Beste brisling for 2020

Selv om brisling langt fra er et nasjonalt produkt, kan ikke en eneste høytid klare seg uten dem. Hyggelig røyk, balansert salt og en unik aroma - alt dette mottas av en person etter den første biten. Men dette er kanskje ikke tilfelle, og i stedet for et kvalitetsprodukt blir det kjøpt salt eller grøt fra fiskeinnmatter. Slik at festbordet alltid bare er dekorert med vakker fisk, har redaksjonen på nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" utarbeidet en vurdering av de beste brislingene for 2020.

Hvordan velge den rette?

Før du fortsetter med vurderingen, er det viktig å forstå hva du skal se etter når du velger. Tross alt er det ikke sikkert at noen representanter er i butikken, og da må en person bruke tid på å lete etter når han selvstendig kan velge et akseptabelt produkt.

Brisling er fisk fra sildefamilien som er bearbeidet og deretter konservert i vegetabilsk olje. For å lage slik hermetikk, bruker selskaper brisling eller sild som hovedingrediens.

I tillegg må slaven ikke bare matche navnet, men også være av høy kvalitet. Siden, ved å bruke en billig ingrediens, i sluttfasen, vil et produkt fås som mangler fullstendig struktur. Og dette vil ikke gi et positivt inntrykk på kjøperen.

Hovedteknologien for bearbeiding av fisk er bruk av varm eller kald røyking, fordi bare på denne måten oppnås et kvalitetsprodukt som vil dekorere spisebordet. Imidlertid begynner noen produsenter, for å spare penger eller for å øke flyten, aktivt å bruke smaken "Liquid Smoke", som gir et subtilt inntrykk av naturlig røyking. Hvis bruken av denne ingrediensen blir funnet når du studerer sammensetningen, er det bedre å ikke ta en slik krukke. Fordi en person ikke kan vite nøyaktig hvilket merke som ble brukt til røyking, og i noen tilfeller kan smaken forårsake en allergisk reaksjon og påvirke mageslimhinnen negativt.

Hva er interessant med oppstillingen?

Når man leser etikettene, som må være til stede, må en forstå at forberedelsesdatoen ligger i første rad på etiketten (dag, måned, år). Deretter er det viktig å sørge for at bokstaven P er til stede, som bekrefter at produktet ble produsert i fiskeindustrien. Hvis produktet ikke er kjent og kjøperen kommer over det for første gang, er det viktig å se på andre rad med merking, som indikerer innholdet i hermetikk. Ofte er det tre tall som indikerer sortimentkoden. For eksempel er naturlig saury skjult under tallet 308, mens torskelever har koden 010. For rosa laks er tall og en bokstav karakteristiske: 85D. Men gode brisling skal inneholde tallet 137, som kjennetegner Østersjøbrislingen. Det er nødvendig å være årvåken og ikke ta kostnadene som hovedkriterium, siden de lagrede 50-70 rublene ikke er verdt stress for kroppen. Hvis kjøperen fant en merkelig C20-merking når han inspiserte en boks, betyr det at foran ham er brisling av laveste kvalitet, det vil si at det er understandig fisk inni.

Ved nærmere undersøkelse av etiketten, må personen finne produsenten. Hvis dette ikke er tilfelle, fortjener produktet neppe oppmerksomhet, selv om det er av høy kvalitet.Når du velger et produkt etter produksjonsdato, er det viktig å forstå at det er bedre å kjøpe brisling som ble laget nylig, og ikke kjøpe med rabatt, men med en utløpsdato, selv om hermetikk kan lagres i to år. Fordi produsenten ikke betaler for behandlingen senere. Det er bedre å ta nøyaktig alternativet som er mye nærmere kjøpsdatoen.

Det vil være nyttig hvis en person tar hensyn til produksjonsstedet. Ideelt sett tilberedes brisling på samme sted som de ble fanget. Fordi de har beholdt sitt friskhet og originale utseende enn de som leveres frossen til fabrikken. Et godt produkt vurderes hvis fisken ble fanget i høstperioden, siden den på denne tiden blir mett og inneholder mer mat.

I tillegg bør en detaljert studie av sammensetningen, som er plassert på etiketten, ikke inneholde noe overflødig: ingen erstatninger, konserveringsmidler og smaksstoffer. Det ideelle alternativet er fisk, minst 10% olje og salt. Det skulle ikke være noe annet, siden disse ingrediensene er ansvarlige for den lyse og fyldige smaken.

Under visuell inspeksjon må banken være intakt, ikke ha noen mekanisk skade. Du kan ikke kjøpe varer med hengende steder som oppstår under unøyaktig transport og et hovent lokk.

