🍺Cele mai bune modele de fabrică de bere la domiciliu pentru 2020

Berea este cea mai veche băutură alcoolică, a cărei popularitate crește în fiecare secol. În prezent, sunt cunoscute aproximativ o mie de soiuri ale sale, care diferă în ceea ce privește gustul, culoarea, rezistența și tehnologia de fabricație. Un cerc restrâns de specialiști a fost angajat în fabricarea băuturii, fiecare dintre care și-a creat propriul produs folosind rețete antice de familie. Astăzi acest proces este disponibil tuturor. Este suficient să cumpărați echipamente ieftine, ingrediente, să citiți instrucțiunile și să începeți să vă creați capodopera. Redacția site-ului „bestx.htgetrid.com/ro/” vă oferă o prezentare generală a celor mai bune modele de fabrici de bere casnice pentru 2020, pe baza recenziilor clienților și a recomandărilor experților.

Un pic de istorie

Stând într-o zi fierbinte pe terasa în aer liber și savurând o băutură rece spumoasă într-un pahar de sticlă aburit, atingem istoria lumii antice.

Interesant! Gustul băuturii spumoase depinde în mare măsură de ce fel de fel de mâncare îl bei! Cana din ceramică are aceeași vârstă cu băutura în sine. Acum se preferă sticlăria, deoarece vă puteți bucura atât de gustul, cât și de culoarea băuturii.

Primele rețete pentru băutură, înregistrate în cuneiforme sumeriene, spun că la acea vreme ingredientul principal era un soi de grâu antic - ortografiat... După măcinare, orz, ierburi aromate, apă i s-au adăugat și a început fermentarea. Produsul rezultat (must) servește ca bază pentru fabricarea berii.

Locuitorii Babilonului antic și-au adus contribuția la îmbunătățirea gustului băuturii. Ei au început să germineze și apoi să usuce boabele, obținând malț. Aditivii de miere, scoarță de stejar și frunze de copac au fost folosiți pe scară largă pentru a adăuga aromă compoziției. Gustul a fost excelent, dar băuturile din malț și cereale nu au fost depozitate mai mult de o zi. Din Babilon, produsul a ajuns treptat în Egipt, a cucerit Persia, India și Caucazul. Nu s-a putut cuceri Grecia. Vinul era preferat acolo.

În Evul Mediu, berea a cunoscut o renaștere datorită producătorilor de bere germani. Ei au început să adauge hamei la produsul lor, ceea ce i-a îmbunătățit gustul și i-a mărit mult durata de valabilitate. Superioritatea germanilor în această chestiune este contestată de slavi, care au pregătit o băutură cu hamei în secolul al XI-lea.

Următoarea etapă a dezvoltării acestei industrii se încadrează în secolul al XIX-lea. Mulțumită descoperirilor lui Louis Pasteur și Emile Christian Hansen, angajat al celei mai vechi companii daneze Carlsberg, care a primit drojdie de bere în 1881. Din acest moment, fabricarea artizanală a devenit treptat industrială.

Tehnologie

Înainte de a ști ce sunt fabricile de bere casnice, ar trebui să vă familiarizați cu tehnologia procesului. Să începem cu materiile prime:

1. Malţ. Boabe de cereale germinate și uscate. Folosit pentru prepararea mustului.
2. Hop.Planta din același gen. Taninurile conținute în acesta ajută la reglarea fermentației și împiedică acreirea compoziției.
3. Drojdie de bere. Un grup format din ciuperci unicelulare care trăiesc în stare lichidă și semi-lichidă. Distingeți între forma sălbatică și cultivată de drojdie de bere, crescută de E.K. Hansen, care le-a folosit mai întâi pentru fabricarea berii. Înaintea lui, drojdia a fost folosită la fabricarea unei băuturi spumoase.

Etapele pregătirii unei băuturi

Etapa pregătitoare

Se verifică prezența și cantitatea necesară a tuturor ingredientelor, disponibilitatea echipamentului și disponibilitatea recipientelor goale pentru produsele finite. În această etapă, toate echipamentele sunt sterilizate. Acest lucru se poate face clătind bine vasele cu apă fierbinte și mâinile cu săpun. Este mai ușor și mai sigur să utilizați tablete speciale disponibile în comerț care conțin înălbitor. Dezinfectarea vaselor și a echipamentelor este un proces foarte important. Depinde de implementarea sa exactă dacă veți obține băutura spumoasă dorită sau piure la ieșire, din care nu va ieși nimic bun, cu excepția lunii. Și acest lucru se va întâmpla cu siguranță atunci când drojdia sălbatică și organismele patogene intră în must.

Pentru a obține o băutură de calitate, este mai bine să folosiți apă îmbuteliată. Dacă acest lucru nu este posibil, se poate renunța la apa obișnuită de la robinet, după ce s-a stabilit timp de 24 de ore. Acest timp este suficient pentru degradarea completă a clorului și precipitarea altor impurități dăunătoare. Apa așezată este turnată într-un vas curat folosind un tub subțire, fără a deranja sedimentul.

Cu o jumătate de oră înainte de a adăuga drojdie de bere, acestea trebuie diluate cu apă caldă, dar nu mai cald de 28 ° C, urmând recomandările de pe ambalaj.

