Kondensert melk er ikke bare en deilig dessert, den er en av favorittgodene for de med en søt tann. Pannekaker med kondensert melk, ostekaker med fløtesaus, kremkake med karamell-smak. Hvem ville nekte slike deilige godbiter? Bare de som står overfor produkter av lav kvalitet. For å unngå smakskuffelser, anbefaler forbrukerne å kjøpe produkter fra pålitelige produsenter. Redaksjonen på nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" gir deg en oversikt over de beste produsentene av kondensert melk i 2020.
Innhold
Hva er spesielt med den "kondenserte desserten"?
Denne delikatessen har en unik funksjon: den kan brukes til matlaging når du lager søte desserter, eller den kan brukes som en uavhengig rett. Forfatteren av produktet regnes som den franske øvre, selv om patentet ble utstedt senere av Peter Durant på midten av 1800-tallet. GOST foreskriver oppskriften på denne retten i den enkleste originalversjonen: melk og sukker, blandet og kokt til en tyktflytende konsistens av hvitkremfarge. En slik oppskrift og en tinnform av emballasje gjør det mulig å bevare produktet i lang tid, noe som var veldig viktig og nødvendig for reisende i gamle dager.
Enkelheten i produksjonsteknologien satte snart produksjonen av kondensert melk på strømmen. Stadiene i tradisjonell teknologi er som følger:
- Kontroller, rengjør og kjølig melkeråvarer.
- Kontroller fettindikatorene og innholdet av ingrediensene i samsvar med GOST.
- Utfør pasteurisering for å ødelegge mikroorganismer som er skadelige for mennesker.
- Avkjøl til 75 grader.
- Sukker ved å tilsette og oppløse sukker eller sukker sirup.
- Tyk, koke opp.
- Frø ved å tilsette laktose for å forhindre krystallisering.
- Avkjøl til 20 grader.
- Pakk opp i pakker.
Hovedkriteriene som et kondensert meieriprodukt skiller seg ut fra er:
- andelen fett;
- komponentsammensetning;
- konsistens.
Det er for dem klassisk kondensert melk skiller seg fra konsentrert og kokt melk.
Produktfordeler:
- inneholder kalsium som er nyttig for kroppen;
- bidrar til å styrke beinvev;
- forbedrer arbeidet i det kardiovaskulære systemet;
- metter kroppen med vitamin D og C;
- ved hjelp av glukose hjelper de med å raskt gjenopprette styrke etter fysisk anstrengelse;
- har en gunstig effekt på blodsirkulasjonen, oksygenutvekslingen og følgelig mental aktivitet.
Ulemper:
- risikoen for utvikling av tannemalje karies øker;
- høyt kaloriinnhold bidrar til å få overflødig vekt;
- tilstedeværelsen av sukker gjør produktet kontraindisert for diabetikere;
- anbefales ikke for personer med pankreatin;
- tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer og fargestoffer kan fremkalle en allergisk reaksjon.
Hvilke typer kondensert melk tilbyr produsenter?
Kondensert melk på meierimarkedet kan være av følgende typer:
- Klassisk. Dette er et produkt laget i henhold til tradisjonelle teknologier og oppskrifter. Til dette brukes kumelk, så vel som sukker. Kondensert melk har et fettinnhold på 8,5%. Det er ingen tilsetningsstoffer i den.
- Konsentrert. Dette er en klassisk kondensert melk, men uten sukker.
- Delvis fettfri. Et særtrekk er fettinnholdet på ca 1%, samt erstatning av sukker med erstatninger: fruktose eller sorbitol. Anbefales som dessert for personer med diabetes eller som diettmat.
- Med tilsetningsstoffer. Dette tilbudet er for de som elsker originale desserter. Kondensert melk kan smaksettes med kaffe, frukt eller bær. Fettinnholdet i et slikt produkt er 7%. Kaffekorn, bær-frukt-smaker og fargestoffer tilsettes kondensert melk.
- Kokt. Dette er varmebehandlet kondensert melk. Den har en tykk konsistens, karamellsmak og farge.
