Beste smeltkaas in 2020

Op dit moment zijn er veel verschillende soorten kaas, waaronder bewerkte kazen. Ze worden gebruikt als ingrediënt in salades, soepen, sandwiches en andere heerlijke gerechten. Het is een zuivelproduct dat wordt geproduceerd door de thermomechanische verwerking van zuivelproducten en de productie van kaas. Soms wordt cottage cheese gebruikt om dergelijke producten te maken. Bij de productie van dergelijke kazen kunnen additieven in de vorm van natrium-, fosforzuur-, citroenzuur- of wijnsteenzuur en structuurvormende middelen worden gebruikt. Sommige merken bevatten acceptabele of voorwaardelijk acceptabele smaakstoffen, bioactieve additieven.

Het smeltkaasproduct wordt gemaakt met dezelfde technologie met niet-zuivelvet of -eiwit. Kaassaus kan levensmiddelenadditieven, smaakstoffen, groenten en fruit en hun verwerkte producten bevatten. Om dit probleem meer in detail te begrijpen, om de beste producten te bepalen die op de voedselmarkt worden aangeboden, hebben de redacteuren van de site “bestx.htgetrid.com/nl/” de beste smeltkaas voor 2020 beoordeeld.

Soorten smeltkaas

Traditioneel werd dit product onderverdeeld in de volgende soortgroepen:

• Zoet;
• Gepasteuriseerd;
• Bubbel;
• Pasteus;
• Droog;
• Gerookt.

Een plakgroep van dergelijke producten kan in plakjes worden gesneden, wat wordt bevestigd in de naam. Verschillend in een plastic, smerende consistentie, die doet denken aan een pasta, worden producten geclassificeerd als pasteus. Zoetstof wordt toegevoegd aan zoete bewerkte producten - suiker, waardoor het product een zoetige smaak en de vereiste consistentie krijgt. Gepasteuriseerde, gesteriliseerde en droge kazen zijn lang houdbaar. Ze worden soms "ingeblikt voedsel" genoemd. Producten die in de vorm van vleeswaren worden verpakt, worden vaak 'worst' genoemd. Er is ook een subgroep van smeltkaas "voor het avondeten". Ze worden gebruikt voor het bereiden van 1-gangengerechten, maar ook als smaakmaker voor 2-gangengerechten of voor sandwiches. Gerookte kaas wordt gerookt.

De massafractie vet in het product maakt het mogelijk smeltkazen onder te verdelen in de volgende soorten:

• Vetarm (minder dan 10%);
• Laag vetgehalte (10-25%);
• Vet (25-45%);
• Vet (45-60%);
• Hoog vetgehalte (meer dan 60%).

Technologie voor de productie van verwerkte kaas

De vervaardiging van dergelijke producten omvat verschillende fasen. Onder hen vallen op:

• Correcte selectie van hoogwaardige grondstoffen;
• Materiaalbehandeling;
• Malen van componenten;
• Mengvoorbereiding;
• Smeltproces;
• Creëren van een homogeen mengsel uit de gesmolten kaasmassa;
• Inpakken;
• Koeling;
• Markering van afgewerkt zuivelproduct;
• Opslag.

De afkoelprocedure kan een half uur tot 16 uur duren. De verpakking van dit zuivelproduct is gemaakt in folie, blokken of polymeer containers. Kaas wordt verpakt in dozen bij een temperatuur van maximaal 15 graden. Het markeringsproces is snel. Het wordt vaak automatisch geproduceerd. Het etiket op dergelijke producten moet de volgende gegevens bevatten:

• Handelsmerk;
• Vetpercentage;
• Massa;
• Samenstelling;
• Gebruikte levensmiddelenadditieven, smaakstoffen;
• Energetische waarde van het product;
• Opslag condities;
• Fabricagedatum en verpakking;
• Houdbaarheid;
• Wijze van gebruik;
• Informatie over de conformiteitsbevestiging.

