De beste hjemmelagde isoppskriftene for 2020

Det er trygt å si at iskrem er en favoritt delikatesse for barn og voksne. Spørsmål stilt, "Hvilket er bedre å kjøpe?" og "Hvor mye koster en kvalitetsis?" alltid være topp prioritet når du kjøper. Det enkle svaret antyder seg selv, den beste isen er hjemmelaget, noe som vil koste deg en rimelig pris!

Redaksjonen av nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" har utarbeidet en oversikt over de beste hjemmelagde isoppskriftene for 2020.

Interessante øyeblikk

I følge historikere dukket iskrem opp på forfedrenes meny for rundt 5 tusen år siden, i Kina. Kjølt dessert ble behandlet med Alexander den store og den romerske keiseren Nero i det gamle Persia. For å forberede den måtte man bestige fjelltoppene for is. Den knuste isen ble blandet med frukt og bær og spist.

Alt var lettere i Russland. Is og snø er alltid i overflod, den ble høstet for sommeren i spesialbygde isbreer. Prototypen på isen var frossen melk, cottage cheese, rømme. De ble malt og blandet med honning, syltetøy og nøtter. I utgangspunktet er ideen om produksjon den samme til nå, men ved hjelp av avansert teknologi har kvalitet, fordeler og produktsortiment endret seg betydelig.

I dag er is fordelt på typer og typer produksjon. For egenopplæring, kort informasjon.

Populære typer is

• smør (melk, smør, rømme);
• frukt og bær (juice, puré);
• myk (fryser ikke);
• hjemmelaget (individuell tilberedning). Den siste versjonen av å lage en kald dessert hjemme er veldig interessant og rimelig.

Hvor skal jeg begynne?

For å forberede en sunn godbit for familien din, må du ha et minimum av utstyr. Ideelt sett er dette selvfølgelig en blender, former, kjøleskap. Det anbefales å kjøpe et spesielt apparat for produksjon av dessert - en fryser eller en iskremprodusent. Denne enheten består av en beholder for produktingredienser og en struktur for å blande og piske dem. Den lille konstruksjonen passer inn i ethvert kjøkken. Fryserens funksjonalitet er variert, den kan brukes som et verktøy for å lage is, yoghurt, cocktailer. Det er praktisk å ta med seg til landsbyen, til dacha om sommeren.

Hva er frysere. Tips og egenskaper.

Enheter er av to typer: elektriske, mekaniske. For en iskremprodusent er hovedaksjonen å stadig røre maten ved lav temperatur. Elektriske apparater er delt inn i automatiske maskiner og halvautomatiske maskiner.

Ulemper med halvautomatiske maskiner:

• lav produktivitet (1 porsjon på 30 minutter);
• frysemodus er ikke gitt. Plasser bollen i fryseren i noen timer før du steker.

Men oppsiden er lave budsjettkostnader og automatisk blanding.

Kompressormaskiner med et innebygd kjølesystem, oppfyller de fullstendig alle måter å forberede en godbit på. Gjennomsnittsprisen på slike produkter er fra 3000 rubler.

Populariteten til mekaniske modeller er veldig lav. Du må utføre alle funksjonene manuelt for å få en godbit. Først må du avkjøle bollen i fryseren og opprettholde ønsket temperatur med is og salt.

Hvilket selskap er bedre å kjøpe

Kriteriene for valg av en iskremprodusent avhenger av flere punkter:

1. Produktkostnad;
2. Opptreden.

Populære automatiske modeller av husholdningsapparater - Nemox Talent Gelato & Sorbet, De'Longhi ICK 5000, BRAND 3812 fører alltid vurderingen av kvalitetsprodukter. Men mange er plaget av den høye prisen.

Det anbefales å kjøpe kraftige kompressorenheter med høy ytelse for arrangører av vanlige feiringer, offentlige arrangementer, store familier.

Ifølge kjøpere er de beste produsentene som produserer rimelige frysere de som ikke har mye forskjellig fra elite merker. I andre tilfeller vil det være hensiktsmessig å kjøpe budsjett halvautomatiske enheter med en miksefunksjon. Det vil være litt arbeidskraft for vertinnen å forkjøle bollen ved å sende den til fryseren over natten. Ved hjelp av forskjellige modeller av maskiner kan du enkelt tilberede iskrem og desserter fra den.

