Care fulgi de ovăz este mai sănătos Cel mai bun fulgi de ovăz pentru 2020

Alegerea unui mic dejun sănătos pentru fiecare zi este o bucată de tort. Acest lucru va ajuta la evaluarea celor mai bune fulgi de ovăz, compilate de redacția noastră, care au testat fiecare dintre produsele prezentate în recenzia de astăzi.

Făină de ovăz: cereale sau cereale

În primul rând, trebuie să dezbateți unul dintre miturile despre fulgi de ovăz. Mulți adepți ai unei diete sănătoase susțin că cerealele rafinate și fierte de fulgi de ovăz, transformate în fulgi, își pierd majoritatea nutrienților și calităților. Ar trebui consumate numai cereale integrale, care trebuie fie fierte timp de 40-60 de minute, fie turnate peste noapte cu apă și fierte dimineața timp de 20 de minute.

Apare o întrebare complet naturală: care este diferența - ovăzul este aburit în producție sau este fiert în apă clocotită timp de o oră în același mod? În ambele cazuri, are loc un proces de tratament termic prelungit, prin urmare, afirmația despre beneficiile mai mari ale cerealelor integrale nu are nicio justificare serioasă.

Este mai bine să acordați atenție altor caracteristici atunci când cumpărați cereale pentru a alege cel mai util și natural produs.

Principalele criterii de selecție

Cercetările editoriale au arătat ce determină calitatea și prețul unei anumite mărci de cereale. După examinarea rafturilor cu cereale în mai multe magazine mari și mici, efectuarea unei „achiziții de testare” și apoi testarea tuturor produselor cumpărate, redacția a dedus mai multe criterii importante care determină costul și caracteristicile de calitate ale unui produs.

Dimensiunea fulgului

Produsele de la diferiți producători diferă în ceea ce privește mărimea boabelor tăiate. Cu cât bobul zdrobit este mai fin, cu atât mai puține proprietăți de spălare are un astfel de terci. Este mai potrivit pentru copii și vârstnici.

Aditivi

În mod ideal, compoziția de fulgi de ovăz ar trebui să arate astfel: „fulgi de ovăz”. Uneori producătorul adaugă fructe confiate sau fructe uscate la cereale, care vin cu conservanți și coloranți identici cu cei naturali. În consecință, cantitatea de carbohidrați rapid într-un astfel de terci crește și, prin urmare, indicele glicemic al acestuia, care este nedorit pentru persoanele care slăbesc. Dacă scopul este de a pierde în greutate, este mai bine să refuzați astfel de terci. Și alegeți alte opțiuni pentru cereale și altele produse de slabit.

Tărâţe

Aceasta este o coajă de boabe, măcinată până la starea de pulbere. Un astfel de supliment benefic este bogat în fibre. Făina de ovăz cu tărâțe hrănește mult timp, normalizează greutatea, curăță pereții intestinali și îmbunătățește peristaltismul. Tărâțele de ovăz au câștigat cele mai bune recomandări de la nutriționiști și au apreciat aprecierile de la adepții unei diete sănătoase. Indicele lor glicemic este de 15 unități cu o normă cuprinsă între 40 și 70, adică acest produs nu va provoca tulburări în activitatea pancreasului și în producția de insulină. 100 g de produs conține:

• Proteine ​​- 20% din valoarea zilnică;
• Grăsime - 10% din valoarea zilnică;
• Carbohidrați - 36% din DZR
• Fibre și fibre dietetice - 80% din valoarea zilnică;
• Calorii - 14% din DV.

În al doilea rând - tărâțe dintr-o coajă de grâu.Sunt potrivite pentru curățarea activă a tractului digestiv și eliminarea constipației, deoarece fibra insolubilă conținută în cantități mari în tărâțe de grâu, ca o perie, curăță straturile de pereții intestinali și curăță întregul sistem digestiv de toxine, ca un magnet, colectând toate depunerile și toxinele și îndepărtându-le din corp.

Conținut în 100 g de produs:

• Proteine ​​- 16% din valoarea zilnică;
• Grăsime - 6% din valoarea zilnică;
• Carbohidrați - 12% din DZR
• Fibre alimentare - 200% din valoarea zilnică;
• Calorii - 10% din ADR.