Gătirea mustului

Acesta este numele etapei în care malțul zdrobit este amestecat cu apă fierbinte, în urma căruia amidonul conținut în boabe este descompus în maltoză (zahăr de malț) și dextroză (D - glucoză). Pentru a face viața mai ușoară pentru începători, puteți cumpăra malț sub formă finită (zdrobită). Dacă nu există un astfel de produs în apropiere, va trebui să zdrobiți singur boabele încolțite.

Important! Malțul trebuie zdrobit cu adevărat, nu măcinat în făină. Malțul gata preparat este format din bucăți de cereale, întotdeauna cu coajă, a căror prezență facilitează filtrarea compoziției

Apa în cantitate de 25 de litri este plasată pe aragaz într-un recipient de email sau inox și încălzită la 80 ° C. După măcinare, malțul este turnat într-o pungă de pânză sau tifon (din patru straturi), apa încălzită este coborâtă și fiartă timp de o oră și jumătate la o temperatură de 61 - 72 ° C. La această temperatură, descompunerea malțului în zaharuri este mai intensă (randamentul zaharurilor este mai complet), crescând „gradul” produsului de origine. Prin ridicarea temperaturii la 68 - 72 ° C, maestrul realizează o creștere a densității mustului. Puterea berii scade, dar gustul devine mai intens.

Încălzirea amestecului timp de 90 de minute ar trebui să conducă la descompunerea completă a amidonului. Pentru a verifica acest lucru, se face un test de iod. O cantitate mică de must se amestecă pe o placă albă cu câteva picături de iod. Dacă soluția devine albastră, fierberea continuă încă 15 minute. Apoi temperatura este crescută brusc la 80 ° C și compoziția se fierbe încă 5 minute, până când enzimele funcționează complet.

Punga cu conținutul rămas este scoasă din vasul de gătit și spălată cu apă fierbinte fierbinte (78 ° C) în cantitate de doi litri, spălând restul extractului. Apa din spălare este adăugată mustului. Această metodă de amestecare a malțului elimină necesitatea filtrării și economisește semnificativ timpul maestrului.

Fierbe mustul

Compoziția rezultată este adusă la fierbere și se adaugă 15 grame de hamei. După încă o jumătate de oră de fierbere, se adaugă o a doua doză de hamei în aceeași cantitate. Vor trece încă 40 de minute și va fi folosită ultima adăugare de hamei (aceleași 15 grame), după care fierberea continuă încă 20 de minute. Întreaga etapă continuă timp de 90 de minute, timp în care produsul trebuie să fiarbă în mod constant.

Răcirea mustului

Acum semifabricatul rezultat trebuie răcit foarte repede la 25 ° C.Cu cât este mai puțin timp petrecut la răcire, cu atât produsul are mai puține oportunități de a „prelua” bacteriile dăunătoare fermentării sau drojdiei sălbatice. Pentru răcire, puteți utiliza o bobină de casă cu apă curentă, plasând-o într-un castron de must. Sau scufundați rapid acest vas într-o baie de gheață, încercând să nu răsturnați recipientul pe drum. Semifabricatul răcit trebuie turnat cu atenție (prin pânză de brânză) într-un vas de fermentare.

Începem procesul de fermentare

Drojdia de bere este crescută strict urmând instrucțiunile de temperatură și proporții prescrise pe ambalaj.

Pe o notă! Drojdiile sunt fermentate de sus și fermentate de jos. Primele funcționează la o temperatură a mustului de 18 - 22 ° C, cele din urmă - în intervalul de la 5 la 16 ° C. Berea este diferită în ambele cazuri.

Metoda calului este mai veche. A fost folosit înainte de invenția mașinilor frigorifice. Astăzi, fermentația de top produce bere engleză, lambic belgian, altbier german etc.

Produsul obținut pe bază de drojdie de fermentație de fund poate fi depozitat fără pasteurizare timp de 2 ani, fermentare de sus - nu mai mult de șase luni.

Berea fermentată de jos se numește lager. Cele mai renumite soiuri de bere lager:

• lager american ușor;
• Lumina din München;
• Pilsners germani, boemi și americani clasici;
• Lager vienez;
• Munchen întuneric lager;
• Schwarzbier (lager negru).

Fermentarea berii

Vasul de fermentație este transferat într-un loc întunecat cu o temperatură de aproximativ 25 ° C, echipat cu un sigiliu de apă și rămâne în această poziție timp de 7-10 zile.După aproximativ 6-10 ore, începe procesul de fermentare, care va continua activ în următoarele două-trei zile. Această acțiune poate fi observată prin prezența bulelor de dioxid de carbon în sigiliul de apă. Până la sfârșitul perioadei de zece zile, eliberarea bulelor de gaz în garnitura de apă se estompează treptat. Fermentarea este completă.

Carbonatarea naturală

La vasele pregătite pentru îmbutelierea produselor se adaugă zahăr (8 grame pe litru de bere) pentru a iniția fermentarea secundară, care va umple băutura cu dioxid de carbon, îmbunătățind gustul și formând spumă. Această etapă se numește carbonatare naturală. Produsul este turnat cu atenție în sticle cu zahăr printr-un tub, lăsând sedimentul intact la fundul recipientului. Tubul ar trebui să se afle în mijlocul vasului de fermentație și este recomandabil să coborâți celălalt capăt al său cât mai aproape de fundul sticlei, reducând contactul poțiunii cu aerul.

