🍺Beste ølmerker på det russiske markedet i 2020

I følge Rosstat er øl en populær drink blant innbyggere over 18 år. Russland ligger på 4. plass når det gjelder salg, og etterlater Storbritannia og Tyskland langt bak, men hvorfor er det så populært og hvordan du finner et kvalitetsmerke Redaksjonen til nettstedet “bestx.htgetrid.com/no/” gir deg en oversikt over de beste ølprodusentene i 2020.

Hva er øl og kan det lages hjemme

Drikkens egenart er en behagelig berusende aroma og en forfriskende bitter ettersmak. For å lage, kreves 4 ingredienser, hvis kvalitet vil bestemme smaken: bygg, vann, humle, gjær. De fleste russiske selskaper kjøper stiftprodukter i utlandet, noe som gjør drikken unik og aromatisk.

Matlaging består av 7 trinn:

• Det hele starter med produksjon av malt. For tilberedning velges bygg som er lett behandlet. Etter bearbeiding blir den dynket til kornene spirer. Tørking og raffinering foregår, resultatet er malt, som trenger å hvile i en måned slik at det kan modnes helt. For å redusere kostnadene bruker 30% av produsentene havre, potetmel, mais og andre billige ingredienser i stedet for bygg. Dette påvirker kvaliteten sterkt. På grunn av dette, i en rekke europeiske land, anses denne drinken ikke som øl.
• Å skaffe ølurt. Så snart malten når modenhet, begynner neste trinn: den poleres, knuses, blandes deretter med vann og varmes gradvis opp. Det viktigste i denne prosessen er mykt vann, da er produktet rikt og aromatisk. Hvis vannet er hardt, er ytterligere prosessering nødvendig.
• Gjæring. For å tilføre drikken originalitet, kokes malt med humle i omtrent 2 timer. Dermed øker produsenten lagringsstabiliteten. Etter koking blir den resulterende urten filtrert og avkjølt, først til 60 grader, deretter til 5-6 grader. Deretter tilsettes gjær i urten og gjæres i en uke.
• Modning. Gjæring utføres i metallbeholdere og tar fra 4 til 6 måneder (perioden avhenger av merkevaren). I løpet av denne prosessen er produktet mettet med karbondioksid og avslører fargene fullstendig.
• Filtrering og søl. Så snart drikken er fullstendig tilført, må den filtreres nøye for å ekskludere andelen gjæringsprodukter og gi den en lys fargetone, smaken endres ikke fra dette. Etter å ha fullført de forrige operasjonene begynner ølet å tappes på flasker, for dette blir det pasteurisert (hvis tappingen skal utføres i plastbeholdere) eller tilsettes antioksidanter og konserveringsmidler (brukes til tapping av bokser).

Slag

I den lette versjonen brukes lett ristet malt under tilberedningen. I mørket blir matlaging utført av røkt malt eller godt stekt, og tilsatt brent sukker.

Øl er delt inn i to typer: pils, som er laget av bunnfermentert gjær, og ale, som er laget av toppfermentert gjær. Den første typen opptar omtrent 90% av markedet, da det viser seg å være mykt og svakt, som folk liker.I motsetning til ale er lagergjæringsprosessen noe treg og foregår ved en temperatur på 5-10 grader, mens ale gjæres raskt og ved en høyere temperatur på 15-20 grader.

Svar på spørsmålet om det er mulig å brygge øl hjemme, svaret er "Ja, du kan." Denne prosessen er imidlertid lang og energikrevende. Alle trinn er de samme som i produksjon, bare i mindre skala. Produktene du trenger er nøyaktig de samme: humle, vann (destillert eller kokt), ølgjær og bygg (stekt eller vanlig - avhenger av preferanse). Et stort pluss når du lager mat hjemme er produktkvalitetskontroll, det vil si at en person selv bestemmer hvor høy kvalitet ingrediensene er og overvåker gjæringsprosessen. Å ha minst litt erfaring med matlaging, drikken viser seg å være mye bedre og rikere enn butikkversjonen. Det skal huskes at ølurt er en gunstig grobunn for forskjellige bakterier, så oppvasken må være ren. Dessuten er det nødvendig med et mattermometer for matlaging, ellers vil det være umulig å bestemme temperaturen på vannet.

Flere manualer du velger

Hver person har sine egne synspunkter og preferanser, og hva som er standarden for en for en annen, kan være en skuffelse. Imidlertid er det noen enkle tips som alle vil følge for å finne et merke etter deres smak.

Finn ditt produkt

Amatører har alltid flere merker som er forskjellige i stabilitet og kvalitet, oftere er de store produsenter. Ølindustrien har imidlertid utvidet seg så mye at det er drinker i hyllene som varierer både i design og kvalitet. Derfor, slik at øl ikke etterlater en negativ opplevelse, er det nødvendig å øke ølkunnskapen.

Det viktigste i drikken er farge og sammensetning. En person må finne sin nisje, fordi noen liker en søt ettersmak, noen kan ikke forestille seg øl uten god bitterhet, etc. Når kjøperen har funnet en smak, blir det enkelt å velge merke.

