Labākie tumšās šokolādes zīmoli 2020. gadam

Viens no iecienītākajiem daudzu pieaugušo un bērnu našķiem ir tumšā šokolāde. Diezgan daudzi patērētāji pat nedomā par patērētās šokolādes kvalitāti. Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redaktori piedāvā jums rakstu ar pilnulabāko ražotāju apraksts, priekšrocības un trūkumi. Mēs jums pastāstīsim par melnās šokolādes priekšrocībām un bīstamību un par to, kas jums jāzina, lai nepieļautu kļūdas, izvēloties savu iecienīto kārumu.

Kā top tumšā šokolāde?

Pirms izvēlaties flīžu iecienītākajiem saldumiem, jums jāzina, kā tiek izgatavoti šādi produkti.

Galvenās izejvielas šokolādes pagatavošanai ir kakao pupiņas. Tie tiek importēti valstī no Dienvidamerikas un Centrālamerikas, Āfrikas un Āzijas. Šokolādes fabrikās tiek piegādāti tikai graudi, kas ir iepriekš notīrīti, nedaudz žāvēti un iesaiņoti maisiņos.

Pirms grauzdēšanas graudi tiek sakārtoti pēc lieluma, jo ķīmiskais sastāvs un attiecīgi arī garša katrai partijai atšķiras.

Tad graudus apcep 120-140 grādu temperatūrā. Šajā procesā mizas pārpalikums pazūd un mitrums iztvaiko. Graudi kļūst sterili un izmantojami.

Pēc cepšanas notiek sasmalcināšanas, aromatizēšanas, cukura, aromatizētāju un eļļas pievienošanas process. Tad iegūtā masa nonāk krāsnī un labi samaisa. Beigās mēs iegūstam garšīgus saldumus ar iecienītākajām piedevām.

Bet ražotāji bieži ietaupa izejvielu kvalitāti, noslīcina garšu ar cukuru un aromātiem, ķīmiskām piedevām. Šī metode ievērojami samazina šokolādes izmaksas par kilogramu, un patērētājs saņem zemas kvalitātes, bet budžeta produktu.

Melnās šokolādes priekšrocības un kaitējums

Tumšās šokolādes augstā kvalitāte ir noteikta valsts standartos. Tas nozīmē, ka viss tehnoloģiskais process ir īpaši definēts, un neatbilstība noteiktajiem standartiem, konservantu, biezinātāju pievienošana ir sodāma ar likumu. Uzņēmumam nav tiesību uz iepakojuma rakstīt "tumšā šokolāde", ja sastāvā ir iekļauti iepriekš minētie komponenti. Zinātnieki uzstāj, ka visnoderīgākajā produktā jābūt vismaz 72% kakao. Tieši ar šo daudzumu cilvēks no kakao pupiņām saņem visus nepieciešamos mikroelementus.

Tirgū ir ļoti daudz saldumu un saldumu; jūs varat izvēlēties gan Krievijā ražotus, gan ārvalstu ražotājus.

Mēs neiesakām iegādāties lētus produktus, jo tie var saturēt kakao sviesta aizstājējus, kas tikai kaitēs ķermenim.

Ideālu produktu sev varat izvēlēties Valsts kontroles vietnē. Ir slavenu zīmolu saraksts ar pilnu aprakstu un elitāru ārvalstu produktu un Krievijā ražotu preču pārskatu. Tiek norādīts arī valsts ieteikto šokolādes tops.

Kāpēc tas ir noderīgi:

• Ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, novēršot trombu veidošanos un uzlabojot asinsriti.
• Ietekmē smadzeņu kognitīvās funkcijas, palēninot šūnu novecošanos. Šis produkts veicina garīgo modrību un inteliģenci. Ne velti viņi saka, ka pirms svarīga jautājuma risināšanas jūs varat ēst gabalu melnās šokolādes, un fermenti paātrinās garīgo darbību.
• Samazina holesterīna līmeni organismā.Tās lietošana ir paredzēta tiem pacientiem, kuriem ir tendence to darīt.
• Kakao pupiņas novērš vēža attīstību.
• Barojošs produkts, kas dod sāta sajūtu un apmierina bada sajūtu.
• Produkts ar augstu kakao līmeni ir viens no labākajiem dabiskajiem antidepresantiem. Cienasts stimulē endorfīnu - prieka hormonu - ražošanu.

