Evaluarea vaselor de gătit cu inducție pentru 2020

Atunci când alegeți ustensile de gătit pentru un aragaz cu inducție, trebuie să aveți cel puțin o idee generală a principiului de funcționare a unei astfel de suprafețe.

Ce să cauți atunci când alegi

Suprafața de inducție este extrem de eficientă din punct de vedere energetic, doar fundul se încălzește în timpul funcționării, nu suprafața ceramică și aerul din jur. Mulți cumpărători sunt alarmați de faptul că nu toate felurile de mâncare sunt potrivite pentru gătit pe o plită cu inducție.

Proprietatea principală a fiecărei oale și tigăi este capacitatea de a transmite curent electric. Puteți verifica pur și simplu - atașați un magnet în partea de jos.

Majoritatea tigăilor „vechi” emailate pot fi lăsate, deoarece vor servi pe o nouă plită cu inducție. Produsele fabricate în ultimii ani au o insignă corespunzătoare pe spate. Prin urmare, modelele din sticlă, ceramică, aluminiu, cupru, alamă nu sunt potrivite pentru suprafețe de inducție dacă nu au o acoperire specială.

Ustensilele de bucătărie trebuie să îndeplinească mai multe cerințe:

• Fundul recipientului trebuie să fie plat și să nu depășească zona de încălzire, iar diametrul minim trebuie să fie de cel puțin 12 cm și să aibă proprietăți feromagnetice.
• Cu cât fundul este mai gros (min. 2-6 mm), cu atât are loc o încălzire mai uniformă și mai rapidă.

Pe fiecare astfel de produs, în partea de jos există un disc care contribuie la distribuția treptată a căldurii. Tigaia trebuie să cântărească cel puțin 0,5 kg. Ar trebui să aruncați o privire mai atentă asupra mânerului: cu cât suprafața de conectare este mai mare, cu atât mai bine. Mânerul se încălzește la produsul turnat, dar mânerul Bakelite (plastic termorezistent) sau detașabil nu.

Pentru prăjirea rapidă la temperaturi ridicate, utilizați o tigaie pentru grătar, wok, clătite - în timpul acestui proces, sunt stocate mai multe vitamine.

Materiale

De obicei, vasele de inducție sunt fabricate din oțel inoxidabil sau fontă. Probele de aluminiu au fund feromagnetic sau acoperire antiaderentă. Fiecare material are propriile sale argumente pro și contra.

• Oțel inoxidabil. Alimentele dintr-un astfel de recipient păstrează toate calitățile utile. Oțelul inoxidabil nu se oxidează, alimentele pot fi păstrate în frigider fără a compromite calitatea. Dezavantajele includ faptul că aliajul poate conține nichel, care provoacă alergii. Un alt „dezavantaj” este că alimentele pot arde.
• Produsele din fontă sunt durabile, păstrează căldura mult timp. Suprafața nu emite substanțe nocive. În același timp, suprafața grea, poroasă din fontă absoarbe mirosurile. Nu este recomandat să gătiți mâncăruri acre în ea. Fonta este un metal fragil și trebuie manipulată cu grijă.
• Recipientele emailate sunt potrivite pentru utilizare, cu condiția ca suprafața inferioară să fie plană, fără adâncituri, în caz contrar, în timpul gătitului, poate apărea zgomot datorită oscilației sporite a undelor.
• Probele de aluminiu acoperite cu feromagnetice sunt ușoare, cu o conductivitate termică bună.Printre dezavantaje: aspectul se pierde rapid, alimentele acide nu pot fi păstrate. Încă nu există un răspuns definitiv: este posibilă depozitarea alimentelor într-un astfel de recipient.
• Vasele cu un strat antiaderent necesită îngrijire constantă pentru a nu-și pierde proprietatea principală.

Un pic despre funcționalitate

Materialul folosit pentru fabricarea ustensilelor de bucătărie afectează procesul de gătit? O tigaie din oțel inoxidabil sau emailată este la fel de potrivită pentru gătit, fierbere. Oțelul carbon se încălzește mai repede, așa că dacă fierbeți pastele într-o astfel de cratiță și nu le amestecați ocazional, se poate lipi de fund.