Important! Drojdia se poate acumula la suprafață sau se poate așeza la fundul recipientului. Dacă intră în sticle, produsul va fi tulbure.

Vasele rămân goale la 2 cm de marginea gâtului și sunt înfundate.

Sticlele pline sunt plasate într-o cameră întunecată cu o temperatură de aproximativ 20 ° C timp de încă 20 de zile. Periodic, o dată pe săptămână, conținutul este agitat. La sfârșitul expunerii, sticlele sunt plasate într-un frigider. Puteți lua un eșantion. Dar dacă lăsați băutura să se coacă încă o lună, va deveni mult mai gustoasă.

Carbonatarea forțată

Se folosește carbonizarea artificială sau forțată a berii în butoaie, vase speciale pentru depozitarea și transportul băuturilor carbogazoase. Gâtul butoiului este echipat cu o supapă specială. Distribuitorul, conectat printr-un furtun la recipientul cu dioxid de carbon, este pus pe supapa recipientului, se fixează în poziție și prin rotirea manetei distribuitorului, se deschide supapa de admisie. Dioxidul de carbon intră în vas sub presiune, saturând băutura preferată cu bule.

Fabrică de bere DIY

Dacă dorința de a prepara bere a devenit irezistibilă, trebuie să achiziționați echipamentul necesar. Cea mai accesibilă și bugetară opțiune în acest caz va fi fabricarea dispozitivului cu propriile mâini. Acest lucru necesită o oală sau rezervor din oțel inoxidabil cu capac.

1. După un pas înapoi la 50 mm de la partea inferioară a rezervorului, se găsește o gaură în peretele rezervorului pentru instalarea supapei de scurgere. Diametrul său trebuie să fie astfel încât să poată fi filetat de jumătate de centimetru în perete. Un adaptor DN 15 * 15 mm este înșurubat în orificiul rezultat. Din interiorul cratiței, este fixat cu o piuliță; din exterior, înșurubăm un robinet cu o garnitură de silicon de etanșare pe adaptor.Deasupra robinetului (este posibil în centrul rezervorului), un termometru este montat în același mod.
2. Apoi, realizăm un sistem de filtrare dintr-un tub de cupru și fitinguri. Dimensiunile exterioare ale acestui cadru ar trebui să se potrivească în circumferința fundului rezervorului cu o anumită margine. Tuburile sunt tăiate la jumătate din diametru cu un polizor, bavurile sunt îndepărtate cu șmirghel. Folosind coatele de cupru de același diametru, din țevile tăiate se asamblează un dreptunghi închis cu o tee pe o parte. Este cel mai ușor să conectați țevile cu coatele și teele de pe nituri folosind un nit. Diametrele selectate corect ale tubului, coatelor și teurilor asigură o conexiune destul de strânsă. Un tub curbat cu o piuliță de uniune de DN 15 mm este conectat la tee, care este pus pe tubul tee, după care acest tub este extins pentru a ține piulița. Sistemul de filtrare este gata. Se conectează la un adaptor de la un robinet din rezervor.
3. Răcitor sau frigider, sau mai simplu - o bobină obișnuită. Este ușor de realizat din același tub de cupru sau furtun din metal din oțel inoxidabil. Înfășurați doar o furtun de țeavă sau metal într-o spirală în jurul unui șablon: un butoi mic, o țeavă tăiată sau o găleată obișnuită. Dimensiunile sale ar trebui să permită să fie scufundat într-un rezervor de răcire a mustului. Ambele capete ale bobinei sunt conduse dincolo de marginea superioară a rezervorului și sunt echipate cu bucșe cu piulițe de îmbinare. Manșoanele sunt bine introduse în tuburile sau capetele furtunului metalic al bobinei și sertizate pentru a forma o conexiune strânsă. Răcitorul este gata. Alimentarea și evacuarea apei sunt organizate prin furtunuri din cauciuc (furtunuri din cauciuc-țesătură) de o dimensiune adecvată cu filete pentru piulițele captive ale bobinei.

La sfârșitul lucrării, veți deveni fericitul proprietar al unui dispozitiv destul de decent, al cărui cost va depăși cu greu 2.000 de ruble.

Criterii pentru alegerea unei mini fabrici de bere

Procesul de preparare a berii a fost întotdeauna considerat foarte dificil și consumator de timp pentru a fi efectuat acasă. Poate că adevărații entuziaști ai acestei afaceri ar putea să o facă. Trebuiau să-și facă propriile echipamente, să caute materii prime sau chiar să le cultive singure (cu excepția drojdiei). Acum, un set de tot ce aveți nevoie pentru a vă crea capodopera poate fi cumpărat la un preț accesibil. Există atât de multe instalații casnice pe piață încât este dificil pentru un începător să înțeleagă avantajele și dezavantajele acestora. Pentru a nu greși, să luăm în considerare principalele criterii pentru alegerea setului necesar și suficient de echipamente.

