De beste merkene av amarantkorn i 2020

Kulturen i det tjueførste århundre - slik kalte matkommisjonen i FN amaranth og bemerket dens gunstige egenskaper. Planten har vært kjent i lang tid, men den fikk berømmelse takket være japanske forskere som beviste det unike med sin kjemiske sammensetning bare i det tjuende århundre. Sunn matvaner bruker frøene til denne urten til matlaging. Et slikt kosthold bidrar til bedre metabolisme i kroppen, gir den nødvendige energien.

Redaksjonen på nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" gir deg en oversikt over de beste merkene av amarantkorn i 2020.

Amaranth - hva er det?

Siden antikken har amarant blitt brukt av healere som en unik mirakuløs plante med bakteriedrepende egenskaper, som er i stand til å utvise plager, forlenge en persons ungdom og gjenopprette helsen.

Amaranthacea er en familie av amaranths (shiritsaceae). Som den botaniske referansen forklarer, er det en medisinsk urteaktig årlig plante med kjøttfulle ribbet stengler, spisse blader og aktinomorfe kronblomster. Blomster samles i store blomsterstander som ser ut som langstrakte panicles. Blomstrer i juli-august. Ett "øre" veier opptil et kilo, hver blomsterstand inneholder opptil 500 tusen frø.

Wild gadget er et luke som avlingene lider under. Egenheten til den kultiverte broren hennes er manglende evne til å vokse uten omsorg.

Slekten Amaranthus L har fra 60 til 100 arter (ifølge forskjellige kilder), det er en gruppe av pseudokornplanter, som er delt inn i ugress, fôr, medisinsk, dekorativt, mat. Den siste av de listede artene er av stor verdi for næringsmiddelindustrien. For sine gunstige egenskaper kalles frøene "gylden korn".

Historien om utseendet til amarant

Det er en slik myte: dødsgudinnen Mara voldsomt på jorden, tar bort menneskeliv, og deretter vokste amarant - en blomst som avviser døden og gir helse og liv til alle som bruker de mest verdifulle egenskapene. Folk lærte å dyrke en grønn frelser, kokt mat, medisinske medisiner.

For rituelle ritualer skulpturerte aztekerne avguder fra frøene til en guddommelig blomst og blandet dem med honning og menneskeblod som ble spist etter seremonien. Det ble antatt at en person mottar vital energi og beskyttelse mot mørke krefter.

Det "gyldne kornet" spilte en viktig rolle i urbefolkningen i Latin-Amerika. Det var en av de viktigste avlingene, ifølge forskere, ble amaranth rangert på tredje plass etter belgfrukter og mais.

Med invasjonen av erobrerne på landene til inkaene og aztekerne ble amarantavlinger ødelagt. Erobrerne assosierte planten primært med urbefolkningens religion. For å ekskommunisere de innfødte fra gudene sine, ble amarantfelt brent.

Kulturens nyttige egenskaper begynte å snakke bare i det tjuende århundre.

Fordel og skade

Sammensetningen av amarant er rik på:

• Squalen, som er ansvarlig for normaliseringen av stoffskiftet;
• Lysin, som hjelper absorpsjonen av protein og kalsium i kosten;
• Vitamin E er en antioksidant som gjenoppretter cellemembraner og beskytter celler;
• Vitaminer C, A, som støtter immunforsvaret, nødvendig for energimetabolisme og helsen til nerveceller;
• Rutin, ansvarlig for kapillærens styrke;
• Vitamin PP, involvert i dannelsen av enzymer, metabolismen av lipider og karbohydrater i celler;
• Kolin, som støtter arbeidet med "grå celler", lever, nervesystem;
• Kalsium er et strukturelt materiale av beinvev;
• Fosfor, som er viktig for helsen til det kardiovaskulære systemet, er en av de viktige hjelperne i dannelsen av bein;
• Magnesium, som er ansvarlig for syntesen av nukleinsyrer, en viktig deltaker i de nødvendige kjemiske reaksjonene i kroppen;
• Sink, et element involvert i cellefornyelse og proteinsyntese;
• Serotonin, som er ansvarlig for den emosjonelle tilstanden;
• Linolsyre, linolensyre, oljesyrer, som spiller en viktig rolle i stoffskiftet;
• Folsyre, som er ansvarlig for bevaring av DNA;
• Aminosyrer metionin, tryptofan, som støtter sunn cellefunksjon;
• Protein er grunnlaget for cellevekst, en energikilde; Forresten rangerer amarant først blant korn når det gjelder proteinsammensetning, foran soyabønner, bygg og hvete.