După oprirea aragazului într-o tigaie din smalț, apa se va opri imediat din fierbere, iar într-un recipient din oțel inoxidabil, procesul continuă de ceva timp. Pentru tocană, cea mai bună opțiune sunt vasele cu fundul cu trei straturi (oțel inoxidabil, aluminiu, oțel inoxidabil), încălzirea are loc treptat și uniform, iar alimentele nu se răcesc mult timp.

Fonta, ceramica, oțelul carbon au proprietăți slabe de distribuție a căldurii. În timpul funcționării, inducția afectează fundul, prin urmare, încălzirea întregului volum are loc din cauza creșterii temperaturii în interiorul recipientului. Pierderea de căldură se va produce prin pereți, deci este de preferat să alegeți vase mai groase, dintr-un material care se răcește mai lent (indicat mai sus).

Pentru procesul de prăjire, se folosesc tigăi fără un strat special, fontă sau oțel inoxidabil, este necesar doar să selectați după volum. La vânzare există de obicei exemplare din aluminiu care nu au suprafață de inducție. Trebuie să alegeți un model din oțel inoxidabil cu un strat antiaderent sau aluminiu cu fund de inducție.

Puteți vedea adesea marcajele 18/10 pe spate. Primul număr înseamnă procentul de conținut de crom, acesta trebuie să fie de cel puțin 10,5%, cu cât valoarea este mai mare, cu atât stratul protector este mai gros. A doua cifră este procentul de nichel, 8 este suficient pentru vasele de gătit de înaltă calitate Marcarea oțelului 18/10 este un indicator al calității și rezistenței la coroziune.

Producatori de vesela

Seturi de vase, recipiente separate pentru aragazele cu inducție sunt produse în Rusia și în alte țări.

Printre mărcile scumpe ale Zepter, materialul conține titan și molibden, ceea ce face ca vasele să fie scumpe. Prețul justifică calitatea ridicată: rezistența la coroziune, hipoalergenică, mâncarea din astfel de feluri de mâncare poate fi gătită fără ulei.

Cea mai faimoasă este compania franceză Tefal, care produce aparate de bucătărie și mai multe serii de veselă ieftină. Un alt producător din acest segment, cehul Tescoma, produce vase din oțel inoxidabil.

Mai multe companii germane produc vase de clasă premium:

• Woll prezintă ustensile de bucătărie lucrate manual. Acesta este un vas de gătit turnat cu un strat antiaderent și un fund din titan și ceramică de cel puțin 1 cm. Acest vas este destinat celor care nu sunt obișnuiți să economisească în calitate.
• Oalele BergHOFF au fundul cu 6 straturi, cu inserție din cupru, versiunea mai ieftină este una clasică în trei straturi. Fiecare piesă conține ventuze amovibile convenabile pentru capace cu senzor termic.
• Modelele Fissler se disting prin rafinament, calitate excelentă și valoare ridicată. În gamă: oale, tigăi, oale, braziers, wok-pan.

Cele mai bune vase din fontă sunt produse de compania finlandeză Hackman, care are o istorie îndelungată. Versiunea bugetară a veselei este produsă de compania chineză Appetite. Produsele din oțel inoxidabil și aluminiu sunt rezistente la deteriorări mecanice, au o durată lungă de viață și sunt rezistente la medii alcaline.

Lodge (SUA) produce tigăi pentru grătar din fontă obișnuite și duble. Swiss Diamond produce producători de crepe de calitate excelentă. Au un strat nanocompozit antiaderent cu cristale de diamant. Este foarte durabil, nu se desprinde și poate rezista la temperaturi ridicate. Producătorul garantează utilizarea pe termen lung chiar și atunci când este expus la metal, adică nu este necesară utilizarea unei spatule din lemn.

Puțini producători pot oferi clienților o tigaie cu celule separate. O astfel de propunere este făcută de Risoli italian, seria iduction. Modelul are un strat de titan antiaderent și o grosime a fundului de 8 mm. Aceeași companie produce vase de aluminiu de înaltă calitate pentru segmentul bugetar.

Pentru plita cu inducție, a fost chiar dezvoltat un wok cu fundul special special și există, de asemenea, arzătoare de wok încorporate.

Wok-ul clasic ar trebui să fie făcut în China, cu un grătar, Tefal - Titanium pro și Swiss Diamond cu cristale de diamant.

Francezul Cristel oferă probe de ceramică cu un preț de 7300 de ruble.

