Ikviens no bērnības zina saldu, smaržīgu brūnu produktu, kas palīdzēs mazināt stresu pēc smagas dienas, uzlabos garastāvokli un pašsajūtu. Un viņu sauc šokolāde. "bestx.htgetrid.com/lv/" redakcija ir sagatavojusi labāko šokolādes izlasi no 50 līdz 256 rubļiem.
Saturs
- 1 Šokolādes ciltsgrāmata
- 2 Labāko šokolādes zīmolu vērtējums
- 2.1 Piena šokolāde "LINDT"
- 2.2 Piena šokolāde "LINDT", "Cresta"
- 2.3 Tumšā šokolāde "LINDT", "EXCELLENCE" Dark-Noir
- 2.4 Piena šokolāde "Cachet" ar mandelēm un rozīnēm
- 2.5 Tumšā šokolāde "LINDT", "Excellence Dark Orange" ar valriekstu un apelsīnu
- 2.6 Piena šokolāde "Choceur Haselnuss" ar lazdu riekstiem
- 2.7 Piena šokolāde "O'Zera" Piens un avenes
- 2.8 Ritter Sport Kokos šokolāde
- 2.9 Tumšā šokolāde "Svitoch" Ekskluzīvs ar ingveru un citronu
- 2.10 Tumšā šokolāde "Svitoch" Ekskluzīvs ar jūras sāli un karameli
- 2.11 Piena šokolāde "Kinder Chocolate" ar graudaugiem
- 2.12 Šokolādes "Krievija - dāsna dvēsele" "Cappuccino" kafija ar pienu
- 2.13 Baltā šokolāde "Torras" "Blanco Bayas Goji" ar Goji ogām
- 2.14 Krievu klasiskā šokolāde "Inspiration"
- 3 Šokolādes izvēle: atlases kritēriji
Šokolādes ciltsgrāmata
"Šokolādes" koka dzimtene tiek uzskatīta par Centrālameriku un Dienvidameriku. Pat acteku un maiju laikos viņi zināja par kakao pupiņu labvēlīgajām īpašībām, par no tām pagatavotā dzēriena neparasto aromātu. Izmantojot grauzdētus un maltus graudus, tika pagatavots lielisks produkts, pievienojot ūdeni un asos piparus. Auksts putojošais dzēriens ar rūgtu un pikantu noti garšoja patīkami, kas uzmundrināja un uzlaboja garastāvokli.
Šokolādei ir acteku saknes: “xokolātl " (chocolatl) - tas nozīmē "rūgts ūdens". Sākot ar 1520. gadu, viņš ieguva popularitāti Eiropas sabiedrībā. 17. gadsimta sākumā šokolādes dzēriens tika dzerts karsts ar pievienotu cukuru. Tie bija cilvēki ar lielu bagātību - šokolāde bija viens no dārgākajiem produktiem. Šķirņu nosaukumi ir atkarīgi no to augšanas vietas.
Kakao pupiņu īpašības
"Šokolādes" koka augļu mīkstumā ir no 29 līdz 51 gabaliņiem. pupiņas. Pēc formas tie atgādina mandeles, un to garums sasniedz 2,4 cm. Bobs ir ciets kodols, kas veidots no:
- dīgļlapas - 2 gab.
- dīglis-dīglis;
- kakao čaumalas (cietais apvalks).
Svaigi noplūktas gaišas krāsas kakao pupiņas ar rūgtu rūgtu pēcgaršu. Pazīstamā šokolādes garša, pie kuras visi ir pieraduši, tiek panākta ar īpašu apstrādi. Tā ir fermentācija un žāvēšana, ko veic plantācijās.
Pupām ir atšķirīga garša, kuras dēļ tās iedala divos veidos:
- “Noble” ir smalka tekstūra un smaka, maigs aromāts ar dažādām garšām;
- “Patērētājs” - skāba-pīrāga garša ar rūgtumu uz spēcīga šokolādes aromāta fona.
Kakao pupiņas (sausās) satur dažādas sastāvdaļas. Šeit jūs varat atrast taukus, nelielu daudzumu teobromīna un kofeīna (alkaloīdus), ogļhidrātus, olbaltumvielas, minerālvielas, tanīnus un aromātiskās vielas, organiskās skābes.
