Cele mai bune decantatoare de vin pentru 2020

Vinul l-a însoțit pe om de-a lungul istoriei. Pentru prima dată, o băutură preparată prin fermentarea strugurilor a apărut în Grecia antică după dezvoltarea acestei plante. Lichidul rezultat i-a plăcut imediat conducătorilor și cetățenilor de rând. A existat chiar un cult, precum și un zeu - Dionisos. De-a lungul timpului, relevanța băuturii nu a fost epuizată, dimpotrivă, datorită filmelor și literaturii, vinul a dobândit un nou statut.

Editorii site-ului „bestx.htgetrid.com/ro/” v-au pregătit o evaluare a celor mai bune decantatoare pentru vin pentru 2020.

Este atât de important acest dispozitiv?

Vinul este o băutură unică care a influențat întreaga cultură modernă. Adevărații cunoscători nu doar o beau, ci efectuează o serie de acțiuni care dezvăluie întregul gust al băuturii.

Vinul este depozitat în anumite condiții, astfel încât îmbătrânirea va beneficia numai și nu îl va strica. Cu toate acestea, nu este obișnuit să beți dintr-o sticlă, deoarece este necesar să separați sedimentul care se formează pe întreaga perioadă de depozitare. Pentru a produce acest lucru, a fost inventat un produs special - un decantor, care este un ulcior special de diferite forme. Se folosește pentru a scurge, satura și servi vinul. Nici o seară de gală nu este completă fără ea.

Decantorul este fabricat din cristal - acesta este cel mai bun material testat de-a lungul anilor. Indiferent de tipul de vin, acesta va arăta unic în acest produs. În cristal, produsul prezintă proprietăți pozitive, ceea ce îi face să dorească să savureze și să savureze fiecare înghițitură, și nu mai degrabă să bea sau să toarne, ca în cazul opțiunilor ieftine. Există mai multe modele de sticlă bugetare.

Cum a apărut decantorul?

În mod surprinzător, un astfel de design a apărut aproape imediat odată cu vinul, adică în era antică. În acele zile, înainte de a servi produsul pe masă, acesta era turnat neapărat în vase de lut care aveau o formă specială. Acest lucru a fost cel mai frecvent în Grecia Antică, iar versiunile de sticlă au început să apară în Imperiul Roman. Pentru acea vreme, deținerea unui astfel de obiect era un lux, iar producția de sticlă nu era pe deplin stabilită, motiv pentru care numeroase războaie au dus complet la producție. Acest material a fost înlocuit cu noi tipuri - porțelan, cupru și bronz.

După ceva timp, producția în masă a produselor din sticlă a început la Veneția. Pe lângă producția de vase, acestea au fost, de asemenea, completate și îmbunătățite cu diverse decorațiuni sau combinații neobișnuite de materiale. S-a schimbat și forma decantoarelor pentru vin. Majoritatea meșterilor au început să creeze un decantor - un gât alungit și un fund lat. Un astfel de produs a fost la mare căutare în rândul multor cunoscători și a devenit, de asemenea, prototipul modelelor moderne.

Pentru a efectua transfuzia de vin tânăr, acest lucru nu necesită abilități speciale sau cunoștințe profunde. Toată lumea poate efectua această acțiune, luați doar un decantor curat, turnați puțin vin, clătiți pentru a elimina mirosurile în exces și scurgeți-le într-un vas separat.După aceea, vinul preparat este turnat dramatic într-un decantor, astfel încât băutura să fie saturată cu oxigen. Timpul recomandat de perfuzie este de 6-8 ore, deci se eliberează exces de dioxid de carbon, ceea ce vă permite să înmuiați complet gustul și să dezvăluiți complet buchetul.

Pentru a transfuza vinuri vechi, somelierul trebuie să aibă unele cunoștințe și să ia în considerare fiecare caracteristică a produsului. Cel mai adesea, aceste vinuri sunt stocate orizontal. Datorită acestei soluții, sedimentul cade doar pe o parte, dar aceasta este o decizie opțională și o persoană poate depozita produsul în orice poziție. Înainte de a servi vinul, este necesar să-l așezați pe verticală, acest lucru se face cu 24 de ore înainte de deschidere, astfel încât toate sedimentele sunt la fund. După finalizarea acestor procese, băutura se toarnă într-un vas și se infuzează puțin.