Taratele de grau contin gluten (aproximativ 30% la 100 g de produs), ceea ce este contraindicat in boala celiaca - intoleranta la proteinele din gluten. Tărâțele de ovăz nu conțin această componentă. În plus, sunt prelucrate mai ușor, astfel încât rețin mai multe proteine, acizi grași omega-3 și vitamine. Aceasta plasează tărâțele de grâu pe locul doi.

Ce determină prețul

Fulgi de ovăz este un produs sănătos și ieftin. Prețul mediu al unui pachet de 400-500 g va varia de la 50 la 200 de ruble. Principalele caracteristici care determină cât costă o anumită marcă de fulgi de ovăz:

1. Producător. De regulă, terciul nu este singurul produs produs de această marcă. Dacă compania producătoare și-a câștigat deja reputația pentru alte produse în afară de terci de cereale, fulgii de ovăz vor costa cu 10-15 ruble mai mult decât alte mărci.
2. Tehnologii de fabricație. Există o nuanță aici. Fulgi de ovăz nu conține gluten, cu toate acestea, pe unele pachete puteți vedea următoarea inscripție:

De unde vine glutenul în fulgi de ovăz și de ce nu este în tărâțe? Este foarte simplu: boabele de ovăz sunt separate de coajă și apoi prelucrate pe același echipament care procesează grâul sau secara. Acesta este modul în care particulele de grâu sau de proteină de secară intră în fulgi de ovăz în timpul procesării. Dar coaja boabelor, după cum sa menționat deja, este procesată folosind o altă tehnologie și pe alte echipamente - prin urmare, nu există proteine ​​din gluten în tărâțe.

3. Locul de cultivare a cerealelor. Există două subpuncte aici:

• Teritoriu în creștere - pentru o lungă perioadă de timp, puteți vedea produsele producătorilor străini pe rafturile magazinelor, iar cerealele nu fac excepție. Înainte de a ajunge la magazin, toți parcurg numeroase etape: transport, vămuire și alte proceduri care necesită costuri financiare de la producător și furnizor. Acestea sunt incluse în preț, astfel încât aceste cereale vor costa un ordin de mărime mai scump decât cele domestice, chiar dacă compoziția și tehnologia de prelucrare sunt identice.
• Țara pe care crește cultura. Ovăzul este adesea însămânțat ca gunoi de grajd verde pentru a îmbogăți solul cu substanțe nutritive și minerale, întări-l și „întineri” -l. Apoi, grâul și din nou ovăz sunt plantate pe același sol în viitor. De aici provine glutenul în ovăz (aproximativ 10-12%). Alocarea unei alocări individuale numai pentru cultivarea ovăzului necesită anumite costuri tehnice și financiare (la urma urmei, alocarea nu va mai fi folosită pentru o altă cultură), care în viitor afectează în același mod prețul produsului final.

Și acum - o trecere în revistă a celor mai bune cereale instant care au fost testate de personalul redacției „Am găsit” în 2020, ținând cont de criteriile enumerate și recunoscute ca benefice pentru sănătate, menținând greutatea dorită și îmbunătățirea generală a stării corpului.

Fulgi cu aditivi

Pentru a spori utilitatea făinii de ovăz, ingredientele suplimentare adăugate la compoziție în procente variate cu cereale ajută. În plus, aceste cereale au un gust mai bogat decât fulgii de ovăz obișnuiți, pot fi alternate între ele, adăugând varietate dietei tale. Evaluarea cerealelor cu cei mai comuni aditivi vă va ajuta să navigați în ce companie terci este mai bine să cumpărați:

„Uvelka”

Boabele de ovăz mărunțite cu tărâțe de grâu sunt ideale pentru adepții curățării radicale, exact ceea ce contribuie tărâțele de grâu din compoziție.Dimensiunea medie de tăiere permite nu numai aburirea fulgilor, ci și turnarea lor cu kefir timp de 15-20 de minute fără a fierbe.

Avantaje:

Dezavantaje:

„Makfa”

Cereale integrale sertizate cu tărâțe de ovăz. Va dura 3 până la 5 minute pentru a găti astfel de terci pentru o mai bună înmuiere. Apoi, puteți adăuga nuci, fructe uscate sau miere în terci după gust.

