🍺Beste biermerken op de Russische markt in 2020

Volgens Rosstat is bier een populaire drank onder burgers ouder dan 18 jaar. Rusland staat op de 4e plaats qua verkoop en laat het VK en Duitsland ver achter zich, maar waarom is het zo populair en hoe vind je een kwaliteitsmerk? De redactie van de website “bestx.htgetrid.com/nl/” biedt je een overzicht van de beste bierproducenten voor 2020.

Wat is bier en kan het thuis worden gemaakt?

De eigenaardigheid van de drank is een aangenaam bedwelmend aroma en een verfrissende bittere nasmaak. Voor het maken zijn 4 ingrediënten nodig, waarvan de kwaliteit de smaak bepaalt: gerst, water, hop, gist. De meeste Russische bedrijven kopen basisproducten in het buitenland, waardoor de drank uniek en aromatisch is.

Koken bestaat uit 7 fasen:

• Het begint allemaal met de productie van mout. Voor de bereiding wordt gerst geselecteerd, die gemakkelijk kan worden verwerkt. Na verwerking wordt het geweekt totdat de korrels ontkiemen. Er wordt gedroogd en verfijnd, het resultaat is mout, dat een maand moet rusten om volledig te kunnen rijpen. Om de kosten te drukken, gebruikt 30% van de producenten haver, aardappelmeel, maïs en andere goedkope ingrediënten in plaats van gerst. Dit heeft grote invloed op de kwaliteit. Daarom wordt deze drank in een aantal Europese landen niet als bier beschouwd.
• Bierwort verkrijgen. Zodra de mout volwassen is, begint de volgende fase: hij wordt gepolijst, geplet, vervolgens gemengd met water en geleidelijk verwarmd. Het belangrijkste in dit proces is zacht water, dan is het product rijk en aromatisch, als het water hard is, is extra verwerking nodig.
• Fermentatie. Om originaliteit aan de drank toe te voegen, wordt de mout ongeveer 2 uur gekookt met hop. Zo verhoogt de fabrikant de opslagstabiliteit. Na het koken wordt de resulterende wort gefilterd en afgekoeld, eerst tot 60 graden en vervolgens tot 5-6 graden. Vervolgens wordt gist aan het wort toegevoegd en een week lang gefermenteerd.
• Rijping. Fermentatie wordt uitgevoerd in metalen containers en duurt 4 tot 6 maanden (de periode is afhankelijk van het merk). Tijdens dit proces is het product verzadigd met kooldioxide en worden de kleuren volledig onthuld.
• Filtratie en morsen. Zodra de drank volledig doordrenkt is, moet deze zorgvuldig worden gefilterd om het aandeel fermentatieproducten uit te sluiten en een lichte tint te geven, de smaak verandert hier niet van. Na het voltooien van de voorgaande bewerkingen, begint het bier te worden gebotteld, hiervoor wordt het voorgepasteuriseerd (als het bottelen zal plaatsvinden in plastic containers) of worden antioxidanten en conserveermiddelen toegevoegd (gebruikt voor het bottelen van blikjes).

Soorten

In de light-versie wordt tijdens het koken licht geroosterde mout gebruikt. In het donker wordt gekookt met gerookte mout of goed gebakken en er wordt gebrande suiker aan toegevoegd.

Bier is onderverdeeld in twee soorten: pils, dat is gemaakt van ondergistende gist, en bier, dat is gemaakt van bovengist. Het eerste type beslaat ongeveer 90% van de markt, omdat het zacht en zwak blijkt te zijn, wat mensen leuk vinden.In tegenstelling tot bier verloopt het fermentatieproces van pils wat traag en vindt plaats bij een temperatuur van 5-10 graden, terwijl bier snel fermenteert en bij een hogere temperatuur van 15-20 graden.

