Kondensētais piens nav tikai garšīgs deserts, tas ir viens no iecienītākajiem ēdieniem tiem, kam ir salds zobs. Pankūkas ar iebiezinātu pienu, siera kūkas ar krējuma mērci, krējuma kūka ar karameļu aromātu. Kurš atteiksies no tik gardiem našķiem? Tikai tie, kas saskaras ar zemas kvalitātes produktiem. Lai izvairītos no garšas vilšanās, patērētāji iesaka iegādāties produktus no uzticamiem ražotājiem. Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redakcija piedāvā pārskatu par labākajiem kondensētā piena ražotājiem 2020. gadam.
Saturs
Kas ir īpašs "iebiezinātajam desertam"?
Šim gardumam ir unikāla iezīme: to var izmantot ēdiena gatavošanā, gatavojot saldus desertus, vai arī to var izmantot kā neatkarīgu ēdienu. Produkta autors tiek uzskatīts par francūzi Upper, lai gan patentu vēlāk 19. gadsimta vidū izsniedza Pīters Durants. GOST nosaka šī ēdiena recepti visvienkāršākajā oriģinālajā versijā: piens un cukurs, sajaukti un vārīti līdz viskozai bālgani krēmkrāsas konsistencei. Šāda recepte un skārda forma ļauj ilgu laiku saglabāt produktu, kas vecajos laikos bija ļoti svarīgi un nepieciešami ceļotājiem.
Ražošanas tehnoloģijas vienkāršība drīz iebaroja piena kondensētā piena ražošanu. Tradicionālās tehnoloģijas posmi ir šādi:
- Pārbaudiet, notīriet un atdzesējiet piena izejvielas.
- Kontrolējiet tauku rādītājus un sastāvdaļu saturu saskaņā ar GOST.
- Veiciet pasterizāciju, lai iznīcinātu cilvēkiem kaitīgus mikroorganismus.
- Atdzesē līdz 75 grādiem.
- Cukurs, pievienojot un izšķīdinot cukuru vai cukura sīrupu.
- Biezs, uzvāra.
- Sēklas, pievienojot laktozi, lai novērstu kristalizāciju.
- Atdzesē līdz 20 grādiem.
- Iepakots iepakojumos.
Galvenie kritēriji, pēc kuriem izšķir kondensētu piena produktu, ir:
- tauku proporcija;
- komponentu sastāvs;
- konsekvence.
Tieši viņiem klasiskais iebiezinātais piens atšķiras no koncentrēta un vārīta piena.
Produkta priekšrocības:
- satur organismam noderīgu kalciju;
- palīdz stiprināt kaulu audus;
- uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbu;
- piesātina ķermeni ar vitamīniem D un C;
- ar glikozes palīdzību tie palīdz ātri atjaunot spēku pēc fiziskas slodzes;
- labvēlīgi ietekmē asinsriti, skābekļa apmaiņu un līdz ar to arī garīgo aktivitāti.
Trūkumi:
- palielinās zobu emaljas kariesa attīstības risks;
- augsts kaloriju saturs veicina liekā svara pieaugumu;
- cukura klātbūtne padara produktu kontrindicētu diabēta slimniekiem;
- nav ieteicams cilvēkiem ar pankreatīnu;
- pārtikas piedevu un krāsvielu klātbūtne var izraisīt alerģisku reakciju.
Kādus kondensētā piena veidus piedāvā ražotāji?
Kondensētais piens piena tirgū var būt šāda veida:
- Klasisks. Šis ir produkts, kas izgatavots pēc tradicionālām tehnoloģijām un receptēm. Šim nolūkam tiek izmantots govs piens, kā arī cukurs. Kondensētā piena tauku saturs ir 8,5%. Tajā nav piedevu.
- Koncentrēts. Šis ir klasisks iebiezināts piens, bet bez cukura.
- Daļēji bez taukiem. Atšķirīga iezīme ir tauku saturs apmēram 1%, kā arī cukura aizstāšana ar aizstājējiem: fruktozi vai sorbitolu. Ieteicams kā deserts cilvēkiem ar cukura diabētu vai kā diētisku pārtiku.
- Ar piedevām. Šis piedāvājums ir paredzēts tiem, kas mīl oriģinālos desertus. Kondensēto pienu var aromatizēt ar kafiju, augļiem vai ogām. Šāda produkta tauku saturs ir 7%. Kondensētajam pienam pievieno kafijas graudus, ogu un augļu aromātus un krāsvielas.
- Vārīts. Tas ir termiski apstrādāts iebiezināts piens. Tam ir bieza konsistence, garša un karameļu krāsa.
