Beste tørre hvitviner i 2020

Hvitvin lages ved å gjære druemost med mer delikate prosesser enn for rødvin. Det finnes forskjellige teknologier for behandling av vinmaterialer, samt tusenvis av druesorter. Derfor er valget veldig bredt og tilfredsstiller eventuelle smakskrav. Redaksjonen av nettstedet "bestx.htgetrid.com/no/" har utarbeidet en rangering av de beste tørre hvitviner for 2020. Råd om hvilke drinker du skal kjøpe eller hvilket merke som er bedre er symbolske, siden de personlige preferansene til hver kunde er for sterke. TOPPEN gjenspeiler kanskje ikke alt mangfoldet, men vil markere områder for prøvetaking.

Hva betyr tørr hvitvin?

Hvitvin har eksistert i årtusener, det er et produkt oppnådd ved gjæring med alkoholmust fra hvite druer eller røde druer uten skinn.

Variasjonen av hvite viner skyldes tre faktorer: det store antallet druesorter, vinifiseringsmetoder og mengden restsukker som er tilstede i vinen.

Hva er varianter av hvite druer: noen er velkjente, som Chardonnay, Sauvignon eller Riesling; men det er mange sjeldne som vokser i et lite område. For eksempel er det bare i Portugal 268 ”egne” arter.

Den vanligste hvitvinen er tørr. Dens egenskaper er: klar gul, aromatisk og relativt sur. Det oppnås ved full gjæring av urten, som består i omdannelsen av alt sukker til alkohol. I stedet for produksjon av søte, halvsøte eller likørviner, brukes en teknikk for å stoppe gjæringen før alt sukkeret omdannes til alkohol.

Hvit tørr vin er vanskeligere å lage, fordi balansen i drikken bare avhenger av to parametere: surhet og alkohol. Det kreves større presisjon i prosesser for utvinning av gjær og gjæring.

Vanligvis eldes ikke hvite arter og er laget for ungt konsum. Imidlertid er det blant eliteeksemplene som er eldre i eikefat.

I tørre hvitviner er det lett å oppdage de minste feilene, skjult i andre typer høy konsentrasjon av sukker, alkohol, intens aroma, fargestoffer. Derfor er de vanskeligere å forfalske.

Sammenlignet med andre viner er bruken av tørre hvite bredere, produksjonen større; tørre hvite brukes som aperitiff eller en forfriskende drink mellom måltidene, for å følge måltider og desserter. Det er også mye brukt i matlaging for matlaging. På grunn av surhet avfetter den for eksempel kjøttretter.

Effekt på menneskekroppen

Hvitvin har mindre helsemessige fordeler enn rødvin fordi den inneholder mindre polyfenoler på grunn av kort maserasjon.

Inneholder alkohol uttrykt i grader eller prosent. Vitenskapelige studier har vist at daglig forbruk i små doser ikke skader leveren og også har en gunstig effekt på hjertet.

Eksperter anbefaler et par briller om dagen for menn og et for kvinner.

Svoveldioksidtilskudd, ofte brukt i vin, er ikke farlige på et akseptabelt lavt nivå, men astmatikere frykter bivirkningene fordi eksponering for lungene av denne gassen kan utløse et astmaanfall. Denne reaksjonen er sjelden. Det utføres studier for å kontrollere om de ugunstige symptomene er forårsaket av andre molekyler som er tilstede i vin enn dette tilsetningsstoffet.

Tørr hvitvin er en syrlig drikke med en pH fra 2,9 til 3,6. Denne aggressive surheten ødelegger tannemaljen.

Å vaske ansiktet med tørr hvitvin fortynnet med vann, hjelper til med å balansere fet hud og gir elastisitet i overhuden, og fjerner kviser takket være dens antibakterielle egenskaper.

Hvitvin har færre kalorier enn rødvin. Mer effektiv på en diett.

