Marinade geeft vis of vlees een rijke en heldere smaak. Het moet echter goed worden voorbereid. Het evenwicht moet volledig worden gerespecteerd om alles in harmonie te brengen. Maar standaardoplossingen gaan snel vervelen en je wilt iets nieuws proberen. Dan begint de persoon te experimenteren met verschillende sauzen. Een van de beste oplossingen is het gebruik van rode bosbessen, maar geen hele bessen, maar in gemalen vorm.
De redactie van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" heeft voor u een beoordeling opgesteld van de merken van de beste rode bosbessensaus voor 2020.
Inhoud
Voordeel of nadeel
Lingonberry wordt beschouwd als een gezonde bes die de gezondheid bevordert. Maar daarnaast krijgt een persoon een ongebruikelijke smaak. Na het oogsten kan het lange tijd worden bewaard en niet bederven, omdat het binnenin benzoëzuur bevat, wat dit proces voorkomt. De bes bevat tientallen nuttige componenten en vitamines, bijvoorbeeld kalium, tannines, ascorbinezuur. Ze komen allemaal alleen het lichaam ten goede.
Lingonberries worden door artsen voorgeschreven aan patiënten met vitaminetekort. Het moet uitsluitend worden geconsumeerd in de vorm van sap of tincturen. De voordelen van bessen zijn niet alleen bekend bij moderne mensen, maar ook bij vorige generaties. Vroeger werd bosbessensap als antisepticum gebruikt. Ze werden met verschillende wonden behandeld, terwijl het product zijn taak met 5 punten volbracht.
In het dagelijks leven worden rode bosbessen niet zo vaak gebruikt, omdat ze een bittere smaak hebben, die velen niet lekker vinden. Chef-koks hebben echter altijd naar iets ongewoons gezocht en hun vindingrijkheid heeft een geweldige dressing gecreëerd die voor verschillende doeleinden wordt gebruikt, waaronder marinade voor vis, gevogelte of vlees. De culinaire specialisten wisten de voordelen te behouden en de specifieke smaak als hoogtepunt te gebruiken. Dit is hoe de bosbessensaus verscheen, die je kant-en-klaar kunt kopen of zelf kunt maken.
Vanwege het feit dat zo'n gerecht een felle kleur en ongebruikelijke smaak heeft, kan het worden gebruikt bij de bereiding van verschillende producten. Sommigen gebruiken het als decoratie, anderen gebruiken het als marinade. Het product kan kruiden en verfijning toevoegen aan vis, fruit, gevogelte, varkensvlees en zelfs groenten.
De populariteit van de saus
Lingonberrysaus werd voor het eerst geïntroduceerd in Zweden. Een geurige jus met een evenwichtige smaak sierde de tafels van de adel. Na verloop van tijd bereikte het recept de gewone burger. Het werd gebruikt bij de bereiding van de meeste gerechten: van eenvoudige ovenschotels tot de aromatische gerechten die tegenwoordig in dure restaurants worden geserveerd.
Om deze saus een originele en unieke smaak te geven, worden vaak alcoholische dranken aan de compositie toegevoegd, bijvoorbeeld wijn, cognac en in sommige gevallen wodka. Dit komt echter alleen voor bij zelf koken. Deze ingrediënten zijn niet verkrijgbaar in winkelversies. Suiker en natuurlijke honing worden ook toegevoegd. Om een uniek aroma te geven, is het gebruikelijk om specerijen en kruiden te gebruiken.
Er is niets ingewikkelds om thuis rode bosbessensaus te maken.Dit vereist een minimum aan ingrediënten en kost tijd. Eerst worden de bessen ingekookt tot een zachte staat, waarna ze grondig moeten worden ingewreven tot ze glad zijn. Verder worden andere ingrediënten aan het resulterende mengsel toegevoegd. Om de saus dik te maken, zoals zure room, kun je het beste zetmeel verdund met koud water inschenken, waarna alles wordt gemengd.
Maar het is niet nodig om bepaalde recepten te volgen, elke huisvrouw kan alleen experimenteren. Iedereen heeft zijn eigen geheimen die gerechten uniek, aromatisch en effectief maken. Om bijvoorbeeld een heldere en rijke smaak te krijgen van bevroren rode bosbessen, moet u ze volledig ontdooien voordat u ze kookt, en niet onmiddellijk in water gooien.
