Organizarea unui grătar în aer liber este o distracție plăcută și relaxare pentru toți membrii familiei și prietenii. Mirosul de kebaburi shish prăjiți, cârnați la cuptor, pâine prăjită și pui îi face pe oaspeți să pofteze de mâncare, îi adună pe toți lângă foc. Când pregătesc mâncăruri din carne, bucătarii au grijă de o nutriție adecvată, încearcă nu numai să păstreze proprietățile benefice, ci și să dezvăluie adevăratul gust și, în combinație cu produse suplimentare, să le facă mai luminoase. Aceasta este exact oportunitatea pe care o oferă carnea la grătar.
Mâncărurile gătite arată frumos, ademenesc cu aroma lor și sunt bune pentru corp. Grătarele electrice sunt deosebit de răspândite, făcând posibilă organizarea unui picnic chiar și într-un apartament din oraș. Popularitatea dispozitivului multifuncțional se explică prin capacitatea de a găti produse din carne și pește, preparate din legume, ouă pe un grătar electric; coace clatite, pizza; gatiti caserola si multe altele.
Conţinut
Tipuri de grătar
Numărul tot mai mare de iubitori de bucătărie gustoasă și sănătoasă îi inspiră pe producători să creeze modele de grătar pentru toate tipurile de gusturi, chiar ținând cont de experiența utilizării acestui dispozitiv. Producătorii pot oferi modele nu numai pentru bucătarii profesioniști, ci și pentru cei care au decis mai întâi să-și încerce abilitățile culinare. În același timp, dispozitivele staționare sunt răspândite în restaurante și pizzerii, în timp ce dispozitivele portabile și desktop sunt populare printre utilizatorii obișnuiți.
Există următoarele tipuri de grătare:
- Gaz - în structura lor, sunt similare cu o sobă cu gaz. Combustibilul este gazos, structura include un panou din metale rezistente, echipat cu arzătoare, precum și un grătar din fontă sau oțel, un scuipat de frigărui. O caracteristică distinctivă este prezența unei huse articulate. La modelele mai scumpe, există o aprindere electrică suplimentară, senzor de temperatură.
Avantajele utilizării:
- aprindere instantanee;
- arzătoare de mare putere;
- consum rațional de combustibil;
- cel mai precis control al temperaturii.
Dezavantaje:
- de regulă, acestea sunt modele supradimensionate care sunt răspândite în alimentația publică, deși există și modele mai mici - portabile, dar cu un singur arzător.
- Cărbunele - sunt considerate dispozitive clasice. Sunt comparate cu grătarul obișnuit. Combustibilul este cărbune, așezat într-un vas special al dispozitivului, care, mocnit mult timp, asigură regimul de temperatură necesar. Grătarul este fabricat din oțel inoxidabil sau ceramică. Vine cu o husă. Spre deosebire de grătar, carnea și peștele se coc ca la cuptor.
Avantajele utilizării:
- distribuția uniformă a căldurii;
- formă confortabilă asemănătoare unui ou;
- potrivit nu numai pentru coacerea cărnii, ci și pentru gătitul altor produse;
- supapele speciale reglează temperatura.
Dezavantaje:
- înființarea unui grătar necesită cunoștințe speciale;
- mult depinde de calitatea cărbunelui.
- Dispozitive din lemn care funcționează pe principiul unui grătar. Lipsa unui capac și prezența fumului din lemnul ars permite echipamentelor să fie utilizate numai în aer liber.
Avantajele utilizării:
- combustibil ieftin;
- utilizare simplă.
Dezavantaje:
- lungă așteptare pentru lemne de foc să ardă la cărbuni;
- este imposibil să se controleze temperatura.
- Modele electrice multifuncționale. Lucrează sub influența curentului. Fabricate din metal inoxidabil sau plastic ceramic, au o suprafață antiaderentă, capacele sunt echipate cu sticlă călită. Dispozitivul este disponibil pentru utilizare nu numai de către un profesionist, ci și de către un începător. Datorită funcționalității și compactității lor, grătarele electrice sunt utilizate pe scară largă.
