Beste olivenoljer for 2020

Olivenolje har lenge vært kjent som det sunneste produktet. Det brukes aktivt i praksis av leger, ernæringsfysiologer og kosmetologer.

Produktet er rik på vitaminer, veldig nyttig for barn og eldre, da det bidrar til utvikling og styrking av skjelettsystemet. I eldgamle tider ble han også kreditert for mirakuløse egenskaper for å helbrede psykiske lidelser.

Redaksjonen på nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" gir deg en oversikt over de beste olivenoljene for 2020.

Litt historie om oliven og oliven

Historien om olivenolje og oliventrær har lange røtter. Forskere antar at deres hjemland er Egypt, og de fønikiske kjøpmennene spredte det i forskjellige land, førte det til Hellas, Spania og Italia, hvor det ble utbredt.

Den legendariske eldgamle dikteren Homer kalte stoffet "flytende gull". De gamle grekerne og egypterne verdsatte det for dets helbredende egenskaper og tilskrev det guddommelig opprinnelse.

Oliventrær gjenspeiler den århundrer gamle historien til Hellas og dens tradisjoner. Gamle greske myter forteller om gudinnen Athena, som ga en gave til hellene - et oliventre, en kilde til visdom og rikdom.

Fakta om oliventrær har vært kjent siden forhistorisk tid - restene av væske ble funnet i keramikk tilsvarende disse tidene. Grekerne har alltid assosiert oliventreet med kunst, poesi, ritualer, tradisjoner, de betraktet trærne som hellige, beskyttet og beskyttet dem. Gamle idrettsutøvere ble tildelt grener av et vilt oliventre - kotino.

Hellas følger disse tradisjonene i dag - på det olympiske stadion i Athen i 2004 ble oliventreet symbolet på OL sammen med fredsduer.

Olivestoffet er produsert av frukten av et eviggrønt tre som vokser hovedsakelig i Middelhavet. Dens smak, kvalitet og farge bestemmes av tresorten, klimatiske forhold og jordegenskaper. Også deres egenskaper kan påvirkes av høstingstidspunktet - tidlig høst gir oljen en skarp lukt og grønn farge, sene modne oliven gleder seg med gylden gul farge og mild smak.

Fordelene og skadene med flytende gull

Helseprodukt

Mange unike egenskaper tilskrives oliven. De er de grunnleggende komponentene i middelhavsmat, som har en positiv effekt på fordøyelseskanalen med tilstedeværelse av mange enumettede fettstoffer og er inkludert i UNESCO-listen som den immaterielle arven til hele menneskeheten. Stoffet absorberes godt av kroppen, reduserer appetitten, akselererer metabolske prosesser og har en positiv effekt på magen. Ved regelmessig bruk styrker blodkarene seg og blir elastiske, noe som er en utmerket forebygging av hjerte- og karsykdommer.

olivenolje er ferskpresset olivenjuice

Olivenoljer, ifølge gourmeter, gir de vanligste rettene en edel nyanse, metter en person med de nødvendige vitaminer og mineraler, uten å etterlate ekstra pounds og centimeter på lårene.

Mange medisiner som hjelper til med å lindre blodtrykket, er basert på olivenblader. Oliven forhindrer en reduksjon i kalsium i kroppen, noe som gjør det spesielt verdifullt for barnets kropp.

Linolsyre påvirker aktivt hastigheten på helbredelse av sår og brannskader, toner musklene og hele kroppen. Det har blitt kjent for sin gunstige effekt på synsorganene og koordinering av bevegelse, og hjelp i psykologiske lidelser.

Imidlertid er den mest fantastiske helbredende egenskapen reduksjonen i risikoen for å utvikle kreftsvulster: oljesyre med vitaminer og antioksidanter, som er i sammensetningen av helbredelsesmidlet, regnes som grunnlaget for å undertrykke utviklingen av endringer i cellen. Syren fjerner giftstoffer som påvirker celledegenerasjon.

Fordelene med dette helbredende stoffet blir verdsatt av farmakologi og medisin.

Et stoff for skjønnhet og en effektiv komponent i kosmetologi

Oliven har blitt brukt siden antikken som et betennelsesdempende og kosmetisk middel for å rense og fukte overhuden i kroppen og ansiktet. En maske laget av olivenprodukter ble ansett som foryngende. De unike stoffene (squalen, squalane) bidro til å redusere utseendet på fine rynker rundt øynene og ansiktet. Fenoler bremser aldringsprosessen, gjør epidermis glatt og silkemyk og beskytter huden mot skadelige ultrafiolette stråler fra solen.

