Cultul alimentelor sănătoase este incredibil de popular în lumea modernă. Dar, adesea, astfel de feluri de mâncare sunt pur și simplu lipsite de gust, în plus, sunt destul de scumpe. De aici apare întrebarea: „Cum puteți pregăti mâncarea, astfel încât să devină nu numai sănătoasă, ci și gustoasă?” Desigur, sunt mulți factori necesari pentru a atinge cu succes acest obiectiv. Dar, poate, una dintre cele mai importante este alegerea corectă a felurilor de mâncare. Nu este un secret faptul că mulți oameni care urmează dieta au înlocuit mult timp tigăile convenționale cu tigăi la grătar. Ce sunt și ce sunt? Care sunt avantajele și dezavantajele lor? Cel mai important, cum să alegeți cea mai bună tigaie pentru grătar pentru 2020?
Conţinut
Tigaie la grătar
Particularitatea acestui tip de vase este prezența unui fund cu nervuri, care vă permite să înlocuiți suprafața grătarului utilizată pentru gătit pe grătarul pentru grătar. Acest element de ustensile de bucătărie diferă, de asemenea, de o tigaie obișnuită prin prezența laturilor groase și a fundului gros, care se datorează particularităților muncii sale. Care sunt aceste caracteristici și cum se desfășoară procesul de gătit într-o tigaie pentru grătar?
Procesul de gătit
Când tava este încălzită, pereții și fundul creează o căldură intensă, cunoscută și sub numele de efect de „cuptor”. Sucul curge în părțile proeminente - jgheab, în care, fiind îmbibat, produsul este prăjit. Datorită factorilor de mai sus, vasul atinge o stare de pregătire fără arsură.
Acest fel de mâncare este destinat gătitului cărnii, păsărilor, peștelui, fructelor de mare, precum și preparatelor delicioase cu legume și fructe.
Avantaje și dezavantaje
Ca orice în această lume, acest dispozitiv de bucătărie pentru casă și nu numai, are avantajele și dezavantajele sale.
Beneficii:
- Beneficiu pentru sănătate. Fără îndoială, primul element de pe această listă va fi absența sănătății cauzate de consumul de alimente gătite pe acest fel de mâncare. Acest rezultat se obține datorită absenței sau minimizării uleiului, precum și conservării tuturor proprietăților utile ale produsului datorită particularităților procesului de gătit.
- Economisire. Mai mult, vorbim nu numai despre economisirea uleiurilor vegetale pentru prăjire, ci și despre economisirea de bani și spațiu pentru depozitarea tigailor obișnuite - toate felurile de mâncare pot fi gătite într-o tigaie pentru grătar, iar dacă le prăjiți în același timp, puteți vorbi și despre economisirea timpului.
- Versatilitate. Kitul include o varietate de piese și mânere care sporesc funcționalitatea vaselor de gătit și oferă capacitatea de a coace mâncarea, așa cum se face într-un grătar.
- O bucătărie curată este o mândrie pentru orice persoană. În timpul gătitului, excesul de grăsime curge în jgheaburi și se evaporă acolo, ceea ce ajută la evitarea problemelor de miros neplăcut în bucătărie și în apartament / casă în ansamblu.
- Estetică. Oamenii-estetici vor aprecia cu siguranță aspectul incredibil de apetisant al preparatelor gătite pe o suprafață ondulată.
Dezavantaje:
- Îngrijire regulată.O altă diferență semnificativă față de o tigaie convențională pentru grătar constă în îngrijirea mai amănunțită, care constă nu numai în spălarea, care este împiedicată de prezența umflăturilor și canelurilor, ci și în ștergerea completă a vaselor și uscarea lor cu ulei special pentru a elimina posibilitatea de rugină.
- Greutate. Aceste tigăi sunt puțin mai grele decât tigăile obișnuite, ceea ce le face, de asemenea, oarecum dificile de îngrijit.
- Lipsa acoperirii. Adesea capacul trebuie cumpărat în plus, deoarece nu este inclus în kitul principal.
Cu toate acestea, toate dezavantajele existente ale acestui atribut de bucătărie se estompează complet pe fondul avantajelor sale.
