Gadsimtiem ilgi baltā tēja bija Ķīnas imperatoru dzēriens, kas nebija pieejams iedzīvotājiem. Pēdējos gados pasaulē mazpazīstamo baltās tējas šķirņu patēriņš ir palielinājies, pateicoties pārbaudītām antioksidanta īpašībām. Ja vēlaties izmēģināt tējas jaunumus, esat dzirdējuši par unikālajām īpašībām un vēlaties uzzināt vairāk, vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redakcija piedāvā vērtējumu par labākajām baltās tējas šķirnēm līdz 2020. gadam, sākot no izsmalcinātākajām līdz komerciālajām.
Saturs
Ārkārtīgi vērtīgs dzēriens
Baltās tējas izmaksas ir vienas no augstākajām. Iemesls: Tas ir izgatavots no dārgākās un aromātiskākās tējas auga daļas.
Kopēja izcelsme ar citām zaļām vai melnām tējām. Tiek izmantots tas pats augs, no kura tiek gatavotas visas tējas. Atšķirība slēpjas tikai pamodošo pumpuru un zaru noraušanā. Ražas laiks ir pavasaris un rudens, brīdis, kad augs piepildās ar pumpuriem, kas pārklāti ar smalku baltu pūku. Kolekcija notiek īsā laika periodā, vairākas dienas, agri no rīta. Nekāda tehnika netiek izmantota, tikai atlasītāju prasmīgās rokas.
Smalkie topošie pumpuri un dzinumi, kas pārklāti ar sudrabaini villiem, tiek atstāti uz bambusa paklājiem gaisā, lēnām izžuvuši. Atšķirībā no citiem tējas veidiem, kuros notiek grauzdēšanas, raudzēšanas, oksidēšanās procesi, atkarībā no šķirnes baltā tēja nepārveidojas.
Pilnīga apstrādes neesamība piešķir baltajām šķirnēm ne tikai īpašu delikātu garšu, bet arī saglabā barības vielas. Tāpēc derīgās īpašības ir augstākas nekā citām tējām.
Nepieciešama rūpīga attieksme ne tikai ražošanas laikā, bet arī transportēšanas, uzglabāšanas un lietošanas laikā. Pat vārītajam ūdenim nevajadzētu vārīties, lai nesabojātu tējas lapu vērtību un trauslumu.
Kur aug
Vēl nesen tas nebija zināms ārpus Ķīnas, bet tagad tas sāk izplatīties Krievijā un pārējos Rietumos. Izcelsmes reģions ir Ķīnas Fudzjanas province, labākie ražotāji ir tikai tur. Lai gan ražošana nesen ir paplašinājusies līdz daļai Japānas, Dardžilingas reģionos Indijā un Šrilankā.
Ieguvums
Starp visām tējām tajā ir visaugstākais antioksidantu līmenis, kas aizsargā ķermeni no brīvo radikāļu uzbrukuma, kas provocē novecošanos.
Dažādi pētījumi ir parādījuši, ka baltajai tējai ir būtiska nozīme vēža profilaksē: īpaša antioksidantu klase, flavonoīdi, ir pazīstama ar spēju neitralizēt vēža šūnu attīstību.
Labvēlīgo efektu saraksts ir iespaidīgs: dzēriens uzlabo kaulu blīvumu, palīdz novērst osteoporozi un artrītu, tai piemīt antibakteriāla un pretvīrusu iedarbība, tā atbalsta imunitāti, aizsargā zobus un smaganas, uztur ādu jaunu, veselīgu un mirdzošu.
Visbeidzot, tas stimulē ogļhidrātu metabolismu, spēlējot atbalsta lomu svara zaudēšanas diētas kontekstā.
Ķīniešu medicīnā kopš senatnes tiek novērtēta tējas pumpuru pamodināšanas enerģija, un to joprojām izmanto kā zāles. Piemēram, baltā tēja ir efektīva diabēta slimniekiem, jo tā pazemina glikozes līmeni asinīs un samazina klasiskos šīs slimības simptomus, periodiskas slāpes un miegainību.