Krøller føler også en mirakuløs effekt på seg selv. Mange kjenner den enkleste oppskriften for å styrke og skinne hår, som kan tilberedes hjemme:

1. Vi blander oliven- og solsikkefettprodukt i like proporsjoner.
2. Tilsett en teskje honning i blandingen (du kan erstatte den med en eggeplomme).
3. Påfør blandingen i hodebunnen og hold den i 1 time.

Den enkleste masken vil fremme skjønnhet, styrke og glans.

Kosmetologer inkluderer aktivt et verdifullt produkt i formuleringer av kremer, masker, balsam for overhuden og hodebunnen

I ferd med å bruke slike masker, bør man ikke glemme inkluderingen av et verdifullt produkt i maten. Vitaminer A og E i sammensetningen vil bidra til å forlenge skjønnheten og helsen til en person.

Oliven brukes aktivt av massører - den oljeaktige væsken hjelper til med å fukte epidermis, akselererer eliminering av giftstoffer og forbedrer leverfunksjonen.

Å spise og bruke olivenolje styrker hår, negler, bein og tenner

Skade

Olivenoljer blir sett på som den mest helbredende maten, men når de konsumeres for mye, er det noen negative sider.

Stor forsiktighet ved bruk bør observeres hos personer som har betent galleblære, siden koleretisk effekt kan forverre sykdommen.

Når du konsumeres under en diett, trenger du ikke bruke mer enn 2 ss. skjeer per dag, fordi den har mange kalorier. 100 gram smør inneholder omtrent 900 kalorier.

I løpet av tilberedningen med olivenolje, når det blir oppvarmet, ødelegges verdifulle stoffer, og selve produktet kan bli skadelig, og derfor anbefales det å bruke olje som ikke er behandlet av høye temperaturer for å opprettholde nytten.

Utvalg av nyttige og kvalitetsprodukter

Olivenolje er et produkt som har vært brukt i lang tid. Det er mye brukt i matlaging selv nå, for å øke etterspørselen, villeder produsenter forbrukerne ved å finne opp forskjellige myter om det. La oss ta en titt på de vanligste som du ikke alltid kan stole på:

• Kvaliteten bestemmes av fargen på oljen. Dette stemmer ikke, fordi fruktene på trær i samme lund kan gi både gul og grønn farge.
• Ufiltrerte produkter er bedre enn filtrerte produkter. Denne stillingen anses som feil. Etter tilberedning føres oljene gjennom filtre og helles i beholdere. Ufiltrerte produkter får stå opp til 2 måneder, hvoretter utfellingene blir liggende under, og det opphøyde produktet helles i glassbeholdere.
• Bare oljer oppnådd ved kaldpressing er veldig gode, men nesten alle produktmerker blir tilberedt ved kaldpressing, varme brukes til produksjon av industrielle oljer, biodiesel.

For å kunne dra nytte av olivenoljer, må du kjøpe riktig mat. For et godt valg må du kjenne til de grunnleggende reglene:

• Olivenprodukter lages både raffinerte og uraffinerte. Nyttige stoffer kan bare lagres ved lave temperaturer. Dette betyr at det er bedre å kjøpe uraffinerte produkter.
• Preferansen gis til merkevaren med påskriften på etiketten jomfru (naturlig).
• Tilstedeværelsen av ordblandingen betyr at det produseres ved å blande flere varianter, og dette kan påvirke egenskapene negativt.
• Produktets nytte varer i 5 måneder, så produksjonsdatoen er veldig viktig.
• Syren gir oljen sin mykhet. For varianter av høy kvalitet overstiger denne indikatoren ikke 0,8%.
• Kvalitetsprodukter må dyrkes og produseres i samme område.
• Glassbeholderen er best for å opprettholde verdi og kvalitet.
• Oppbevar oljen på et mørkt og kjølig sted.

Produksjonsprosess

For å få en idé om de beste merkene med olje, må du kunne forstå de teknologiske prosessene ved produksjonen. Det er ingen spesielle vanskeligheter med dette - som i det gamle Egypt ble oliven presset ved hjelp av presser, og nå eksisterer den samme teknologien.

Imidlertid er moderne enheter i stand til å presse ut mye mer substans, og den bearbeidede kaken sendes for ombehandling. Av disse grunner er den delt inn i følgende typer:

• I den første oppnås det primære stoffet, "jomfru" jomfruolje.
• I det andre blir kjemikalier oppvarmet og ført gjennom kaken. Resultatet er Pomace Oil, raffinert tomat.

