Pētersīļi tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem augiem. Tādu vitamīnu kā B1, B2, kā arī karotīna, kālija, magnija un dzelzs saturs tajā padara ne tikai noderīgu, bet pat ārstniecisku. C vitamīna satura ziņā pētersīļi apsteidz pat citrusaugļus. Labākās pētersīļu šķirnes palīdzēs audzēt veselīgu garšvielu, kas priecē ne tikai ar uzturvielu pārpilnību, bet arī ar lielu ražu. Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redakcija piedāvā pārskatu par labākajām pētersīļu šķirnēm 2020. gadam.
Saturs
Kāpēc pētersīļi ir noderīgi?
Pētersīļus plaši izmanto ēdiena gatavošanā. To pievieno salātiem, gaļas un zivju ēdieniem, un to izmanto dārzeņu konservēšanai. Šis augs ne tikai piešķir pikantu aromātu vārītiem produktiem, piesātina ēdienu ar maigu garšu. Tam ir daudz noderīgu ārstniecisku īpašību, kuras efektīvi izmanto medicīnā un kosmetoloģijā. Visbiežāk tiek gatavots pētersīļu novārījums, jo tajā saglabājas vitamīnu un mikroelementu komplekss, kam ir terapeitiska iedarbība uz cilvēka ķermeni. Regulāra novārījuma uzņemšana palīdz atjaunot zobu emaljas baltumu, stiprināt nieru un aknu sienas un uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību. Tas ir saistīts ar zāļu pretiekaisuma, antibakteriālajām un diurētiskajām īpašībām. Tāpēc buljons labvēlīgi ietekmē vairogdziedzeri, urīna un dzimumorgānu, kā arī sirds un asinsvadu sistēmas. Kosmetoloģija ar pētersīļiem palīdz atbrīvoties no pūtītēm, palīdz izlīdzināt vai balināt ādu un efektīvi mazina pietūkumu.
Ieguvumi:
- atvieglo saindēšanos ar saindēšanos ar alkoholu;
- attīra toksisko vielu ķermeni;
- lieto prostatīta profilaksei;
- samazina sirdslēkmes risku;
- uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli;
- novērš sāpes sievietēm menstruālā cikla laikā;
- palīdz novērst vasaras raibumus;
- palīdz noņemt blaugznas un celulītu;
- stiprina matu saknes;
- uzlabo zarnu darbību;
- ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu;
- palīdz atjaunot hemoglobīna līmeni;
- labs acīm;
- ir dziedinošs efekts uz brūcēm;
- profilaktiski lieto vīrusu un saaukstēšanās periodā;
- var dot bērniem.
Kontrindikācijas:
- jums jāņem vērā individuālā neiecietība;
- dot bērniem tikai pēc konsultēšanās ar pediatru;
- jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot buljonu: ēteriskās eļļas pārpalikums var izraisīt diskomfortu;
- nav ieteicams patoloģiskām nieru slimībām;
- lietošana ir aizliegta cistīta, urolitiāzes, podagras gadījumā;
- ir kontrindicēts cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu;
- nav paredzēts grūtniecēm, kā arī barojošām mātēm;
- pārmērīgs pētersīļu buljona patēriņš var izraisīt dramatisku svara zudumu.
Kontrindikāciju gadījumā pētersīļu buljona lietošanai šo produktu labāk lietot tikai ēdiena gatavošanā.
Pētersīļu vitamīni stiprina imūnsistēmu:
- Aknu un kuņģa-zarnu trakta normalizāciju nodrošina folijskābe.
- Ar C vitamīna palīdzību tiek nostiprināta nervu sistēma.
- Redoksa procesus regulē PP vitamīns, ko sauc par nikotīnskābi.
- Kālija metabolismu normalizē K vitamīns.
- Kapilāri tiek atjaunoti E vitamīna (tokoferola) ietekmē.
Kādas pētersīļu šķirnes audzē dārzā?
Svaigus zaļumus pastāvīgi lieto tie, kas rūpējas par savu veselību. Lai nodrošinātu ģimeni ar regulāru vitamīnu daudzumu, šķirnes izvēlas atbilstoši nosacījumiem: siltumnīcām, atklātai zemei, audzēšanai, izmantojot puķu podus, agri nogatavojas, nogatavojas vidēji, vēlu.
Turklāt pētersīļu šķirnes atšķiras arī pēc ārējiem rādītājiem. Piešķirt:
- parastie lapu pētersīļi;
- cirtaini pētersīļi;
- sakņu pētersīļi.