Selvfølgelig kan du bare visuelt inspisere fisken under åpningen, så etter kjøp er det viktig å sørge for at fisken er strukturell, vakker i utseende, ikke faller fra hverandre, ligger tett og ikke avgir en ugunstig lukt. Det er viktig å vite at fiskens hud og underliv skal være helt intakt og ikke ha noen tegn på skade. Da vil fisken være av høy kvalitet og velsmakende.

Gode ​​brisling har en fin jevn farge. Ofte kommer den i to farger: gylden gul, som på bildet over, eller mørk gylden. Hvis fisken har en annen farge, bør du tenke på det.

Etter den første prøven skal produktet etterlate spor av ømhet i munnen. Tilstedeværelsen av en subtil tone av bitterhet med duftende røyking er velkommen. Imidlertid bør slike kriterier være i harmoni med den generelle smaken, men under ingen omstendigheter avbryte den.

Etter at boksen er åpnet, og hermetikkfôret ikke er ferdig, bør fisken overføres til en annen beholder. Siden lagring i tinnform ikke er tillatt. Åpnet hermetikk må spises innen tre dager, ellers vil det gå dårlig.

Hvor kom brisling fra?

Når de sier brisling, betyr de oftest røkt hermetisert fisk. Men det er viktig å vite at bare sunn brisling eller sild er valgt for et kvalitetsprodukt. Selv om det i eldgamle tider var en slags liten fisk, som ble kalt "brisling".

Latvia regnes som det offisielle hjemlandet til hermetisk brisling. Der, på 1800-tallet, begynte de å utføre den første røykingen av småfisk, og produsenter prøvde også å bringe noe nytt og eksperimenterte med krydder og tilsetningsstoffer. I noen museer i Riga kan reisende se gamle banker som ble produsert på begynnelsen av 1900-tallet.

Selv til tross for at moderne brisling produseres i over 40 land, regnes de som er laget i Østersjøregionen som en av de mest delikate. Og denne oppfatningen er ikke bare av eksperter, tusenvis av kjøpere erklærer den. Derfor forbinder mange en enkel kombinasjon “Riga-gull” ikke med et edelt metall, men med en krukke med brisling av høy kvalitet.

Hvordan gjennomføres produksjonen

Det mest overraskende er at teknologien for produksjon av hermetisk mat har vært praktisk talt uendret: for å oppnå et godt resultat brukes fersk vinterfisk (derfor blir smørbrød med brisling tilberedt ofte til nyttår), for hvis du fanger fisk om sommeren, vil den avgi en bitterhet som ikke er noe eliminere, hvorfor bevaring ville være urimelig. Det er viktig å håndtere det fangede produktet godt for ikke å skade strukturen, så sortering gjøres manuelt, etterpå legges det i en "pigtail" i metallbokser, alltid buk opp.For bare på denne måten vises produktets integritet og sikkerhet og snakker om den beste kvaliteten. Dette er nødvendig fordi når røykeprosessen utføres, legges fisken på tynne spyd, og denne prosessen er ikke automatisert. Derfor kan menneskelige feil ødelegge utseendet.

Den eldste og hemmeligste ingrediensen er skjult i røyking. Så de bruker ikke enkel røyk, men bare den som er hentet fra orved. For bare på denne måten kan du oppnå et behagelig utseende og en ubeskrivelig aroma.

Etter at fisken er klar for konservering, foregår emballering, som også håndteres av en person. På overflaten kan dette virke som en enkel oppgave, men operatøren setter ikke bare, men overvåker også tilstanden til fisken, og dagsraten overstiger ofte 3000 enheter. Så dette er langt fra en enkel jobb.

Mot dyktighet

Selv om det er mye manuelt arbeid i hermetikkbedrifter, er automatisering også til stede. Så maskinene utfører den siste fasen: forsegling og fjerning av overflødige bakterier som kan skade fisken.

Men samarbeidet mellom maskin og menneske er bare en del av innovasjonen som må implementeres. Noen virksomheter tilbyr en helt annen tilnærming til emballasje og introduserer gjennomsiktige lokk slik at kjøperen tar produktet ikke når det gjelder sammensetning, men i utseende. Dette gjør det mulig for industriledere å overhale alle konkurrenter ved å produsere kvalitet og rimelig brisling.

