Cele mai bune placi profesionale industriale pentru 2020

Un fel de mâncare proaspătă și aromată este ceea ce îl va face pe vizitator să se întoarcă la restaurant. Dar, pentru a-l pregăti, experiența unui bucătar nu este suficientă, trebuie să existe echipamente adecvate. Mai des, proprietarii de restaurante începători economisesc la sobe industriale, hote, cuptoare cu microunde, cuptoare, congelatoare etc., iar apoi afacerea lor trece linia negativă. Indignat, ei reduc personalul, angajează alții noi, dar situația se repetă. Pentru că este imposibil să gătești bine alimentele cu echipamente de calitate scăzută.

Redacția site-ului "bestx.htgetrid.com/ro/" vă oferă o evaluare a celor mai bune panouri industriale pentru 2020.

Cerințe pentru panourile industriale

Fiecare industrie alimentară: cafenele, fast-food, restaurante, școli, grădinițe, cantine etc. asigurați gătitul la un nivel accesibil.

Prin urmare, cerințele prezentate pentru dispozitivele profesionale:

• Durată lungă de viață;
• Lucreaza in siguranta;
• Cost;
• Mentenabilitate;
• Funcționalitate;
• Proiecta.

Pentru 2020, există sute de modele atât de la cei mai buni producători, cât și de la firme puțin cunoscute. Cu toate acestea, cerința principală pentru plăcile industriale este întotdeauna aceeași - calitate și comoditate.

Înainte de a alege o sobă, merită să luați în considerare câțiva factori:

• Dimensiunea camerei;
• Metode de conectare și instalare;
• Durabilitate, materiale de calitate, mentenabilitate;
• Preț.

Sobe de gaz profesionale TOP-5 de până la 150.000 de ruble

GRILL MASTER F6PDG / 800

Aragazul cu gaz are 6 arzătoare universale și este conceput pentru a găti vase de orice complexitate; este utilizat în alimentația publică. Locație - podea, dimensiunile dispozitivului din pachet - 133x95x120 cm, cu o greutate de 177 kg.

Designul dispozitivului este deschis, ceea ce permite plasarea echipamentelor pentru depozitarea vaselor sau a ustensilelor de gătit deasupra acestuia. Ușa cuptorului este din sticlă călită și poate fi curățată cu ușurință de urme de grăsime. Un termostat este utilizat pentru a regla alimentarea cu gaz, iar un sistem de control al gazului este utilizat pentru a asigura o muncă confortabilă în timpul gătitului.

Dispozitivul este echipat cu un cuptor de tip combinat, unde un arzător de gaz cu o putere de 4,5 kW este amplasat dedesubt, iar un element de încălzire este instalat deasupra. Cuptorul conține 4 foi de copt, de 650x530x15 mm. Pentru ușurință de urmărire, dulapul este echipat cu un cronometru de 2 ore și o iluminare puternică.

Pentru a atinge durabilitatea, dispozitivul este fabricat din oțel inoxidabil, iar arzătoarele sunt rezistente. Prin urmare, modelul poate funcționa fără probleme timp de câțiva ani. În cazul unei defecțiuni, echipamentul poate fi reparat la centrul de service.

Țara de origine a GRILL MASTER - Rusia. Costul mediu: 116.000 de ruble. Garanție: 1 an.

Avantaje:

Dezavantaje:

Abat PGK-49P

Această opțiune este potrivită atât ca supliment la restaurante și cafenele, cât și pentru fast-food. Dispozitivul este potrivit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.Echipat cu 4 arzătoare, dintre care trei au o putere de 5,5 kW și unul - 7,5 kW, dimensiunea arzătoarelor este aceeași: 34,5 × 34,5 cm. Pentru o mai mare comoditate, dispozitivul Abat PGK-49P are un sistem de control al gazului.

Dispozitivul este așezat pe podea, înălțimea picioarelor este reglabilă la discreția utilizatorului. Dimensiuni echipament: 80x90x97 cm cu o greutate de 93 kg. Corpul este din oțel inoxidabil, iar grătarele pe care sunt așezate vasele sunt din fontă. Gazul este conectat prin pereții din spate ai sobei. Pentru a evita pericolul de incendiu, producătorul recomandă operarea dispozitivului în apropierea pereților despărțitori sau a mobilierului de bucătărie, care sunt fabricate din material necombustibil.

Întreținerea se efectuează la fiecare 6 luni de la data funcționării, astfel, o persoană se va proteja de eventualele scurgeri de gaz.

Kitul conține duze detașabile pentru gaz lichefiat, modul de instalare și funcționare a acestora este descris în pașaportul tehnic.

