Cele mai bune cuțite pchak pentru 2020

Cuțitele din Asia Centrală, care au venit în viața noastră din vremurile legendare ale dinastiilor atotputernice din Est, au început recent să fie foarte solicitate. Acest lucru se datorează dorinței de a avea nu numai un instrument de gătit de înaltă calitate, ci și o piesă de artă pentru a decora interiorul bucătăriei dumneavoastră.

Editorii site-ului „bestx.htgetrid.com/ro/” prezintă o evaluare a paginilor de înaltă calitate. Include cei mai buni reprezentanți ai acestei clase de cuțite. Se oferă sfaturi detaliate care sunt, cât și cât și care este mai bine să cumpărați o copie a lamei.

Pchaks - cuțite din est

Lungele tradiții ale popoarelor din Asia Centrală au fost exprimate în particularitățile armelor tăiate, deoarece sarcina principală a fiecăruia dintre ei era protejarea intereselor lor. Cea mai mobilă armă a fost lama, în uzbek - pchak. Dar este necesar nu numai în război, ci și în bucătărie.

Lamele nu sunt utile pentru jupuire, tăierea bucăților mici de carne, mărunțirea legumelor și a ierburilor. Din aceste motive, meșterii de la acea vreme au început să facă lame adaptate pentru operațiunile de bucătărie. De-a lungul timpului, doar astfel de oameni au început să fie numiți pchaks.

Pchak: cum diferă de cuțitele obișnuite

Cuțitul național al uzbekilor și uigurilor are o diferență caracteristică față de majoritatea celorlalte modele. În primul rând, este forma lamei. De obicei, vârful lamei este ridicat deasupra liniei de fund. Cu cât această dimensiune este mai mare, cu atât aspectul este mai original. Acesta este un fel de aromă orientală.

Dar, de fapt, vechii maeștri au pus sensul practic într-o astfel de construcție. Cu cât vârful este mai înalt, cu atât secțiunea de tăiere este mai lungă. Acest lucru este foarte util în bucătărie atunci când tocați legume sau tăiați carnea. Această caracteristică este de neînlocuit atunci când jupuiți carcasa unui animal. În plus, forma lamei indică imediat că nu este potrivită pentru scopuri de luptă, este imposibil pentru ei să dea lovituri înțepătoare.

Acest lucru a contribuit la „domesticirea” și transformarea ei într-un ritual aparținând culturii naționale, i-a conferit sacralitate. Acest lucru i-a obligat pe maeștri să-i transforme în opere de artă. Nu au folosit desene în lucrarea lor, astfel încât fiecare copie a fost o originalitate unică. Un mâner bogat din argint încrustat cu pietre prețioase și o lamă de oțel Damasc - un astfel de exemplar nedocumentat și-a reprezentat proprietarul în societate.

Odată cu aceasta, au fost făcute o mulțime de pchaks pentru o utilizare simplă în bucătărie. Acestea sunt lame fabricate din oțel ieftin și mânere din lemn, iar acum din sticlă organică. Cu toate acestea, este dificil să găsești mai convenabil și mai versatil printre alte cuțite de bucătărie. Ulterior, au apărut design-uri de mini pchaks, adaptate pentru operațiuni specifice.

Atelierele moderne de fierărie produc o varietate de modele, de la cele bugetare cu mânere din plexiglas până la lucrări de artă de colecție. Acestea sunt lucrări originale de cea mai înaltă calitate, pentru care maeștrii acordă o perioadă de garanție de zeci de ani. De unde să cumpărați astfel de modele? Cel mai simplu mod este să comandați online, fiecare atelier are propriul magazin online cu prețuri de la producător.

