Labākie saldējuma zīmoli 2020. gadam

Populārs deserts, kura garša mums ir pazīstama kopš bērnības, šodien tiek ražots dažādos veidos un formās, ar jebkuru, pat visnegaidītāko, pildījumu un dažāda lieluma sortimentu nepārtraukti paplašinās, un parādās jauni produkti. Ir grūti atrast personu, kurai nepatīk saldējums, jo šīs delikateses izvēle tirgū var apmierināt vismodernāko garšu. Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redaktori, pamatojoties uz klientu atsauksmēm, sagatavoja labāko saldējuma zīmolu reitingu 2020. gadam.

Izcelsmes vēsture

Saskaņā ar arheologu, vēsturnieku un zinātnieku datiem un liecībām šī delikatese, kaut arī ne mūsdienīgā formā, bija pazīstama pirms 5000 gadiem. Senie ķīnieši sajauca augļus ar ledu, un imperatoram un viņa pavadai ēdienam pievienoja pienu. Senajā Grieķijā un Senajā Romā dažādu produktu sasaldēšanai bija īpaši ledāji, kas karstā laikā kļuva par laipnu maltīti. Aleksandra Lielā dienestā no kalnu nogāzēm atradās īpaši sniega kalnrači - ātriem skrējējiem bija jānogādā sniegs, neļaujot tam izkust. Pats Hipokrāts uzskatīja, ka saldēti augļi iegūst īpašas vērtīgas īpašības un tie ir noderīgi.

Tiek uzskatīts, ka eiropieši ar šo produktu iepazinās, pateicoties ceļotājam Marko Polo, kurš receptes atveda uz Eiropu. Bet šī delikatese bija pieejama tikai bagātiem un cēliem cilvēkiem, jo ​​recepte tika turēta slepenībā, kuras izpaušanai draudēja nāvessods.

Francija novērtēja Katrīnas de Mediči pūru saldējuma receptes veidā. Tās sastāvdaļas bija apelsīni un citroni, un tas bija ļoti dārgs. Labākajiem pavāriem mācīja mākslu, un turīgi muižnieki ļoti novērtēja šādu personālu un visādā ziņā pasargāja viņus no draugu iejaukšanās, kuri arī centās iegūt meistaru, kurš pagatavoja visgardāko noslēpumaino desertu.

Lielākas iespējas eksperimentēt ar receptēm un uzlabot garšu parādījās saistībā ar eiropiešu iepazīšanos ar cukuru un šokolādi, kas ievests no Jaunās pasaules.

Pirmā recepte, kas pieejama visiem atnācējiem, tika publicēta 1718. gadā Mary Eales pavārgrāmatā Londonā. Napoleons, pat atrodoties trimdā pie Svētās Helēnas, nespēja mainīt ieradumus un turpināja baudīt savu iecienīto garšu.

Visi pagalmi palmu starp desertiem vienbalsīgi deva saldējumam.

Pēteris I, kas ir visa veida novators un izmēģinātājs, uz savu dzimteni atveda saldējumu kopā ar kafiju un šokolādi.

Tāds izgudrojums kā eskimosu uz nūjas ("Eskimo pie") pieder Amerikas pilsonim Kristianam Nīlsenam. Šīs formas ērtības tika novērtētas arī PSRS, un kopš 1937. gada tika izveidota šī produkta manuāla ražošana, un pēc 10 gadiem jau tika uzsāktas rūpnieciskās līnijas.

Kādi ir veidi

Atbilstoši konsistencei un ražošanas tehnoloģijai ir:

• mīksts;
• rūdīts.

Pirmā veida produktus var iegādāties kafejnīcā - tos pārdod pēc svara. Atšķirība slēpjas faktā, ka tā derīguma termiņš ir īss, jo sacietēšanas posms nepāriet. Veikali pārdod sacietējušu produktu, kura ražošanas tehnoloģija ietver maisījuma sagatavošanas, malšanas, iesaiņošanas un sacietēšanas stadijas. Šīs sugas derīguma termiņš ir daudz ilgāks.

Pēc sastāva (atkarībā no tauku masas daļas):

• Sundae - ar vislielāko tauku procentuālo daudzumu (12 līdz 20%), bet arī visgardākais un populārākais veids. Kompozīcijā ietilpst arī krējums, pilnpiens, cukurs, olas, ogas, kakao vai citas pildvielas.
• Krēmveida - mazāk kaloriju nekā saldējums, maksimālais tauku saturs - 11,5%, pagatavošanas pamats ir krējums.
• Piena produkti - ar nelielu daudzumu piena tauku (no 0,5 līdz 7,5%) un cukura (līdz 15,5%).
• Ar piena tauku aizstājēju - produkts, kura pamatā ir kokosriekstu un palmu eļļa.
• Raudzēts piens - pamatojoties uz kefīra sēnīšu mikrofloru, piemīt profilaktiskas un ārstnieciskas īpašības.
• Sorbets - bez krējuma vai dzīvnieku taukiem un minimālā cukura daudzuma.
• Augļu ledus ir ciets, ar zemu tauku saturu, bet tajā pašā laikā ir daudz kaloriju, jo tajā ir liels cukura daudzums. Tas satur daudz augļu vai ogu sulas.