Sammenligningstabell over sammensetningen av forskjellige frokostblandinger

sammensetning	amarant	korn	hvete	bokhvete
proteiner	13,56 g	6,72 g	11,20 g	11,73 g
fett	7,02 g	1,49 g	2,00 g	2,71 g
karbohydrater	65,25 g	79,91 g	75,20 g	74,95 g
stivelse	57,27 g	70,2 g	ikke relevant	ikke relevant
cellulose	6,7 g	3,9 g	9,5 g	10,3 g
kolesterol	0 g	0 g	0 mg	0 g
transfett	ikke relevant	ikke relevant	ikke relevant	ikke relevant
kalsium	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
magnesium	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
kalium	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
fosfor	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
jern	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
mangan	3,333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
kobber	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
selen	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
sink	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Sahara	1,7 g	0,6 g	0,4 g	ikke relevant
aske	2,88 g	0,52 g	1,6 g	2,2 g
vitamin K	0,0 mg	0,0 mg	2,4 mcg	ikke relevant
betakaroten	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	ikke relevant
vitamin E	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	ikke relevant
vitamin C	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
vitamin B 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
vitamin B2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
vitamin B 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
vitamin B 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
vitamin B 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
vitamin B6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
vitamin B9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

Tatt i betraktning lagerhuset med vitaminer, mineraler og andre nyttige elementer, har fans av en sunn livsstil introdusert amarantfrø i kostholdet. Spis rå, i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff til smoothies, mysli. Amarantmel brukes til baking.

Bruken av "gylden korn" vil bidra til å gjenopprette rystende helse:

• Den hormonelle bakgrunnen vil bli gjenopprettet;
• Insulinproduksjon er normalisert;
• Arbeidet i mage-tarmkanalen og fordøyelsessystemet vil bli bedre;
• Kroppen vil få sterk immunitet mot infeksjoner;
• Kvaliteten på blod vil forbedres, skjørheten til veggene i blodkarene vil forsvinne;
• Blodtrykket vil gå tilbake til det normale.
• Nervøs utmattelse og depresjon vil forsvinne;
• Allergiske reaksjoner vil slutte å irritere;
• Bruken av "gylden korn" er forebygging av osteoporose, sykdommer i hjerte- og immunsystemet.

Det er ikke gluten i frøene til kultivert kyllingurt, så frokostblandinger er helt trygge for folk som ikke tåler denne gruppen proteiner. Grøt kan spises selv av barn under ett år. Den anbefalte alderen for første fôring er ikke tidligere enn seks måneder. Vanligvis tilberedes grøt uten melk.

Imidlertid, til tross for de gunstige egenskapene som en naturlig healer besitter, kan amarantretter ikke innføres i dietten for mennesker med sykdommer som kolecystitt, pankreatitt, gallestein og nyrestein. De som er utsatt for allergiske reaksjoner på urter og andre planter, må forlate bruken av det "gyldne kornet".

Typer og varianter

I planteveksten i verden skiller man ut syv dyrkede amarantarter. For næringsmiddelindustrien er disse plantene egnet hvis blader og frø brukes til mat. Kornvarianter kjennetegnes av lyse frø. Frø og mel brukes til produksjon av frokostblandinger, konfekt og pasta, øyeblikkelig og kokt frokostblanding og andre matvarer som tilbys av dagligvarer.

Tolv varianter av amarant er notert i statsregisteret for russiske avlsprestasjoner, hvorav tre er vegetabilske: Valentina, Krepysh, Memory of Kovas. Robust og Memory of Covas-sorten bruker blader.Variety Valentina, eieren av lilla blader og blomster, gir lysebrune frø, både blader og frø brukes til produksjon.