Cele mai bune cuțite pchak pentru 2020

Nume	Lungimea lamei, mm	Pârghie	Preț, p
Pchak chirchik carpen negru	120	Carpen negru	1300
Pchak, mâner de nuc, oțel 95X18	170	Nuca	3400
Cuțit Pchak, mic Chirchik	140	Corn Saiga	2600
Uzbek pchak. Oțel ШХ15 BA / PCHAK-22	180	Os	5990
Cuțit Pchak, oțel X12MF, G10	155	Carpen	3800
Cuțit N-20 "Pchak mare" (oțel N690), stejar, cupronickel	180	Stejar	5900
Cuțit Pchak "Saigak" # Uz1274-МА, (oțel ШХ15), gardă - tablă, mâner - corn	178	corn	6600
CUțIT PCHAK BULAT, GRAB	153	Carpen	7000
Uygur pchak # Ug163-C (oțel ШХ15), metal alb	159	Argint, sadaf	13000
„Modelul C14 Pchak-mic”. Mânerul este de mesteacăn karelian.	130	Mesteacan Karelian	15500

Pchak Chirchik carpen negru

Compania din Moscova „Dukan Vostoka” produce cuțite de bucătărie din Asia Centrală la forja sa. Modelele ieftine sunt reprezentate de „Chirchik” pchak, numit după râu, un afluent al Syrdarya. În practică, acest nume s-a lipit de exemplarele mici. Dimensiune mică, lungime 120 mm, potrivită pentru lucrul în bucătărie. Mai degrabă, un cal de lucru care poate efectua mai multe operațiuni de pregătire a alimentelor decât un obiect decorativ.

Oțelul carbon U8 al lamei asigură o perioadă lungă de ascuțire, rezistență și rezistență la uzură a lamei. Întărirea se efectuează până la HRC = 58-60. Forma vârfului persan în care vârful lamei este ridicat deasupra liniei de fund, ceea ce prelungește oarecum partea de tăiere. Acest lucru face ca operația de injecție să fie problematică. Nu este destinat acestui lucru, deoarece nu este o armă de corp.

Mânerul este realizat din carpen negru obținut prin impregnarea lemnului natural cu compuși speciali. Acest lucru atinge o duritate crescută, mânerul este rezistent la daune externe.

Avantaje:

Dezavantaje:

PCHAK, MÂNECĂ NUC, OȚEL 95Х18

Compania Zlatoust „AiR” este o producție specializată care produce diferite tipuri de cuțite din Asia Centrală. Pchak-ul prezentat este recomandat pescarilor, vânătorilor și, ca bucătărie, pentru un picnic. Taie perfect carnea, toacă mărunt ierburi și tăie legume.

170 mm lungime, din oțel aliat cu crom 95X18, călit la HRC = 57-59. Datorită acestui material, cuțitul reprezintă modele bugetare, al căror preț este în gama medie. Caracteristica lor este ascuțirea lor ușoară. Pentru a corecta lama, este suficient să găsiți o piatră de granit în natură. Are rezistență ridicată la coroziune. Suprafața lamei este finisată cu un finisaj satinat - are un ton mat.

Mânerul este realizat din nuc, nedepartabil prin montare. Lungime totală - 290 mm. Este completat cu o teacă din piele naturală, ambalată într-o cutie cu încuietoare.

Avantaje:

Dezavantaje:

Pchak Chirchik mic, corn de saiga

Cuțit mic pchak Chirchik din Uzbekistan, dimensiuni: lungime - 245 mm, lungime lamă - 140 mm. Conceput nu numai pentru bucătărie, ci și pentru gătit pe drumeții și picnicuri.

Fabricat din oțel cu rulment ShKh15, are o culoare închisă. Continuă să ascuțească bine, dar nu este rezistent la coroziune, necesită îngrijire continuă și ștergere completă pentru a se usca după lucru. Forma lamei Kaike se caracterizează prin faptul că vârful lamei este ridicat deasupra liniei de fund peste 6 mm. Acest lucru face înjunghierea mai dificilă. Prin urmare, nu aparține armelor corp la corp.

Marginea conică a feței unilaterale. Pentru paza, partea pe care se sprijină mâna, se folosește tablă.

Mânerul este realizat din corn de saiga. Este plăcut la atingere și nu alunecă în mână când lucrezi. Rezistență ridicată la uzură și rezistență la solicitări mecanice externe.

Avantaje:

Dezavantaje:

Uzbek Pchak. Oțel ШХ15 BA / PCHAK-22

Marca „Brothers Abdurakhimovs” din Uzbekistan reprezintă o producție uzbekă de înaltă calitate.Artizanatul oferă un aspect distinctiv acestui instrument de bucătărie, care poate fi folosit și în scopuri de suvenir.