Lapu šķirnēm ir maigas, pikantas, sulīgas lapu plāksnes. Tos izmanto gaļas vai zivju ēdienu dekorēšanai, salātu pagatavošanai, pievienojot konservējot tomātus vai gurķus. Zaļumi piešķir pikantu garšu, patīkamu aromātu, piesātina ēdienu ar vitamīnu un minerālu kompleksu.
Cirtainiem zaļumiem ir tādas pašas labvēlīgas īpašības kā lapu zaļumiem, bet tie izskatās skaistāki. Tāpēc brīvdienās tas ir bieži viesis uz galda. Vēl viena pozitīvā cirtaino pētersīļu kvalitāte ir tā augsta salizturība. Tas ir piemērots sasaldēšanai ziemai.
Sakņu šķirnes, dodot pirmajam gadam smaržīgu lapu rozeti, otrajā gadā veido balto burkānu sakni. Šī auga daļa tiek aktīvi izmantota marinādes, zupas vai galveno ēdienu pagatavošanā. Sakņu pētersīļus pavāri iesaka izmantot kā ekspertu zupas vai salātu garšas uzlabošanā. Tas labi sasalst vai izžuvis. Pat ilgstoša uzglabāšana neliedz sakņaugiem saglabāt noderīgas patērētāja īpašības.
Pētersīļi ir divgadīgi augi. Pirmajā gadā tā veido lapu rozeti un sakņu kultūru, otrajā gadā izaug kātiņa. Sēklas nogatavojas ziedkopās, kuras var sēt pašas, nākamajā gadā dodot jaunu ražu. Lapu un sakņu augi pēc izskata atšķiras. Ja lapu kultūrā izveidojas lapu rozete, tad sakņu kultūrā lapu nav ļoti daudz, jo veidojas sakņu kultūra. Selektori selekcionēja vairāk nekā 60 lapu kultūru šķirnes un apmēram 20 sakņu šķirnes. Zaļo augu popularitāte gadu no gada pieaug. Pētersīļi tiek izmantoti ne tikai kā pārtikas produkts, bet arī kā dekoratīvs augs.
Labāko pētersīļu šķirņu vērtējums
Parastie pētersīļi
Krelles
Krievijas ražotājs Gavrish. Beads šķirne ir agri nobriedusi, tai ir daļēji pacelta rozete apmēram 40 cm augstumā. Nogatavojas 55-60 dienu laikā. Lapas ir vidēja izmēra, zaļa nokrāsa, maiga smaržīga smarža. Augu ēd svaigā veidā, bet tas joprojām ir lieliski piemērots sasaldēšanai.Šķirnei ir laba raža, līdz 2 kilogramiem. Vidējās izmaksas ir 16 rubļi.
Priekšrocības:
- produktīvs;
- smalkas lapas;
- patīkams aromāts;
- ātra nogatavināšana;
- piemērots sasaldēšanai.
Trūkumi:
- stingra struktūra.
Bogatyr
Tā sēklas tiek ražotas Krievijā. Vēlā nogatavošanās šķirne. Ieteicams svaigam patēriņam. Piemērots audzēšanai dārza vai dārzeņu dārzos. Ligzda ir puse pacelta. Augam ir lielas lapas, bagāta zaļa krāsa. Varonis var izturēt aukstumu. Izmanto salātos. Vidējās izmaksas ir 25 rubļi.
Priekšrocības:
- augsta produktivitāte;
- mierīgi panes ēnojumu;
- piemērots audzēšanai siltumnīcā;
- neatbrīvo kātiņus;
- palielina apetīti;
- uzlabo gremošanu.
Trūkumi:
- vajag retu fit.
Ditty
Šis mājas pētersīļu veids ir agrs, nogatavošanās periods ir 60 dienas. Šķirnei ir daļēji vertikāla lapu rozete. Augs izaug līdz 40 cm, sasniedzot 50 gramu svaru. Zaļās lapas svaigi izmanto salātos, kā arī konservēšanai. Regulāri laistot, apstrādājot ar augsni un atbrīvojot augsni, var panākt augstu ražu.Vidējās izmaksas ir 13 rubļi.
Priekšrocības:
- ātri ataug pēc griešanas;
- ir patīkams pikants aromāts;
- izturīgs pret temperatūras galējībām, ieskaitot zemu;
- jūs varat sēt pirms ziemas;
- piesātināts ar vitamīnu kompleksu;
- pieejamu.
Trūkumi:
- nav atrasts.