Disse matlagingsteknologiene forklarer stoffets verdi og sunnhet. Men hvis du vil kjøpe medisiner av høyeste kvalitet, må du ta hensyn til området der de vokste og hvordan de modnes.

Hellas, Italia, Spania, Tunisia regnes som de viktigste produsentlandene. Omtrent 80% av jomfruoljen kommer fra greske Hellas i verdenssalget. Oliven fra Hellas kjøpes som råvarer av verdensimportører. Deretter blir ytterligere produkter laget av dem.

Hovedtrekkene i Extra Virgin

Det spiller ingen rolle i hvilket land Extra Virgin blir laget. Han regnes som den beste av alle mulige typer. Ordet "ekstra" refererer til den eksepsjonelle kvaliteten på råvarene. Oliven plukkes for hånd, deretter sorteres og bearbeides.

Oliven velges helt moden, stor, uten skade. De sendes til pressen, hvor behandlingen foregår uten noen termiske eller kjemiske effekter. Denne prosesseringsmetoden kalles kaldpressing. Når det brukes, beholder stoffet alle verdifulle egenskaper.

Produktene har en grønnaktig farge, rik lukt og uspesifikk, harsk smak. Det indikerer produktets høye kvalitet.

De beste merkene av flytende gull

Oliventrær vokser på europeiske, asiatiske og afrikanske kontinenter, der det er mye varme og sol, men de viktigste leverandørene av flytende gull, som har ledende posisjoner på verdensmarkedet, ligger i Hellas, Spania, Italia, Tunisia.

Moderne oppdrettere har utviklet mange varianter av verdifulle planter. Mer enn 40 typer produseres bare i Italia, så italienske produsenter produserer forskjellige typer: både sortolje og raffinert, med ekstraordinær smak, blandede cocktailer.

Spania overholder gamle oppskrifter, kjent siden antikken, så landet har ikke et stort utvalg av olivenoljer. Produktene er pakket i glassbeholdere med en etikett skrevet på spansk. Det er derfor Aceite de Oliva regnes som det primære produktet. Sekundær prosessering - et stoff fra kaken, laget ved høye temperaturer - Aceite de Orujo.

Greske oliven dyrkes i alle klimatiske regioner i landet. Olje "Terroir" har forskjellige smaker. Den produseres ved kaldpressing.

Produkter fra afrikansk Tunisia er ekstremt sjeldne i russiske supermarkeder, selv om oljene i dette landet har en spesiell smak og aroma.

Tyrkiske olivenprodukter er allment kjent i Russland. Det mest verdifulle og nyttige er flytende gull av primær ekstraksjon Ekstra jomfruolje. Den inneholder alle verdifulle stoffer og vitaminer. Den brukes til dressing av salater og konsumeres i sin rene form. Andre typer - Rivera olivenolje og Pomace brukes til matlaging i brann.

Olivenolje produseres ikke i Russland. I hyllene til supermarkeder kan du finne produkter importert fra andre land, men sølt i Russland.

De beste italienske olivenoljene

I det sørlige Middelhavs-Italia har mat et spesielt forhold. Kjøkkenet i dette landet regnes som det beste europeiske, og produktene er standard. Oljeprodusentene Azienda Agricola Giorgio, Oliveto di Contessé Gertrude og Fattorie Greco har flere ganger vunnet prestisjetunge konkurranser.

MONINI EKSTRA VIRGIN PESTO

Grunnleggeren av matindustrien, Zefferino Monini, opprettet et matselskap tilbake på 1920-tallet. Hans merke har blitt tildelt et verdensomspennende rykte. Et høydepunkt er produksjonen av spesialiserte linjer med aromatisering av et flytende produkt med naturlig gress, tørre krydret tilsetningsstoffer, grønnsaker, sopp og nøtter.

Flytende gull PESTO produseres som uraffinert primær kaldpresset olje. Den inneholder juice fra utvalgte høykvalitets olivenvarianter, malt basilikum og sedertre. Disse tilsetningene ga en unik smak og tillot at den ble brukt til tilberedning av pesto - en klassisk saus i tradisjonell italiensk mat.

Egenskaper:

• energiverdi: 900 kcal;
• fett: 100 gr;
• sammensetning: ekstra jomfru;
• holdbarhet: 18 måneder;
• volum: 250 ml;
• pakket i en glassflaske.

Kostnad: 326 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Filippo Berio Extra Virgin

Klassisk uraffinert olivenolje med en behagelig balansert smak. Produktene er laget i henhold til gamle oppskrifter og teknologier som har blitt gitt gjennom generasjoner, slik at folk kan nyte de perfekte naturlige smaker og aromaer av oliventrær.