Ondanks het feit dat het product voor verschillende gerechten kan worden gebruikt, geven de meeste er de voorkeur aan om het uitsluitend met varkensvlees te gebruiken. De combinatie van dergelijk vlees en saus voegt pit toe aan het afgewerkte gerecht. Als iemand bosbessensaus gebruikt om te serveren, is het belangrijk om één regel te onthouden: deze moet altijd koud zijn.
Hoe je thuis bosbessensaus maakt
Zoals hierboven vermeld, is er niets moeilijks bij het bereiden van deze saus.
Om te koken kun je het beste verse bessen kopen, maar bevroren zijn ook geschikt. Het verschil tussen de laatste optie is dat een persoon iets meer handelingen nodig heeft tijdens het koken, anders is het onmogelijk om een product van hoge kwaliteit te krijgen.
- Het eerste dat u moet doen, is de bessen grondig spoelen. Giet in een diepe pan, waar al water aanwezig is, en zet in brand.
- Na het koken worden suiker en kaneel toegevoegd. Dit alles wordt naar smaak gedaan, als een sterke bitterheid wordt gevoeld, is het beter om suiker toe te voegen om alles te stabiliseren. Je kunt het echter niet overdrijven met dit zoete ingrediënt, anders krijg je jam. Als alle ingrediënten erin zitten, wordt de saus nog 3 minuten gekookt.
- Na deze tijd wordt de container van de kachel gehaald. Gebruik een blender voor uniformiteit. Tijdens dit proces kunt u naar smaak alcoholische drank toevoegen. Chef-koks gebruiken liever rode wijn. Verder wordt de container opnieuw op de kachel geïnstalleerd, waar hij twee minuten wegkwijnt.
- Terwijl de loomheid plaatsvindt, moet een verdikkingsmiddel worden voorbereid. Om dit te bereiken, wordt het zetmeel verdund met koud water. Het wordt in een dunne stroom gegoten, je moet de inhoud constant roeren zodat er geen klonters zijn. We mogen ook het temperatuurregime niet vergeten. Het vuur moet minimaal zijn en de jus mag niet koken.
- Zodra een persoon een pittig aroma en voldoende dikte heeft gevoeld, wordt de resulterende saus van het fornuis gehaald en geïnfuseerd.
De beste combinatie
Het bovenstaande recept wordt door veel chef-koks als universeel beschouwd. Het past goed bij lever en vlees, maar ook bij vis en dessert. Als de gebruiker niet alleen smaak wil toevoegen, maar ook zijn gerecht wil versieren, moeten hele rode bosbessen worden toegevoegd. Dit moet aan het einde van de bereiding gebeuren. Dankzij deze oplossing wordt een onvergetelijke uitstraling van het product gecreëerd.
Bosbessensaus wordt het meest gebruikt voor lamsribben of runder- / varkenssteaks. In dit geval kan het zowel als toevoeging aan een gerecht als als complete marinade worden gebruikt. Met zo'n smaakmaker wordt geen vlees saai en gewoon, maar krijgt het een explosieve smaak.
Beperk jezelf niet tot slechts twee extra ingrediënten bij het maken van de saus. Vergeet andere kruiden niet, sommige Franse koks gebruiken bijvoorbeeld knoflook, gember, nootmuskaat, enz. Om het product unieke smaken te geven, moet u oregano, basilicum gebruiken, maar als dit niet het geval is, zijn peterselie en dille voldoende. Al deze ingrediënten zullen, mits correct uitgebalanceerd, een positief effect hebben op de smaak.
Maar saus wordt niet alleen voor vlees gebruikt. Sommige mensen gebruiken het als vulling voor pannenkoeken of eten het met zoete wrongelmassa. Het standaardrecept werkt in dit geval echter niet. Om de dessertversie te bereiden, moet u vanille, sap, suiker gebruiken.Er wordt geen wijn gebruikt; in plaats daarvan wordt druivensap toegevoegd.
Beoordeling van de beste sauzen tot 120 roebel
Astoria bosbes, 200 g
Heerlijke saus verkocht in een doypack. De samenstelling onthulde niet het gehalte aan stoffen die gevaarlijk zijn voor het lichaam. Perfect voor het serveren van vleesgerechten. Vervaardigd in Rusland. Sommige mensen gebruiken dit product als marinade voor varkensvlees of kip. Volgens beoordelingen bleken de producten ongebruikelijk en smakelijk te zijn. Serveer koud. Alleen zo kom je tot een goede combinatie met een warm gerecht.