Så å si sukkerfri. Sukkernivået etter russiske standarder er mindre enn 4 gram per liter. Normen i europeiske land er opptil 9 gram. Derfor kan tørre europeiske viner på det russiskspråklige navnet kalles halvtørre.

Hvordan velge

Det viktigste å være oppmerksom på er opprinnelsesland og sammensetning.

Å se sukker- og alkoholinnholdet på etiketten kan ikke fortelle deg nøyaktig hvordan drikken vil smake. Mange egenskaper påvirker oppfatningen: surhet, aroma, serveringstemperatur, mat og til og med et glass med en bestemt form.

Det er en feil å tro at alle tørre hvite viner smaker sterkt syrlige. Mange varianter av hvite druer, naturlig søte. Vinsyre og søt smak er forskjellige parametere. Også feil ved valg gjelder kjøp av hvitvin bare til fiskeretter.

Dette betyr at utvalgskriteriene er dypt individuelle. Derfor, hvilken vin som er best, er det å foretrekke å bestemme hvilket formål den er kjøpt for:

• På en fest for å glede flertallet av gjestene;
• Som en gave;
• Til en bestemt type mat;
• Prøv et spesielt samlerobjekt;
• Det er lønnsomt å investere.

Beste tørre hvitviner i 2020

Rimelig (opptil 500 rubler)

Massandra Kokur

Klimaforholdene på Krim skaper en situasjon der den hvite druen Kokur preges av sterk vekst, saftig fruktmasse, en spesiell aroma som bare er karakteristisk for denne sorten, høy produktivitet, lav følsomhet for sykdommer og skadedyr. Vinmaterialet er egnet for å lage forskjellige viner. Den tørre typen vin er gylden, blomsterhonning og lett forfriskende. Styrke 13%. Gjennomsnittspris: 312 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Principato Pinot Grigio delle Venezie IGT, 2017

Pinot Grigio er sjelden grunnlaget for søte eller dessert italienske viner. Oftest oppnås tørre varianter med høy syre med aromaer av sitron, lime, grønt eple og blomster. Samlingstiden påvirker de organoleptiske egenskapene sterkt. Høstes tidlig i et forsøk på å opprettholde en frisk syrlighet. Og fra slike frukter oppnås en mer gjennomsiktig gylden farge på drikken. For å bevare friskhet utføres gjæring og lagring av italienske vinprodusenter i rustfritt ståltanker. Når fat brukes, dukker søte aromaer opp, som distraherer oppmerksomheten fra den rene, enkle stilen og øker kostnadene. Alkoholinnhold 12%. Hvor mye: 480 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Mariposa Torrontes 2016

Torrontes-vintreet dyrkes i hele Argentina, og dekningsområdet øker stadig etter hvert som etterspørselen etter argentinsk tørrvin øker. Materialet til vinen er av høy kvalitet, organisk. Ferske, aromatiske drikker med moderat syre og fruktaromaer oppnås. Eple, lime, grapefrukt og andre fruktige notater kjennes tydelig. Utseende: strågul med grønnaktig refleksjon.Ideell til sjømat, fisk, og derfor verdsatt av vegetarianere. Selv om det ifølge kjøpere også danner en interessant kombinasjon med hvitt kjøtt. Styrke 13%. Kostnad: 399 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Skatten til Tiflis Tsinandali

Georgiske merker er tradisjonelt populære blant russere. Navnet Tsinandali oppstod til ære for landsbyen med samme navn og territoriet i Katechinsky-dalen, hvor produksjonen er konsentrert. Den er laget av fruktene av Rkatsiteli og Mtsvane, som er naturlig søte. Den bringes til en styrke på 12%, til den er gylden i fargen. Smaken er intens, jevn. Buketten er "eik" med sitrusnotater. Anbefalt parring: med grillet kjøtt og grønnsaker. Selges til en pris: 379 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Ekte Forte hvit tørr