Oljen oppnås ved metoden for den første kaldpressingen. Produktet er ideelt som dressing, saus, marinade og som et smakfullt tilbehør til dine favoritt kjøttretter.

Egenskaper:

• energiverdi: 822 kcal;
• fett: 91,3 g;
• sammensetning: uraffinert;
• holdbarhet: 20 måneder;
• volum: 250 ml;
• pakket i en glassflaske.

Kostnad: 185 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

De beste matvarene i Spania

Spania er en av de ledende innen produksjon og eksport av ekstra jomfruolivenprodukter. Landet har opptil 30 regioner, hvor det i mange århundrer er produsert høykvalitetsprodukter under streng kontroll av staten.

Smakskvaliteten på spanske produkter er så nær naturlig som mulig, har en rikdom, krydder og en lys ettersmak.

Borges original

Produktene er laget av utvalgte frukter av oliventrær, i henhold til Borges høykvalitets og urokkelige tradisjoner.

Borges merkevare opptar opptil 60% av markedet for flytende gull i Russland.

Produkter med upåklagelig smak og rik aroma er ypperlig til dressing av salater og allerede tilberedte retter, da de har reserver av vitaminer og omega-fettsyrer.

Egenskaper:

• kaloriinnhold: 900 kcal;
• fett: 100 gr;
• sammensetning: uraffinert;
• holdbarhet: 20 måneder;
• volum: 1000 ml;
• pakket i en tinnbeholder.

Kostnad: 852 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

IBERICA OLIVE POMACE

Produsenten IBERIC produserer produkter som ikke har noen analog i Russland. Sortimentet er stort, det inkluderer produkter fra budsjettprodukter til premiumprodukter, selv om prisforskjellen ikke påvirker kvaliteten og smaken.

Iberica Pomace er et billig produkt. Sammensetningen inneholder 85% raffinert og 15% Extra Virgin. Produktet er hentet fra en kombinasjon av uraffinert Extra Virgen og resirkulert produkt ved bruk av høy temperatur teknologi.

Disse produktene er ideelle for bruk i store mengder i frityrkokere for steking av grønnsaker.

Egenskaper:

• kaloriinnhold: 900 kcal;
• fett: 100 gr;
• sammensetning: ekstrakt av raffinerte og uraffinerte olivenstoffer fra den første ekstraksjonen;
• holdbarhet: 24 måneder;
• volum: 500 ml;
• emballasjemateriale: glassflaske.

Kostnad: 852 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Beste greske flytende gull

Grekerne var de første til å sette pris på smak, kvalitet og helsemessige fordeler samt skjønnheten til oliventreet i gamle tider. Mange land i verden kjøper greske aromatiske produkter med glede, fordi de anses som svært verdifulle, og inneholder den maksimale mengden nyttige stoffer, med en unik smak og særegne aromaer.

CRETEL P.D.O. eiendom Messara

Et unikt gresk produkt laget i Messara-regionen på Kreta. Fruktene dyrkes og bearbeides i samme område. Produksjonsprosessen foregår på olivenoppsamlingsstedet. Stoffet er rent, laget av en type oliven. Hovedindikatoren er surhet, den overstiger ikke 0,6%.

Tilstedeværelsen av en lett bitterhet indikerer høy kvalitet og fravær av kjemikalier i preparatet. Denne oljen regnes som det beste produktet i Hellas, med en rik smak og honning-frukt smak.

Egenskaper:

• kaloriinnhold: 828 kcal;
• fett: 92 gr;
• sammensetning: Ekstra jomfru oliven substans;
• holdbarhet: 18 måneder;
• Volum: 500 ml;
• emballasjemateriale: tinn.

Kostnad: 524 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Maestro de oliva

Maestro di Oliva Extra Virgin tilhører klassen av høyeste kvalitet og naturlige produkter. Den produseres ved å trykke en ferskplukket avling uten bruk av kjemikalier for å rengjøre den.

Vitenskapen har bevist at den spesielle sammensetningen og forholdet mellom næringsstoffer gjør Maestro flytende gull næringsrikt og legende.

Egenskaper:

• energiverdi: 900 kcal;
• fett: 100 gr;
• sammensetning: raffinert 80% og uraffinert 20% av den første kaldpressingen;
• holdbarhet: 24 måneder;
• volum: 250 ml;
• pakket i en blikkboks.

Kostnad: 179 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Vi har gitt en oversikt over de beste merkene av olivenolje. Redaksjonen av nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" vil være takknemlig for tilbakemeldinger og kommentarer til de typer flytende gull som du bruker til kulinariske eller kosmetiske formål.