Beste droge witte wijnen voor 2020

Witte wijn wordt gemaakt door druivenmost te vergisten met behulp van fijnere processen dan die voor rode wijn. Er zijn verschillende technologieën voor het verwerken van wijnmaterialen, evenals duizenden druivensoorten. Daarom is de keuze erg breed en voldoet aan alle smaakvereisten. De redactie van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" heeft een beoordeling opgesteld van de beste droge witte wijnen voor 2020. Advies over welke drankjes je moet kopen of welk merk beter is, zijn symbolisch, omdat de persoonlijke voorkeuren van elke klant te sterk zijn. De TOP weerspiegelt mogelijk niet alle diversiteit, maar zal gebieden voor bemonstering markeren.

Wat betekent droge witte wijn?

Witte wijn bestaat al millennia, het is een product dat wordt verkregen door fermentatie met alcoholmost van witte druiven of rode druiven zonder schil.

De verscheidenheid aan witte wijnen is te danken aan drie factoren: het grote aantal druivensoorten, vinificatiemethoden en de hoeveelheid restsuiker in de wijn.

Wat zijn de variëteiten van witte druiven: sommige zijn bekend, zoals Chardonnay, Sauvignon of Riesling; maar er zijn veel zeldzame die in een klein gebied groeien. Alleen al in Portugal zijn er bijvoorbeeld 268 "eigen" soorten.

De meest voorkomende witte wijn is droog. De kenmerken zijn: helder geel, aromatisch en relatief zuur. Het wordt verkregen door volledige fermentatie van het wort, waarbij alle suikers worden omgezet in alcohol. In plaats daarvan wordt voor de productie van zoete, halfzoete of likeurwijnen een techniek gebruikt om de gisting te stoppen voordat alle suikers in alcohol zijn omgezet.

Witte droge wijn is moeilijker te maken, omdat de balans van de drank alleen afhangt van twee parameters: zuurgraad en alcohol. Bij wortextractie- en fermentatieprocessen is grotere precisie vereist.

Meestal worden witte soorten niet ouder en zijn ze gemaakt voor jonge consumptie. Onder de elite-exemplaren overheerst echter de rijping in eikenhouten vaten.

In droge witte wijnen is het gemakkelijk om de kleinste tekortkomingen op te sporen, verborgen in andere soorten hoge concentraties suiker, alcohol, intens aroma, kleurstoffen. Daarom zijn ze moeilijker te vervalsen.

In vergelijking met andere wijnen is het gebruik van droge witte wijnen breder, de productie is groter, droge witte wijnen worden gebruikt als aperitief of verfrissend drankje tussen de maaltijden door, bij maaltijden en desserts. Het wordt ook veel gebruikt bij het koken voor voedselbereiding. Door de zuurgraad ontvet het bijvoorbeeld vleesgerechten.

Effect op het menselijk lichaam

Witte wijn is minder gunstig dan rode wijn omdat deze door de korte maceratie minder polyfenolen bevat.

Bevat alcohol uitgedrukt in graden of percentages. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat dagelijkse consumptie in kleine doses de lever niet schaadt en ook een gunstig effect heeft op het hart.

Deskundigen raden een paar glazen per dag aan voor mannen en één voor vrouwen.

Zwaveldioxide-supplementen, vaak gebruikt in wijn, zijn niet gevaarlijk bij een aanvaardbaar laag niveau, maar astmapatiënten zijn bang voor de bijwerkingen omdat blootstelling aan de longen van dit gas een astma-aanval kan veroorzaken. Deze reactie is zeldzaam. Er wordt onderzoek gedaan om te controleren of de nadelige symptomen worden veroorzaakt door andere moleculen die in wijn aanwezig zijn dan dit additief.

Droge witte wijn is een zure drank met een pH tussen 2,9 en 3,6. Deze agressieve zuurgraad vernietigt het tandglazuur.

Het gezicht wassen met droge witte wijn verdund met water helpt de vette huid in balans te brengen en de opperhuid elastisch te maken, en elimineert dankzij de antibacteriële eigenschappen acne.

Witte wijn bevat minder calorieën dan rode wijn. Effectiever op een dieet.

Vrijwel suikervrij. Het suikerniveau naar Russische maatstaven is minder dan 4 gram per liter. De norm in Europese landen is maximaal 9 gram. Daarom kunnen droge Europese wijnen op het Russisch-talige etiket halfdroog worden genoemd.