Hvordan korn verdsettes for følgende varianter:

• Kjempe

Med mørkegrønne blader og røde blomster er det et utvalg med en gul farge. Kornene er hvite, flate.

• Kharkiv

Med grønne blader, gule blomster. Frøene er ikke hvite, men lyse.

• Voronezh

Med grønne blader, gulgrønne blomsterstander, lette frø.

• Helios

Denne sorten har lysegule greener, oransje blomster, hvite korn.

Topp produsenter og merker

Blant selskapene som produserer amarantprodukter, bør flere fremheves:

• LLC "Topp produkt"

På markedet siden 2007. Produsent av tørre blandinger, krydder. Selskapet eier merkene Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection og andre kjente merkevarer.

• NÅ Mat

Amerikansk merke registrert i 1968. Selve selskapet ble grunnlagt i 1948 av Paul Richard. Det første produktet er soya. Siden 1960 lanserte Pauls sønn Elwood Richard en serie sunne matvarer, og åtte år senere grunnla NOW Foods. Produkter og tilsetningsstoffer i matvarer av dette merket er populære over hele verden.

• Produsert i det XXII århundre

Russisk selskap ledet av grunnleggerne Alexander Fetisov og Murad Berdyev. "Det sunne livsstilsmarkedet vokser, vi utvikler oss sammen med det og åpner for nye muligheter for din virksomhet," erklærer produsentene. Leveringer blir gjort til regionene i Russland, SNG-landene. Produktene er sertifiserte.

• Piotr i Paweł

Polsk merke. Handelsnettverket ble åpnet i 1990. Grunnleggerne er Eleanor og hennes sønner Peter og Paul Vos. Kvalitetsprodukter, rimelige priser, utmerket service - dette mener kjøperne om Piotr i Paweł. Kjedens prioritet er salg av polske og internasjonale delikatesser, og nye produkter dukker opp nå og da.

• TransCerob-Rus

Et russisk selskap som har holdt håndflaten i sitt segment i over seks år. Hovedoppgaven er levering av eksklusive varer, metning av markedet med naturlige organiske produkter uten sukker, konserveringsmidler, fargestoffer og smaker. Produktene er ISO 20010, BIO, Organisk, Ingen GMO-sertifisert.

• Spesialist

Russisk selskap med hovedkontor i Altai Territory. Grunnleggeren er Grigory Bakhtin. Produsentens hovedoppgave er å lage sunne produkter i henhold til gamle oppskrifter ved hjelp av moderne teknologi. Sunn mat skal være rimelig, mener spesialistteamet.

• POLEZZNO

Russisk varemerke registrert i 2017. Selskapets hovedkontor er i Moskva. “Vårt endelige mål er å gjøre våre kunder morsommere! Fornøyelse fra å berøre papp på hver av emballasjen vår til den siste skjeen av produktet vårt - dette er POLEZZNO-visittkortet.

Anmeldelser om disse merkene og produsentene er ganske støttende. Kjøpere bemerker den attraktive utformingen av emballasjen, kornets renhet og sannheten til informasjonen om sammensetningen. Klienter fra selskaper rådes til først og fremst å ta hensyn til produktene til disse merkene, når spørsmålet oppstår om hvilket selskap det er bedre å kjøpe.

Det må imidlertid huskes at amarantkorn ikke selges i vanlige supermarkeder. Hvor kan jeg kjøpe da? Produktet finnes i sports- eller helsekostavdelingen eller i spesialforretninger. Mange selskaper har handelsplattformer på internett. I en nettbutikk er det enkelt å bestille et online produkt: nettstedet inneholder en beskrivelse og egenskaper, det er et bilde av produktet, næringsinnholdet, energiverdien og hvor mye pakken koster. For å forstå hvilket produkt som er bedre å kjøpe, bør du lese kjøpernes meninger på uavhengige fora. Det er lettere for nybegynnere å finne ut hvilke produkter som er laget av "aztekernes guddommelige frø", ofte deler brukerne ikke bare inntrykk av det kjøpte produktet og gir det en vurdering, men informerer også hvor de kan kjøpe det mer lønnsomt.

