Producătorii moderni de electrocasnice produc o gamă largă de produse concepute pentru a facilita munca gazdei în bucătărie. Tot felul de dispozitive ne ajută să ne diversificăm meniul și să pregătim nu numai primul și al doilea fel de mâncare, ci și produse lactate. Un astfel de mijloc tehnic ca un producător de iaurt le permite iubitorilor acestei delicatese sănătoase să pregătească rapid și ușor nu numai iaurt, ci și brânză de vaci, smântână, chefir. În acest articol, editorii site-ului „bestx.htgetrid.com/ro/” au analizat cele mai populare modele de producători de iaurt pentru gătit la domiciliu și au pregătit o recenzie și o evaluare a produselor de cea mai bună calitate.
Conţinut
- 1 Cum funcționează un producător de iaurt de casă
- 2 Ce sunt producătorii de iaurt acasă? Principalele tipuri
- 3 Cei mai frumoși producători de iaurt cu acționare mecanică
- 4 Evaluarea și descrierea dispozitivelor controlate electronic
- 5 Condiții de utilizare a fabricantului de iaurt
- 6 Cum să-ți faci propriul starter de iaurt acasă
Cum funcționează un producător de iaurt de casă
Majoritatea modelelor sunt un dispozitiv format dintr-un corp din plastic, castron sau cupe mici. Pentru a prepara produse lactate fermentate, trebuie să urmați câțiva pași simpli, care trebuie descriși în instrucțiuni:
- Mai întâi aveți nevoie de lapte și aluat, care sunt plasate în cupe speciale sau într-un recipient mare.
- Acestea sunt plasate în interiorul dispozitivului și acoperite cu un capac. Aici se menține o temperatură ridicată, care contribuie la fermentarea laptelui și la reproducerea bacteriilor benefice.
- După 4-8 ore de a fi în interiorul dispozitivului, produsul este scos, răcit ușor și introdus în frigider. Acest punct nu trebuie ignorat, altfel dezvoltarea bacteriilor nu se va opri și iaurtul se va transforma din util în periculos pentru sănătate.
Ce sunt producătorii de iaurt acasă? Principalele tipuri
Tipurile de dispozitive pot fi distinse în funcție de următorii parametri:
Mecanismul de lucru se distinge:
- Dispozitive care mențin o temperatură constantă în interiorul lor. Se încălzesc încet la o temperatură medie (40-50 de grade), care rămâne până în momentul opririi. Principalul dezavantaj al unor astfel de dispozitive este probabilitatea ridicată de deteriorare a produsului, iar avantajele sunt prețul scăzut și posibilitatea utilizării oricăror recipiente de o dimensiune adecvată din material sigur ca cupe.
- Dispozitive care funcționează după cum urmează: mai întâi, are loc încălzirea la temperaturi ridicate (peste 60 de grade) și apoi oprirea automată. Datorită proprietăților cochiliei de a se încălzi, procesul de fermentare este rapid (aproximativ 5 ore) și sigur. Dezavantajul acestui tip este prețul ridicat.
După tipul de management:
- Dispozitivele controlate mecanic sunt cea mai simplă și mai ieftină opțiune, care are doar capacitatea de a face iaurt.
- Unitățile cu sistem de control electronic sunt de tip mai modern și mai scump, cu funcția de a pregăti brânză de vaci, smântână și alte produse lactate fermentate.
După numărul de containere:
- Dispozitivele cu un castron mare, cu un volum de 1 până la 2 litri, sunt potrivite pentru o familie numeroasă. Dar, în același timp, nu există nicio modalitate de a pregăti mai multe versiuni diferite ale produsului, toată lumea va trebui să mănânce la fel.
- Modele cu mai multe pahare mici în care puteți face mai multe tipuri de iaurt în același timp. O opțiune convenabilă dacă fiecare membru al familiei are propriile preferințe de gust.Un mic dezavantaj este acela de a petrece mai mult timp pregătind mâncarea și spălând vasele.
Criterii de selecție a produselor
- Cât produs poate fi preparat în final și capacitatea bolului.
- Numărul de moduri de temperatură pentru gătirea produsului. Dacă există mai multe dintre ele, atunci puteți face nu numai iaurt, ci și lapte coagulat, brânză de vaci, smântână.
- Prezența unui cronometru care poate porni și opri dispozitivul în conformitate cu timpul specificat. În plus, există mai multe posibilități de preparare a unui produs cu aceeași compoziție.
