Laptele condensat nu este doar un desert delicios, este unul dintre produsele preferate pentru cei cu un dinte dulce. Clatite cu lapte condensat, prajituri cu branza cu sos de smantana, prajitura cu crema de aroma de caramel. Cine ar refuza astfel de delicioase delicii? Numai cei care se confruntă cu produse de calitate scăzută. Pentru a evita dezamăgirile gustative, consumatorii recomandă achiziționarea de produse de la producători de încredere. Redacția site-ului „bestx.htgetrid.com/ro/” vă oferă o prezentare generală a celor mai buni producători de lapte condensat pentru 2020.
Conţinut
Ce este special la „desertul condensat”?
Această delicatesă are o caracteristică unică: poate fi folosită la gătit la prepararea deserturilor dulci sau poate fi folosită ca fel de mâncare independentă. Autorul produsului este considerat francezul Upper, deși brevetul a fost emis ulterior de Peter Durant la mijlocul secolului al XIX-lea. GOST prescrie rețeta acestui fel de mâncare în cea mai simplă versiune originală: lapte și zahăr, amestecate și fierte la o consistență vâscoasă de culoare alb-crem. O astfel de rețetă și o formă de ambalaj din tablă permit conservarea produsului pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce era foarte important și necesar pentru călătorii din vremurile vechi.
Simplitatea tehnologiei de producție a pus în curând producția de lapte condensat. Etapele tehnologiei tradiționale sunt următoarele:
- Verificați, curățați și răciți materiile prime din lapte.
- Controlați indicatorii de grăsime și conținutul ingredientelor în conformitate cu GOST.
- Efectuați pasteurizarea pentru a distruge microorganismele dăunătoare oamenilor.
- Se răcește la 75 de grade.
- Zaharul prin adaugarea si dizolvarea zaharului sau a siropului de zahar.
- Se îngroaie, aducând la fierbere.
- Semință prin adăugarea de lactoză pentru a preveni cristalizarea.
- Se răcește la 20 de grade.
- Împachetați în pachete.
Principalele criterii prin care se distinge un produs lactat condensat sunt:
- proporția de grăsime;
- compoziția componentelor;
- consistență.
Pentru ei, laptele condensat clasic diferă de laptele concentrat și cel fiert.
Avantajele produsului:
- conține calciu util organismului;
- ajută la întărirea țesutului osos;
- îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular;
- saturează organismul cu vitaminele D și C;
- cu ajutorul glucozei, acestea ajută la restabilirea rapidă a forței după efort fizic;
- are un efect benefic asupra circulației sângelui, schimbului de oxigen și, prin urmare, asupra activității mentale.
Dezavantaje:
- riscul de a dezvolta carii de smalț dentar crește;
- conținutul ridicat de calorii contribuie la creșterea în greutate;
- prezența zahărului face ca produsul să fie contraindicat diabeticilor;
- nerecomandat persoanelor cu pancreatină;
- prezența aditivilor alimentari și a coloranților poate provoca o reacție alergică.
Ce tipuri de lapte condensat oferă producătorii?
Laptele condensat pe piața produselor lactate poate fi de următoarele tipuri:
- Clasic. Acesta este un produs realizat conform tehnologiilor și rețetelor tradiționale. Pentru aceasta se folosește lapte de vacă, precum și zahăr. Laptele condensat are un conținut de grăsimi de 8,5%. Nu există aditivi în el.
- Concentrat. Acesta este un lapte condensat clasic, dar fără zahăr.
- Parțial fără grăsimi. O caracteristică distinctivă este conținutul de grăsimi de aproximativ 1%, precum și înlocuirea zahărului cu înlocuitori: fructoză sau sorbitol. Recomandat ca desert pentru persoanele cu diabet sau ca aliment dietetic.
- Cu aditivi. Această ofertă este pentru cei care iubesc deserturile originale. Laptele condensat poate fi aromat cu cafea, fructe sau fructe de pădure. Conținutul de grăsime al unui astfel de produs este de 7%. Boabele de cafea, aromele de fructe de pădure și coloranții sunt adăugați la laptele condensat.
