Classificatie inductiekookgerei voor 2020

Bij het kiezen van kookgerei voor een inductiekookplaat, moet u op zijn minst een algemeen idee hebben van het principe van de werking van een dergelijk oppervlak.

Waar u op moet letten bij het kiezen

Het inductie-oppervlak is zeer energiezuinig, alleen de bodem wordt warm tijdens het gebruik, niet het keramische oppervlak en de omgevingslucht. Veel kopers zijn gealarmeerd door het feit dat niet alle gerechten geschikt zijn om op een inductiekookplaat te koken.

De belangrijkste eigenschap van alle potten en pannen is het vermogen om elektrische stroom over te brengen. U kunt het eenvoudig controleren - bevestig een magneet aan de onderkant.

De meeste "oude" geëmailleerde pannen kunnen worden achtergelaten zoals ze zullen dienen op een nieuwe inductiekookplaat. Producten die de afgelopen jaren zijn vervaardigd, hebben een bijbehorende badge op de achterkant. Daarom zijn modellen gemaakt van glas, keramiek, aluminium, koper, messing niet geschikt voor inductieoppervlakken als ze geen speciale coating hebben.

Keukengerei moet aan verschillende eisen voldoen:

• De bodem van de container moet vlak zijn en mag de verwarmingszone niet overschrijden, de minimumdiameter moet minimaal 12 cm zijn en moet ferromagnetische eigenschappen hebben.
• Hoe dikker de bodem (min. 2-6 mm), hoe gelijkmatiger en sneller opwarmt.

Op elk van deze producten bevindt zich onderaan een schijf die bijdraagt ​​aan de geleidelijke warmteverdeling. De pan moet minimaal 0,5 kg wegen. Je moet het handvat van dichterbij bekijken: hoe groter het verbindingsoppervlak, hoe beter. De handgreep warmt op bij het gevormde product, maar de bakeliet (thermohardende kunststof) of afneembare handgreep niet.

Gebruik een grillpan, wok, pannenkoek om snel op hoge temperaturen te bakken - tijdens dit proces worden meer vitamines bewaard.

Materialen

Inductiekookgerei is meestal gemaakt van roestvrij staal of gietijzer. Aluminium monsters hebben een ferromagnetische bodem of een antiaanbaklaag. Elk materiaal heeft zijn eigen voor- en nadelen.

• Roestvrij staal. Voedsel in zo'n bak behoudt alle nuttige eigenschappen. Roestvrij staal oxideert niet, voedsel kan in de koelkast worden bewaard zonder aan kwaliteit in te boeten. De nadelen zijn onder meer het feit dat de legering nikkel kan bevatten, wat allergieën veroorzaakt. Een ander "nadeel" is dat voedsel kan verbranden.
• Gietijzeren producten zijn duurzaam, houden de warmte lang vast. Het oppervlak geeft geen schadelijke stoffen af. Tegelijkertijd absorbeert het zware, poreuze gietijzeren oppervlak geuren. Het wordt niet aanbevolen om er zure gerechten in te koken. Gietijzer is een broos metaal en moet met zorg worden behandeld.
• Geëmailleerde containers zijn geschikt voor gebruik, mits het bodemoppervlak vlak is, zonder uitsparingen, anders kan er tijdens het koken ruis optreden door verhoogde golftrilling.
• Ferromagnetisch gecoate aluminium exemplaren zijn licht van gewicht en hebben een goede thermische geleidbaarheid.Een van de nadelen: het uiterlijk gaat snel verloren, zuur voedsel kan niet worden bewaard. Er is nog geen definitief antwoord: is het mogelijk om voedsel in zo'n container te bewaren?
• Kookgerei met een antiaanbaklaag vereist constante zorg om zijn belangrijkste eigenschappen niet te verliezen.

Een beetje over functionaliteit

Heeft het materiaal dat wordt gebruikt om het keukengerei te maken invloed op het kookproces? Een roestvrijstalen of geëmailleerde pan is even geschikt om te koken, koken. Koolstofstaal warmt sneller op, dus als je de pasta in zo'n pan kookt en niet af en toe roert, kan hij aan de bodem blijven plakken.

Na het uitzetten van de kachel in een pan van email, stopt het water onmiddellijk met koken en in een roestvrijstalen bak gaat het proces nog enige tijd door. Voor stoven is de beste optie gerechten met een drielaagse bodem (roestvrij staal, aluminium, roestvrij staal), de verwarming verloopt geleidelijk en gelijkmatig en het voedsel koelt niet lang af.

