Beste bearbeidede oster i 2020

For øyeblikket er det mange forskjellige typer ost, blant dem som behandles er stolte av sted. De brukes som ingrediens i salater, supper, smørbrød og andre deilige retter. Det er et meieriprodukt produsert gjennom termomekanisk prosessering av meieriprodukter og produksjon av ost. Noen ganger brukes cottage cheese til å lage slike produkter. Ved fremstilling av slike oster kan tilsetningsstoffer brukes i form av natrium-, fosforsyre-, sitronsyre eller vinsyre, strukturdannende midler. Noen merker inneholder akseptable eller betinget akseptable, bioaktive tilsetningsstoffer.

Det bearbeidede osteproduktet er laget med samme teknologi ved bruk av ikke-meieriprodukter eller protein. Ostesaus kan inneholde tilsetningsstoffer i mat, smaker, grønnsaker og frukt og deres bearbeidede produkter. For å forstå dette problemet mer detaljert, for å bestemme de beste produktene som tilbys på matmarkedet, gjennomgikk redaktørene av nettstedet “bestx.htgetrid.com/no/” de beste bearbeidede ostene for 2020.

Typer bearbeidet ost

Tradisjonelt ble dette produktet delt inn i følgende artsgrupper:

• Søt;
• Pasteurisert;
• Klumpete;
• Pasty;
• Tørke;
• Røkt.

En skivegruppe av slike produkter kan kuttes i skiver, noe som er bekreftet i navnet. Forskjellig i en plast, smøre konsistens, som minner om en pasta, klassifiseres produktene som deigaktig. Søtningsmiddel tilsettes søte bearbeidede produkter - sukker, som gir produktet en søtlig smak og nødvendig konsistens. Pasteuriserte, steriliserte og tørre oster har lang holdbarhet. De blir noen ganger kalt "hermetikk". Produkter som er pakket i form av pålegg, blir ofte referert til som “pølse. Det er også en undergruppe av bearbeidede oster "til middag". De brukes til å tilberede 1-retters retter, samt krydder for 2-retters retter eller til smørbrød. Røkt ost er røkt.

Massefraksjonen av fett i produktet gjør det mulig å dele bearbeidede oster inn i følgende typer:

• Fettfattig (mindre enn 10%);
• Lavt fettinnhold (10-25%);
• Fet (25-45%);
• Fet (45-60%);
• Høyt fett (over 60%).

Bearbeidet osteproduksjonsteknologi

Produksjonen av slike produkter vil omfatte flere trinn. Blant dem skiller seg ut:

• Riktig valg av kvalitetsråvarer;
• Materialhåndtering;
• Sliping av komponenter;
• Blanding forberedelse;
• Smelteprosess;
• Dannelse av en homogen blanding fra smeltet ostemasse;
• Pakking;
• Kjøling;
• Merking av ferdig meieriprodukt;
• Oppbevaring.

Kjøleprosedyren kan ta fra en halv time til 16 timer. Emballasjen til dette meieriproduktet er laget i folie, blokker eller polymerbeholdere. Osten er pakket i esker ved en temperatur som ikke overstiger 15 grader. Merkeprosessen er rask. Den produseres ofte automatisk. Merkingen på slike produkter må inneholde følgende data:

• Varemerke;
• Fettprosent;
• Masse;
• Sammensetning;
• Brukte tilsetningsstoffer, smaksstoffer;
• Produktets energiverdi;
• Lagringsforhold;
• Produksjonsdato og emballasje;
• Holdbarhet;
• Metode for bruk;
• Informasjon om bekreftelse av samsvar.

Valgte kriterier

For ikke å kjøpe et "bearbeidet produkt" i stedet for "bearbeidet ost, bør du følge anbefalingene fra Roskachestvo. Når du velger disse produktene, bør du være spesielt oppmerksom på følgende aspekter:

• Produktsikkerhet;
• Tilstedeværelsen av fosfater;
• Farge;
• Smak;
• Tilstedeværelsen av vegetabilske fettstoffer;
• Tilstedeværelsen av fortykningsmidler eller søtningsmidler;
• Filler;
• Fettinnhold;
• Lagringsperiode;
• Produsent;
• Koste.

Sammensetningen av et slikt meieriprodukt må bare inneholde fete komponenter av meieriproduksjon. Begrepene "semi-hard" og "prosessert" betyr forskjellige merker av ost, og når containeren har indikatoren "semi-hard", vil dette bety at osten i seg selv ikke er mer enn 70% av den totale massen. Komponenter for produksjon av bearbeidet ost bør være følgende meieriprodukter:

• Smør;
• Cottage cheese;
• Serum;
• Melk.

GOST tillater tilstedeværelse av søtningsmidler, fortykningsmidler, noen tilsetningsstoffer som forbedrer smaken i slike produkter. I nærvær av fyllstoffer er det verdt å gi preferanse til et produkt med en type tilsetningsstoff. Dette indikerer en større indikator på meieriproduktets naturlighet. Når emballasjen indikerer at det er et kjøttprodukt i den bearbeidede osten, bør du sørge for at tilsetningsstoffet er laget i form av selve komponenten, og ikke som smaksstoff. Fettinnholdet i slike meieriprodukter kan være forskjellig. I dette tilfellet velger forbrukeren det mest optimale alternativet for seg selv.