Dispozitivul este fabricat de o companie rusă, cu 12 luni garanție. Controlul este electromecanic, tensiunea utilizată este de 220 V. Costul mediu: de la 92.000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Iron Cherry Range Combo GL

Un aragaz pe gaz cu 4 arzătoare de la producătorii chinezi vă va permite nu numai să gătiți primul sau al doilea fel, ci și să faceți o cotlet suculentă pe un grătar. Modelul este așezat pe o masă; picioarele cauciucate sunt prezente pentru o instalare ușoară. Echipamentul funcționează corect atât de la conducta principală de gaz, cât și de la butelie.

Corpul dispozitivului este fabricat din oțel inoxidabil AISI430, prin urmare, dacă este utilizat corect, va dura mult timp. Arzătoarele pe gaz sunt fabricate din fontă emailată. Echipamentul este compatibil cu majoritatea interioarelor din bucătărie și nu ocupă mult spațiu pe masă, deoarece dimensiunile sunt de 106x46x51 cm.

Fiecare arzător are propriul regulator de putere, chiar și pe o suprafață netedă și cu nervuri. Pentru a proteja pereții de stropirea excesivă de grăsime și ulei, bare de protecție speciale sunt instalate pe peretele din spate.

Potrivit cumpărătorilor, acest produs, dacă este manipulat cu pricepere, poate economisi mult timp în procesul de gătit. De asemenea, datorită calității materialului, dispozitivul va deveni un asistent indispensabil în bucătărie și va dura un an, chiar și cu utilizare activă.

Garanția produsului este de 1 an. Soba pe gaz Iron Cherry Range Combo GL este disponibilă în Federația Rusă la un preț de 92.000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Apach APRG-77P

Soba pe gaz Apach APRG-77P de la producătorii italieni nu numai că va decora bucătăria, dar vă va permite și să priviți gătitul dintr-o nouă perspectivă. Dispozitivul este echipat cu 4 arzătoare din fontă vitrată.

Culoarea argintie a echipamentului va adăuga eleganță camerei. La fel ca în majoritatea dispozitivelor similare, carcasa este fabricată din oțel inoxidabil AISI 304, ansamblul este de înaltă calitate, nu scârțâie sau se clatină. În plus, arzătoarele au un stabilizator de flacără și pot fi utilizate cu tigăi cu diametrul de până la 38 cm.

Dispozitivul funcționează corect atât cu gazul îmbuteliat, cât și cu gazul principal. Pentru a doua opțiune, kitul include o duză.

Sub aragaz există un spațiu pentru depozitarea comodă a vaselor, de 70 cm adâncime. Comanda este electromecanică, de aceea este necesar accesul la rețeaua de 220 V. Dimensiuni echipament: 700x700x850 mm, cu o greutate de 65 kg.

Dispozitivul este potrivit atât pentru profesioniști, cât și pentru bucătari începători. Dacă o sobă pe gaz se strică, nu este o problemă să găsești piese de schimb, mai des acestea sunt vândute într-un magazin specializat.

Recenziile despre aragaz sunt pozitive, unii utilizatori îl folosesc de 3 ani și nu au probleme.

Costul mediu: 80.440 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Kayman PG-6-11

Echipamente profesionale care necesită o conexiune la rețea de 380 V. O caracteristică a dispozitivului este prezența a 6 arzătoare, care vă permite să produceți mai multe alimente într-un timp scurt. Instalare - în picioare, există un raft neutru care vă va permite să depozitați vase, ustensile de bucătărie etc.

Soba pe gaz este fabricată în conformitate cu GOST și oțel inoxidabil. Producător - Rusia. Această opțiune este potrivită pentru gătit în restaurante fast-food, catering, cafenele etc.

4 arzătoare au o putere de 6,5 kW, celelalte două au 9 kW. Există un sistem de aprindere automată care funcționează în câteva secunde. Pentru containerele care au o suprafață mare, se utilizează suporturi turnate. Dimensiuni în ambalaj - 133x95x60 cm cu o greutate de 122 kg.

Acest model este folosit de mulți bucătari și, după cum subliniază, datorită acestui dispozitiv, o persoană va avea o experiență bună care îl va ajuta atunci când folosește echipamente mai complexe.

Costul mediu: 73.000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Mai sus, au fost luate în considerare 5 modele de gaz pentru restaurante, cafenele etc. Cu toate acestea, nu fiecare instituție poate avea acces la rețeaua de alimentare cu gaz și nu este posibil să cumperi o butelie de fiecare dată. Prin urmare, următorul rating este dedicat sobelor electrice.