Fordel og skade

Noen egenskaper av røkt fisk kan ha en gunstig effekt på kroppen som helhet og bli uunnværlig for mennesker. For eksempel:

Hoved ulemper:

Det er også verdt å merke seg at brisling passer godt med stekte poteter eller med en rik grønnsaksgryte og baguette eller vanlig brød. På grunn av det faktum at denne kombinasjonen ikke kan kalles diett, er det mer sannsynlig at de fleste forbrukere, hvis de konsumeres for mye, vil føre til negative konsekvenser. Derfor er det viktig ikke bare å velge dem riktig, men også å spise tilsvarende, da vil en person motta fordeler og glede.

Vurdering av kvalitetsbrisling

Fiskemeny

Dette er et kvalitetsprodukt i en klassisk krukke (vaskemaskin), det finnes også modeller i avlang emballasje. Fisken ser frisk ut, med en vakker gylden nyanse som nesten samsvarer med bildet over. Fisken smaker godt, har hint av røkt kjøtt. Brisling er laget av sild, så fisken når store størrelser og gir metning. Når du leser komposisjonen, vil en person bare se tre viktige ingredienser: olje, salt og fisk. Ingen konserveringsmidler eller smaker funnet.Ifølge kjøpere er dette en god representant som vil bli en utmerket ressurs på festbordet.

Gjennomsnittlig kostnad er 120 rubler for 175 gram.

Fordeler:

• Rik smak;
• Koste;
• Røykede notater;
• Manuell legging;
• Farge.

Ulemper:

Sjøoppskrifter

Fint produkt med originalt navn og standardemballasje. Brisling smaker ikke bittert, om ikke bare eksternt. En behagelig lukt og smak av røyking er til stede. Den fangede fisken passerer gjennom et transportbånd, der syk fisk eller dårlig kvalitet kastes. Derfor kan kjøperen være sikker på kvaliteten på hermetikk. Etter røyking plasseres også produktene i en metallkanne og sendes til siste trinn. For enkelhets skyld er det en praktisk nøkkel på toppen som lar deg åpne hermetikk i alle situasjoner. Det kan være litt tørt i smaken, men dette er en ubetydelig ulempe, siden noen brukere liker det.

Gjennomsnittlig kostnad er 79 rubler per boks.

Fordeler:

Ulemper:

Leopard

Et godt eksemplar, som 90% av kjøperne liker. Fisken er jevn og pen, hver er nøye utvalgt og matchet i størrelse. Røyking utføres i henhold til gamle oppskrifter, så smaken er behagelig og rik. Et stort pluss er også produksjonsadressen: Kaliningrad-regionen, ikke Moskva-regionen, som det er tilfellet med noen produsenter. Fiskens struktur er tett, beinene føles praktisk talt ikke. Det er ingen store problemer med salt. De selges også i nesten alle supermarkeder, så det er ikke vanskelig å finne dem.

Gjennomsnittlig kostnad er 130 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Fiskestandard

Et godt produkt som du trygt kan gi andreplassen til. Smaken er lys, det er ingen bitterhet, aromaen av røyking er til stede, og bare naturlige ingredienser er inkludert. Som de tidligere alternativene, er det høyt ansett av tilfeldige kjøpere. Fiskens struktur er av høy kvalitet, i pakken er de nesten like, det er mye kjøtt. Fargen er gylden. For enkelhets skyld er det også en hurtigutløsernøkkel.

Gjennomsnittlig kostnad er 90 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Gamle Riga

Denne kopien rangerer først, både i denne toppen og etter de fleste kjøperes mening. Produktet er veldig høy kvalitet. Det er ikke noe overflødig i komposisjonen. For enkelhets skyld kan brukeren også vurdere produktets interne tilstand, siden produsenten bruker en glassburk, som kan bryte tradisjonen, men dette påvirker ikke kvaliteten. I tillegg gjentar hver fisk nesten nøyaktig den forrige, noe som gir inntrykk av at de ganske enkelt ble klonet. Benene føles ikke, saltbalansen opprettholdes med 5 poeng.

Den gjennomsnittlige kostnaden er fra 70 til 130 rubler, avhengig av emballasjen.

Fordeler:

Ulemper:

Produksjon

Det ser ut til at det er vanskelig å velge brisling, og dette er ikke et produkt som krever oppmerksomhet. Imidlertid er det bare folk som aldri har møtt dårlige varer som kan si dette. For eksempel verdsetter mange Glavprodukt, men i 2020 falt produksjonskvaliteten, og vurderingen var fortsatt høy. Også produkter fra kvalitetsmerket blir utsatt for stor kritikk, noe som er en morsom ironi. Hvis du har noe å legge til denne vurderingen eller bare interessante tanker, så fortell oss om det i kommentarene.