Vegetarische zoetigheden - een selectie van de beste recepten

Vegetariërs zijn mensen die dierlijk voedsel hebben opgegeven op basis van hun persoonlijke overtuiging. Dit had niet alleen invloed op de bereiding van gewoon voedsel, maar ook op desserts. De redactie van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" biedt u een overzicht van de beste vegetarische zoetigheden.

Wat zijn onder meer veganistische desserts?

Als we het over veganisten hebben, dan verschilt hun dieet in striktheid van dat van vegetarische. Veganisten hebben immers niet alleen alle soorten vlees bewust opgegeven, maar ook van producten als: melk, eieren, honing en andere toevoegingen van dierlijke oorsprong.

Bepaalde etenswaren hebben zelfs het Vegan Product-logo, waardoor de keuze een stuk eenvoudiger wordt en er geen dierlijke of gefabriceerde toevoegingen zijn.

Gelukkig voor zoetekauwen is er nu elke soort fruit beschikbaar, en er zijn talloze recepten die zaken met plezier kunnen combineren. Ze verhogen de bloedsuikerspiegel niet vanwege hun lage glycemische index en worden daarom als onschadelijk beschouwd.

Een lijst met voedingsmiddelen die u kunt gebruiken om desserts voor veganisten te maken:

1. Quinoa. Geschikt voor het maken van taarten.
2. Groene en zwarte linzen maken heerlijke pannenkoeken.
3. Kokosolie is onmisbaar bij het bakken en sesampasta is ideaal als toevoeging aan desserts.
4. Amandelolie wordt dikker. Het kan worden gebruikt om snel amandelmelk voor het deeg te bereiden.
5. Nutella-liefhebbers zullen hazelnootolie lekker vinden, omdat het elk snoepje een vergelijkbare smaak geeft.
6. Pindakaas wordt aan het koekjesdeeg toegevoegd.
7. Appelsaus is een goede vervanger voor eieren in gebakken goederen.
8. Ahornsiroop. Hoewel het als een natuurlijke zoetstof wordt beschouwd, wordt het niet aanbevolen om het ermee te overdrijven.
9. Speltmeel bevat een minimaal percentage gluten en is daarom uitstekend geschikt om mee te bakken. Tapiocameel, kikkererwten, zoals linzen, dienen als een uitstekende verdikkingsmiddel voor deeg. Amandelmeel wordt gebruikt voor koekjes en taarten.
10. Sojamelk is een prima vervanger voor gewone melk.
11. Agar-agar wordt gebruikt om marmelade van te maken.

Desserts hebben een originele en rijke smaak als je wat kruiden en toevoegingen gebruikt in hun samenstelling:

• Voor een zoetzure nasmaak kan kaneel worden gebruikt;
• Vanille is meer geschikt voor koude desserts en crèmes, waardoor ze een zoet aroma krijgen;
• Nootmuskaat moet, net als kardemom, in kleine hoeveelheden worden gebruikt, het past goed bij zoete gerechten en gebak;
• Gember en kruidnagel geven een scherpe smaak en een sterk aroma, ontworpen voor de amateur;
• Munt en anijs verfrissen het gerecht.
• Saffraan geeft een gouden kleur en rijke smaak;
• Citroen- en sinaasappelschil vullen het dessert met citrustonen.

De meest compatibele kruiden met elkaar:

• Anijs, peper, kruidnagel, kaneel, kardemom;
• Kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember;
• Sinaasappel en komijn;
• Kaneel, piment, nootmuskaat, kruidnagel.

Zelfgemaakte vegetarische dessertrecepten

Er zijn verschillende heerlijke recepten met een stapsgewijze beschrijving van de bereiding.

Chocolade brownie

Om het voor te bereiden, heb je de eenvoudigste producten nodig:

Tarwemeel, cacao, bruine suiker, gehakte walnoten, ontpitte dadels, bakpoeder, zout, water, olijfolie.

Neem 1 glas bloem, gemengd met 4 eetlepels suiker, voeg 1/3 kopje noten en cacao toe aan het mengsel, een halve theelepel zout en bakpoeder.

Voeg een half glas water en 1/3 kopje olie toe aan de resulterende massa. Hier komen ook 5 dadels bij, in grote stukken gesneden.