Tāpat kā jebkuram pārtikas produktam, arī melnajai šokolādei ir negatīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Tumšās šokolādes kaitējums:

• augsts kaloriju saturs. Uz 100 gramiem šokolādes ir aptuveni 530 kcal. Tas ir diezgan augsts tauku procentuālais daudzums, īpaši cilvēkiem ar diētu.
• izraisa atkarību. Šī produkta trūkums uzturā var izraisīt stresu, sliktu garastāvokli un samazinātu imunitāti. Visas šīs īpašības atbilst atkarības simptomiem.
• kontrindicēts kuņģa un zarnu trakta slimībām. Saldumi kairina kuņģa sienas, īpaši ar gastrītu, pankreatītu, čūlām utt.
• šim produktam ir spēja ražot mikotoksīnus, kas veicina pelējuma augšanu. Šādas vielas deva ir minimāla, bet šokolāde ir kontrindicēta cilvēkiem ar jutīgu ķermeni.
• mūsdienu ražotāji ir iemācījušies aizstāt cukuru konditorejas izstrādājumos cilvēkiem ar cukura diabētu. Šī delikatese pēc garšas neatšķiras no standarta, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības.

Ko meklēt, izvēloties

Ideālajai flīzei jābūt blīvai, tumši brūnai krāsai, un tā nedrīkst sadalīties. Pateicoties kakao sviestam, tiek veikta asa gurkstēšana; istabas temperatūrā tas ir blīvs un skanīgs. Krāsai jābūt gludai un spīdīgai. Ja flīzē ir balti plankumi vai svītras, visticamāk, tika pievienota palmu eļļa vai piena tauki. Tie ir daudz lētāki nekā kakao sviests, un tiem nav labvēlīgas ietekmes uz cilvēka ķermeni. Arī balta tehnoloģija var veidoties, ja tiek pārkāpta ražošanas tehnoloģija.

Pareiza konditorejas izstrādājumu uzglabāšana tieši ietekmē produkta garšu un glabāšanas laiku. Pārvietojot priekšmetus no sausas vietas uz mitru vietu, var veidoties kondensāts, kas var veidot nogulsnes un nepatīkamu garšu.

Kvalitatīvu tumšās šokolādes zīmolu reitings 2020. gadam

Mūsdienu ražotāji ražo dažādu cenu kategoriju un kvalitātes konditorejas izstrādājumus. Dabisko produktu izvēlēties ir diezgan grūti. Lielākā daļa patērētāju dod priekšroku šokolādei ar dažādu pildījumu un garšu: ar valriekstiem, citronu, piparmētru, avenēm utt. Mūsu redaktori ir izveidojuši labāko pasaules un vietējo konditorejas izstrādājumu ražotāju sarakstu, kuri ražo kvalitatīvu un garšīgu klasisko tumšo šokolādi, kā arī ar dažādiem dabīgiem pildījumiem.

Nosaukums	Kakao procents	Ražotāja valsts	Izmaksas, lpp	Svars, g
Lindta izcilība tumša	99	Šveice	275	50
Spartak bitter elite 90%	90	Baltkrievija	1200	1000
Chateau Puur lazdu zāle	72	Vācija	200	173
A. Korkunovs	70	Krievija	150	90
Sibīrijas dārgums rūgts ar zemenēm	77.8	Krievija	310	150
ŠVEICES ORIGINAL	72	Šveice	200	90
Vivani 99%	99	Vācija	340	80