Sobe electrice TOP-5, costând până la 75.000 de ruble

Abat EP-4ZhSh-01

Dispozitivul electric profesional Abat EP-4ZhSh-01 va permite nu numai să gătească carne, pește, garnituri și supe, ci și să coacă produse mici datorită cuptorului.

Echipamentul este echipat cu 4 arzătoare din fontă și două elemente de încălzire, care asigură o încălzire uniformă a suprafeței. Bucătarii care au gătit pe această sobă notează că este ușor să trageți ustensilele de gătit de la un arzător la altul.

Corpul și cuptorul sunt fabricate din oțel inoxidabil. Cuptorul poate conține trei foi de copt: 53 x 47,5 x 3 cm. Temperatura de lucru a dulapului este de la 65 grade la 270, ceea ce vă permite să gătiți mii de feluri de mâncare. În cazul în care încălzirea depășește 300 de grade, un termostat de urgență instalat în interior va preveni supraîncălzirea.

Pentru o poziție convenabilă în bucătărie, picioarele sunt reglabile pentru a se potrivi nevoilor utilizatorului. Volumul intern al cuptorului este de 89,7 litri. Dimensiunile echipamentului sunt de 105 × 89,7 × 86 cm cu o greutate de 155 kg (fără ambalaj). Pentru o funcționare completă, trebuie să existe o conexiune la o tensiune de rețea de 380 V. Arzătoarele sunt controlate electromecanic.

Țara de origine: Rusia, costul mediu: de la 71.500 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Iterma PKE-6PR

Această opțiune este potrivită pentru restaurantele cu funcții medii care utilizează o singură sobă sau pentru producția de volum mare în punctele mari de alimentare ca opțiune suplimentară. 6 arzătoare din fontă (dimensiunea 300 × 415 mm) cu o putere de 3 kW fiecare vor asigura pregătirea lină a diferitelor alimente. Dispozitivul necesită o conexiune de 380 V.

Particularitatea echipamentului este că, pe lângă cuptor, există o secțiune pentru depozitarea tacâmurilor sau a vaselor. Din motive de siguranță, există un circuit de control cu ​​protecție la supraîncălzire. Amplasarea podelei, picioare reglabile.

Producătorul a redus consumul de ralanti cu 30%. Componentele electrice de înaltă calitate extind durata de viață. Suprafața de lucru este ușor spălată de urme de grăsime.

Dimensiunea cuptorului: 58x58x33 cm.Dimensiuni - 1475x850x860 mm, greutate - 230 kg. Temperatura maximă de funcționare a arzătoarelor ajunge la 350 de grade, reglarea este lină. În cuptor, temperatura inițială este de 50 de grade, temperatura maximă este de 300. Perioada de garanție pentru care producătorul se angajează să repare dispozitivul gratuit este de 12 luni. De asemenea, pentru a prelungi durata de viață, nu se recomandă utilizarea detergenților agresivi.

Costul mediu: de la 68.000 de ruble. Consum de energie: 22,5 kW.

Avantaje:

Dezavantaje:

Gomeltorgmash PEM 4-020

Un dispozitiv versatil care este utilizat atât în ​​instalațiile mari de producție a alimentelor, cât și în cafenelele mici și restaurantele de tip fast-food. Este conectat la o rețea cu o tensiune de 380 V.

Gătitul se efectuează pe patru arzătoare din fontă. Corpul este fabricat din oțel inoxidabil. Potrivit producătorului, PEM 4-020 atinge o temperatură maximă de 400 de grade într-o oră. Suprafața pe care are loc gătitul este de 0,48 mp m.

Dimensiuni: 930x810x860, greutate: 170 kg, pachet 200 kg. Sub rezerva regulilor de funcționare și întreținere în timp util, durata de viață a echipamentului atinge 8 ani de utilizare activă. Grad de protecție IP21, în conformitate cu GOST 14254.

Fiecare arzător este echipat cu propriul său regulator, datorită căruia puterea este comutată treptat.

Pentru o întreținere ușoară, arzătoarele sunt pliate înapoi, iar persoana are acces la interiorul dispozitivului. Curățarea se efectuează cu fluide specializate care nu vor afecta starea externă și internă. Consum de energie - 12 kW. Kitul include un colector de grăsimi.

Producător: Republica Belarus. Costul mediu: 40.000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Tulatorgtechnika PE-0.48N

Versiunea desktop, care este potrivită pentru gătit feluri de mâncare de diferite grade de complexitate. Gătitul poate avea loc cu orice ustensilă sau recipiente speciale. Performanța arzătoarelor este medie, deci este potrivită atât pentru restaurantele mari, cât și pentru întreprinderile mici.