Portugisisk vinproduksjon har en enorm bonus, de fleste av de sjeldne druesortene dyrkes bare der. Hvis hele verden begynte å dyrke Sauvignon Blanc og Chardonnay, er det umulig å dyrke Arinta og Roupeira, som er en del av Real Forte-vin, i et annet land. Derfor har portugisiske drinker unike organoleptiske egenskaper. De skiller seg ut for fruktighet, svak syre, intens aroma. Alkoholinnhold 13,5%. Gjennomsnittspris: 368 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Vin i den midterste priskategorien (fra 500 til 1000 rubler)

Weinbauer Grüner Veltliner

Gruner Veltriner er Østerrikes signaturdrue. Vinen er lett "i kroppen", intens i aromaen. Østerriksk produksjon følger strenge standarder, det er umulig å finne et dårlig laget Gruner-produkt. Alltid en veldig lys gul fargetone. Hvite fruktnoter er godt synlige, eple dominerer. Smaken er delikat, lett, frisk. Det anbefales å konsumere ung drikke etter maksimalt to års tapping. Det er best kombinert med kjøttpateer, hvit fisk, skalldyr, geitost. Alkoholinnhold 12,5%. Gjennomsnittspris: 600 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Pirineos Blanco Somontano

Franske og spanske Gewurztraminers preges av en lys aroma av frukt, roser og muskatnøtt. Ofte lages slike viner med restsukker, eller søte. Men det er også tørre varianter, som andre druesorter noen ganger blir lagt til. Så, sammensetningen av Pirineos Blanco Somontano inkluderer Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer. Drikken virker søtere enn den egentlig er på grunn av muskatnoten. Passer til sjømat, grønnsakssalater. Kundeanmeldelser viser at ingen mat også godtas. Alkoholinnhold 13,5%. Gjennomsnittspris: 966 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Maison Vin Caroline Bay Sauvignon Blanc

Sauvignon stammer fra Frankrike, men fikk gradvis status som en internasjonal sort. Den dyrkes overalt, i hvert klima den tar sine egne egenskaper. En av de mest vellykkede eksperimentene er New Zealand-arten. Vinen lukter av en sjelden kombinasjon av urter og tropiske frukter, og den såkalte "kattetonen", med den obligatoriske tilstedeværelsen av bitterhet i ettersmaken. Styrke 13%. Hvor mye koster en flaske: 880 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Savalan Viognier Dry

Vinproduksjon i Aserbajdsjan har sine egne kjennere, siden produktene ikke produseres i bulk, er hver vin eksklusiv. Savalan Viognier Dry er laget av Viognier-sorten, som ble ansett som truet, og som nå opplever en gjenfødelse, begynte å bli dyrket i mange land. Dens surhet er ikke høy. Derfor er det ofte inkludert i blandinger med andre varianter. Men det er også en ren komposisjon, som produsenten Savalan. De beste store fruktene høstes og sorteres for hånd, alderen i stålfat i ti dager. Resultatet er gyldent, harmonisk, blomster-tropisk, 13,5% ABV. Kombinerer med krydret krydret mat, fisk, hvitt kjøtt. Pris: 747 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Lefkadia Likuria Sauvignon Blanc-Mtsvane, 2017

Russiske vingårder er begrenset når det gjelder klimatiske egenskaper, men de beste produsentene, til tross for dette, produserer anstendige produkter. Siden 2006 har Lefkadia dyrket 23 varianter av økologisk rene druer i Krasnodar-territoriet. Noe av arbeidet gjøres manuelt. Den moderne gravitasjonsteknikken for vinfremstilling brukes. Et laboratorium er opprettet for å kontrollere jord og vin. Druemiksen fra Sauvignon Blanc og Mtsvane tiltrekker seg med en duftende aroma, vakker halmfarge og en lang ettersmak. Styrke 13%. Det passer bra med asiatisk mat, fisk, fersk og røkt, urter, myke oster. Kostnad: 975 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Elite drinker

Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 2016

I Puligny-Montrachet, siden 1635, har Loughlive-familien videreført tradisjonen med de store burgunder-vinene, og tilbyr en av de edleste Chardonnay-utstillingene i verden. I dag har klassisk vindyrking blitt til organisk. Produsenten bryr seg om natur og miljøsikkerhet, og fokuserer på dette. Buketten avslører intense aromaer av sitrusfrukter, krydder og lette ristede toner ledsaget av en behagelig mineralitet. Hvor mye er en slik prakt: 15.790 rubler. Styrke 13%. Den manifesterer seg mest med grillet fisk, kalvekjøtt, oster.