Seturi de vase

Berndes Vario Click Induction White - elegant pentru bucătărie

Setul este format din 7 articole: 3 tigăi, capace din sticlă călită (16mm, 20mm, 24mm) și o cratiță. Toate recipientele sunt fabricate din aluminiu de înaltă calitate acoperit cu ceramică, rezistă la temperaturi de până la 400̊ și rezistente la zgârieturi. Fundul are o înălțime de 6 mm, mânerele sunt turnate, toate acestea vă permit să folosiți vasele în cuptor.

Producătorul Berndes (Germania) oferă o garanție de 2 ani.

Preț: de la 11 400 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Rainstahl 1818-08RS \ CWRed - buget și frumos

Trei oale cu un volum de 2,5 L, 3,4 L, 4,9 L și o ladă de 1,8 L au un design roșu interesant. Material - oțel inoxidabil, capace de sticlă cu jantă metalică. Fundul capsulei permite întregului recipient să se încălzească treptat și să se mențină cald timp îndelungat.

Conform recenziilor, nu este recomandabil să spălați tigaia în mașina de spălat vase - acest lucru poate deteriora stratul roșu. Nu există o astfel de recomandare în instrucțiuni.

Producător: Rainstahl (China).

Preț: 4700 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Bekker Jumbo - convenabil, profitabil, de înaltă calitate

Ghivecele (2,9 l, 3,9 l, 6,5 l) sunt fabricate din oțel de înaltă calitate 18/10. Suprafață mată cu o bandă oglindită. Toate oalele au o îndoire specială pentru scurgerea convenabilă a lichidului, un fund multistrat, încapsulat. Capacele din sticlă temperată pentru a ține evidența procesului de gătit.

Țara: Germania.

Preț: 4190 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Cele mai bune caserole

Rondell Flamme 2,3 l - calitate dovedită

Tigaie a companiei germane cu corp din oțel inoxidabil. Tehnologia unică vă permite să utilizați foarte puțin ulei sau grăsimi pentru gătit, păstrând în același timp vitamine și minerale. Fundul multistrat de 5 mm contribuie la o distribuție uniformă a căldurii în recipient.

Pentru scurgere este prevăzută o gură mică în partea de sus. Tigaia are mânere din silicon și un capac de sticlă cu o jantă metalică și o gaură pentru degajarea aburului. Datorită lustruirii pentru oglinzi și satin, tigaia are un aspect atractiv.

Țara de origine: Germania.

Cost: până la 3700 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Regent Inox Apple - pentru uz zilnic

Oala fabricată în China de 2,7 L este fabricată din oțel cu o suprafață mată. Fundul este în 3 straturi, acumulând căldură, datorită unui design special, căldura se răspândește treptat în întregul recipient și încălzirea are loc rapid.

Mânerele din bakelită sunt protejate de căldură, capac din sticlă rezistentă la căldură și o gaură pentru abur. Tigaia este ușor de curățat, așa cum sa menționat în recenzii.

Țara: China.

Cost: de la 2600 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Nadoba Maruska - funcție dublă

Un design și funcționalitate interesante sunt oferite de un producător ceh. Tigaia este fabricată din oțel inoxidabil, fundul este capsulă, multistrat de aluminiu de 5 mm, se fac mai multe găuri în capacul de sticlă pe inserții metalice, ceea ce permite utilizarea acestuia ca strecurătoare.

Mânerele sunt pliabile, ceea ce este convenabil pentru gătit și depozitare. Caserola cu un volum de 3L, în interior există o scală de măsurare, este potrivită pentru orice aragaz.

Țara: Republica Cehă.

Preț: de la 1600 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Tigaie pentru plite cu inducție

Tigaie Tefal Hard Titanium - un vechi prieten

Material - aluminiu forjat, înălțimea peretelui - 50 mm, grosime - 4,5 mm. Există un cerc în centru - un indicator de încălzire. Titan, finisaj dur. Mâner de carbolit nedemontabil. Cu o utilizare adecvată (spălați când se răcește, utilizați doar o spatulă din lemn sau silicon), produsul va dura mai mult de un an.

Producător de marcă: Franța.