Pēc iepakojuma veida:

• Lielapjoma - kūkas un ruļļi, kurus pārdod īpašās paplātēs.
• Mazs iesaiņots - saldējums krūzītēs (plastmasa, papīrs, vafeles), vafeļu konusi un tūbiņas, briketes un papeles.

Pēc garšas - neierobežots skaits produktu šķirņu, ieskaitot ļoti neparastas un eksotiskas - ar sīpoliem, bekonu vai jūras aļģēm. Bet vispopulārākie modeļi ar tradicionālajām garšām:

• Krēms brulē;
• šokolāde;
• vaniļas;
• oga;
• augļu.

Pēc sagatavošanas veida un ražošanas vietas:

• masveida patēriņam (ražots ražošanā);
• mājās;
• autora (pēc kulinārijas speciālistu receptēm).

Izvēles kritēriji

Lai izvēloties netiktu pieļautas kļūdas, jums rūpīgi jāizlasa apraksts uz etiķetes.

Kam jāpievērš uzmanība? Par sastāvdaļu attiecību saldējuma sastāvā un izvēlieties to, ņemot vērā individuālās vēlmes un īpašības.

• Cilvēkiem, kuri lieto diētu, ir piemērota iespēja ar zemāku tauku saturu - zemākas kaloritātes piena šķirnes. Bet sportistiem vairāk noderēs taukos šķīstošie vitamīni saldējumā.
• Stabilizatori un emulgatori ir neaizstājami elementi, kas atbalsta izstrādājuma formu. Bet labāk izvēlēties produktu ar minimālu saturu un dot priekšroku augļu vai ogu pildījumam vai šokolādei.
• Palmu eļļa pilnīgi nesatur barības vielas ķermenim, bet tiek izmantota zemo izmaksu dēļ. Ja iespējams, labāk no tā vispār izvairīties vai censties to iegādāties ar minimālu saturu.
• Modeli ar salomām, kas satur bīstamus transizomērus, nav ieteicams iegādāties.
• Pilnpiena aizstāšana ar piena pulveri vai krējumu ir atļauta saskaņā ar GOST, tas neradīs briesmas un kaitējumu.
• Kokosriekstu eļļa, kas atrodama visu veidu saldējumos, piešķir tai maigumu un gaisīgumu. Turklāt tas satur C vitamīnu, bet nesatur holesterīnu.
• E-piedevu drošība atšķiras. Kaitīgākie, kas izraisa gremošanas problēmas un alerģijas, ir karagināns (E407), karboksimetilceluloze (E466), sojas lecitīns (E476).

Vispārīgi ieteikumi, kuru produktu labāk iegādāties:

• Jums vajadzētu iegādāties GOST produktus. TU zīme (tehniskie nosacījumi) nav produkta drošības garantija.
• Komponentu svars sastāvā jānorāda gramos.
• Produktam jābūt vienmērīgas krāsas (nevis tīri baltai), bez gabaliņiem. Pretējā gadījumā tika pārkāpta ražošanas tehnoloģija un sastāvdaļas nebija pareizi sajauktas
• Šokolādes saldējumā šokolādes saturs ir vismaz 6%, kakao ir vismaz 2,5%.
• Valrieksts satur apmēram 10% riekstu.
• No stabilizatoriem drošākie ir dabiskie, piemēram, želatīns.
• Glazūrai nevajadzētu nokrist no izstrādājuma, tai jābūt baltam pārklājumam, kas norāda uz zemas kvalitātes sastāvdaļu izmantošanu vai tehnoloģiju pārkāpumu.
• Rūpīgi pārbaudiet iepakojumu. Vislabāk ir nepirkt saldējumu, ja tas ir deformēts.
• Modeļu ar augļu un ogu piedevām spilgtums un nedabiskās krāsas liecina par krāsvielu pārpilnību sastāvā.
• Atlieciet saldējumu deformētā iepakojumā - visticamāk, ir pārkāpti preču uzglabāšanas apstākļi.

Funkcionāls

Kopumā pareizais saldējums var ne tikai iepriecināt garšu, bet arī būt izdevīgs.