De beste budsjettprodusentene for iskrem i 2020

Merke	Smil ICM 1155.	Prinsesse 282605.	STEBA IC 20.	PROFICOOK PC-ICM 1140
Pris, gni	1 160 -2 500	3 000 -5 000	3 500 - 4 000	4 900-5 300
Skålvolum, ml	1000	1500	1500	1800
Størrelse, cm	19x19x22	23,5x20x20	24x20x20	23,5x21x21
Vekt (kg	2	2.7	3.6	2.4
ulemper	fast bolle	kort ledning, 70 cm	lite hull for produkter	støy 40 dB
Fordeler	enkel å betjene, sikker lokkfiksering	Elektronisk tidtaker	timer	timer med automatisk avstenging, berøringsskjerm
Boliger	plast	metall	spesiell plast, timer	slitesterkt metall

Iskremoppskrifter

vanilje iskrem

Det er nødvendig: 100 g sukker, 300 g melk, 300 g 20% ​​fløte, 4 eggeplommer, 10 g (2 ts) vaniljesukker.

Hva du skal se etter: Et sett med produkter og en teknikk for å lage en slik krem ​​er grunnlaget for de fleste oppskrifter.

Slik gjør du: Sett melken på bålet (ikke kok), i mellomtiden, slå eggeplommene med sukker i en emaljert metallskål, rør sakte, hell sakte varm melk og fløte i eggeblandingen. Pisk grundig med en mikser. Fjern fra varmen og avkjøl. Tilsett vaniljesukker og pisk igjen til det er glatt og luftig og legg det i en iskremprodusent.

Banan

Sammensetning: 150 gram melk, fløte, sukker, 300 gram bananer, 1 sitron, 1 ss vaniljesukker.

Operasjons prosedyre: Mal hakkede bananer med granulert sukker, sitronsaft, vaniljesukker. Visp tilsett kontinuerlig melk og fløte. Plasser luftmassen i enheten og still inn driftsmodus.

Sherbet med appelsin

Ingredienser: 300 gram vann, 300 gram sukker, 300 gram appelsinjuice og 1 sitron, skall, 2 eggehviter.

Forberedelse: Lag en sirup av vann og sukker, rasp sitrusskall, kombiner med sirupen. Kjøl. Hell i appelsin- og sitronsaft og pisket eggehvite. Plasser blandingen i en iskremprodusent.

Og hvis det ikke er noen ismaker

Ikke bli opprørt hvis du ikke har anledning eller midler til å kjøpe spesialutstyr til å lage hjemmelaget is og desserter. Tidstestede visper, gafler, miksere, kjøleskap og fantasi kommer til unnsetning!

De bestanddelene av desserten kan alltid bli funnet for hånden. Egg, meieriprodukter, sukker, smør, frukt (kan fryses) er på hvert kjøkken. Og anbefalinger og oppskrifter, vær så snill!

Kondensert melk sundae med sjokolade

Det franske navnet på en kald dessert med mye melkfett, egg og forskjellige fyllinger.

Komponenter: 2 kopper (250 ml) 10% fløte, 2 egg, 3 ss. ss sukker, vanillin etter smak, sjokolade.

Prosess:

• legg et glass krem ​​sammen med beholderen i kjøleskapet;
• skille de hvite fra eggeplommene; Pisk eggeplommene med en mikser eller visp, og tilsett sukker og vanilje gradvis;
• Varm opp en annen porsjon krem, rør av og til over svak varme til det dukker opp bobler;
• legg oppvasken med fløte på et "vannbad" (en beholder med kokende vann over en bål, på toppen - en bolle med en blanding som ikke når kokende vann), innfør eggemassen sakte, rør hele tiden til kremen er tykk (når du har holdt fingeren langs baksiden av skjeen, kantene ikke koble til);
• sett til avkjøling i kaldt vann med is i 10 minutter;
• ta kjølt krem, tilsett 2 proteiner, slå til tykk;
• bland begge blandingene, rør med en visp eller slikkepott til den er jevn;
• sett i fryseren i 8 timer, rør innholdet hver time;
• Legg i form, boller og hell smeltet sjokolade på toppen.

kjærlighet på pinne

Kremet is på en pinne i sjokoladeglasur er assosiert med representanter for folkene i nord. Eskimoer er kjent for å holde maten frossen.