- Capacitatea de a modifica și regla temperatura de gătit în funcție de dorințele proprietarului.
- Prezența unei opriri automate după sfârșitul procesului vă permite să vă derulați cu calm, fără teamă că iaurtul se va deteriora sau dispozitivul în sine se va supraîncălzi. Unele modele indică chiar finalizarea lucrărilor.
- Material de fabricație. Vasul mare și borcanele pot fi fabricate numai din sticlă, ceramică sau plastic. Dispozitivele din sticlă și ceramică sunt considerate cele mai sigure pentru sănătate, dar sunt ușor de rupt. Borcanele din plastic sunt mai rezistente, dar pot fi dăunătoare organismului. Dacă v-ați oprit la această opțiune, merită să vă concentrați asupra faptului că plasticul este alimentar, altfel există riscul de otrăvire.
- Putere. Majoritatea modelelor nu au multă putere, ceea ce vă permite să economisiți semnificativ energia electrică, chiar dacă lucrați multe ore.
- Tipul managementului. Aparatele mecanice sunt mai accesibile, dar numai iaurtul poate fi preparat. Interfața electronică oferă mai multe oportunități pentru aluat, dar prețul este mult mai mare.
- Majoritatea modelelor au funcții suplimentare. Acestea sunt concepute pentru a face procesul de operare mai convenabil, dar cu greu afectează procesul principal, dacă doriți, puteți face fără ele.
- Prezența unui compartiment pentru cablu poate facilita foarte mult depozitarea unității.
Cei mai frumoși producători de iaurt cu acționare mecanică
Polaris PYM 0104
Un model bugetar bine cunoscut, cu un sistem de control mecanic. Setul include patru recipiente mici de 180 ml cu capace luminoase colorate. fiecare. Proprietarul acestui dispozitiv va trebui să monitorizeze singur procesul de gătit, deoarece nu este echipat cu un cronometru, semnal sonor sau o funcție de oprire automată. Un producător de iaurt poate produce o cantitate mică de produs la un moment dat și este potrivit pentru o companie mică, un cuplu sau o persoană. Preț: de la 1300 la 1900 de ruble.
Avantaje:
- Ușor de operat;
- Cost accesibil;
- Recipiente convenabile din sticlă;
- Design luminos, atractiv.
Dezavantaje:
- Productivitate mică;
- Lipsa temporizatorului și a semnalului sonor;
- Nevoia de a monitoriza procesul de gătit.
Caracteristici principale:
| Nume | Polaris PYM 0104 |
|---|---|
| Tipul de control | Mecanic |
| Putere, W | 20 |
| Număr de borcane, buc. | 4 |
| Capacitate borcane, ml. | 180 |
| Greutate, kg | 1.2 |
Vitek VT-2600
Unul dintre cele mai bugetare modele controlate mecanic de pe piață astăzi. Principiul de funcționare se bazează pe încălzirea constantă a carcasei. Echipat cu o interfață simplă cu temporizator, oprire automată și capacitatea de a seta independent temperatura, care vă permite să gătiți nu numai iaurt, ci și alte produse lactate fermentate. Setul include un castron mare și 6 borcane mici de până la 165 ml. Cost: de la 2000 la 2500 de ruble.
Avantaje:
- Ușor de folosit:
- Prezența unui temporizator cu oprire automată;
- Capacitatea de a seta independent temperatura;
- Greutate mica;
- Ocupă puțin spațiu în bucătărie;
- Economice privind consumul de energie;
- Aspect frumos;
- Castronul și cupele sunt fabricate din sticlă și plastic de calitate alimentară sigură.
Dezavantaje:
- Nu există o placă electronică care să indice timpul de funcționare, ceea ce complică ușor procesul de operare;
- Nu există semnal sonor la sfârșitul procesului;
- Carcasa din plastic emite uneori sunete străine:
- Recenziile clienților indică faptul că dispozitivul supraîncălzește adesea produsele, le strică sau le transformă în iaurt.
Caracteristici principale:
| Nume | Vitek VT-2600 |
|---|---|
| Tipul de control | Mecanic |
| Putere, W | 24 |
| Timp setare cronometru, h | 3-14 |
| Număr de borcane, buc. | 6 |
| Capacitate borcane, ml. | 165 |
Evaluarea și descrierea dispozitivelor controlate electronic
Marca 4002
Producător de iaurt de calitate și accesibil, controlat electronic. Caracteristica principală este un număr mare de borcane de sticlă (12 buc.), Care vă vor permite să gătiți produsul cu câteva zile în avans. Modelul este echipat cu un afișaj, temporizator și semnal sonor despre sfârșitul lucrului. Costul variază de la 1600 la 3000 de ruble.