Gietijzer, keramiek en koolstofstaal hebben een zwakke warmteverdeling. Tijdens bedrijf werkt inductie op de bodem, daarom vindt de verwarming van het hele volume plaats door de temperatuurstijging in de container. Warmteverlies zal optreden via de wanden, dus het verdient de voorkeur om dikkere gerechten te kiezen, van een materiaal dat langzamer afkoelt (hierboven aangegeven).

Voor het bakproces worden pannen zonder speciale coating, gietijzer of roestvrij staal, gebruikt, het is alleen nodig om op volume te selecteren. In de uitverkoop zijn er meestal exemplaren van aluminium die geen inductie-oppervlak hebben. U moet een model kiezen van roestvrij staal met een antiaanbaklaag of aluminium met een inductiebodem.

Vaak zie je de 18/10 markeringen op de achterkant. Het eerste cijfer betekent het% chroomgehalte, dit moet minimaal 10,5% zijn, hoe hoger de waarde, hoe dikker de beschermlaag. Het tweede cijfer is het percentage nikkel, 8 is voldoende voor hoogwaardige gerechten De markering van staal 18/10 is een indicator voor kwaliteit en corrosiebestendigheid.

Fabrikanten van serviesgoed

Sets kookgerei, aparte containers voor inductiekookplaten worden geproduceerd in Rusland en andere landen.

Onder de dure merken van Zepter is de samenstelling van het materiaal titanium en molybdeen, wat de gerechten duur maakt. De prijs rechtvaardigt de hoge kwaliteit: corrosiebestendig, hypoallergeen, producten in dergelijke gerechten kunnen zonder olie worden gekookt.

De bekendste is het Franse bedrijf Tefal, dat keukenapparatuur en verschillende series goedkoop serviesgoed produceert. Een andere fabrikant in dit segment, het Tsjechische Tescoma, produceert kookgerei van roestvrij staal.

Verschillende Duitse bedrijven produceren eersteklas kookgerei:

• Woll presenteert handgemaakte keukengerei. Dit is een gegoten kookgerei met een antiaanbaklaag en een titanium en keramische bodem van minimaal 1 cm. Dit kookgerei is voor wie niet gewend is te besparen op kwaliteit.
• BergHOFF potten hebben een 6-laagse bodem met een koperen inzetstuk, de goedkopere variant is een klassieke drielaagse. Elk stuk bevat handige verwijderbare zuignappen voor deksels met een thermische sensor.
• Fissler-modellen onderscheiden zich door hun verfijning en uitstekende kwaliteit en hoge waarde. Assortiment: potten, pannen, pollepels, vuurpotten, wokpannen.

Het beste gietijzeren kookgerei wordt geproduceerd door het Finse bedrijf Hackman, dat een lange geschiedenis heeft. De budgetversie van het servies wordt geproduceerd door het Chinese bedrijf Appetite. Producten gemaakt van roestvrij staal en aluminium zijn bestand tegen mechanische schade, hebben een lange levensduur en zijn bestand tegen alkalische omgevingen.

Lodge (VS) produceert gewone en dubbelzijdige gietijzeren grillpannen. De Swiss Diamond produceert crêpemakers van uitstekende kwaliteit. Ze hebben een antiaanbaklaag van nanocomposiet met diamantkristallen. Het is zeer duurzaam, schilfert niet en is bestand tegen hoge temperaturen. De fabrikant garandeert een langdurig gebruik, zelfs bij blootstelling aan metaal, d.w.z. het is niet nodig om een ​​houten spatel te gebruiken.

Er zijn maar weinig fabrikanten die klanten een koekenpan met aparte cellen kunnen aanbieden. Zo'n voorstel wordt gedaan door de Italiaanse Risoli, iduction-serie. Het model heeft een antiaanbaklaag van titanium en een bodemdikte van 8 mm. Hetzelfde bedrijf produceert hoogwaardig aluminium kookgerei voor het budgetsegment.

Voor de inductiekookplaat is zelfs een wok met een speciale platte bodem ontwikkeld, daarnaast zijn er ook ingebouwde wokbranders.

De klassieke wok zou in China gemaakt moeten worden, met een grill, Tefal - Titanium pro en Swiss Diamond met diamantkristallen.

