Timp de secole, ceaiul alb a fost o băutură a împăraților chinezi, care nu era disponibilă populației generale. În ultimii ani, consumul de soiuri de ceai alb puțin cunoscute a crescut în întreaga lume datorită proprietăților sale antioxidante dovedite. Dacă doriți să încercați noutăți despre ceai, ați auzit despre caracteristicile unice și sunteți interesat să aflați mai multe, redacția site-ului „bestx.htgetrid.com/ro/” oferă o evaluare a celor mai bune soiuri de ceai alb pentru 2020, de la cele mai rafinate la cele comerciale.
Conţinut
O băutură extrem de valoroasă
Costul ceaiului alb este unul dintre cele mai mari. Motiv: Este fabricat din cea mai prețioasă și aromată parte a plantei de ceai.
Origine comună cu alte ceaiuri, verzi sau negre. Se folosește aceeași plantă din care se fac toate ceaiurile. Diferența constă în a rupe doar mugurii și ramurile care se trezesc. Recolta este primăvara și toamna, momentul în care planta se umple cu muguri acoperiți cu puf alb delicat. Colecția are loc într-o perioadă scurtă de timp, câteva zile, dimineața devreme. Nu se folosește nicio tehnică, ci doar mâinile pricepute ale culegătorilor.
Mugurii și lăstarii delicati născuți, acoperiți cu vilozități argintii, sunt lăsați pe covoare de bambus în aer, uscate încet. Spre deosebire de alte tipuri de ceai, care suferă procesele de prăjire, fermentare, oxidare, în funcție de soi, ceaiul alb nu suferă nicio transformare.
Absența completă a procesării conferă soiurilor albe nu numai un gust delicat special, ci și păstrează substanțele nutritive. Prin urmare, proprietățile benefice sunt mai mari decât cele ale altor ceaiuri.
Necesită o atitudine atentă nu numai în timpul producției, ci și în timpul transportului, depozitării și utilizării. Nici apa de preparare nu ar trebui să fiarbă pentru a nu distruge valoarea și fragilitatea frunzelor de ceai.
Unde crește
Până nu demult, era necunoscut în afara Chinei, dar acum începe să se răspândească în Rusia și restul Occidentului. Regiunea de origine este provincia chineză Fujian, cei mai buni producători sunt doar acolo. Deși producția sa extins recent în părți din Japonia, regiunile Darjeeling din India și Sri Lanka.
Beneficiu
Dintre toate ceaiurile, are cel mai înalt nivel de antioxidanți care protejează organismul de atacul radicalilor liberi care provoacă îmbătrânirea.
Diverse studii au arătat că ceaiul alb este esențial în prevenirea cancerului: o clasă specială de antioxidanți, flavonoizii, sunt cunoscuți pentru capacitatea lor de a contracara dezvoltarea celulelor canceroase.
Lista efectelor benefice este impresionantă: băutura îmbunătățește densitatea osoasă, ajută la prevenirea osteoporozei și a artritei, are efecte antibacteriene și antivirale, susține imunitatea, protejează dinții și gingiile, menține pielea tânără, sănătoasă și radiantă.
În cele din urmă, stimulează metabolismul glucidic, jucând un rol de sprijin în contextul unei diete de slăbit.
Energia trezirii mugurilor de ceai a fost apreciată în medicina chineză încă din antichitate și este încă folosită ca medicament. De exemplu, ceaiul alb este eficient pentru diabetici, deoarece scade nivelul glicemiei și reduce simptomele clasice ale bolii, sete intermitentă și somnolență.
Contraindicații
Doza optimă de ceai alb variază de la 2 la 4 căni pe zi. În acest fel puteți profita la maximum de proprietățile benefice ale băuturii.
Lista efectelor adverse nu este foarte lungă.
Conține fluor, care, dacă este luat în cantități excesive, distruge smalțul dinților.
Având în vedere prezența cofeinei (deși în doze mai mici decât alte tipuri de ceai), consumul excesiv provoacă tulburări de somn, agitație, anxietate, nervozitate și amețeli. Prin urmare, nu este potrivit pentru copii.
Flavonoidele reduc absorbția fierului în organism, astfel încât persoanelor anemice li se recomandă să bea infuzia între mese.
Deoarece stimulează secreția gastrică, nu este recomandat celor care suferă de ulcere duodenale sau gastrită.
