L'introduction de céréales dans l'alimentation est une condition essentielle pour le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal et la saturation du corps avec toutes les vitamines et nutriments nécessaires. Depuis l'enfance, nous connaissons tous la bouillie de première main à base de sarrasin, d'orge et gruau, mais peu de gens connaissent une telle culture céréalière, comme l'épeautre. Les éditeurs du site "bestx.htgetrid.com" vous invitent à vous familiariser avec les principales propriétés utiles de l'épeautre, le domaine d'application, les meilleurs fabricants et à découvrir quels bénéfices, ainsi que les éventuels dommages, les céréales peuvent avoir sur le corps humain.
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Quelle est cette céréale?
L'épeautre est une culture céréalière qui est une sous-espèce de blé. En composition et en apparence, ces deux cultures sont également similaires. En même temps, l'épeautre contient plus de nutriments et il est recouvert d'une enveloppe plus dure que le blé. L'épeautre est connu comme une plante médicinale en raison de sa teneur en éléments nutritifs.
La première mention de la culture est apparue il y a longtemps. Tout au long de son existence, la culture est considérée comme vraiment rare. Dans la littérature, il est possible de rencontrer d'autres noms d'épeautre, comme l'épeautre ou à deux grains.
À l'extérieur, les grains d'épeautre sont similaires au blé, mais diffèrent par des tailles plus importantes. Leur surface est protégée par de fortes écailles. Ils ne permettent pas à des substances nocives et dangereuses de pénétrer dans la culture, ce qui peut ensuite avoir un effet négatif sur le corps.
La composition de 100 grammes de céréales contient:
- 15 gr. les protéines;
- 70 gr. les glucides;
- 2,4 gr. graisse.
Ce produit riche en protéines est conseillé par les nutritionnistes sains à inclure dans le régime hebdomadaire pour ceux qui souhaitent perdre du poids et maintenir leur corps en parfaite forme. Cela s'explique par la faible teneur en calories de la culture. Il y a 127 kcal pour 100 grammes d'épeautre bouilli.
Caractéristiques
Extérieurement, l'épeautre est très similaire au blé. La culture est attribuée aux plantes sauvages. C'est une céréale annuelle qui se distingue par sa bonne tolérance à la sécheresse. Même dans des conditions météorologiques défavorables, la récolte ne s'effrite pas. La granulométrie, qui est protégée de manière fiable par le film, est légèrement supérieure à celle du blé.
La culture est utilisée pour la cuisson des céréales, des soupes. L'épeautre haché frit peut être ajouté aux salades, pilaf, dolma, cuit avec des lentilles, des champignons ou des haricots. Lors de la cuisson, il n'est pas recommandé de soumettre les céréales à un traitement thermique pendant une longue période. Sinon, vous pouvez perdre la plupart de ses propriétés bénéfiques.
Fonctionnalités bénéfiques
L'épeautre se distingue des grains entiers par sa riche composition. Les céréales végétales contiennent de nombreuses substances qui ont un effet positif sur tous les organes et systèmes humains. Tous sont équilibrés dans cette culture unique. De plus, ils sont tous complètement absorbés par le corps humain, car ils sont solubles dans l'eau.
L'épeautre se distingue par des propriétés utiles pour le corps humain et des qualités nutritionnelles élevées.Comme il contient une quantité importante de fibres, les plats préparés à partir de celui-ci contribuent au nettoyage en douceur des intestins, à l'amélioration de la digestion, à l'augmentation de l'absorption des nutriments et à la santé globale du corps. De plus, l'épeautre a un effet positif sur les performances du cœur, normalise le taux de cholestérol, la pression artérielle, améliore la production de testostérone chez les hommes et active les glandes surrénales.
Les experts recommandent de consommer des céréales dès le plus jeune âge, car elles contiennent du calcium et du phosphore, dont les enfants ont besoin pour renforcer leurs os. À un âge plus avancé, la culture, avec consommation systématique de nourriture, prévient le risque d'ostéoporose, améliore la qualité du sang et la fonction vasculaire. Comme le montre la pratique, les personnes qui consomment systématiquement cette céréale sont plus résistantes aux situations stressantes et ont une forte immunité. En outre, beaucoup conseillent d'utiliser cette culture afin de prévenir le cancer.
Le croup aide également à lutter contre les vers parasites dans le corps humain et prévient leur apparition. De nombreux experts recommandent de consommer de l'épeautre comme adjuvant dans le traitement de l'invasion helminthique.
Dommage d'épeautre au corps humain
Polbya est sans aucun doute une culture céréalière saine qui aide à lutter et prévient l'apparition de nombreuses maladies. Mais, comme tout produit, il présente certains avantages et inconvénients.
L'épeautre ne doit pas être inclus dans le régime alimentaire des personnes atteintes de maladie cœliaque diagnostiquée, car il contient du gluten. Il est nocif de ne manger constamment que de la bouillie d'épeautre, car dans ce cas, il existe une possibilité:
- l'apparition de flatulences;
- l'apparition d'éruptions cutanées sur la peau;
- crampes musculaires et douleurs articulaires;
- faiblesse et fatigue;
- irritabilité.