French Cristel biedt keramische monsters aan voor een prijs van 7300 roebel.

Pannensets

Berndes Vario Click Induction White - stijlvol voor in de keuken

De set bestaat uit 7 items: 3 pannen, deksels van gehard glas (16 mm, 20 mm, 24 mm) en een steelpan. Alle containers zijn gemaakt van hoogwaardig aluminium gecoat met keramiek, zijn bestand tegen temperaturen tot 400 ̊ en bestand tegen krassen. De bodem is 6 mm hoog, de handvatten zijn gegoten, hierdoor kun je de potten in de oven gebruiken.

Producent Berndes (Duitsland) geeft 2 jaar garantie.

Prijs: vanaf 11.400 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Rainstahl 1818-08RS \ CWRed - budget en mooi

Drie potten met een inhoud van 2,5 L, 3,4 L, 4,9 L en een 1,8 L pollepel hebben een interessant rood ontwerp. Materiaal - roestvrij staal, glazen deksels met metalen rand. Door de capsulebodem kan de hele container geleidelijk opwarmen en lang warm blijven.

Volgens beoordelingen is het niet aan te raden om de pan in de vaatwasser te wassen - dit kan de rode coating beschadigen. Een dergelijke aanbeveling staat niet in de instructies.

Fabrikant: Rainstahl (China).

Prijs: 4700 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Bekker Jumbo - handig, voordelig, van hoge kwaliteit

De potten (2,9 l, 3,9 l, 6,5 l) zijn gemaakt van hoogwaardig 18/10 staal. Mat oppervlak met een gespiegelde strip. Alle potten hebben een speciale bocht voor het gemakkelijk afvoeren van vloeistof, een meerlagige, ingekapselde bodem. Deksels van gehard glas om het kookproces bij te houden.

Land: Duitsland.

Prijs: 4190 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

De lekkerste ovenschotels

Rondell Flamme 2,3 l - bewezen kwaliteit

Pan van Duits bedrijf met roestvrijstalen carrosserie. Door de unieke technologie kunt u bij het koken heel weinig olie of vet gebruiken, terwijl vitamines en mineralen behouden blijven. De meerlaagse bodem van 5 mm draagt ​​bij aan een gelijkmatige warmteverdeling door de container.

Aan de bovenkant is een kleine uitloop voorzien voor het aftappen. De pan heeft siliconen handvatten en een glazen deksel met een metalen rand en een gat voor stoomafvoer. Dankzij spiegel- en satijnglans heeft de pan een sfeervolle uitstraling.

Land van herkomst: Duitsland.

Kosten: tot 3700 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Regent Inox Apple - voor dagelijks gebruik

De in China gemaakte pot van 2,7 L is gemaakt van staal met een mat oppervlak. De bodem is drielaags, warmteaccumulerend, dankzij een speciaal ontwerp verspreidt de warmte zich geleidelijk over de hele container en vindt verwarming snel plaats.

Bakelieten handgrepen zijn beschermd tegen hitte, hittebestendig glazen deksel en een opening voor stoom. De pan is gemakkelijk schoon te maken, zoals vermeld in de recensies.

Land: China.

Prijs: vanaf 2600 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Nadoba Maruska - dubbele functie

Een interessant ontwerp en functionaliteit wordt aangeboden door een Tsjechische fabrikant. De pan is gemaakt van roestvrij staal, de bodem is capsule, meerlagig van 5 mm aluminium, verschillende gaten zijn gemaakt in het glazen deksel op metalen inzetstukken, waardoor deze als vergiet kan worden gebruikt.

De handvatten zijn opvouwbaar, wat handig is bij het koken en opbergen. Braadpan met een inhoud van 3L, binnenin zit een maatschaal, deze is geschikt voor elke kachel.

Land: Tsjechische Republiek.

Prijs: vanaf 1600 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Braadpannen voor inductiekookplaten

Koekenpan Tefal Hard Titanium - een oude vriend

Materiaal - gesmeed aluminium, wandhoogte - 50 mm, dikte - 4,5 mm. Er is een cirkel in het midden - een verwarmingsindicator. Titanium, ruwe afwerking. Niet-verwijderbare carbolite-handgreep. Bij juist gebruik (afkoelen afwassen, alleen een houten of siliconen spatel gebruiken) gaat het product meer dan een jaar mee.