Cereale și extrageți berea

Mai sus este metoda de preparare a berii cu cereale. Experții îl numesc integral. Schema este următoarea:

• mai întâi trebuie să pregătiți malț: germinați și uscați boabele de grâu, secară sau orz, zdrobiți-le (nu în făină);
• freca mustul;
• adăugați hamei (hop);
• adăugați drojdie și controlați fermentația timp de o săptămână, menținând temperatura la 24 - 25 ° C și observând bulele de dioxid de carbon din sigiliul de apă;
• se toarnă produsul în sticle fără a deranja sedimentele din rezervorul de fermentare;
• adăugați zahăr sau dextroză, dopați vasele și lăsați să se carbonate timp de 20 de zile;
• mutați băutura finită la frigider și lăsați-o să se coacă încă o lună.

Acum să ne uităm la procesul de preparare a unei beri extrase. Se diferențiază de toate cerealele prin utilizarea extractului de malț gata obținut prin deshidratarea mustului de bere finit. Poate fi pulbere sau sirop. Începătorul primește un semifabricat, care trebuie diluat în apă conform instrucțiunilor și să se apuce de treabă. Mai mult, extractul poate fi deja saltat. În acest caz, rămâne să-l diluați cu apă curată, adăugați drojdie, închideți bine, instalați un sigiliu de apă și lăsați vasul de fermentație într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 24 - 25 ° C, uitându-vă periodic la bulele din sigiliul de apă.

Metoda extractului de preparare a băuturii este mult mai simplă și nu la fel de laborioasă ca cea din cereale. Dacă un începător dorește să experimenteze gustul viitoarei băuturi, poate alege un extract fără salturi și poate adăuga hamei la alegere și înțelegere, aderând la o anumită rețetă sau inventându-și propria rețetă.Diferite tipuri de extracte și hamei sunt disponibile comercial, deci există încă un element de creativitate în metoda extractului, deși nu la aceeași scară ca și în cereale.

Alegerea unei fabrici de bere cu extracte

Pentru a înțelege cum să aleagă instalarea potrivită, începătorii ar trebui să afle cât costă un anumit model și care este minimul necesar de echipamente și ingrediente, fără de care este de neconceput să începeți procesul de extracție:

1. În primul rând, este nevoie de un vas pentru fermentare - un fermentator, în partea inferioară a căruia este montată o supapă de scurgere, iar capacul este echipat cu o deschidere pentru montarea unui sigiliu de apă.
2. O capcană de apă este un dispozitiv prin care dioxidul de carbon părăsește fermentatorul în timpul fermentării. Montat cu sigiliu.
3. Termometru pentru reglarea temperaturii de fermentare într-un interval dat. Termometrul LCD pe bandă adezivă s-a dovedit foarte bine. Este lipit de exteriorul fermentatorului. Foarte confortabil.
4. Hidrometru. Dispozitivul folosit pentru măsurarea densității mustului. În cazul nostru, acesta determină puterea berii.
5. Sifon de preaplin. Se utilizează pentru drenarea produsului finit fără a deranja sedimentul.
6. Tablete de dezinfectare. Tratarea vaselor pentru a ucide bacteriile și drojdia sălbatică este esențială pentru o băutură de calitate. Comprimatele de clor se vând separat și sunt ieftine.
7. Vase pentru produsul finit. Orice lucru care poate fi etanșat bine va face: sticle de sodă din plastic, recipiente de sticlă pentru dopuri, sticle de sticlă fără fire.Acestea din urmă sunt sigilate cu dopuri de coroană folosind un dispozitiv special - un capac, care funcționează pe principiul unei mașini de cusut borcane de sticlă.

Dintre ingredientele din set, există întotdeauna un pachet cu extract de malț uscat sau lichid, care poate fi deja hopped sau neoprit. În acest din urmă caz, veți avea nevoie și de hamei. Drojdia și dextroza (zahărul) sunt achiziționate separat pentru a crește gravitatea mustului și a carbonata berea. Setul vine cu instrucțiuni detaliate pentru prepararea spumei extrase.

Alegerea unei fabrici de bere pentru cereale

Pentru a pregăti produsul prin metoda integrală a cerealelor, următorul echipament este adăugat la setul de echipamente listat al setului de extracte:

1. Un recipient pentru fierberea mustului și adăugarea hameiului, care se numește fierbător de must. Aceasta este de obicei o oală din oțel inoxidabil cu capac și robinet.
2. În kiturile mai scumpe și mai avansate, sunt furnizate un sistem de filtrare, un termometru, preîncălzire, o pompă de circulație, control automat și alte lucruri utile.
3. Râșniță de malț.
4. Dispozitiv de răcire a mustului. Bobină filetată din cupru sau oțel inoxidabil pentru intrarea și ieșirea apei reci. Este scufundat direct în rezervorul de preparare, un capăt se unește cu apa, cu al doilea furtun apa este evacuată în canalizare.
5. Wort amestecând paleta.