Hoe te kiezen

Het belangrijkste om op te letten is het land van herkomst en samenstelling.

Als je het suiker- en alcoholgehalte op het etiket ziet, kun je niet precies vertellen hoe de drank zal smaken. Veel kenmerken zijn van invloed op de perceptie: zuurgraad, aroma, serveertemperatuur, eten en zelfs een glas met een bepaalde vorm.

Het is een vergissing om te denken dat alle droge witte wijnen sterk zuur smaken. Veel soorten witte druiven, van nature zoet. De zuurgraad van de wijn en de zoete smaak zijn verschillende parameters. Ook hebben fouten bij het kiezen betrekking op de aankoop van witte wijn alleen voor visgerechten.

Dit betekent dat de selectiecriteria zeer individueel zijn. Daarom, welke wijn het beste is, verdient het de voorkeur om te beslissen over het doel waarvoor deze wordt gekocht:

• Op een feest om de meerderheid van de gasten te plezieren;
• Als cadeau;
• Op een bepaald soort voedsel;
• Probeer een bijzonder verzamelobject;
• Investeren is winstgevend.

Beste droge witte wijnen voor 2020

Goedkoop (tot 500 roebel)

Massandra Kokur

De klimatologische omstandigheden op de Krim creëren een situatie waarin de witte druif Kokur zich onderscheidt door een sterke groei, sappig vruchtvlees, een speciaal aroma dat alleen kenmerkend is voor deze variëteit, hoge productiviteit, lage gevoeligheid voor ziekten en plagen. Het wijnmateriaal is geschikt voor het maken van verschillende wijnen. De droge wijnsoort is goudgeel, bloemig-honing en licht verfrissend. Sterkte 13%. Gemiddelde prijs: 312 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Principato Pinot Grigio delle Venezie IGT, 2017

Pinot Grigio is zelden de basis voor Italiaanse zoete of dessertwijnen. Meestal worden droge variëteiten met een hoge zuurgraad verkregen met aroma's van citroen, limoen, groene appel en bloemen. De verzameltijd heeft een sterke invloed op de organoleptische kenmerken. Vroeg geoogst in een poging om een ​​frisse zuurheid te behouden. En ook van dergelijke vruchten wordt een meer transparante gouden kleur van de drank verkregen. Om de versheid te behouden, worden fermentatie en opslag uitgevoerd door Italiaanse wijnmakers in roestvrijstalen tanks. Wanneer vaten worden gebruikt, komen zoete aroma's naar voren, die de aandacht afleiden van de pure, eenvoudige stijl en de kosten verhogen. Alcoholgehalte 12%. Hoeveel: 480 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Mariposa Torrontes 2016

De Torrontes-wijnstok wordt in heel Argentinië verbouwd en het dekkingsgebied neemt voortdurend toe naarmate de vraag naar Argentijnse droge wijn toeneemt. Het materiaal voor de wijn is van hoge kwaliteit, biologisch. Er worden frisse aromatische dranken met een matige zuurgraad met fruitaroma's verkregen. Appel, limoen, grapefruit en andere fruittonen zijn duidelijk voelbaar. Uiterlijk: strogeel met groenachtige reflecties.Ideaal bij zeevruchten, vis, en daarom gewaardeerd door vegetariërs. Al vormt het volgens kopers ook een interessante combinatie met wit vlees. Sterkte 13%. Kosten: 399 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

De schat van Tiflis Tsinandali

Georgische merken zijn traditioneel populair bij Russen. De naam Tsinandali is ontstaan ​​ter ere van het dorp en grondgebied met dezelfde naam in de Katekhin-vallei, waar de productie geconcentreerd is. Het is gemaakt van de vruchten van Rkatsiteli en Mtsvane, die van nature zoet zijn. Het wordt op een sterkte van 12% gebracht, tot het goud van kleur is. De smaak is zelfs intens. Het boeket is "eiken" met citrustonen. Combinatie aanbevolen: met gegrild vlees en groenten. Verkocht voor een prijs: 379 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Real Forte wit droog