Criterias naar keuze

Om geen “verwerkt product” in plaats van “smeltkaas” te kopen, dient u de aanbevelingen van Roskachestvo in acht te nemen. Bij het kiezen van deze producten moet speciale aandacht worden besteed aan de volgende aspecten:

• Productveiligheid;
• De aanwezigheid van fosfaten;
• Kleur;
• Smaak;
• De aanwezigheid van plantaardige vetten;
• De aanwezigheid van verdikkingsmiddelen of zoetstoffen;
• Vulmiddel;
• Vetgehalte;
• Opslagperiode;
• Fabrikant;
• Kosten.

De samenstelling van een dergelijk zuivelproduct mag alleen vette componenten van melkoorsprong bevatten. Met de begrippen "halfhard" en "bewerkt" worden verschillende merken kaas bedoeld. Als de houder de indicator "halfhard" heeft, betekent dit dat de kaas zelf niet meer dan 70% van de totale massa uitmaakt. Componenten voor de vervaardiging van smeltkaas moeten de volgende zuivelproducten zijn:

• Boter;
• Kwark;
• Serum;
• Melk.

GOST maakt de aanwezigheid mogelijk van zoetstoffen, verdikkingsmiddelen en sommige levensmiddelenadditieven die de smaak in dergelijke producten versterken. Bij aanwezigheid van vulstoffen moet u de voorkeur geven aan een product met één type additief. Dit duidt op een grotere indicator van de natuurlijkheid van het zuivelproduct. Wanneer op de verpakking wordt aangegeven dat de smeltkaas een vleesproduct bevat, moet u ervoor zorgen dat het additief is gemaakt in de vorm van het bestanddeel zelf, en niet als een smaakstof. Het vetgehalte van dergelijke zuivelproducten kan verschillen. In dit geval kiest de consument voor zichzelf de meest optimale optie.

De consistentie van een dergelijk product moet uniform zijn. Er zijn geen holtes of niet-gesmolten kaasdeeltjes in een kwaliteitsproduct. Kleurafstemming kan variëren van wit tot geel. Diverse additieven kunnen deze parameter beïnvloeden.

De veiligheid van een zuivelproduct wordt volgens de aanbevelingen van Roskachestvo bepaald door het gehalte aan antibiotica, gifstoffen, pesticiden, zware metalen in het product. Dit zouden normale nitrieten, nitraten en aflatoxine M1 moeten zijn. De aanwezigheid van palmolie en andere niet-zuivelvetten in de samenstelling duidt op een verwerkt product, niet op smeltkaas. De hoeveelheid fosfaten of natriumcitraten mag de norm niet overschrijden.

Selectie fouten

U kunt fouten bij het kopen van smeltkaas voorkomen als u luistert naar enkele aanbevelingen van experts. Als het product een zwakke smaak heeft, is bij de vervaardiging onvoldoende rijpe grondstoffen gebruikt. Plastic verpakkingen van producten moeten PP-gemarkeerd zijn. De meeste fabrikanten plaatsen zuivelproducten in containers van polystyreen die niet bedoeld zijn voor het bewaren van voedsel.

Het kleurenschema van de kaas moet uniform zijn. De aanwezigheid van een te gele tint duidt op het gebruik van kleurstoffen. Het zuivelproduct mag niet verkruimelen of breken. Als kaas bitter, ranzig of zuur smaakt, mag hij niet worden gegeten. Bij de fabricage werden grondstoffen van lage kwaliteit gebruikt.

Beoordeling van smeltkaas van hoge kwaliteit in 2020

Om de vraag van de producenten en merken van smeltkaas te begrijpen, is het de moeite waard om de mening van experts te lezen en de beoordelingen van consumenten van dit product te bestuderen. De redactie van "bestx.htgetrid.com/nl/" heeft een korte recensie opgesteld waarmee u de meeste informatie kunt krijgen over de soorten van deze zuivelproducten.