Nastja
Auga sēklas tiek ražotas Krievijā. Šķirnei ir patents. Populārs ar agrīnu nogatavošanos un augstu ražu. Lapu rozete ir daļēji vertikāla, sasniedzot 50 cm augstumu.Lapu plāksnes ir vidēja izmēra, trīsstūra formas. Vidējās izmaksas ir 14 rubļi.
Priekšrocības:
- nepretenciozitāte;
- salda un pikanta garša;
- ātra atveseļošanās pēc griešanas;
- smalks aromāts;
- pieejamu cenu.
Trūkumi:
- pēc sagriešanas ātri nokalst.
Karnevāls
Ražots Čehijas Republikā. Tas ir vidus sezonas dārzenis, nogatavošanās periods līdz 90 dienām. Lapu rozete ir veidota no tumši zaļām plāksnēm un sasniedz vidēju augstumu. Vidējās izmaksas ir 20 rubļi.
Priekšrocības:
- augsta produktivitāte;
- ilgu laiku saglabā sagriezto lapu svaigumu;
- ļoti smaržīga smarža;
- pēc griešanas ātri ataug.
Trūkumi:
- lapas ir raupjas;
- nepieciešama rūpīga apkope.
Vēsma
Sezonas vidū šķirne, ko piedāvā vietējais ražotājs. Nogatavošanās periods - līdz 80 dienām. Taisnās tumši zaļās lapu rozetes augstums ir 75 centimetri. Nogrieztā rozete ātri ataug. Sēšana tiek veikta agrā pavasarī vai pirms ziemas. Pētersīļi ir laba garšviela gaļas ēdieniem. Lieto svaigi vai žāvēti. Labi sasalst. Vidējās izmaksas ir 13 rubļi.
Priekšrocības:
- ir augsta raža;
- sala izturīgs;
- maiga garša;
- žāvējot ļoti smaržīgs;
- pieejamu cenu.
Trūkumi:
- nav atrasts.
Festivalnaja
Šķirnei ir agrs nogatavošanās periods - apmēram 60 dienas. Rozete aug attīstīta, līdz pat 60 lapu plāksnēm ir tumši zaļas krāsas. Populārs, pateicoties izturībai pret zemu temperatūru, kā arī augu slimībām. Lai iegūtu lielāku ražu, šķirni ieteicams sēt pirms ziemas. Zaļumus izmanto svaigus vai žāvētus. Garšvielas piešķir ēdieniem bagātīgu garšu, nepārspējamu aromātu. Vidējās izmaksas ir 13 rubļi.
Priekšrocības:
- lapas ir maigas, ar patīkamu garšu;
- smalks pikants aromāts;
- laba dīgtspēja;
- augsts ēterisko eļļu saturs;
- strauji aug.
Trūkumi:
- bagātīga laistīšana, virskārta ir nepieciešama.
Itālijas gigants
Augs ar vidēju nogatavošanās periodu, maksimālais augstums 70 centimetri. Lapu plākšņu forma ir trīsstūrveida. Zaļā krāsa saglabājas līdz rudenim. Lapas, kas savāktas spēcīgās rozetēs, sasniedz 70 centimetru augstumu. Augs nebaidās no ēnas, tas ir izturīgs pret slimībām. Populārs kulinārijas ekspertu vidū kā smaržīga garšviela. Vidējās izmaksas ir 4 rubļi.
Priekšrocības:
- augsta aromāta pakāpe;
- lapas ilgu laiku saglabā sulīgumu un maigumu;
- ātra atveseļošanās pēc griešanas;
- produktīva šķirne;
- zemu cenu.
Trūkumi:
- nepieciešama rūpīga apkope.
Cirtaini pētersīļi
Aster
Agrīna nogatavošanās šķirne, līdz 60 dienām. Audzē kā kulinārijas garšvielu vai garšaugus pārdošanai. Lapu rozete ir daļēji pacelta, blīva, blīva, veidota no lielām gofrētām tumši zaļām plāksnēm. Dārzenis ir piemērots audzēšanai gan siltumnīcas apstākļos, gan atklātā vietā. Pacieš sliktu apgaismojumu. Pēc griešanas tas ilgu laiku saglabā svaigumu un noformējumu. Vidējās izmaksas ir 15 rubļi.
Priekšrocības:
- dod 2-3 griezumus sezonā;
- ilgu laiku nekļūst dzeltens un pēc griešanas neizbalē;
- ir ļoti skaists izskats;
- zaļumi ir maigi, sulīgi;
- bieži izmanto trauku dekorēšanai.
Trūkumi:
- nepieciešams mēslot ar slāpekļa mēslojumu.