Care sunt soiurile
Clasificarea se bazează pe ce parte a plantei este utilizată. Există patru opțiuni în total.
- Acul de argint (Baihao Yinzhen)
Cel mai bun dintre soiurile de ceai alb, de elită, realizat din cei mai tineri lăstari, ușor, delicat. De ce se numește așa? Mugurii nesudati arata ca ace argintii-albicioase.
- Bujor alb (Bai Mudan)
Calitatea este puțin inferioară acelor de argint. Conține atât lăstari, cât și frunze mici, încă tinere, acoperite cu cea mai bună puf alb. Acest tip are un gust mai puternic și o culoare mai bogată.
- Show mei (Long Life Eyebrow Shou Mei)
Mai puțin valoros decât precedentele două, dar și un produs natural excelent fără fermentare. Se obține din materii prime tinere rămase după selecție pentru cele mai înalte soiuri.
- Gong Mei (Tribute Eyebrow Gong Mei)
Soi secundar, minim prelucrat, spre deosebire de precedentele. Frunzele ulterioare conferă o aromă mai fructată decât alte ceaiuri albe.
Care este mai bine să cumperi
Există mai multe substanțe utile, catechine și aminoacizi în primele frunze și muguri decât în cele ulterioare. Prin urmare, cu cât nota este mai mare, cu atât este mai utilă. Dar conținutul de cofeină este același pentru toate speciile.
Cerințele pentru Shou mei și Gong mei sunt mai mici, dar, potrivit cumpărătorilor, acestea sunt băuturi demne de remarcat: ieftine, dar gustoase (mai ales dacă au îmbătrânit de câțiva ani). Depozitarea poate dura până la douăzeci de ani. Cele mai bune recenzii de la cunoscători primesc exemplare de cinci ani. Deși aceasta este o chestiune de gust. Unii oameni preferă culturile proaspete.
Criteriile de selecție pentru ambalare sunt, de asemenea, importante. Se consideră că ceaiul de cea mai înaltă calitate. Dar ceaiul alb este atât de delicat încât se transformă cu ușurință în praf în timpul transportului. Este neplăcut pentru oricine să aleagă cea mai scumpă opțiune într-un magazin online și apoi să obțină ceva care nu arată în niciun fel ca ace de argint. Merită să aruncăm o privire mai atentă asupra formelor presate, a clătitelor sau a bilelor.
Producătorii oferă, de asemenea, numeroase combinații de ceaiuri albe cu alte ierburi benefice pentru a completa aroma și a îmbogăți proprietățile. Puteți găsi ceai alb de zmeură, ceai de aloe vera, ceai de portocale și multe altele. Toată lumea o va ridica după gust.
Ceaiul alb chinezesc high-end nu se găsește în supermarketuri, este mai bine să mergeți la magazinele de ceai specializate sau să comandați online.
Cele mai bune ceaiuri albe pentru 2020
Ace de argint
Ace FirstTeaco Premium Silver
Ceai rar scump din mugurii de primăvară. Frunzele sunt cultivate în China în regiunea Fujian, cunoscută pentru calitatea excelentă a plantelor de ceai, unicitatea soiului. Potrivit cumpărătorilor, gustul acestei infuzii este bine echilibrat, ceea ce o deosebește din punct de vedere calitativ de alte ceaiuri de tip industrial. Ambalare - pungi sigilate.
Greutate: 500 g. Cât: 3560 ruble.
Avantaje:
- Cea mai bună categorie dintre soiurile albe;
- Mirosul primăverii, trezirea înfloririi;
- Aderarea strictă la tradiția colecției chineze;
- Consum economic.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Compania rusească de ceai Fire de argint
Din 1998, compania rusească de ceai este liderul pieței de ceai și cafea din Rusia, garantează colectarea în provincia Fujian, respectarea 100% a cerințelor pentru transport și depozitare, ambalajele de marcă își păstrează gustul mult timp. Tipuri oferite spre vânzare: ace de argint și fire de argint. Traducere diferită a numelui, dar acesta este același soi alb chinezesc cu frunze mari.
Greutate: 500 g. Preț: 2959 ruble.
Avantaje:
- Gust ușor dulce;
- Compoziție fără aditivi;
- Preparare rapidă;
- Material de ambalare de înaltă calitate pentru păstrarea proprietăților utile.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Colecția chineză Basilur Ceai alb
Un ceai apreciat pentru aroma sa florală unică, însoțit de o aromă intensă, de lungă durată. Procesarea este minimă pentru a nu afecta gustul și a păstra nutrienții. Comparativ cu alte produse din varietatea de ace de argint, este cel mai ieftin, prin urmare este potrivit pentru cei care nu vor să cheltuiască mult, dar nu vor să renunțe la calitatea excelentă a infuziei.
