Hvilken havregryn er sunnere Den beste havregryn for 2020

Å velge en sunn frokost for hver dag er et stykke kake. Dette vil hjelpe vurderingen av det beste havregryn, utarbeidet av redaksjonen vår, som har testet hvert av produktene som presenteres i dagens gjennomgang.

Havregryn: korn eller frokostblanding

Først må du avkaste en av mytene om havregryn. Mange tilhengere av et sunt kosthold hevder at raffinert og dampet havrekorn, forvandlet til flak, mister det meste av næringsstoffene og kvalitetene. Bare fullkorn skal spises, som enten må kokes i 40-60 minutter, eller helles over natten med vann og tilberedes om morgenen i 20 minutter.

Et helt naturlig spørsmål oppstår: hva er forskjellen - dampes havre i produksjonen, eller kokes det i kokende vann i en time på samme måte? I begge tilfeller foregår en prosess med langvarig varmebehandling, derfor har uttalelsen om de større fordelene med fullkorn ingen alvorlig begrunnelse.

Det er bedre å være oppmerksom på andre egenskaper når du kjøper frokostblandinger for å velge det mest nyttige og naturlige produktet.

Hovedvalgskriterier

Redaksjonell forskning har vist hva som bestemmer kvaliteten og prisen på et bestemt kornmerke. Etter å ha undersøkt hyllene med frokostblandinger i flere store og små butikker, gjort et "testkjøp", og deretter teste alle innkjøpte produkter, trakk redaksjonen ut flere viktige kriterier som bestemmer produktets pris og kvalitet.

Flakestørrelse

Produkter fra forskjellige produsenter er forskjellige i størrelsen på de kuttede kornene. Jo finere det knuste kornet blir kuttet, desto mindre skrubbeegenskaper har slik grøt. Det er mer egnet for barn og eldre.

Tilsetningsstoffer

Ideelt sett bør sammensetningen av havregryn se slik ut: "Havregrynflak". Noen ganger legger produsenten kandiserte frukter eller tørket frukt til frokostblandingen, som kommer med konserveringsmidler og fargestoffer som er identiske med naturlige. Følgelig øker mengden raske karbohydrater i en slik grøt, og derfor er den glykemiske indeksen, noe som er uønsket for folk som går ned i vekt. Hvis målet er å gå ned i vekt, er det bedre å nekte slik grøt. Og velg andre alternativer for frokostblandinger og andre slankeprodukter.

Kli

Dette er et skall av korn, malt til pulverform. Et slikt gunstig supplement er rik på fiber. Havregryn med kli nærer seg lenge, normaliserer vekten, renser tarmveggene og forbedrer peristaltikken. Havregrynkli har fått de beste anbefalingene fra ernæringseksperter og strålende anmeldelser fra tilhengere av et sunt kosthold. Deres glykemiske indeks er 15 enheter med en norm på 40 til 70, det vil si at dette produktet ikke vil forårsake forstyrrelser i bukspyttkjertelen og insulinproduksjonen. 100 g av produktet inneholder:

• Protein - 20% av den daglige verdien;
• Fett - 10% av den daglige verdien;
• Karbohydrater - 36% av RDA
• Fiber og kostfiber - 80% av den daglige verdien;
• Kalorier - 14% av RDA.

På andreplass - kli fra hveteskall.De er egnet for aktiv rensing av fordøyelseskanalen og eliminering av forstoppelse, siden den uoppløselige fiberen i store mengder i hvetekli, som en børste, renser lagene fra tarmveggene og renser hele fordøyelsessystemet fra giftstoffer, som en magnet, samler alle avleiringer og giftstoffer og fjerner dem. fra kroppen.

Innhold i 100 g produkt:

• Protein - 16% av den daglige verdien;
• Fett - 6% av den daglige verdien;
• Karbohydrater - 12% av RDA
• Kostfiber - 200% av den daglige verdien;
• Kalorier - 10% av RDA.

Hvetekli inneholder gluten (ca. 30% per 100 g produkt), som er kontraindisert ved cøliaki - glutenproteinintoleranse. Havregrynkli inneholder ikke denne komponenten. I tillegg behandles de mer forsiktig, slik at de beholder mer protein, omega-3 fettsyrer og vitaminer. Dette setter hvetekli på andreplass.