Vurdering av kvalitetsamarantkorn i 2020

Billig betyr ikke dårlig kvalitet. Russisk dagligvare kan glede kjennere av sunn mat med produkter til en overkommelig pris.Ifølge kjøpere er de beste produktene representert av følgende merker.

7. plass: Power of Altai.

Selges til en gjennomsnittspris på 135 rubler.

Produsenten "Specialist" tilbyr budsjettkvalitetsprodukter. Porsjonsgrøt er en av dem. 5 stk i pakken. Generelle egenskaper: havregryn med amarant og tang tilsetningsstoffer. Uten GMO og konserveringsmidler. Grøt tilberedningstid - opptil 5 minutter. Ingen matlaging.

Fordeler:

Ulemper:

6. plass: POLEZZNO

Gjennomsnittsprisen er 300 rubler.

Produkttype: amarant, emballasje 300 g. Utgivelsesform: løs. Frø for tilberedning av bakverk og hovedretter.

Fordeler:

Ulemper:

5. plass TransCarob

Gjennomsnittsprisen er 280 rubler.

Emballasje 100 g. Frøene er beregnet for å tilsettes i retter, og tilbereder en uavhengig sidetallerken.

Fordeler:

Ulemper:

4. plass: Hjemmekjøkken

Kostnader innen 300 rubler.

Selges til en gjennomsnittspris på 300 rubler.

Russisk produksjon. Utgivelsesform: hel. Vekt: 200 g. Gryn til grøt, suppe, pynt.

Fordeler:

Ulemper:

Bronse: Piotr i Pawel

Kan bli funnet til en pris på 250 rubler.

Fra en polsk produsent. Emballasje 500 g. Fin design.

Fordeler:

Ulemper:

Sølv: Nå Foods Certified Organic Amaranth Full Grain

Gjennomsnittsprisen er 355 rubler.

Egnet for tilberedning av frokostblandinger, supper i grønnsaks- og fiskebuljong.

Fordeler:

Ulemper:

"Gull": Produkter fra XXII århundre

Gjennomsnittsprisen er 190 rubler.

Emballasje 400 g. Sammensetning: amarantkorn 100 prosent. Ingen GMO, konserveringsmidler, sukker.

Fordeler:

Ulemper:

Populariteten til produkter består av tre komponenter. Det er et bevist merkevare, kvalitet og naturlighet av råvarer.

Ernæringsmessige råd

Hva er et amarant diett til? Det er kjent at det tar 28 dager for kroppen å fornye 75 prosent av cellene. Kroppen er i stand til å komme seg fra en sykdom helt på tolv til tretten uker, og derfor anbefales amarantkorn til medisinske formål å konsumeres regelmessig i minst tre måneder. En måned er nok for sykdomsforebygging.

• Før koking blir kornblandingene fuktet for å redusere egenskapene til fytinsyre, noe som forhindrer opptak av næringsstoffer.
• De brukte grynene behandles termisk eller spirer hjemme.
• Frokost er god både med amarantgrøt og med retter fra en blanding av frokostblandinger, som inkluderer shirinfrø.
• Kokt i melk eller vann, tilsett sukker eller honning. Retten smaker bedre når den er tilsatt tørket frukt og kanel.

Amaranth oppskrifter

"Golden grain" er en av de mest populære ingrediensene i forskjellige retter i verden.

Klassisk grøt

Trinnvis instruksjon:

1. Ta to glass vann per glass korn.
2. Kok vannet.
3. Hell frøene i kokende vann under kontinuerlig omrøring.
4. Krydre med salt etter smak.
5. La småkoke på svak varme i 10-15 minutter, dekket.
6. Fjern fra varmen, pakk pannen.
7. Tilsett smør (eller vegetabilsk olje, avhengig av hva du foretrekker).
8. Hvis du vil ha søt grøt, tilsett honning i en allerede tilberedt tallerken.

Pynt på vegetabilsk buljong

Ingredienser: et glass amarantfrø, et lite løkhode, et fedd hvitløk, tre glass vegetabilsk buljong, salt, krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

Hell vasket frø i en kjele med buljong. Tilsett hakket løk. Kok i 20 minutter, krydre retten med salt og krydder. Tilsett knust hvitløk. Vent 5 minutter med lav varme.Ha grøten på en tallerken, pynt med hakkede urter.

