Cele mai bune mașini de găluște pentru producția de acasă și mini pentru 2020

Este dificil să găsești o persoană căreia nu i-ar plăcea găluștele. Gospodinele le pregătesc după propria rețetă specială. Orice unitate de catering din oraș oferă o mare varietate a acestui produs gustos și a „rudelor” sale: khinkali, ravioli, paste. Varietatea sa este excelentă și este incredibil de populară în rândul populației. Sunt pregătiți atât manual în bucătăriile casnice, cât și în diferite industrii, folosind echipamente speciale pentru găluște.

Editorii site-ului „bestx.htgetrid.com/ro/” v-au pregătit pentru atenție o prezentare generală a găluștelor, datorită căreia puteți pregăti un preparat delicios. Să luăm în considerare cele mai bune modele de echipamente de la producătorii autohtoni și străini, subliniem avantajele și dezavantajele fiecăruia dintre ele. Pe baza feedback-ului consumatorilor, vom sfătui ce dispozitive sunt cele mai bune de cumpărat pentru uz casnic, organizând mici întreprinderi de prelucrare a alimentelor și ateliere mari pentru fabricarea de produse gustoase și sănătoase.

Popularitatea felului de mâncare

Numărul iubitorilor de găluște crește în fiecare an. Mâncarea își câștigă popularitatea datorită pregătirii rapide a produsului, gustului excelent și saturației rapide.

Tradiția gătitului a apărut în Rusia cu mult timp în urmă, dar China este considerată locul de naștere al găluștelor, unde anterior simbolizau bogăția și prosperitatea în familie. La acea vreme, era imposibil să consumăm produsul în cantități mari datorită dimensiunii sale enorme, care era de multe ori mai mare decât manti din Asia Centrală. În China, acest fel de mâncare este încă destul de popular acum; este preparat cu diverse umpluturi.

În prezent, pește, carne, produse din ciuperci, cu creveți, varză, ceapă verde și diverse legume sunt solicitate. Prin urmare, pentru bucătarii de casă, nu există nicio limită la imaginație și noutăți în rețetele noi.

Mâncarea este larg răspândită; este considerată o mâncare gustoasă și convenabilă. Ingredientele pentru gătit sunt simple și accesibile. Alimentele congelate sunt deosebit de populare, care sunt ușor de dezghețat și de utilizat în orice condiții - atât acasă, cât și în călătorii lungi, deoarece este foarte simplu de gătit.

De asemenea, găluștele sunt iubite pentru bunul gust și conținutul ridicat de calorii; sunt preferate de persoanele care sunt ocupate cu munca grea. Găluștele susțin forța fizică, energia, dau un sentiment de sațietate și bucurie. Fiecare familie are secrete personale despre gătit, sunt transmise fiecărei noi generații. Cu toate acestea, toate gospodinele adaugă în mod necesar ceva propriu la rețetă, din care felul de mâncare devine nou, unic.

Aproape toată lumea este angajată în pregătirea bunătăților. Nu este dificil, dar este nevoie de mult timp. Mai întâi trebuie să pregătiți o bază de aluat, să faceți umpluturi de carne, să modelați fiecare găluște. Este mult mai ușor să achiziționați un produs direct din magazin.Desigur, un produs de casă este mult mai gustos, este preparat din produse naturale. Acesta este un aliment sănătos, nu există aditivi chimici în el.

Pentru a facilita munca laborioasă, puteți achiziționa un dispozitiv special.

Ce este o mașină de găluște

Un dispozitiv pentru fabricarea găluștelor este o unitate care sculptează automat găluște, ravioli, manti și alte produse. Dispozitivul este capabil să ofere forme frumoase și uniforme ale produsului finit, cu aceeași dimensiune și greutate, cu un raport tehnologic corect între umpluturi și baza de aluat.

Tăietorul de aluat poate produce rapid loturi mari de produse, ceea ce este important pentru o companie specializată în afaceri cu găluște. Unitățile de acest tip au o productivitate ridicată, produc mai mult de o mie de semifabricate într-o oră de funcționare.

