Cele mai bune brânzeturi grecești pentru 2020

Brânza este un produs delicios și sănătos. În prezent, în magazine, cumpărătorul va găsi un produs similar dintr-o producție foarte diferită: brânzeturile sunt importate din Franța, Italia, Grecia. De asemenea producători autohtoni încercați să produceți produse care nu sunt inferioare în calitate și gust față de mărfurile importate. Brânzeturile grecești se disting prin gustul și aspectul lor specific. Mulți cumpărători preferă acest tip special de produse lactate fermentate, dar o selecție largă de bunuri poate cauza dificultăți unui gourmet. Editorii site-ului „bestx.htgetrid.com/ro/” v-au pregătit o evaluare a celor mai bune brânzeturi grecești pentru 2020.

Cum să alegeți un produs de calitate și util

Brânza este prezentată în cantități mari în punctele de vânzare cu amănuntul; gama de prețuri variază de la opțiuni bugetare la opțiuni foarte scumpe. Și în primul rând, ceea ce ar trebui determinat este prețul. Deoarece 1 kg de brânză necesită în medie 11 litri de lapte, nu recomandăm achiziționarea de produse ieftine. Cel mai probabil, un astfel de produs va fi un amestec de grăsimi lactate și vegetale, ceea ce reduce semnificativ valoarea nutrițională.

Compoziţie

Brânza de înaltă calitate constă numai din lapte, aluat, sare, nu ar trebui să mai fie prezenți aditivi. După cum sa menționat mai sus, grăsimile vegetale privează produsele lactate de beneficii.

De asemenea, în ingrediente, cumpărătorul va putea găsi aditivi precum caragenan, colorant, caroten și alte „E”. Vă sfătuim să evitați achiziționarea unor astfel de articole. Cel mai adesea, aceste brânzeturi sunt vândute cu eticheta „produs de brânză”.

Aspect

Acest articol depinde direct de tipul de produs. De asemenea, determină calitatea și prospețimea unui produs. În funcție de soi, brânza ar trebui să arate astfel:

• Grad dur - nu trebuie să existe fisuri, nereguli sau defecte pe suprafața produsului. Puteți tăia o bucată, nu ar trebui să se sfărâme, iar consistența ei să fie elastică și uniformă. În caz contrar, produsul poate fi congelat. Mucegaiul este prezent doar în anumite soiuri, iar un miros neplăcut, putred și rânced indică o dată de expirare. Dacă brânza este acoperită cu un strat alunecos și gras, cumpărătorul poate suspecta prezența uleiului de palmier ieftin în compoziție. Culoarea este cel mai adesea uniformă, galbenă, dar utilizatorii fără scrupule pot adăuga coloranți la produsul lor în cantități mari. Cel mai adesea, prezența coloranților este indicată de o nuanță galbenă aprinsă nefirească. În ceea ce privește găurile, acestea ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune. În tăietură, brânza ar trebui să aibă margini netede, un produs de calitate se caracterizează prin plasticitate.
• Soiuri moi - în acest caz, cumpărătorul ar trebui să fie ghidat de instrucțiunile de mai sus. Rețineți că brânzeturile moi se caracterizează printr-o umiditate mai mare. În același timp, un produs de înaltă calitate își păstrează plasticitatea și elasticitatea, de asemenea nu ar trebui să se sfărâme. Dacă vorbim despre soiuri cu mucegai, atunci acestea ar trebui să fie oarecum libere, menținând în același timp moliciunea caracteristică. Mirosul mucegaiului amintește oarecum de penicilină, dar gustul amoniacului indică o perioadă de valabilitate expirată.
• Soiurile de saramură se fac folosind saramuri speciale.Astfel de bunuri sunt fragile și nu au o crustă. Produsul are un gust specific, este conceput pentru amatori, deoarece este adesea sărat. Prezența unei cantități mari de sare se datorează faptului că soiurile de saramură pot fi deteriorate mai repede.
• Laptele fermentat - cel mai izbitor reprezentant al acestui soi - brânza de vaci. Aceste brânzeturi se fac folosind un dosp special.

Conditii de depozitare

Dacă sunt depozitate necorespunzător, produsele lactate fermentate pot reprezenta o amenințare pentru viață și sănătate sau pur și simplu își pot pierde gustul. Depozitarea brânzeturilor depinde din nou de tipul său:

• Produse solide - interval de temperatură de la -4 la +8. Gama este suficient de mare încât produsul să fie păstrat la frigider. Umiditatea trebuie să fie la nivelul de 95-97%, altfel produsul va deveni pur și simplu mucegăit sau uscat. Perioada de valabilitate durează până la 4 luni, în funcție de tipul de cultură inițială și de prezența conservanților.
• Soiurile moi sunt depozitate la temperaturi de la 0 la +8 grade. Perioada de valabilitate este foarte scurtă, după deschiderea ambalajului, produsul poate fi păstrat la frigider cel mult 3 zile. Pentru a prelungi depozitarea, producătorul poate adăuga conservanți sau pur și simplu nu permite coacerea brânzei.
• Soiurile de saramură nu trebuie să fie doar la o temperatură care să nu depășească 5 grade, în plus, produsul se află într-o saramură specială. Fără acesta, produsul este utilizabil în termen de șapte zile. De asemenea, cantitatea de sare afectează termenul de valabilitate: cu cât este mai multă sare, cu atât este mai lungă perioada de depozitare.
• Soiuri de lapte fermentat - pot fi păstrate la temperaturi de până la +6 grade, depozitarea la congelator este, de asemenea, permisă, caz în care durata de valabilitate este prelungită.

