Beste greske oster i 2020

Ost er et deilig og sunt produkt. For tiden, i butikkene, vil kjøperen finne et lignende produkt av en helt annen produksjon: oster importeres fra Frankrike, Italia, Hellas. Også innenlandske produsenter prøv å produsere produkter som ikke er dårligere i kvalitet og smak i forhold til importerte varer. Greske oster preges av deres spesifikke smak og utseende. Mange kjøpere foretrekker denne typen gjærede melkeprodukter, men et stort utvalg av varer kan forårsake vanskeligheter for en gourmet. Redaksjonen av nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" har utarbeidet en vurdering av de beste greske ostene for 2020.

Hvordan velge et kvalitets- og nyttig produkt

Osten presenteres i store mengder i detaljhandel; prisklassen varierer fra budsjettalternativer til veldig dyre. Og først og fremst, det som bør bestemmes er prislappen. Siden 1 kg ost i gjennomsnitt krever 11 liter melk, anbefaler vi ikke å kjøpe billige produkter. Mest sannsynlig vil et slikt produkt være en blanding av meieriprodukter og vegetabilske fettstoffer, noe som reduserer næringsverdien betydelig.

Sammensetning

Oster av høy kvalitet består bare av melk, surdeig, salt, ikke flere tilsetningsstoffer skal være til stede. Som nevnt ovenfor fratar vegetabilske fett fordelene ved meieriprodukter.

Også i ingrediensene kan kjøperen finne tilsetningsstoffer som karrageenan, fargestoff, karoten og annet "E". Vi anbefaler deg å unngå å kjøpe slike varer. Oftest selges disse ostene med merkelappen "osteprodukt".

Utseende

Denne varen avhenger direkte av produkttypen. Det bestemmer også produktets kvalitet og friskhet. Avhengig av sorten, bør osten se slik ut:

• Hard karakter - det skal ikke være sprekker, uregelmessigheter eller defekter på produktets overflate. Du kan kutte av et stykke, det skal ikke smuldre, og dets konsistens skal være elastisk og ensartet. Ellers kan produktet være frossent. Mugg er bare tilstede i visse varianter, og en ubehagelig, råtten og harsk lukt indikerer en utløpsdato. Hvis osten er dekket med et glatt og fettete lag, kan kjøperen mistenke at det er billig palmeolje i sammensetningen. Fargen er ofte ensartet, gul, men useriøse brukere kan legge fargestoffer til produktet i store mengder. Ofte er tilstedeværelsen av fargestoffer indikert med en unaturlig lysegul fargetone. Når det gjelder hullene, skal de være omtrent like store. I kuttet skal osten ha glatte kanter, et kvalitetsprodukt er preget av plastisitet.
• Myke varianter - i dette tilfellet bør kjøperen ledes av instruksjonene ovenfor. Bare husk at myke oster er preget av høyere luftfuktighet. Samtidig beholder et produkt av høy kvalitet sin plastisitet og elastisitet, det skal heller ikke smuldre. Hvis vi snakker om varianter med mugg, bør de være noe løse, samtidig som den karakteristiske mykheten opprettholdes. Lukten av mugg minner noe om penicillin, men smaken av ammoniakk indikerer en utløpt holdbarhet.
• Saltlake varianter er laget med spesielle saltlake.Slike produkter er sprø og har ikke skorpe. Produktet har en bestemt smak, det er designet for amatører, siden det ofte er salt. Tilstedeværelsen av en stor mengde salt skyldes at saltlaksvarianter utsettes for raskere.
• Fermentert melk - den mest slående representanten for denne sorten - cottage cheese. Disse ostene er laget med en spesiell surdeig.

Lagringsforhold

Hvis de oppbevares på feil måte, kan gjærede melkeprodukter utgjøre en trussel for liv og helse eller bare miste smaken. Ostlagring avhenger igjen av typen:

• Faste produkter - temperaturområde fra -4 til +8. Området er stort nok til å holde produktet nedkjølt. Fuktigheten må være på nivået 95-97%, ellers blir produktet ganske enkelt muggent eller tørt. Holdbarheten varer opptil 4 måneder, avhengig av type startkultur og tilstedeværelsen av konserveringsmidler.
• Myke varianter lagres ved temperaturer fra 0 til +8 grader. Holdbarheten er veldig kort, etter at pakken er åpnet, kan produktet oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. For å forlenge lagringen kan produsenten tilsette konserveringsmidler eller bare ikke la osten modnes.
• Saltlaksvarianter bør ikke bare ha en temperatur som ikke overstiger 5 grader, i tillegg er produktet i en spesiell saltlake. Uten det kan produktet brukes innen syv dager. Mengden salt påvirker også holdbarheten: jo mer salt, jo lengre lagringsperiode.
• Fermenterte melkesorter - kan lagres ved temperaturer opptil +6 grader, lagring i fryser er også tillatt, i så fall forlenges holdbarheten.

