Kulten med sunn mat er utrolig populær i den moderne verden. Men ofte er slike retter rett og slett smakløse, dessuten er de ganske dyre. Derfor oppstår spørsmålet: "Hvordan kan du tilberede mat slik at den ikke bare blir sunn, men også velsmakende?" Selvfølgelig er det mange faktorer som kreves for å nå dette målet. Men kanskje det viktigste er riktig valg av retter. Det er ingen hemmelighet at mange mennesker som følger dietten for lengst har erstattet konvensjonelle panner med grillpanner. Hva er de og hva er de? Hva er deres fordeler og ulemper? Viktigst, hvordan velge den beste grillpannen for 2020?
Innhold
Grillpanne
Det særegne ved denne typen kokekar er tilstedeværelsen av en ribbet bunn, som lar deg erstatte grillflaten som brukes til matlaging på grillen. Dette elementet av kjøkkenutstyr skiller seg også fra en vanlig stekepanne ved tilstedeværelsen av tykke sider og en tykk bunn, noe som skyldes særegenheter ved arbeidet. Hva er disse funksjonene, og hvordan utføres prosessen med å lage mat i en grillpanne?
Kokeprosess
Når gryten varmes opp skaper veggene og bunnen en intens varme, også kjent som “ovnen” -effekten. Juice strømmer inn i de utstikkende delene - takrenna, der produktet blir stekt når det er gjennomvåt. På grunn av ovennevnte faktorer når parabolen en beredskap uten å brenne.
Denne retten er beregnet for matlaging av kjøtt, fjærfe, fisk, sjømat, samt deilige retter med grønnsaker og frukt.
Fordeler og ulemper
Som alt annet i denne verden, har denne kjøkkenenheten for hjemmet, og ikke bare, sine fordeler og ulemper.
Fordeler:
- Fordel for helsen. Utvilsomt vil det første elementet på denne listen være fraværet av helseskade ved å spise mat tilberedt på denne retten. Dette resultatet oppnås på grunn av fravær eller minimering av olje, samt bevaring av alle de nyttige egenskapene til produktet på grunn av særegenheter i kokeprosessen.
- Sparer. Videre snakker vi ikke bare om å spare vegetabilske oljer til steking, men også om å spare penger og plass til å lagre vanlige panner - alle rettene kan tilberedes i en grillpanne, og hvis du også steker dem samtidig, kan du også snakke om å spare tid.
- Allsidighet. Settet inneholder en rekke deler og håndtak som øker kokekarets funksjonalitet og gir muligheten til å bake mat, som det gjøres på en grill.
- Et rent kjøkken er en stolthet for enhver person. Under tilberedningen strømmer overflødig fett inn i takrennene og fordamper der, noe som bidrar til å unngå problemer med ubehagelig lukt på kjøkkenet og i leiligheten / huset som helhet.
- Estetikk. Folkestetiske vil sikkert sette pris på det utrolig appetittvekkende utseendet på retter tilberedt på en bølgepapp.
Ulemper:
- Regelmessig pleie.En annen signifikant forskjell mellom en grillpanne og en konvensjonell panne er i grundigere pleie, som ikke bare består i vasking, noe som hindres av tilstedeværelsen av buler og spor, men også i å tørke oppvasken grundig og smøre dem med spesiell olje for å eliminere muligheten for rust.
- Vekt. Disse pannene er litt tyngre enn vanlige panner, noe som også gjør dem litt vanskelige å ta vare på.
- Mangel på dekning. Ofte må dekselet kjøpes i tillegg, siden det ikke er inkludert i hovedsettet.
Imidlertid forsvinner alle eksisterende ulemper ved dette kjøkkenattributtet helt mot bakgrunn av fordelene.
Forskjeller mellom grillpanner
Stekepanner av forskjellige merker og modeller har en rekke forskjeller i noen egenskaper. Her er en liste med en beskrivelse av hvert element.
Formen
Det er 4 former for denne retten: firkantet, rektangulær, oval og rund.
- Den firkantede formen er egnet for tilberedning av alle typer produkter, den er veldig romslig, noe som har tjent en fordel i forhold til den runde formen;
- Den runde formen er dårligere i romslighet enn den firkantede, det anbefales for matlaging av kjøtt og koteletter;
- Rektangulære og ovale former er de mest passende alternativene for matlaging av fisk og sjømat.
Deksel type
Det er to typer lokk på varemarkedet: vanlige lokk og trykklokk.
Det første alternativet er lett, mens vekten av det andre kommer opp til 6 kg. Imidlertid er denne vekten rettferdiggjort av fordelen som lokket har - de har en ribbet overflate, som bunnen av oppvasken, og tetter til luftehullene på stekepannen, noe som gjør at denne metoden for matlaging gjør retter spesielt saftige og ømme.
En penn
Det er tre typer håndtak: støpt, avtakbart og fast.
- Avtakbar: hjelper til med å redusere arealet okkupert av pannen, samt unngå smelting under tilberedning;
- Cast: den mest pålitelige av alle tre alternativene, men det er upraktisk fordi det blir veldig varmt under bruk;
- Fast: I motsetning til det forrige alternativet, det minst pålitelige og billigste alternativet.