Avantaje:
- 12 recipiente vă permit să obțineți o cantitate mare de iaurt;
- Ușor de folosit;
- Procesul de fermentare durează mai puțin în comparație cu alte modele;
- Menține temperatura dorită, nu supraîncălzește sau strică produsul;
- O greutate redusă;
- Design luminos;
- Rezistent la daune;
- Prezența unei tăvi pentru cupe;
- Recipientele sunt bine închise cu capace;
Dezavantaje:
- Nu există nicio modalitate de a selecta temperatura dorită;
- Sunet de alertă silențios;
- Volumul total este puțin mai mic decât cel menționat;
- Nu există recipiente speciale pentru brânză de vaci, înghețată.
Caracteristici principale:
| Nume | Marca 4002 |
|---|---|
| Control | Electronic |
| Putere, W. | 50 |
| Număr de borcane, buc. | 12 |
| Volumul borcanului, ml. | 200 |
| Timp setare cronometru, h | Până la 12 |
| Greutate, kg. | 3.4 |
| Dimensiuni, cm. | 27x32x14,5 |
Galaxy GL2692
Popularul model controlat electronic, care funcționează prin încălzirea constantă a corpului principal. Setul include un castron mare de 1 litru. Dispozitivul funcționează în două moduri principale: fabricarea iaurtului și menținerea temperaturii, plus o funcție suplimentară - prepararea vinului de orez. Timpul de gătire este afișat pe afișajul electronic cu cristale lichide, temperatura este setată automat, fără posibilitatea reglării sale ulterioare. Prețul mediu: aproximativ 1000 de ruble.
Avantaje:
- Prezența unui temporizator cu o gamă largă de setări de timp (până la 48 de ore);
- Ușurință în utilizare;
- Un castron mare inclus;
- Asamblare de înaltă calitate;
- Dimensiune mică, compactă;
- Kitul include instrucțiuni cu rețete pentru gătit;
- Cost accesibil.
Dezavantaje:
- Incapacitatea de a regla temperatura de gătit;
- Un cablu scurt limitează modul în care unitatea poate fi amplasată în bucătărie;
- Recipientul este fabricat din plastic;
- Sunet cu temporizator puternic care nu poate fi oprit.
Caracteristici principale:
| Nume | Galaxy GL2692 |
|---|---|
| Tipul de control | Electronic |
| Putere, W | 20 |
| Timp setare cronometru, h | Până la 48 |
| Volumul bolului, l. | 1 |
| Greutate, kg. | 1.6 |
| Dimensiuni, cm. | 15x15x22 |
Supra YGS-8014
Unitate spațioasă convenabilă cu sistem de control electronic. Echipat cu un temporizator mecanic pentru a opri dispozitivul după terminarea lucrului. Setul include patru boluri de sticlă de până la 200 ml. Datorită prezenței funcției de reglare a temperaturii, puteți găti nu numai iaurt, ci și brânză, brânză de vaci, iaurt, kefir. Cost: aproximativ 1100 de ruble.
Avantaje:
- Proces de gătit rapid:
- Consumă eficient electricitate;
- Compact;
- Cupe spațioase convenabile;
- Prezența unui cronometru;
- Capacitatea de a regla temperatura;
- Se oprește automat după terminarea procesului de gătit;
- Există o funcție de a face brânză de vaci, smântână, chefir, iaurt și alte produse lactate.
Dezavantaje:
- În unele cazuri, produsul se supraîncălzește;
- Cupele sunt realizate din sticlă subțire și nu sunt rezistente;
- Un cablu scurt reduce semnificativ portabilitatea dispozitivului.
Caracteristici principale:
| Nume | Supra YGS-8014 |
|---|---|
| Tipul de control | Electronic |
| Putere, W | 15 |
| Timp setare cronometru, h | Până la 48 |
| Număr de borcane, buc. | 4 |
| Capacitate borcane, ml. | 200 |
Steba JM2
Opțiunea bugetară este controlată electronic. Fabricantul de iaurt funcționează prin încălzire constantă. Corpul este realizat din metal, nu din plastic ca majoritatea celorlalte modele.Setul include 12 borcane de sticlă pentru prepararea unui volum mare de produs. Echipat cu temporizator, afișaj, indicator de lucru. Preț: de la 2900 la 3500 ruble.