Cea mai comună metodă de depozitare este înfășurarea brânzei în folie de plastic. Această metodă este permisă, nu strică gustul produsului. Dar vă recomandăm să păstrați produsul în hârtie cerată sau folie; este imperativ să acoperiți locul tăiat. Carcasa de ceară este de asemenea populară, dar această metodă este tipică pentru depozitarea produselor afumate.

Beneficiu și rău

Dacă vorbim despre beneficiile brânzeturilor, în special cele grecești, atunci ar trebui să le înțelegeți compoziția. Astfel, de exemplu, vitaminele (tiamina, riboflavina, piridoxina, acidul folic, vitaminele A, D, E, K), oligoelementele (mangan, seleniu, fier, potasiu, sodiu, zinc, cupru) sunt prezente în cantități mari în astfel de produse. Un mare avantaj va fi faptul că brânzeturile grecești conțin o cantitate mare de grăsimi și proteine, dar carbohidrații sunt prezentați într-o concentrație minimă.

Beneficii:

Dăuna:

Evaluarea celor mai bune brânzeturi grecești pentru 2020

Cele mai bune soiuri de murături

Hotos feta

Reprezentantul clasic al soiurilor de saramură este feta. Acest produs este fabricat din lapte de capră sau de oaie, după care piesa de prelucrat este păstrată în saramură. Gustul acestei brânzeturi este direct influențat de calitatea materiilor prime. Dacă caprele sau oile pășunesc pe pășuni curate, beau apă curată, mănâncă din belșug și respiră aer nepoluat, atunci feta va avea și un gust moale, delicat și bogat. După colectarea laptelui, materiile prime sunt trimise fie producătorilor de brânzeturi casnice, fie întreprinderilor industriale. Cea mai bună opțiune ar fi să puneți laptele în pungi cusute din stomacul unei oi, unde este restrâns sub influența cheagului. După ce piesa de prelucrat este încălzită până se formează fulgi. De îndată ce cașul se întărește, este presărat cu sare, în majoritatea cazurilor, din abundență și păstrat o zi. După aceea, piesa de prelucrat este trimisă în saramură, în care feta este infuzată timp de aproximativ 30 de zile.

Marca producătorului, declarată în rating, se caracterizează printr-o abordare responsabilă a fabricării brânzeturilor. Consistența produsului finit este fermă, ușor sfărâmicioasă. Gustul este plăcut și sărat, cu o ușoară notă de aciditate, în timp ce există un gust luminos de lapte.Acest produs este ideal pentru prepararea salatelor și plăcintelor tradiționale grecești. Marele avantaj este faptul că materiile prime sunt utilizate exclusiv de la capre și oi domestice dovedite.

Avantaje:

Dezavantaje:

Costul mediu este de 700 de ruble rusești pentru 400 g.

Zoe în saramură

Acest produs a fost meritat popular de mulți ani. Producția în Macedonia, ingrediente ecologice și o abordare atentă a materiilor prime - toate acestea vă vor permite să obțineți la final o brânză delicioasă și de înaltă calitate. Brânza se caracterizează printr-o textură delicată, o salinitate ușoară și o aciditate rafinată. Iubitorii de condimente, de asemenea, nu vor trece pe lângă această delicatesă - rozmarinul, cimbru, maghiran vor adăuga note subtile și senzuale gustului, care sunt dezvăluite mai pe deplin datorită laptelui proaspăt.

Produsul este ideal nu numai pentru salate și produse de patiserie, ci și ca gustare servită cu carne, pește, fructe de mare. Raportul ingredientelor, particularitățile amestecării și maturării lor sunt produse după o formulă unică, care nu are analogi. Nu există impurități dăunătoare și sintetice în compoziție.

Avantaje:

Dezavantaje:

Costul mediu este de 600 de ruble rusești pentru 300 g.

Mănâncă "Feta greacă" rustică

Produsul se vinde într-un borcan de sticlă deja tăiat în bucăți care sunt în saramură. Saramura în sine este un amestec de condimente naturale. Astfel, brânza este impregnată cu o aromă picantă și capătă un gust delicat neobișnuit. Produsul este un reprezentant al producției interne, dar calitatea nu suferă de acest lucru, în timp ce prețul este cu un ordin de mărime mai mic.