Kontrindikācijas
Optimālā baltās tējas deva svārstās no 2 līdz 4 tasītēm dienā. Tādā veidā jūs varat maksimāli izmantot dzēriena labvēlīgās īpašības.
Nevēlamo blakusparādību saraksts nav ļoti garš.
Satur fluorīdu, kas, pārmērīgi lietojot, iznīcina zobu emalju.
Ņemot vērā kofeīna klātbūtni (kaut arī mazākās devās nekā citi tējas veidi), pārmērīga lietošana izraisa miega traucējumus, uzbudinājumu, trauksmi, nervozitāti un reiboni. Tāpēc nav piemērots bērniem.
Flavonoīdi samazina dzelzs uzsūkšanos organismā, tāpēc cilvēkiem ar anēmiju ieteicams infūziju dzert starp ēdienreizēm.
Tā kā tas stimulē kuņģa sekrēciju, tas nav ieteicams tiem, kas cieš no divpadsmitpirkstu zarnas čūlas vai gastrīta.
Kādas ir šķirnes
Klasifikācija ir balstīta uz to, kura auga daļa tiek izmantota. Ir tikai četras iespējas.
- Sudraba adata (Baihao Yinzhen)
Labākās no baltās tējas šķirnēm, elites, kas izgatavotas no jaunākajiem dzinumiem, vieglas, delikātas. Kāpēc to sauc? Nemetinātie pumpuri izskatās kā sudrabaini bālganas adatas.
- Baltā peonija (Bai Mudan)
Kvalitāte ir nedaudz zemāka par sudraba adatām. Satur gan dzinumus, gan mazas, vēl jaunas, pārklātas ar smalkākajām baltajām pūkām. Šim tipam ir stiprāka garša un bagātīgāka krāsa.
- Rādīt mei (Long Life Eyebrow Shou Mei)
Mazāk vērtīgs nekā divi iepriekšējie, bet arī lielisks dabīgs produkts bez fermentācijas. To iegūst no jaunām izejvielām, kas palikušas pēc atlases augstākajām šķirnēm.
- Gong Mei (Tribute Uzacu Gong Mei)
Sekundārā šķirne, minimāli apstrādāta, atšķirībā no iepriekšējām. Turpmākās lapas piešķir augļaināku garšu nekā citas baltās tējas.
Kuru labāk pirkt
Pirmajās lapās un pumpuros ir vairāk noderīgu vielu, katehīnu un aminoskābju nekā nākamajās. Tāpēc, jo augstāka pakāpe, jo noderīgāka tā ir. Bet kofeīna saturs visām sugām ir vienāds.
Prasības Shou Mei un Gong Mei ir zemākas, taču, pēc pircēju domām, tie ir ievērības cienīgi dzērieni: lēti, bet garšīgi (it īpaši, ja tie ir izturēti vairākus gadus). Uzglabāšana var būt līdz divdesmit gadiem. Labākās pazinēju atsauksmes saņem piecu gadu kopijas. Lai gan tas ir gaumes jautājums. Daži cilvēki dod priekšroku svaigām kultūrām.
Svarīgi ir arī iepakojuma izvēles kritēriji. Tiek uzskatīts, ka vislabākās kvalitātes beramā tēja. Bet baltā tēja ir tik smalka, ka transportēšanas laikā tā viegli pārvēršas putekļos. Nevienam ir nepatīkami interneta veikalā izvēlēties dārgāko variantu un pēc tam iegūt kaut ko tādu, kas nekādā ziņā neatgādina sudraba adatas. Ir vērts tuvāk apskatīt presētas formas, pankūkas vai bumbiņas.
Lai papildinātu garšu un bagātinātu īpašības, ražotāji piedāvā arī daudzas baltās tējas kombinācijas ar citiem noderīgiem augiem. Jūs varat atrast balto aveņu tēju, alvejas tēju, apelsīnu tēju un daudzus citus. Visi to paņems pēc garšas.