Håndter materiale
Også, håndtakene er preget av materialet som de er laget av. Det er silikon, tre, en blanding av stål og bakelitt, støpejern.
Indre overflate
Alle panner er dekket med et non-stick belegg, hvorav det er flere typer:
- Teflonbelagt. Kokekar med denne typen belegg kan tilberedes uten olje, men de er veldig kortvarige, fordi de raskt sprekker fra høye temperaturer. Levetiden er 1-2 år.
- Keramisk belegg. I motsetning til forgjengeren er den sterk, pålitelig og holdbar. Det er sant at du bør være spesielt forsiktig med det: ingen riper på svamper og kniver, bare myke, milde materialer. Levetiden er 2-3 år.
- Marmor- eller steingulv. Av fordelene - en mer preget overflate på grunn av steinsprut. Omsorg for henne bør være så forsiktig som beskrevet i forrige avsnitt. Levetiden er 2-3 år.
- Titanbelagt. Det er også veldig sterkt og holdbart, men prisene på kokekar med et slikt belegg biter direkte.
Avhengighet av type plate
- Gasskomfyr. Det er ingen spesielle forbud eller tillatelser for denne typen komfyr. Det anbefales bare å velge redskaper med tynnere bunn for å fordele varme og varme jevnt.
- Elektrisk komfyr. Når du velger kjøkkenutstyr til denne typen komfyr, er det verdt å spore tilfeldigheten i størrelsen på diameteren på fatet og varmeskiven.
- Glasskeramisk plate. For glasskeramiske plater er det verdt å velge redskaper med en jevn bunn, og som i siste avsnitt, sørg for at størrelsene stemmer overens.
- Induksjonskoker. For slike ovner kan du bare bruke panner med en spesiell magnetisk innsats.
Materiale
I utgangspunktet er disse pannene laget av støpejern, aluminium eller stål. Hva er fordelene og ulempene med hvert av materialene?
Aluminium.
På slike retter er fisk og kyllingretter mest vellykkede, egnet for biffer.
Fordeler:
- Lav pris. Kjøkkenutstyr laget av aluminium er ganske budsjettmessige, kostnadene kan bare øke på grunn av det dyre non-stick belegget.
- Kokekar varmes raskt opp på grunn av aluminiums gode varmeledningsevne.
Ulemper:
- Aluminium tåler ikke høye temperaturer, dessuten, når temperaturen stiger over det foreskrevne nivået, blir det giftig.
Støpejern
Dette materialet er en slags uforanderlig klassiker i den gastronomiske verden, det er det høyt kvalifiserte kokker foretrekker å bruke.
Fordeler:
- I lang tid beholder effekten av "ovnen";
- Jevn oppvarming av hele overflaten av pannen;
- Det er allsidig i valg av kokeapparater, da det er motstandsdyktig mot mekanisk skade.
Ulemper:
- Forsiktig forsiktighet er nødvendig, i fravær av hvilken overflaten raskt ruster og ødelegger smaken til produktene;
- Oppvasken tar lang tid å varme seg opp;
- Kjøkkenutstyr av støpejern er tunge;
- Ikke egnet for alle typer ovner.
Stål
"Medium", ifølge kjøpere.
Fordeler:
- Akkurat som støpejern er det motstandsdyktig mot mekanisk skade;
- Stålpanner tilhører det midterste prissegmentet;
- Varm opp raskt.
Ulemper:
- De kjøler seg like fort som de varmer opp.
Interessante og nyttige tillegg
Noen panner har ekstra tilbehør som kan være veldig nyttig i kokeprosessen.
Dobbeltsidige grillpanner
Denne typen retter, i henhold til driftsprinsippet, ligner veldig på et vanlig vaffeljern. En ubestridelig fordel er bekvemmeligheten, som består i fravær av behovet for å snu retten; dette kan oppnås ved å bare snu pannen. I tillegg kan deler av den brukes separat.
Grillpanner med flere rom.
Slike retter har skillevegger, og i noen rom er bunnen ribbet, i andre er den glatt, noe som gjør at du kan lage alle retter med bare en beholder.
Hvordan velge en grillpanne?
Nå som det er kjent hva dette elementet i kjøkkenutstyr er, hva det er ment for, dets styrker og svakheter, samt forskjellene mellom forskjellige merker, er det nødvendig å finne ut hvilke kriterier som bør vurderes og hva man bør ta hensyn til for å unngå feil. når du velger denne retten.
Lurer du på hvilken stekepanne som er best å kjøpe, så er det noen tips og triks:
- Bunntykkelse. Det er verdt å velge beholderen, hvis bunn og sider er tykkere, fordi korrektheten og resultatet av tilberedningsprosessen avhenger av disse to kriteriene.
- Sidens høyde. Det er nødvendig å bestemme på forhånd hvilke retter som skal stekes i denne pannen, for det er verdt å bruke retter med høye sider for å steke kjøtt. Det er ingen spesielle anbefalinger for andre produkter.