Lista ingredientelor începe cu malțul sau amestecul de malț. Apoi se adaugă hamei, drojdie de bere, dextroză și toate aceleași tablete de dezinfectare. Meșterii cu experiență folosesc ingrediente suplimentare pentru a clarifica băutura, algele irlandeze de mușchi etc. În plus, veți avea nevoie de instrucțiuni detaliate despre modul de preparare a berii de cereale. Trebuie să aveți o scală de malț și o scară foarte precisă pentru a măsura cantitatea de hamei de care aveți nevoie.

Alegerea unui produs după preț

Costul unui produs este principalul factor care influențează decizia de a cumpăra sau de a nu cumpăra. Atunci când alegeți un model pentru o metodă de extragere a preparării unei băuturi, ar trebui să vă gândiți la faptul că acesta nu este altceva decât un butoi, de obicei unul din plastic, cu un robinet lângă fund și o gaură în capac. Si asta e! De regulă, acestea sunt dispozitive bugetare care nu costă mai mult de 3000 de ruble.

Setul de cereale presupune, cel puțin, prezența unui recipient din oțel inoxidabil, cu același robinet și termometru în corp. Este de dorit ca pereții recipientului să nu fie prea subțiri. Apoi vasul va dura mai mult, iar procesele termice vor funcționa mai ușor. Aici diferența de preț va fi semnificativă. Cel mai simplu aparat pentru metoda total cerealieră, ținând cont de costul rezervorului, va costa cumpărătorului 40.000 de ruble.Dacă aceasta este o unitate cu un perete dublu (jachetă de abur-apă), un filtru, un răcitor submersibil, o pompă de circulație și control electronic, gătiți cel puțin 100.000 de ruble, pentru un recipient de 10 litri și până la 300.000 de ruble - cu un rezervor de 50 litri. Deci, cu cea mai arzătoare dorință, va trebui să țineți cont de capacitățile dvs. În cazul în care trusa este cumpărată pentru o afacere, merită descărcată. În alte cazuri, este mai bine să căutați ceva mai accesibil.

Top Brewers de casă

Este mai profitabil să cumpărați articole de uz casnic de la cei mai buni producători. Modelele din Germania sunt renumite pentru calitatea, setul și ingredientele lor de înaltă calitate. Braumeister 20 L, un complex complet automatizat pentru prepararea unei băuturi în formă de cereale, cu un ceainic electric. Trebuie doar să puneți ingredientele în el și să alegeți un program. Mașina va face restul.

SUA pe această piață este reprezentată de BrewDemon, dl. Bere, FastFerment, realizată după imaginea și asemănarea unităților industriale. Popularitatea acestor modele se datorează fabricabilității lor gândite. Corpul fermentatorului este realizat sub forma unui CCT - un rezervor cilindric-conic din plastic. Această formă vă permite să realizați un produs de înaltă calitate, datorită faptului că drojdia, după ce a lucrat, se scufundă în partea conică a corpului și nu cade în sticle atunci când este îmbuteliată.

De asemenea, Rusia ține pasul cu puterile mondiale ale berii, prezentându-și modelele populare: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bavaria și altele. Czech InPinto, Brewie maghiară și Brewiks slovenă au primit cele mai bune recenzii ale clienților. Dintre modelele chinezești cu cereale, Easy Brew de 50 de litri cu ciclu programabil merită atenție.

Există o mulțime de producători de instalații de calitate. Unii se bazează pe simplitatea unui dispozitiv mai potrivit pentru începători, alții se concentrează pe un utilizator avansat preocupat de calitatea înaltă a muncii lor, în timp ce alții își promovează bunurile în detrimentul unui preț scăzut. Depinde de cumpărător să decidă ce companie este mai bine să cumpere. Pentru a face alegerea corectă, merită să ascultați sfaturile utilizatorilor experimentați ai unor astfel de echipamente.

Alte caracteristici ale fabricilor de bere casnice

La ce altceva ar trebui să fii atent atunci când cumperi:

1. Dimensiunile plantelor depind de mărimea fermentatorului, (modelele de extract) sau de must. Volumul minim al fermentatorilor este de 8 - 10 litri. Un astfel de dispozitiv este destul de potrivit pentru o bucătărie într-un apartament standard. Mai mult, volumele cresc cu diferite gradații, până la 50 de litri. Volumul de peste 50 de litri pentru un model de casă este poate prea mare. Cu toate acestea, aceasta este o afacere de masterat. Dacă aveți unde să plasați dispozitivul și cine poate folosi produsul într-un astfel de volum, atunci de ce nu
2. Structural, dispozitivele pot fi pliabile și prefabricate. Deoarece este puțin probabil ca practica „poțiunilor” să fie zilnică, opțiunea pliabilă pare preferabilă. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu. Dispozitivul trebuie în primul rând sigilat. Dacă rezervorul este pliabil, această condiție va fi neapărat încălcată în timp din cauza unei sigilii uzate sau a distrugerii corpului la articulație.
3. Proiecta. Dacă cumpărătorul este interesat doar de acest proces, acest criteriu poate fi ignorat. Un model precum Beer Zavodik Standart sau Brewery.Ru, care nu este altceva decât o găleată de plastic cu robinet și capac, este destul de potrivit. Dacă unul dintre prietenii tăi este pasionat de această afacere, îi poți oferi o versiune de design pentru aniversarea sa. Poate fi un butoi din lemn stilizat, un model rusesc din plastic Beervingem premium sau un butoi similar al producătorului ceh Inpinto (Premium, Bar, Standart).Dispozitivele producătorului american FastFerment cu o carcasă din plastic, sub forma unui ckt (rezervor cilindric-conic), arată foarte interesant și foarte tehnologic. Această opțiune arată fantastic. Norocosul care a primit un astfel de cadou se va putea simți ca un alchimist medieval.
4. Echipament. Pe lângă fermentatorul sigiliului de apă și extractul pentru prima experiență de preparare a unei băuturi, setul de livrare poate include: o paletă pentru amestecarea compoziției. furtunuri pentru scurgerea poțiunii finite, dezinfectanți pentru spălarea și uscarea sticlelor și sticlele în sine pentru produsul finit. Cel mai adesea, trusa include sticle de plastic.Modelul InPinto 2010 include sticle din ceramică cu dopuri. Un cadou minunat.
5. Timp maxim și minim de preparare. Metoda extractului este mai puțină muncă și durează de la 4 la 28 de zile, în funcție de volumul fermentatorului, de calitatea ingredientelor și de tipul de carbonatare (natural sau forțat). Aceasta fără a lua în considerare timpul final de coacere. Metoda cerealelor este mai lungă. Va fi nevoie de timp pentru a găti malțul și a fierbe mustul.