Topp produsenter
Etter valg av forbrukere blir følgende produsenter anerkjent som de beste produsentene av kondensert melk i produktvurderingen:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- JSC "Belmolprodukt" ("Volokolonovskoe" kondensert melk);
- LLC Promkonservy (melkeland);
- JSC "Glavprodukt";
- Enhetsbedrift "Glubokoe MKK";
- JSC "Danone" ("Prostokvashino");
- OJSC "Korenovsky Milk Canning Factory".
Produktene til disse virksomhetene er i størst etterspørsel i forbrukermarkedet.
Klassisk kondensert melk
"Rogachev"
Et produkt av hviterussisk produksjon, og har blitt produsert på det største melkeproduksjonen i byen Rogachev siden sovjettiden. Kondensert melk er populær på grunn av sin naturlige sammensetning, tykke, ensartede konsistens og søte smak som er kjent fra barndommen. Kumelk brukes til produksjon. Produktet serveres med pannekaker eller andre hjemmelagde kaker, tilsatt te eller kaffe, og brukes som en krem til kakebaking. Den største etterspørselen er etter kondensert melk i en boks, men plastemballasje er ikke mindre vanlig. Gjennomsnittlig kostnad er 129 rubler.
Fordeler:
- tradisjonell produksjon;
- naturlige ingredienser;
- tykk konsistens;
- vakker kremfarge;
- behagelig rik smak;
- forskjellige former for emballasje;
- kvalitetsprodukter;
- det er alternativer med smakstilsetninger.
Ulemper:
- ikke funnet.
"Alekseevskoe"
Et forslag fra Alekseevsk Meieri, naturlig produksjon, homogen masse, tykk konsistens, ideell kremskygge, delikat kremaktig smak. Den brukes til matlaging, samt en dessert til te eller hjemmelagde kaker. Gjennomsnittlig kostnad er 129 rubler.
Fordeler:
- naturlige ingredienser;
- produksjonsteknologi i henhold til velprøvde tradisjoner;
- duftende produkt;
- behagelig smak;
- mangel på vegetabilsk fett.
Ulemper:
- kort holdbarhet.
Volokolonovskoe
Produsert i Belgorod, har forskjellige typer emballasje, inkludert stilig gjennomsiktig plast. Men den mest populære er kondensert melk i vanlig blikkemballasje. Det er mye brukt i matlaging, hjemmebaking og som dessert til te. Gjennomsnittlig kostnad er 129 rubler.
Fordeler:
- naturlig meieriprodukt;
- middels fettinnhold;
- inneholder ikke vegetabilsk fett;
- smaker godt;
- produsert i samsvar med standarder.
Ulemper:
- mindre tett enn kundene ønsker.
"Prostokvashino"
Tilbud fra en russisk produsent. Det dukket opp relativt nylig, men har allerede fått popularitet. Et særpreg er et mykt plastdeksel som er lett å åpne. Kondensert melk brukes som en dessert til tedrikking, til kakebaking, som tilsetningsstoff i te eller kaffe. Gjennomsnittlig kostnad er 188 rubler.
Fordeler:
- høy kvalitet;
- naturlige ingredienser;
- emballasje med dine favoritt tegneseriefigurer;
- behagelig smak av krem;
- duftende lukt;
- praktisk emballasje;
- tykk konsistens.
Ulemper:
- denne pakken tillater ikke kokende kondensert melk.
"Melkeland"
Smolensk produsent av deilig kondensert melk av høy kvalitet. Skapt i henhold til tradisjonelle teknologier, har den en smak uendret fra sovjettiden. Det er mye brukt i kakebaking og te drikking. Gjennomsnittlig kostnad er 86 rubler.
Fordeler:
- naturlig;
- næringsrik;
- oppløses uten klumper;
- har en delikat smak;
- rimelig pris.
Ulemper:
- ifølge kjøpere, ikke tykk nok.
"Ku fra Korenovka"
Klassisk kondensert melk fra Korenovskiy melkeproduksjon, med en behagelig delikat smak, uten tilsetningsstoffer. Forbrukere karakteriserer kondensert melk som en veldig velsmakende dessert, et ideelt produkt for tilberedning av konfektretter. Gjennomsnittlig kostnad er 78 rubler.
