Het ontbijt wordt beschouwd als de belangrijkste maaltijd van de dag. Het is raadzaam dat het niet bestaat uit een paar slokjes koffie en sandwiches of een zoet broodje. Wellicht is dit ook een heerlijk ontbijt. Maar het nut ervan is uitgesloten. Wat dan? Om lekker, gezond, gevarieerd en snel te zijn. In het moderne tempo van het leven is het organiseren van goede voeding voor het hele gezin een enorm probleem. En velen maken een keuze in de richting van pap. Bovendien is de keuze vandaag enorm, en een multikoker zal ze helpen voorbereiden. Welke pap is het gezondst?
Inhoud
Gezond ontbijt zoals het is
Voordat u over de voordelen van granen praat, moet u nadenken over wat u van een gezond ontbijt verwacht.
- Het ontbijt verrijkt het lichaam met voedingsstoffen en bevredigt het hongergevoel in de eerste helft van de dag, zodat er na een paar uur geen behoefte meer is aan een lichte snack met gebak of chocolade.
- Laadt op met levendigheid en energie, wat erg belangrijk is in het gekke ritme van de moderne wereld, wanneer je duizend-en-een paar extra zaken opnieuw moet doen.
- Het heeft een gunstige invloed op de algemene toestand van het lichaam. Er is niets erger dan de dag beginnen met een steen in je maag. Het verbeteren van de conditie van haar en nagels, een paar centimeter extra ontsnappen uit de taille na een korte tijd zal een zeer aangename bonus zijn.
- Het ontbijt moet geschikt zijn voor alle gezinsleden, zodat het met een lichte handbeweging een traktatie wordt voor kinderen en een complete maaltijd voor een man.
Tegenwoordig zijn er veel opties voor het ontbijt. Maar… Smoothie en fruitsalade zal de atleet geen vol gevoel geven, vooral niet vóór de training. En een tiener zal zich afkeren van gezond spinaziesap. Dit zal niet gebeuren met pappen.
Pap voor ontbijt - alleen pluspunten
Lange tijd hadden granen de voorkeur, zowel in Rusland als in de rest van de wereld. In eerste instantie puur intuïtief. Pap is tenslotte een graan. Het zaadje ontkiemt en geeft leven en kracht aan de plant. Niet voor niets werden veel gebruiken met graan in verband gebracht. Een klein handvol graan werd in de wieg van baby's gelegd - laat ze sterk en gezond worden. Ze sprenkelden het op de jongeren op hun trouwdag - voor gezondheid en rijkdom. Het werd voor een lange reis in kleding genaaid om kracht en uithoudingsvermogen te geven.
Tegenwoordig wordt de vraag of pap gezond is voor het ontbijt besproken vanuit het oogpunt van chemie, biologie en geneeskunde.
- Voor 100 gram pap zijn er 11 tot 80 gram koolhydraten. In tegenstelling tot de koolhydraten die in snoep en fruit worden aangetroffen, worden ze als "langzaam" beschouwd. Na een lange splitsing geven ze gedurende een lange periode een gevoel van volheid.
- De meeste granen hebben een lage glycemische index, waardoor ze gezond en lekker zijn om te eten. afslankproduct... De index is verantwoordelijk voor de aanmaak van insuline. Hoe lager het is, hoe kleiner de kans dat u extra kilo's wint.
- De granen bevatten vitamines van bijna alle groepen, waardoor ze de hele dag door een onvervangbare bron van kracht en energie zijn.
- Sporenelementen in graanproducten versterken de bloedvaten, reinigen het lichaam van gifstoffen, krijgen een uitstekende teint en maken haar en nagels sterk en glanzend.
- Pap is een verscheidenheid aan manieren om een gezonde maaltijd te bereiden.Het is de moeite waard om gedroogd fruit aan de vlokken toe te voegen en 's nachts water te gieten en een gezond en gezond ontbijt is klaar. Melkpap gekookt volgens alle regels met de toevoeging van fruit en honing zal het kind plezieren. Zij, maar al met olie, zal een man een gevoel van verzadiging geven.
Het enige probleem is dat de winkelrekken letterlijk vol staan met heldere dozen en tassen. Conventionele granen, granen, instantgranen. Een enorme keuze aan fabrikanten en een redelijk tastbaar prijsverschil.
Ontbijtgranen en meer
Hoe u de juiste ontbijtpap kiest. Allereerst moet u zich concentreren op uw gezondheids- en smaakvoorkeuren, evenals op het aantal recepten dat beschikbaar is om te koken.