Lindta izcilība tumša

Klasiskā tumšā šokolāde no pasaules ražotāja Lindt. Šī ir pārsteidzoša kakao salduma un rūgtuma kombinācija. Patērētāji atzīmē tā garšas īpašības, jo gabals ilgstoši nekūst mutē, tāpēc jūs varat baudīt vienu gabalu daudz ilgāk. Fakts ir tāds, ka sastāvs satur minimālo procentuālo daudzumu kakao sviesta, un tas satur tikai dabīgas pupiņas 99% apmērā, kas piešķir šo bagātīgo un unikālo garšu. Jāatzīmē, ka bārs ir iepakots kartona iepakojumā, un pati šokolāde ir iesaiņota hermētiskā folijā. Šis iepakojuma līmenis ļauj saglabāt produkta smalko aromātu. Lindt Excellence Dark līniju ražotāji pozicionē kā augstākās klases, tāpēc nevajadzētu pārsteigt par produkta augsto cenu. Kompozīcija ir absolūti dabiska. Šāda veida šokolāde labi sader ar sausu baltvīnu vai citu stipru alkoholisko dzērienu.

​

Priekšrocības:

Trūkumi:

Spartak tumšās šokolādes elite 90% 1000 g

Šokolādi ražo Baltkrievijā. Šādu produktu var iegādāties tikai ar 1 kg flīzēm. Produkta izmaksas ir pieņemamas un pieejamas. Kompozīcijā ir tikai dabīgi kakao produkti. Kakao sviesta saturs ir mazāks par 5%, nesatur ģenētiski modificētus organismus. Piemērots bērniem. Spartak šokolādi var iegādāties jebkurā konditorejas veikalā. Jūs varat izvēlēties no produktiem, pievienojot citus produktus: dažādus riekstus, žāvētus augļus un garšas.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Chateau Puur lazdu zāle

Chateau Puur Hazelnoot - tumšā šokolāde, kurai pievienoti veseli lazdu rieksti. Mēs jums precīzi pastāstīsim par šo šokolādes tāfelīti, bet uzņēmums ražo batoniņus, pievienojot priedes, veselas un sasmalcinātas mandeles, valriekstus, rozīnes un citus produktus ar dabīgām piedevām. Visi produkti tiek ražoti Vācijā, tāpēc cena mūsu tirgū ir pārāk augsta, ņemot vērā pārvadājumus. Šokolādes kubs ātri kūst mutē, tam ir bagātīga kakao garša. Sakarā ar riekstu pievienošanu tas ir diezgan apmierinošs un augstas kaloritātes produkts, tāpēc tas ir piemērots ātrai izsalkuma nomierināšanai. Iepakojums ir izgatavots no kartona un folijas. To var ērti ņemt līdzi uzkodām. Cena ir pieejama un pilnībā atbilst kvalitātei.

Priekšrocības:

Trūkumi:

​

A. Korkunovs rūgts 72%

A. Korkunovs "atrodas Krievijā un ir viens no TOP saldumu ražotājiem valstī. Galvenais uzsvars ir tāds, ka uzņēmums ražošanā neizmanto palmu eļļu. Zīmols ražo augstas kvalitātes produktus uz kakao ar spilgtu un smalku garšu.

Šī zīmola iepakojums ievērojami atšķiras no visiem, kas tiek parādīti veikalu plauktos. Plauktos efektīvi izceļas tumši brūns fons ar lielu zelta burtu K. Produktiem ir ļoti daudz pozitīvu atsauksmju. Patērētāji izceļ tieši kartona iepakojumu, kā arī šokolādes faktūru. Kad flīzes ir salauztas, dzirdama asa gurkstēšana. Ideāla rūgtas kakao un vieglas salduma kombinācija.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Sibīrijas dārgums rūgts ar zemenēm

Vietējā tumšā šokolāde ar zemeņu gabaliņiem un kanēļa pulveri. Konkrēta kombinācija. Atšķirība starp šo produktu un visiem pārējiem ir tāda, ka batoniņš nesatur cukuru, konservantus vai mākslīgas piedevas. Tas ir roku darbs, ko nav viegli atrast veikalos, bet tas ir tā vērts. Sajaukta smalka kakao nokrāsa ar nelielu zemeņu un kanēļa garšvielu skābumu, un rodas jauna un unikāla garša. Pats bārs ir iepakots kartona kastē ar caurspīdīgu logu, caur kuru var redzēt šokolādes un zemeņu šķēles. Liofilizētas zemenes, jo tās saglabāja visus derīgos vitamīnus un minerālvielas, vienlaikus nezaudējot saldo garšu. Šādas delikateses cena ir pieņemama un pieejama.