Bravo
Vietējās agrīnās nogatavināšanas garšvielu šķirnes. Nogatavojas pēc 65 dienām. Rozetes veido no ļoti gofrētām lokšņu plāksnēm ar spilgti piesātinātu zaļu krāsu. Augs ir ļoti dekoratīvs. Tas labi aug ne tikai gaišā zonā, bet arī pussalā.Izmanto galvenokārt trauku dekorēšanai. Satur noderīgu vitamīnu kompleksu. Vidējās izmaksas ir 17 rubļi.
Priekšrocības:
- skaista zaļa krāsa;
- nepretenciozitāte pret apstākļiem;
- ātra atveseļošanās pēc griešanas;
- smalks patīkams aromāts;
- izcila garša.
Trūkumi:
- nepieciešams bagātīgi laistīt.
Kučeravecs
Šķirne tiek ražota Krievijā, tai ir vidējs nogatavošanās periods, blīva pus vertikāla lapu rozete ar bagātīgu zaļu krāsu. Ieteicams audzēšanai dārzeņu dārzā vai dārzā. Lapas ir gofrētas, kātiņa ir maza. Vidējās izmaksas ir 12 rubļi.
Priekšrocības:
- patīkams maigs aromāts;
- laba produktivitāte;
- ilgs glabāšanas laiks pēc griešanas;
- īss atkopšanas process.
Trūkumi:
- nepieciešama rūpīga apkope.
Mežģīnes
Krievu agrīnā nogatavošanās šķirne. Lieliski jūtas gan dārzā, gan dārzā. Gofrētu lapu rozete aug līdz 25 cm augstumā. Pateicoties ātram atkopšanas procesam, tas sezonā rada trīs izcirtņus. Augam ir bagātīga aromātiska smarža. Vidējās izmaksas ir 15 rubļi.
Priekšrocības:
- toni izturīgs;
- kompakts;
- piemērots audzēšanai uz balkona;
- pēc griešanas ilgu laiku saglabā svaigu izskatu.
Trūkumi:
- nepieciešama regulāra laistīšana, kā arī barošana.
Sakņu pētersīļi
Alba
Šķirne ar vēlu nogatavošanās periodu, līdz 190 dienām. Tas labi panes ziemu, agrā pavasarī tas jau dod pirmos zaļumus. Sakne ir konusa forma, iegarena, sasniedzot 25 cm garumu.Lapu plāksnes ir zaļas ar spīdumu. Vidējā rozete ir pusi pacelta. Vidējās izmaksas ir 3 rubļi.
Priekšrocības:
- augsta raža;
- labi turas ziemā;
- ir patīkama pikanta garša.
Trūkumi:
- pieprasot rūpēties.
Cukurs
Agrīna nogatavošanās šķirne, kas sevi pierādījusi kā unikālu. Gan saknes, gan lapu daļa ir lieliski apēsta. Bet pastāvīga izejas griešana nav ieteicama, tas var sabojāt sakņu kultūras veidošanos. Konusa formas sakne sasniedz 30 cm garumu, un tai ir balta mīkstums. Lapotne ir tumši zaļa, spīdīga, sulīga. Vidējās izmaksas ir 18 rubļi.
Priekšrocības:
- garantēta augsta raža;
- patīkama pikanta garša;
- daudzpusība;
- agrīna nogatavošanās.
Trūkumi:
- stādi ir jāatšķaida;
- augu agrā pavasarī.
Bordovičs
Vidēja gatavības šķirne, nogatavojas 130 dienās. Ideāli piemērots uzglabāšanai ziemā. Sakņu dārzenis ir gaišā krāsā, līdzīgs burkāniem. Glabā labi svaigu. Zaļajiem ir tumši zaļa nokrāsa.
Priekšrocības:
- salizturība;
- specifiska aromāta klātbūtne;
- nobriedušas saknes maiga mīkstums.
Trūkumi:
- nav atrasts.
Dārznieki un dārznieki zina daudzas lapu vai sakņu pētersīļu šķirnes. Garšvielu izvēle ir atkarīga no paša patērētāja, no auga mērķa: vitamīna uztura bagātinātāja iegūšanas, gardas sastāvdaļas salātos, svētku galda vai dārza gabala dekoratīvā elementa. Labākās šī kultivētā auga šķirnes palīdzēs ne tikai audzēt aromātiskus pikantus garšaugus, kas bagāti ar vitamīnu un minerālu kompleksu, bet arī izrotāt ēdienus, pievienot tiem pikantu smaržu un pikantu garšu. Ja jums ir reitingā aprakstīto pētersīļu šķirņu audzēšanas pieredze vai interesantāka šķirne, pastāstiet mums par to komentāros.
