Labākie vīna dekanteri 2020. gadam

Vīns ir pavadījis cilvēku visā vēsturē. Pirmo reizi dzēriens, kas pagatavots, fermentējot vīnogas, parādījās Senajā Grieķijā pēc šī auga attīstības. Iegūtais šķidrums nekavējoties patika valdniekiem un parastajiem pilsoņiem. Bija pat kults, kā arī dievs - Dionīss. Laika gaitā dzēriena nozīme nav izsmelta, gluži pretēji, pateicoties filmām un literatūrai, vīns ir ieguvis jaunu statusu.

Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redaktori ir sagatavojuši jums vērtējumu par labākajiem vīna dekanteriem 2020. gadam.

Vai šī ierīce ir tik svarīga?

Vīns ir unikāls dzēriens, kas ietekmējis visu mūsdienu kultūru. Patiesie pazinēji to vienkārši nedzer, viņi veic vairākas darbības, kas atklāj visu dzēriena garšu.

Vīns tiek uzglabāts noteiktos apstākļos, lai novecošana nāktu tikai par labu, nevis sabojātu. Tomēr nav ierasts dzert no pudeles, jo ir jānodala nogulsnes, kas veidojas visas uzglabāšanas laikā. Lai to ražotu, tika izgudrots īpašs produkts - karafe, kas ir īpašs dažādu formu krūze. To lieto vīna iztukšošanai, piesātināšanai un pasniegšanai. Neviens svinīgs vakars nav bez tā.

Karafe ir izgatavota no kristāla - tas ir labākais materiāls, kas gadu gaitā pārbaudīts. Neatkarīgi no vīna veida, tas šajā produktā izskatīsies unikāli. Kristālā produkts atklāj pozitīvas īpašības, kas viņiem rada vēlmi baudīt un nobaudīt katru malku, nevis dzert vai izliet, kā tas ir lētos variantos. Ir vairāk budžeta stikla modeļu.

Kā radās karafe?

Pārsteidzoši, ka šāds dizains gandrīz nekavējoties parādījās kopā ar vīnu, tas ir, senajā laikmetā. Tajās dienās pirms produkta pasniegšanas uz galda to obligāti ielej māla traukos, kuriem bija īpaša forma. Visbiežāk tas notika Senajā Grieķijā, un stikla versijas sāka parādīties Romas impērijā. Tajā laikā šāda priekšmeta glabāšana bija greznība, un stikla ražošana nebija pilnībā izveidojusies, tāpēc daudzi kari pilnībā samazināja produktu ražošanu. Šis materiāls tika aizstāts ar jauniem veidiem - porcelānu, varu un bronzu.

Pēc kāda laika Venēcijā sākās stikla izstrādājumu masveida ražošana. Papildus trauku ražošanai tie tika papildināti un uzlaboti arī ar dažādiem rotājumiem vai neparastām materiālu kombinācijām. Ir mainīta arī vīna karafes forma. Lielākā daļa amatnieku sāka veidot karafi - iegarenu kaklu un plašu dibenu. Šāds produkts bija ļoti pieprasīts daudzu pazinēju vidū, un tas arī kļuva par mūsdienu modeļu prototipu.

Jauna vīna pārliešanai nav nepieciešamas īpašas prasmes vai dziļas zināšanas. Ikviens var veikt šo darbību, vienkārši paņemiet tīru karafi, ielejiet nedaudz vīna, noskalojiet, lai novērstu liekās smakas, un iztukšojiet atsevišķā traukā.Pēc tam sagatavoto vīnu dramatiski ielej karafē tā, lai dzēriens būtu piesātināts ar skābekli. Ieteicamais infūzijas laiks ir 6-8 stundas, tāpēc izdalās liekais oglekļa dioksīds, kas ļauj pilnībā mīkstināt garšu un pilnībā atklāt pušķi.

Veco vīnu pārliešanai someljē ir jābūt zināmām zināšanām un jāņem vērā visas produkta īpašības. Visbiežāk šie vīni tiek uzglabāti horizontāli. Pateicoties šim risinājumam, nogulsnes izkrīt tikai vienā pusē, taču tas ir izvēles lēmums, un persona var uzglabāt produktu jebkurā pozīcijā. Pirms vīna pasniegšanas ir nepieciešams to novietot vertikāli, tas tiek darīts 24 stundas pirms atvēršanas, tāpēc visi nogulumi atrodas apakšā. Pēc šo procesu pabeigšanas dzēriens tiek ielejams traukā un to nedaudz iepilda.