Pour éviter cela, il est recommandé de ne pas manger de bouillie plus de trois fois par semaine. Si une personne a une intolérance au blé ou une allergie aux aliments avec son inclusion, l'épeautre doit également être abandonné.
Comment l'épeautre est préparé
La céréale est le plus couramment utilisée sous forme de farine ou de grains entiers. Pour obtenir un plat savoureux et nutritif, vous devez cuire correctement l'épeautre. Pour ce faire, vous devez respecter les recommandations suivantes:
- les céréales doivent être rincées à l'eau courante propre, puis trempées dans de l'eau salée pendant au moins 6 heures dans un rapport eau / grains de 3: 1;
- mettre le récipient avec les céréales sur le feu et porter à ébullition, puis cuire à feu doux jusqu'à ce que les grains soient tendres, environ 60 minutes.
Pour réduire la teneur en calories, la bouillie doit être bouillie dans de l'eau ou du lait végétal. Il peut être consommé avec ou sans additifs. Vous pouvez ajouter des noix, du miel, des champignons, des raisins secs, du gingembre, de la cannelle ou des fruits secs. Il est préférable de manger des plats à base d'épeautre avant le déjeuner et de boire un verre d'eau 30 minutes avant les repas.
Caractéristiques de stockage et lieu de vente
L'épeautre étant encore un produit rare, il est plutôt problématique de l'acheter dans les supermarchés. Vous pouvez acheter de la culture dans un magasin spécialisé ou la commander en ligne. Fondamentalement, les fabricants proposent de l'épeautre sous forme de céréales, de farine, de graines à germer et de germes prêts à l'emploi.
Certains magasins qui vendent leurs propres produits de boulangerie proposent des produits de boulangerie luxuriants basés sur cette culture.
Lors de l'achat, assurez-vous de prendre en compte que les conditions de stockage affectent la sécurité des propriétés utiles du produit. Lors de l'achat d'épeautre, vous devez faire attention à l'intégrité du colis et à sa qualité. Il est préférable que ce soit du carton ou du papier. Dans un tel conditionnement, les céréales conservent leurs propriétés utiles et «respirent».
Après l'achat, il est nécessaire de conserver l'épeautre dans un récipient en verre ou en céramique hermétiquement fermé au réfrigérateur.Il n'est pas recommandé de stocker la culture dans des armoires, à côté d'autres ingrédients à forte odeur, car elle absorbe très rapidement les odeurs étrangères. La durée de conservation maximale à partir de la date de production est de 6 mois.
Les meilleurs fabricants de produits d'épeautre
L'épeautre est considérée comme une culture attrayante pour les producteurs agricoles. Cela s'explique par le fait qu'à l'heure actuelle le marché n'est pas encore saturé de cette culture et le coût de mise en œuvre est assez élevé. Pendant la culture, la culture ne nécessite pas non plus de coûts importants, car elle ne nécessite pas de nombreux engrais pour se développer.
Le grenier de la santé
L'entreprise propose de l'épeautre à des prix très attractifs. A la demande des acheteurs, il livre les produits sous 3 jours, les céréales sont de grande qualité. Réalise l'épeautre sous forme de: grain nu, entier, poli, poli, non traité et traité thermiquement, écrasé, ainsi que des flocons d'épeautre entiers et type Hercule, nécessitant et ne nécessitant pas de cuisson. De plus, le fabricant propose à ses clients de la farine d'épeautre à grains entiers.
Coût moyen: 165 roubles.
Avantages:
- un large assortiment;
- haute qualité;
- délais de livraison courts;
- coût attractif.
Désavantages:
- ne pas.
RONDAPRODUKT
L'entreprise produit des produits d'épeautre de haute qualité. Après accord sur les conditions avec le client et paiement dans les trois jours, la quantité convenue de céréales est expédiée depuis l'entrepôt du fabricant, situé dans la ville d'Izhevsk. Après cela, il est livré à destination par une société de transport. L'entreprise propose à ses clients des gruaux d'épeautre, des pâtes, de la farine, des flocons, des boules "croustillantes", en gros et au détail. Les petites commandes en gros peuvent être passées via la boutique en ligne.
Coût moyen: 109 roubles.
Avantages:
- haute qualité;
- la possibilité de commander via Internet;
- coût acceptable;
- tous les certificats, certificats de haute qualité et documents d'accompagnement sont fournis pour le lot;
- la possibilité d'acheter des produits emballés et de poids avec livraison;
- une large gamme de.
Désavantages:
- le service de livraison vers une autre ville est payé par l'acheteur à réception.
Conte de l'Altaï
La société produit et vend des produits de haute qualité dans le monde entier depuis plusieurs décennies. Les spécialistes travaillant dans l'entreprise sont anxieux et responsables de leur travail, c'est pourquoi les grains après le traitement acquièrent un aspect esthétique et un goût particulier. Les produits sont emballés dans des boîtes aux designs colorés et originaux.