Labākie ražotāji
Pēc patērētāju izvēles šādi ražotāji produktu vērtējumā tiek atzīti par labākajiem iebiezinātā piena ražotājiem:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- AS "Belmolprodukt" ("Volokolonovskoe" iebiezinātais piens);
- LLC Promkonservy (Piena valsts);
- AS "Glavprodukt";
- Vienotais uzņēmums "Glubokoe MKK";
- AS "Danone" ("Prostokvashino");
- AAS "Korenovska piena konservu rūpnīca".
Šo uzņēmumu produkti ir visvairāk pieprasīti patērētāju tirgū.
Klasisks iebiezinātais piens
"Rogačovs"
Baltkrievijas produkcijas produkts ir ražots lielākajā piena rūpnīcā Rogačovas pilsētā kopš padomju laikiem. Kondensētais piens ir populārs dabiskā sastāva, biezas vienveidīgas konsistences un saldas garšas dēļ, kas pazīstams no bērnības. Ražošanai izmanto govs pienu. Produkts tiek pasniegts kopā ar pankūkām vai citām mājās gatavotām kūkām, pievienots tējai vai kafijai un tiek izmantots kā krēms kūku cepšanai. Vislielākais pieprasījums pēc kondensētā piena ir konservu bundžā, taču plastmasas iepakojums ir ne mazāk izplatīts. Vidējās izmaksas ir 129 rubļi.
Priekšrocības:
- tradicionālā ražošana;
- dabīgas sastāvdaļas;
- bieza konsistence;
- skaista krēma krāsa;
- patīkama bagātīga garša;
- dažādas iesaiņošanas formas;
- kvalitatīvi produkti;
- ir iespējas ar aromatizētājiem.
Trūkumi:
- nav atklāts.
"Alekseevskoe"
Aleksejevskas piena konservu rūpnīcas priekšlikums, dabiska ražošana, viendabīga masa, bieza konsistence, ideāls krēma tonis, maiga krēmveida garša. To lieto ēdiena gatavošanā, kā arī desertu tējai vai mājās gatavotām kūkām. Vidējās izmaksas ir 129 rubļi.
Priekšrocības:
- dabīgas sastāvdaļas;
- ražošanas tehnoloģija saskaņā ar pārbaudītām tradīcijām;
- smaržīgs produkts;
- patīkama garša;
- augu tauku trūkums.
Trūkumi:
- īss derīguma termiņš.
Volokolonovskoe
Ražots Belgorodā, tam ir dažādi iepakojuma veidi, ieskaitot stilīgu caurspīdīgu plastmasu. Bet vispopulārākais ir iebiezinātais piens parastajā alvas iepakojumā. To plaši izmanto kulinārijā, cepšanā mājās un kā desertu tējai. Vidējās izmaksas ir 129 rubļi.
Priekšrocības:
- dabīgs piena produkts;
- vidēja tauku saturs;
- nesatur augu taukus;
- garšo labi;
- ražots saskaņā ar standartiem.
Trūkumi:
- mazāk blīvs, nekā klienti vēlētos.
"Prostokvashino"
Piedāvājums no Krievijas ražotāja. Tas parādījās salīdzinoši nesen, bet jau ir ieguvis popularitāti. Atšķirīga iezīme ir plastmasas mīksts pārsegs, kuru ir viegli atvērt. Kondensētais piens tiek izmantots kā deserts tējas dzeršanai, kūku cepšanā, kā piedeva tējai vai kafijai. Vidējās izmaksas ir 188 rubļi.
Priekšrocības:
- augstas kvalitātes;
- dabīgas sastāvdaļas;
- iesaiņojums ar iecienītākajiem multfilmu varoņiem;
- patīkama krējuma garša;
- smaržīga smarža;
- ērts iepakojums;
- bieza konsistence.
Trūkumi:
- šī pakete neļauj vārīt iebiezinātu pienu.
"Piena valsts"
Smoļenskas garšīga, augstas kvalitātes iebiezināta piena ražotājs. Izveidots pēc tradicionālajām tehnoloģijām, tā garša nav mainījusies kopš padomju laikiem. To plaši izmanto kūku cepšanā un tējas dzeršanā. Vidējās izmaksas ir 86 rubļi.
Priekšrocības:
- dabisks;
- barojošs;
- izšķīst bez gabaliņiem;
- ir maiga garša;
- pieejamu cenu.
Trūkumi:
- pēc pircēju domām, nav pietiekami bieza.