Havermout
Havermout wordt gemaakt van haverkorrels en wordt meestal als vlokken verkocht. De vraag of het goed is om als ontbijt havermout te eten, wordt al lang bevestigend beantwoord. Door het lage caloriegehalte is het een echte dieetmaaltijd. En tegelijkertijd, dankzij de aanwezigheid van "langzame koolhydraten", verlicht het de honger voor een lange tijd en geeft het de hele dag energie. Het hoge gehalte aan ijzer en calcium maakt havermout onmisbaar voor het organiseren van babyvoeding. Door de combinatie met veel producten kunt u elke ochtend het ontbijt bereiden volgens een nieuw recept.
Voordelen:
- Door zijn stroperige, omhullende structuur reinigt het perfect het lichaam en beschermt het het maagdarmkanaal;
- Het eten van havermout als ontbijt verbetert de stemming en verbetert de mentale prestaties;
- Kalium verlaagt het gehalte aan slechte cholesterol in het lichaam en voorkomt atherosclerose;
- Vitamine E, calcium en zink hebben een gunstige invloed op de conditie van huid, haar en nagels. Bij kinderen helpt het bij de vorming van botweefsel.
- Diverse recepten voor havermoutpap. Het kan worden gekookt in melk of vleesbouillon. Voeg vers fruit, rozijnen, gedroogde abrikozen of honing, kwark of pompoen toe.
Nadelen:
- Veel voedingsdeskundigen zijn van mening dat het fytinezuur in havermout de opname van ijzer vertraagt en raden aan om de havermout af te wisselen met een ander.
Havermout boeit veel huisvrouwen met zijn snelheid en eenvoud van bereiding. Geef echter geen voorkeur aan instantpap. Tijdens de verwerking verliezen ze hun gunstige eigenschappen.
Maïspap
Een van de geweldige opties voor ontbijt, niet erg populair in de middelste baan en met veel fans in de zuidelijke regio's. Geen wonder - heerlijke, suikermaïs kan alleen onder de hete zon worden verbouwd. De beschikbaarheid van kwaliteitsvoedsel werpt echter zijn vruchten af en maïspap wint langzaam aan populariteit.
Voordelen:
- Hoog vezelgehalte stimuleert de darmfunctie;
- De verzadiging van het gerecht met koolhydraten gedurende een lange tijd laat niet toe dat het hongergevoel zich manifesteert;
- De samenstelling van maïskorrels is glutenvrij, dus deze maïspap is een uitstekende keuze voor dieet- en babyvoeding;
- Veroorzaakt geen allergieën;
- Kalium en magnesium reinigen de bloedvaten en PP-vitamines maken hun wanden elastisch. Alles bij elkaar vermindert het risico op coronaire hartziekten;
- Het eten van maïspap verlaagt de bloedsuikerspiegel;
- Heeft een verjongend effect;
- Borium, dat deel uitmaakt van de granen, heeft een kalmerende werking en de B-vitamines werken als antidepressiva.
Nadelen:
- Veel mensen vinden maïspap een beetje saai en eentonig.
De laatste verklaring is enigszins oneerlijk. Er zijn veel recepten om heerlijke en gezonde ontbijtpap te maken.
Boekweit
Boekweitpap is al lang en stevig populair. Atleten gebruiken het om spiermassa te krijgen, dames - om af te vallen. Bovendien worden op basis van boekweit ook folkremedies bereid om de bloedsuikerspiegel te verlagen en de werking van het cardiovasculaire systeem te verbeteren.
Voordelen:
- Boekweitpap is een geweldig ontbijt om de hele dag krachtig en energiek te zijn;
- Magnesium, kalium en vitamine PP zijn de basisbouwstenen voor de goede werking van hart en bloedvaten;
- Door het lage suikergehalte kan boekweitpap worden gebruikt voor patiënten met diabetes mellitus.
Nadelen:
- Het fytinezuur in de pit verstoort de opname van ijzer, dat zo rijk is aan boekweitpap. Daarom moet je er geen hoge verwachtingen van hebben in termen van het verhogen van de hemoglobine en volgens de recepten van voedingsdeskundigen is het beter om zuivelvrije boekweitpap te koken.
- Fosfor bindt calciumionen en voorkomt dat ze worden opgenomen. Artsen raden het gebruik van boekweit af voor een dieet voor vrouwen ouder dan 40-45 jaar, om het risico op osteoporose niet te vergroten.
Een brede selectie van allerlei recepten maakt boekweit niet alleen onvervangbaar als ontbijt. Boekweit is geschikt voor het bereiden van bijgerechten, zelfstandige gerechten en soepen.