Întreprinderile mici, cafenelele și cantinele achiziționează unități mici de masă care produc găluște și găluște. Astfel de dispozitive sunt utilizate pe scară largă de către familii în bucătăria lor de acasă, în special în familiile cu mulți copii. Astfel de dispozitive sunt comandate mai des în magazinele online.

Cum funcționează mașina de fabricat găluște

Ingredientele pregătite pentru prepararea găluștelor sunt introduse în unitate. Dispozitivul a tăiat aluatul rezultat în anumite bucăți, rulându-l la o anumită grosime. Aparatul poate regla grosimea stratului de aluat.

Dispozitivul are o buncăr specială pentru aluat, este înfășurat într-un tub acolo și în această stare se deplasează de-a lungul unui mini-transportor. Carnea tocată este încărcată într-o pompă cu două lame. Tamburul de formare împarte produsul în unități decupate individuale.

Productivitatea dispozitivului cu atașamente instalate este mai mare de 6000 buc / oră.

Puteți achiziționa un dispozitiv mecanic simplu, în care principiul de funcționare al unui tocător de carne convențional: aluatul cu umplutură este plasat într-un gât, iar produsul finit se formează în celălalt. Pentru a obține găluște gata preparate, aveți nevoie de:

• pliați aluatul pregătit în jumătate, astfel încât să atingă rolele;
• rulați stratul la grosimea necesară răsucind mânerul mașinii;
• distribuie carnea tocată pe interiorul stratului.

Tipuri de găluște

În prezent, puteți găsi o gamă largă de găluște. Toate au diferențe în ceea ce privește proiectele, dimensiunile, productivitatea. Există produse echipate cu duze și role acoperite cu polimer. Au o structură netedă, astfel încât aluatul să nu se lipească de ele. Există, de asemenea, unități cu un proces de laminare în două etape, care măresc elasticitatea stratului de aluat și reduc încălzirea suplimentară.

Mașinile Pelmeni au următoarele modele:

1. Producător circular de găluște. Acesta este unul dintre cele mai simple tipuri de dispozitive cunoscute încă din perioada sovietică. Sunt fabricate din plastic sau aluminiu alimentar sub formă de cerc, în care mai multe celule care se formează sunt situate sub forma unui hexagon.
2. Mașină de scris manuală. Produsul mecanic este fiabil și relativ ieftin. Este ideal pentru gătit acasă. Piața oferă mai multe tipuri de astfel de produse cu același principiu de funcționare.
3. Un aparat electric care produce găluște diferă de modelele anterioare prin faptul că este practic și are performanțe ridicate. Multe tipuri de produse sunt echipate cu diferite atașamente. Dispozitivele produc produse de diferite dimensiuni, găluște mici sunt populare, care sunt convenabile de utilizat acasă. Cu toate acestea, chiar și productivitatea acestora depășește cu mult nevoia de pregătire a produselor pentru o familie, prin urmare, este recomandabil să achiziționați un astfel de dispozitiv atunci când creați o afacere mică.

Înainte de a achiziționa dispozitivul, trebuie să determinați scopul acestuia.

Pentru gătit acasă, este suficient să cumpărați un filtru circular sau o mașină manuală.Dacă intenționați să vă deschideți propria afacere, atunci va apărea întrebarea cu privire la necesitatea achiziționării de echipamente tehnologice pentru producția profesională de produse în cantități mari.

Aparate de uz casnic

Un fabricant de găluște pentru gătitul acasă al produselor de aluat umplute ar trebui să fie convenabil, fiabil și ieftin. Prin urmare, este mai bine să acordați preferință modelului manual, deși atunci când îl utilizați va trebui să depuneți efort fizic, ceea ce înseamnă că dispozitivul ar trebui să fie compact, din materiale durabile.

Pentru o familie numeroasă, puteți găsi o mică mașină de scris electrică instalată pe masă. Cu toate acestea, este scump, costul său poate ajunge la câteva zeci de mii de ruble, ceea ce nu este întotdeauna disponibil.