Diferențe între tigăi pentru grătar
Tigaile de diferite mărci și modele au o serie de diferențe în unele caracteristici. Iată o listă cu o descriere a fiecărui articol.
Forma
Există 4 forme pentru acest fel de mâncare: pătrat, dreptunghiular, oval și rotund.
- Forma pătrată este potrivită pentru gătirea tuturor tipurilor de produse, este foarte spațioasă, ceea ce a câștigat un avantaj față de forma rotundă;
- Forma rotundă este inferioară în spațiu față de cea pătrată, este recomandată pentru gătitul cărnii și cotletelor;
- Formele dreptunghiulare și ovale sunt cele mai potrivite opțiuni pentru gătitul peștelui și fructelor de mare.
Tipul capacului
Există două tipuri de capace pe piața mărfurilor: capace obișnuite și capace de presare.
Prima opțiune este ușoară, în timp ce greutatea celei de-a doua ajunge până la 6 kg. Cu toate acestea, această greutate este justificată de avantajul pe care îl are capacul - au o suprafață nervurată, precum fundul vaselor, și înfundă găurile de aer ale tigaiei, ceea ce permite acestei metode de gătit să facă felurile de mâncare deosebit de suculente și fragede.
Un stilou
Există trei tipuri de mânere: turnate, detașabile și fixe.
- Demontabil: ajută la reducerea suprafeței ocupate de tigaie, precum și la evitarea topirii la gătit;
- Distribuție: cea mai fiabilă dintre toate cele trei opțiuni, totuși, este incomodă, deoarece se încălzește foarte mult în timpul utilizării;
- Remediat: spre deosebire de opțiunea anterioară, cea mai puțin fiabilă și cea mai ieftină opțiune.
Manipulați materialul
De asemenea, mânerele se disting prin materialul din care sunt confecționate. Există silicon, lemn, un amestec de oțel și bakelită, fontă.
Suprafața interioară
Toate tigăile sunt acoperite cu un strat antiaderent, dintre care există mai multe tipuri:
- Acoperit cu teflon. Vasele cu acest tip de acoperire pot fi gătite fără ulei, dar au o durată de viață foarte scurtă, deoarece se sparg rapid de la temperaturi ridicate. Durata de viață este de 1-2 ani.
- Acoperire ceramică. Spre deosebire de predecesorul său, este puternic, fiabil și durabil. Este adevărat, ar trebui să fii deosebit de atent cu el: fără bureți și lame de zgâriere, ci doar materiale moi și blânde. Durata de viață este de 2-3 ani.
- Pardoseli din marmură sau piatră. Dintre avantaje - o suprafață mai reliefată datorită așchilor de piatră. Grija pentru ea ar trebui să fie la fel de atentă așa cum este descris în paragraful anterior. Durata de viață este de 2-3 ani.
- Acoperire cu titan. De asemenea, este foarte puternic și durabil, dar prețurile pentru vase cu o astfel de acoperire mușcă direct.
Dependența de tipul plăcii
- Aragaz. Nu există interdicții sau permisiuni speciale pentru acest tip de aragaz. Se recomandă doar alegerea ustensilelor cu fundul mai subțire pentru a distribui căldura și încălzi uniform.
- Aragaz electric. Atunci când alegeți ustensile pentru acest tip de aragaz, merită să urmăriți coincidența în mărime a diametrului vasului și a discului de încălzire.
- Placă din sticlă ceramică. Pentru plăcile din sticlă-ceramică, merită să alegeți ustensilele cu fundul neted și, la fel ca în ultimul paragraf, asigurați-vă că dimensiunile se potrivesc.
- Aragazuri cu inducție. Pentru astfel de sobe, puteți utiliza numai tigăi cu o inserție magnetică specială.
Material
Practic, aceste tigăi sunt fabricate din fontă, aluminiu sau oțel. Care sunt avantajele și dezavantajele fiecăruia dintre materiale?
Aluminiu.
Pe astfel de feluri de mâncare, mâncărurile din pește și pui sunt cele mai reușite, potrivite pentru fripturi.
Avantaje:
- Cost scăzut. Ustensilele de bucătărie din aluminiu sunt destul de bugetare, costul lor poate crește doar datorită costisitoarei acoperiri antiaderente.