Grunnleggeren av dette navnet er amerikanske Nelson. Observere gutten, som i lang tid ikke kunne bestemme hva han skulle kjøpe, kom sjokolade eller iskrem med en variant av "Eskimo pie" (Eskimo pie).

På ordre fra USSR People's Commissar for Food Anastas Mikoyan ble den første sovjetiske isen produsert høsten 1937. I dag endrer popsicle-oppskriften seg kontinuerlig. Det er banan, jordbær, sjokoladefrukt, vanilje. Du kan lage mange forskjellige typer av denne godbiten hjemme.

Hvordan lage en hjemmelaget popsicle:

Du må ta 0,5 liter 33% fløte, 250 gram kondensert melk, en mørk sjokolade, engangspapirkopper, spesielle trepinner eller små plastskjeer.

1. Bryt sjokoladen i biter og smelt i et vannbad.
2. Hell 2-3 ss i en papirkopp. spiseskjeer sjokolade og fordeler jevnt over hele den indre overflaten. Plasser opp ned på folie for å tømme overskudd. Etter 5 minutter, sett det i kjøleskapet.
3. Forkjølt krem, slå til kremaktig, tilsett kondensert melk gradvis, bland til den er jevn.
4. Fyll tilberedte glass med blandingen, sett inn hyllene og sett dem i kjøleskapet over natten.
5. Løsne forsiktig, rive av små fragmenter, innholdet fra papirinnpakningen. Det viser seg 5 porsjoner kald dessert.

Kaffeis

Liste over produkter: 4 eggeplommer, 1 glass granulert sukker, et halvt glass krem, 3 glass ferdigkaffe.

Trinnvis instruksjon:

• bland eggeplommene med sukker grundig, tilsett fløte og kaffe;
• rør over bålet, kok opp;
• kjølig med konstant omrøring;
• Hell innholdet i en form og frys, og husk å slå hver time.

Melkeis med sitron

Sammensetning: 500 ml melk, 5 eggeplommer, 125 g sukker, 3 ss fløte, 185 g sitronsaft, 2 ss., En skje sitronskall.

Tilberedningsmetode:

• Pisk ½ del sukker med eggeplommer til kremtykk;
• hell melk, revet sitronskall, alt sukker i en kjele og kok opp;
• sakte inn eggblandingen, omrør grundig, varme til den tykner;
• tilsett fløte, sitronsaft, bland, hell i en passende beholder med lokk, sett til frysing, rør hver halvtime.

Hvordan lage sherbet

En type frossen sødme laget av frukt og bær, med tilsetning av meieriprodukter, kalles sherbet. Den viktigste, klassiske måten er følgende:

• ta de tilgjengelige bærene (500 - 600 gr), pisk i en blender til puré;
• brytes ned i former, bolle; sett i fryseren i 4 timer;
• du kan tilsette honning, sukker, sitronsyre etter smak.

Vær oppmerksom: Det er viktig å røre iskrem hver time under frysing for å oppnå en luftmasse!

Hvis du diversifiserer denne listen med yoghurt, gjæret bakt melk, kefir, vil desserten få en mer delikat delikat smak. Kaloriinnholdet i en slik rett er mye lavere enn kremaktig.

Bringebærserbet

1. Kok sirup fra 1 ss., Vann og 0,5 ss., Sukker. Ro deg ned.
2. Mal 300 gram bringebær med en gaffel eller blender. Gni gjennom en sil, fjern grove fibre og frø.
3. Hell sirupen i den avkjølte puréen. Blande.
4. Tilsett 1 ss., En skje sitronsaft, 300 ml fløte (tykk yoghurt, gjæret bakt melk, fet kefir eller yoghurt), 4 ss, en skje sukker; slå med en mikser, 3 min.
5. Bland bærpuré med melkemengde, dekk med folie. Fjern for å fryse i 8 timer.
6. Hvert 30. - 40. minutt må massen piskes slik at vannet ikke krystalliserer. Server med mynteblader.