Cum să începeți o afacere

Astăzi, afacerea cu găluște devine atractivă pentru mulți oameni care sunt interesați să obțină profit din munca producției lor. Cererea de găluște a fost întotdeauna ridicată și stabilă, nu există sezonalitate în vânzări, nu există recesiuni în producție, deoarece găluștele se mănâncă atât iarna, cât și vara.

Acest tip de afacere s-a format în țară nu cu mult timp în urmă. În scurt timp a devenit lider în rândul antreprenorilor. Producția unui produs gustos se dezvoltă cu succes, interesul populației pentru produs este în continuă creștere.

Oamenii de afaceri începători sunt atrași de un început ieftin de dezvoltare a afacerii, unde, mai întâi, este necesară o mică investiție de bani pentru a achiziționa echipamente simple. Procesul începe rapid și se ajustează într-un timp scurt - în decurs de una sau două luni, puteți configura întreaga producție. Noțiuni de bază este destul de ușor, pentru aceasta:

• trebuie să decideți asupra unei camere care să respecte toate standardele sanitare;
• achiziționați echipamentul necesar pentru producția de găluște.

Una dintre cele mai importante cerințe pentru instrumente este performanța optimă a acestora. Devine deosebit de relevant atunci când organizează producția. Dacă aceasta este o mini-producție, atunci nu este nevoie să cumpărați imediat echipamente performante, este costisitoare și recuperarea acestuia durează mult. De asemenea, nu este întotdeauna posibilă utilizarea dispozitivului la 100%.

Cele mai solicitate companii sunt companiile mici de familie care concurează între ele și se străduiesc să cucerească piața cu produse de calitate și ieftine.

Se consideră profitabil să organizezi un mic atelier, mini-producțiile funcționează timp de câțiva ani, după care este posibil să tragi concluzii adecvate - să începi extinderea producției sau să rămâi la nivelul creat al întreprinderii.

La achiziționarea dispozitivelor, pe lângă performanța și costul unității, antreprenorul trebuie să ia în considerare:

• Prezența capetelor, formelor și dimensiunilor produsului de ieșire. Dacă planurile sunt de a crea un singur tip de găluște, atunci puteți economisi pe capetele care formează un produs de un anumit tip sau puteți cumpăra un dispozitiv simplu și ieftin.
• Materialul dispozitivului. Este de dorit ca acesta să fie din oțel inoxidabil;
• Prezența funcției de încălzire suplimentară, care va ajuta la reducerea producției și la economisirea timpului. Reumplerea manuală pentru o lungă perioadă de timp și nu este productivă.
• Imitație manuală. Astfel de unități sunt mai scumpe decât dispozitivele care realizează sculptarea obișnuită a mașinilor.

Având în vedere tipurile de găluște, criteriile de selecție a acestora, vom începe să ne familiarizăm cu cele mai bune dispozitive, potrivit cumpărătorilor.

Cele mai bune dispozitive chinezești

Dispozitiv BRADEX TK 0094

Acest dispozitiv modern vă va ajuta să creați mâncăruri italiene adevărate în bucătăria de acasă, care diferă de produsele din magazin cu gust excelent, produse de înaltă calitate și umplutură originală.

O mașină de masă care rulează baza de aluat pentru paste, tăiței, lasagna, va ajuta la pregătirea găluștelor, găluștelor, raviolilor. Setul include o duză prin care vine umplutura de carne, legume, fructe, pește, brânză de vaci pentru prepararea găluștelor, ravioli. În același timp, nu se cheltuie mult timp și efort pentru muncă.Dispozitivul poate fi ajustat la orice grosime a stratului, începând de la minim (2 ml).

Kitul include:

• dispozitiv de rulare;
• un dispozitiv care formează găluște;
• cleme care fixează dispozitivul la suprafață;
• instrucțiuni cu o descriere a ceea ce trebuie să acordați o atenție specială.