Fabricat din oțel carbon ShKh15, întărit la HRC = 57-59. Profilul lamei cu vârful ridicat este tipul național clasic de pchaks uzbeci. Lungime - 35 cm, lungimea lamei - 18 cm, greutate - 200 g.

Ascuțirea universală a lamei (netedă) este potrivită pentru lucrul cu o varietate de materiale, asigurând o tăiere de calitate. Tehnologia de tratare a suprafețelor - gravarea cu sulfat de fier, se obține o culoare albăstruie. Profilul lamei are un fund îngroșat, care permite degetului mare să se sprijine pe el sub sarcini de tăiere crescute, procesul devine mai sigur și mai sigur.

Mânerul este făcut din os și conectat la lama într-un mod tras de cai, ceea ce este cel mai simplu și mai fiabil. Instrumentul este ușor și durabil. Un suport cupronickel este introdus între lamă și mâner și are o gravură originală.
Vândut cu o teacă din imitație de piele. Nu uitați că sunt susceptibile la coroziune, prin urmare, necesită depozitare în stare curată și uscată.

Avantaje:

Dezavantaje:

Pchak, oțel Kh12MF, G10

Cuțit uzbec tradițional de producție rusă sub marca „Skovorodikhin's Knife Workshop”. Ușor 0,175 kg, foarte convenabil pentru uz casnic, util pentru vânătoare și picnic. Vârful ridicat al lamei largi prelungește linia de tăiere, făcându-l versatil pentru munca în bucătărie.

Materialul lamei Oțel Damasc X12MF după prelucrare are o duritate ridicată HRC = 62. Păstrează ascuțirea pentru o lungă perioadă de timp, predispusă la așchiere din cauza fragilității. Gravat, are un model caracteristic. Suprafața este gravată cu „Damasc” și o etichetă corporativă. Materialul nu este rezistent la coroziune, de aceea este necesar să se șteargă bine după lucru.

Mânerul de lemn este realizat dintr-o carpenă, la capăt există o inserție dintr-o carpenă neagră cu o gaură pentru un șnur. Livrat cu teacă din piele naturală. Nu se aplică armelor de corp.

Avantaje:

Dezavantaje:

Pchak mare N-20 (oțel N690)

Marca Pchak N-20 este produsă sub denumirea „Parteneriatul lui Zavyalov”. Lung, 180 mm, conceput pentru uz casnic, turism, vânătoare și pescuit. Forma distinctivă cu vârful lamei ridicate este ideală pentru tăierea ingredientelor alimentare mici.

Fabricat din oțel german # 690 aliat cu cobalt. Duritatea după întărire HRC = 62. Are proprietăți excelente de tăiere și proprietăți excelente de ascuțire. Acest material este popular printre producătorii de lame tactice. Pe suprafața lamei, producătorul aplică un marcaj material și o marcă corporativă.

Mâner din lemn din carpen negru cu inserție de rășină sintetică. Vine la vânzare cu teacă din piele naturală într-o cutie cadou.

Avantaje:

Dezavantaje:

Pchak "Saigak" Uz1274-МА, (oțel ШХ15)

Modelele populare ale renumitului brand rusesc "Dukan Vostoka" sunt reprezentate de pchak "Saigak". Parametri: lungime - 296 mm, lungimea lamei - 178 mm, greutate - 212 g. Un cuțit destul de masiv este cel mai potrivit pentru uz casnic, are o funcționalitate foarte largă, de la tăierea cărnii până la mărunțirea morcovilor pentru pilaf.

Oțelul cu carbon slab aliat ШХ15, din care este fabricată lama, este utilizat pe scară largă pentru producția de lame. Rezistența ridicată la uzură, duritatea și rezistența la contact asigură performanțe ridicate.

Profilul lamei are un umăr în zona capului, ceea ce facilitează tăierea. Garda este realizată din cositor încrustat.

Mâner din corn cu inserții decorative, care conferă produsului un aspect de suvenir. Teaca inclusă este confecționată din piele artificială.

Avantaje:

Dezavantaje:

PCHAK BULAT, GRAB

În magazinul online al producătorului de cuțite "Forge Klementyev" din regiunea Nijni Novgorod, puteți cumpăra pchak de damasc la prețul producătorului. De dimensiuni reduse, este proiectat pentru călătorii, vânătoare, pescuit și picnicuri.