Avantajele utilizării:
- simplu, ușor de utilizat;
- funcţional;
- nu necesita efort suplimentar;
- au diferențe în ceea ce privește designul, scopul;
- controlul temperaturii diferențiale;
- prezența unui cronometru;
- oprire automată;
- posibilitatea de a utiliza modele individuale într-un apartament;
- gătit tot felul de feluri de mâncare;
- prezența modelelor desktop;
- cost accesibil.
Soiuri de grătare electrice
Atunci când alegeți un grătar electric, trebuie să determinați utilizarea și aplicația sa principală.
in primul rand, distinge:
1) modele simple fără contact, constând dintr-o bobină de încălzire deschisă și o tavă pentru colectarea grăsimii; potrivit numai pentru utilizare în exterior datorită fumului;
2) contact - au o suprafață de lucru care simplifică procesul de gătit; Sunt:
- unilaterală, necesitând răsturnarea produsului;
- față-verso, prăjind pe ambele părți simultan și scurtând timpul de gătit; gradul de prăjire este reglat de distanța dintre prese;
- combinate, permițându-vă să alegeți independent tipul de gătit.
Modelele unilaterale de contact pot fi deschise și închise, dispozitivele cu două fețe și combinate sunt produse în principal cu capace.
În al doilea rând, printre dispozitivele fără contact, după tip, se disting următoarele grătare:
- Frigăruie - presupune plasarea alimentelor pe frigărui, rotire care asigură rumenirea din toate părțile.
- Carusel - funcționează pe principiul unei atracții, rotind coșurile cu produse în ele de-a lungul unei traiectorii circulare, oferindu-le energie termică variabilă. Bolurile sunt atașate la tambur cu elemente de fixare speciale. Sursa de căldură - încălzitoare electrice - sunt staționare, asigurând încălzirea întregului volum. Pentru încălzirea uniformă, se poate instala un ventilator care suflă aer cald în jurul alimentelor sau surse suplimentare de încălzire: infraroșu, abur.
- Planetar - seamănă cu un carusel, cu excepția faptului că nu numai discul se rotește, ci și fiecare scuipat separat, asigurând o coacere absolut uniformă.
- Vertical - o caracteristică distinctivă este prezența a două elemente de încălzire electrice: inferior și superior, a căror încălzire poate fi reglată individual. Dispozitivul este utilizat pe scară largă în prepararea shawarma.
- Grătar - salamandră folosită la prepararea sandvișurilor, pizza, grătar, coacerea semifabricatelor, dezghețare rapidă. Încălzirea se realizează cu elemente de încălzire în infraroșu.
În al treilea rând, atunci când alegeți un grătar electric, următorii indicatori sunt importanți:
- Confort și compactitate. Modelul staționar, de regulă, este mare și greu, convenabil pentru suprafețe suplimentare de gătit alimente, un panou larg de prăjit, dar este dificil de transportat. Aparatele portabile sunt mai ușoare și mai compacte, unele cu o suprafață de lucru suplimentară, dar necesită acces la electricitate. Desktop-ul este convenabil pentru utilizare acasă, dar în natură necesită o masă sau un dispozitiv special pentru instalare.
- Materialul corpului. Cele mai rezistente modele sunt panourile antiaderente din oțel inoxidabil, fontă, deși ceramica din sticlă este puțin mai ieftină.
- Echipament.
Echipament Panourile de prăjit în grătare pot fi de trei tipuri: cu o suprafață netedă pentru gătit fructe de mare și păsări de curte; cu o suprafață canelată pentru prăjirea bucăților mari de carne sau pește; cu o suprafață combinată pentru gătit mai multe tipuri de alimente simultan. Includerea unei varietăți de panouri de prăjit în pachet oferă o alegere pentru imaginația bucătarului și posibilitatea de a pregăti feluri de mâncare pentru fiecare gust. Dispozitivele cu o tavă de picurare detașabilă pentru colectarea grăsimilor și sucului sunt deosebit de avantajoase.
- Funcționalitate suplimentară. Dispozitive funcționale suplimentare simplifică utilizarea grătarului electric: un regulator de temperatură, un temporizator, un buton de pornire întârziată, o oprire automată, un reglator al unghiului de înclinare a grăsimii.