Corpul dispozitivului este fabricat din oțel inoxidabil, astfel încât întreținerea nu durează mult, ceea ce îndeplinește cerințele igienice. În cazul unei defecțiuni, arzătoarele sunt înclinate la un anumit unghi, datorită căruia o persoană obține acces la elementele principale ale echipamentului.

Suprafața de lucru se încălzește până la o temperatură maximă (400 de grade) în 25 de minute, ceea ce este un indicator excelent în rândul reprezentanților similari.

Pentru o funcționare completă, este necesară o conexiune la o rețea de 380 V. Consumul de energie electrică este de 12 kW.

Arzătoarele sunt din fontă, tip KE-0.12, dimensiunea fiecărei plăci este de 417x290 mm. Comutarea temperaturii este efectuată de un controler de trepte. Colectorul de grăsime este situat mai jos.

Picioarele sunt cauciucate, astfel încât dispozitivul este fixat ferm pe suprafața de lucru.

Țara de origine - Rusia. Dispozitivul este disponibil în magazine specializate la un preț de 36.000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Stillag EP2SHTs

Echipamentul este potrivit ca unul suplimentar, atât pentru o cafenea mică, cât și pentru producția pe scară largă. Modelul este echipat cu un cuptor cu temperatura maximă de 270 de grade și 2 arzătoare cu temperatura nominală de 480 de grade.

Dispozitivul este destinat prăjirii, fierberii cărnii și peștelui, precum și pentru prăjirea vaselor de dimensiuni medii. Sub arzătoarele din fontă există o tavă specială pentru colectarea lichidului care ajunge pe sobe în timpul gătitului.

Picioarele reglabile vă permit să acționați dispozitivul chiar și pe suprafețe denivelate.Suprafețele de lucru și cele din față sunt realizate din oțel inoxidabil, suprafețele laterale și din spate sunt zincate.

O plită consumă 3 kW de putere, cu o dimensiune de 295 × 417 mm. Reglarea este treptată. Încălzirea până la temperatura nominală durează 25 de minute.

Dispozitivul are 55 cm lungime, 87 cm înălțime și 85 cm lățime. Greutatea este de 75 kg.

După cumpărare și înainte de a începe utilizarea, este necesar să curățați suprafața de urme de conservare cu o soluție de săpun. La primul început, este necesară prezența unui specialist.

Producție - Rusia. Preț mediu: de la 33.000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Mai sus, am luat în considerare aparatele electrice care vor ajuta la gătit atât proprietarii începători ai unei mici unități, cât și producătorii mari. Cu toate acestea, unii oameni doresc echipamente care nu ocupă mult spațiu, sunt ieftine, eficiente și nu au mai mult de două arzătoare. În acest caz, ar trebui să acordați atenție aragazelor cu inducție.

2 reprezentanți demni ai aragazelor cu inducție

Bartscher IK 30TCS

Această opțiune va fi un plus demn la bucătărie, în ciuda prezenței unui arzător, vasele sunt gătite mai repede datorită încălzirii instantanee până la temperatura de funcționare. În plus, echipamentul consumă mai puțină energie decât omologii săi. Control tactil, există o indicație digitală, datorită căreia utilizatorul controlează temperatura.

Corpul este din oțel inoxidabil, suprafața de lucru este din sticlă ceramică. Curățarea sobei durează 3-5 minute și se efectuează cu mijloace speciale, al căror cost este de la 300 de ruble.

Temperatura maximă este de 240 de grade. Există un temporizator și protecție la supraîncălzire. Dimensiuni produs - 330x415x100 mm, cu o greutate de 7,1 kg.

Costul mediu: de la 18.000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Gastrorag TZ BT-350D2

Această opțiune se va potrivi proprietarilor unei unități de dimensiuni medii, echipamentul având performanțe bune. Încălzirea se efectuează în câteva secunde, în timp ce consumul de energie este minim.

Control tactil, dimensiuni - 605x360x60 mm, cu o greutate de 5,8 kg. De asemenea, dispozitivul este echipat cu un cronometru timp de 3 ore.

Puterea maximă a arzătoarelor este de 240 de grade, cea minimă este de 60. Diferența principală a acestei opțiuni față de cea anterioară este corpul dispozitivului din plastic.

Costul mediu: de la 8 500 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Ieșire

Echipamentul descris în partea de sus este potrivit atât pentru persoanele care doar își vor deschide propria afacere, cât și pentru proprietarii consacrați. Dacă aveți experiență în utilizarea plăcilor industriale descrise în evaluare sau modele mai interesante, spuneți-ne în comentarii.