Ražošana
Fermentētos graudus notīra, šķiro un grauzdē. Tad tos sasmalcina līdz drupu stāvoklim. Tad to apstrādā un pārvērš šķidruma konsistences maisījumā.
Mūsdienu pārstrādes tehnoloģijas ļauj iegūt kakao šķidrumu (pusfabrikātu). Iegūto masu apstrādā zem preses: kakao sviests tiek izspiests, atstājot kūku persiešu valodā. No tā tiek ražots kakao pulveris.
Šokolādes pagatavošanas recepte prasa rīvētu kakao daļu, tās sviestu, sasmalcinātu cukuru (pulveri).Pārējās šokolādes izstrādājumu sastāvdaļas ir dažādas piedevas (aromāts un garša). Cietās izejvielu daļiņas tiek sasmalcinātas līdz 20 mikroniem, pateicoties melangeram, sajaucot ar kakao sviestu. Tad to atdzesē līdz 32 grādiem. Gatavo maisījumu veido īpašā mašīnā.
Saldā produkta sastāvdaļas
Lielākā daļa sauso kakao pupiņu satur:
- Tauki: no 53% līdz 57% (pie 25 grādiem tie nemaina savu struktūru, tie kūst pie 32 grādiem%).
- Gatavā šokolādes izstrādājumā ir 9 grami. tauku (37 gr., 55% no kopējā kaloriju satura), piena produktā apmēram 139 kcal.
- Kakao produkti satur arī teobromīna alkaloīdu, kas ir diezgan toksisks. Piemēram, kaķiem un suņiem tas ir spēcīgs toksīns: (200 - 399 mg / kg teobromīna var būt letāls). Tā toksiskā iedarbība uz cilvēka ķermeni praktiski tiek izslēgta, jo tā tiek ātri metabolizēta.
- Šokolāde satur daudz cukura (55 g / 100 g), flavonoīdus (atrodami sarkanvīnā un vīnogu ogās).
Produktu šķirnes
Mūsdienu rūpniecība ražo dažāda veida šokolādes izstrādājumus, izmantojot sviestu, pulveri un rīvētas kakao pupiņas. Pēc kakao kvantitatīvā sastāva gatavos produktus iedala produktos:
- nav ļoti rūgta garša ("tumšā šokolāde", 55,1% izejvielu): satur palielinātu daudzumu kakao pulvera, sviesta un sasmalcināta cukura;
- izteikta pikanta pēcgarša ("rūgta šokolāde", 70% izejvielu): sastāvā ir liels rīvētas kakao procents, ir spēcīga konsistence;
- mazākais izejvielu daudzums ("piena šokolāde", 30,1% izejvielu):
- satur kakao sviestu, nelielu daudzumu kakao pulvera, cukura pulveri un piena pulveri;
- nav kakao pulvera ("baltā šokolāde"): satur kakao sviestu, cukura pulveri, piena pulveri un vanilīnu, nav teobromīna, viegli kūst;
- porains produkts: iegūts, īpaši sagatavojot vakuuma katlos;
- no īpašām kakao pupiņām ("rubīna šokolāde"), kas audzētas Kotdivuāras piekrastē, Ekvadorā, Brazīlijā, nav krāsvielu un ogu, tai ir dabiski rozā nokrāsa un ogu garša (13 gadus veca pasaules līdera attīstība šokolādes izstrādājumu ražošanā "Barry Callebaut");
- veģetārietis ("vegānu šokolāde"): nav piena, mandeļu piena, kokosriekstu vai rīsu piena, sojas;
- bez cukura ("cukura diabēta šokolāde»): Ir sorbīts, mannīts, izomalta utt.
Saldo produktu izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu, šokolādes glazūras, šokolādes garšas un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Salda ietekme
Pirms vairākiem gadiem (19. gadsimtā) šokolādes izstrādājumus kā karstu līdzekli varēja iegādāties tikai aptiekā. Tās bija "zāles", kas cilvēkam dod spēku un sparu, uzlabo veselību un garastāvokli. Tika uzskatīts, ka šokolāde organismam nav kaitīga nelielos daudzumos (indicēta sirdij un asinsvadu sistēmai, ar zemu spiedienu un nogurumu, pēc sportiskām aktivitātēm utt.).