Het resulterende werkstuk wordt verdeeld in blikken, voorgeolied en 40 minuten naar de oven gestuurd. (bij een temperatuur van 180 °)

U kunt een dessert serveren met ijs of aardbeien.

Banaan-ijs

Om zo'n snoepje te bereiden, heb je een minimum aan ingrediënten nodig: bananen en pindakaas.

Als u een dessert voor 2 porties wilt maken, neem dan 2 rijpe bananen, snijd ze in ringen en zet ze enkele uren in de vriezer. Je kunt de nacht verlaten.

Vervolgens wordt het bevroren fruit gemalen in een blender en gemengd met een halve eetlepel pindakaas. De massa kan onmiddellijk worden geserveerd of als bevroren.

Amandeltruffels

Voor liefhebbers van zoetigheid is er ook een prima optie, die ook veel nuttige stoffen bevat.

Er zijn hier meer ingrediënten dan in ijs, maar ze zijn niet moeilijk te krijgen, namelijk: amandelen, kokosnoot, agave of aardpeernectar, gember, dadels, citroen, kaneel, olijfolie en zout.

De voorbereiding is vrij eenvoudig:

100 gram amandelen en 12 dadels moeten in een blender worden gehakt, het sap van een halve citroen toevoegen tot een gladde massa en vervolgens worden gemengd met de rest van de ingrediënten (elk 1 theelepel, een snufje zout, nectar - 1 eetlepel). Van het resulterende mengsel is het nodig om ballen te vormen en ze in kokosvlokken te rollen. Laat het eindproduct een tijdje in de koelkast staan.

Chia pudding met yoghurt

Een eenvoudig en handig toetje, en vooral heel gezond.

Ingrediënt: Chiazaad, yoghurt, kokosmelk, cacaopoeder, wigstroop, walnoten, aardbeien, frambozen of krenten.

Meng om te beginnen 1 kopje yoghurt met 3 eetlepels chiazaad (afhankelijk van de consistentie van de yoghurt). Bestrooi de zaden langzaam om te voorkomen dat ze klontjes vormen.

Dan moet je 2 eetlepels cacaopoeder en 1 kopje melk toevoegen, het mengsel kan lichtjes worden verwarmd om homogeniteit te verkrijgen. Voeg wedgesiroop (naar smaak) en chiazaad toe. Omdat melk dunner is dan yoghurt, heb je 5 eetlepels zaden nodig.

Daarna worden de blanco's bedekt met huishoudfolie en enkele uren naar de koelkast gestuurd. Maar het is beter om ze daar de hele nacht achter te laten.

Gedurende de tijd die ze in de koelkast doorbrengen, zullen de zaden 10 keer opzwellen en in grootte toenemen.

Maak aardappelpuree van de bessen. Hiervoor wordt een blender gebruikt. Degenen met een zoetekauw kunnen een zoetstof (ahorn- of druivensiroop) aan het mengsel toevoegen.

Verder kan de pudding in lagen worden gelegd, afgewisseld met bessenpuree.

Of je kunt er chocolade van maken door het eroverheen te strooien en te garneren met noten.

appeltaart

Dessert geliefd bij velen. Hij is het die herinneringen uit de kindertijd oproept, en zijn aroma brengt een sfeer van comfort in elk gezin.

Ingrediënt: rogge en tarwemeel, ahornsiroop, plantaardige olie, zemelen, heet water, appels, walnoten, kaneel.

Dus, eerst moet je anderhalve kop rogge en een half glas tarwemeel mengen, 2 eetlepels ahornsiroop en 100 ml. plantaardige olie, en meng goed zodat de olie wordt opgenomen.

Vervolgens moet tot een half glas heet water in het mengsel worden gegoten, maar dit moet geleidelijk gebeuren, waarbij u naar de consistentie van het deeg kijkt, zodat het niet te vloeibaar blijkt te zijn.

Kneed het resulterende dichte deeg met je handen, wikkel het in huishoudfolie en laat het 20 minuten staan.

Terwijl het deeg in rust is, moet u de appels (3 stuks) wassen, schillen en in dunne plakjes snijden en ook de noten (100 gr.) Op elke mogelijke manier hakken.

Vet een ovenschaal in met olie en bestrooi met zemelen. Drie theelepels zijn voldoende.

Strooi bloem op het werkblad en het deeg zelf. Rol uit tot een dikte van 1 cm en maak iets meer vorm.