Mașina este fabricată din oțel inoxidabil și plastic ABS.

Țara de origine: China.

Costul produsului: 2690 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Dispozitiv Foodatlas JGL 135-5B (AR)

Acest aparat fabricat în China este folosit pentru prepararea produselor din carne semifabricate din linia de găluște pentru congelare. O bază de aluat pregătită pentru găluște și carne tocată preparată sau alte umpluturi (pește, legume, amestecate) sunt alimentate în dispozitiv.

Setul are capete de modelare pentru fabricarea diverselor produse din carne din linia de găluște.

Unitatea este proiectată pentru producția neîntreruptă; produce până la 700 kg de produse pe schimb. Este instalat atât în ​​mini-producții, cât și în magazinele de găluște de diferite capacități.

Principiul de funcționare:

• încărcarea aluatului în buncăr;
• stratul este alimentat de un șurub la capul de formare, acolo se formează un tub gol;
• umplerea este încărcată într-o pompă cu palete în două trepte;
• folosind puterea variabilă a unității, umplutura intră în corpul țevii;
• Tubul umplut trece prin capul de formare, rezultând un produs finit în formă de semilună.

Țara de origine: China.

Costul produsului: 172.427 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Cele mai bune dispozitive taiwaneze

Mașină Akita Jp Pelmeni

Un aparat mecanic pentru fabricarea produselor este o unitate de bucătărie perfectă, care vă permite să atingeți noi niveluri de producție, să vă dezvoltați potențialul și să economisiți timp de lucru.

Acest dispozitiv este conceput pentru producția casnică. Este un instrument excelent pentru prepararea produselor gustoase și sănătoase cu aspect apetisant. Productivitatea sa este de 26 de produse pe minut.

Dispozitivul desktop are capacitatea de a efectua lucrări automate autonome, pentru care aveți nevoie de:

• puneți orice umplutură în tamponul superior;
• puneți baza de testare în tamponul inferior;
• dispozitivul, folosind un șurub, alimentează independent ingredientele în duza de formare, unde se formează produsele și marginile sunt lipite.

Acest dispozitiv nu ocupă mult spațiu, prezența instrucțiunilor vă ajută să înțelegeți rapid utilizarea acestuia. Funcționează aproape silențios, ușor de asamblat, ușor de curățat.

Produsul are un aspect bun, deoarece unitatea poate selecta grosimea optimă a aluatului. Datorită acestui fapt, găluștele nu se fierb și își păstrează forma mult timp.

Materialul aparatului: oțel inoxidabil, plastic.

Țara de origine: Taiwan.

Costul produsului: 19.900 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Cele mai bune dispozitive italiene

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

Mașina pentru fabricarea găluștelor poate produce un produs de 30x30 ml. O găluște ferm închisă nu își pierde forma frumoasă în formă de undă.

Duza plasează umplerea oricărui produs din carne, pește, vegetal între straturile de aluat. Fabricarea nu necesită mult efort și timp.

Principiul de funcționare:

• așezați o foaie de aluat pe această mașină pe duză;
• se toarnă orice umplutură în canelură cu o lingură;
• derulați butonul.

Produsele sunt formate prin intermediul a două role care prind și presează aluatul. Găluște cu margini ondulate frumoase se desprinde cu ușurință. Grosimea rostogolirii aluatului este de la 0,2 la 3 ml. Echipamentul are o productivitate ridicată - până la 12 kg de produse pot fi preparate într-o oră.

Setul include o lingură de măsurare pentru umpluturi și instrucțiuni pentru prepararea produselor folosind tehnologia italiană.

Dispozitivul este fabricat din aluminiu anodizat de înaltă rezistență, sigur pentru oameni. Este utilizat pentru fabricarea echipamentelor de bucătărie de înaltă calitate, deoarece este acoperit cu un film special de polimer.

Producător: Marcato.

Țara de origine: Italia.

