Beste tagines for 2020

Tajin er en av de eldste typene servise. Den har tilberedt retter i flere århundrer, mens de viser seg å være uvanlig velsmakende. For første gang dukket et lignende produkt opp i Marokko og ble populært der, hvoretter det spredte seg til andre østlige land. Hvis en person ønsker å diversifisere kostholdet sitt med uvanlige retter, er dette serviset et passende alternativ. Imidlertid må det velges riktig og viktige egenskaper må tas i betraktning. For å gjøre det lettere å gjøre, har redaksjonen av nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" forberedt en vurdering av kvalitetsmerker for 2020.

Funksjoner på denne enheten

Tajine regnes som tradisjonell marokkansk servise. Den nedre delen ligner en stor gryte, som er dekket med et konisk lokk, som skiller den fra resten. Bunndiameteren varierer fra 15 til 50 cm, men mer massive design finnes også i butikkene. De brukes bare til tilberedning av store mengder mat. Stekeprosessen foregår på svak varme, så maten smelter bedre og avslører smaken 100%. Etter slutten av sløvheten fjernes den øvre delen, og personen kan begynne å spise fra underkoppen. Plater er valgfrie.

Veggene på underdelen er tykke, noe som gjør strukturen tung. En slik avgjørelse er obligatorisk, ellers begynner de kokte rettene å brenne, og ikke tømme. I tillegg krever de fleste orientalske retter mange timers forberedelse, noe som ikke kan oppnås med produkter med tynne vegger. I noen modeller er fraværet av håndtak en akseptabel løsning, de erstattes av små hakk som er helt støpt. Men hovedfunksjonen til dette produktet er lokket, som er laget i en uvanlig form. Takket være denne løsningen blir tagine praktisk talt ikke varm opp, i motsetning til en stekepanne. Og all fuktighet forblir inne og fordamper ikke. Derfor, hvis en person ønsker å få saftige retter, bør disse rettene brukes.

Hva skal jeg lage mat?

Tagine brukes til å tilberede de fleste retter, mens de alltid er saftige og rike. Takket være den uvanlige designen spares vann og fett. På grunn av at all sløvhet foregår i sin egen juice, uten tilsetning av væske, viser maten seg å være uvanlig, spesielt når flere ingredienser brukes. Saften deres blandes med hverandre, noe som skaper unike lukter. Retter er veldig etterspurt når de smelter kjøttmat, spesielt:

• Lam med friske grønnsaker og koriander;
• Kjøttkoteletter i saftig saus;
• And med frukt eller pepper;
• Oksekjøtt med grove potetskiver og litt tørket frukt.

Det er viktig å forstå at koketiden for ingredienser varierer fra 1 time og kan gå opp til 4-5 timer, i noen tilfeller enda mer. Ingrediensene tilsettes gradvis under stuing, det er ikke nødvendig å helle ut alle grønnsakene eller fruktene umiddelbart. De vil fortsatt være mettet med juice og gi opp væsken.

Moderne modeller er laget av materialer som er egnet for bruk av kokekar på induksjonstopper.I tillegg er det lettere versjoner, de er ofte laget av aluminium. Det finnes også støpejernsalternativer, de passer godt til komfyr eller stekeovn. Det anbefales imidlertid ikke å lage mat på denne måten, da smaken vil være en helt annen. Fordi toppen og bunnen blir oppvarmet på samme måte. På grunn av hvilken fuktighet begynner å fordampe, og personen må overvåke væskenivået.

Foretrukne materialer

Tajines er laget av en rekke materialer, hver med både sterke og negative sider. Tidligere ble produktene bare laget av keramikk, i dag er det versjoner av metall og støpejern. De nyeste modellene er mer praktiske på grunn av rask og jevn oppvarming, samt holdbarhet. Når du velger denne enheten, bør du ta hensyn til dens dimensjoner, de må oppfylle kravene på platen.

Leire og keramikk

Leire tagines var de aller første som dukket opp; før ble retter bare tilberedt i slike retter. Samtidig ble det ikke engang dekket av en spesiell glasur, på grunn av hvilken materialet hadde høy dampgjennomtrengelighet, noe som bare tilførte en uvanlig smak. Derfor viste den tilberedte maten seg å være ekstremt velsmakende og aromatisk. Dette er ikke de eneste fordelene med materialet, foruten dette:

• Tajin har et attraktivt utseende;
• Varme fordeles jevnt over hele området;
• Maten vil forbli varm selv etter et par timer;
• Miljøvennlig og sikker drift, da det ikke er noen skadelige elementer.