Tomēr dažās slimībās saldais produkts jālieto ļoti uzmanīgi, vai arī labāk ir pilnībā atteikties. Piemēram, ārsti neiesaka lietot šokolādes konfektes, ja pastāv nierakmeņu risks, jo kakao pulveris satur oksalātus. Tie var kļūt par nieru akmeņu attīstības izraisītāju.
Mūsdienu šokolādei ir dažādi piemaisījumi: trans-tauki (hidrogenēta palmu un kokosriekstu eļļa), ohratoksīns A (var saturēt tumšo šokolādi), teobromīns. Pārāk bieža produktu lietošana lielos daudzumos var izraisīt aptaukošanos vai izraisīt diabēta attīstību.
Parasti šokolādes ēšanas trūkumi ir:
- to nevar uzņemt lielos daudzumos;
- produkts var izraisīt alerģisku reakciju.
Neskatoties uz ārstu brīdinājumiem un riskiem, kas saistīti ar šokolādes lietošanu, ir grūti atteikties no lieliska produkta. Tas sagādā baudu un prieku, pozitīvu noskaņojumu utt. Tā ir laba dāvana svētkiem vai dzimšanas dienai. Mīļotājiem patīk izturēties pret viņiem.Tas ir salds mūsdienu cilvēka atribūts, kurš mūžīgi ienācis ikdienā. Un nelielos daudzumos šokolāde ir noderīga, tā nenodarīs organismam lielu ļaunumu.
Labāko šokolādes zīmolu vērtējums
| TOP 14 populāru šokolādes zīmolu raksturojums | ||
|---|---|---|
| Nav | Produkta nosaukums | Funkcionālās iezīmes |
| 1. | Piena šokolāde "LINDT", Šveice | Dabīgs produkts, klasiska versija ar gadsimtu vecām gatavošanas tradīcijām, 31% kakao |
| 2. | Piena šokolāde "LINDT", "Cresta", Šveice | Dabīgs produkts, 31% kakao |
| 3. | Tumšā šokolāde "LIND", "EXCELLENCE" Dark-Noir, Šveice | Dabīgs produkts, elites klases šokolādes izstrādājumi, 99% kakao |
| 4. | Piena šokolāde "Cachet" ar mandelēm un rozīnēm, Beļģija | "Premium klases" produkts, dabīgs produkts, 32% kakao |
| 5. | Tumšā šokolāde "LIND", "Excellence Dark Orange" ar valriekstu un apelsīnu, Šveice | Dabīgs produkts, oriģināls apelsīnu un mandeļu savienojums, 48% kakao |
| 6. | Piena šokolāde "Choceur Haselnuss" ar lazdu riekstiem, Austrija | Dabīgs produkts, augstas kvalitātes izejvielas, kas atbilst ES prasībām, 33% kakao, vesels lazdu rieksts |
| 7. | Piena šokolāde "O'Zera" Piens un avenes, Francija | Dabīgs produkts, satur dabīgu pildvielu - avenes, 32,1% kakao |
| 8. | Ritter Sport Kokos, Vācija | Dabīgs produkts, satur daudz kraukšķīgu kukurūzas pārslu un smalku kokosriekstu pārslu, līdz 28% kakao izejvielu |
| 9. | Tumšā šokolāde "Svitoch" Ekskluzīvs ar ingveru un citronu, Ukraina | Oriģinālā garša ar asumu un rūgtumu, dabīgs produkts, 49% kakao |
| 10. | Tumšā šokolāde "Svitoch" Ekskluzīvs ar jūras sāli un karameli, Ukraina | Dabīgs produkts, ražotāja jaunums, neparasta sāļās garšas kombinācija ar saldu pēcgaršu, 51% kakao |
| 11. | Piena šokolāde "Kinder Chocolate" ar graudaugiem | Harmoniska piena šokolādes kombinācija ar graudaugu pildījumu, dabīgs produkts, 33% kakao |
| 12. | Šokolāde "Krievija - dāsna dvēsele" "Cappuccino" kafija ar pienu, Krievija | Intensīva piena un baltās šokolādes aromāts ar pienu un kafiju, dabīgs produkts, 34% kakao |
| 13. | Baltā šokolāde "Torras" "Blanco Bayas Goji" ar Goji ogām, Spānija | Dabīgam produktam ar oriģinālu garšu un aromātu, bez cukura un lipekļa, ir liels daudzums minerālvielu, aminoskābju un barības vielu |
| 14. | Krievu klasiskā šokolāde "Inspiration" | Klasisks, 53,2% kakao |
Piena šokolāde "LINDT"
Konditorejas fabrikas "Lindt & Sprüngli AG" iecienīts produkts ar augstu kvalitāti. Ražotājs: Šveice. Izlaiduma forma: flīze 100 gr. ar vidējo cenu 158 rubļi.