Fordeler:
- høy kvalitet;
- naturlige ingredienser;
- praktisk ulike pakking;
- oppløses helt;
- akseptabel pris.
Ulemper:
- mengden sukker er litt overskredet;
- anbefales ikke for personer med blodsukkerkontroll.
"Glavprodukt"
Et naturlig produkt laget med tradisjonell teknologi fra helmelk. Har en delikat kremaktig smak. Brukes oftest som dessert til te. Gjennomsnittlig kostnad er 110 rubler.
Fordeler:
- naturlig sammensetning;
- inneholder ikke erstatninger;
- vakker kremaktig nyanse;
- ingen kunstige tilsetningsstoffer.
Ulemper:
- kommer ofte over produkter som ikke oppfyller deklarert kvalitet.
Konsentrert kondensert melk
"Rogachev"
Konsentrert meieriprodukt fra det hviterussiske meieriet, som ikke inneholder sukker. Brukes til tilberedning av bakervarer, tilsatt kaffe eller te. Gjennomsnittlig kostnad er 71 rubler.
Fordeler:
- naturlig sammensetning;
- lett å fordøye;
- bidrar til å styrke beinvev;
- immunitet øker;
- har en overkommelig pris.
Ulemper:
- ikke funnet.
"Melkeland"
Meieriproduktet er kun laget av naturlig melk og melkekrem. Russisk produsentens tilbud. Populær blant de med en søt tann. Det passer bra med te eller kaffe. Eksternt og i smak ligner det på bakt meieriprodukt. Gjennomsnittlig kostnad er 60 rubler.
Fordeler:
- naturlig sammensetning;
- mangel på sukker;
- ikke fettete;
- behagelig smak;
- lav pris.
Ulemper:
- litt vannaktig.
"Dyp"
Tilbud fra den hviterussiske produsenten "Glubokoe MKK". Det er et konsentrert sterilisert produkt laget av helmelk, uten sukker, med en høy andel fett. Gjennomsnittlig kostnad er 70 rubler.
Fordeler:
- naturlige ingredienser;
- behagelig kremfarge;
- en stor andel fett;
- lav pris.
Ulemper:
- høyt kaloriinnhold.
Delvis skummet kondensert melk
"Rogachev"
Meieriproduktet har et fettinnhold på 2,5%, har en utmerket smak, brukes, som vanlig kondensert melk, til matlaging eller tedrikking som dessert, og tilsettes også til te eller kaffe. Gjennomsnittlig kostnad er 60 rubler.
Fordeler:
- kvalitetsprodukt;
- naturlige ingredienser;
- ingen vegetabilske fettstoffer;
- deilig dessert;
- få kalorier;
- rimelig pris.
Ulemper:
- ikke funnet.
"Slavisk"
Produsert på Belmolproduct-anlegget. For produksjon av kondensert melk bruker planten skummet melk, rekonstituert myse, smør, fortykningsmidler, laktose og en stabilisator. Gjennomsnittlig kostnad er 45 rubler.
Fordeler:
- tykk i konsistens;
- har en behagelig aroma;
- få kalorier;
- søt, velsmakende;
- lav pris.
Ulemper:
- mange tilsetningsstoffer;
- det er vegetabilske fettstoffer.
"Belgorodskoe med sukker"
Et annet meieriprodukt "Belmolprodukt", litt fettfritt.I følge GOST-oppskriften, som et melkholdig produkt, inneholder den mange erstatninger. Komponentene inkluderer rekonstituert myse, smør og erstattet melkefett. Gjennomsnittlig kostnad er 132 rubler.
Fordeler:
- praktisk plastemballasje;
- stort volum;
- tykk;
- har en vakker kremaktig farge;
- behagelig å smake.
Ulemper:
- tilstedeværelsen av vegetabilske fettstoffer og oljer.