- Fiert. Acesta este lapte condensat tratat termic. Are o consistență groasă, aromă și culoare caramel.
Producători de top
La alegerea consumatorilor, următorii producători sunt recunoscuți ca fiind cei mai buni producători de lapte condensat în clasificarea produselor:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- SA "Belmolprodukt" (lapte condensat "Volokolonovskoe");
- LLC Promkonservy (Țara laptelui);
- SA "Glavprodukt";
- Întreprindere unitară "Glubokoe MKK";
- SA "Danone" ("Prostokvashino");
- OJSC „Fabrica de conservare a laptelui Korenovsky”.
Produsele acestor întreprinderi sunt la cea mai mare cerere pe piața de consum.
Lapte condensat clasic
„Rogachev”
Produs al producției bieloruse, a fost fabricat de la cea mai mare fabrică de lactate din orașul Rogachev din perioada sovietică. Laptele condensat este popular datorită compoziției sale naturale, consistenței uniforme groase și gustului dulce familiar din copilărie. Laptele de vacă este folosit pentru producție. Produsul este servit cu clătite sau alte prăjituri de casă, adăugat la ceai sau cafea și folosit ca o cremă pentru coacerea prăjiturilor. Cea mai mare cerere este de lapte condensat într-o cutie, dar ambalajele din plastic nu sunt mai puțin frecvente. Costul mediu este de 129 de ruble.
Avantaje:
- fabricație tradițională;
- ingrediente naturale;
- consistență groasă;
- frumoasa culoare crem;
- gust plăcut bogat;
- diferite forme de ambalare;
- produse de calitate;
- există opțiuni cu arome.
Dezavantaje:
- nu a fost detectat.
„Alekseevskoe”
O propunere de la Alekseevsk Dairy Canning Plant, producție naturală, masă omogenă, consistență groasă, nuanță de cremă ideală, gust cremos delicat. Se folosește la gătit, precum și la desert pentru ceai sau prăjituri de casă. Costul mediu este de 129 de ruble.
Avantaje:
- ingrediente naturale;
- tehnologie de fabricație conform tradițiilor dovedite;
- produs parfumat;
- gust placut;
- lipsa grăsimii vegetale.
Dezavantaje:
- termen scurt de valabilitate.
Volokolonovskoe
Produs în Belgorod, are diferite tipuri de ambalaje, inclusiv plastic transparent elegant. Dar cel mai popular este laptele condensat în ambalajul obișnuit de tablă. Este utilizat pe scară largă în gătit, coacere la domiciliu și ca desert pentru ceai. Costul mediu este de 129 de ruble.
Avantaje:
- produs lactat natural;
- conținut mediu de grăsimi;
- nu conține grăsimi vegetale;
- are gust bun;
- fabricate în conformitate cu standardele.
Dezavantaje:
- mai puțin dens decât și-ar dori clienții.
„Prostokvashino”
Ofertă de la un producător rus. A apărut relativ recent, dar a câștigat deja popularitate. O caracteristică distinctivă este un capac moale din plastic ușor de deschis. Laptele condensat este folosit ca desert pentru consumul de ceai, la coacerea prăjiturilor, ca aditiv în ceai sau cafea. Costul mediu este de 188 de ruble.
Avantaje:
- calitate superioară;
- ingrediente naturale;
- ambalarea cu personajele tale de desene animate preferate;
- gust placut de crema;
- miros parfumat;
- ambalare convenabilă;
- consistență groasă.
Dezavantaje:
- acest pachet nu permite fierberea laptelui condensat.
„Țara laptelui”
Producător Smolensk de lapte condensat delicios, de înaltă calitate. Creat conform tehnologiilor tradiționale, are un gust care nu s-a schimbat de pe vremea sovieticilor. Este utilizat pe scară largă la coacerea prăjiturilor și la consumul de ceai. Costul mediu este de 86 de ruble.
Avantaje:
- natural;
- nutritiv;
- se dizolvă fără bulgări;
- are un gust delicat;
- preț accesibil.
Dezavantaje:
- conform cumpărătorilor, nu suficient de gros.