Ko meklēt, izvēloties?

Ja cilvēks patiešām novērtē vīnu un neaprobežojas tikai ar lētiem pirkumiem, bet pasūta produktus ārzemju vietnēs vai specializētos veikalos, tad viņam jāpērk karafe. Produkts viņam būs patīkama dāvana. Lietotājs var nepievērst uzmanību tam, no kā sastāv produkts, jo neatkarīgi no tā dzēriens tik un tā tiks bagātināts ar skābekli un radīs unikālu aromātu.

Dažos gadījumos produkts būs laba dekorācija, kas papildina telpas vispārējo dizainu. Tāpēc, izvēloties izstrādājumu dekorēšanai, ir svarīgi aplūkot formas abstraktās iezīmes vai, gluži pretēji, dot priekšroku klasiskajai versijai. Šajā izstrādājumā ietilpst piltuve, statīvs vai pilienu paplāte. Tomēr tas tiek darīts pēc paša lietotāja pieprasījuma.

Kad kuģi iegādājas restorānu īpašnieki, kur apmeklētāji pasūta dārgas šķirnes, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus:

• Karafeņu skaitam jāpārsniedz kopējais galdu skaits;
• Kuģa izmēri tiek izvēlēti atbilstoši vīniem;
• Dekanteru izskats nedrīkst izcelties no kopējā interjera;
• Un pēdējais, kas jāatceras, ir tas, ka vispirms ir kvalitāte.

Vai dekantera ietekme ir pārspīlēta?

Daudzi stiprie alkoholiskie dzērieni, kas nesaprot vīna cienītājus, var teikt, ka trauks ir sava veida Placebo. Produktam nav praktiska ieguvuma, tas ir tikai dekanteris spilgtai prezentācijai, produkta būtība no tā nemainīsies. Protams, tik zema izpratne un nepatiesi argumenti veido strīdu, taču biežāk cilvēki iesaka izmēģināt garšu atšķirības, un tas notiek tā:

• Baltās šķirnes pilnībā atbrīvojas no sēra dioksīda. Tāpēc tiek iegūta neparasta un patīkama garša, ko papildina nogatavojušos vīnogu maigums un aromāts.
• Sarkanvīnam raksturīga augļu toņu klātbūtne, nevis pārmērīga viskozitāte mutē, no kuras daudziem rodas diskomforts.
• Pasniedzot nogatavinātu šķirni, izkrīt nogulsnes, kas neļauj pilnībā atklāt garšu.
• Jaunu vīnu ātrgaitas oksidēšana ļauj dažkārt uzlabot garšas rādītājus.
• Daži cilvēki pērk karafes, lai pilnībā atklātu viskiju vai konjaku. Galu galā tikai tādā veidā produkts iegūst bagātīgu buķeti un aromātu, kas ļauj paaugstināt alkohola lietošanas procesu.

Dekantera forma

Standarta dekantera maksimālā ietilpība ir viens litrs; ir arī produkti, kuros šī vērtība ir divreiz augstāka. Lielākajā daļā restorānu ir ierasts ielej trauku ne līdz malām, bet 1 litrā - 0,75, bet 2 litros - 1,5 litros.

Jaunākām šķirnēm nepieciešama laba oksigenācija, nogulumu atdalīšana tām nav tik svarīga. Tā kā produkts satur daudz tanīnu, dažiem lietotājiem šādi vīni var šķist pārāk pīrāgi, kas neradīs estētisku baudījumu, bet drīzāk pievils. Lai panāktu labu bagātināšanu, ir svarīgi izvēlēties pareizo formu. Eksperti iesaka pievērst uzmanību dizainam ar šauru kaklu, bet platu dibenu, jo tas veicina ātru skābekļa piesātinājumu, un šaurā daļa saglabās visu unikālo aromātu.

Ar nobriedušiem vīniem viss ir grūtāk, lai gan ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tie ir piesātināti ar skābekli, ir svarīgi tos atdalīt no nogulsnēm, kas pamazām uzkrājas. Šī viela palīdz noteikt vīna kvalitāti un jebkurš zinātājs, to redzot, saprot, ka tas nav viltojums. Tomēr nogulsnes garšo nepatīkami un var sabojāt visus cēla dzēriena iespaidus. Visbiežāk nobriedušiem produktiem ir ierasts izmantot traukus, kas uzrādīti globusa, amforas vai standarta karafes formā. Dārgas novecojušās šķirnes ielej karafēs ar izliektu kaklu, kas ļauj saglabāt sākotnējo garšu un aromātu.