Verdeel vervolgens het deeg in een vorm, plaats de appels er stevig bovenop, voeg de noten toe, bestrooi met kaneel en voeg 3 eetlepels ahornsiroop toe.

Snijd de overtollige randen van het deeg af, vorm strepen en versier de cake met een "vlecht" erop.

Vervolgens wordt het dessert naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 200 graden en een half uur gebakken. Daarna moet de gereedheid worden gecontroleerd en, indien nodig, nog een tijdje in de oven laten staan.

Gekke cake

Een chocoladetaart die ongeëvenaard smaakt ondanks dat hij zonder melk of eieren wordt bereid.

Ingrediënten: bloem, suiker, cacaopoeder, soda, azijn, zout, vanillesuiker, water, plantaardige olie, banaan.

Eerst moet je een half glas bloem, 1 kopje suiker, 4 eetlepels cacaopoeder, 2 theelepels vanillesuiker, een snufje zout en 1 theelepel bakpoeder mengen.

Voeg 4 eetlepels olie en 1 theelepel azijn toe aan het resulterende mengsel, meng. Giet vervolgens 1 glas water erbij en roer opnieuw, tot de klontjes zijn opgelost.

Giet het afgewerkte deeg in een ovenschaal en zet in een voorverwarmde oven op 180 ° gaar, ongeveer 40 minuten.

De room wordt bereid uit een rijpe banaan en een halve theelepel cacao. Om dit te doen, hoeven de ingrediënten alleen maar in een blender te worden geklopt.

Nadat de cake is afgekoeld, snijdt u deze in cakes en smeert u ze in met bananencrème.

De afgewerkte cake kan direct worden geserveerd, of je kunt hem een ​​tijdje in de koelkast zetten, zodat de cakes goed verzadigd zijn.

Pompoen dessert

Dit dessert is niet geschikt voor veganisten, omdat voor de bereiding zure room en honing worden gebruikt. Maar vegetariërs zullen het lekker vinden.

Ingrediënten: pompoen, zure room, suiker, honing, kaneel, plantaardige olie.

Neem 300 gram pompoen, schil en snijd ze in plakjes, leg ze op folie, bestrooi met suiker en zet ze 20 minuten in de oven.

Daarna moet de pompoen in een blender worden gehakt.

Voor het serveren worden kommen genomen.

Het dessert is in lagen ingedeeld: pompoenpuree, zure room (100 gr.), Aardappelpuree, overgoten met honing, naar smaak en bestrooid met kaneel.

Haverkoekjes

Dit dessert verschilt aanzienlijk van de bereiding van gewone koekjes. Tenminste door het feit dat het zonder bloem en zonder suiker is gemaakt.

Ingrediënten: Havermout, dadels, walnoten, zonnebloemolie, warm water, ahornsiroop, frisdrank, citroensap, vanilline.

Hak 150 gram dadels in kleine stukjes, hak 100 gram walnoten fijn en meng deze producten met havermout (250 gram).

In een aparte container wordt 50 ml gemengd. zonnebloemolie, ahornsiroop, warm water en vanilline voor de geur. Soda wordt hier ook toegevoegd (op de punt van een mes) en gedoofd met citroensap.

Daarna kunnen de producten worden gecombineerd en wordt het deeg gekneed, het kan even staan ​​(zodat de havermout opzwelt).

Terwijl de oven aan het opwarmen is tot 180 graden, is het nodig om ballen van het deeg te vormen, en daaruit - platte koekjes. Vervolgens wordt het product gedurende 15 minuten naar de oven gestuurd.

Marmelade op agar-agar

Dit recept is het antwoord op de vraag: "Is het mogelijk om marmelade te maken zonder gelatine?"

Agar-agar vervangt op opmerkelijke wijze gelatine, terwijl het veel nuttiger is, omdat het een natuurlijk verdikkingsmiddel is en geen conserveringsmiddelen bevat.

Dus voor de bereiding moet je anderhalve eetlepel agar-agar mengen met 150 ml. water.

Giet 2 kopjes fruit of bessen met water om een ​​totaal van 500 ml te maken. en gebruik een blender om er sap van te maken - puree.

Zet vervolgens het resulterende mengsel op het vuur, breng aan de kook en meng met agar-agar. Roer tot een gladde massa en breng opnieuw aan de kook. Laat nog 3-4 minuten koken, haal van het vuur en wacht tot het mengsel is afgekoeld en giet het dan in vormen.De marmelade bevriest ook op kamertemperatuur, maar het is beter om deze in de koelkast te zetten.