Priekšrocības:
- Šveices dabīgais produkts;
- kakao izejvielas no 31%;
- augstas kvalitātes;
- ir maiga un maiga garša;
- mūžsenās receptes ievērošana;
- lieliskas atsauksmes;
- pieejamu cenu.
Trūkumi:
- nē
Piena šokolāde "LINDT", "Cresta"
Šis produkts, pēc patērētāju atsauksmēm, ir populāra iespēja, Ražotājs: Šveice. Izlaiduma forma: flīze 100 gr. ar vidējo cenu 182 rubļi.
Priekšrocības:
- Šveices kvalitāte;
- kakao izejvielas 31%, lazdu rieksti, nuga (kraukšķīgi gabali);
- mūžsenās receptes ievērošana;
- maiga tekstūra un maiga riekstu garša;
- patentēta vārīšanas formula;
- iekšpusē ir daudz lazdu riekstu un karameļu;
- izcila kvalitāte par pieņemamu cenu.
Trūkumi:
- nē.
Tumšā šokolāde "LINDT", "EXCELLENCE" Dark-Noir
Produkts ir paredzēts mīļotājiem šokolādes izstrādājumam ar augstu kakao saturu. Ražotājs: Šveice. Izlaiduma forma: flīze 50 gr. ar vidējo cenu 220 rubļi.
Priekšrocības:
- Šveices dabīgais produkts īstajiem melnās šokolādes cienītājiem;
- pieder šokolādes izstrādājumu elites klasei;
- 99% kakao pulvera (attaukots), olbaltumvielu, vit A, C, Ca, sojas lecitīna;
- klasiskā versija ar gadsimtiem senām gatavošanas tradīcijām;
- ir maiga tekstūra un unikāla garša;
- patentēta vārīšanas formula;
- Ap to ir plastmasas apvalks;
- atļauts cilvēkiem ar minimālām devām, ievērojot diētu;
- paaugstina garastāvokli un pašsajūtu, tonizē;
- parādās zemā spiedienā un nogurumā;
- saskaņā ar patērētāju atsauksmēm pagatavotai karstai šokolādei no bāra ir izteiktāka ietekme uz ķermeni nekā vienai tasītei stipras kafijas;
- izcila produkta kvalitāte.
Trūkumi:
- nē.
Piena šokolāde "Cachet" ar mandelēm un rozīnēm
Augstas kvalitātes produkts īstiem šokolādes izstrādājumu cienītājiem. Ražotājs: Beļģija. Izlaiduma forma: flīze 100 gr. ar vidējo cenu 254 rubļi.
Priekšrocības:
- Beļģijas dabīgais produkts īstiem piena šokolādes cienītājiem;
- augstākās klases produkts stilīgā firmas iepakojumā;
- ir unikāla kakao aromāta kombinācija ar mandeļu un rozīņu garšu;
- 32% kakao pulvera, sasmalcinātas mandeles, piens, kakao sviests un mīkstums, rozīnes;
- patentēta vārīšanas formula;
- paaugstina garastāvokli un pašsajūtu, tonizē;
- indicēts zemam spiedienam un nogurumam;
- lieliska dāvana;
- ir izcilas atsauksmes;
- augsta kvalitāte par pieņemamu cenu.
Trūkumi:
- nē.
Tumšā šokolāde "LINDT", "Excellence Dark Orange" ar valriekstu un apelsīnu
Firmas produkts ar sukādētiem apelsīnu augļiem un sasmalcinātām mandelēm. Ražotājs: Šveice. Izlaiduma forma: flīze 100 gr. ar vidējo cenu 194 rubļi.