Den keramiske versjonen erstattet leirprodukter. Slike modeller er egnet for matlaging på gasskomfyr, men en skillelinje må være til stede. Hvis den ikke er der, er sjansen for sprekker stor. Hell varmt vann inni og hold det der i 15 minutter før du bruker keramisk tagine. Fordelene med disse alternativene er de samme, ulempene er de samme, det er også lergods og keramiske servise:

• Tåler ikke eksponering for åpen ild;
• Skiller seg i skjørhet;
• Hvis det er et kraftig temperaturfall, sprekker produktet;
• Stygge riper vises hvis de blir misbrukt.

Støpejerns tagines

Støpejernsmodeller har bedre ytelse enn tidligere alternativer. Hovedtrekk ved dette materialet er dets høye styrke, men porøsiteten påvirkes minimalt, noe som gjør at luft kan trenge inn i og mette innholdet. I tillegg er slike produkter ikke redd for eksponering for åpen ild. Derfor er det enkelt for en person å installere produktet på en gasskomfyr eller plassere det i en ovn. Disse grytene er ikke bare egnet til å småkoke, men også til steking. Og dette er et viktig krav hvis en person vil lage en klassisk oppskrift på en orientalsk rett.

Et annet trekk ved materialet er muligheten til å ta det med på fisketur eller natur. Han vil være på plass overalt. Det er nok bare å lage fyr og sette den på, det er ingenting komplisert med det. Å ta vare på produktet er like enkelt som å lage mat. Støpejernsmodeller kan brukes ikke bare i naturen, men også installert på induksjonskoker.

På grunn av den porøse strukturen krever støpejern ikke et ekstra non-stick belegg, da olje trenger inn i det. For større pålitelighet er slike modeller dekket med en spesiell glasur som ikke tillater at lukt og smak trenger inn.

Det er også ulemper, for eksempel massivitet. På grunn av dette synes noen det er vanskelig å jobbe med slike produkter. For å løse dette problemet produserer noen produsenter kombinert type tagines. Så basen er laget av dette materialet, og lokket er laget av keramikk.

Funksjoner av aluminiumsmodeller

Hovedtrekk ved aluminium er den lave vekten og kostnaden sammenlignet med støpejernsmodeller. Selvfølgelig er varmekapasiteten til dette alternativet flere ganger dårligere, men varmeledningsevnen er høyere. Mange produsenter lager bare den nedre delen av dette materialet, mens lokket bare er laget av keramikk.Det er en grunn til dette - aluminiumsdeksler er vanskelig å produsere massevis.

Interiøret er belagt med titan- eller non-stick belegg. Denne løsningen bidrar til å øke levetiden og forhindrer sjansen for at maten brenner til bunnen. I motsetning til standardmodeller tåler belegget langvarig oppvarming og forringes ikke. Det er imidlertid fortsatt forbudt å røre mat med metallgjenstander. Silikon eller treprodukter er perfekte for disse formålene. Det bør også huskes at hvis en person skraper pannen, anbefales det ikke å bruke den videre. Dette kan være helsefarlig.

Rustfritt stål

Denne forestillingen har blitt veldig populær i Europa. Samtidig begynte produksjonen av tradisjonelle marokkanske retter av metallmaterialer relativt nylig. I utgangspunktet er dette designet ikke ment for å steke retter, men for å lage sunn og sunn mat på damp. Derfor leverer de fleste selskaper som er engasjert i produksjon slike alternativer med spesielle innlegg, som er et gitter. Takket være denne dampsirkulasjonen er maten velsmakende og sunn.

Også i butikker er det strukturer som har dobbel bunn, denne løsningen lar deg steke og steke kjøtt. Kjennere og elskere av marokkansk mat kjøper ikke slike retter, siden de mener at ingenting kan erstatte støpejern og keramikk.

Vurdering av de beste keramiske tagines

TAZHIN, 30 CM (POMI D'ORO), P-820012

En uvanlig modell som er produsert i sin opprinnelige form. Tallerkenen ble laget med høy kvalitet, ingen chips ble funnet. Innsiden er helt dekket med et trygt beskyttende lag som beholder produktets positive egenskaper i lang tid.

Omslaget har et vakkert maleri. Den er behagelig å holde, mens vekten er lav, noe som også gir ergonomien. Oppvarming utføres jevnt over hele den nedre overflaten, dette garanterer rask og høy kvalitet simmering.