Lama este realizată conform vechilor tehnologii prin forjare manuală din oțel damasit din creuzet turnat din oțel Kh12MF. Duritatea după stingere este adusă la HRC = 63-64. Duritatea ridicată contribuie la reținerea pe termen lung a ascuțirii, nu se îndepărtează. Lama este relativ lată, cu un model caracteristic oțelului damasc. Pante înalte facilitează tăierea cărnii și a legumelor.

Mânerul este din carpen, din două jumătăți nituite cu nituri din alamă. Aspectul strict minimalist și teaca din piele naturală indică faptul că se descurcă perfect cu funcția unui cuțit.

Avantaje:

Dezavantaje:

Uygur pchak Ug163-C (oțel ШХ15)

Cei mai buni producători de pchak din Asia Centrală, uigurii, furnizează pieței modele elegante potrivite atât pentru scopuri utilitare, cât și pentru colectare. Popularitatea modelelor se explică prin faptul că acestea sunt cuțite lucrate manual, cu mânere exclusive din argint și sidef.

Fabricat din oțel cu rulment ShKh15. După întărirea la HRC = 50-55, nu are rezistență ridicată. Dar, cu toate acestea, păstrează ascuțirea muchiei de tăiere pentru o perioadă foarte lungă de timp. Suprafața lamei nu este rezistentă la coroziune. Necesită o atenție sporită pentru îngrijire. Recomandările în acest sens se limitează la faptul că în timpul depozitării pe termen lung este mai bine să scoateți produsul din teacă.

Cornul, argintul și sadaf (sidef) sunt utilizate ca materiale pentru producerea mânerului. Designul tipografiei incrustate face ca acest model să iasă în evidență ca un articol potrivit pentru decorarea interioară. Un suport de argint încrustat completează estetica.

Cuțitul este completat cu o teacă de piele și o ambalaj pentru cadouri.

Avantaje:

Dezavantaje:

„C14 Pchak-mic”. Mânerul este de mesteacăn karelian.

Popularitatea modelelor de cuțite naționale ale autorului din atelierul „Elephant & Co.” în regiunea Nijni Novgorod a trecut granițele Rusiei, iar produsele sale sunt vândute în multe țări.

Modelul prezentat „C14 Pchak-Maliy” este un cuțit de înaltă calitate de dimensiuni medii, care este util atât pentru un picnic, cât și ca cadou de suvenir.
Oțelul Kh12MF cu un conținut ridicat de crom, din care este fabricată lama, are o rezistență și ductilitate ridicate. Întărit la HRC = 58-60, ține bine ascuțirea, dar are o fragilitate crescută. Rezultatul este caracteristicile lamei: nu o puteți supune unor sarcini dinamice, de exemplu, aruncarea în copaci și îndoirea.

Secțiunea lamei este perfect plană de la capăt până la vârf, cea mai bună opțiune pentru tăierea materialelor dense și groase. Are un tip de ascuțire netedă. Potrivit pentru nevoile gospodăriei și bucătăriei. Suprafața lamei este gravată în clorură ferică. Acest lucru mărește rezistența suprafeței la coroziune și conferă lamei un luciu mat plăcut.

Mânerul este realizat din mesteacăn Karelian, cu nuanțe aurii caracteristice și o textură elegantă. Este conectat la lama în cel mai simplu și mai fiabil mod de călărie. Între lamă și mâner se introduce un suport cupronickel.

Avantaje:

Dezavantaje:

Concluzie

Popularitatea cuțitelor naționale din Asia Centrală prezentate pe piața internă a făcut dificilă rezolvarea sarcinii de a alege instrumentul potrivit în viața de zi cu zi. Prețul mediu al modelelor originale variază foarte mult. Cum să alegeți lama care vă place și ce companie este mai bine să cumpărați - acestea sunt punctele pe care le-am evidențiat în articolul nostru.

Revizuirea prezentată este o evaluare a celor mai bune cuțite pchak pentru 2020.Se oferă o descriere a fiecărui model, se spune cum să distingi un fals și ce să cauți pentru a nu greși atunci când alegi un exemplar care îți place.
Dacă ați întâlnit deja astfel de cuțite și aveți experiență în utilizarea acestora, împărtășiți-ne aceste informații și lăsați feedback în comentariile la articol.