Evaluarea probelor de calitate de la fabricile de bere casnice

Vă prezentăm o prezentare generală a modelelor de calitate în 2020, pe baza recenziilor clienților și a estimărilor experților.

Berărie.Ru light

Locul al zecelea în clasament este ocupat de Brewery.Ru light. Numele în sine sugerează că acest dispozitiv este fabricat în Rusia. Setul de livrare include un fermentator de plastic pentru 30 de litri, complet cu un termometru și o garnitură de apă. În plus, modelul este echipat cu un pachet de kilograme de extract lichid Inpinto Pilsner și 1 kg de dextroză. Un începător poate cumpăra și începe doar. Instrucțiuni detaliate sunt furnizate pe suprafața fermentatorului. Prețul mediu al unui set: 2500 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Bere Zavodik standart

A noua linie a ratingului a fost luată de un aparat de 30 de litri cu setul necesar de ingrediente de la compania rusă Beer Zavodik standart. Un model bugetar foarte simplu, cu carbonatare naturală. Livrat complet cu extract lichid, dextroză și dezinfectanți. Fermentatorul din plastic este completat cu un termometru, hidrometru cu cilindru, garnitură de apă, tub de filtrare și sifon de preaplin cu suport. Dimensiunile sunt mici 41 * 41 * 41 cm, greutate - mai mică de 5 kg. Prețul mediu: 3190 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Kitul FestFerment Delux

Pe locul opt în clasament se află reprezentantul trusei FestFerment Delux din Statele Unite. Modelul se distinge printr-o manevrabilitate bine gândită. Fermentatorul de plastic cu un volum de 30 l se realizează sub forma unui rezervor cilindric-conic (CCT). Această formă este dată dispozitivelor industriale pentru a prinde deșeurile de drojdie și alte subproduse de fermentație în partea inferioară a conului de fermentare, împiedicând precipitarea să intre în produsul finit atunci când se toarnă în sticle. Setul include un recipient special pentru colectarea sedimentelor și drojdiei. Este conectat la supapa de scurgere. Toate sedimentele inutile pot fi drenate. Acest design vă permite să faceți fermentare primară și secundară (carbonizare) într-un singur vas și să obțineți o băutură de înaltă calitate. Livrarea include extract lichid și dextroză, dezinfectant, mașină de spălat uscător de sticle, 100 de bucăți de capace de coroană și o mașină de cusut. Prețul mediu: 8400 ruble. Potrivit cumpărătorilor, modelul are cea mai bună valoare pentru bani.

Avantaje:

Dezavantaje:

BrewDemon basic Plus

A șaptea linie de pe lista noastră este ocupată de un alt reprezentant al Americii de Nord, complexul extract BrewDemon basic Plus. La fel ca modelul anterior, are un cct fermentator de plastic cu un volum de 11 litri. Echipat cu un sigiliu de apă, un termometru autoadeziv, sticle de plastic de 1 litru (8 buc.) Pentru produsul finit, cu același număr de etichete de marcă, extract lichid Hillfire Deep Ale Plus. Preț mediu: 6800 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

InPinto Premium

Al șaselea din lista noastră este modelul din Republica Cehă InPinto Premium.Acesta este un vas de plastic de nouă litri pentru industria de extracție, realizat sub forma unui butoi de stejar. Cumpărătorii susțin că băutura preparată în acest dispozitiv nu este inferioară faimoasei bere cehe prin gust, culoare sau spumă. Setul de livrare include: o cutie de extract lichid, drojdie, un dezinfectant termometru LCD, o garnitură de apă, o paletă de amestecare, sticle PET. Prețul mediu al unui set este de 5600 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Domnul. Set de bere premium