- Høyde på støt og dybde på sporene. Minimumsstørrelsen for disse to verdiene er 0,5 cm. Hvis indikatoren er mindre, mister kapasiteten alle grillfordelene.
- Tapp av tuten. En stor bekvemmelighet vil være avløpstuten, der det er praktisk å fjerne overflødig fett.
- Materiale og non-stick belegg. Fordeler og ulemper med alt tilgjengelig materiale og non-stick belegg er beskrevet ovenfor. Det er verdt å ta et valg basert på budsjettet som er tildelt for kjøpet, samt på ovnens type og størrelse.
- Pan diameter. Denne parameteren må velges ut fra antall familiemedlemmer: jo flere er det, og følgelig bør diameteren være større. For en person er en diameter på 24 cm egnet, for to - 26 cm, for tre eller mer - fra 28 cm.
Hvor kan jeg kjøpe en grillpanne?
Du kan kjøpe det både i det virkelige liv, offline, ved å gå til butikken, og virtuelt - bestille online i nettbutikken. Siden det 21. århundre er århundret med informasjonsteknologi, er det andre alternativet mer populært og etterspurt. Dette er forståelig, på nettstedet til nettbutikken kan du lese ikke bare beskrivelsen av produktet og dets bilder, ikke bare se alle hovedegenskapene, men også lese anmeldelser som er reist av ekte kunder.
De fineste grillpannene for 2020
Hva er de mest populære modellene av dette kjøkkenredskapet? Hvilke firmaer er det best å se på? Karakterene til stekepannene vil hjelpe deg med å finne ut av disse spørsmålene. Den mest vellykkede løsningen vil være å gjennomgå både budsjett og førsteklasses kokekar.
TOPP merkede premium grillpanner
Fissler Special Grill 28 * 28 cm
Det første elementet på listen over de beste premium stekepannene er den tyskproduserte Fissler. Har et aluminiumshylster som gir jevn oppvarming av hele overflaten og produktet. Utstyrt med Protectal Plus premium non-stick belegg.
Pris: 17960 rubler.
Fordeler:
- Håndtaket varmes ikke opp selv ved høye temperaturer;
- Parabolen brenner ikke på grunn av ikke-klebende belegg av høy kvalitet;
Ulemper:
- Veldig dyrt;
- Mangel på dekning.
KitchenAid KCl10GPOB
Det andre elementet på listen er den amerikanskproduserte KitchenAid KCl10GPOB. Praktisk og enkel å bruke, det er ingen problemer med vedlikehold. Folk som har en slik stekepanne på kjøkkenet, anbefaler å kjøpe den, til tross for den relativt høye prisen.
Pris: 14 990 rubler.
Fordeler:
- Universal for alle typer plater;
- Omslag inkludert;
- Mulighet for å rengjøre denne oppvaskmaskinen.
Ulemper:
- Veldig dyrt;
- Emaljebelegget forhindrer at maten knaser.
Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm
Det siste elementet på listen er Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm dansk. Kjøpere gir veldig smigrende anmeldelser om denne stekepannen. Materialet er resirkulert aluminium.
Pris: 10950 rubler.
Fordeler:
- Fin pris for premium kokekar;
- Ensartet oppvarming av overflaten og maten;
- Evnen til å bruke den i ovner, fordi den maksimale temperaturen den tåler når 260 grader;
- Universal for alle typer plater.
Ulemper:
- Mangel på dekning.
TOPP budsjett grillpanner
Berlinger Haus Rosegold Line 28 * 28 cm
Ungarsk versjon. Behager med et behagelig minimalistisk utseende, enkel å bruke.
Pris: 1987 rubler.
Fordeler:
- Omslag inkludert;
- Universal for alle typer plater.
Ulemper:
- Retter kan brenne.
Polaris Energy Line 28 * 28 cm
Det neste alternativet er den kinesiskproduserte Polaris Energy Line 28 * 28 cm. Stekepannen har blitt anerkjent av kundene for kvaliteten på rettene.
Pris: 1949 rubler.
Fordeler:
- Ensartet oppvarming av overflaten og produktet;
- Bakelitthåndtaket varmes ikke opp når du lager mat;
- Det er ingen problemer med å dra.
Ulemper:
- Kan ikke brukes på induksjonstopper.
LEO Berghoff
Det neste elementet på listen er den belgisk-produserte LEO Berghoff. Denne produsenten av kokekar er populær over hele verden.
Pris: 2830 rubler.
Fordeler:
- Ensartet oppvarming av overflaten og produktet på grunn av materialet - aluminium;
- Universal for alle typer plater.
Ulemper:
- Ikke funnet.
Å velge en kvalitet, komfortabel og holdbar grillpanne er ikke lett. Det er verdt å nærme seg alt ansvar, fordi det er suksessen til dette valget at helse og glede av de tilberedte rettene vil avhenge. Tipsene ovenfor hjelper deg med å gjøre det lettere å finne riktig kokekar til riktig pris. Det viktigste å huske er at sunt og velsmakende er helt kompatible konsepter for en tallerken tilberedt i en grillpanne.