Hva som bestemmer prisen

Havregryn er et sunt og billig produkt. Gjennomsnittsprisen på en pakke på 400-500 g vil variere fra 50 til 200 rubler. De viktigste egenskapene som bestemmer hvor mye et bestemt havremelmerke koster:

1. Produsent. Som regel er ikke grøt det eneste produktet som produseres av dette eller det merket. Hvis produksjonsfirmaet allerede har oppnådd rykte for andre produkter i tillegg til korngrøt, vil havregryn koste 10-15 rubler mer enn andre merker.
2. Produksjonsteknologier. Det er en nyanse her. Havregryn inneholder ikke gluten, men på noen pakker kan du se følgende påskrift:

Hvor kommer gluten fra i havregryn, og hvorfor er det ikke i kli? Det er veldig enkelt: havrekornene skilles fra skallet og bearbeides på samme utstyr som behandler hvete eller rug. Slik kommer partikler av hvete eller rugprotein ut i havregryn under prosessering. Men skallet på kornene, som allerede nevnt, behandles ved hjelp av en annen teknologi og på annet utstyr - derfor er det ikke noe glutenprotein i kli.

3. Sted for dyrking av frokostblandinger. Det er to underpunkter her:

• Voksende territorium - i lang tid kan du se produkter fra utenlandske produsenter i butikkhyllene, og korn er ikke noe unntak. Før de kommer til butikken, går de alle gjennom flere trinn: transport, fortolling og andre prosedyrer som krever økonomiske kostnader fra produsent og leverandør. De er inkludert i prislappen, så slike frokostblandinger vil koste en størrelsesorden dyrere enn innenlandske, selv om sammensetningen og prosesseringsteknologien er identisk.
• Landet som kulturen vokser på. Havre blir ofte sådd som grønn gjødsel for å berike jorden med næringsstoffer og mineraler, styrke den og "forynge" den. Deretter plantes hvete og igjen havre på samme jord i fremtiden. Det er her gluten kommer fra i havre (ca. 10-12%). Tildelingen av en individuell tildeling bare for havre som dyrkes, krever visse tekniske og økonomiske kostnader (tross alt vil tildelingen ikke lenger brukes til en annen avling), som i fremtiden på samme måte påvirker prisen på det endelige produktet.

Og nå - en gjennomgang av de beste øyeblikkelige frokostblandingene som ble testet av personalet i redaksjonen til "Jeg fant" i 2020, med tanke på de listede kriteriene og anerkjent som gunstige for helsen, og opprettholder ønsket vekt og generell forbedring i kroppens tilstand.

Flak med tilsetningsstoffer

For å forbedre bruken av havregryn hjelper ytterligere ingredienser til blandingen i forskjellige prosentandeler med frokostblandinger. I tillegg har disse frokostblandingene en rikere smak enn vanlig havregryn, de kan veksles med hverandre, noe som gir variasjon i kostholdet ditt. Rangeringen av frokostblandinger med de vanligste tilsetningsstoffene vil hjelpe deg å navigere i hvilken bedriftsgrøt som er bedre å kjøpe:

"Uvelka"

Hakkede havrekorn med hvetekli er ideelle for tilhengere av radikal rensing, og det er akkurat det hvetekliet i sammensetningen bidrar.Den gjennomsnittlige skjærestørrelsen tillater ikke bare å dampe flakene, men heller også kefir i 15-20 minutter uten å koke.

Fordeler:

Ulemper:

"Makfa"

Krympet fullkorn med havrekli. Det tar 3 til 5 minutter å tilberede slik grøt for bedre mykning. Deretter kan du tilsette nøtter, tørket frukt eller honning i grøten etter smak.

Fordeler:

Ulemper:

"Clear Sunshine"

Teknologien for å bevare kimen til korn og kli forutsetter minimal dampbehandling og knusing av kornene uten å kutte dem. I følge observasjonene fra stedets personale er flakene imidlertid mindre enn hele, derfor blir de fremdeles kuttet når de kappes. Derfor kan de også helles med kefir i stedet for kokende vann.

Fordeler:

Ulemper:

"Altais kraft"

Bestående av:

• rullet havre (fiber),
• pinjekjernemel (vitamin E, fettaminosyrer),
• linfrømel (magnesium og kalium).

Regelmessig bruk av slik grøt forynger kroppen, renser tarmene, normaliserer fordøyelsen og peristaltikken og styrker det kardiovaskulære systemet.

Fordeler:

Ulemper:

Flak uten tilsetningsstoffer

Imidlertid er de som av helse- eller lommebokårsaker ikke har råd til et utvalg av havregryn og andre frokostblandinger eller nøtter, ikke lei seg. Følgende er en oversikt over de beste merkene av uforfalsket havregryn som kan brukes til å lage deilig grøt, søt dessert, diettkjeks og til og med deilige koteletter ved å tilsette noen rimelige ingredienser.