Pe locul cinci în clasamentul nostru, aparatul american - Mr. Set de bere premium. Acesta este un mic model de bucătărie din plastic dur, stilizat ca un butoi de lemn. Echipat cu un robinet și un capac. Fundul este realizat cu un bazin pentru deșeuri de drojdie și nămol, prin urmare, intrarea lor în produsul finit este exclusă. Kitul include un amestec de bere și o pungă de drojdie pentru fabricarea berii ușoare ușoare, un dezinfectant, o descriere detaliată a procesului, instrucțiuni pe un DVD, un termometru LCD, o paletă de amestecare metalică și sticle de plastic (8 buc.). Costul mediu al unui set: 6500 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Beervingem Premium

Al patrulea din clasament este Beervingem Premium. Set fabricat în Rusia cu butoi de fermentare din plastic, stilizat ca stejar. Are un pachet foarte bun, care include un sigiliu de apă, un termometru, două tipuri de extract lichid și un dezinfectant. În plus, furnizorul a inclus încă 80 de piese. capace de coroană, acadele și dextroză pentru carbonatare și o aromă unică pentru băutură, sifon cu preaplin. Prețul mediu: 15.500 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Rucsac SS Brewtech

Pe locul al treilea se află produsul de la liderul în producția de minifermentatori, cunoscutul producător american de rochie SS Brewtech. Un astfel de complex este potrivit atât pentru un începător, cât și pentru un maestru cu experiență. Prețul mediu este de 21.900 de ruble. La prima vedere, asta este mult. Dar pentru acești bani, cumpărătorul va primi un fermentator cu fund conic pentru colectarea sedimentelor și a deșeurilor de drojdie. Corpul containerului, din oțel inoxidabil, va servi proprietarul timp de mulți ani. Fermentatorul vine cu:

• extrage;
• un kilogram de dextroză;
• o lingură pentru agitarea mustului;
• lingură dozatoare de dextroză;
• termometru și garnitură de apă;
• sigiliu pentru sticle;
• dezinfectant pentru vase;
• furtun din silicon pentru evacuarea produsului.

Avantaje:

Dezavantaje:

Căldură bună Praga

Cumpărătorii au acordat locul doi aparatului rus Dobry Zhar Praha. Un model automat pentru meșterii cu experiență care preferă metoda cerealelor de a face o băutură spumoasă. Un rezervor din oțel inoxidabil cu un volum de 35 de litri, elimină posibilitatea lipirii produsului, ușor de curățat, neutru din punct de vedere chimic. Prezența a 10 programe standard și 40 de programe de utilizator vă permite să produceți un produs cu o garanție a calității, cu economii semnificative în timpul masterului. Pachetul include:

• rezervor de must cu capac, afișaj, element de încălzire;
• siloz de malț cu sită;
• răcitor de răcire cu apă;
• filtru bazooka;
• țeavă de preaplin pentru drenarea mustului;

Chiar și o persoană care nu este familiarizată cu tehnologiile avansate poate afla unitatea de control și programele. Controlul corect al încălzirii berii și al mustului este controlat de un termometru încorporat în unitatea de control. Modelul este echipat cu o pompă controlată pentru piure de malț și amestecarea mustului, un rezervor de piure din oțel inoxidabil. Prețul mediu al acestei măreții este de 51.000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Bavaria 30 l cu unitate Wi-Fi

Cele mai bune recenzii ale clienților și primul loc în clasament a fost câștigat de mașina rusă pentru fabricarea berii de cereale Bavaria 30 litri, cu funcția de a controla și monitoriza prepararea unei băuturi dintr-un acces la distanță. Procesul de gătit cu acest dispozitiv este simplificat pe cât posibil. Pasarea și fierberea ulterioară au loc într-un rezervor din oțel inoxidabil. Automatizarea vă permite să controlați toate etapele de la pauza de temperatură până la introducerea hameiului. Puteți controla acțiunea din contul dvs. personal sau utilizând aplicația mobilă. Costul mediu al dispozitivului este de 51.900 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Rezumatul evaluărilor fabricii de bere