Cieņa:
- Šveices dabīgais produkts;
- 48% kakao pulveris, 7% mandeles (sasmalcinātas līdz plānām šķēlītēm), sukādes apelsīni (gabali), lecitīns (soja), vanilīns, apelsīnu garša;
- oriģināls apelsīna un mandeļu savienojums;
- ir maiga tekstūra;
- ir liels daudzums riekstu un sukāžu;
- pozitīvas klientu atsauksmes;
- augsta kvalitāte par pieņemamu cenu.
Trūkumi:
- ne visiem patīk stipra apelsīnu garša.
Piena šokolāde "Choceur Haselnuss" ar lazdu riekstiem
Šokolādes izstrādājums ir leģendārs konditorejas izstrādājums, kas gadu gaitā ir saglabājies populārs. Ražotājs: Austrija. Izlaiduma forma: flīze 100 gr. ar vidējo cenu 90 rubļi.
Cieņa:
- Austrijas dabīgais produkts;
- kvalitatīvas izejvielas, kas atbilst ES prasībām;
- 33% kakao pulveris, sojas lecitīns, vanilīns, piens, lazdu rieksti (veseli);
- patīkams aromāts;
- maksimāla šokolādes aizsardzība (unikāls iepakojums);
- garšas un kvalitātes saglabāšana daudzus gadus;
- izcila kvalitāte par pieņemamu cenu;
- pēc pircēju domām, tajā ir daudz veselu riekstu.
Trūkumi:
- ne visiem patīk stipra salda garša.
Piena šokolāde "O'Zera" Piens un avenes
Izcilas kvalitātes konditoreja no viņu izcilākās kakao un avenēm. Ražotājs: Francija. Izlaiduma forma: flīze 100 gr. ar vidējo cenu 89 rubļi.
Priekšrocības:
- izcila franču produktu kvalitāte;
- dabīgs produkts: nesatur palmu eļļu;
- tiek izmantotas izvēlētas kakao pupiņas;
- 31,2% kakao pulvera, sūkalu, glikozes sīrupa, avenes;
- satur dabīgu pildvielu (aveņu);
- harmoniska saldās garšas kombinācija ar ogu skābumu;
- lieliskas atsauksmes;
- pieejamu cenu;
- cenas un kvalitātes attiecība.
Trūkumi:
- nē.
Ritter Sport Kokos šokolāde
Konditorejas izstrādājums šokolādes izstrādājumu mīļotājiem ar minimālu kakao daudzumu. Ražotājs: Vācija. Izlaiduma forma: flīze 200 gr. ar vidējo cenu 110 rubļi.
Priekšrocības:
- Dabīgs vācu produkts;
- augstas kvalitātes;
- līdz 28% kakao izejvielu, kukurūzas pārslu 7%, kokosriekstu 18% (smalkas skaidiņas);
- ir maiga tekstūra;
- pēc klientu domām, daudz kraukšķīgu kukurūzas pārslu un smalku kokosriekstu pārslu;
- nepārspējama garša, kas atgādina Rafaello saldumus;
- produkts ir populārs bērnu un pieaugušo vidū;
- cenas un kvalitātes attiecība;
- pieejamu cenu;
- lieliskas atsauksmes.
Trūkumi:
- nē.
Tumšā šokolāde "Svitoch" Ekskluzīvs ar ingveru un citronu
Oriģināls šokolādes izstrādājums ekstravagantu garšu mīļotājiem ar dabīgām piedevām. Ražošana: Ukraina, Ļvova. Pieejams 100 gramu flīzēs. Izlaiduma forma: flīze 100 gr.ar vidējo cenu 79 rubļi.
Priekšrocības:
- Ukrainas dabīgais produkts;
- augstas kvalitātes;
- 49% kakao pulvera, citrona (miziņa 3%, citronskābe, melase), ingvera (gabali 1%), lecitīna (saulespuķu), lipekļa;
- jaunums šokolādes līnijas sortimentā;
- nav palmu un kokosriekstu eļļas;
- oriģināla garša ar asumu un rūgtumu;
- ļoti patīkama pēcgarša;
- produktam ir spīdīgs izskats;
- skaists augstas kvalitātes iepakojums;
- pēc pircēju domām - labākais produkts par pieņemamu cenu.