Kondensert melk med tilsetningsstoffer
"Rogachev med kakao"
For sjokoladeelskere lager produsenten kondensert melk med kakaosmak. Dette meieriproduktet er best egnet til å tilberede en så deilig drink som varm sjokolade. Gjennomsnittlig kostnad er 172 rubler.
Fordeler:
- naturlige ingredienser;
- ingen urenheter;
- behagelig smak;
- tykk.
Ulemper:
- ikke funnet.
"Volokonovskoe med kaffe"
Dette produktet er et meieriprodukt med kaffesmak. I tillegg til melk og sukker inneholder blandingen et smaksstoff og en stabilisator. Som et resultat blir meieriproduktet mørkebrunt og har en uttalt kaffesmak. Gjennomsnittlig kostnad er 138 rubler.
Fordeler:
- naturlige ingredienser;
- behagelig smakstilsetningsstoff;
- praktisk emballasje;
- ingen vegetabilske fettstoffer.
Ulemper:
- flytende konsistens.
"Alekseevskoe med kakao"
Et tilbud fra en innenlandsk produsent, laget av skummet melk etter en tradisjonell oppskrift. Har smak og lukt av en kaffedrikk. Gjennomsnittlig kostnad er 137 rubler.
Fordeler:
- naturlige ingredienser;
- behagelig søt smak;
- duftende lukt;
- homogen konsistens;
- smaken av varm sjokolade.
Ulemper:
- ikke funnet.
Kokt kondensert melk
"Egorka"
Meieriprodukt fra en hviterussisk produsent, merket "Rogachev". Tykk, rik karamelsmak. Populær på grunn av fravær av urenheter og utenlandske tilsetningsstoffer. Gjennomsnittlig kostnad er 95 rubler.
Fordeler:
- naturlig sammensetning;
- behagelig karamelsmak;
- søtheten klør ikke;
- rimelig pris.
Ulemper:
- ikke funnet.
"Varenka"
Meieriprodukt fra innenlands produksjon, med en naturlig sammensetning, utmerket smak og behagelig farge. Gjennomsnittlig kostnad er 83 rubler.
Fordeler:
- naturlige ingredienser;
- tradisjonell bevist oppskrift;
- tykk konsistens;
- den vanlige gode smaken;
- rimelig pris.
Ulemper:
- ikke funnet.
"Kokt kondensert melk" "Melkeland"
Tilbud fra produsenten "Dairy Country". Inneholder ikke bare helmelk, men også skummet melk, ideell for fylling av vaffelkegler eller flerlagskaker. Gjennomsnittlig kostnad er 61 rubler.
Fordeler:
- det mest delikate produktet;
- få kalorier;
- naturlige ingredienser;
- lav pris.
Ulemper:
- det er vegetabilske fettstoffer.
Sweet Tooth Tips
For å nyte smaken av kondensert melk uten å skade kroppen, anbefales elskere av søtsaker å huske følgende:
- overhold det daglige inntaket, ikke overskrid det (2 ss for en voksen, 2 ts for et barn);
- ikke tilby dette produktet til babyer under 2 år;
- for nybegynnere, tilsett kondensert melk til te eller kaffe;
- det anbefales at barn avler et meieriprodukt;
- produktet absorberes godt med frukt;
- klumper, mugg, krystaller er et tegn på dårlig kvalitet eller bortskjemt melk, som er helseskadelig.
Hjemmelaget kondensert melk oppskrift:
- kok melk over ild;
- ta litt av melken og oppløs sukkeret;
- kok opp hele blandingen;
- koke i brann til volumet er redusert tre ganger;
- når kremaktig farge vises, kul;
- oppbevar i kjøleskapet i flere timer, til en tykk konsistens oppnås.
For egenberedelse anbefaler kulinariske eksperter å bruke fersk melk og melis.
Kondensert melk er et næringsrikt, velsmakende og sunt produkt hvis du bruker kvalitetsprodukter fra pålitelige produsenter og følger tiltaket.Hvis du har erfaring med å bruke produktene fra produsentene som er beskrevet i vurderingen, eller et bedre produkt, fortell oss om det i kommentarene.