Fordeler:

Ulemper:

Chateau Pape Clement Blanc 2013

Et annet fransk mesterverk fra den konkurransedyktige vinregionen er Bordeaux. Flerdruesammensetning: 48% Semillon, 46% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris, 1% Muscadel. Produsenten praktiserer håndplukking, langsomt trykk for å bevare aromaer, vinfremstilling i eikefat, mens 15% av vinen gjæres i en ny generasjon sementkar. Aromaen er uttrykksfull, mettet med fruktige notater av sitrus, epler, kaprifol, akasie, samt vanilje og ristede nøtter. Passer til sjømat og svinekjøtt. Til tross for at vinen er tørrhvit, anbefales det å åpne flasken en time før du drikker. Styrke 13%. Det selges til en pris på 24 990 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

La Scolca Gavi dei Gavi (Etichetta Nera)

Den prestisjetunge "Gavi dei Gavi" oppnås gjennom respekt for naturen, i henhold til de eldgamle tradisjonelle regler for dyrking, beskjæring og høsting med nøye utvalg i vingårdene i Piemonte (Italia), som fyller seksti år. Blader i kontakt med levende gjær før tapping. Resultatet er bra de første årene, og mister ikke eiendommene sine over tid. Halmfarge med sjeldne grønne høydepunkter, sterk, kontinuerlig aroma, fra fruktig til blomster, avhengig av lagringstid. Mandelsmak og nøttesmak. Alkoholinnhold 12%. Gjennomsnittspris for en og en halv liter: 11.490 rubler. For et volum på 0,75 - omtrent 6 tusen.

Fordeler:

Ulemper:

J.B. Becker Riesling Eltviller Rheinberg Spatlese Trocken Rheingau 1998

Riesling, Tysklands favorittdrue. Når det ble latterliggjort, bare brukt til billige viner, har det nå økt verdien i vinproduksjonen. Har blitt en favoritt på grunn av sin kompatibilitet med et bredt spekter av produkter, inkludert krydret mat. Oppblomstringen i popularitet for asiatisk mat antas å ha påvirket populariteten til Riesling. Det er seks kategorier Riesling, denne drinken fra Spatlese, den mer modne og søte typen. Ifølge kjøpere er resultatet surt og bittert, ikke for alle. Buketten er vanskelig å oppfatte, men ved slutten av festen begynner den å bli oppfattet mye bedre. Alkoholinnhold 12%. Gjennomsnittspris: 7789 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Penfolds Penfolds Yattarna Chardonnay

Australske Chardonnay er resultatet av et av verdens største vinprosjekter. Penfolds vinprodusenter ønsket å lage en flott hvitvin som ville sette standarden. Eksperter mener at vi lyktes. Laget av de største druene fra Tasmania. Aldret i åtte måneder på eikefat. Under smaksprøven kjennes intensiteten til buketten med hvite steinfrukter, fersken og nektariner. Woody-toner er sterke. Dyreste avgifter: 2016 og 2012 Flasken koster 32 990 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Konklusjon

Dette er ikke en uttømmende samling eller en streng regel. Snarere en henvisning for å få erfaring. En teoretisk beskrivelse av vin er en utakknemlig oppgave, et glass med en drink i hånden vil si mye mer om et sekund. En vinelsker, som prøver, oppdager hver gang en ny oppfatning, utvikler smak, utvikler seg i avhengighet.