- Vasele de gătit se încălzesc rapid datorită conductivității termice bune a aluminiului.
Dezavantaje:
- Aluminiul nu rezistă la temperaturi ridicate; în plus, atunci când temperatura crește peste nivelul prescris, devine toxic.
Fontă
Acest material este un fel de clasic neschimbat în lumea gastronomică, preferă bucătarii cu înaltă calificare.
Avantaje:
- O perioadă lungă de timp păstrează efectul „cuptorului”;
- Încălzirea uniformă a întregii suprafețe a cratiței;
- Este versatil în alegerea dispozitivelor de gătit, deoarece este rezistent la daune mecanice.
Dezavantaje:
- Este necesară o îngrijire atentă, în absența căreia suprafața se ruginește rapid și strică gustul produselor;
- Vasele durează mult să se încălzească;
- Ustensilele de bucătărie din fontă sunt grele;
- Nu este potrivit pentru toate tipurile de sobe.
Oţel
„Mediu”, potrivit cumpărătorilor.
Avantaje:
- La fel ca fonta, este rezistentă la deteriorarea mecanică;
- Tigaile din oțel aparțin segmentului de preț mediu;
- Încălziți repede.
Dezavantaje:
- Se răcesc cât de repede se încălzesc.
Completări interesante și utile
Unele tigăi au accesorii suplimentare care pot fi foarte utile în procesul de gătit.
Tigaie cu grătar dublu
Acest tip de vase, conform principiului de funcționare, este foarte asemănător cu un fier de vafe obișnuit. Un avantaj incontestabil este comoditatea, care constă în absența necesității de a răsturna vasul; acest lucru poate fi realizat prin simpla răsucire a tigaiei. În plus, părți ale acestuia pot fi utilizate separat.
Tigaie la grătar cu mai multe compartimente.
Astfel de vase au separatoare, iar în unele compartimente fundul este nervurat, în altele este neted, ceea ce vă permite să gătiți toate vasele folosind un singur recipient.
Cum să alegi o tigaie pentru grătar?
Acum, când se știe ce este acest element de ustensile de bucătărie, pentru ce este destinat, punctele tari și punctele slabe ale acestuia, precum și diferențele dintre diferite mărci, este necesar să se stabilească ce criterii ar trebui luate în considerare și la ce ar trebui să se acorde atenție pentru a evita greșelile la alegerea acestui fel de mâncare.
Vă întrebați ce tigaie este cea mai bună de cumpărat, atunci iată câteva sfaturi și trucuri:
- Grosimea fundului. Merită să alegeți recipientul, a cărui fund și laturi sunt mai groase, deoarece corectitudinea și rezultatul procesului de gătit depind de aceste două criterii.
- Înălțimea laturilor. Este necesar să decideți în prealabil ce feluri de mâncare vor fi prăjite în această tigaie, deoarece pentru prăjirea cărnii merită să folosiți feluri de mâncare cu părți înalte. Nu există recomandări speciale pentru alte produse.
- Înălțimea umflăturilor și adâncimea canelurilor. Dimensiunea minimă pentru aceste două valori este de 0,5 cm. Dacă indicatorul este mai mic, atunci capacitatea își pierde toate avantajele grătarului.
- Canal de scurgere. O mare comoditate va fi gura de scurgere, prin care este convenabil să îndepărtați excesul de grăsime.
- Material și acoperire antiaderentă. Argumente pro și contra tuturor materialelor disponibile și a acoperirilor antiaderente au fost descrise mai sus. Merită să faceți o alegere în funcție de bugetul alocat achiziției, precum și de tipul și dimensiunea aragazului.
- Diametrul tigaiei. Acest parametru trebuie selectat pe baza numărului de membri ai familiei: cu cât sunt mai mulți, cu atât diametrul este mai mare. Pentru o persoană, diametrul de 24 cm este potrivit, pentru două - 26 cm, pentru trei sau mai multe - de la 28 cm.
De unde să cumpărați o tigaie pentru grătar?
Îl puteți cumpăra atât în viața reală, offline, mergând la magazin, cât și virtual - comandând online în magazinul online. Deoarece secolul 21 este secolul tehnologiei informației, a doua opțiune este mai populară și mai solicitată. Acest lucru este de înțeles, pe site-ul magazinului online puteți citi nu numai descrierea produsului și fotografiile sale, nu numai că vedeți toate caracteristicile sale principale, ci și citiți recenziile lăsate de clienți reali.