Avantaje:

Dezavantaje:

„Clear Sunshine”

Tehnologia de conservare a germenilor de cereale și tărâțe presupune prelucrarea minimă a aburului și zdrobirea cerealelor fără tăierea lor. Cu toate acestea, conform observației personalului amplasamentului, fulgii sunt mai mici decât cei întregi, prin urmare, sunt tăiați încă la tăiere. Prin urmare, pot fi turnate și cu chefir în loc de apă clocotită.

Avantaje:

Dezavantaje:

„Puterea Altai”

Constând din:

• ovăz laminat (fibre),
• făină de nuci (vitamina E, aminoacizi grași),
• făină de semințe de in (magneziu și potasiu).

Utilizarea regulată a unor astfel de terci întinerește corpul, curăță intestinele, normalizează digestia și peristaltismul și întărește sistemul cardiovascular.

Avantaje:

Dezavantaje:

Fulgi fără aditivi

Cu toate acestea, cei care, din motive de sănătate sau portofel, nu își pot permite un sortiment de fulgi de ovăz și alte cereale sau nuci, nu se supără. Următoarea este o prezentare generală a celor mai bune mărci de fulgi de ovăz neadulterate care pot fi utilizate pentru a face terci delicios, desert dulce, biscuiți dietetici și chiar cotlete delicioase prin adăugarea unor ingrediente ieftine.

O prezentare generală a mărcilor de înaltă calitate de fulgi de ovăz fără aditivi de la angajații site-ului nostru va arăta astfel:

„Provena”

Unul dintre tipurile de fulgi de ovăz, care se încadrează imediat în două criterii de preț: ovăzul este cultivat pe un teren special alocat, țara producătoare este Finlanda. Potrivit cumpărătorilor, aceștia sunt cei mai buni producători de cereale din rândul importatorilor străini. Poate pentru că Finlanda a fost mult timp considerată liderul în eficiența mediului în clasamentul mondial al statelor (90,8% din 100 posibile) și tocmai în această țară se dezvoltă și se îmbunătățesc în permanență „tehnologiile verzi”, care sunt utilizate în toate ramurile activității umane, inclusiv inclusiv agricultura. Tot ceea ce este cultivat și fabricat în Finlanda, inclusiv cerealele, are o meritată marcă de garanție a calității.

Avantaje:

Dezavantaje:

Myllyn Paras

O marcă comercială a unei companii de producție finlandeze care cultivă ovăz în Rusia, unde cerealele sunt măcinate și prelucrate în continuare. Întregul proces este realizat folosind tehnologii speciale finlandeze, astfel încât produsul final combină calitatea producției finlandeze și un preț scăzut, care nu trebuie să includă costurile de import.

Avantaje:

Dezavantaje:

"Mistral"

Boabele de ovăz ne tăiate, sertizate, necesită gătit mai mult de 5 minute - în medie 8-10 minute.

Avantaje:

Dezavantaje:

Ce să adaug?

Următoarele tipuri de aditivi vor contribui la îmbogățirea gustului de fulgi de ovăz fără aditivi și îl vor face și mai util:

1. Siropul de arțar este un concentrat delicios de vitamine și microelemente cu aromă naturală de lemn. Vitaminele B, mineralele și un conținut ridicat de potasiu și calciu ajută la întărirea sistemului imunitar, reduc riscul de cancer, luptă împotriva proceselor inflamatorii din organism, curăță sângele și previne îmbătrânirea. O lingură adăugată la fulgi de ovăz îi va îmbogăți gustul și îi va crește proprietățile de multe ori. Adăugarea unei dulciuri dulci în loc de zahăr atunci când faceți cookie-uri cu fulgi de ovăz acasă îi va conferi un gust și o aromă incomparabile. Mai mult, siropul are un conținut caloric de aproximativ 260 kcal la 100 g.
2. Fulgi de cocos. Când este uscat, păstrează toate proprietățile și compoziția nucilor de cocos proaspete:

• acid lauric - pentru prevenirea oncologiei;
• vitamina E este un antioxidant;
• vitamina A și fier - pentru a normaliza circulația sângelui;
• potasiu, calciu, sodiu, fosfor, magneziu - pentru normalizarea activității creierului și stabilizarea sistemului nervos;
• seleniu, cupru, mangan, zinc - pentru a consolida imunitatea, sănătatea scheletului și prevenirea bolilor.