"Govs no Korenovkas"
Korenovskiy Dairy Plant klasiskais iebiezinātais piens ar patīkamu maigu garšu, bez piedevām. Kondensēto pienu patērētāji raksturo kā ļoti garšīgu desertu, kas ir ideāls produkts konditorejas ēdienu pagatavošanai. Vidējās izmaksas ir 78 rubļi.
Priekšrocības:
- augstas kvalitātes;
- dabīgas sastāvdaļas;
- ērts dažāds iepakojums;
- pilnībā izšķīst;
- pieņemama cena.
Trūkumi:
- cukura daudzums ir nedaudz pārsniegts;
- nav ieteicams cilvēkiem ar cukura līmeņa kontroli asinīs.
"Glavprodukt"
Dabīgs produkts, kas izgatavots, izmantojot tradicionālās tehnoloģijas, no pilnpiena. Ir maiga krēmveida garša. Visbiežāk izmanto kā desertu tējai. Vidējās izmaksas ir 110 rubļi.
Priekšrocības:
- dabiskais sastāvs;
- nesatur aizstājējus;
- skaista krēmveida nokrāsa;
- nav mākslīgu piedevu.
Trūkumi:
- bieži sastopas ar produktiem, kas neatbilst deklarētajai kvalitātei.
Koncentrēts iebiezināts piens
"Rogačovs"
Baltkrievijas piena kombināta koncentrēts piena produkts, kas nesatur cukuru. Izmanto konditorejas izstrādājumu gatavošanā, pievieno kafijai vai tējai. Vidējās izmaksas ir 71 rublis.
Priekšrocības:
- dabiskais sastāvs;
- viegli sagremojams;
- palīdz stiprināt kaulu audus;
- palielinās imunitāte;
- ir pieejama cena.
Trūkumi:
- nav atrasts.
"Piena valsts"
Piena produktu ražo tikai no dabīgā piena un piena krējuma. Krievijas ražotāja piedāvājums. Populārs tiem, kam ir salds zobs. Ideāli apvienota ar tēju vai kafiju. Ārēji un pēc garšas tas ir līdzīgs ceptajam piena produktam. Vidējās izmaksas ir 60 rubļi.
Priekšrocības:
- dabiskais sastāvs;
- cukura trūkums;
- nav taukains;
- patīkama garša;
- zemu cenu.
Trūkumi:
- nedaudz ūdeņains.
"Dziļi"
Baltkrievijas ražotāja "Glubokoe MKK" piedāvājums. Tas ir koncentrēts sterilizēts produkts, kas izgatavots no pilnpiena bez cukura un ar lielu tauku saturu. Vidējās izmaksas ir 70 rubļi.
Priekšrocības:
- dabīgas sastāvdaļas;
- patīkama krēma krāsa;
- liela tauku daļa;
- zemu cenu.
Trūkumi:
- augsts kaloriju saturs.
Daļēji noslaukts iebiezināts piens
"Rogačovs"
Piena produkta tauku saturs ir 2,5%, tam ir lieliska garša, to, tāpat kā parasto iebiezināto pienu, izmanto ēdiena gatavošanā vai tējas dzeršanā kā desertu, kā arī pievieno tējai vai kafijai. Vidējās izmaksas ir 60 rubļi.
Priekšrocības:
- kvalitatīvs produkts;
- dabīgas sastāvdaļas;
- nav augu tauku;
- garšīgs deserts;
- maz kaloriju;
- pieejamu cenu.
Trūkumi:
- nav atrasts.
"Slāvs"
Ražots rūpnīcā Belmolproduct. Šī kondensētā piena ražošanai augs izmanto vājpienu, atjaunotu sūkalu, sviestu, biezinātājus, laktozi un stabilizatoru. Vidējās izmaksas ir 45 rubļi.
Priekšrocības:
- bieza konsistence;
- ir patīkams aromāts;
- maz kaloriju;
- salds, garšīgs;
- zemu cenu.
Trūkumi:
- daudzas piedevas;
- ir augu tauki.
"Belgorodskoe ar cukuru"
Vēl viens piena produkts "Belmolprodukt", nedaudz bez taukiem.Saskaņā ar GOST recepti kā pienu saturošs produkts satur daudz aizstājēju. Komponentu sastāvā ietilpst atjaunotas sūkalas, sviests un aizstāti piena tauki. Vidējās izmaksas ir 132 rubļi.
Priekšrocības:
- ērts plastmasas iepakojums;
- liels tilpums;
- bieza;
- ir skaista krēmveida krāsa;
- patīkama pēc garšas.
Trūkumi:
- augu tauku un eļļu klātbūtne.