Utilizarea funcțiilor suplimentare
| cameră | Funcţie | Beneficiu |
|---|---|---|
| 1 | Indicatori | Ele ajută la controlul timpului de gătit, semnalează includerea în rețea. |
| 2 | Controlul temperaturii | Vă permite să selectați în mod independent modul de gătit dorit. |
| 3 | Reglarea diferențiată a temperaturii | Setarea individuală a temperaturii pentru fiecare farfurie vă ajută să alegeți cea mai bună metodă de gătit pentru fiecare fel de mâncare. |
| 4 | Temporizator | Simplifică controlul gătitului. |
| 5 | Oprire automată | Evită arderea alimentelor, simplifică controlul. |
| 6 | Menținerea temperaturii setate | Este convenabil ca vasul să rămână cald cât mai mult timp posibil. |
| 7 | Start intarziat | Vă permite să activați modul de gătit la o oră convenabilă programată. |
| 8 | Mâner izolat termic | Protejați-vă de arsuri |
| 9 | Disponibilitatea panourilor suplimentare | Extinde durata de viață a grătarului electric, face posibilă pregătirea diferitelor vase. |
| 10 | Reglator de unghi între panouri | Vă permite să setați distanța dorită sau, rotind panourile cu 180 de grade, să măriți suprafața de lucru. |
Ce produse ale companiei s-au dovedit mai bune?
Pentru a face gătitul nu numai plăcut, ci și benefic pentru organism, atunci când aleg echipamente pentru bucătărie, cumpărătorii acordă atenție producătorului. Cele mai populare companii care produc grătare electrice funcționale de înaltă calitate sunt următoarele:
- Compania franceză Tefal, fondată în 1956, este un cunoscut producător de ustensile de bucătărie și alte aparate de uz casnic de calitate;
- Firma germană Steba, fondată în 1919, produce aparate electrocasnice sofisticate;
- Producătorul chinez Maxwell, care produce aparate electrocasnice multifuncționale de încredere;
- Compania olandeză Philips, fondată în 1981, este un producător popular de aparate de uz casnic de calitate;
- Brandul rusesc Vitek de Golder Electronics, un producător chinez înființat în 2000, s-a impus ca furnizor de produse de calitate.
Evaluarea celor mai bune grătare electrice
Tefal GC306012
Unul dintre cele mai populare modele Tefal, de până la 2000 de wați. Cântărește mai puțin de 5 kg, masă, dimensiune 37/38/20 cm. Dispozitiv închis, pe două fețe. Suprafața de lucru este din metal, corpul este dintr-un material combinat. Plita este acoperită cu un strat antiaderent. Control mecanic convenabil, indicator de funcționare. Funcția de protecție la supraîncălzire. Trei poziții de prăjire cu funcții: grătar, grătar și cuptor. Costul este de la 7000 de ruble.
Avantaje:
- încălzire rapidă;
- capacitatea de a regla temperatura de la 50 la 220 de grade;
- ușurință în utilizare;
- compactitate;
- prezența unei cratițe detașabile pentru grăsimi;
- grile inlocuibile;
- prețul mediu.
Dezavantaje:
- palet numai sub grătarul inferior;
- sunt probabil stropi de ulei;
- utilizat de preferință lângă capotă.
Tefal Optigrill + XL GC722D34
Cel mai bun model premium, cu putere ridicată de până la 2000 W, acoperire antiaderentă din teflon, cântărind puțin peste 5 kg, în dimensiunea 36,5 / 44,5 / 17,5 cm, dublă, închisă. Suprafața de lucru este din metal, carcasa este combinată. Control electronic confortabil, oprire automată. Meniul include moduri automate de gătit, 9 programe, diferențiate pentru carne, pește, preparate din legume și alte produse.Costul este de 15.590 de ruble.
Avantaje:
- prezența luminii și a sunetului;
- gatit rapid;
- panouri mari detașabile;
- 9 programe de gătit;
- trecerea la modul manual este permisă;
- control automat al temperaturii;
- tava picuratoare detasabila.
Dezavantaje:
- prețul este peste medie;
- sunt probabil stropi de grăsime.
Tefal GC205012
Model economic de la Tefal, până la 1600 W, ușor și compact. Acoperire antiaderentă de înaltă calitate pe suprafața de lucru metalică. Control mecanic, proiectat pentru trei moduri de temperatură. Suprafața suprafeței de lucru poate fi mărită prin deschiderea clapelor cu 180 de grade, transformând un grătar cu două fețe într-unul cu o singură față. Costul este de 6.413 ruble.