Numele fabricii de bere	Specificații	prețul mediu
Bavaria 30 l. cu bloc Wi-Fi Rusia	Ieșire de must - 10 l Putere - 2500 W Volumul cazanului - 30 l Greutate - 13,3 kg Dimensiuni - 350 x 470 mm Putere pe ciclu de must, l - 10 litri Greutatea maximă de umplere a rezervorului de piure - 3,5 kg Consum de energie - 0,8 - 1,5 kW Riscurile asupra știftului central corespund aproximativ - 8, 13, 17 L. Pompa performantă: până la 600 litri / oră;	RUB 51.900
Căldură bună Praga Rusia	Fabricat din oțel inoxidabil alimentar AISI 304; unitate de control programabilă cu 40 de utilizatori și 10 programe de lucru standard; termometru integrat în unitatea de comandă; răcitor submersibil eficient; Element de încălzire pentru 2,5 kV; pompă controlată Wester; rezervor de piure pentru 6 kg de malț cu fundul ridicat din plasă;	51.000 RUB
SS Brewtech backet SUA	Material - oțel inoxidabil; amestec de bere inclus; tip de extract uscat; carbonatare naturală; sigiliu de apă și termometru inclus; dimensiuni 52,07x31,75x31,75 cm; greutate 5,44 kg; Setul mai include: 1 kg de dextroză, un dozator, un detergent și dezinfectant, o pâlnie, un tub de silicon, o lingură dozatoare pentru zahăr, o mașină de cusut; lingura de amestecat; capacele coroanei incluse.	21.900 RUB
Beervingem Premium Rusia	Volum butoi 30 l; material plastic; există un amestec de bere; carbonatare naturală; tipul de extract este lichid; există un sigiliu de apă; există o mașină de cusut; există o lingură care se amestecă; există o capacitate de măsurare; setul mai include: extracte Muntons Premium 1,5 kg și Muntons Gold 3 kg; 80 capace de coroană; dezinfectanți Star San HB - 100 ml, DEO-Clor, acadele Muntons - 160 g; ambalaje de dextroză 1 kg și 250 g; sifon de preaplin	RUB 15500
Domnul. Set de bere premium SUA	volum butoi 8,5 l; material plastic; timp minim de preparare a berii 7 - 28 de zile; există un amestec de bere; carbonatare naturală; tipul de extract este lichid; există un termometru; există o lingură care se amestecă; sticle incluse; materialul sticlelor este din plastic; nu există must în trusă. Informatii suplimentare: Setul include și: DVD cu instrucțiuni, 8 sticle de plastic de 1 litru.	6500 RUB
InPinto Premium Republica Cehă	Volum butoi 9 l; material plastic; timpul minim de preparare a berii este de 4 - 21 de zile; există un amestec de bere; carbonatare naturală; tipul de extract este lichid; există un termometru; există o lingură care se amestecă; sticle incluse; materialul sticlelor este din plastic; nu există must în trusă.	5600 RUB
BrewDemon basic Plus SUA	Volum butoi 11 l; material plastic; timpul minim pentru prepararea berii este de 7 - 14 zile; există un amestec de bere; carbonatare naturală; tipul de extract este lichid; există un sigiliu de apă; există un termometru; sticle incluse; materialul sticlelor este din plastic; mustul nu este inclus; dimensiuni (HxWxD) 40x22x22 cm. Informatii suplimentare. Setul include, de asemenea: 8 sticle de 1 litru, 8 autocolante de marcă, extract Hellfire Deep Red Ale Plus.	RUB 6800
Kit FestFerment Delux SUA	Volum butoi 30 l; material plastic; carbonatare naturală; tipul de extract este lichid; există un sigiliu de apă; există un termometru; există o lingură care se amestecă; există o capacitate de măsurare; Dopuri de coroană incluse; mustul nu este inclus; dimensiuni (HxWxD) 90x37,5x37,5 cm; greutate 4,8 kg; informatii suplimentare capacitatea de a efectua fermentația primară și secundară într-un singur recipient; recipient de deșurubare pentru colectarea sedimentelor; Setul include și: un dispozitiv pentru spălarea și clătirea sticlelor - model VINATOR, un suport pentru uscarea sticlelor (45 bucăți), un dispozitiv pentru acoperirea manuală a sticlelor cu capace de coroană și 100 de capace, hidrometru, dezinfectant Chemipro OXI; Roquette dextroză, extract Coopers.	RUB 8400
Bere Zavodik standart Rusia	Volum butoi 33 l material plastic timp minim de preparare de la 21 de zile amestec de bere inclus carbonatare naturală lichid de tip extract există un sigiliu de apă există un termometru există o lingură care se amestecă mustul nu este inclus dimensiuni (HxWxD) 41x41x41 cm; Greutate 4,7 kg Informatii suplimentare: tub de filtrare, hidrometru cu cilindru, sifon de preaplin cu suport; dezinfectanți Deo-clor, dextroză (1 kg + 250 gr.)	RUB 3190
Fabrică de bere. Ru lumina Rusia	Volum butoi 30 l; material plastic; timpul minim de preparare a berii este de 6 - 16 zile; există un amestec de bere; carbonatare naturală; tipul de extract este lichid; există un sigiliu; există un termometru; mustul nu este inclus; dimensiuni (HxWxD) 36x38x38 cm; greutate 3 kg; Informatii suplimentare: Extract Inpinto Pilsner 1 kg - 2 buc., Dextroză 1 kg.	2500 RUB

Sortimentul de beri de diferite culori, arome și puncte tari este atât de larg, încât chiar ideea de a prepara acasă la început pare ridicolă. Cu toate acestea, numărul fanilor acestei activități fascinante crește în fiecare an. Aceasta este creativitatea în cea mai pură formă, ca urmare a căreia puteți obține o băutură unică disponibilă numai pentru dvs. și pentru cercul vostru interior. În plus, spre deosebire de un produs de magazin, care este făcut din nimeni nu știe ce, nu este clar de cine și în ce condiții sanitare, pregătești un produs despre care știi totul și îl poți bea fără teamă.

Aceasta este o idee bună de afaceri sau o variantă de extindere a unei afaceri existente, deoarece umanitatea bea bere de câteva milenii și nu va renunța la această plăcere. Dacă asta este afacerea și viitorul dvs. Pentru a afla, ar trebui să luați o decizie, să cumpărați o fabrică de bere și să preparați băutura dvs. preferată. Site-ul nostru vă va ajuta să nu faceți greșeli atunci când alegeți un model potrivit.