Voor het serveren rol je de marmelade in suiker.

Voor mensen die simpelweg geen tijd hebben om desserts te bereiden, zijn er kant-en-klare snoepjes gemaakt.

Beoordeling van nuttige winkeldesserts

Lindt Excellence pure chocolade

Chocolade wordt zowel in pure vorm als met verschillende toevoegingen gemaakt: sinaasappel, aardbei, amandel, cranberry, bes, limoen, chilipeper, grapefruit. Vervaardigd in Duitsland.

Kosten - 210 roebel.

Ingrediënten: suiker, cacaomassa, cacaoboter, natuurlijke vanillebonen.

Voordelen:

Nadelen:

Donkere chocolade GREEN WAVE

Gemaakt met verschillende toevoegingen: ananas en papaja, rozijnen, sinaasappel en gember, lavendel en zeezout, kersen, pruimen. Gemaakt in Rusland.

Kosten - 200 roebel.

Ingrediënten: bietsuiker, cacaomassa, cacaoboter.

Voordelen:

Nadelen:

SUIKERGOED RUWE CHIABALL ANDERE CAKES

Productie - Rusland.

Kosten - 280 roebel.

Ingrediënten: dadels, rauwe johannesbrood, chiazaad, sinaasappelschil.

Voordelen:

• natuurlijke samenstelling

Nadelen:

Snoepjes en chocolaatjes Koninklijke bossnoepjes

Het assortiment van het product is gevarieerd: van gebakken en ongebrande johannesbrood, gojibessen en rozijnen, amandelen, hazelnoten, sinaasappel, hazelnoten.

Prijs: 90-190 roebel.

Hoofdingrediënten: johannesbrood, cacaoboter en melk.

Voordelen:

Nadelen:

Beginnen met koekjes

Dergelijke variëteiten worden geproduceerd als:

• havermout (bosbes);
• amandel (cranberry, met zaden);
• koekjes met fruitadditieven (duindoorn, rode bes, gember en kokos, zwarte bes, appel).

Gemaakt in Letland.

Kosten - 260 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

IJs Bratishka Kotishka

Ijshoorn. Gemaakt in Rusland.

Kosten - 120 roebel.

Ingrediënten: water, plantaardige room (vervanger van cacaoboter, plantaardige vetten, kristallijne glucose, glucosestroop, cellulose, stabilisator, aroma), kokosvlokken, chocoladeschilfers (suiker, plantaardige vetten, welk poeder, sojalecithine, aroma.)

Voordelen:

Nadelen:

Wafelkegel "JoyVeg"

Verkocht in 4 porties per verpakking. Gemaakt in Italië.

Kosten - 350 roebel.

Ingrediënten: water, geraffineerde sojabonen 8%, maïsmeel, maïszetmeel, suiker, kokosolie, emulgatoren lecithine, zout, aroma's, cacaomassa, suiker, cacaoboter, sojalecithine emulgator, natuurlijk vanille aroma, suiker, kokosolie, dextrose, glucosestroop, geroosterde hazelnoten 2%; glucose-fructosestroop; plantaardige eiwitten, emulgator, johannesbroodpitmeel, guargom, smaakstof.

Voordelen:

Nadelen:

ROOMIJS OATLY

Verkrijgbaar in 3 smaken: met vanille, aardbeien en chocolade. Gemaakt in Zweden.

Kosten - 455 roebel.

Ingrediënten: haverbasis, palmolie, raapzaadolie, dextrose, suiker, glucosestroop, emulgator, natuurlijk aroma, stabilisator, gejodeerd zout, kleurstof.

Voordelen:

Nadelen:

SESAM HALVA "MET DRUIVENSAP EN ROZIJN", TM "SUNITA"

Kosten - 350 roebel.

Ingrediënten: sesamzaadjes, geconcentreerd druivensap, biologische rozijnen.

Voordelen:

Nadelen:

Weigering van dierlijke producten is geen reden om jezelf kleine zoete geneugten te onthouden, vooral omdat vegetarische snoepjes in winkels kunnen worden gekocht of thuis kunnen worden bereid.

Als je andere recepten voor vegetarische zoetigheden kent, deel ze dan in de comments!