Avantaje:
- mărime mică;
- capacitatea de a depozita în poziție verticală;
- prezența plăcilor detașabile;
- cu acoperire antiaderenta;
- prețul corespunde calității.
Dezavantaje:
- nici un buton de oprit;
- nu există tavă pentru grăsimi.
Weber Q 1400
Model clasic clasa premium, sub formă de grătar cu grătar, putere până la 2200 W, destul de greu, mai mare de 10 kg, în dimensiune 43,5 / 68,6 / 59,7 cm, închis, unilateral. Corpul este din aluminiu, grătarul este din fontă. Control mecanic. Costul este de 27.900 de ruble.
Avantaje:
- calitate superioară;
- asemănare cu un grătar clasic;
- ușurința gestionării;
- prezența unei tigaie pentru grăsime;
- capacitatea de a regla temperatura.
Dezavantaje:
- preț mare;
- utilizați numai cu aerisire bună sau în aer liber.
359. Clatronic MG
Un model bugetar fabricat în China, cu o putere de până la 700 W, foarte ușor, mai mic de 1,5 kg, de contact, închis, față-verso. Fabricat din oțel, are o acoperire antiaderentă bună. Cost - 1990 ruble.
Avantaje:
- încălzire rapidă;
- compact, ocupă puțin spațiu;
- mâncăruri delicioase;
- preț de buget.
Dezavantaje:
- utilizarea uleiului este obligatorie;
- îngrijire blândă.
GFgril GF-080
Grătar electric convenabil de masă, cu putere de până la 1800 W, ușor, cu o greutate mai mică de 3 kg, dimensiune 31,4 / 33 / 13,5 cm, tip închis, cu încălzire pe două fețe. Fabricat din oțel inoxidabil, are o acoperire antiaderentă, tava de scurgere detașabilă. Control electronic. Costul este de 4390 de ruble.
Avantaje:
- compact;
- funcţional;
- prezența unui cronometru;
- oprire automată;
- ecran cu funcții;
- reglarea distanței dintre plăci;
- preț accesibil.
Dezavantaje:
- farfuria de gătit nu poate fi îndepărtată.
Maxwell MW-1960 ST
Unul dintre cele mai bune modele bugetare, cu putere de până la 2000 W, tip închis, cu încălzire față-verso. Corpul este realizat din materiale combinate, panoul de prăjit este inoxidabil cu un strat de teflon antiaderent. Există caneluri speciale pentru scurgerea excesului de grăsime în tigaie. Temperatura pe farfurii este setată diferențial, ceea ce este ideal pentru gătitul felurilor de mâncare din legume și sandvișurilor. Control mecanic, cu funcție de protecție la supraîncălzire. Costul este de 3960 ruble.
Avantaje:
- design elegant;
- reglare convenabilă a temperaturii;
- strat fiabil antiaderent;
- nu usucă alimentele;
- Usor de curatat;
- pret frumos.
Dezavantaje:
- panourile de lucru nu sunt detașabile;
- grăsimea poate pătrunde pe capac.
ProfiCook PC-KG 1029
Un model funcțional, cu o putere de până la 2000 W, cântărind puțin peste 3,5 kg, în dimensiuni 32/34 / 14,5 cm, închis, pe două fețe, fiecare panou este reglabil individual. Corpul este realizat din materiale combinate, panoul de prăjit este antiaderent. Comenzile sunt mecanice, accesibile chiar și pentru începători. Control neted al temperaturii, care vă permite să gătiți feluri de mâncare cu o crustă apetisantă. Costul este de 7990 ruble.
Avantaje:
- operare diferențiată a supapei;
- prezența unui regulator de temperatură;
- panourile sunt îndepărtate;
- Usor de curatat;
- prețul mediu.
Dezavantaje:
- nu arată temperatura.
ENDEVER Grillmaster 230
Model de masă convenabil și ieftin, cu o putere de până la 2400 W, cântărind puțin sub 4 kg, în dimensiune 32,5 / 36,8 / 13,5 cm, tip închis. Corpul este realizat din materiale combinate, placa de prăjire este ceramică cu un strat antiaderent. Control mecanic.Înălțimea este reglabilă, ceea ce face posibilă gătirea nu numai a fripturilor, ci și a pâinii prăjite. Costul este de 3890 de ruble.