Ķīniešu augstākās klases baltā tēja lielveikalos nav atrodama, labāk doties uz specializētiem tējas veikaliem vai pasūtīt tiešsaistē.
Labākās baltās tējas 2020. gadam
Sudraba adatas
FirstTeaco Premium sudraba adatas
Reti dārga tēja no pavasara pumpuriem. Lapas audzē Ķīnā Fudzjanas reģionā, kas pazīstama ar izcilo audzēto tējas augu kvalitāti, šķirnes unikalitāti. Pēc pircēju domām, šīs uzlējuma garša ir labi līdzsvarota, kas to no kvalitatīvā viedokļa atšķir no citām rūpnieciskā tipa tējām. Iepakojums - aizzīmogoti maisi.
Svars: 500 g. Cik daudz: 3560 rubļi.
Priekšrocības:
- Labākā kategorija starp baltajām šķirnēm;
- Pavasara smarža, pamodinot ziedēšanu;
- Stingra Ķīnas kolekcijas tradīciju ievērošana;
- Ekonomisks patēriņš.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Krievijas tējas uzņēmuma Sudraba diegi
Krievijas tējas uzņēmums kopš 1998. gada vada tējas un kafijas tirgu Krievijā, garantē savākšanu Fudzjanas provincē, 100% atbilstību transportēšanas un uzglabāšanas prasībām, firmas iepakojums ilgu laiku saglabā savu garšu. Pārdošanā piedāvātie veidi: sudraba adatas un sudraba diegi. Atšķirīgs nosaukuma tulkojums, bet šī ir tā pati ķīniešu liellapu garā baltā šķirne.
Svars: 500 g. Cena: 2959 rubļi.
Priekšrocības:
- Maiga saldena garša;
- Sastāvs bez piedevām;
- Ātra alus pagatavošana;
- Augstas kvalitātes iepakojuma materiāls noderīgu īpašību saglabāšanai.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Basilur ķīniešu kolekcija Baltā tēja
Tēja, kas novērtēta par unikālo ziedu garšu, kurai pievienots intensīvs, ilgstošs aromāts. Apstrāde ir minimāla, lai neietekmētu garšu un saglabātu barības vielas. Salīdzinot ar citiem sudraba adatu daudzveidības produktiem, tas ir lētākais, tāpēc piemērots tiem, kuri nevēlas tērēt daudz, bet nevēlas atteikties no izcilas infūzijas kvalitātes.
Svars: 100 g. Vidējā cena: 270 rubļi.
Priekšrocības:
- Augstākā pakāpe;
- Sastāvs 100% dabīgs;
- Tikai no jauniem pumpuriem;
- Ātra šķīdība.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Balta peonija
Tēja vecumā "E Sheng Lao Bai Mu dan, balta peonija"
Atšķiras pēc dažādām gaumēm. Kad sauss, rodas šokolādes aromāts. Pirmajā mijiedarbībā ar karstu ūdeni tas pastiprinās, ir citrusaugļu, ziedu un karameļu notis. Tad avenes, ķirši, akācija, medus ... Viss ir savīts, katru reizi jauns pušķis. Atsauksmes ir ļoti labas, dzēriens pārsteidz, aizrauj, katrs atrod savu gatavošanas veidu. Vēl viena stipra puse ir kolekcija pirms desmit gadiem, 2010. gada pavasarī. Šī ķīniešu baltā tēja ir kā vintage vīns.
Standarta svars ir 357 g. Cena ir 4013 rubļi.
Priekšrocības:
- Kvalitatīvais sastāvs - vairāk pumpuru, mazāk lapu;
- Garšas īpašību maiņa katrai pagatavošanai;
- Atbrīvošanās forma - presēta pankūka;
- Ilgtermiņa iedarbība.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Di Maestri Deluxe balta peonija Bai Mu Dan
Tējas lapa tiek audzēta Ķīnā Fudzjanas reģionā, kopš seniem laikiem slavena ar tējas kultūru piegādi impērijas dinastijām. Ražošanas process atbilst tradīciju kritērijiem un tāpēc lieliski saglabā tā derīgās īpašības. Dažās minūtēs tas izšķīst ūdenī.