Trūkumi:
- produkts ekstravagantu garšu mīļotājam.
Tumšā šokolāde "Svitoch" Ekskluzīvs ar jūras sāli un karameli
Šis produkta veids ir paredzēts īstiem saldās eksotikas cienītājiem ar dabīgām piedevām. Ražotājs: Ukraina, Ļvova. Izlaiduma forma: flīzes 100 grami ar vidējo cenu 80 rubļi.
Priekšrocības:
- Ukrainas dabīgais produkts;
- izcila kvalitāte par pieņemamu cenu;
- 51% kakao pulveris, karamele (gabaliņos), sūkalas, sojas lecitīns, piens (sauss), jūras sāls 0,5%;
- jauns no ražotāja;
- neparasta sāļās garšas kombinācija ar saldu pēcgaršu;
- ir spīdīga virsma;
- saskaņā ar atsauksmēm par patiesajiem saldumu cienītājiem, komponenti ir lieliski izvēlēti: nav salds, nav ļoti sāļš, ar izteiktu šokolādes nokrāsu;
- augsta kvalitāte par pieņemamu cenu.
Trūkumi:
- produkts "amatieriem".
Piena šokolāde "Kinder Chocolate" ar graudaugiem
Salds produkts ar unikālu graudaugu un šokolādes garšu. Ražotājs: Itālija. To ražo flīžu veidā 94 grami (4 gab. 23,5 grami vienā iepakojumā). Vidējā cena: 50 rubļi.
Priekšrocības:
- Itālijas dabīgais produkts;
- ar smalku tekstūru, kūst mutē;
- 33% kakao pulvera, graudaugu (7,5% miežu, rīsu, kviešu, griķu, speltas kviešu pārslas);
- harmoniska piena šokolādes kombinācija ar graudaugu pildījumu;
- garšīgs un barojošs;
- populārs bērniem un pieaugušajiem vairāk nekā 50 gadus;
- augsta kvalitāte par pieņemamu cenu.
Trūkumi:
- ļoti jauki.
Šokolādes "Krievija - dāsna dvēsele" "Cappuccino" kafija ar pienu
Piemērots kafijas ar šokolādi mīļotājiem. Ražošana: Krievija. Izlaiduma forma: flīzes 90 grami ar vidējo cenu 95,20 rubļi.
Priekšrocības:
- Krievijas dabīgais produkts, ir dabiskas piedevas;
- izsmalcināta garša: bagātīgs piena un baltās šokolādes aromāts ar pienu un kafiju;
- garšīgs un apmierinošs;
- 34% kakao pulvera, kafijas, sāls, cukura, olu baltuma un lipekļa;
- “Balzams dvēselei” kafijas dzērienu un šokolādes izstrādājumu cienītājiem;
- patīkami kūst mutē;
- pozitīvas atsauksmes;
- pieejamu cenu.
Trūkumi:
- nē.
Baltā šokolāde "Torras" "Blanco Bayas Goji" ar Goji ogām
Dabīgs produkts bez cukura, kas piemērots diabēta slimniekiem. Ražotājs: Spānija. Izlaiduma forma: flīzes 90 grami ar vidējo cenu 80 rubļi. 
Priekšrocības:
- Dabisks spāņu produkts ar oriģinālu garšu un aromātu;
- bez cukura un lipekļa;
- ir stiprinoša iedarbība uz ķermeni (Goji ogās ir liels daudzums minerālvielu, aminoskābju un barības vielu (vit B, E, C);
- uzlabo vielmaiņas procesus organismā, asinsriti;
- maltitola (maltitols - iesala cukurs), kakao sviesta un tā rīvētās daļas, piena pulvera, Goji (žāvētas ogas 7%), lecitīna (sojas), mandeļu 10%, dabīgā cukura, vanilīna, kokosriekstu un inulīna sastāvā;
- neizraisa kariesu;
- nav palmu eļļas;
- ir 2 reizes mazāk kaloriju;
- ir zems glikēmijas līmenis (GI = 25-39);
- novērš glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs;
- piemērots diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri ievēro diētu bez lipekļa;
- saskaņā ar klientu atsauksmēm produkts ir izcilas kvalitātes par pieņemamu cenu.