Rijst porrige
Rijst- en rijstgerechten zijn erg populair in oosterse landen. En niet voor niets. Grutten zijn rijk aan complexe koolhydraten en zetmeel, die bijdragen aan een snelle verzadiging, de eiwitten zijn qua structuur vergelijkbaar met die van dieren en maken rijstgraanproducten onmisbaar voor vegetarische diëten of vasten.
Voordelen:
- Rijstpap verwijdert gifstoffen en gifstoffen, heeft een antiseptisch effect. Het wordt gebruikt voor het organiseren van diëten voor gewichtsverlies, en ook als hulpmiddel bij ziekten van de maag en darmen, inclusief die van bacteriële aard.
- Jodium, dat deel uitmaakt van granen, heeft een gunstig effect op de schildklier, voorkomt de ontwikkeling van zijn pathologieën en heeft dienovereenkomstig een positief effect op het zenuwstelsel.
- Kalium, magnesium en ijzer zijn actief betrokken bij weefselregeneratie. Het eten van rijst, vooral bruine rijst, verbetert de conditie van de huid, het haar en de nagels.
Nadelen:
- Witte rijst, die meerdere bewerkingen heeft ondergaan, bevat veel minder voedingsstoffen, met een hogere glycemische index.
- De absorberende werking van rijst geldt niet alleen voor schadelijke stoffen. Vitaminen of medicijnen moeten minstens een uur voor of na het eten van rijstgerechten worden ingenomen.
- Rijstpap gekookt in melk heeft een caloriegehalte dat 20-25% hoger is dan dat gekookt in water.
Rijstgrutten zijn goed voor de verscheidenheid aan gerechten die ervan worden bereid. Pilaf of paella is 's ochtends moeilijk te koken. Maar groenten of garnalen koken is heel goed mogelijk. En dan wordt het ontbijt echt koninklijk.
Gierstpap
Niet te verwarren met tarwe. De gries is gemaakt van gierst. Door het lage vetgehalte en de rijke vitaminen- en mineralensamenstelling is het onmisbaar voor verschillende diëten. Maar zelfs degenen die thuis zijn, zullen een heldere, zonachtige schotel niet weerstaan.
Voordelen:
- Gierstpap verbetert metabolische processen in het lichaam;
- Kalium heeft een positief effect op de bloedvaten en de hartfunctie;
- Zink, koper en vitamines ondersteunen het zenuwstelsel en zorgen voor een bloeiend uiterlijk.
Nadelen:
- De nadelen kunnen een hoger caloriegehalte zijn dan rijst of havermout.
Het is de moeite waard eraan te denken dat gierstpap niet de basis is van diëten, maar gewoon een prachtig product dat helpt om ze over te brengen.
Tarwepap
Een van de oldtimers aan de Russische tafel. Helaas is het de laatste tijd aan populariteit aan het verliezen. Waarschijnlijk vanwege het langdurige kookproces. Maar met moderne gadgets kun je het zonder veel moeite en tijdverlies koken. Tarwepap als ontbijt is vooral handig voor mensen die verzwakt zijn, na langdurige ziekten en zwaar lichamelijk werk hebben verricht.
Voordelen:
- Tarwepap geeft niet alleen energie voor de hele dag, maar vult de verloren kracht aan;
- Vitamine C, in granen, versterkt het immuunsysteem en verhoogt de vitaliteit;
- Kalium en magnesium hebben een gunstig effect op de bloedsomloop;
- E-vitamines, fosfor en zink verbeteren de conditie van de huid, het haar en de nagels.
Nadelen:
- Ondanks het vermogen om het lichaam van gifstoffen te reinigen, kan tarwepap niet worden geclassificeerd als een dieetproduct. Het caloriegehalte van 100 gram van het product is 325 kcal;
- Kan overmatige gasvorming veroorzaken.Daarom raden artsen af om tarwepap te eten na operaties aan de buikorganen en zich ermee te laten meeslepen voor bepaalde ziekten van het maagdarmkanaal.
Tarwepap wordt bereid met melk of in water, zoet of zout. Onze voorouders gaven er de voorkeur aan om tarwepap te gebruiken met vlees, geknetter, jus.
Gerstepap
Een andere geweldige optie voor handarbeiders en atleten.
Voordelen:
- Gerstepap geeft een langdurig vol gevoel;
- Verlicht vermoeidheid en helpt bij het herstellen van langdurige inspanning;
- Heeft een verjongend effect op de huid;
- Dankzij een stof genaamd lysine heeft het een helder antibacterieel en versterkend effect.