In de vorm van een pasta

President romig 45%

Deze producten van de Russische fabrikant zijn erg populair onder onze bevolking. Deze fabrikant probeert de prijs van hun producten niet te verlagen door plantaardige olie toe te voegen. Het zetmeel- en carrageengehalte in het product is binnen aanvaardbare grenzen. Onder de componenten die in de compositie aanwezig zijn, zijn:

• Room;
• Kaas;
• Magere zuivelproducten;
• Water;
• Emulgator E452, E339;
• Boter;
• Kwark;
• Verdikkingsmiddelen E407a, E1442;
• Citroenzuur;
• Magere melk;
• Natuurlijke smaak.

De energetische waarde van dit product is 230 kcal. De producten bevatten eiwitten - 8,5 g, koolhydraten - 8,5 g, vetten - 18 g De producten zijn calorierijk, je kunt niet veel eten. De kleur van het product onderscheidt zich door een lichtgele tint en de consistentie van het zuivelproduct is niet plastisch genoeg, maar licht besmeurd.

Het is verpakt in een container gemaakt in de vorm van een bad gemaakt van polymeren. Het is hermetisch afgesloten met een smeltlasbare folielaag en voorzien van een afneembaar deksel.

Kosten - 121 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Hochland romig 55%

Tegenwoordig is het bedrijf Hochland de grootste leverancier van kaasproducten in Europese landen. Het delicate, romige aroma, de pikante smaak en de kwaliteit van het product zorgden ervoor dat het een leidende plaats innam onder fabrikanten van vergelijkbare goederen. Hochland smeltkaas is rijk aan vitamine A, D, B2, B12 en zink, magnesium, calcium, fosfor, natrium, kobalt. Zo'n product kan op school aan kinderen worden gegeven, sandwiches voor snacks gemaakt, toegevoegd aan eerste en tweede gangen. De energetische waarde van het product is 292 kcal.

Omvat:

• Halfharde kaas;
• Boter;
• Citroenzuur;
• Magere melkpoeder;
• Zout;
• Emulgator E450, E452, E331;
• Water;
• Lowland conserveermiddel.

Eiwit in het product - 9,7 g, koolhydraten - 4,6 g, vet - 26 g De kosten van het product zijn 238 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Carat "Vriendschap"

De Karat-fabriek in Moskou houdt zich bezig met de productie van verwerkte, zachte en andere kazen. Producten van het merk Druzhba onderscheiden zich door een lichtgele tint en een dichte textuur. De geur van kaas is zwak en uitdrukkingsloos. Dit is een klassiek sandwichproduct, maar kan als extra component aan diverse gerechten worden toegevoegd. Het is een rijke bron van gemakkelijk opneembare calcium, fosfor, organische verbindingen en vitamines. Massafractie van vet is 55%. De energetische waarde van het product is 287,3 kcal. Het bevat:

• Kaas;
• Volle melk;
• Zout;
• Room;
• Kaliumzout van sorbinezuur (E202);
• Kwark;
• Boter;
• Emulgator E452, E339;
• Water.

Eiwitten in "Vriendschap" - 15 g, koolhydraten - 2,5 g, vetten - 24,2 g Verpakking is gemaakt in geportioneerde vorm. De kosten van het product zijn 172 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Plakjes

Viooltje romig 60%

De Russische fabrikant biedt uitstekende verwerkte klompkaas voor altviool. Russen hielden van hem vanwege zijn unieke smaak en geur. Smeltkaas bestaat uit de volgende componenten:

• Harde en halfharde kaas;
• Emulgator E339, E452, E450;
• Water;
• Conserveermiddel E200, E234;
• Melkpoeder wei;
• Boter;
• Melk proteïnen.