Svars: 50 g. Cena: 990 rubļi.
Priekšrocības:
- Atbilstība vēsturiskajai vietai, sezonai un savākšanas metodei;
- Saldai garšai nav nepieciešams pievienot cukuru;
- Liellapu maigu dzinumu;
- Tūlītēja infūzija.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Dammann Frères Pai mu tan Pivoine blanche
Zema fermentācijas zīmola produkts. Pēc savākšanas tējas pumpuri, lapas un pumpuri ir nedaudz izžuvuši saulē, tas ir baltās peonijas šķirnes apstrādes ierobežojums. Lai atklātu pilnīgu garšu, ražotājs iesaka ievilkties nedaudz ilgāk nekā citas šķirnes. Atšķiras pēc ziedu aromāta un noturīga salduma.
Cena: 2470 rubļi.
Priekšrocības:
- Barības vielu saglabāšana apstrādes trūkuma dēļ;
- 100% dabīgs sastāvs;
- Spēja uzstāt daudzas reizes;
- Karstā laikā atdziest, aukstos gadalaikos.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Parādi mei
Lao Šou Mei "Eldera uzacu" bumba 20 gab.
Lapas un pumpuri, no kuriem iegūst tēju, tiek novākti pavasarī, kad dzinumi ir sākumstadijā. Šī iemesla dēļ ir iespējams vienlaikus iegūt bagātīgu, bet svaigu aromātu un garšu, kas, pēc pircēju domām, pilnībā atklājas vasarā. Ražotājs ir izveidojis porcijas 5-7 g.Viena bumba ir paredzēta lielam stiklam.
Cena: 1190 rubļi par 140 g.
Priekšrocības:
- Intensīvs augļu medus aromāts;
- Infūzija karstā un aukstā ūdenī;
- Ērta izlaišanas forma - presētas bumbiņas folijā.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Hunan East Land Tea Co, Ltd Lao Shou Mei (skropstas ar ilgmūžību)
Ķīniešu baltā tēja ar maksimālu svaigumu un kvalitāti. No agra pavasara tējas pumpuriem ir izgatavotas sudraba skropstas, kas priecēs tējas dzērājus. Katra kauss piedāvā unikālas garšas, kā arī antioksidantus un minerālvielas, kas ir noderīgi ķermenim. Importēts no neliela ģimenes uzņēmuma Ķīnā.
Svars: 10 g. Cena: 700 rubļi.
Priekšrocības:
- 100% augstākās kvalitātes tējas pumpuri;
- Krūzītei ir gaiša krāsa, maiga ziedu un augļu aromātu buķete;
- Dzert ieteicams bez piena, cukura vai citām piedevām;
- Gatavošana divās minūtēs.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Twinings Pure baltās tējas maisiņi
Komerciālā versija, ko piedāvā plaši pazīstams masu tirgus tējas zīmols. Īpašības: ļoti maigs saldums un aromāts. Izgatavots no augu dzinumiem. Ražošana Eiropā pēc ražas novākšanas izcelsmes valstī. Tas ir ideāls risinājums, lai baudītu izsmalcinātu dzērienu, neiztērējot bagātību.
Svars: 30 g Iepakojums - 20 paciņas. Vidējā cena: 243 rubļi.
Priekšrocības:
- Populārs zīmols tējas cienītāju vidū;
- Pieejamība plašam patērētāju lokam;
- Jauka krāsa, garša, smarža;
- Praktiska atbrīvošanas forma.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Gong mei
Yue Guang Bai (balta mēness gaisma) (White Loose Puerh) Premium
Lielisks ķīniešu tējas paraugs personīgam patēriņam. Lai uzlabotu veselību, katru dienu ieteicams izdzert 2-3 tases. Nav pievienotas smaržvielas. Tikai 100% dabīgas tējas lapas. Var lietot jebkurā diennakts laikā.