"Vaca de la Korenovka"
Lapte condensat clasic de la Korenovskiy Dairy Plant, cu un gust delicat plăcut, fără aditivi. Consumatorii caracterizează laptele condensat ca un desert delicios, un produs ideal pentru prepararea preparatelor de cofetărie. Costul mediu este de 78 de ruble.
Avantaje:
- calitate superioară;
- ingrediente naturale;
- ambalare convenabilă;
- se dizolvă complet;
- pret acceptabil.
Dezavantaje:
- cantitatea de zahăr este ușor depășită;
- nu este recomandat persoanelor cu control al glicemiei.
"Glavprodukt"
Un produs natural realizat folosind tehnologii tradiționale din lapte integral. Are un gust cremos delicat. Cel mai des folosit ca desert pentru ceai. Costul mediu este de 110 ruble.
Avantaje:
- compoziție naturală;
- nu conține înlocuitori;
- frumoasă nuanță cremoasă;
- fără aditivi artificiali.
Dezavantaje:
- întâlnește adesea produse care nu îndeplinesc calitatea declarată.
Lapte concentrat concentrat
„Rogachev”
Produs lactat concentrat al plantei lactate din Belarus, care nu conține zahăr. Se folosește la prepararea vaselor de patiserie, adăugate la cafea sau ceai. Costul mediu este de 71 de ruble.
Avantaje:
- compoziție naturală;
- ușor de digerat;
- ajută la întărirea țesutului osos;
- imunitatea crește;
- are un preț accesibil.
Dezavantaje:
- nu a fost gasit.
„Țara laptelui”
Produsul lactat este fabricat numai din lapte natural și cremă de lapte. Oferta producătorului rus. Popular printre cei cu un dinte dulce. Merge bine cu ceai sau cafea. Extern și gustativ, este similar cu produsele lactate coapte. Costul mediu este de 60 de ruble.
Avantaje:
- compoziție naturală;
- lipsa zahărului;
- nu gras;
- gust placut;
- preț scăzut.
Dezavantaje:
- ușor apoasă.
„Adânc”
Oferta producătorului din Belarus, „Glubokoe MKK”. Este un produs sterilizat concentrat fabricat din lapte integral, fără zahăr, cu o proporție mare de grăsimi. Costul mediu este de 70 de ruble.
Avantaje:
- ingrediente naturale;
- culoare cremă plăcută;
- o proporție mare de grăsime;
- preț scăzut.
Dezavantaje:
- conținut ridicat de calorii.
Lapte condensat parțial degresat
„Rogachev”
Produsul lactat are un conținut de grăsimi de 2,5%, are un gust excelent, este utilizat, ca laptele condensat obișnuit, la gătit sau la consumul de ceai ca desert și este, de asemenea, adăugat la ceai sau cafea. Costul mediu este de 60 de ruble.
Avantaje:
- produs de calitate;
- ingrediente naturale;
- fără grăsimi vegetale;
- desert delicios;
- putine calorii;
- preț accesibil.
Dezavantaje:
- nu a fost gasit.
„Slavă”
Produs la fabrica Belmolproduct. Pentru producerea acestui lapte condensat, planta folosește lapte degresat, zer reconstituit, unt, agenți de îngroșare, lactoză și un stabilizator. Costul mediu este de 45 de ruble.
Avantaje:
- gros de consistență;
- are o aroma placuta;
- putine calorii;
- dulce, gustos;
- preț scăzut.
Dezavantaje:
- mulți aditivi;
- există grăsimi vegetale.
„Belgorodskoe cu zahăr”
Un alt produs lactat „Belmolprodukt”, ușor fără grăsimi.Conform rețetei GOST, ca produs care conține lapte, conține mulți înlocuitori. Componentele includ zer reconstituit, unt și grăsime din lapte înlocuită. Costul mediu este de 132 de ruble.
Avantaje:
- ambalaje convenabile din plastic;
- volum mare;
- gros;
- are o culoare cremoasă frumoasă;
- plăcut la gust.
Dezavantaje:
- prezența grăsimilor și uleiurilor vegetale.