Energetische waarde is 308 kcal. De samenstelling bevat eiwitten - 11 g, koolhydraten - 3 g, vetten - 28 g Bewaartermijn is 240 dagen. Producten zijn verpakt in een plastic container. De kosten van het product zijn 166 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

GroeiAgroExport "Yantar" 60%

Een van de toonaangevende leveranciers van zuivelproducten aan de Russische en buitenlandse markten is het bedrijf "RostAgroExport". De fabrieken van deze fabrikant verwerken dagelijks tot 800 ton zuivelproducten. Een van de meest gevraagde producten zijn smeltkaas "Yantar", waarvan de energiewaarde 252,5 kcal is. De verwerkte producten zijn onder meer:

• Kwark;
• Water;
• Zout;
• Magere melk;
• Lowland conserveermiddel;
• Boter;
• Ascorbit;
• Halfharde kaas;
• Stabilisator E415, E1412, E407, E410, E412;
• Natriumpolyfosfaat;
• Magere melkpoeder;
• Geur;
• Melkpoeder wei;
• Natriumorthofosfaat.

De index van eiwitten in het product is 9,5 g, koolhydraten - 3 g, vetten - 22,5 g Het product is verpakt in een plastic container. Opslagduur - 180 dagen bij temperaturen tot 6 graden. De kosten van het product zijn 192 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Lact "Chuisky romig, pittig" 59%

Deze producten zijn gemaakt volgens oude recepten van Altai kaasmakers. De Russische fabrikant Lakt heeft met behulp van nieuwe technologieën de smaak en kenmerken van zuivelproducten verbeterd. Door de romige consistentie worden smeltkaas gemakkelijk op brood verspreid en gesmolten in de magnetron, in een koekenpan. Het product heeft een zoute smaak. Het bevat:

• Kwark;
• Serum;
• Boter;
• Water;
• Voedsel zout;
• Suiker;
• Magere melk;
• Levensmiddelenadditieven toegestaan.

Voedingswaarde - 273 kcal. Het gehalte aan koolhydraten in deze smeltkaas is 3 g. Het bevat 25 g vet en 9,1 g proteïnen. Bewaartermijn is 6 maanden, maar na openen van de verpakking moet het product binnen 3 dagen worden geconsumeerd. U kunt dit product kopen voor 99 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Zoet

Joy of Taste "Lion Heart" 41%

Deze producten zijn gemaakt met natuurlijke producten. Het unieke aroma wordt bereikt door dubbel te laten sudderen in de Semikarakorsk SK. Na inname blijft er een aangename nasmaak van gebakken melk over. De homogene plastic consistentie zorgt voor het gebruiksgemak van deze producten. Het bevat:

• Geitenkaas;
• Kwark;
• Suiker;
• Boter;
• Water;
• Lowlands;
• Zout;
• Emulgator E452, E339;
• Serum.

Energetische waarde - 259 kcal. De samenstelling bevat eiwitten - 14 g, koolhydraten - 5,5 g, vetten - 21,4 g De verpakking is gemaakt van folie. Bewaartermijn is 120 dagen. De kosten van het product zijn 38 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Jastro "Omichka" chocolade

De fabrikant van dit delicate, smakelijke product is Alexander Bokov. Dit zuivelproduct is perfect voor sandwiches. De zoete, dikke consistentie maakt elke ochtend goed. Omvat:

• Boter;
• Cacaopoeder;
• Jonge kaas;
• Bittere chocolade;
• Suiker;
• Frisdrank;
• Zout;
• Okkernoot;
• Citroenzuur.

De energetische waarde is 310,8 kcal. De samenstelling bevat eiwitten - 20,5 g, koolhydraten - 2,5 g, vetten - 23 g.De massafractie van vet in producten is 50%. De houdbaarheid is 14 dagen. Het product wordt verpakt in een PET-blik geproduceerd. De kosten van het product zijn 160 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

We beschouwen de smeltkaas als het meest populair en populair onder Russische consumenten. In het overzicht kunt u zelf het meest geschikte product kiezen. Als je ervaring hebt met het eten van smeltkaas die in de beoordeling wordt gepresenteerd, of als je andere even smakelijke en hoogwaardige producten kent, deel dan je mening in de reacties.