Priekšrocības:

Trūkumi:

ŠVEICES ORIGINAL ar oranžu

Šveices zīmola SWISS ORIGINAL produkts ar apelsīnu šķēlītēm. Pilnīgi negaidīta apelsīnu skābuma un šokolādes savelkošanās kombinācija. Kompozīcija satur 72% kakao.Jāatzīmē, ka uzņēmums izvēlas ļoti labas izejvielas, tāpēc produkts ir kvalitatīvs un garšīgs. Marmelādes apelsīnu šķēles padara produktu pēc garšas vēl bagātāku.

Visu iepakojuma kārbu dizains ir vienāds: pelēka govs ar Šveices krustu uz melna fona. Pa vidu ir ierakstīts konkrēta produkta nosaukums. Pievieno tikai garšas attēlu, šajā gadījumā apelsīna griezumu. Pati flīze ir iesaiņota sudraba folijā.

Kompozīcijā ir kakao sviests, cukurs un pats apelsīns. Augļu pildījumu gatavo no biezeņa un žāvē augstā temperatūrā. Sadalot, šokolāde ir blīva, nesabrūk. Garšas ziņā tas lieliski sader ar melnu kafiju vai stipru tēju.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Vivani 99%

Viens no mūsu reitinga līderiem, dārgākais konditorejas izstrādājums 80 gramu flīzei. Vācu ražotājs Vivani izlaidis konditorejas izstrādājumus ar kakao saturu 99,5% un tikai 0,5% cukura. Pēc ražotāja teiktā, kakao pupiņas tiek importētas no Panamas. Tieši no viņiem tiek pagatavota pati elites šokolāde. Graudu apstrādei uzņēmums izmanto savu tehnoloģiju, no kuras šo smalko garšu iegūst, sasmalcinot. Visām izejvielām tiek veikta stingra kvalitātes kontrole un selekcija, no kuras vēlāk tiek pagatavotas kakao pupiņas un iegūstama ideāla garša.

Flīze pati par sevi ir plāna, spīdīga, bez svītrām. Pārtraukumā dzirdama raksturīga sprakšķoša skaņa.

Šī produkta garša nav piemērota visiem, tā patiešām ir rūgta un rūgta. Kompozīcijai netiek pievienots klasiskais cukurs, tikai kokosriekstu cukurs. Tas nedod saldumu, pie kura esam pieraduši.

Šī konditoreja pēc patēriņa atstāj nelielu pēcgaršu. Tas labi spēlē ar melnu kafiju.

Produkts ir pilnīgi dabīgs, tāpēc tas ir piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu, kā arī šādai diētai. Produkts nesatur piedevas vai garšas.

Uzņēmums Vivani ir slavens ar saviem produktiem visā pasaulē. Katru gadu viņi saņem daudzas balvas, kas saistītas ar viņu produktu kvalitāti.

Priekšrocības:

Trūkums:

Kā izrādījās, izvēlēties patiešām pareizu un kvalitatīvu tumšo šokolādi nav tik vienkārši. Mūsdienu ražošanas tehnoloģijas ļauj izgatavot konditorejas izstrādājumus pat tiem, kam ir salds zobs, kuriem tie ir kontrindicēti. Ievērojot noteikumus, kurus mēs esam uzsvēruši iepriekš, jūs varat izvēlēties patiešām augstas kvalitātes produktu. Neaizmirstiet, ka šokolāde ir noderīgs uztura bagātinātājs tikai saprātīgās devās. Tāpēc prieks un prieks sagādās tikai mērens šī produkta patēriņš.