De beste kwarkproducenten voor 2020

Cottage cheese is een gezond, smakelijk, gefermenteerd melkproduct dat rijk is aan eiwitten, aminozuren en calcium. Het wordt verkregen door melk te fermenteren en wei te scheiden. Het heeft een hoge energie- en voedingswaarde met een minimum aan calorieën, waardoor u de voorraad sporenelementen in het menselijk lichaam kunt aanvullen. Veel fabrikanten bieden hun wrongelproducten aan, maar ze zijn niet allemaal de aandacht van kopers waard. Fabrikanten nemen vaak hun toevlucht tot verschillende trucs door verschillende conserveermiddelen en chemicaliën aan hun massa toe te voegen. In sommige gevallen kan een dergelijk gefermenteerd melkproduct, in plaats van goed, alleen maar schade toebrengen. Om dit probleem te begrijpen, hebben de redacteuren van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" voor u een overzicht opgesteld van de beste producenten van kwark voor 2020.

Welke eigenschappen moet een goede cottage cheese hebben?

Bij het kiezen van gefermenteerde melkproducten, moet u een idee hebben van de belangrijkste kenmerken ervan. Deze omvatten:

• Vetgehalte;
• Consistentie;
• Smaak;
• Geur;
• Kosten.

Het vetgehalte van de wrongel bepaalt de bruikbaarheidsparameter van dit gefermenteerde melkproduct. De beste optie is een product met een vetgehalte van 5-9%. Vetarme producten zijn niet minder nuttig voor het lichaam, omdat de aanwezigheid van vetzuren in grote hoeveelheden kan leiden tot de ontwikkeling van onaangename ziekten. Mensen die lijden aan obesitas, diabetes mellitus, wordt afgeraden om een ​​gefermenteerd melkproduct te kopen met een vetgehalte van meer dan 0,3%. Kinderen nemen wrongelmassa met een indicator die niet hoger is dan 7%. 100 gram van dit product vult de dagelijkse calciuminname in het kinderlichaam aan. Het is beter om een ​​gefermenteerd melkproduct met een vetgehalte van 15-20% te weigeren.

Voedingsdeskundigen raden aan om de voorkeur te geven aan de klassieke cottage cheese met een dichte, zij het zichtbare textuur. Dit product bevat veel mineralen die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen.

Populaire losse soorten wrongelproducten bevatten een gespleten eiwit, dat moeilijk door het lichaam kan worden opgenomen. Ze bevatten altijd room, wat het vetgehalte van een gefermenteerd melkproduct toevoegt. Losse granen bevatten veel natrium, daarom worden dergelijke producten niet aanbevolen voor mensen met obesitas of diabetici.

Geur en smaak kunnen veel vertellen over de samenstelling en kwaliteit van wrongelproducten. Vetarme wrongelmassa zal een neutrale smaak hebben of een volledig gebrek aan smaakkenmerken. Een licht zure wrongelaroma duidt op een matig vetgehalte. Wanneer voor de vervaardiging van deze producten de verkeerde technologie van bereiding en opslag werd gebruikt, kan de cottage cheese bitter smaken. Een te zure geur zal vertellen over het bederf van het product. Wanneer wrongelproducten geurloos zijn, moet u vermoeden dat het product onnatuurlijk is. De grijze kleur in dergelijke producten komt voort uit het gebruik van plantaardig eiwit. Fabrikanten willen de houdbaarheid verlengen en de smaak verbeteren door soja-eiwit toe te voegen.Wanneer wrongelproducten in de zomer worden gekocht, kunnen deze wat geel zijn. De rest van de tijd zal de gele kleur het bewijs zijn van de toevoeging van plantaardige olie aan het product.

Wat is cottage cheese?

Dit gefermenteerde melkproduct kan zijn:

• Laag vetgehalte (0%);
• Mager (1,8%);
• Klassiek (tot 18%);
• Vet (tot 23%);
• Korrelig (tot 7%).

Opslagperiode

De houdbaarheidsdatum is rechtstreeks afhankelijk van de verpakking. Gezien de gewogen versie die op de markt wordt verkocht, kan worden gesteld dat deze niet langer dan 36 uur kan worden bewaard. Als het product wordt aangeboden in een folie- of papieren verpakking, kan het maximaal 7 dagen bij de juiste temperatuur worden bewaard. Vacuümverpakking maakt het mogelijk om het product 30 dagen te bewaren. De aanbevolen temperatuur voor het bewaren van het wrongelproduct is 2-6 graden. In de vriezer kunnen wrongelproducten 3 weken worden bewaard, maar hun smaak zal enigszins bederven. Hoe meer contact met de omgeving de wrongelproducten hebben, hoe sneller ze oxideren.