Trūkumi:
- individuāla neiecietība pret Goji ogām.
Krievu klasiskā šokolāde "Inspiration"
Neapšaubāmi, vispopulārākā šokolāde ir Vdohnovenie šokolādes izstrādājums. Ražotājs: Krievija. Mūsdienu viņus uztrauc.Babaeva saglabāja visas šokolādes pagatavošanas tradīcijas un receptes, kuras izveidoja Aleksejs Abrikosovs (konfekšu fabrikas dibinātājs 1880. gadā).). Ražots oriģinālā iepakojumā, kas sver 100 gramus. Vidējā cena: 159 rubļi.
Priekšrocības:
- dabīgs krievu produkts;
- izsmalcināta garša;
- patīkama tekstūra;
- 53,2% kakao pulvera, lazdu riekstu (sasmalcināta kodola), vanilīna, cukura un konjaka;
- satur ķermenim noderīgas vielas;
- uzmundrina un sagādā baudu;
- stimulē smadzeņu darbību;
- dod spēku;
- pozitīvas atsauksmes;
- cenas un kvalitātes attiecība.
Trūkumi:
- nē.
Šokolādes izvēle: atlases kritēriji
Pirms pērkat šokolādes tāfelīti, lai tā būtu kvalitatīva un patiešām patiktu ar garšu, jāņem vērā vairāki punkti:
- Izpētiet produkta sastāvu, kas norādīts uz produkta etiķetes. Labas kvalitātes šokolādē nedrīkst būt palmu eļļas un laurskābes.
- Nevajadzētu būt nelieliem piemaisījumiem (galvenās sastāvdaļas - kakao, cukurs, sviests).
- Mēs ņemam vērā tauku daudzumu: palielinot to daudzumu, šokolādes tāfelītei būs minimālais derīguma termiņš.
- Noteikti ņemiet vērā produkta derīguma termiņu (priekšroku dodam īsākam periodam).
- Ņemt vērā ķermeņa individuālās īpašības un garšas izvēli (alerģiska nosliece, dažu šokolādes produkta sastāvdaļu nepanesamība, diabēts vai celiakija).
- Mēs novērtējam saldā produkta krāsu: dabīgai, svaigai un kvalitatīvai ir vienveidīgs tonis un spīdīga virsma (bez baltas ziedēšanas).
- Pievērsiet uzmanību produkta konsistencei: tam vajadzētu saplīst ar nelielu plaisu, nevis drupināt. Izstiepta šokolāde norāda uz piedevu klātbūtni un nelielu daudzumu kakao pulvera. Laba šokolāde pakāpeniski kūst rokās un ātrāk mutē, neradot lipīgas plāksnes uz zobiem.
- Garša kvalitatīvas šokolādes nokrāsa: patīkama un pilnīga.
- Pievērsiet uzmanību izmaksām: produktam nevajadzētu būt ļoti lētam. Kvalitatīvam produktam ir pienācīga cenu zīme.
Saskaņā ar Krievijas Rospotrebnadzor teikto rūgtajā produktā sausā masā jābūt vismaz 54% no atlikušās kakao izejvielas un 32% kakao sviesta. Tumšā šokolāde - 41% (21% kakao sviests).
Sojas produktu lecitīns (0,5% no kopējā svara) ir atļauts saldo produktu sastāvā, kas palīdz saistīt ūdeni (mitruma pēdas, kas atrodas cukura kristālos) un kakao sviestu.
Augstas kvalitātes produktam kā aromatizatoram vajadzētu būt vaniļai vai citiem tās analogiem. Ir atļauts noteikts derīguma termiņš: no 12 līdz 18 mēnešiem.
Šokolāde, uzglabājot ledusskapī, var zaudēt krāsu, aromātu, garšu, tekstūru, ja to pakļauj zemai temperatūrai. Labāk uzglabāt istabas temperatūrā vēsā vietā.
Vai jums ir iecienītākā šokolāde!? Pastāstiet mums par to komentāros.
Raksts man ļoti patika un visu sīki aprakstīju. Man visvairāk patīk ritter sporta šokolāde, jo tai ir smalka garša un kompakti izmēri, kas ļauj to viegli nēsāt līdzi.