Konsistensen av et slikt produkt skal være ensartet. Det er ingen hulrom eller ikke-smeltede ostepartikler i et kvalitetsprodukt. Fargetilpasning kan variere fra hvitt til gult. Ulike tilsetningsstoffer kan påvirke denne parameteren.

Sikkerheten til et meieriprodukt, ifølge anbefalingene fra Roskachestvo, bestemmes av innholdet av antibiotika, giftstoffer, plantevernmidler, tungmetaller i produktet. Bør være normale nitritter, nitrater og aflatoksin M1. Tilstedeværelsen av palmeolje og andre ikke-meieriprodukter i sammensetningen vil indikere et bearbeidet produkt, ikke bearbeidet ost. Mengden fosfater eller natriumcitrater bør ikke overstige normen.

Valgfeil

Du kan unngå feil når du kjøper bearbeidede oster hvis du lytter til noen av anbefalingene fra eksperter. Hvis produktet har en svak smak, ble det brukt utilstrekkelig mengde modne råvarer i fremstillingen. Plastemballasje av produkter må være PP-merket. De fleste produsenter plasserer meieriprodukter i polystyrenbeholdere som ikke er ment for oppbevaring av mat.

Ostenes fargevalg skal være ensartet. Tilstedeværelsen av en for gul fargetone indikerer bruken av fargestoffer. Meieriproduktet skal ikke smuldre eller gå i stykker. Når ost smaker bitter, harsk eller sur, skal den ikke spises. Ved fremstillingen ble råvarer av dårlig kvalitet brukt.

Vurdering av kvalitetsbehandlede oster i 2020

For å forstå spørsmålet om produsenter og merker av bearbeidede oster, er det verdt å lese ekspertuttalelser og studere anmeldelser av forbrukere av dette produktet. Redaksjonen av "bestx.htgetrid.com/no/" har utarbeidet en kort gjennomgang som lar deg få mest mulig informasjon om hvilke typer meieriprodukter.

I form av en pasta

President kremaktig 45%

Disse produktene fra den russiske produsenten er veldig populære blant befolkningen vår. Denne produsenten prøver ikke å redusere prisen på produktene sine ved å tilsette vegetabilsk olje. Stivelsen og karragenaninnholdet i produktet er innenfor akseptable grenser. Blant komponentene som er tilstede i sammensetningen er:

• Krem;
• Ost;
• Meieriprodukter med lite fett;
• Vann;
• Emulgator E452, E339;
• Smør;
• Cottage cheese;
• Fortykningsmidler E407a, E1442;
• Sitronsyre;
• Skummet melk;
• Naturlig smak.

Energiverdien til dette produktet er 230 kcal. Produktene inneholder proteiner - 8,5 g, karbohydrater - 8,5 g, fett - 18 g. Produktene er kaloririke, du kan ikke spise mye av dem. Produktets farge er preget av en lysegul fargetone, og konsistensen av meieriproduktet er ikke plastisk nok, men litt smurt.

Den er pakket i en beholder laget i form av et bad laget av polymerer. Den er hermetisk forseglet med et varmeforseglbart folielag og utstyrt med et avtakbart lokk.

Kostnad - 121 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Hochland kremaktig 55%

I dag er Hochland-selskapet den største leverandøren av osteprodukter i europeiske land. Delikat kremaktig aroma, pikant smak og kvalitet på produktet tillot det å ta en ledende plass blant produsenter av lignende varer. Hochland bearbeidet ost er rik på vitamin A, D, B2, B12 og sink, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, kobolt. Et slikt produkt kan gis til barn på skolen, lage smørbrød til snacks, legges til første og andre kurs. Produktets energiværdi er 292 kcal.

Inkluderer:

• Halvhard ost;
• Smør;
• Sitronsyre;
• Skummetmelkpulver;
• Salt;
• Emulgator E450, E452, E331;
• Vann;
• Lavlands konserveringsmiddel.

Protein i produktet - 9,7 g, karbohydrater - 4,6 g, fett - 26 g. Kostnaden for produktet er 238 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Karat "Vennskap"

Karat-anlegget, som ligger i Moskva, er engasjert i produksjon av bearbeidede, myke og andre oster. Produkter av merket Druzhba preges av en lysegul nyanse og tett tekstur. Lukten av ost er svak og uten uttrykk. Dette er et klassisk sandwichprodukt, men det kan tilsettes som en ekstra komponent i forskjellige retter. Det er en rik kilde til lett assimilerbart kalsium, fosfor, organiske forbindelser og vitaminer. Massefraksjonen av fett er 55%. Produktets energiværdi er 287,3 kcal. Det inkluderer:

• Ost;
• Helmelk;
• Salt;
• Krem;
• Kaliumsalt av sorbinsyre (E202);
• Cottage cheese;
• Smør;
• Emulgator E452, E339;
• Vann.