Fulgi de ovăz cu nucă de cocos vor îmbunătăți, de asemenea, motilitatea intestinală datorită conținutului ridicat de fibre. Nu depășiți cantitatea - doar 100 g de nucă de cocos (uscată sau proaspătă) conține aproximativ 690 kcal.

3. Scorţişoară. Acest condiment aromat de cofetărie este îmbogățit cu vitamine B, fier, fosfor, magneziu și iod. Consumul regulat de fulgi de ovăz cu scorțișoară îmbunătățește metabolismul, normalizează sistemul nervos, are un efect benefic asupra pielii și părului și previne apariția și dezvoltarea diabetului.
4. Stafide. Terci cu stafide nu va fi doar gustos, ci și sănătos. Conținutul caloric de 100 g de stafide este de aproximativ 300 kcal. Vitamina B 6, potasiu, cupru, mangan, fosfor și fibre incluse în compoziție normalizează digestia, stimulează metabolismul, reduce aciditatea, întărește oasele și imunitatea.

Cum se gătește fulgi de ovăz?

În ceea ce privește acest scor, recomandările nutriționiștilor și medicilor coincid din ce în ce mai mult: este mai bine să folosiți apă pentru terci dacă intenționați să o fierbeți sau să o aburiți și kefir sau iaurt dacă intenționați să turnați cereale pentru a se umfla. Cojile fierte în apă sunt cele mai utile. Dacă gătiți terci în lapte, produsul rezultat se va dovedi a fi prea greu, va înfunda stomacul cu o masă asemănătoare cu păcura, împiedicându-l să funcționeze pe deplin și va fi depus pe pereții intestinali. Laptele este bogat în proteine ​​de cazeină, care, în combinație cu fibra conținută de fulgi de ovăz, se transformă într-un fel de chit care înfundă stomacul și intestinele. Crupe, fierte sau aburite cu apă, își păstrează proprietățile și îi puteți diversifica gustul cu ajutorul aditivilor, care au fost deja menționați anterior.

Dar terciul este doar una dintre numeroasele opțiuni pentru preparatele care pot fi preparate din fulgi de ovăz. Dintre mărcile listate, puteți alege cea mai potrivită opțiune, în funcție de preparatele pe care intenționați să le gătiți. Boabele întregi care nu sunt tăiate pot constitui o bază excelentă pentru fursecurile de casă. Boabele tocate se vor combina perfect cu file de pui, ciuperci prăjite sau pulpă de cartofi și se vor transforma în cotlete delicioase și sănătoase sau, în combinație cu sirop de arțar și mere, se vor transforma într-o plăcintă parfumată cu mere. Rețetele pentru toate aceste feluri de mâncare sunt simple, orice gospodină le poate stăpâni.

Plăcintă cu ovăz de mere

O versiune aromată și mai sănătoasă a șarlotei tradiționale de casă fără făină de grâu și zahăr.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 250 g de fulgi - macinați jumătate cu un blender sau un râșniță de cafea pentru a făina și amesteca;
• 2-3 mere mari - radeți pe o răzătoare grosieră;
• 2-3 linguri sirop de arțar (adăugați la mere și amestecați dacă doriți)
• 1-2 lingurițe de suc de lămâie - condimentați merele și amestecați pentru a preveni întunecarea;
• 20-30 g unt, ras grosier, întins pe hârtie pergament căptușită pe fundul vasului de copt. Hârtia se poate unge suplimentar cu unt.

Acum așezați straturile:

• ¼ un amestec de fulgi și făină de ovăz, nivelează, distribuie uniform ⅓ mere rase deasupra;
• Puneți ¼ din amestecul de ovăz deasupra, nivelați și tamponați puțin, puneți din nou un strat de mere rase și așa mai departe până la final.
• Deasupra, puteți „presăra” puțin mai mult prăjitura cu unt ras și o puteți trimite la cuptorul preîncălzit la 200 ° timp de 30-40 de minute (în funcție de tipul cuptorului). Tortul trebuie rumenit, apoi poate fi scos din cuptor. Lăsați produsele coapte să se răcească complet înainte de a le scoate din matriță.