Kondensētais piens ar piedevām
"Rogačovs ar kakao"
Šokolādes mīļotājiem ražotājs izveido iebiezinātu pienu ar kakao garšu. Šis piena produkts ir vispiemērotākais tāda garda dzēriena kā karstā šokolāde pagatavošanai. Vidējās izmaksas ir 172 rubļi.
Priekšrocības:
- dabīgas sastāvdaļas;
- nav piemaisījumu;
- patīkama garša;
- bieza.
Trūkumi:
- nav atklāts.
"Volokonovskoe ar kafiju"
Šis produkts ir piena produkts ar kafijas aromātu. Papildus pienam un cukuram sastāvs satur aromatizētāju un stabilizatoru. Tā rezultātā piena produkts kļūst tumši brūns un tam ir izteikta kafijas garša. Vidējās izmaksas ir 138 rubļi.
Priekšrocības:
- dabīgas sastāvdaļas;
- patīkama aromatizētāja piedeva;
- ērts iepakojums;
- nav augu tauku.
Trūkumi:
- šķidra konsistence.
"Alekseevskoe ar kakao"
Vietējā ražotāja piedāvājums, kas izgatavots no vājpiena pēc tradicionālas receptes. Piemīt kafijas dzēriena garša un smarža. Vidējās izmaksas ir 137 rubļi.
Priekšrocības:
- dabīgas sastāvdaļas;
- patīkama salda garša;
- smaržīga smarža;
- viendabīga konsistence;
- karstas šokolādes garša.
Trūkumi:
- nav atrasts.
Vārīts iebiezināts piens
"Egorka"
Piena produkts no Baltkrievijas ražotāja, zīmols "Rogachev". Bieza, bagātīga karameļu garša. Populārs piemaisījumu un svešu piedevu trūkuma dēļ. Vidējās izmaksas ir 95 rubļi.
Priekšrocības:
- dabiskais sastāvs;
- patīkama karameļu garša;
- saldums nav cloying;
- pieejamu cenu.
Trūkumi:
- nav atklāts.
"Varenka"
Iekšzemes ražošanas piena produkts ar dabīgu sastāvu, izcilu garšu un patīkamu krāsu. Vidējās izmaksas ir 83 rubļi.
Priekšrocības:
- dabīgas sastāvdaļas;
- tradicionāla pārbaudīta recepte;
- bieza konsistence;
- parastā lieliskā garša;
- pieejamu cenu.
Trūkumi:
- nav atrasts.
"Vārīts iebiezinātais piens" "Piena valsts"
Piedāvājums no ražotāja "Dairy Country". Satur ne tikai pilnpienu, bet arī vājpienu, kas ideāli piemērots vafeļu konusu vai kārtainu kūku pildīšanai. Vidējās izmaksas ir 61 rubļi.
Priekšrocības:
- vissmalkākais produkts;
- maz kaloriju;
- dabīgas sastāvdaļas;
- zemu cenu.
Trūkumi:
- ir augu tauki.
Saldu zobu padomi
Lai baudītu kondensētā piena garšu, nekaitējot ķermenim, saldumu mīļotājiem ieteicams atcerēties sekojošo:
- ievērojiet dienas devu, nepārsniedziet to (2 ēdamkarotes pieaugušajam, 2 tējkarotes bērnam);
- nepiedāvājiet šo produktu zīdaiņiem līdz 2 gadu vecumam;
- iesācēju patērētājiem pievienojiet iebiezinātu pienu tējai vai kafijai;
- bērniem ieteicams audzēt piena produktu;
- produkts labi uzsūcas ar augļiem;
- gabaliņi, pelējums, kristāli ir sliktas kvalitātes vai sabojāta piena pazīme, kas kaitē veselībai.
Mājas kondensētā piena recepte:
- vāra pienu ugunī;
- paņemiet nedaudz piena un izšķīdiniet cukuru;
- visu maisījumu uzvāra;
- vāriet ugunī, līdz tilpums tiek samazināts trīs reizes;
- kad parādās krēmveida krāsa, atdzesē;
- turiet ledusskapī vairākas stundas, līdz iegūst biezu konsistenci.
Ēdiena gatavošanai kulinārijas speciālisti iesaka izmantot svaigu pienu un cukura pulveri.
Kondensētais piens ir barojošs, garšīgs un veselīgs produkts, ja izmantojat uzticamu ražotāju kvalitatīvus produktus un ievērojat noteikto.Ja jums ir pieredze vērtējumā aprakstīto ražotāju produktu vai labāka produkta lietošanā, pastāstiet mums par to komentāros.