Hoe defecte cottage cheese te identificeren?

Niet alle fabrikanten zijn eerlijk tegen hun klanten. Soms geven ze een surrogaat af voor een natuurlijk product, waarbij ze krijt, zetmeel, vochthoudende componenten, plantaardige vetten en andere componenten toevoegen. U kunt de kwaliteit van het gekochte product controleren door te testen.

Jodiumcontrole

De aanwezigheid van zetmeel in producten wordt gecontroleerd met gewoon jodium. Druppel hiervoor met dit middel op de wrongel. Een blauwe of paarse vlek geeft de aanwezigheid van additieven in het product aan. De kleur van jodium verandert niet op natuurlijke producten.

Azijncontrole

De aanwezigheid van krijt in de wrongel helpt azijn te identificeren. De beschikbaarheid controleren is vrij eenvoudig. De wrongelproducten worden verdund met warm water en azijn wordt in het mengsel gedruppeld. Het gesis van het mengsel zal een duidelijke indicatie zijn van de aanwezigheid van additieven.

Bruistesten

Om de test uit te voeren, heb je een droog hete pan of magnetron nodig. Leg de cottage cheese op een bord en zet het in de magnetron of giet het gewoon in een pan en verwarm het. Als dit gefermenteerde melkproduct met de helft kleiner wordt, schuimt of begint te bruisen, duidt dit op de aanwezigheid van vochtvangers die de wei binden en het gewicht van het product verhogen.

Beoordeling van de beste producenten van kwark

Het is vrij moeilijk om natuurlijke, gezonde kwark voor uzelf en uw gezin te vinden. Om u te helpen het assortiment van deze producten te begrijpen dat in de schappen van verschillende supermarkten wordt gepresenteerd, heeft de redactie van "bestx.htgetrid.com/nl/" een kort overzicht opgesteld. Het is gebaseerd op professionele meningen en feedback van consumenten.

Vetvrij

Ostankinskoe 400 g

Een zacht wrongelproduct van een Russische fabrikant wordt met de hand bereid volgens de traditionele methode van boerderijmelk. Het heeft een aangename smaak van een zelfgemaakt gefermenteerd melkproduct. Het delicate aroma en de homogene romige consistentie van het product maakten het populair en gewild bij de Russische bevolking. Dit product bevat:

• Magere melk;
• Zuurdesem;
• Stremsel extract;
• Gereconstitueerde melk uit magere melkpoeder.

De energetische waarde van het product is 46 kcal. De houdbaarheid van cottage cheese is 14 dagen. Er zit 8 g eiwit in de samenstelling, 3,3 g koolhydraten, 0,1 g vet De kosten van het product zijn 125 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

"Slavische tradities" 350 g

Delicate traditionele kwark van de Wit-Russische fabrikant is bedoeld voor directe consumptie, bereiding van zoetwaren, culinaire producten, halffabrikaten. 100 g van het product bevat 18 g eiwitten, 1,2 g koolhydraten De energetische waarde van deze cottage cheese is 75 kcal. Het product bevat magere melk en bacteriële startercultuur.Vacuümverpakking zorgt voor langdurige opslag van producten. Cottage cheese kan 30 dagen worden geconsumeerd. De kosten van het product zijn 114 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Minsk-merk "Myagky" 400 g

Dit product is een complete bron van micro- en macro-elementen die nodig zijn voor het metabolisme van eiwitten en koolhydraten in het menselijk lichaam. Zo'n product is geschikt voor mensen die de figuur willen volgen. Er zit geen vloeistof in de verpakking, maar het wrongelproduct is niet droog. Het product is verpakt in folie. De houdbaarheid is 20 dagen. De energetische waarde van cottage cheese is 55 kcal. Eiwitten in het product zijn 13 g en koolhydraten - 1 g. Vetgehalte - 0%. Dit product bevat:

• Magere melk;
• Fermentatie van gefermenteerde melkmicro-organismen.

De kosten van het product zijn 78 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Stoutmoedig

ROSTAGROEXPORT Kwark 9%, 180 g

Binnenlandse zachte cottage cheese is een gefermenteerd melkproduct dat wordt verkregen als resultaat van melkgisting en daaropvolgende verwijdering van wei. Dit product bevat gestandaardiseerde melk en zuurdesem. Het product is gemaakt met behulp van traditionele technologie van natuurlijke ingrediënten, het heeft een rijke wrongelsmaak met een lichte zuurgraad, een uitgesproken melkachtige tint. De energetische waarde van cottage cheese is 157 kcal. Het bevat eiwitten - 16 g, koolhydraten - 3 g Houdbaarheid - 12 dagen. Het gaat goed met honing, zoete siropen, jam en zure room. Geschikt voor het vullen van pannenkoeken, gebak, dumplings of cakecrème. De kosten van het product zijn 84 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Karnemelkkwark 9%, 220 g