Atšķirībā no sarkanajiem dzērieniem, baltvīnus bagātina ar sēra dioksīdu, kas iekļūst gatavošanas laikā. Lai atbrīvotos no šī nepatīkamā elementa, ir jāizmanto karafes formas karafes ar piltuves kaklu, kas augšpusē sašaurinās. Lielākā daļa ražotāju dod priekšroku šo modeļu ražošanai ar īpašu apvalku. Ir svarīgi zināt, ka baltvīnus parasti pasniedz aukstus, tāpēc pēc trauka piepildīšanas labāk to novietot uz ledus.

Ja cilvēkam patīk portvīns, viņam jāiegādājas korķa skrūves produkts. Šīs iespējas priekšrocība ir dzēriena saglabāšana uz ilgu laiku, savukārt tā garša paliek sākotnējā līmenī, kas novērš ātru sabojāšanos.

Viskijam un konjakiem ir pieņemts izmantot kvadrātveida vai apaļu trauku, kur augšdaļa izplešas, bet kakls ir šaurs un mazs garumā. Šādiem produktiem vislabāk piemērotas karafes, kas izgatavotas no kristāla vai caurspīdīga stikla, kas ļauj izbaudīt ne tikai šāda veida alkohola garšu, bet arī izskatu.

Dekantera izmantošanas pamatnoteikumi

Lai kvalitatīvi atdalītu nogulsnes, kas veidojas ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā, pudeli novieto vertikāli. Lielākā daļa pieredzējušo someljē dzērienu ielej traukā ar sveci, kas turēta līdz kaklam. Bet tas nav vienkāršs risinājums, kas tika izgudrots skaistumam, papildu gaismas avots palīdz precīzi noteikt nokrišņu pieejas laiku. Lai saglabātu sākotnējo garšu, trauku tur īpašs kakls, un, ja tiek izmantotas īpašas šķirnes, tās jāuzsilda apakšā. Pateicoties ķermeņa temperatūrai, produkts atklās visu garšu.

Kādiem vīniem nav ieteicams izmantot karafi

Ir svarīgi saprast, ka šī dzēriena trauks spēj gan bagātināt produktu, gan piešķirt pretīgu garšu. Īpaši jutīgas pret to ir retas šķirnes, kas nevar panest ilgstošu saskari ar skābekli, kas to garšu padara pretīgu.

Produkts nav ieteicams lietot kopā ar rožu, bordo un dzirkstošajiem vīniem, kas satur nelielu daudzumu tanīnu. Izmantojot parastās šķirnes, ir svarīgi saprast, ka tām nav nepieciešama aerācija un tām nav sedimentu.

Pēdējā lieta, kas jāsaprot, ir tas, ka, ja jūs izmantojat karafi un lētu vīnu, tad pēdējais no šī trauka nekādā veidā netiks bagātināts. Tas paliks sākotnējā līmenī, jo kompozīcijā jau ir ducis palīgkomponentu, kas ļauj mākslīgi palielināt garšu ar viduvēju kvalitāti.

Kas ir svarīgi zināt topošajam someljē?

Pirms vīna liešanas traukā ir svarīgi veikt vairākas papildu darbības:

• Karafe tiek mazgāta un izskalota no iepriekšējiem aromātiem, tai nevajadzētu būt papildu smaržām;
• Labos restorānos ir ierasts izlikt etiķeti, kā arī informēt apmeklētāju par ražošanas vietu un vietu, kad vīnogas novāktas;
• Kapsula tiek uzmanīgi nogriezta zem gredzena, un visa sagatavotā plāksne tiek noņemta, izmantojot sagatavotu salveti;
• Ar parasto korķviļķi cilvēks nedaudz paceļ korķi. Skaļa izvilkšana nav atļauta, viss tiek veikts klusi. Pēc procesa pabeigšanas kaklu atkal noslauka;
• Korķis tiek šņaukts, un vīns tiek iepriekš pārbaudīts, lai novērstu sabojātā produkta lietošanu. Sliktajam vīnam raksturīga appelējusi smarža un pelējums;
• Pēc atvēršanas someljē pienākums ir nogaršot dzērienu, bet pirms tam viņš atkal noslauka kaklu;
• Tiklīdz viņš ir pārliecināts par produkta kvalitāti, tas jāielej karafē, kamēr kaklam jābūt gaismā, lai nogulsnes neiekļūst karafē, pretējā gadījumā tas sabojā visu garšu;
• Skābekļa bagātināšanai konteiners sāk griezties no kreisās uz labo pusi. Šī manipulācija tiek veikta vairākas minūtes, pēc tam produkts tiek novietots uz galda un infūzijas vēl 10 minūtes.