Proteiner i "Vennskap" - 15 g, karbohydrater - 2,5 g, fett - 24,2 g. Pakking er laget i porsjonert form. Kostnaden for produktet er 172 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Skiver

Viola kremaktig 60%

Den russiske produsenten tilbyr utmerket bearbeidet Viola-klumpost. Russere elsket ham for sin unike smak og lukt. Bearbeidet ost består av følgende komponenter:

• Hard og semi-hard ost;
• Emulgator E339, E452, E450;
• Vann;
• Konserveringsmiddel E200, E234;
• Pulverisert melk myse;
• Smør;
• Melkeprotein.

Energiværdien er 308 kcal. Sammensetningen inneholder proteiner - 11 g, karbohydrater - 3 g, fett - 28 g. Oppbevaringstid er 240 dager. Produktene er pakket i en plastbeholder. Kostnaden for produktet er 166 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

GrowthAgroExport "Yantar" 60%

En av de ledende leverandørene av meieriprodukter til det russiske og utenlandske markedet er selskapet "RostAgroExport". Fabrikkene til denne produsenten behandler opptil 800 tonn meieriprodukter daglig. Blant de mest etterspurte produktene er bearbeidet ost "Yantar", hvis energiværdi er 252,5 kcal. De behandlede produktene inkluderer:

• Cottage cheese;
• Vann;
• Salt;
• Skummet melk;
• Lavlands konserveringsmiddel;
• Smør;
• Ascorbit;
• Halvhard ost;
• Stabilisator E415, E1412, E407, E410, E412;
• Natrium polyfosfat;
• Skummetmelkpulver;
• Parfyme;
• Pulverisert melk myse;
• Natriumortofosfat.

Proteinindeksen i produkter er 9,5 g, karbohydrater - 3 g, fett - 22,5 g. Produktet er pakket i plastbeholdere. Oppbevaringstid - 180 dager ved temperaturer opp til 6 grader. Kostnaden for produktet er 192 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Lakt "Chuisky kremaktig, krydret" 59%

Disse produktene er laget i henhold til gamle oppskrifter fra Altai osteprodusenter. Den russiske produsenten "Lact", ved hjelp av ny teknologi, har forbedret smaken og egenskapene til meieriprodukter. På grunn av den kremete konsistensen smøres oster lett på brød og smeltes i mikrobølgeovnen, i en stekepanne. Produktet har en salt smak. Det inneholder:

• Cottage cheese;
• Serum;
• Smør;
• Vann;
• Mat salt;
• Sukker;
• Skummet melk;
• Tilsetningsstoffer med mat er tillatt.

Næringsverdi - 273 kcal. Innholdet av karbohydrater i denne bearbeidede osten er 3 g. Den inneholder 25 g fett og 9,1 g proteiner. Oppbevaringstiden er 6 måneder, men etter at pakningen er åpnet, må produktet konsumeres innen 3 dager. Du kan kjøpe dette produktet for 99 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Søt

Gleden ved smak "Lion Heart" 41%

Disse produktene er laget med naturlige produkter. Den unike aromaen oppnås ved dobbelkoking på Semikarakorsk SK. Etter inntak er det en behagelig ettersmak av bakt melk. Den homogene konsistensen av plast sikrer brukervennligheten til disse produktene. Det inneholder:

• Geitost;
• Cottage cheese;
• Sukker;
• Smør;
• Vann;
• Lavlandet;
• Salt;
• Emulgator E452, E339;
• Serum.

Energi verdi - 259 kcal. Sammensetningen inneholder proteiner - 14 g, karbohydrater - 5,5 g, fett - 21,4 g. Pakken er laget av folie. Lagringstid er 120 dager. Kostnaden for produktet er 38 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Jastro "Omichka" sjokolade

Produsenten av dette delikate, smakfulle produktet er Alexander Bokov. Dette meieriproduktet er perfekt for smørbrød. Den søte tykke konsistensen vil gjøre enhver morgen god. Inkluderer:

• Smør;
• Kakaopulver;
• Ung ost;
• Bitter sjokolade;
• Sukker;
• Soda;
• Salt;
• Valnøtt;
• Sitronsyre.

Energiverdien er 310,8 kcal. Sammensetningen inneholder proteiner - 20,5 g, karbohydrater - 2,5 g, fett - 23 g.Massefraksjonen av fett i produkter er 50%. Holdbarheten er 14 dager. Produktet produseres pakket i en PET-boks. Kostnaden for produktet er 160 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Vi har gjennomgått de behandlede oster som er mest populære og populære blant russiske forbrukere. Oversikten lar deg velge det mest passende produktet for deg selv. Hvis du har erfaring med å spise bearbeidede oster presentert i vurderingen, eller hvis du kjenner andre like velsmakende og høykvalitetsprodukter, kan du dele din mening i kommentarene.