Costul produsului: 9200 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Duza pentru mixer de paste Italia mar101

Atașamentul pentru realizarea găluștelor și raviolelor dezvăluie funcționalitatea frământătorului și extinde semnificativ posibilitatea de a pregăti găluște din linie. Folosind duza pe bază de test, puteți sculpta găluște, ravioli, găluște 3 articole pe un rând.

Ravioli italieni sunt produse mici în formă rotundă, cu o varietate de umpluturi din carne, pește, brânză și legume. Galustele gatite se servesc cu diverse sosuri, ierburi tocate, branza rasa.

Proces de gătit:

• un strat de aluat este întins până la 15 cm lățime;
• două straturi sunt instalate în ambalaj;
• stivați și distribuiți uniform umpluturile între straturi;
• folosiți mânerul pentru a roti mecanismul de răsucire și la ieșire obțin găluște mici de o singură formă cu margini zimțate.

Accesoriul este fabricat din oțel inoxidabil și plastic alb, materiale ecologice și sigure. Rolele sunt fabricate din aluminiu alimentar, care nu dăunează corpului și nu se oxidează în apă.

Este utilizat pe scară largă în mini-ateliere pentru producerea de găluște, în bucătăria de acasă.

Țara de origine: Italia.

Costul produsului este de 9625 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Cele mai bune dispozitive rusești

Mașină Pelmeni SD 100

Mașina pentru producerea de găluște este o soluție ideală pentru întreprinderile mici, cantine, cafenele, ferme. Conceput pentru gătit găluște, găluște și alte produse. Are propriile sale caracteristici de design:

1. La servire, baza de aluat nu necesită benzi pregătite, deoarece funcționează cu aluat convențional cu un conținut de umiditate cuprins între 28% și 36%. Menținerea unui conținut optim de umiditate ajută la prepararea produselor care își păstrează forma și nu se crapa când sunt congelate. Aluatul are proprietatea de a nu rupe, de a nu se răni, de a nu se încălzi.
2. Baza se desfășoară uniform datorită rolelor și devine elastică. Mașina nu încălzește banda de testare. Datorită laminării sale repetate și a dozării precise, reziduurile de aluat pot fi refolosite.
3. La servirea cărnii tocate, pompele nu rănesc și nu o macină în piure de cartofi, păstrează aspectul umpluturii și gustului acesteia.

Productivitatea este de până la 100 kg pe oră.

Țara de origine: Rusia.

Costul produsului: 550.000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Mașină Pelmeni PP-09M2

Producătorul rus NKB Geron LLC oferă un dispozitiv pentru realizarea găluștilor sub formă de bile cu fustă sau cu imitație de lucru manual, care nu necesită găluște manuală. Acest dispozitiv semiautomat are o productivitate ridicată, producând produse de la 140 la 220 kg pe oră din aluat pre-laminat, care este alimentat manual în role, unde se formează două benzi de aluat.

Umplutura este plasată între două straturi cu o pompă tocată, apoi sunt stoarse de un tambur de formare, dând produsului forma dorită.

Această tehnologie face posibilă obținerea de produse cât mai apropiate de produsele fabricate manual, iar aluatul obținut după trecerea prin dispozitivele de rulare își păstrează proprietățile. Acest lucru are un efect pozitiv asupra caracteristicilor gustative ale produselor finite.

Absența finisării manuale reduce semnificativ costul de producție și reduce costul acestuia.

Forma produsului finit depinde de tamburele de formare, care pot fi realizate în funcție de cerințele individuale ale clientului.

Țara de origine: Rusia.

Costul produsului: 600 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Dispozitivele pentru realizarea găluștelor prezentate în atenția dvs. sunt la o cerere bună a consumatorilor și au un rating ridicat de încredere. Pot fi achiziționate atât în ​​puncte de vânzare cu amănuntul specializate, cât și prin intermediul magazinelor online, de unde dispozitivele pot fi cumpărate mult mai ieftin.

Sperăm că acest material va ajuta clienții să evite greșelile la achiziționarea dispozitivului și vom fi recunoscători pentru comentariile sau feedback-ul dvs. asupra unităților de mai sus.