Undersøk tetthet og styrke

De viktigste valgparametrene er tetthet og styrke. Trenden er som følger: lette varianter med lite alkohol har en tetthet på 10-12%, og sterkere drinker - bare 5% til 8%. Noen merker har en ny indikator - IBU, som blir dechifrert og oversatt som "beregnet ølbitterhet". En vanlig pilsner har en verdi på 10-15 enheter, noe som forteller en person om innholdet av lett bitterhet, men dette tallet kan også gå opp til 80-100 enheter, vanligvis gjelder dette tungt hoppede varianter.

Les hele tiden komposisjonen

Produktet inneholder mange interessante og frastøtende gjenstander. For eksempel vet en person at 4 ingredienser er nødvendig for matlaging, men på etiketten ser han humleprodukter, ekstrakter, uforståelige smaker osv. Sistnevnte påvirker ikke smaken, de tilsettes av tekniske årsaker, men resten er enkelt. Humleproduktet er en annen form for vanlig humle, forskjellen er at den er granulær, det samme gjelder resten av ekstraktene. Derfor er denne ingrediensen helt naturlig. Maltosesirupens jobb er å gjære sukkeret, noe som tilfører styrke, men det kan få det til å smake vondt.

Det er også verdt å vite at øldrikker kan inneholde naturlige urtetilsetninger eller frukttilsetninger, og dette vil umiddelbart fange øynene til en person.

Glass, blikkboks eller plastflaske

Noen antar naivt at smak, skum osv. Er avhengig av beholderen, men dette er en feil. Det er ingen forskjell fra hvilken flaske å drikke, sorten ble oppfunnet for enkelhets skyld, så hvis en person trenger å ta mye øl, er det verdt å kjøpe det i kegler og plastflasker, og for små helligdager er glassflasker og krukker et utmerket alternativ.

Vurdering av populære ølmerker

Kozel-lys

Det aller første produktet fra dette merket ble laget i 1874 og ble raskt populært. Drikkevareproduksjonsanlegget overlevde to verdenskrig, ofte overført fra en eier til en annen, men mistet ikke kvaliteten. Laget etter tradisjonelle tsjekkiske oppskrifter.

De fleste kjøpere liker denne drinken, en liten styrke, som bare er 4%. Reisende bemerker at i Tsjekkia serveres øl til middag.Egenheten ved den originale drikken er en lett, nesten umerkelig bitterhet, som oppnås på grunn av жatec humle og karamellmalt. For å prøve det må du imidlertid reise til Tsjekkia, siden ikke alle kravene er oppfylt i Russland.

Gjennomsnittlig kostnad er 50 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Amstel Premium Pilsener

Merket tilhører et stort selskap i Nederland, grunnlagt i 1870. Imidlertid er 80% av produktene som selges på markedet av dette selskapet forfalsket. Ingenting gjenstår av den originale oppskriften.

Amstel har et imponerende salgstall på omtrent 40 millioner per år. I Russland har produktet akkurat begynt å få popularitet på grunn av sponsoravtaler og reklame, og for noen år siden var det ingen som hørte om et slikt merke, og å finne det i en butikk var en hel søken. Passer for folk som elsker lett smak og søt ettersmak. Produktet er imidlertid ikke fratatt negative aspekter, da aromaen er svak, det er ingen sans for malt, og skummet kan forstyrre all oppfatning. Merket tok førsteplassen i rangeringen av Roskachestvo.

Gjennomsnittlig kostnad er 70 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Merk! Du kan se samme øl i supermarkeder, men til forskjellige priser. Årsaken er det forskjellige opprinnelseslandet. Drikken som produseres i merkets land er dyrere, men mye bedre i smak.

Baltika nr. 6 "Porter"

Det var vanskelig og umulig å finne dette alternativet for to år siden, men nå er det tilgjengelig i nesten alle butikker. Men flertallet omgår ham fortsatt. Selv om øl har ulemper, er de ikke så uttalt som for eksempel i Baltika 3. For å gi originalitet tilføres den metoden med kald gjæring, hvorfra smaken avsløres fullt ut.

Den selges i glassbeholdere og har en noir-design: fra fargekombinasjoner til ergonomi. Inneholder 7% alkohol, hvorfra det er en ubehagelig alkoholfarge. Aromaen har lyse kaffe notater, noe som også gir den en raffinement. Ølhetten faller av i løpet av et minutt, fargen på drikken er håpløst mørk. Det er lett å drikke uten å forårsake motstridende opplevelser. Ettersmaken er hyggelig, svisker kjennes.

Gjennomsnittlig kostnad: fra 60 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Hoegaarden ufiltrert

Belgisk ufiltrert øl Hoegaarden er et populært merke i Russland og en rekke SNG-land. Produksjonen startet på 1400-tallet og fortsetter til i dag. I løpet av en lang periode har den ikke mistet aromaen og kvaliteten, noe som er kjent av alle europeere. I Russland er smaken veldig forskjellig fra originalen, så du kan finne anmeldelser om at den var bedre før. Dette hindret imidlertid ikke produsentene i å ta høye priser.