Plăcinta este gata, vă puteți răsfăța și vă puteți surprinde oaspeții cu o delicatesă cu conținut scăzut de calorii.

Biscuiți de casă cu fulgi de ovăz

O alternativă excelentă la delicatese cumpărate din magazin, deoarece nu conține coloranți, agenți de îngroșare și făină de grâu.

Ingrediente și preparare:

• Topiți 120 g de unt la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă;
• 300g fulgi de ovăz întregi

+ 30 g de fulgi de ovăz din cereale măcinate într-o râșniță de cafea,

+ 5,5 lingurițe bicarbonat de sodiu

se amestecă cu unt topit;

• Bateți puțin 2 ouă, amestecați cu 50 g zahăr sau 3-4 linguri de sirop de arțar;
• combinați ouăle și amestecul cremos de fulgi de ovăz, amestecați bine, puteți adăuga stafide sau alte fructe de padure după gust;
• pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, puneți amestecul rezultat cu o linguriță, coaceți la cuptor la 190 ° timp de 15-20 de minute (în funcție de tipul cuptorului), verificați ultimele 5 minute când sunt gata, astfel încât prăjiturile să nu ardă.

Cookie-ul este gata. Se acoperă cu sirop de arțar, se presară cu nucă de cocos și caramel, se răcește și se servește.

Făina de ovăz poate servi ca bază atât pentru deserturi, cât și pentru preparatele principale. De exemplu, pentru cotlete.

Cotletele din fulgi de ovăz

pentru a găti cotletele de cartofi cu fulgi de ovăz veți avea nevoie de:

• 200 g de fulgi - se toarnă apă clocotită și se lasă o vreme, se scurge apa înainte de a se amesteca cu cartofi;
• Radeți 1-2 cartofi de dimensiuni medii (mărimea depinde de preferințele individuale);
• 1 ceapa medie se toaca sau se rade, se amesteca cu cartofi si fulgi de ovaz, se adauga sare, piper dupa gust, se amesteca totul bine;
• În timpul sculptării cotletelor, trebuie să vă umeziți mâinile cu apă și să puneți imediat cotletele lipite într-o tigaie preîncălzită unsă cu ulei vegetal.
• Se prăjește sub un capac închis pe ambele părți până se rumenesc.

Cotletele pot fi servite cu orice garnitură, ierburi și sosuri.

Cotletele de pui cu fulgi de ovăz vor atrage, de asemenea, mulți gurmanzi conștienți de greutate. Gătirea lor este simplă:

• 1 ou se amestecă cu ½ pahar de apă;
• 100 g de fulgi de ovăz se toarnă cu un amestec de ouă și apă timp de 20-30 de minute;
• 1 ceapă și ½ cap de usturoi sunt tocate în orice mod convenabil;
• ½ kg de carne de pui tocată se amestecă cu fulgi de ovăz, se adaugă ceapă tocată și usturoi, se adaugă sare, piper sau condimente după gust, totul este bine amestecat;
• Cu mâinile ude, se formează cotlete și se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită unsă cu ulei vegetal până se rumenesc.

Fileul de pui din rețetă poate fi înlocuit cu ciuperci, este important doar să luați în considerare proporțiile: ar trebui să existe de 2 ori mai multe ciuperci decât fulgi. Înainte de a se amesteca cu fulgi, ciupercile ar trebui să fie prăjite cu ceapă, iar verdeața tocată mărunt ar trebui adăugată la carnea tocată după gustul dumneavoastră. În caz contrar, succesiunea acțiunilor și cantitatea de ingrediente nu se schimbă.

O astfel de cereală universală utilă și ieftină se află în arsenalul adepților unei diete sănătoase.Se poate transforma nu numai într-un mic dejun sănătos și gustos, ci poate deveni și baza pentru preparate culinare delicioase și deserturi dulci, care pot fi incluse în aproape orice dietă, vindecă corpul, ajută la reglarea greutății și îmbunătățesc bunăstarea generală.