Greutate: 100 g. Preț mediu: 270 ruble.
Avantaje:
- Cea mai înaltă notă;
- Compoziție 100% naturală;
- Exclusiv de la muguri tineri;
- Solubilitate rapidă.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Bujor alb
Ceai în vârstă "E Sheng Lao Bai Mu dan, bujor alb"
Diferă într-o varietate de gusturi. Când este uscat, există o aromă de ciocolată. La prima interacțiune cu apa fierbinte, aceasta se intensifică, există note de citrice, flori și caramel. Apoi zmeură, cireșe, salcâm, miere ... Totul se împletește, de fiecare dată un buchet nou. Recenziile sunt foarte bune, băutura surprinde, fascinează, fiecare își găsește propriul mod de a găti. Un alt punct forte este colecția de acum zece ani, în primăvara anului 2010. Acest ceai alb chinezesc este ca vinul de epocă.
Greutatea standard este de 357 g. Prețul este de 4013 ruble.
Avantaje:
- Compoziție calitativă - mai mulți muguri, mai puține frunze;
- Schimbarea caracteristicilor aromelor cu fiecare infuzie;
- Formular de eliberare - clătită presată;
- Expunere pe termen lung.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Di Maestri Deluxe White peony Bai Mu Dan
Frunza de ceai este cultivată în China în regiunea Fujian, din cele mai vechi timpuri renumită pentru aprovizionarea cu culturi de ceai pentru dinastiile imperiale. Procesul de producție îndeplinește criteriile tradiției și, prin urmare, își păstrează perfect proprietățile utile. Se dizolvă în apă în câteva minute.
Greutate: 50 g. Preț: 990 ruble.
Avantaje:
- Respectarea sitului istoric, sezon și metoda de colectare;
- Gustul dulce nu necesită zahăr adăugat;
- Frunze mari de lăstari sensibili;
- Infuzie instantanee.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Dammann Frères Pai mu tan Pivoine blanche
Produs de marcă cu fermentație scăzută. După colectare, mugurii de ceai, frunzele și mugurii sunt ușor uscați la soare, aceasta este limitarea procesării soiului de bujor alb. Producătorul recomandă să infuzeze puțin mai mult decât alte soiuri pentru a dezvălui aroma completă. Diferă prin aromă florală și dulceață persistentă.
Preț: 2470 ruble.
Avantaje:
- Conservarea nutrienților din cauza lipsei de prelucrare;
- Compoziție 100% naturală;
- Capacitatea de a insista de multe ori;
- Se răcește pe timp cald, se încălzește în anotimpuri reci.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Arată-mi
Lao Shou Mei "Sprâncenele bătrânului" minge 20 buc.
Frunzele și mugurii din care se obține ceaiul sunt recoltate primăvara, când lăstarii sunt la început. Din acest motiv, este posibil să se obțină o aromă și un gust bogat, dar proaspăt, în același timp, care, potrivit cumpărătorilor, este pe deplin dezvăluit vara. Producătorul a format porții de 5-7 g. O bilă este concepută pentru un pahar mare.
Preț: 1190 ruble pentru 140 g.
Avantaje:
- Aroma intensă de miere fructată;
- Infuzie în apă caldă și rece;
- Formă convenabilă de eliberare - bile presate în folie.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Hunan East Land Tea Co., Ltd Lao Shou Mei (Gene de longevitate)
Ceai alb chinezesc de prospețime și calitate maximă. Genele argintii sunt fabricate din muguri de ceai de primăvară devreme, care vor încânta consumatorii de ceai. Fiecare ceașcă oferă arome unice, precum și antioxidanți și minerale care sunt benefice organismului. Importat de la o mică companie de familie din China.
Greutate: 10 g. Preț: 700 de ruble.
Avantaje:
- Muguri de ceai 100% de cea mai bună calitate;
- Cupa are o culoare deschisă, un buchet moale de arome florale și fructate;
- Se recomandă să beți fără lapte, zahăr sau alți aditivi;
- Gătit în două minute.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Twinings Plic alb pur
Versiunea comercială oferită de un cunoscut brand de ceai de pe piața de masă. Caracteristici: dulceață și aromă foarte delicate. Făcut din lăstari de plante. Producția în Europa după recoltare în țara de origine. Este soluția perfectă pentru a savura o băutură delicată fără a cheltui o avere.