Op de vraag of het mogelijk is om thuis bier te brouwen, is het antwoord "Ja, dat kan." Dit proces is echter lang en kost veel energie. Alle stadia zijn hetzelfde als in de productie, alleen op kleinere schaal. De producten die u nodig heeft, zijn precies hetzelfde: hop, water (gedestilleerd of gekookt), biergist en gerst (gebakken of gewoon - afhankelijk van de voorkeur). Een groot pluspunt bij thuis koken is kwaliteitscontrole van producten, dat wil zeggen dat een persoon zelf bepaalt hoe hoogwaardig de ingrediënten zijn en het fermentatieproces bewaakt. Met op zijn minst een beetje ervaring in koken, blijkt de drank veel lekkerder en rijker te zijn dan de winkelversie. Houd er rekening mee dat bierwort een gunstige voedingsbodem is voor verschillende bacteriën, dus de vaat moet schoon zijn. Ook is een voedselthermometer nodig om te koken, anders is het onmogelijk om de temperatuur van het water te bepalen.

Diverse handleidingen naar keuze

Elke persoon heeft zijn eigen opvattingen en voorkeuren, en wat voor de een de norm is, kan voor de ander een teleurstelling zijn. Er zijn echter enkele eenvoudige tips die iedereen zal volgen om een ​​merk naar hun zin te vinden.

Vind uw product

Amateurs hebben altijd meerdere merken die verschillen in stabiliteit en kwaliteit, vaker zijn het grote fabrikanten. De bierindustrie is echter zo gegroeid dat er dranken in de schappen liggen die zowel qua design als kwaliteit verschillen. Daarom, zodat bier geen negatieve ervaring achterlaat, is het noodzakelijk om de biergeletterdheid te vergroten.

Het belangrijkste in de drank is kleur en samenstelling. Een mens moet zijn niche vinden, want iemand houdt van een zoete nasmaak, iemand kan zich geen bier voorstellen zonder goede bitterheid, enz. Als de koper eenmaal een smaak heeft gevonden, wordt het kiezen van een merk gemakkelijk.

Onderzoek dichtheid en sterkte

De belangrijkste selectieparameters zijn dichtheid en sterkte. De trend is als volgt: lichte, alcoholarme variëteiten hebben een dichtheid van 10-12% en sterkere dranken - slechts 5% tot 8%. Sommige merken hebben een nieuwe indicator - IBU, die wordt ontcijferd en vertaald als "berekende bierbitterheid". Een gewone pils heeft een waarde van 10-15 eenheden, wat iemand vertelt over het gehalte aan lichte bitterheid, maar dit cijfer kan ook oplopen tot 80-100 eenheden, meestal geldt dit voor sterk gehopte variëteiten.

Lees constant de compositie

Het product bevat veel interessante en weerzinwekkende items. Zo weet iemand dat er 4 ingrediënten nodig zijn om te koken, maar op het etiket ziet hij hopproducten, extracten, onbegrijpelijke smaken, etc. Deze laatste hebben geen invloed op de smaak, ze worden om technische redenen toegevoegd, maar hoe zit het met de rest. Het is simpel, het hopproduct is een andere vorm van gewone hop, het verschil is dat het korrelig is, hetzelfde geldt voor de rest van de extracten. Daarom is dit ingrediënt volledig natuurlijk. Het is de taak van maltosesiroop om de suiker te fermenteren, wat kracht toevoegt, maar het kan ervoor zorgen dat het slecht smaakt.

Het is ook de moeite waard om te weten dat bierdranken natuurlijke kruiden- of fruitadditieven kunnen bevatten en dat dit onmiddellijk de aandacht van een persoon zal trekken.

Glas, blik of plastic fles

Sommigen gaan er naïef van uit dat smaak, schuim, enz. Afhangen van de verpakking, maar dit is een vergissing. Er is geen verschil van welke fles je moet drinken, de variëteit is voor het gemak uitgevonden, dus als iemand veel bier moet nemen, dan is het de moeite waard om het in vaatjes en plastic flessen te kopen, en voor kleine vakanties zijn glazen flessen en potten een uitstekende optie.

Beoordeling van populaire biermerken

Kozel licht

Het allereerste product van dit merk werd gemaakt in 1874 en won snel aan populariteit. De drankfabriek heeft twee wereldoorlogen overleefd, ging vaak van de ene eigenaar naar de andere, maar verloor zijn kwaliteit niet. Gemaakt volgens traditionele Tsjechische recepten.