Ce să cauți atunci când alegi?

Dacă o persoană apreciază cu adevărat vinul și nu se limitează la achiziții ieftine, ci comandă produse de pe site-uri străine sau magazine specializate, atunci trebuie să cumpere un decantor. Produsul va fi un cadou plăcut pentru el. Este posibil ca utilizatorul să nu acorde atenție la ce este făcut produsul, deoarece indiferent de acest lucru, băutura va fi în continuare îmbogățită cu oxigen și va crea o aromă unică.

În unele cazuri, produsul va fi un decor bun care completează designul general al camerei. Prin urmare, atunci când alegeți un produs pentru decor, este important să priviți caracteristicile abstracte ale formularului sau, dimpotrivă, să acordați preferință versiunii clasice. Acest produs include o pâlnie, un suport sau o tavă de scurgere. Cu toate acestea, acest lucru se face la cererea utilizatorului însuși.

Atunci când o navă este cumpărată de proprietarii de restaurante unde vizitatorii comandă soiuri scumpe, este important să respectați câteva reguli:

• Numărul de decantoare trebuie să depășească numărul total de tabele;
• Dimensiunile navei sunt selectate în funcție de vinuri;
• Aspectul decantoarelor nu ar trebui să se deosebească de interiorul general;
• Și ultimul lucru de reținut este că calitatea este pe primul loc.

Este exagerată influența decantorului?

Multe spirite care nu înțeleg cunoscătorii vinului pot spune că vasul este un fel de placebo. Nu există niciun beneficiu practic din partea produsului, este doar un decantor pentru o prezentare luminoasă, esența produsului nu se va schimba din aceasta. Desigur, o astfel de conștientizare scăzută și argumente false formează o controversă, dar mai des oamenii sugerează să încerce diferența de gusturi, iar acest lucru se întâmplă:

• Soiurile albe scapă complet de dioxidul de sulf. Prin urmare, se dobândește un gust neobișnuit și plăcut, care este însoțit de moliciunea și aroma strugurilor coapte.
• Vinul roșu se caracterizează prin prezența tonurilor fructate și nu a vâscozității excesive în gură, de la care mulți experimentează disconfort.
• Când se servește un soi maturat, cade un precipitat, care nu permite dezvăluirea completă a gustului.
• Oxidarea rapidă a vinurilor mai tinere, acest lucru vă permite să îmbunătățiți indicatorii de gust uneori.
• Unii oameni cumpără decantatoare pentru dezvăluirea completă a whisky-ului sau a coniacului. La urma urmei, numai în acest mod produsul capătă un buchet și o aromă bogate, care vă permite să ridicați procesul de consum de alcool.

Forma decantorului

Capacitatea maximă a unui decantor standard este de un litru; există și produse în care această valoare este de două ori mai mare. În majoritatea restaurantelor, se obișnuiește să turnați un vas nu până la bord, ci în 1 litru - 0,75 și în 2 litri - 1,5 litri.

Soiurile mai tinere au nevoie de o oxigenare bună, separarea sedimentelor nu este atât de importantă pentru ele. Datorită faptului că produsul conține o mulțime de tanini, pentru unii utilizatori astfel de vinuri pot părea prea tari, ceea ce nu va aduce plăcere estetică, ci mai degrabă dezamăgesc. Pentru a obține o bună îmbogățire, este important să alegeți forma potrivită. Experții recomandă să acordați atenție designului cu un gât îngust, dar cu un fund lat, deoarece promovează saturația rapidă a oxigenului, iar partea îngustă va păstra toată aroma unică.

Cu vinurile mature, totul este mai dificil, deși sunt saturate cu oxigen în timpul depozitării pe termen lung, este important să le separe de sediment, care se acumulează treptat. Această substanță ajută la determinarea calității vinului și orice cunoscător, văzându-l, înțelege că nu este un fals. Cu toate acestea, sedimentul are un gust neplăcut și poate distruge toate impresiile băuturii nobile. Cel mai adesea, pentru produsele mature, se obișnuiește utilizarea vaselor prezentate sub formă de glob, amforă sau decantor standard. Soiurile îmbătrânite scumpe sunt turnate în decantoare cu gât curbat, ceea ce vă permite să păstrați gustul și aroma originale.