Greutate: 30 g. Ambalare - 20 plicuri. Prețul mediu: 243 ruble.
Avantaje:
- Marcă populară printre cunoscătorii de ceaiuri;
- Disponibilitate pentru o gamă largă de consumatori;
- Culoare, gust, miros frumos;
- O formă practică de eliberare.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Gong mei
Yue Guang Bai (White Moonlight) (White Loose Puerh) Premium
O mostră excelentă de ceai chinezesc pentru consum personal. Este recomandat să beți 2-3 căni în fiecare zi pentru o sănătate mai bună. Fără parfumuri adăugate. Doar frunze de ceai 100% naturale. Poate fi consumat în orice moment al zilei.
Preț pentru 10 g - 900 de ruble.
Avantaje:
- Caracteristici organoleptice plăcute;
- Compoziție naturală;
- Ediții limitate, produse în cantități mici;
- Ca toți cei care o beau.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Ceaiul Yue Guang Mei Ren (Frumusețea în lumina lunii)
Fiecare frunză de ceai pentru acest tip este selectată și preparată cu mare atenție la calitate pentru a oferi consumatorului un produs cu un gust plăcut și proprietăți benefice pentru organism.
Prețul mediu: 115 ruble pentru 20 g.
Avantaje:
- Gust delicat delicat;
- Efect tonic pronunțat;
- Infuzie rapidă;
- Infuzie transparentă pură.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Pungi de ceai alb Richard Royal
Deși este un produs de marcă de înaltă calitate, se vinde la un preț pe care majoritatea cumpărătorilor îl consideră benefic și acesta este un motiv pentru a-l adăuga la rating. Ambalate imediat după recoltare, nu există nicio îngrijorare că calitatea frunzelor a fost modificată de expunerea la lumină sau aer. Firma respectă tradiția estică a producției de ceai.
Preț: 96 ruble.
Avantaje:
- Disponibilitate pentru o gamă largă de consumatori;
- Gust delicat, delicat, catifelat;
- Se prepară rapid și economic.
Dezavantaje:
- Nu a fost detectat.
Sfaturi de gătit
Regulile generale se aplică oricărui tip de ceai. În primul rând, utilizați un ceainic transparent sau din ceramică care nu a fost tratat niciodată cu detergenți. Bea apă fără var. Se prepară prin vărsare sau infuzare, dacă se dorește.
Dar există unele particularități. Apa nu trebuie să fie prea fierbinte. Temperatura ideală este de 80 de grade, corespunzând cu începutul procesului de fierbere. 200 ml necesită aproximativ 2,5 grame de ceai. Alternativ, se folosește un plic sau o minge, deja corect dozată pentru o ceașcă. Timpul recomandat de perfuzie este de 2 până la 7 minute, în funcție de gust. Potrivit majorității cunoscătorilor, cu cât este mai lung cu atât mai bine.
Cu metoda deversării, apa ar trebui să fie puțin mai caldă, la 90 de grade. Puteți vărsa de până la cincisprezece ori. Din cinci grame utilizate inițial la 100 ml, rezultatul este de un litru și jumătate de ceai.
Dacă temperatura recomandată este depășită, apare un gust amar.
Ceaiul alb are proprietăți rare: aceleași frunze sau plicuri de ceai pot fi infuzate de mai multe ori; unele tipuri sunt preparate chiar și în apă rece; nu necesită adăugarea de îndulcitori sau lapte.
Culoarea băuturii finite nu este nicidecum albă, este asemănătoare cu ceaiul verde clasic cu predominanță de galben.
Concluzie
Ceaiul alb chinezesc se obține doar din cele mai delicate părți ale plantei, în anumite zile ale anului și cu o prelucrare minimă. Această băutură este un remediu puternic pentru pierderea în greutate, anti-îmbătrânire și protecția sistemului circulator. Naturale și bogate în polifenoli. Gustul dulce, moale și delicat se exprimă cel mai bine cu infuzie prelungită și o temperatură de 80 de grade.
Dacă sunteți un iubitor de ceai alb, împărtășiți-vă părerea, care companie este cel mai bun produs și de unde să cumpărați produse de calitate.