En oversikt over høykvalitetsmerker av havregryn uten tilsetningsstoffer fra våre ansatte på nettstedet vil se slik ut:

"Provena"

En av typene havregryn, som umiddelbart faller inn under to priskriterier: havre dyrkes på et spesielt tildelt tomt, produseringslandet er Finland. Ifølge kjøpere er dette de beste produsentene av korn fra utenlandske importører. Kanskje fordi Finland lenge har vært ansett som ledende innen miljøeffektivitet i verdensrangeringen av stater (90,8% av 100 mulige), og det er i dette landet at "grønne teknologier" stadig utvikler seg og forbedres, som brukes i alle grener av menneskelig aktivitet, inkludert inkludert landbruk. Alt som dyrkes og produseres i Finland, inkludert frokostblandinger, har et velfortjent kvalitetsgarantimerket.

Fordeler:

Ulemper:

Myllyn Paras

Et varemerke for et finsk produksjonsfirma som dyrker havre i Russland, hvor korn blir malt og videreforedlet. Hele prosessen utføres ved hjelp av spesielle finske teknologier, så sluttproduktet kombinerer kvaliteten på finsk produksjon og en lav pris, som ikke trenger å inkludere importkostnader.

Fordeler:

Ulemper:

"Mistral"

Havrekorn som ikke er kuttet, krympet, krever matlaging i mer enn 5 minutter - i gjennomsnitt 8 til 10 minutter.

Fordeler:

Ulemper:

Hva skal jeg legge til?

Følgende typer tilsetningsstoffer vil bidra til å berike smaken av havregryn uten tilsetningsstoffer og gjøre det enda mer nyttig:

1. Lønnsirup er et deilig konsentrat av vitaminer og mikroelementer med en naturlig tresmak. B-vitaminer, mineraler og høyt innhold av kalium og kalsium bidrar til å styrke immunforsvaret, redusere risikoen for kreft, bekjempe inflammatoriske prosesser i kroppen, rense blodet og forhindre aldring. En spiseskje tilsatt havregryn vil berike smaken og øke dens egenskaper mange ganger. Å tilsette en søt godbit i stedet for sukker når du lager havregrynkaker hjemme, vil gi den en enestående smak og aroma. Dessuten har sirupen et kaloriinnhold på ca. 260 kcal per 100 g.
2. Kokosflak. Når den er tørket, beholder den alle egenskapene og sammensetningen av ferske kokosnøtter:

• laurinsyre - for forebygging av onkologi;
• vitamin E er en antioksidant;
• vitamin A og jern - for å normalisere blodsirkulasjonen;
• kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium - for å normalisere hjerneaktivitet og stabilisere nervesystemet;
• selen, kobber, mangan, sink - for å styrke immunitet, skjeletthelse og forebygging av sykdommer.

Havregryn med kokosnøtt vil også forbedre tarmmotiliteten på grunn av det høye fiberinnholdet. Bare ikke gå over bord med mengden - bare 100 g kokosnøtt (tørket eller fersk) inneholder ca 690 kcal.

3. Kanel. Denne aromatiske konfekt krydder er beriket med B-vitaminer, jern, fosfor, magnesium og jod. Regelmessig forbruk av havregryn med kanel forbedrer stoffskiftet, normaliserer nervesystemet, har en gunstig effekt på hud og hår og forhindrer utbrudd og utvikling av diabetes.
4. Rosiner. Grøt med rosiner vil ikke bare være velsmakende, men også sunt. Kaloriinnholdet på 100 g rosiner er ca 300 kcal. Vitamin B 6, kalium, kobber, mangan, fosfor og fiber som inngår i sammensetningen normaliserer fordøyelsen, stimulerer stoffskiftet, reduserer surhet, styrker bein og immunitet.

Hvordan lage havregryn?

På denne poengsummen sammenfaller anbefalingene fra ernæringseksperter og leger i økende grad: det er bedre å bruke vann til grøt hvis du planlegger å lage mat eller dampe det, og kefir eller yoghurt hvis du planlegger å helle frokostblanding for å svelle. Grus kokt i vann er det mest nyttige. Hvis du koker grøt i melk, vil det resulterende produktet vise seg å være for tungt, tette magen med en fyringsoljeaktig masse, og forhindre at den fungerer fullt ut, og vil bli avsatt på tarmveggene. Melk er rik på kaseinprotein, som i kombinasjon med fiberen i havregryn blir til en slags kitt som tetter opp magen og tarmene. Gryn, kokt eller dampet med vann, beholder egenskapene, og du kan diversifisere smaken ved hjelp av tilsetningsstoffer, som allerede ble nevnt tidligere.

Men grøt er bare ett av de mange alternativene for retter som kan tilberedes av havregryn. Fra de listede merkene kan du velge det mest passende alternativet, avhengig av hvilke retter du planlegger å lage mat. Hele knuste korn som ikke kuttes, kan utgjøre en flott base for hjemmelagde kaker. Hakkede korn vil perfekt kombineres med kyllingfilet, stekt sopp eller potetmasse og bli til deilige og sunne patties, eller i kombinasjon med lønnesirup og epler til en duftende eplepai. Oppskriftene på alle disse rettene er enkle, enhver husmor kan mestre dem.