Smaken er myk og rik, med en liten bitterhet. Produktet er tett, med en styrke på 4,9%. På grunn av det faktum at drikken er ufiltrert, er det ikke verdt å drikke med salt mat og kjøtt, siden de forstyrrer følelsen sterkt, er det best å bruke pizza, kreps, stekt suluguni, fetaost eller reker som snacks. Men for å fullstendig avsløre all allsidigheten, er det bedre å bruke den uten alt, men dette er for gourmeter.

Kostnaden er 90 rubler, den kan gå opp til 110 og mer, avhengig av region og butikk.

Fordeler:

Ulemper:

Ochakovo "Halzan"

Sveiset i samsvar med alle tekniske normer og standarder.Når du kjøper dette produktet, er det første det er viktig å være oppmerksom på, sammensetningen, der høykvalitets og naturlige produkter er indikert, uten tilsetning av støtdempere osv. Alkoholinnholdet overstiger ikke 4,5%, noe som påvirker smaken. Når du åpner flasken, er det første en person vil føle en behagelig og delikat aroma med subtile toner av malt. Når det helles i et glass, skummer det ikke mye. Når det konsumeres, føles det praktisk talt ikke alkohol. Den har en lys smak som ikke blir avbrutt av noe kjøtt eller salt snacks.

Flasken har en attraktiv design, bildet viser en ørnemann som står mot en bakgrunn av fjell, noe som gjør etiketten original og merkbar. En separat fordel er varekostnaden, som bare er 40-50 rubler. Ifølge produsenten skyldes denne prisen ikke dårlig kvalitet, men besparelser på reklame. Den selges i tre versjoner: en boks (0,5 l), glass (0,5 l) og en PET-flaske på 1,5 liter. Kjøpere bemerker at ølet har en naturlig smak og ettersmak.

Fordeler:

Ulemper:

Franziskaner ufiltrert

En av de høye og populære merkene i Russland og Europa er Franziskaner. I flere år nå har dette merket vunnet priser i nesten alle toppene. Produktets særegenhet er at det ikke blir produsert i Russland, derfor har butikken bare original øl med en karakteristisk tysk kvalitet. Flere typer finnes i dag, men den som selges er ufiltrert.

Den har en lav styrke, som bare er 5 grader og mykhet med et ettersmak av ferskt brød. Laget av topp gjæring. Dette produktet er en referanse blant russiske og utenlandske produsenter, nesten alle selskaper prøver å oppnå de kvalitetshøyder som produktet har satt.

Gjennomsnittlig kostnad: fra 192 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Khamovniki Wien

Dette er en pilsner som vil endre måten folk tenker på ølindustrien. For tilberedningen brukte selskapet naturlige ingredienser. Produktets ravfarge vil synke ned i hjertet av enhver estetikk, til og med den kresne.

Smaken av drikken får deg til å kjøpe den igjen. En lys aroma vil spre seg i hele rommet, som i en kostbar annonse vil en karamell ettersmak med en liten bitterhet bli en fryd. Mange bemerker også den fantastiske ytre ytelsen, som ligner på en gammel flaske.

Produktet selges i store butikker til en pris på 42-50 rubler per 0,5 liter.

Fordeler:

Ulemper:

Anderson Valley

Dette alternativet passer for folk som er klare til å betale ekstra for kvalitet. Produktet er produsert i USA, California. Ved matlaging brukes hemmelige oppskrifter som fremdeles er ukjente. Gjæringstypen er toppgjæring, noe som fremgår av produktets styrke (5,8%). Anslått bitterhet er 16 IBU.

Crystal Anderson Valley malt har en dyp gult fargetone med en lett karamellsødme. Smaken er balansert, bitterhet og syre føltes ikke. Den eneste ulempen er at den er vanskelig å finne i butikkene, siden den er utsolgt nesten på leveringsdagen.

Gjennomsnittlig kostnad er 190-250 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

"Gulden Draak" 9000

Et førsteklasses alternativ for ekte kjennere. Produksjonen utføres i Belgia på Van Steenberg Brewery (grunnlagt i 1784). Matlaging utføres ved hjelp av sekundær gjæringsteknologi, som gir produktet en uforglemmelig smak.

Ved første slurk vil du føle den lyse smaken av sjokolade og kaffe med subtile toner av karamell. Aromaen er fruktig. Festning - 7,5%

Gjennomsnittlig kostnad for 0,33 - 275 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Produksjon

Rangeringen inkluderer de mest fremtredende representantene for ølindustrien. Det er ikke noe entydig svar på spørsmålet "hvilket selskap er bedre" her, fordi alle har forskjellig smak, men en ting er verdt å huske: overdreven inntak av alkoholholdige drikker er helseskadelig. Hvis du drakk drinker fra merker som er beskrevet i vurderingen, eller hvis du har interessante forslag, kan du fortelle oss om det i kommentarene.