Spre deosebire de băuturile roșii, vinurile albe sunt îmbogățite cu dioxid de sulf, care intră în timpul preparării. Pentru a scăpa de acest element neplăcut, este necesar să folosiți decantoare, în formă de bilă, cu un gât în ​​formă de pâlnie care se înfundă în partea de sus. Majoritatea producătorilor preferă să producă aceste modele cu o husă specială. Este important de știut că vinurile albe sunt de obicei servite reci, așa că după umplerea vasului, este mai bine să-l așezați pe gheață.

Dacă o persoană iubește vinul de port, ar trebui să cumpere un produs cu tirbușon. Avantajul acestei opțiuni este conservarea băuturii pentru o perioadă lungă de timp, în timp ce gustul său rămâne la nivelul inițial, ceea ce previne deteriorarea rapidă.

Pentru whisky și coniacuri, este obișnuit să se utilizeze un vas pătrat sau rotund, unde partea superioară se extinde, dar gâtul este îngust și de lungime mică. Decantatoarele din cristal sau sticlă transparentă sunt cele mai potrivite pentru astfel de produse, ceea ce vă permite să vă bucurați nu numai de gust, ci și de aspectul acestui tip de alcool.

Reguli de bază pentru utilizarea unui decantor

Pentru a separa calitativ sedimentul care se formează în timpul depozitării pe termen lung, sticla este plasată vertical. Majoritatea somelierilor cu experiență toarnă băutura într-un vas cu o lumânare ținută până la gât. Dar aceasta nu este o soluție simplă, care a fost inventată pentru frumusețe, o sursă de lumină suplimentară ajută la determinarea cu precizie a timpului de abordare a precipitațiilor. Pentru a păstra gustul original, vasul este ținut de un gât special, iar dacă se folosesc soiuri speciale, acestea trebuie încălzite în partea de jos. Datorită temperaturii corpului, produsul își va dezvălui tot gustul.

Pentru care vinuri nu este recomandată utilizarea unui decantor

Este important să înțelegem că recipientul pentru această băutură este capabil atât să îmbogățească produsul, cât și să dea un gust dezgustător. Soiurile rare sunt deosebit de sensibile la acest lucru, care nu pot tolera contactul prelungit cu oxigenul, ceea ce face ca gustul lor să fie dezgustător.

Produsul nu este recomandat pentru utilizare cu trandafiri, burgund și vinuri spumante, care conțin un procent scăzut de taninuri. Atunci când utilizați soiuri convenționale, este important să înțelegeți că nu au nevoie de aerare și nu au sedimente.

Ultimul lucru pe care trebuie să îl înțelegeți este că, dacă utilizați un decantor și vin ieftin, atunci acesta din urmă nu va fi îmbogățit în niciun fel din acest vas. Va rămâne la nivelul inițial, deoarece compoziția conține deja o duzină de componente auxiliare care vă permit să creșteți artificial gustul cu o calitate mediocru.

Ce este important să știe un somelier în devenire?

Înainte de a turna vin într-un vas, este important să efectuați o serie de acțiuni auxiliare:

• Decantorul se spală și se clătește din aromele anterioare, nu ar trebui să aibă mirosuri suplimentare;
• În restaurantele bune se obișnuiește afișarea etichetei, precum și informarea vizitatorului despre locul de producție și unde, când au fost recoltați strugurii;
• Capsula este tăiată cu grijă sub inel și toată placa acumulată este îndepărtată folosind un șervețel pregătit;
• Cu un tirbușon normal, persoana ridică ușor dopul. Extragerea tare nu este permisă, totul se desfășoară în tăcere. După finalizarea procesului, gâtul este șters din nou;
• Pluta este adulmecată, iar vinul este inspectat preliminar pentru a preveni utilizarea produsului alterat. Vinul rău se caracterizează prin miros și mucegai de mucegai;
• După deschidere, somelierul este obligat să guste băutura, dar înainte șterge din nou gâtul;
• De îndată ce este convins de calitatea produsului, acesta trebuie turnat într-un decantor, în timp ce gâtul trebuie expus la lumină, astfel încât sedimentul să nu pătrundă în carafă, altfel va strica întregul gust;
• Pentru îmbogățirea oxigenului, recipientul începe să se răsucească de la stânga la dreapta. Această manipulare se efectuează timp de câteva minute, apoi produsul este așezat pe masă și infuzat încă 10 minute.