De gemiddelde kosten zijn 65 roebel.
Voordelen:
- Heldere en rijke kleur;
- Aangename smaak met een lichte bitterheid;
- Handige verpakking;
- Optimale prijs;
- Dik.
Nadelen:
- Niet gevonden.
Heinz Lingonberry, 230 g
Een goed zoetzuur product dat goed past bij vlees of salade. De romige consistentie maakt het gemakkelijk om het mengsel op elk gerecht aan te brengen. Gewicht 230 gram De samenstelling bevat geen E-toevoegingen. Dankzij hem kan een persoon elk product dat in een pan of grill is gebakken, aanvullen.
Een dessertversie van hetzelfde bedrijf is te koop. Azijn wordt daar praktisch niet gevoeld, waardoor het mogelijk is om saus te gebruiken voor pannenkoeken of pannenkoeken. Een lichte zuurgraad onthult de smaak van voedsel, waardoor het uniek en origineel is.
De gemiddelde kosten zijn 80 roebel.
Voordelen:
- Bevat geen schadelijke toevoegingen;
- Het past goed bij vleesgerechten;
- Lichte zuurheid;
- Optimale consistentie;
- Handige verpakking met dispenser;
- 6 maanden bewaard;
- Ongewone smaak.
Nadelen:
- Niet gevonden.
SP Mirny Lingonberry-saus
Een uniek product dat goed past bij vlees, vis en kip. Het is volkomen onscherp. Er is een lichte zuurheid. De rode bosbessensmaak is helder en rijk, wat het mogelijk maakt om het als marinade te gebruiken.
Bevat geen kunstmatige kleurstoffen en GGO's, waardoor het product veilig is voor mensen. De vloeibare consistentie is misschien niet aantrekkelijk voor sommige gebruikers, maar het heeft geen invloed op de smaak. Integendeel, deze oplossing maakt het gemakkelijker om het vlees te glaceren. Vervaardigd in Rusland. De houdbaarheid is 720 dagen, na opening neemt het af.
De gemiddelde kosten zijn 120 roebel.
Voordelen:
- Goede consistentie;
- Geschikt voor marinade;
- Universeel inzetbaar;
- Handige verpakking;
- Vervaldatum - 720 dagen;
- Betaalbare kosten.
Nadelen:
- Niet gevonden.
Beoordeling van de beste sauzen in het middelste prijssegment
Uni Dan Lingonberry 270g
Een geweldige optie die de meeste gebruikers aanbevelen. Geschikt voor zowel vleesgerechten, waar hij ze aanvult met zuurheid en lichte zoetheid, als voor vis. Het externe ontwerp is volledig doordacht, waardoor de koper vrijwel direct aandacht aan deze pot besteedt.
Alle belangrijke informatie wordt op een papieren etiket geplaatst, dat met een kleine hoeveelheid lijm aan de container is bevestigd.
Het product is uitsluitend gebaseerd op rode bosbessen, en niet op vervangers of additieven, zoals in sommige modellen. Vervaardigd in Rusland. Het product is verzegeld met een standaard tinnen deksel dat opent met een licht geluid als een katoen.
De consistentie is aangenaam, ondanks het feit dat water in de eerste plaats in de compositie zit, kan het niet vloeibaar worden genoemd, integendeel, het is erg dik. Ook mooi meegenomen zijn de bessen die binnenin aanwezig zijn. Het aroma is aangenaam, je voelt niet de toevoegingen die vossenbessen imiteren, maar echte bessen. Bovendien geeft nootmuskaat een pittig tintje.
De gemiddelde kosten zijn 145 roebel.
Voordelen:
- Handige verpakking;
- Laag verbruik;
- Grote bessen;
- Bevat geen GGO's;
- Kruidig aroma;
- Gemakkelijk aan te brengen op het product;
- Ongewone smaak.
Nadelen:
- Er zijn geen significante.
Bosbessensava met peer en chili
Ongewone optie voor vlees en gevogelte. Verkocht in een handige glazen pot die gemakkelijk te openen is. De consistentie is standaard, aangenaam, doet een beetje aan jam denken. Na het openen van de verpakking voelt u het heldere aroma van rode bosbes en peer.