Dit product van de Russische fabrikant Unimilk OJSC voldoet aan de normen op het gebied van bewezen fysische, chemische en microbiologische indicatoren. Het heeft een zwakke geur en smaak van gefermenteerde melk, een lichtzoete nasmaak en een gelige tint. Bevat geen plantaardige vetten. Kwark helpt de darmmicroflora te normaliseren, heeft een positief effect op de algehele gezondheid en verhoogt de afweer van het lichaam. Het kan worden gebruikt als een op zichzelf staand gerecht, maar ook voor het maken van sauzen, gebak en desserts. Het bevat genormaliseerde melk, fermentatie van melkzuurculturen. Het product onderscheidt zich door de aanwezigheid van vetten - 9 g, eiwitten - 16 g, koolhydraten - 3 g Houdbaarheid - 30 dagen. Energetische waarde is 157 kcal. De cottage cheese is verpakt in een plastic bak met de afmetingen 10,2 x 4 x 15 cm en de kosten van het product zijn 131 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Room Nuvo Curd 5%, 200 g

Wit-Russische producten zijn erg gewild bij de bevolking van de Russische Federatie. Dit gefermenteerde melkproduct maakt ontbijt, tussendoortje of licht diner tot een bijzonder genot. Het is ideaal voor het maken van kaaskoekjes, dumplings, ovenschotels en andere gerechten. Het bevat genormaliseerde gepasteuriseerde melk, bacteriële startercultuur van mesofiele culturen, melkstollende enzymenbereiding van microbiële oorsprong. Energetische waarde is 111 kcal. Eiwitten in wrongelproducten - 15 g, vetten - 5 g, koolhydraten - 1,5 g De kosten van het product zijn 88 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Vet

"Dorpsleven" Plast kwark 20%, 350 g

De producten van de Russische fabrikant Novogurosky Dairy Plant LLC zijn erg populair bij consumenten van alle leeftijden. Cottage cheese wordt gemaakt van volle koemelk met behulp van zuurdesemcultuur. Wanneer het in baden wordt gefermenteerd, wordt het niet zoals gewoonlijk geroerd, maar in een grote laag uitgenomen. Het serum wordt niet uitgewrongen, maar druipt door de zwaartekracht af. Daarna worden de producten in stukjes gesneden en in een container geplaatst. Zo'n product is zeldzaam in winkels, maar het kan online worden gekocht. Door het gebruik van volle melk kan het vetgehalte van deze wrongelproducten fluctueren. De houdbaarheid is 7 dagen. Energetische waarde is 121 kcal. Eiwitten in kwark - 16 g, vetten - 5 g, koolhydraten - 3 g De kosten van het product zijn 152 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Blagoda "Traditioneel" 18%, 200 g

Deze geperste cottage cheese van een Russische fabrikant is een gefermenteerd melkproduct met een vetgehalte van 18%. De energetische waarde van het product is 216 kcal. Het bevat eiwitten - 12 g, koolhydraten - 1,5 g De houdbaarheid van dergelijke producten is 14 dagen. Het bevat hele en magere melk, zuurdesem. Aangename niet-zure smaak en uniforme consistentie zijn de voordelen van deze producten. Kwark is rijk aan calcium en eiwitten. De verpakking is een hermetisch afgesloten perkament in een zak. Dit product is geschikt voor het bereiden van kaaskoekjes, ovenschotels, dumplings, pannenkoeken en kwarktaarten. De kosten van het product zijn 104 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

"Vireneya" Cottage cheese geselecteerd uit geitenmelk 20% 180 g

De producten van dit bedrijf zijn erg populair bij mensen die waarde hechten aan de natuurlijkheid en veiligheid van het voedsel dat ze eten. Het bestaat uit hele geitenmelk, lactococcus-startercultuur, thermofiele melkzuurstreptokokken. De energetische waarde van wrongelproducten is 240 kcal. Er zitten 12 gram eiwitten in, 20 gram vetten, 2,8 gram koolhydraten De houder voor zo'n gefermenteerd melkproduct is een plastic beker. De kosten van het product zijn 192 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Nadat u de producten van de meest populaire fabrikanten heeft overwogen en uzelf vertrouwd heeft gemaakt met de voor- en nadelen van elk merk, is het gemakkelijk om een ​​keuze te maken. Als u ervaring heeft met het gebruik van cottage cheese van verschillende fabrikanten, u weet hoe u een kwaliteitsproduct moet kiezen en welk bedrijf u beter kunt kopen, deel uw mening dan in de commentaren.