Nadelen:
- Het kookproces duurt even. Het graan wordt voorgeweekt en vervolgens ongeveer twee uur gekookt. In multi koker gezonde pap kookt binnen 40 minuten.
Gerstepap kan geen dieetproduct worden genoemd. Maar ook een product dat tot een toename van het lichaamsgewicht leidt. Het is beter om het niet bij vlees te gebruiken, maar bij groenten.
Erwtenpap
Nog een onterecht vergeten pap. Erwten zijn immers rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Of ontbijterwtenpap nuttig is, is een nogal controversiële vraag, dus niet iedereen krijgt het gebruik ervan te zien.
Voordelen:
- Herstelt snel kracht en energie na actieve lichamelijke inspanning;
- Eiwitten stellen atleten in staat effectief spiermassa op te bouwen;
- Verhoogt hemoglobine en kan worden gebruikt voor bloedarmoede en bloedarmoede;
Nadelen:
- Erwtenpap heeft een hoog caloriegehalte;
- Het kan niet worden gebruikt voor ziekten van het maagdarmkanaal, de nieren, de bloedsomloop.
Erwtenpap heeft, net als parelgort, tijd nodig om te koken.
Hoe pap kiezen voor het ontbijt
En toch, wat voor soort pap moet je als ontbijt kiezen, zodat het lekker en gezond is, en het gezin het lekker vindt.
Voor verschillende recepten
Hoe meer variaties u van één graansoort kunt maken, hoe groter de kans dat de smaak van de pap wordt gewaardeerd.
- Havermout. De vaste leider van het menu. Rozijnen en gedroogde abrikozen, noten en honing, kwark en fruit. Veel mensen vinden het gewoon lekker met boter.
- Rijst porrige. Er kunnen ook zoete of niet-zoete opties zijn. Met gedroogd fruit, groenten, zeevruchten.
- Boekweit. De keuze is niet zo breed. Maar het kan kleverig of kruimelig worden gekookt, met of zonder melk. Daarnaast is het perfect als bijgerecht bij vleesgerechten. Voor wie van een groter ontbijt houdt.
Door de snelheid van voorbereiding
Een belangrijke factor in de ochtend, wanneer iedereen haast heeft om te werken en te studeren.
- Havermout. Gekookt uit vlokken is klaar in 10-15 minuten.
- Boekweit. Als je hem 's nachts met water vult, kan het ontbijt binnen 15 minuten worden geserveerd.
- Rijst porrige. U moet ongeveer 20 minuten wachten.
Door je vol te voelen
Om te voorkomen dat uw handen voor de lunch naar een snack grijpen, is het beter om pap te koken die rijk is aan langzame koolhydraten.
- Maïspap bevat 71 gram koolhydraten per honderd gram afgewerkte maaltijd;
- Tarwe - 70 gram koolhydraten per honderd gram afgewerkte schaal;
- Gierst - 26 gram koolhydraten per honderd gram afgewerkte schaal;
- Havermout - 15 gram koolhydraten per honderd gram afgewerkte schaal. Maar hun aantal kan gemakkelijk worden verhoogd door vezelrijk voedsel toe te voegen.
Voor dames die een slank figuur willen hebben
In termen van caloriegehalte van laag naar hoog, ziet de situatie er als volgt uit.
- Maïspap heeft een energetische waarde van 70 kcal per honderd gram product.
- Rijst porrige. Honderd gram pap gekookt in water bevat ongeveer 80 kcal, in melk - 100 kcal.
- Havermout. Bevat respectievelijk 84 tot 102 kcal.
Voor sterke mannen
Papjes die de verloren kracht voor een lange tijd zullen activeren en aanvullen.
- Tarwepap;
- Gierstpap;
- Gerstepap.
Welke pap er ook voor het ontbijt wordt geserveerd, het belangrijkste is een goed humeur, zorg voor dierbaren en warmte in huis. En het graan moet degene worden gekozen die moet worden gekookt. Laat het wat langer duren, maar granen geven alle nuttige eigenschappen en geven de hele dag kracht.
Het gebeurde zo dat ik pas bij de geboorte van mijn dochter begon na te denken over het nut van het ontbijt. Op dat moment ontdekte ik de wereld van granen.
Mijn favorieten:
1. Erwt. Ik hou ervan en ik ben klaar om eindeloos te eten. Het is jammer dat het niet kan, want ik volg de figuur.)
2. Gierst met pompoen. Wanneer een zoete pompoensoort tegenkomt - een echte delicatesse, slik je je tong in!
3. Boekweit met gebakken uitjes. Ook elke dag klaar om te eten. )