Lapte condensat cu aditivi
"Rogachev cu cacao"
Pentru iubitorii de ciocolată, producătorul creează lapte condensat cu aromă de cacao. Acest produs lactat este cel mai potrivit pentru prepararea unei băuturi atât de delicioase precum ciocolata fierbinte. Costul mediu este de 172 de ruble.
Avantaje:
- ingrediente naturale;
- fără impurități;
- gust placut;
- gros.
Dezavantaje:
- nu a fost detectat.
"Volokonovskoe cu cafea"
Acest produs este un produs lactat cu aromă de cafea. Pe lângă lapte și zahăr, compoziția conține un agent aromatizant și un stabilizator. Ca rezultat, produsul lactat devine maro închis și are un gust pronunțat de cafea. Costul mediu este de 138 de ruble.
Avantaje:
- ingrediente naturale;
- aditiv aromat plăcut;
- ambalare convenabilă;
- fără grăsimi vegetale.
Dezavantaje:
- consistență lichidă.
"Alekseevskoe cu cacao"
O ofertă de la un producător autohton, realizată din lapte degresat conform unei rețete tradiționale. Are gustul și mirosul unei băuturi cu cafea. Costul mediu este de 137 de ruble.
Avantaje:
- ingrediente naturale;
- gust dulce placut;
- miros parfumat;
- consistență omogenă;
- gustul ciocolatei calde.
Dezavantaje:
- nu a fost gasit.
Lapte condensat fiert
"Egorka"
Produs lactat de la un producător din Belarus, marca „Rogachev”. Aroma groasă, bogată în caramel. Popular datorită absenței impurităților și a aditivilor străini. Costul mediu este de 95 de ruble.
Avantaje:
- compoziție naturală;
- gust placut de caramel;
- dulceața nu este împătimitoare;
- preț accesibil.
Dezavantaje:
- nu a fost detectat.
„Varenka”
Produs lactat de producție internă, cu o compoziție naturală, gust excelent și culoare plăcută. Costul mediu este de 83 de ruble.
Avantaje:
- ingrediente naturale;
- rețetă tradițională dovedită;
- consistență groasă;
- gustul obișnuit grozav;
- preț accesibil.
Dezavantaje:
- nu a fost gasit.
„Lapte condensat fiert” „Țară cu lapte”
Ofertă de la producător „Țara Lăptăriilor”. Conține nu numai lapte integral, ci și lapte degresat, ideal pentru umplerea conurilor de vafe sau a prăjiturilor stratificate. Costul mediu este de 61 de ruble.
Avantaje:
- cel mai delicat produs;
- putine calorii;
- ingrediente naturale;
- preț scăzut.
Dezavantaje:
- există grăsimi vegetale.
Sfaturi pentru dinți dulci
Pentru a vă bucura de gustul laptelui condensat fără a dăuna organismului, iubitorilor de dulciuri li se recomandă să rețină următoarele:
- respectați aportul zilnic, nu îl depășiți (2 linguri pentru un adult, 2 lingurițe pentru un copil);
- nu oferiți acest produs copiilor sub 2 ani;
- pentru consumatorii începători, adăugați lapte condensat la ceai sau cafea;
- este recomandabil ca copiii să crească un produs lactat;
- produsul este bine absorbit cu fructe;
- bulgări, mucegai, cristale sunt un semn de slabă calitate sau lapte stricat, care dăunează sănătății.
Rețetă de lapte condensat de casă:
- fierbe laptele la foc;
- luați o parte din lapte și dizolvați zahărul;
- se aduce întregul amestec la fierbere;
- fierbeți pe foc până când volumul se reduce de trei ori;
- când apare culoarea cremoasă, rece;
- se pastreaza la frigider cateva ore, pana se obtine o consistenta groasa.
Pentru auto-gătit, experții culinari recomandă utilizarea laptelui proaspăt și a zahărului pudră.
Laptele condensat este un produs nutritiv, gustos și sănătos dacă folosiți produse de calitate de la producători de încredere și urmați măsura.Dacă aveți experiență în utilizarea produselor producătorilor descrise în evaluare sau a unui produs mai bun, spuneți-ne în comentarii.