Aprūpes metode

Karafe ir neparasts karafe, tāpēc rūpes par to ir īpašas.

Ja persona izmanto dārgus traukus, tad tie jāmazgā ar rokām, izmantojot siltu ūdeni. Tomēr ir vairāki ražotāji, kas atļauj izmantot trauku mazgājamo mašīnu. Otra lieta, kas ir jāņem vērā, ir tas, ka tīrīšanas līdzeklis nedrīkst izstarot spēcīgas smakas, vēl jo vairāk - atstāt tos uz karafes. Tīrīšanas līdzekļiem jābūt drošiem un videi draudzīgiem.

Karafe tiek noslaukta ar mīkstu salveti, bet tiek izmantots nevis viens gabals, bet vairāki. Ir nepieciešams nožūt stingri vertikālā stāvoklī, kad kakls atrodas apakšā, tāpēc atlikušais ūdens atbrīvos iekšējo telpu.

Kad trauka iekšpusē veidojas plāksne, tad to nepieciešams notīrīt ar īpašu bumbiņu palīdzību, bet der arī rīsi un ar ūdeni atšķaidīta etiķskābe. Pēc elementu sajaukšanas trauks tiek ņemts rokās un sakrata, kas ļauj notīrīt sienas no zobakmens. Procedūras beigās rīsu atlikumus noņem, karafi mazgā ar vārītu ūdeni un nosusina.

Labākie modeļi, kas izgatavoti no stikla

Pasabahce Bacchus 1 l

Skaists standarta formas izstrādājums, kas papildinās interjeru un ļaus dzērienam pareizi pagatavot. Tilpums ir 1 litrs. Tam ir plats kakls un regulārs dibens. Priekšpusē ir īpašs zīmējums, kas ir labi redzams pēc trauka piepildīšanas.

Vidējā cena ir 160 rubļi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Rong Lin Wah rūpniecības imperators

Skaists trauks ar neparastu izskatu, kas ļaus izrotāt svētku galdu. Izgatavots pilnībā no stikla, kas nesatur piemaisījumus.

Pārdots par cenu 450 rubļi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Crystalex CZ s.r.o. karafe 1,5 l

Klasisks modelis, Čehijas ražojums, kas ir ļoti pieprasīts dažu vīnziņu vidū. Stikla tips - izpūstas. Forma ir klasiska.

Vidējā cena ir 670 rubļi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Crystalite Bohemia karafe 1,5 l

Kvalitatīvs modelis, kas piemērots lietošanai mājās vai mazos restorānos, kur ir skaista alkohola porcija. Izcelsmes valsts - Čehija.

Pārdots par cenu 810 rubļi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Augstākās kvalitātes kristāla trauki

Krosno Vinoteca karafe 1,5 l

Polijas uzņēmuma produkts, kas ir augstas kvalitātes. Karafe ir individuāla, jo tā ir pilnībā izgatavota ar rokām un tikai no labākajiem materiāliem.

Vidējā cena ir 3 400 rubļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Spiegelau sarkans un balts

Skaists modelis ar neparastu izskatu, kas piemērots baltvīnam. Tilpums ir 1 litrs, savukārt augstums ir 22,7 cm. Tvertnes īpatnība ir tāda, ka to bez problēmām var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Pārdots par cenu 7900 rubļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

RIEDEL DECANTER

Kvalitatīvs Austrijas rokām darināts produkts cēliem sarkanvīniem. Augstums ir 36,5 cm, savukārt tilpums ir 1210 ml.Produkti ir unikāli un ar izcilu dizainu, kas ļauj ne tikai papildināt savu kolekciju, bet arī ziedot konteineru citam zinātājam.

Vidējā cena ir 18 000 rubļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Nachtmann Vivendi

Jaunākais jauno šķirņu modelis. Šī opcija 100% atklās visu mūsdienu vīna ražošanas buķeti un aromātu. Izgatavots no kristāla. Produkta garantija ir 12 mēneši.

Vidējā cena ir 7050 rubļi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Visbeidzot

Neviens prestižs pasākums vai dārgu vīnu pasniegšana nav pabeigta, neizmantojot karafi. Tas palīdz pilnībā atklāt katra dzēriena garšu un smalkumus. Ja jums ir pieredze reitingā aprakstīto modeļu izmantošanā vai interesantākas iespējas, pastāstiet mums par to komentāros.