De Portugese wijnbereiding heeft een enorme bonus, de meeste zeldzame druivensoorten worden alleen daar verbouwd. Als de hele wereld Sauvignon Blanc en Chardonnay begon te verbouwen, dan is het onmogelijk om Arinta en Roupeira, die deel uitmaken van Real Forte-wijn, in een ander land te verbouwen. Daarom hebben Portugese dranken unieke organoleptische kenmerken. Ze vallen op door hun fruitigheid, licht zuur, intens aroma. Alcoholgehalte 13,5%. Gemiddelde prijs: 368 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Wijnen van de middelste prijscategorie (van 500 tot 1.000 roebel)

Weinbauer Grüner Veltliner

Gruner Veltriner is de kenmerkende druif van Oostenrijk. De wijn is licht "van lichaam", intens van aroma. De Oostenrijkse productie volgt strikte normen, het is onmogelijk om een ​​slecht gemaakt Gruner-product te vinden. Altijd een heel lichtgele tint. Witte fruittonen zijn duidelijk zichtbaar, appel domineert. De smaak is delicaat, licht, fris. Het wordt aanbevolen om jonge dranken te consumeren, na maximaal twee jaar bottelen. Het wordt het best gecombineerd met vleespastei, witvis, schaaldieren, geitenkaas. Alcoholgehalte 12,5%. Gemiddelde prijs: 600 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Pirineos Blanco Somontano

Franse en Spaanse Gewurztraminers onderscheiden zich door een helder aroma van fruit, rozen en nootmuskaat. Meestal worden deze wijnen gemaakt met restsuiker of zoet. Maar er zijn ook droge rassen, waaraan soms andere druivensoorten worden toegevoegd. De samenstelling van Pirineos Blanco Somontano omvat dus Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer. De drank lijkt zoeter dan hij eigenlijk is door de nootmuskaatnoot. Geschikt voor zeevruchten, groentesalades. Uit klantrecensies blijkt dat geen enkel voedsel ook goed wordt geaccepteerd. Alcoholgehalte 13,5%. Gemiddelde prijs: 966 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Maison Vin Caroline Bay Sauvignon Blanc

Sauvignon komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar kreeg gaandeweg de status van internationaal ras. Het wordt overal verbouwd, in elk klimaat krijgt het zijn eigen kenmerken. Een van de meest succesvolle experimenten is de Nieuw-Zeelandse soort. De wijn ruikt naar een zeldzame combinatie van kruiden en tropisch fruit, en de zogenaamde "kat" toon, met de verplichte aanwezigheid van bitterheid in de afdronk. Sterkte 13%. Hoeveel kost een fles: 880 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Savalan Viognier Droog

De Azerbeidzjaanse wijnbereiding heeft zijn eigen kenners, aangezien de producten niet in bulk worden geproduceerd, is elke wijn exclusief. Savalan Viognier Dry wordt gemaakt van de Viognier-variëteit, die als bedreigd werd beschouwd, en nu een wedergeboorte doormaakt, werd in veel landen gecultiveerd. De zuurgraad is niet hoog. Daarom wordt het vaak opgenomen in mengsels met andere variëteiten. Maar er is ook een pure samenstelling, zoals de fabrikant Savalan. De beste grote vruchten worden met de hand geoogst en gesorteerd en tien dagen in stalen vaten bewaard. Het resultaat is goudkleurig, harmonieus, bloemig-tropisch, 13,5% ABV. Het past goed bij pittige, pittige gerechten, vis, wit vlees. Prijs: 747 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Lefkadia Likuria Sauvignon Blanc-Mtsvane, 2017

Russische wijngaarden zijn beperkt in termen van klimatologische kenmerken, maar de beste producenten produceren desondanks fatsoenlijke producten. Sinds 2006 kweekt Lefkadia 23 variëteiten van ecologisch zuivere druiven in het Krasnodar-gebied. Een deel van het werk wordt handmatig gedaan. De moderne gravitatietechniek van wijnmaken wordt gebruikt. Er is een laboratorium opgezet om bodems en wijnen te controleren. De druivenmix van Sauvignon Blanc en Mtsvane trekt aan met een geurig aroma, mooie strokleur en een lange afdronk. Sterkte 13%. Het past goed bij de Aziatische keuken, elke vis, vers en gerookt, kruiden, zachte kazen. Kosten: 975 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Elite-drankjes

Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 2016

In Puligny-Montrachet, sinds 1635, heeft de familie Loughlive de traditie van de grote Bourgondische wijnen bestendigd en een van de nobelste Chardonnay-displays ter wereld aangeboden. Tegenwoordig is de klassieke wijnbouw biologisch geworden. De fabrikant geeft om natuur en milieuveiligheid en richt zich hierop. Het boeket onthult intense aroma's van citrusvruchten, kruiden en licht geroosterde tonen vergezeld van een aangename mineraliteit. Hoeveel kost zo'n pracht: 15.790 roebel. Sterkte 13%. Het manifesteert zich het meest volledig bij gegrilde vis, kalfsvlees, kazen.