Selges til en pris: fra 1200 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Tazhin "Rishtan", diameter 20 cm

Et massivt produkt med et tettsittende lokk. På grunn av sin kjegleform kondenserer varm damp på toppen og fuktighet frigjøres nedover. Dette gjør maten velsmakende og saftig, uansett type kjøtt eller grønnsaker. Produktet er laget av keramikk av høy kvalitet som ikke sprekker når den håndteres riktig.

Til tross for den lille diameteren på 20 cm, vil tre store deler passe innvendig, noe som er en fordel. Under drift er det viktig å unngå eksponering for åpen ild og plutselige temperaturendringer. I tillegg anbefales det ikke å varme opp maten i mikrobølgeovnen ved hjelp av dette kokekaret.

Gjennomsnittlig kostnad er 1190 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Esprit de cuisine 3L 32cm

Et praktisk alternativ for å tilberede måltider for seks. Utførelsen av høy kvalitet bidrar til en jevn temperaturfordeling. Hovedfunksjonen til dette alternativet er den gode kapasiteten, noe som gjør det mulig å lage stor kylling.

Den nedre delen behandles med et spesielt beskyttende lag, som beholder de positive egenskapene til keramikken, men også gir produktet sin styrke. Toppdekselet har en rød farge, som umiddelbart kan vekke oppmerksomhet.

Den gjennomsnittlige kostnaden er 12.400 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Ceraflame Terrine, 2,9 l

Takket være denne retten vil en person kunne tilberede deilig og ømt kjøtt, selv uten å ha kulinarisk erfaring.Produktets unike design vil gi en konstant strøm av fuktighet, brukeren trenger ikke å overvåke det nødvendige væskenivået konstant. Alt skjer automatisk.

Men hovedfunksjonen er ikke dette, men det faktum at produktet er dekket med et spesielt beskyttende lag, som forhindrer riper og sprekker. Bunndiameteren er 22 cm, noe som er egnet for å tilberede 4 store porsjoner.

Gjennomsnittlig kostnad er 14 500 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Topp beste modeller med non-stick belegg

Tajines Classic Regas

Et kvalitetsprodukt fra et spansk merke som er allment populært. Det slitesterke emaljebelegget gir en non-stick-effekt. Hvis en person elsker orientalsk mat, vil dette alternativet være en passende løsning.

Det er viktig å huske at lokket bare åpnes tre ganger når hovedingrediensene er tilsatt, når krydderne er tilsatt og når retten serveres på spisebordet. Diameteren er 28 cm, noe som er perfekt for matlaging for 6 personer.

Selges til en pris: fra 4560 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Moca Regas, 28 cm

Et unikt produkt laget for hånd. Produktet har et belegg av høy kvalitet, noe som gir kokekaret høy pålitelighet og kvalitet. Ekstern ytelse er på nivået. Praktisk lokk som gir en tettsittende passform og en god tallerken som fordeler varmen jevnt over hele området.

Gjennomsnittlig kostnad: 5930 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Tazhin "Dvoryansky"

Vakker malt tagine som vil dekorere bordet og gjøre oppvasken rikere og smakligere. Denne versjonen er laget av rød leire, som sikrer høy kvalitet i hele driftsperioden. Før utgivelsen går produktet gjennom flere behandlingsstadier, på grunn av hvilke styrkeegenskapene økes. Overflaten er non-stick og absorberer ingen lukt.

Selges til en pris av 3900 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

TOPP av de beste støpejerns tagines

LAVA ECO 27cm

En solid tagine som har god støpejernsbunn og keramisk lokk. Denne løsningen bidrar til bedre matlaging og reduserer også kostnadene for produktet. For større bekvemmelighet er det ergonomiske håndtak. Selges kun i rødt.

Gjennomsnittlig kostnad er 5000 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Satub Authentic 1302806, 28 cm, kirsebær

Kvalitetsmodell med emaljebelegg, som er egnet for tilberedning av forskjellige retter. Selv tørr fisk vil være mettet med saftighet og få en ny smak. Produktet er laget av høykvalitets støpejern, som bidrar til en jevn fordeling av varmen over hele overflaten. Denne løsningen fremmer behagelig sløvhet uten tap av fuktighet. Bunndiameteren er 28 cm.

Selges til en pris av 14 910 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Endelig

For at enhver rett skal bli saftig og rik, er ikke ferdigheter alene nok, du må kjøpe spesielle retter. Hvis du har erfaring med å bruke tagger som er beskrevet i vurderingen, eller mer interessante modeller, kan du fortelle oss om det i kommentarene.