Den vanligste lagringsmetoden er å pakke osten inn i plastfolie. Denne metoden er tillatt, den ødelegger ikke smaken av produktet. Men vi anbefaler at du oppbevarer produktet i vokspapir eller folie. Det er viktig å dekke kuttet. Voksdeksel er også populært, men denne metoden er typisk for lagring av røkt produkter.

Fordel og skade

Hvis vi snakker om fordelene med oster, spesielt gresk, bør du forstå deres sammensetning. For eksempel er vitaminer (tiamin, riboflavin, pyridoksin, folsyre, vitamin A, D, E, K), sporstoffer (mangan, selen, jern, kalium, natrium, sink, kobber) til stede i store mengder i slike produkter. En stor fordel vil være det faktum at greske oster inneholder en stor mengde fett og protein, men karbohydrater presenteres i en minimumskonsentrasjon.

Fordeler:

Skade:

Rangering av de beste greske ostene i 2020

De beste pickle varianter

Hotos feta

Den klassiske representanten for saltlake varianter er feta. Dette produktet er laget av geit eller sauemelk, hvorpå arbeidsstykket holdes i saltlake. Smaken av denne osten er direkte påvirket av kvaliteten på råvarene. Hvis geiter eller sauer beiter på rene beiter, drikker rent vann, spiser mye og puster uforurenset luft, vil feta også ha en myk, delikat og rik smak. Etter innsamling av melk blir råvarer sendt til hjemmet osteprodusenter eller til industribedrifter. Det beste alternativet ville være å legge melk i poser sydd fra magen til en sau, der den blir innskrenket under innflytelse av løpe. Deretter varmes arbeidsemnet opp til det dannes flak. Så snart ostemassen stivner, drysses den med salt, i de fleste tilfeller rikelig og oppbevares i en dag. Deretter sendes arbeidsstykket til saltlake, hvor feta tilføres i omtrent 30 dager.

Produsentens merke, erklært i vurderingen, er preget av en ansvarlig tilnærming til ostefremstilling. Konsistensen av det ferdige produktet er fast, litt smuldret. Smaken er behagelig og salt, med et lite snev av syrlighet, mens det er en lys ettersmak av melk.Dette produktet er ideelt for tilberedning av tradisjonelle greske salater og paier. Den store fordelen er det faktum at råvarene utelukkende brukes fra påviste tamgeiter og sauer.

Fordeler:

Ulemper:

Den gjennomsnittlige kostnaden er 700 russiske rubler for 400 g.

Zoe i saltlake

Dette produktet har vært fortjent populært i mange år. Produksjon i Makedonia, miljøvennlige ingredienser og en nøye tilnærming til råvarer - alt dette vil tillate deg å få en deilig ost av høy kvalitet til slutt. Osten er preget av en delikat tekstur, lett saltholdighet og raffinert surhet. Krydderelskere vil heller ikke passere denne delikatessen - rosmarin, timian, merian vil legge til subtile og sensuelle toner til smaken, som avsløres mer fullstendig takket være fersk melk.

Produktet er ideelt ikke bare for salater og bakverk, men også som en matbit som serveres med kjøtt, fisk, sjømat. Forholdet mellom ingredienser, særegenheter ved blanding og modning produseres etter en unik formel, som ikke har noen analoger. Det er ingen skadelige og syntetiske urenheter i sammensetningen.

Fordeler:

Ulemper:

Gjennomsnittlig kostnad er 600 russiske rubler for 300 g.

Spis rustikk "gresk feta"

Produktet selges i en glasskrukke som allerede er kuttet i biter som er i saltlake. Saltlaken i seg selv er en blanding av naturlige krydder. Dermed er osten impregnert med en krydret aroma og får en uvanlig delikat smak. Produktet er en representant for innenlandsk produksjon, men kvaliteten lider ikke av dette, mens prisen er en størrelsesorden lavere.

Sammensetningen inneholder ikke skadelige stoffer og kunstige ingredienser. Ulempene inkluderer hovedkomponenten i produktet - kumelk. Som nevnt ovenfor er feta laget av sau eller geitemelk, så denne delikatessen kan knapt kalles en klassisk representant for gresk mat.