Voordelen:

Nadelen:

Chateau Pape Clement Blanc 2013

Een ander Frans meesterwerk uit de competitieve wijnstreek is Bordeaux. Samenstelling met meerdere druiven: 48% Semillon, 46% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris, 1% Muscadel. De fabrikant oefent met de hand plukken, langzame druk om aroma's te behouden, vinificatie in eikenhouten vaten, terwijl 15% van de wijn wordt gefermenteerd in een nieuwe generatie cementkuip. Het aroma is expressief, verzadigd met fruitige tonen van citrus, appels, kamperfoelie, acacia, maar ook vanille en geroosterde noten. Geschikt voor zeevruchten en varkensvlees. Ondanks dat de wijn droog wit is, is het aan te raden om de fles een uur voor het drinken te openen. Sterkte 13%. Het wordt verkocht tegen een prijs van 24.990 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

La Scolca Gavi dei Gavi (Etichetta Nera)

De prestigieuze "Gavi dei Gavi" wordt verkregen door respect voor de natuur, volgens de oude traditionele regels van cultiveren, snoeien en oogsten met zorgvuldige selectie in de wijngaarden van Piemonte (Italië), die de leeftijd van zestig bereiken. Laat voor het bottelen in contact met levende gist. Het resultaat is goed in de eerste jaren en verliest zijn eigenschappen niet na verloop van tijd. Strogele kleur met zeldzame groene accenten, sterk, continu aroma, van fruitig tot bloemig, afhankelijk van de bewaartijd. Nasmaak van amandel en noten. Alcoholgehalte 12%. Gemiddelde prijs voor anderhalve liter: 11.490 roebel. Voor een volume van 0,75 - ongeveer 6000.

Voordelen:

Nadelen:

J.B. Becker Riesling Eltviller Rheinberg Spatlese Trocken Rheingau 1998

Riesling, de favoriete druif van Duitsland. Ooit belachelijk gemaakt, alleen gebruikt voor goedkope wijnen, heeft het nu zijn waarde in de wereld van het wijnmaken verhoogd. Is een favoriet geworden vanwege de compatibiliteit met een breed scala aan producten, waaronder pittige gerechten. Er wordt aangenomen dat de enorme populariteit van de Aziatische keuken de populariteit van Riesling heeft beïnvloed. Er zijn zes categorieën Riesling, dit drankje van Spatlese, het meer volwassen en zoete type. Volgens kopers is het resultaat zuur en bitter, niet voor iedereen. Het boeket is moeilijk waar te nemen, maar tegen het einde van het feest begint het veel beter te worden waargenomen. Alcoholgehalte 12%. Gemiddelde prijs: 7789 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Penfolds Penfolds Yattarna Chardonnay

De Australische Chardonnay is het resultaat van een van 's werelds grootste wijnprojecten. De wijnmakers van Penfolds wilden een geweldige witte wijn maken die de norm zou stellen. Deskundigen zijn van mening dat het ons gelukt is. Gemaakt van de grootste druiven uit Tasmanië. Acht maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Tijdens het proeven is de intensiteit van het boeket van wit steenvruchten, perziken en nectarines voelbaar. Houtachtige tonen zijn sterk. Duurste tarieven: 2016 en 2012 De fles kost 32.990 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Gevolgtrekking

Dit is geen volledige verzameling of een strikte regel. Liever een verwijzing om ervaring op te doen. Een theoretische beschrijving van wijn is een ondankbare taak, een glas met een drankje in de hand zegt zo veel meer. Een wijnliefhebber die probeert, ontdekt elke keer een nieuwe perceptie, ontwikkelt smaak, evolueert in verslavingen.