L'épeautre, produit par Altai Skazka, n'est pas cuit longtemps et conformément aux informations indiquées sur l'emballage. Vous pouvez la rencontrer dans les supermarchés beaucoup plus souvent que les autres fabricants. Le coût des céréales est moins cher que celui des analogues.
Coût moyen: 99 roubles.
Avantages:
- qualité;
- disponibilité;
- coût acceptable.
Désavantages:
- pas trouvé.
Épeautre écrasé Vasteco
Le fabricant est très sensible à la qualité des produits, donc le grain est toujours propre et exempt de débris. L'emballage est scellé, de sorte que le gruau peut être stocké pendant une longue période.
L'épeautre écrasé Vasteco est cuit très rapidement. Il ne faut que 15 minutes entre l'ébullition et la préparation.
Coût moyen: 120 roubles.
Avantages:
- qualité;
- commodité;
- sécurité;
- cuisson rapide;
- coût acceptable.
Désavantages:
- comparé aux grains entiers, le broyé est moins aromatique et a un goût moins intense.
Pain noir d'épeautre entier
La production agricole écologique est engagée dans la culture et la transformation de l'épeautre. Ce produit biologique est cultivé dans le strict respect des principes de l'agriculture biologique. Les champs du fabricant sont situés dans une zone écologique de la région de Toula. Le résultat est une céréale très savoureuse qui bout très bien.En plus de l'épeautre entier, le fabricant vend de la farine et des flocons à base de céréales.
Coût moyen: 167 roubles.
Avantages:
- haute qualité;
- excellentes caractéristiques gustatives;
- naturel.
Désavantages:
- ne pas.
Épelé "Zdoroveda"
L'entreprise de production d'épeautre "Zdorveda" fabrique des produits dans des petits sacs transparents. Grâce à un emballage transparent, l'acheteur peut facilement évaluer la qualité de la culture. Le fabricant ne vend que des produits écologiques, sains, de haute qualité et naturels. Les matières premières répondent à toutes les normes de qualité et de sécurité, ne contiennent pas de substances nocives pour le corps humain.
Coût moyen: 99 roubles:
Avantages:
- sécurité;
- qualité;
- fiabilité;
- à bas prix.
Désavantages:
- difficile à trouver dans les magasins réguliers.
Épeautre "Ural" grains entiers
Les gruaux de ce fabricant sont de haute qualité. Il est fabriqué exclusivement à partir de grains entiers, qui sont cultivés sans ajout de produits chimiques, par conséquent, ils sont saturés de tous les composants nécessaires.
Coût moyen: 99 roubles.
Avantages:
- naturel;
- qualité;
- sécurité;
- à bas prix.
Désavantages:
- difficile à obtenir dans les magasins réguliers.
Orgtium
Une jeune entreprise en développement spécialisée dans la vente de produits uniquement naturels. Il produit également de l'épeautre. Les gruaux sont cultivés et traités conformément à toutes les exigences de sécurité. La culture du marché est présentée dans un large assortiment. Pré-emballé et emballé conformément à toutes les normes. Peut être stocké pendant une longue période.
Coût moyen: 192 roubles.
Avantages:
- haute qualité;
- excellent goût.
Désavantages:
- prix élevé;
- vendu uniquement dans les magasins spécialisés.
Épeautre Yelli aux cèpes
Les fabricants produisent un plat très savoureux et aromatique qui plaira à de nombreux connaisseurs de cette culture. Il ne contient que des ingrédients naturels totalement sans danger pour le corps humain. La durée de conservation est d'un an. Grâce à ce produit, vous pouvez préparer un déjeuner ou un dîner complet en toutes circonstances sans frais particuliers. La composition ne contient aucun conservateur ni exhausteur de goût.
Coût moyen: 73 roubles.
Avantages:
- composition naturelle;
- coût acceptable;
- excellent goût.
Désavantages:
- à cause des ingrédients supplémentaires, tout le monde ne l'aime pas.
Arivera
Le gruau d'épeautre Arivera est un produit certifié selon les normes européennes d'agriculture biologique. Les gruaux sont produits à Moscou. Les fabricants se sont assurés que le produit répond pleinement à toutes les exigences. Les gruaux sont propres, cuits rapidement et ont un goût excellent. Après ébullition, il devient doux et aromatique.
Coût moyen: 160 roubles.
Avantages:
- haute qualité;
- goût agréable;
- cuisson rapide;
- manque de débris et de balles.
Désavantages:
- ne peuvent être achetés qu'en ligne ou dans des magasins spécialisés.
L'épeautre est très demandé. Cela s'explique, tout d'abord, par le fait qu'il se distingue par sa sécurité, son utilité et son goût excellent et inhabituel. Il n'y a pas de contre-indications significatives à l'utilisation de cette céréale. Tout le monde peut acheter du gruau ou de la farine d'épeautre dans les magasins spécialisés ou sur les sites Internet. Si vous avez de l'expérience dans le choix, vous savez où trouver cette céréale ou vous connaissez ses propriétés de première main, parlez-nous-en dans les commentaires.