Apple havregrynpai

En smaksatt og sunnere versjon av den tradisjonelle hjemmelagde charlotte uten hvetemel og sukker.

For matlaging trenger du:

• 250 g flak - mal halvparten med en blender eller kaffekvern for å mel og bland;
• 2-3 store epler - rist på et grovt rivjern;
• 2-3 ss lønnesirup (tilsett i epler og rør om ønskelig)
• 1-2 ts sitronsaft - krydre eplene og rør for å forhindre mørkning;
• 20-30 g smør, grovrevet, spredt over bakepapir kledd på bunnen av bakebollen. Papiret kan i tillegg smøres med smør.

Nå legger du lagene:

• ¼ en blanding av flak og havremel, jevnt fordelt ⅓ revede epler på toppen;
• Sett ¼ av havreblandingen på toppen, jevn og tamp litt, legg igjen et lag med revet epler, og så videre til slutten.
• På toppen kan du "strø" kaken litt mer med revet smør og sende den til ovnen forvarmet til 200 ° i 30-40 minutter (avhengig av type ovn). Kaken skal brunes, så kan den tas ut av ovnen. La bakervarer avkjøles helt før du tar dem ut av formen.

Kaken er klar, du kan skjemme bort deg selv og overraske gjestene dine med en delikatesse med lite kaloriinnhold.

Hjemmelagde havregrynkaker

Et flott alternativ til delikatesser i butikken, siden det ikke inneholder fargestoffer, fortykningsmidler og hvetemel.

Ingredienser og tilberedning:

• Smelt 120 g smør i mikrobølgeovnen eller i et vannbad;
• 300g hel havregryn

+ 30 g havregryn fra korn malt i en kaffekvern,

+ 5,5 ts natron

bland med smeltet smør;

• Pisk 2 egg litt, bland med 50 g sukker eller 3-4 ss lønnesirup;
• kombiner egg og kremaktig havregrynblanding, bland godt, du kan legge til rosiner eller andre bær etter smak;
• på et bakepapir dekket med bakepapir, legg den resulterende blandingen med en teskje, stek i ovnen ved 190 ° i 15-20 minutter (avhengig av type ovn), sjekk de siste 5 minuttene når de er klare slik at kakene ikke brenner.

Cookien er klar. Topp den med lønnesirup, dryss over kokosnøtt og karamell, avkjøl og server.

Havregryn kan tjene som base for både desserter og hovedretter. For eksempel for koteletter.

Havregrynkoteletter

for å lage potetkoteletter med havregryn trenger du:

• 200 g flak - hell kokende vann over og la det stå en stund, tapp vannet før du blander det med poteter;
• Riv 1-2 mellomstore poteter (størrelsen avhenger av individuelle preferanser);
• 1 middels løk er hakket eller revet, blandet med poteter og havregryn, tilsett salt, pepper etter smak, bland alt grundig;
• Under utformingen av koteletter, må du fukte hendene med vann, og umiddelbart sette de fastkuttede kotelettene i en forvarmet stekepanne smurt med vegetabilsk olje.
• Stek under lukket lokk på begge sider til de er gyldenbrune.

Koteletter kan serveres med hvilken som helst tilbehør, urter og sauser.

Kyllingkoteletter med havregryn vil også appellere til mange vektbevisste gourmeter. Å lage mat er enkelt:

• 1 egg blandes med ½ glass vann;
• 100 g havregryn helles med en blanding av egg og vann i 20-30 minutter;
• 1 løk og ½ hvitløk hakkes på en praktisk måte;
• ½ kg hakket kylling blandes med havregryn, hakkede løk og hvitløk tilsettes, salt, pepper eller krydder tilsettes etter smak, alt blandes grundig;
• Med våte hender dannes koteletter og stekes på begge sider i en forvarmet panne smurt med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Kyllingfilet i oppskriften kan erstattes med sopp, det er bare viktig å ta hensyn til proporsjonene: det bør være 2 ganger mer sopp enn flak. Før du blander med flak, bør soppen stekes med løk, og finhakket greener skal tilsettes i kjøttdeig etter din smak. Ellers endres ikke rekkefølgen av handlinger og mengden ingredienser.

En slik nyttig og billig universalblanding er i arsenalet tilhengere av et sunt kosthold.Det kan ikke bare bli en sunn og velsmakende frokost, men også bli grunnlaget for deilige kulinariske retter og søte desserter, som kan inngå i nesten ethvert kosthold, helbrede kroppen, bidra til å regulere vekten og forbedre det generelle velvære.