Cele mai frumoase tigăi pentru grătar pentru 2020
Care sunt cele mai populare modele ale acestui ustensil de bucătărie? Ce firme sunt cele mai bune pentru a arunca o privire? Evaluările tigailor vă vor ajuta să vă dați seama de aceste întrebări. Cea mai reușită soluție ar fi să revizuiți atât ustensilele de gătit bugetare, cât și cele premium.
Tigaie pentru grătar premium marca TOP
Fissler Special Grill 28 * 28 cm
Primul articol de pe lista celor mai bune tigăi premium va fi Fissler fabricat în Germania. Are o carcasă din aluminiu, care asigură încălzirea uniformă a întregii suprafețe și a produsului. Echipat cu acoperire antiaderentă premium Protectal Plus.
Preț: 17960 ruble.
Avantaje:
- Mânerul nu se încălzește nici măcar la temperaturi ridicate;
- Vasul nu arde datorită stratului antiaderent de înaltă calitate;
Dezavantaje:
- Foarte scump;
- Lipsa acoperirii.
KitchenAid KCl10GPOB
Al doilea element pe listă este KitchenAid KCl10GPOB fabricat în America. Convenabil și ușor de utilizat, nu există dificultăți în întreținere. Oamenii care au o astfel de tigaie în bucătărie recomandă achiziționarea ei, chiar și în ciuda prețului relativ ridicat.
Preț: 14.990 ruble.
Avantaje:
- Universal pentru orice tip de placă;
- Capac inclus;
- Posibilitatea de a curăța acest vas în mașina de spălat vase.
Dezavantaje:
- Foarte scump;
- Stratul de email previne crunch-ul alimentelor.
Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm
Ultimul articol din listă este Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm daneză. Cumpărătorii lasă recenzii foarte măgulitoare despre această tigaie. Materialul este din aluminiu reciclat.
Preț: 10.950 ruble.
Avantaje:
- Preț frumos pentru vasele de gătit premium;
- Încălzirea uniformă a suprafeței și a alimentelor;
- Capacitatea de a-l folosi în cuptoare, deoarece temperatura maximă pe care o poate rezista ajunge la 260 de grade;
- Universal pentru toate tipurile de plăci.
Dezavantaje:
- Lipsa acoperirii.
Tigaie pentru grătar de top
Berlinger Haus Rosegold Line 28 * 28 cm
Versiunea maghiară. Vă place cu un aspect minimalist plăcut, ușor de utilizat.
Preț: 1987 ruble.
Avantaje:
- Capac inclus;
- Universal pentru toate tipurile de plăci.
Dezavantaje:
- Vasele pot arde.
Linia Polaris Energy 28 * 28 cm
Următoarea opțiune este linia de energie Polaris fabricată în China de 28 * 28 cm. Tigaia a fost recunoscută de clienți pentru calitatea preparatelor sale.
Preț: 1949 ruble.
Avantaje:
- Încălzirea uniformă a suprafeței și a produsului;
- Mânerul de bachelită nu se încălzește la gătit;
- Nu există nicio dificultate în a pleca.
Dezavantaje:
- Nu poate fi utilizat pe plite cu inducție.
LEO Berghoff
Următorul element de pe listă este LEO Berghoff, fabricat în Belgia. Acest producător de vase este popular în întreaga lume.
Preț: 2830 ruble.
Avantaje:
- Încălzirea uniformă a suprafeței și a produsului datorită materialului - aluminiu;
- Universal pentru toate tipurile de plăci.
Dezavantaje:
- Nu a fost gasit.
Alegerea unei tigaie de calitate, confortabilă și durabilă nu este ușoară. Merită să-l abordați cu toată responsabilitatea, deoarece de succesul acestei alegeri va depinde sănătatea și bucuria preparatelor preparate. Sfaturile de mai sus vă vor ajuta să găsiți mai ușor vasele potrivite la prețul potrivit. Principalul lucru de reținut este sănătos și gustos - concepte absolut compatibile pentru un fel de mâncare gătit într-o tigaie pentru grătar.