De meeste kopers houden van deze drank, een kleine sterkte, die slechts 4% is. Reizigers merken op dat in Tsjechië bier wordt geserveerd voor het diner.De eigenaardigheid van de originele drank is een lichte, bijna onmerkbare bitterheid, die wordt bereikt door жatec-hop en karamelmout. Om het te proberen, moet u echter naar Tsjechië gaan, omdat in Rusland niet aan alle vereisten wordt voldaan.

De gemiddelde kosten zijn 50 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Amstel Premium Pilsener

Het merk is eigendom van een groot bedrijf in Nederland, opgericht in 1870. 80% van de producten die door dit bedrijf op de markt worden verkocht, is echter namaak. Van het originele recept blijft niets over.

Amstel heeft een indrukwekkend omzetcijfer van circa 40 miljoen per jaar. In Rusland begint het product net aan populariteit te winnen dankzij sponsorovereenkomsten en advertenties, en een paar jaar geleden hoorde niemand van zo'n merk en het was een hele zoektocht om het in een winkel te vinden. Geschikt voor mensen die van lichte smaak en zoete nasmaak houden. Het product kent echter geen negatieve aspecten, aangezien het aroma zwak is, er geen gevoel voor mout is en het schuim elke waarneming kan onderbreken. Het merk nam de eerste plaats in bij de beoordeling van Roskachestvo.

De gemiddelde kosten zijn 70 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Notitie! In supermarkten zie je hetzelfde bier, maar dan tegen verschillende prijzen. De reden is het andere productieland. De drank die in het land van het merk wordt geproduceerd, is duurder, maar veel beter van smaak.

Baltika nr. 6 "Porter"

Het was twee jaar geleden moeilijk en onmogelijk om deze optie te vinden, maar nu is het in bijna elke winkel verkrijgbaar. Maar de meerderheid omzeilt hem nog steeds. Hoewel bier nadelen heeft, zijn ze niet zo uitgesproken als bijvoorbeeld Baltika 3. Om originaliteit te geven, wordt het doordrenkt met de methode van koude gisting, waaruit de smaak volledig wordt onthuld.

Het wordt verkocht in glazen containers en heeft een noir design: van kleurencombinaties tot ergonomie. Bevat 7% alcohol, waarvan er een onaangename alcoholtint is. Het aroma heeft heldere koffietonen, wat het ook een verfijning geeft. De bierdop valt er binnen een minuut af, de kleur van de drank is hopeloos donker. Het wordt vrij gemakkelijk gedronken, zonder enige tegenstrijdige sensaties te veroorzaken. De afdronk is aangenaam, pruimen worden gevoeld.

Gemiddelde kosten: vanaf 60 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Hoegaarden ongefilterd

Belgisch ongefilterd bier Hoegaarden is een populair merk in Rusland en een aantal GOS-landen. De productie begon in de 15e eeuw en gaat nog steeds door. Gedurende een lange periode heeft het zijn aroma en kwaliteit niet verloren, wat door alle Europeanen wordt opgemerkt. In Rusland is de smaak heel anders dan het origineel, dus u kunt beoordelingen vinden dat het eerder beter was. Dit weerhield fabrikanten er echter niet van hoge prijzen te rekenen.

De smaak is zacht en rijk, met een lichte bitterheid. Het product is compact, met een sterkte van 4,9%. Vanwege het feit dat de drank ongefilterd is, is het niet de moeite waard om te drinken met zoute voedingsmiddelen en vlees, omdat ze de sensatie sterk onderbreken, is het het beste om pizza, rivierkreeft, gebakken suluguni, fetakaas of garnalen als tussendoortje te gebruiken. Maar om al zijn veelzijdigheid volledig te onthullen, is het beter om het zonder alles te gebruiken, maar dit is voor fijnproevers.

De kosten zijn 90 roebel, dit kan oplopen tot 110 en meer, afhankelijk van de regio en de winkel.

Voordelen:

Nadelen:

Ochakovo "Halzan"

Gelast volgens alle technische normen en standaarden.Bij het kopen van dit product is het eerste dat belangrijk is om op te letten de samenstelling, waar hoogwaardige en natuurlijke producten worden aangegeven, zonder toevoeging van schokdempers, enz. Het alcoholgehalte is niet hoger dan 4,5%, wat de smaak beïnvloedt. Bij het openen van een fles is het eerste dat iemand voelt een aangenaam en delicaat aroma met subtiele tonen van mout. Wanneer het in een glas wordt gegoten, schuimt het niet veel. Bij consumptie wordt alcohol praktisch niet gevoeld. Het heeft een heldere smaak die niet wordt onderbroken door vlees of zoute snacks.