Frokost uten matlaging

Ingredienser: et glass frø, et halvt glass eplemos.

Tilberedningsmetode:

Legg frøene i bløt over natten. Skyll om morgenen, bland med fruktpuré.

Grønnsaksgryte

Ingredienser: et halvt glass korn, et og et halvt glass vann, paprika, liten ung courgette, 200 g brokkoli, gulrøtter, løk, krydder, salt.

Forberedelse:

Skjær grønnsaker i små biter. Finhakk løken. Sauter gulrøtter og løk. Hell korn i buljongen, legg hakkede grønnsaker der. La det koke over svak varme til det er halvkokt, tilsett gulrøtter og løk. Rør, tilsett salt og krydder. La det småkoke til det er mørt. Velkokte amarantkorn blir gjennomsiktige.

Koteletter

Ingredienser: et halvt glass korn, små gulrøtter, 300 g erter, 300 g poteter, 2 egg, krydder, salt, vegetabilsk olje, havregryn.

Hvordan lage mat:

Kok erter, poteter, amarant og gulrøtter. Mos grønnsaker, bland med korn, rør inn egg, tilsett salt og krydder. Bland godt for å lage kjøttdeig. Blind koteletter, dryss med hakket havregryn og stek til de er møre.

Amaranth-brød

Ingredienser: et glass frø, to glass maismel, et halvt glass valnøtter, et par egg, 3-4 ss honning, 40 g vegetabilsk olje, en teskje bakepulver.

Hvordan lage mat:

Knus nøttene. Bland amarant, mel, egg, honning, bakepulver og smør, tilsett nøtter, rør. Hell i en form. Stek i 40 minutter, og still inn temperaturen til 180 grader.

Hvordan velge en kvalitetsblanding

De viktigste utvalgskriteriene er alltid et rimelig forhold mellom pris og kvalitet. Bitter, smakløs grøt, - klager kjøperne bedratt i de beste følelsene, som bestemte seg for å diversifisere kostholdet, men kjøpte et dårlig produkt. De vanligste feilene når du velger amaranthgryn, er grunnleggende uvitenhet om hvordan korn av høy kvalitet skal se ut.

Hva du skal se etter når du velger frokostblandinger:

1. Holdbarhet.
2. Emballasje. Det anbefales å kjøpe korn i en pose med et gjennomsiktig vindu for å se frøens farge, form og kvalitet. Dette er en garanti for å kjøpe et godt produkt.
3. Sammensetning. Det er hele gryn og korn på salg. Grus har en fin brøkdel. Støv er imidlertid uakseptabelt, dette indikerer defekte produkter.
4. Farge. Et kvalitetsprodukt er kremaktig eller lys oransje.
5. Formen. Kornene er runde, og helles lett i posen.
6. Beholderens integritet. Hvis materialet blir skadet, er det fare for at kornet har blitt lagret feil og insekter har kommet inn i det.
7. Grillede frokostblandinger er mer egnet for matlaging.
8. Noen produsenter legger igjen anbefalinger om lagringsforhold på etiketten - slik informasjon vil ikke være overflødig.

Det er verdt å lytte til anbefalingene fra erfarne kjøpere:

1. Det er ikke verdt å kjøpe etter vekt, det er en mulighet for å kjøpe et produkt med insektlarver, det er ingen garanti for at frøene ble lagret riktig.
2. Det er bedre å stole på pålitelige merkevarer.
3. Når du velger et produkt på nettsteder, må du definitivt studere produktanmeldelser i forskjellige butikker. Hvis det ikke er mulig å sjekke emballasjen med egne hender, for å vurdere kvaliteten på frøene visuelt, er det fortsatt å stole på folkets eksperter. Etter å ha fulgt reglene til en rimelig kjøper, er det ikke så vanskelig å velge amarantgryn av høy kvalitet på egen hånd som det virker ved første øyekast.

Retter fra det "gyldne kornet" diversifiserer ikke bare menyen, men gir også kroppen vitalitet, bidrar til å styrke immunforsvaret og motstå sykdommer.

Hvis du har erfaring med å kjøpe og bruke amaranth, kan du legge igjen en kommentar.