Cena par 10 g - 900 rubļi.
Priekšrocības:
- Patīkamas organoleptiskās īpašības;
- Dabiskais sastāvs;
- Ierobežoti izdevumi, ražoti nelielos daudzumos;
- Tāpat kā visi, kas to dzer.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Yue Guang Mei Ren tēja (skaistums mēness gaismā)
Katra šāda veida tējas lapa tiek izvēlēta un sagatavota, īpašu uzmanību pievēršot kvalitātei, lai patērētājam piedāvātu produktu ar patīkamu garšu un organismam noderīgām īpašībām.
Vidējā cena: 115 rubļi par 20 g.
Priekšrocības:
- Smalka maiga garša;
- Izteikts tonizējošs efekts;
- Ātra infūzija;
- Tīra caurspīdīga infūzija.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Ričarda Karaliskā baltās tējas maisiņi
Lai gan tas ir augstas kvalitātes zīmola produkts, tas tiek pārdots par cenu, kas lielākajai daļai pircēju šķiet izdevīga, un tas ir iemesls, lai to pievienotu vērtējumam. Iepakoti tūlīt pēc ražas novākšanas, nav bažu, ka lapu kvalitāte ir mainījusies, pakļaujot gaismai vai gaisam. Firma ievēro austrumu tējas ražošanas tradīcijas.
Cena: 96 rubļi.
Priekšrocības:
- Pieejamība plašam patērētāju lokam;
- Maiga, smalka, samtaina garša;
- Brūvē ātri un ekonomiski.
Trūkumi:
- Nav atrasts.
Ēdienu gatavošanas padomi
Visu veidu tējai tiek piemēroti vispārīgi noteikumi. Pirmkārt, izmantojiet caurspīdīgu vai keramisku tējkannu, kas nekad nav apstrādāta ar mazgāšanas līdzekļiem. Dzeriet ūdeni bez kaļķa. Brūvējiet, ja vēlaties, izlejot vai iepludinot.
Bet ir dažas īpatnības. Ūdens nedrīkst būt pārāk karsts. Ideālā temperatūra ir 80 grādi, kas atbilst vārīšanās procesa sākumam. 200 ml nepieciešams apmēram 2,5 grami tējas. Alternatīvi tiek izmantots maisiņš vai bumba, kas jau ir pareizi dozēta vienai krūzītei. Ieteicamais infūzijas laiks ir 2 līdz 7 minūtes atkarībā no garšas. Pēc vairuma pazinēju domām, jo ilgāk, jo labāk.
Izmantojot noplūdes metodi, ūdenim jābūt nedaudz karstākam, 90 grādiem. Jūs varat noplūst līdz piecpadsmit reizēm. No pieciem gramiem, kas sākotnēji izmantoti 100 ml, rezultāts ir pusotrs litrs tējas.
Ja tiek pārsniegta ieteicamā temperatūra, parādās rūgta garša.
Baltajai tējai ir retas īpašības: tās pašas tējas lapas vai paciņas var ievadīt vairākas reizes; daži veidi tiek pagatavoti pat aukstā ūdenī; neprasa pievienot saldinātājus vai pienu.
Gatavā dzēriena krāsa nekādā ziņā nav balta, tā ir līdzīga klasiskajai zaļajai tējai ar pārsvaru dzeltenā krāsā.
Secinājums
Ķīniešu baltā tēja tiek iegūta tikai no vissīkākajām auga daļām noteiktās gada dienās un ar minimālu apstrādi. Šis dzēriens ir spēcīgs līdzeklis svara zaudēšanai, novecošanās novēršanai un asinsrites sistēmas aizsardzībai. Dabīgs un bagāts ar polifenoliem. Saldu, mīkstu, smalku garšu vislabāk var izteikt ar ilgstošu infūziju un 80 grādu temperatūru.
Ja esat baltās tējas cienītājs, dalieties savā viedoklī, kurš uzņēmums ir labākais produkts un kur nopirkt kvalitatīvus produktus.