Gewicht - 100 gram, wat misschien niet genoeg is voor frequent gebruik. Als iemand echter van plan is om een onvergetelijke avond te maken met originele gerechten, is het het beste om dit product te gebruiken. Het is zowel geschikt voor bakken als serveren. In het laatste geval kun je het het beste in de koelkast bewaren om het een ongebruikelijke smaak te geven.
De gemiddelde kosten zijn 140 roebel.
Voordelen:
- De vrucht wordt gevoeld;
- Rijke smaak;
- Goede consistentie;
- Handig in gebruik;
- Goed houdbaar;
- Bevat geen schadelijke toevoegingen;
- Er is een lichte zuurheid.
Nadelen:
- Niet gevonden.
Village Podnovye Rode bosbes 290 g
Een populair product van Russische makelij dat perfect bij elk gerecht past. Vervaardigd volgens moderne technologieën. De bessensmaak is voelbaar met 5 punten. Goede consistentie, gemakkelijk aan te brengen op steaks. De samenstelling bevat alleen natuurlijke ingrediënten, er zijn geen hulpadditieven geïdentificeerd. De minimale bewaartemperatuur is 5 graden. Koud geserveerd.
De gemiddelde prijs is 160 roebel.
Voordelen:
- Ongewoon aroma;
- Voelt aan als puree van gemalen fruit;
- Bevat geen schadelijke componenten;
- Het wordt uitgevoerd volgens moderne normen.
Nadelen:
- Niet gevonden.
Beoordeling van dure bosbessensauzen
Lingonberry kampvuur
Een van de populaire opties voor vlees. Geleverd in een plastic fles met een handige dispenser. De samenstelling bevat geen smaakversterkers, wat een voordeel is. Het volume is 250 ml. Naast rode bosbessen is er kersensap en appelmoes, die een unieke smaak creëren. Door de dikke consistentie is de saus gemakkelijk in gebruik.
De gemiddelde kosten zijn 180 roebel.
Voordelen:
- Natuurlijk product;
- Matig dik;
- Aangenaam aroma;
- Geschikt voor zowel rund- als varkensvlees;
- Handige verpakking.
Nadelen:
- Niet gevonden.
Een goed product om te gebruiken bij kip en varkensvlees. Verkocht in een handige glazen verpakking die goed sluit. De samenstelling bevat rode bosbessen, inclusief hele bessen, suiker, water, een mengsel van paprika's en een verdikkingsmiddel. Er is ook nootmuskaat om een pittige smaak toe te voegen. Gewicht - 320 gram. Bevat geen kunstmatige kleurstoffen of bewaarmiddelen, waardoor het veilig is.
Verkocht voor een prijs van 200 roebel.
Voordelen:
- Mooie kleur;
- Ongewoon aroma;
- Handige verpakking;
- Geschikt voor varkensvlees;
- Makkelijk aan te brengen.
Nadelen:
- Niet gevonden.
Wild heerlijke rode bosbes met kaneel
Een dure dressing om bij verschillende gerechten te serveren. De samenstelling bevat alleen natuurlijke ingrediënten. Er zijn geen kunstmatige kleuren. Verkocht in een stevige glazen pot met een goed sluitend deksel. De houdbaarheid is 24 maanden. De consistentie is compact, dik, waardoor de saus gemakkelijk op verschillende oppervlakken kan worden aangebracht. Ook geschikt als decoratie, het maakt het eten origineel en uniek.
De gemiddelde kosten zijn 300 roebel.
Voordelen:
- Verzadiging;
- Goede consistentie;
- Lange houdbaarheidstermijn;
- Handige bank;
- Natuurlijke samenstelling.
Nadelen:
- Hoge prijs.
Tenslotte
Het vinden van een goede saus is geen gemakkelijke taak, elke fabrikant streeft er niet alleen naar om het product te verbeteren, maar ook om het voor iedereen toegankelijk te maken, wat de kwaliteit kan aantasten. Daarom is het altijd nodig om de compositie zorgvuldig te bestuderen. Als u ervaring heeft met het gebruik van de producten die in de beoordeling worden beschreven, of meer interessante vertegenwoordigers, vertel het ons dan in de opmerkingen.