Preț: de la 2700 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Frybest Bordo-F28I - calitate înaltă

Tigaia din aluminiu este acoperită cu un strat ceramic antiaderent XTREMA - cea mai recentă nanotehnologie folosind materiale naturale: piatră și nisip. Proprietatea antiaderentă este de 2 ori mai mare decât a generației anterioare, iar rezistența la căldură este crescută de 9,3 ori. Partea de jos: 4,5 mm, înălțimea peretelui: 55 mm.

Țara: Coreea de Sud.

Cost: de la 6000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Nadoba Mineralica 728416 - acoperire fiabilă

Tigaia producătorului ceh este fabricată din aluminiu turnat, cu o acoperire antiaderentă pe bază de granit Pfluon pe bază de granit, care nu conține substanțe nocive, este durabilă, rezistentă la uzură.

Acoperirea este localizată la exterior și la interior și este capabilă să prevină formarea depozitelor de carbon. Se poate folosi o spatulă metalică. Mânerul tigaiei este de tip bachelită, nu se încălzește.

Țara: Republica Cehă (există o versiune chineză).

Preț: de la 2800 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Rondell Urban RDA-882 - pentru aragaz și cuptor

Tigaie excelentă a unei companii germane. Este fabricat din aluminiu turnat sub presiune cu o acoperire: fund - 5 mm, pereți - 2 mm. Ar trebui să acordați atenție unui mâner interesant, cu un dispozitiv de închidere magnetic și un buton cu care mânerul poate fi detașat, iar tigaia poate fi introdusă în cuptor pentru coacere.

Țara: Germania.

Preț: 28 mm de la 2690 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Tigaie "Ferra Induction", Ø28 - calitate rusească

Compania rusă Neva Metal Cookware (NMP) produce tigăi de o calitate excelentă, inclusiv cele pentru o aragaz cu inducție. Produsul este fabricat din aluminiu turnat sub presiune, are un strat de ceramică moartă. Datorită utilizării tehnologiei „Full Induction”, întreaga suprafață a tigaiei este conductivă magnetic, ca urmare suprafața se încălzește în 70 de secunde. Tigaia este echipată cu un mâner detașabil.

Țara Rusia.

Preț: 4250 frecați.

Avantaje:

Dezavantaje:

Cel mai bun stewpan

Mayer & Boch MB14 cm - de neînlocuit pentru bebeluși

Tigaia este fabricată din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Fundul capsulei favorizează încălzirea treptată în interior. Mâncarea poate fi gătită cu un minim de grăsimi. Mâncărurile sunt convenabile pentru volume mici și sunt populare printre tinerele mame. Mâner din oțel, nu se încălzește. Setul include un capac de sticlă rezistent la căldură.

Țara mărcii: Germania, producător: China.

Preț de la 740 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Ustensile Kamskaya S18-1U6060 26 cm - funcționalitate

Veselă din fontă realizată prin tehnologia de turnare la rece. Materialul este ecologic, acumulează căldură și îl reține mult timp. Vasele sunt rezistente la temperaturi ridicate, nu se tem de stresul mecanic (cuțite metalice, furci).

Trebuie amintit că fonta este un metal fragil și poate crapa dacă este scăpat de la înălțime. Înainte de prima utilizare, asigurați-vă că țineți cont de recomandările de utilizare date în instrucțiuni. Dacă pregătirea inițială nu este corectă, poate apărea rugina. Cumpărătorii oferă doar feedback pozitiv.

Țară: Rusia, marca: ustensile Kamskaya.

Preț: 1490 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Nadoba Dara 28 cm 729115 - asigurarea calității

Tigaia este fabricată din aluminiu turnat, cu o acoperire antiaderentă cu 5 straturi de Pfluon, întărită cu minerale. Mânerele sunt echipate cu tampoane din silicon. Capac de sticlă cu jantă din silicon pentru o potrivire confortabilă.

Cratița este sigură pentru mașina de spălat vase. Producătorul oferă o garanție de 5 ani.

Țara: Republica Cehă.

Preț: 4000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Atunci când alegeți ustensile de gătit pentru un aragaz cu inducție, trebuie să aruncați o privire mai atentă nu numai asupra mărcilor celebre, ci și pentru a vă familiariza cu cele mai noi noutăți. Cu o îngrijire și respect corespunzător, vasele vor rezista mult timp. Sperăm că articolul nostru vă va ajuta să învățați ceva nou și să vă alegeți.