De fles heeft een aantrekkelijk design, de foto toont een adelaarsmens die tegen een achtergrond van bergen staat, wat het etiket origineel en opvallend maakt. Een apart voordeel zijn de kosten van de goederen, die slechts 40-50 roebel bedragen. Volgens de fabrikant is deze prijs niet te wijten aan slechte kwaliteit, maar aan besparingen op reclame. Het wordt verkocht in drie versies: een blik (0,5 l), glas (0,5 l) en een petfles van 1,5 liter. Kopers merken op dat het bier een natuurlijke smaak en nasmaak heeft.

Voordelen:

Nadelen:

Franziskaner ongefilterd

Een van de hoogwaardige en populaire merken in Rusland en Europa is Franziskaner. Dit merk valt al jaren in de prijzen in bijna elke top. De eigenaardigheid van het product is dat het niet in Rusland wordt geproduceerd, daarom heeft de winkel alleen origineel bier met een karakteristieke Duitse kwaliteit. Er zijn tegenwoordig verschillende soorten te vinden, maar de verkochte is ongefilterd.

Het heeft een lage sterkte, die slechts 5 graden is en zachtheid met een frisse nasmaak van brood. Gemaakt door hoge gisting. Dit product is een referentie onder Russische en buitenlandse fabrikanten, bijna elk bedrijf probeert de kwaliteit te bereiken die het product heeft gesteld.

Gemiddelde kosten: vanaf 192 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Khamovniki Wenen

Dit is een pils die de manier waarop mensen over de bierindustrie denken, zal veranderen. Voor de bereiding gebruikte het bedrijf natuurlijke ingrediënten. De amberkleurige kleur van het product zal in het hart van elke estheet zinken, zelfs de kieskeurige.

De smaak van de drank zorgt ervoor dat je hem weer koopt. Een helder aroma verspreidt zich door de kamer, zoals in een dure advertentie, een nasmaak van karamel met een lichte bitterheid zal een genot worden. Veel mensen merken ook de verbazingwekkende externe prestaties op, die op een oude fles lijken.

Het product wordt in grote winkels verkocht tegen een prijs van 42-50 roebel per 0,5 liter.

Voordelen:

Nadelen:

Anderson vallei

Deze optie is geschikt voor mensen die bereid zijn extra te betalen voor kwaliteit. Het product is vervaardigd in de VS, Californië. Bij het koken worden geheime recepten gebruikt die nog onbekend zijn. Het type gisting is hoge gisting, wat blijkt uit de sterkte van het product (5,8%). De geschatte bitterheid is 16 IBU.

Crystal Anderson Valley-mout heeft een diepe amberkleurige tint met een lichte karamelzoetheid. De smaak is evenwichtig, bitterheid en zuurgraad zijn niet voelbaar. Het enige nadeel is dat het moeilijk te vinden is in winkels, omdat het bijna op de dag van levering uitverkocht is.

De gemiddelde kosten zijn 190-250 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

"Gulden Draak" 9000

Een premium optie voor echte fijnproevers. De productie vindt plaats in België bij Brouwerij Van Steenberg (opgericht in 1784). Er wordt gekookt met behulp van de secundaire fermentatietechnologie, waardoor het product een onvergetelijke smaak krijgt.

Bij de eerste slok voelt u de heldere smaak van chocolade en koffie met subtiele tonen van karamel. Het aroma is fruitig. Fort - 7,5%

Gemiddelde kosten voor 0,33 - 275 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Uitvoer

De beoordeling omvat de meest prominente vertegenwoordigers van de bierindustrie. Er is hier geen eenduidig ​​antwoord op de vraag "welk bedrijf is beter", want iedereen heeft verschillende smaken, maar één ding is het onthouden waard: overmatig gebruik van alcoholische dranken is schadelijk voor de gezondheid. Als je drankjes hebt gedronken van merken die in de beoordeling worden beschreven, of als je interessante suggesties hebt, vertel het ons dan in de comments.