Compoziția nu conține substanțe nocive și ingrediente artificiale. Dezavantajele includ componenta principală a produsului - laptele de vacă. Așa cum am menționat mai sus, feta este fabricată din lapte de oaie sau de capră, astfel încât această delicatesă poate fi greu numită un reprezentant clasic al bucătăriei grecești.

Avantaje:

Dezavantaje:

Costul mediu este de 200 de ruble rusești pentru 190 g.

Cele mai bune soiuri moi

Manuri Hotos Manouri

Manuri este una dintre cele mai vechi rețete, cel mai adesea se bazează pe ser feta. Nu durează mult timp pentru a se coace, iar caracteristicile sale gustative permit utilizarea delicatesei pentru a face produse de patiserie dulci, inclusiv deserturi. În plus, manururile presărate cu miere sau sirop dulce sunt un desert ușor și gustos.

Produsul mărcii de mai sus are un gust clasic: cremos delicat, cu note subtile de citrice. Consistența produsului este delicată, nu există crustă. Costul redus și compoziția excelentă adaugă avantaje unuia dintre cele mai delicioase brânzeturi din Grecia.

Avantaje:

Dezavantaje:

Costul mediu este de 300 de ruble rusești pentru 200 g.

Arvaniti Manouri DOP

Producătorul, premiat cu o serie de premii, recenzii pozitive, cu mulți ani de practică, oferă brânzeturi delicate și delicioase pentru gurmanzi.

Acest produs versatil poate fi adăugat la produse de patiserie, servit cu vin, utilizat în salate și poate fi, de asemenea, servit separat pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. Produsul se vinde într-un ambalaj sub vid, nu există conservanți dăunători în compoziție. Culoarea produsului este albă, care este tipică pentru manuri, gustul este lăptos și delicat.

Avantaje:

Dezavantaje:

Costul mediu este de 500 de ruble rusești pentru 300 g.

Cele mai bune soiuri tari

Filos kefalotiri

Kefalotiri este considerat un fel de mâncare tradițional străvechi.Această brânză deschide sezonul, iar primul lapte de oaie este folosit pentru prepararea acestuia după cel care a luat mielul de la mamă. În funcție de tipul de nutriție a animalelor, culoarea produsului finit poate fi alb sau ușor gălbuie. Durează câteva luni pentru ca delicatetea să se maturizeze.

În ceea ce privește produsul descris în rating, acesta constă din două tipuri de lapte: de la o capră și o oaie. Sare se adaugă și ingredientelor, dar nu există componente dăunătoare. Gustul produsului este delicat cu note ușoare picante. Puteți experimenta și gustul erbaceu al uleiului de măsline. Conținutul scăzut de grăsimi al delicateselor face posibilă folosirea de către susținătorii unei nutriții adecvate. Nutriționiștii recomandă, de asemenea, adăugarea kefalothi în dieta acelor persoane care suferă de patologii ale aparatului locomotor.

Avantaje:

Dezavantaje:

Costul mediu este de 600 de ruble rusești la 200 g.

Graviera Vigla

Dacă sunteți în căutarea celei mai populare brânzeturi tari din Grecia, atunci luați un gravor. Aceste produse sunt fabricate din lapte de oaie și capră. Cu toate acestea, materiile prime pentru vaci sunt, de asemenea, utilizate în mod tradițional pentru gătit. Brânza are un gust dulce completat de note fructate. Textura este din plastic, nu se sfărâmă, există găuri mici.

Acest produs este ideal ca gustare pentru vin, are un gust bogat cremos. O ușoară acoperire uleioasă se formează pe suprafața brânzei datorită procentului ridicat de conținut de grăsime.

Avantaje:

Dezavantaje:

Costul mediu este de 500 de ruble rusești pentru 350 g.

Graviera din Creta

După cum sugerează și numele, produsul este preparat în Creta. Brânza se distinge prin prezența unei cruste, care se formează ca urmare a unui mod unic de preparare a delicatesei.

Produsul poate fi combinat cu alte tipuri de brânză, se potrivește perfect și în salate și ca gustare separată. De asemenea, cumpărătorii laudă dezvăluirea caracteristicilor aromelor brânzei atunci când sunt utilizate împreună cu vinul.

Avantaje:

Dezavantaje:

Costul mediu este de 700 de ruble rusești pentru 300 g.

Lepanto Dairies Kazeri

Brânza sărată se face din lapte de oaie și capră. Cel mai adesea, produsul se vinde sub formă de cilindru. Perioada de maturare nu trebuie să fie mai mică de 4 luni, iar culoarea unui produs perfect pregătit să fie galben pal.

Acest produs are un gust cremos plăcut, ușor sărat, dar lasă în urmă un postgust dulce. Produsul este ideal nu numai pentru coacere, ci și pentru prăjire și grătar.

Avantaje

Dezavantaje:

Costul mediu este de 700 de ruble rusești pentru 400 g.

Dacă ați avut experiență în utilizarea produselor descrise în evaluare, scrieți feedback-ul în comentarii.