Fordeler:

Ulemper:

Den gjennomsnittlige kostnaden er 200 russiske rubler for 190 g.

De beste myke variantene

Manuri Hotos Manouri

Manuri er en av de eldste oppskriftene, ofte er den basert på feta-serum. Det tar ikke mye tid å modnes, og dens smakegenskaper gjør det mulig å bruke delikatessen til å lage søte bakverk, inkludert desserter. I tillegg er manuri drysset med honning eller søt sirup en lett og deilig dessert.

Produktet av ovennevnte merke har en klassisk smak: delikat kremaktig, med subtile hint av sitrus. Produktets konsistens er delikat, det er ingen skorpe. Lav pris og utmerket sammensetning gir fordeler til en av de deiligste ostene i Hellas.

Fordeler:

Ulemper:

Gjennomsnittlig kostnad er 300 russiske rubler for 200 g.

Arvaniti Manouri PUD

Produsenten, tildelt med en rekke priser, positive anmeldelser, med mange års praksis, tilbyr delikat og deilig ost til gourmeter.

Dette allsidige produktet kan tilsettes bakevarer, serveres med vin, brukes i salater, og kan også serveres separat til frokost eller ettermiddagste. Produktet selges i en vakuumpakke, det er ingen skadelige konserveringsmidler i sammensetningen. Produktets farge er hvit, noe som er typisk for manuri, smaken er melkeaktig og delikat.

Fordeler:

Ulemper:

Den gjennomsnittlige kostnaden er 500 russiske rubler for 300 g.

De beste harde variantene

Filos kefalotiri

Kefalotiri regnes som en gammel tradisjonell rett.Denne osten åpner sesongen, og den første sauemelk brukes til tilberedning etter den som har tatt lammet fra moren. Avhengig av typen husdyrernæring, kan fargen på det ferdige produktet være enten hvit eller litt gulaktig. Det tar flere måneder for delikatessen å modnes.

Når det gjelder produktet som er beskrevet i vurderingen, består det av to typer melk: fra en geit og en sau. Salt tilsettes også ingrediensene, men det er ingen skadelige komponenter. Smaken på produktet er delikat med lette krydret toner. Du kan også oppleve den urteaktige ettersmaken av olivenolje. Det delikatessens lave fettinnhold gjør det mulig for tilhengere av riktig ernæring å bruke det. Ernæringseksperter anbefaler også å legge kefalothi til dietten til de menneskene som lider av patologier i muskuloskeletale systemet.

Fordeler:

Ulemper:

Gjennomsnittlig kostnad er 600 russiske rubler per 200 g.

Graviera Vigla

Hvis du er ute etter den mest populære harde osten i Hellas, så få en gravør. Disse produktene er laget av sau og geitemelk. Imidlertid brukes kyråvarer også tradisjonelt til matlaging. Osten har en søt smak som suppleres med fruktige toner. Teksturen er plast, smuldrer ikke, det er små hull.

Dette produktet er ideelt som snacks på vin, det har en rik kremaktig smak. Et lett oljeaktig belegg dannes på overflaten av osten på grunn av den høye prosentandelen fett.

Fordeler:

Ulemper:

Den gjennomsnittlige kostnaden er 500 russiske rubler for 350 g.

Graviera fra Kreta

Som navnet tilsier, tilberedes produktet på Kreta. Osten preges av tilstedeværelsen av en skorpe, som dannes som et resultat av en unik måte å tilberede delikatessen på.

Produktet kan kombineres med andre typer ost, det passer også perfekt i salater og som en egen matbit. Dessuten roser kjøperne avsløringen av smaksegenskapene til osten når den brukes sammen med vin.

Fordeler:

Ulemper:

Gjennomsnittlig kostnad er 700 russiske rubler for 300 g.

Lepanto Meierier Kazeri

Saltost er laget av sau og geitemelk. Produktet selges oftest i form av en sylinder. Modningsperioden bør ikke være mindre enn 4 måneder, og fargen på et perfekt tilberedt produkt skal være lysegult.

Dette produktet har en behagelig kremaktig smak, litt salt, men etterlater en søt ettersmak. Produktet er ideelt ikke bare for baking, men også for steking og grilling.

Fordeler

Ulemper:

Den gjennomsnittlige kostnaden er 700 russiske rubler for 400 g.

Hvis du hadde erfaring med å bruke produktene som er beskrevet i vurderingen, skriv din tilbakemelding i kommentarene.