Avantaje:
- Un număr mare de containere;
- Cost acceptabil;
- Prezența unui compartiment pentru depozitarea cablului;
- Corpul este din metal;
- Ușor de folosit.
Dezavantaje:
- Lipsa unui termostat;
- Conform recenziilor clienților, modelul uneori supraîncălzește și strică produsul;
- Fără semnal de alertă;
- În unele cazuri, temporizatorul arată ora greșită, de exemplu, când temperatura se schimbă.
Caracteristici principale:
| Nume | Steba JM2 |
|---|---|
| Control | Electronic |
| Putere, W. | 21 |
| Număr de borcane, buc. | 12 |
| Volumul borcanului, ml. | 200 |
| Greutate, kg. | 2.5 |
| Dimensiuni, cm. | 25x31x12.5 |
Moulinex Yogurteo YG 230
Modelul original este controlat electronic. Datorită puterii sale reduse, este considerată una dintre cele mai economice opțiuni de pe piața modernă. Setul include șapte borcane de sticlă de 160 ml. Echipat cu un cronometru, afișajul indică timpul rămas până la sfârșitul procesului de gătit. După terminarea lucrului, dispozitivul se oprește automat și semnalează despre acesta. Preț: de la 2800 la 3600 ruble.
Avantaje:
- Construcție fiabilă;
- Material de manoperă de înaltă calitate;
- Design interesant;
- Ușurință în utilizare;
- Economic, consumă puțină energie electrică;
- Echipat cu temporizator;
- Există o funcție de oprire automată;
- Emite un semnal sonor după terminarea lucrului;
- Recipientele cu iaurt sunt fabricate din sticlă.
Dezavantaje:
- Se supraîncălzește rapid;
- Un fir scurt reduce mobilitatea dispozitivului;
- Gătirea mâncării mult timp: aproximativ 8 ore:
- Este dificil să reglezi consistența iaurtului.
Caracteristici principale:
| Nume | Moulinex Yogurteo YG 230 |
|---|---|
| Tipul de control | Electronic |
| Putere, W | 13 |
| Timp setare cronometru | Până la 15 |
| Numărul de containere | 7 |
| Volumul recipientului, ml | 160 |
Condiții de utilizare a fabricantului de iaurt
Pentru ca echipamentul să funcționeze fidel pentru o lungă perioadă de timp, se recomandă respectarea următoarelor reguli de funcționare:
- Încercați să vă protejați de umflături și căderi.
- A nu se lasa la indemana copiilor.
- Înainte de a începe lucrul, citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare.
- După terminarea lucrărilor, asigurați-vă că dispozitivul este deconectat de la rețea.
- Spălați borcanele cu iaurt cu apă cu săpun sau în mașina de spălat vase.
- Ștergeți corpul dispozitivului în mod regulat cu o cârpă umedă.
Cum să-ți faci propriul starter de iaurt acasă
- Cumpărați în avans o bază de început la farmacie. Există o opțiune alternativă - să faceți un starter cu iaurt gata preparat din magazin, dar experții nu sfătuiesc să faceți acest lucru, deoarece există o mare probabilitate de pătrundere a bacteriilor dăunătoare.
- Luați 2 litri de lapte, aduceți la fierbere.
- Se răcește ușor până se încălzește.
- Se amestecă cu o cantitate mică de cultură de start farmaceutică și se aduce la o masă omogenă.
- Închideți oala și vasul bine cu un capac.
- Înfășurați recipientul cu conținutul cu hârtie și o cârpă groasă.
- Se lasă 12 ore într-un loc cald pentru fermentare.
- Desfășurați și răciți amestecul rezultat la temperatura camerei.
- Puneți cultura de început în frigider timp de 3 ore.
- 60-70% din compoziția finită poate fi utilizată direct în alimente.
- Utilizați restul starterului pentru prepararea porțiunilor ulterioare ale produsului.
- Acționați conform principiului descris mai sus.
Am vorbit despre dispozitivul și principiile de funcționare ale producătorilor de iaurt de acasă, le-am examinat principalele tipuri și criteriile de selecție necesare, am făcut cunoștință cu cele mai populare modele în rândul cumpărătorilor, astfel încât să puteți alege cel mai potrivit produs din punct de vedere al prețului, calității și fiabilității. Dacă aveți experiență cu aceste dispozitive, vă rugăm să împărtășiți impresiile dvs. în comentarii.