Metoda de îngrijire

Decantorul este un decantor neobișnuit, prin urmare, îngrijirea pentru el este specială.

Dacă o persoană folosește vase scumpe, atunci acestea trebuie spălate manual cu apă caldă. Cu toate acestea, există un număr de producători care permit utilizarea unei mașini de spălat vase. Al doilea lucru important de luat în considerare este că agentul de curățare nu trebuie să emită mirosuri dure, cu atât mai puțin să le lase pe decantor. Agenții de curățare trebuie să fie siguri și ecologici.

Decantorul este șters cu un șervețel moale, în timp ce nu se folosește o singură bucată, ci mai multe. Este necesar să vă uscați într-o poziție strict verticală, când gâtul este situat în partea de jos, astfel încât apa rămasă va curăța spațiul interior.

Când se formează placa în interiorul vasului, atunci este necesar să o curățați cu ajutorul unor bile speciale, dar orezul și acidul acetic diluat cu apă sunt de asemenea potrivite. După amestecarea elementelor, recipientul este luat în mâini și agitat, ceea ce permite curățarea pereților de tartru. La sfârșitul procedurii, resturile de orez sunt îndepărtate, decantorul este spălat cu apă fiartă și uscat.

Cele mai bune modele de top din sticlă

Pasabahce Bacchus 1 l

Un produs frumos de formă standard, care va completa interiorul și va permite băuturii să se infuzeze corect. Volumul este de 1 litru. Are gâtul lat și fundul regulat. Există un model special pe față, care este clar vizibil după umplerea vasului.

Prețul mediu este de 160 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Rong Lin Wah Imperator industrial

Un vas frumos cu un aspect neobișnuit, care vă va permite să decorați o masă festivă. Fabricat în întregime din sticlă care nu conține impurități.

Vândut la un preț de 450 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Crystalex CZ s.r.o. decantor 1,5 l

Model clasic, producție cehă, care este la mare căutare în rândul unor somelieri. Tip sticlă - suflat. Forma este clasică.

Prețul mediu este de 670 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Decantor Crystalite Bohemia 1,5 l

Un model de calitate, potrivit pentru uz casnic sau restaurante mici, unde există o porție frumoasă de alcool. Țara de origine - Republica Cehă.

Vândut la un preț de 810 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Vase de cristal de calitate superioară

Decantor Krosno Vinoteca 1,5 l

Un produs al unei companii poloneze de înaltă calitate. Decantorul este individual, deoarece este realizat în întregime manual și numai din cele mai bune materiale.

Prețul mediu este de 3 400 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Spiegelau Red & White

Un model frumos cu un aspect neobișnuit, care este potrivit pentru vinul alb. Volumul este de 1 litru, în timp ce înălțimea este de 22,7 cm. Particularitatea vasului este că poate fi spălată fără probleme în mașina de spălat vase.

Vândut la un preț de 7.900 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

DECANTER RIEDEL

Un produs austriac de calitate, realizat manual, conceput pentru vinuri roșii nobile. Înălțimea este de 36,5 cm, în timp ce volumul este de 1210 ml.Produsele sunt unice și au un design excelent, care vă permite nu numai să vă umpleți propria colecție, ci și să donați recipientul către un alt cunoscător.

Prețul mediu este de 18.000 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Nachtmann Vivendi

Cel mai recent model pentru soiurile tinere. Această opțiune va dezvălui 100% întregul buchet și aroma producției moderne de vin. Din cristal. Garanția produsului este de 12 luni.

Prețul mediu este de 7.050 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

In cele din urma

Niciun eveniment prestigios sau servirea scumpă de vin nu este completă fără utilizarea unui decantor. Ajută la dezvăluirea completă a gustului și a subtilităților fiecărei băuturi. Dacă aveți experiență în utilizarea modelelor descrise în evaluare sau mai multe opțiuni interesante, spuneți-ne despre aceasta în comentarii.