Merk fabrikant: Frankrijk.

Prijs: vanaf 2700 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Frybest Bordo-F28I - hoge kwaliteit

De aluminium pan is bedekt met een keramische anti-aanbaklaag XTREMA - de nieuwste nanotechnologie met natuurlijke materialen: steen en zand. De antikleefeigenschap is 2 keer die van de vorige generatie en de hittebestendigheid is 9,3 keer verhoogd. Bodem: 4,5 mm, wandhoogte: 55 mm.

Land: Zuid-Korea.

Kosten: vanaf 6000 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Nadoba Mineralica 728416 - betrouwbare dekking

De koekenpan van de Tsjechische fabrikant is gemaakt van gegoten aluminium met een non-stick 5-laagse Pfluon graniet-gebaseerde coating, die geen schadelijke stoffen bevat, is duurzaam, slijtvast.

De coating bevindt zich aan de buiten- en binnenkant en kan de vorming van koolstofafzettingen voorkomen. Een metalen spatel kan worden gebruikt. Het handvat van de koekenpan is van bakeliet, warmt niet op.

Land: Tsjechië (er is een Chinese versie).

Prijs: vanaf 2800 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Rondell Urban RDA-882 - voor fornuis en oven

Uitstekende koekenpan van een Duits bedrijf. Het is gemaakt van gegoten aluminium met een coating: bodem - 5 mm, wanden - 2 mm. Let op een interessant handvat met een magnetische sluiting en een knop waarmee het handvat kan worden losgemaakt, en de pan kan in de oven worden geplaatst om te bakken.

Land: Duitsland.

Prijs: 28 mm vanaf 2690 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Koekenpan "Ferra Induction", Ø28 - Russische kwaliteit

Het Russische bedrijf Neva Metal Cookware (NMP) maakt pannen van uitstekende kwaliteit, ook voor een inductiekookplaat. Het product is gemaakt van gegoten aluminium, heeft een keramieklaag. Dankzij de "Full Induction" -technologie is het gehele oppervlak van de pan magnetisch geleidend, waardoor het oppervlak in 70 seconden opwarmt. De pan is voorzien van een afneembare handgreep.

Land Rusland.

Prijs: 4250 wrijven.

Voordelen:

Nadelen:

De beste kookpan

Mayer & Boch MB14 cm - onvervangbaar voor baby's

De kookpan is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. De capsulebodem bevordert een geleidelijke opwarming van binnen. Voedsel kan worden gekookt met een minimum aan vet. De gerechten zijn handig voor kleine volumes en zijn populair bij jonge moeders. Stalen handvat, warmt niet op. De set bevat een hittebestendige glazen afdekking.

Merkland: Duitsland, fabrikant: China.

Prijs vanaf 740 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Kamskaya serviesgoed S18-1U6060 26 cm - functionaliteit

Gietijzeren kookgerei gemaakt door chill casting-technologie. Het materiaal is milieuvriendelijk, houdt warmte vast en houdt deze lang vast. De gerechten zijn bestand tegen hoge temperaturen, niet bang voor mechanische belasting (metalen messen, vorken).

Houd er rekening mee dat gietijzer een broos metaal is en kan barsten als het van een hoogte valt. Houd vóór het eerste gebruik rekening met de aanbevelingen voor gebruik in de instructies. Als de eerste voorbereiding niet correct is, kan roest ontstaan. Kopers geven alleen positieve feedback.

Land: Rusland, merk: Kamskaya gebruiksvoorwerpen.

Prijs: 1490 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Nadoba Dara 28 cm 729115 - kwaliteitsborging

De pan is gemaakt van gegoten aluminium met een 5-laagse Pfluon antiaanbaklaag, versterkt met mineralen. De handvatten zijn voorzien van siliconen kussentjes. Glazen deksel met siliconen rand voor een goede pasvorm.

De steelpan is vaatwasmachinebestendig. De fabrikant geeft 5 jaar garantie.

Land: Tsjechische Republiek.

Prijs: 4000 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Wanneer u kookgerei voor een inductiekookplaat kiest, moet u niet alleen bekende merken van dichterbij bekijken, maar ook kennis maken met de nieuwste nieuwigheden. Met de juiste zorg en respect gaan de gerechten lang mee. We hopen dat ons artikel u zal helpen iets nieuws te leren en uw keuze te maken.