Avantaje:
- de mare putere;
- gatit rapid;
- prezența controlului temperaturii;
- ușor de folosit;
- există un cronometru pentru 30 de minute;
- există un palet.
- preț de buget.
Dezavantaje:
- consum ridicat de energie;
- plăcile de încălzire nu sunt detașabile.
De'Longhi MultiGrill CGH 1030D
Model premium de înaltă calitate, putere de până la 2000 W, dimensiune 34,3 / 45,8 / 18,5 cm, contact, tip închis. Suprafață de lucru a metalului cu acoperire antiaderentă. Control electronic. Plăci late detașabile. Include o farfurie pentru coacerea vafelor. Costul este de 17.990 ruble.
Avantaje:
- afișaj convenabil, temporizator;
- temperatura diferențiată a plăcii reglabile;
- oprire automată;
- prezența unei tigaie pentru grăsime;
- șapte moduri de gătit;
- suprafață mare de lucru;
- plăcile sunt îndepărtate.
Dezavantaje:
- preț mare.
Steba FG 95
Dispozitiv convenabil cu panouri masive groase, putere de până la 1800 W, greutate 5,5 kg, contact, tip închis. Modelul este fabricat din oțel inoxidabil, are o suprafață largă de lucru cu o acoperire antiaderentă. Control mecanic, accesibil oricărui utilizator. Grătarul electric necesită încălzire treptată, după care fierberea are loc rapid și posibil fără utilizarea uleiului. Cost - de la 9999 ruble.
Avantaje:
- design frumos;
- spațiu;
- prezența unui temporizator cu semnal sonor;
- trei panouri detașabile;
- Usor de curatat;
- oprire automată;
- gatit rapid.
Dezavantaje:
- prețul este peste medie;
- marime mare.
VITEK VT-2630 ST
Model compact, convenabil, cu o putere de până la 2000 W, cu o suprafață de lucru de 29/26 cm, de contact, tip închis. Control mecanic, simplu și accesibil. În prezența unui strat antiaderent, o tavă de picurare. Costul este de la 8800 de ruble.
Avantaje:
- de mare putere;
- compactitate;
- gatit rapid;
- capacitatea de a regla temperatura;
- prezența unui cronometru;
- preț bun.
Dezavantaje:
- îngrijire ușoară la spălarea stratului de teflon.
Regulile de spălare a grătarului electric
- Deconectați grătarul electric de la sursa de alimentare. Este important să alocați timp pentru răcirea completă.
- Curățați tava de scurgere pentru grăsime și ulei. Dacă tava este detașabilă, este ușor de curățat în mașina de spălat vase. Fix, curățat manual pe șantier.
- Folosiți un prosop de hârtie pentru a colecta excesul de lichid sub raftul de sârmă. Grătarele detașabile sunt, de asemenea, ușor de curățat în mașina de spălat vase sau manual. Cele care nu pot fi îndepărtate trebuie spălate cu un burete moale cu săpun, dar fără a turna apă, pentru a nu deteriora electronica. Buretele metalic va zgâria stratul antiaderent. Ștergeți toate părțile uscate după spălare cu apă.
- Spălați exteriorul grătarului electric cu o cârpă umedă sau cu un burete ușor săpun, dacă există picături de grăsime.
Nu poți:
- încălcați instrucțiunile de utilizare;
- introduceți piesele detașabile ale grătarului în cuptor pentru curățarea la temperaturi ridicate;
- așezați dispozitivul lângă obiecte și materiale inflamabile;
- utilizați într-un spațiu restrâns.
S-a dovedit mult timp că mâncarea la grătar este mai sănătoasă, mai aromată și mai delicioasă. Susținătorii unei alimentații adecvate știu câte vitamine sunt reținute de vasele care au fost gătite în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Grătarul electric este un aparat de bucătărie unic, care combină funcțiile unui grătar, cuptor și cuptor cu microunde. În plus, dispozitivul este compact, simplu și convenabil de utilizat, economisind timp și bani, contribuind la asigurarea familiei cu o dietă completă și variată.