Iskremcocktail

Helbredende, kjølig drikke for barn og voksne i varmen. Det er veldig enkelt å lage det. Vi tar 1 porsjon hjemmelaget iskrem, 1 glass fersk kjølt melk, sirup, syltetøy, frukt, bær (frossen), sjokolade, hva som helst for hånden, tilsett etter smak. Pisk til det er glatt og luftig.

Fruktis

Den mest populære isen blant barn i 2020. Mest sannsynlig tiltrekker variasjonen av farge, smak og form. Det er veldig enkelt å lage det selv, uten egg, uten fløte, fra vanlig juice, sirup, syltetøy og til og med limonade.

Hvordan lage en helbredende dessert trinn for trinn?

Velg ønsket smak av godbiten, eller hva som er tilgjengelig for øyeblikket: friske eller frosne bær, fruktkompott, vannmelon, melon.

1. Mal 250 gram av produktet i potetmos, hvis ønskelig, gni gjennom en sil.
2. Lag en sirup av 100 gram, sukker og 200 vann + 0,5 gram sitronsyre, du kan juice.
3. Oppløs 1 ts. stivelse, eller 3 gram gelatin i vann og hell i kokende sirup for tykkelse. Ro deg ned.
4. Pisk alt til en homogen konsistens, hell i engangskopper, sett inn pinner (plastskjeer), legg i fryseren i 6-8 timer.
5. Hold et glass med is i varmt vann etter noen minutter, sett på en tallerken. Et veldig interessant alternativ oppnås hvis du fyller ut skjemaet med fyllstoffer i forskjellige farger.

Myk is

Det er ikke lett å lage skikkelig myk is hjemme. For produksjonen er det spesielle automatiserte maskiner for masseforbruk. Men med tålmodighet kan du definitivt oppnå ønsket resultat. La oss komme i gang!

Forberede: 0,5 kg 30% fløte, et halvt glass melis, vaffelkegler, sjokolade.

Sekvens av arbeidet:

• fløte + melis, slå i 2 minutter, sett i kjøleskapet i 30 minutter,
• form flere kjegler av myknet sjokolade for å forsegle bunnen i kopper,
• ta ut blandingen, slå i 1 minutt slik at det ikke blir noen krystaller, legg den tilbake i fryseren i en halv time. Gjenta prosedyren to ganger. Etter tredje gang vil massen allerede øke i volum, den blir tykk, elastisk, sterkt avkjølt,
• overfør skummet til en kulinarisk pose (du kan gjøre det selv), fyll de tilberedte hornene.

Isen viser seg å være myk, øm, luftig, men det anbefales å spise umiddelbart slik at den ikke smelter. Kan oppbevares i fryseren i opptil 2 timer. Så blir det til vanlig iskrem.

Magert iskrem

Du kan diversifisere menyen i fastetiden ved å vedta flere uvanlige oppskrifter.

Ris med appelsin

Du vil trenge: 100 gram rund hvit ris; en halv liter vann, sukker etter smak, 1 appelsin.

Kok en tykk grøt slik at risen blir myk. Hell i sukker, appelsinjuice. Rør til glatt. Sett i en beholder og sett i fryseren. Etter 1-2 timer, slå alt og ordne i former. Lean dessert er klar! I stedet for fyllstoff, er forskjellige frukter, bær, sirup egnet.

Banan - agurk

Den uvanlige forfriskende smaken av denne desserten vil forbli i minnet ditt i lang tid. For å forberede det, må du ta: 1 banan og 1 fersk agurk. Skjær dem i sirkler og frys. Mal i en blender, tilsett litt sukker, ha i en bolle og server umiddelbart. Nyt måltidet!

I en tid med teknologisk fremgang, da det ble mulig å kjøpe multifunksjonelle apparater til kjøkkenet, er det ingenting enklere å spise riktig, naturlig sunn mat. Ved hjelp av moderne isprodusenter er det lett å skjemme bort deg selv med en rekke delikatesser. Men de gamle, "gammeldagse" metodene vil alltid komme godt med i livet.

Hvis du har erfaring med å bruke hjemmelagde isoppskrifter, kan du dele din mening i kommentarene.