1. Nesteidzīgs lēns patēriņš pakāpeniski sacietē rīkles gļotādu.
2. Piena derīgās īpašības tiek saglabātas saldējumā, B, A, D, E grupas vitamīni veic savas galvenās funkcijas un uzlabo redzi un ādas stāvokli, cīnās ar novecošanos un sirds slimībām, glābj no depresijas un normalizē miegu. Turklāt gatavajā produktā ir kalcijs, dzelzs, magnijs un fosfors.
3. Salīdzinot ar parasto kūku, šī delikatese daudz zaudē tauku un cukura daudzumu un ir mazāk barojoša, bet vieglāk sagremojama.

Padomi saldējuma ēšanai bērniem:

1. Līdz 3 gadu vecumam zīdaiņiem nav ieteicams lietot produktu, jo tajā esošā cukura un piena olbaltumvielu daudzums ir nesagatavota fermentu sistēmas dēļ.
2. Bērni ļoti iecienījuši šo gardumu, tāpēc neviliniet viņus pirkt uz ielas - viņi laiza pirkstus, kas var izraisīt zarnu infekciju.
3. Bērniem ar aptaukošanās, kuņģa-zarnu trakta un diabēta problēmām produkts ir kontrindicēts.
4. Līdz 7 gadu vecumam dodiet priekšroku dabīgam saldējumam bez piedevām.
5. Bieži slimiem cilvēkiem nevajadzētu ēst popsicles un saldētu desertu - ļaujiet tam nedaudz atkausēt. Iemāciet bērnam lēnām ēst saldējumu, nenokodot.
6. Ārsti neiesaka bērnu ārstēt ar saldējumu vairāk kā trīs reizes nedēļā.

DIY saldējums mājās

Vai varat pats pagatavot šo gardo desertu? Mūsdienās ir daudz vienkāršu un sarežģītu recepšu un tehnoloģiju, manuāli vai izmantojot īpašu aprīkojumu. Mēs piedāvājam vienkāršu veidu, kā ātri pagatavot gardu un barojošu kārumu mājās

Nepieciešamie produkti:

• krējums - 500 ml (tauku saturs nav mazāks par 30%);
• iebiezināts piens - 200 gr;
• vaniļas cukurs - 16 gr.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas

• Noskalojiet vaniļas cukuru iepriekš atdzesētā traukā, izmantojot maisītāju, palielinot putošanas ātrumu. Ja process neizdodas, varat pievienot nedaudz biezinātāja. Ja iegūtā masa neizlej no apgrieztajiem traukiem, mērķis tiek sasniegts.
• Samaziniet putošanas ātrumu un, nepārtraukti maisot, pievienojiet iebiezinātu pienu (3 posmos), līdz iegūst gaisīgu, vienmērīgu maisījumu.
• Masu pārnes plastmasas traukā vai izklāj formās un pārklāj ar pārtikas plēvi.
• Atstājiet produktu 10 stundas saldētavā un pēc tam izbaudiet mājas saldējuma maigo garšu.
• Var izmantot tādas piedevas kā banānu. Tad jūs saņemat saldējumu ar banānu aromātu.

Labākie saldējuma veidi

Krēms

Nestle 48 kapeikas

Nestle preču zīme jau sen tirgū ir pazīstama kā labāko gardumu ražotāja, kas atbilst visiem GOST parametriem. Iesniegtais modelis nav izņēmums: sastāvs nesatur konservantus, krāsvielas, augu taukus, un garša un smarža ir lieliska. Atbrīvošanas forma ir daudzveidīga - plastmasas trauks, krūzīte, porcija iepakojumā. Lielākā iepakojuma izmaksas - 450 g traukā - no 390 rubļiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Inmarko Gold standarta melleņu

Ražotājs - Inmarko, produkts tiek ražots Tulas reģionā. Neskatoties uz to, ka saldējumu ražo pēc TU, kvalitāte saglabājas augsta - drošs un dabīgs sastāvs, lieliska garša. Sagatavošanas bāzē esošais pilnpiens produktu piesātina ar vitamīniem, kas dod labumu veselībai, un melleņu ievārījums labvēlīgi ietekmēs redzi. Vidējais tauku saturs - 10,7%.Izdalīšanas forma ir dažāda - sākot no porcijām vafeļu kausā, līdz mārciņai maigas masas traukā, kura cena ir no 350 rubļiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Iceberry Filyovsky saldējums

Slavenais zīmols Iceberry priecājas par savu produktu kvalitāti, un tam ir uzticīgi fani. Tas ir izgatavots, ievērojot visas GOST prasības, tāpēc tas ir absolūti drošs pat bērniem. Smalkas konsistences, vienveidīgas krāsas sandaļas, pārklātas ar šokolādes glazūru un iesaiņotas kraukšķīgās vafeļu glāzēs. Viena glāze, kas sver 60 gramus, maksā no 60 rubļiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Krēmveida

Tim & Tim Rosemary Creamy

Tim & Tim produkts pārsteigs ar eksotisku un neparastu rozmarīna un apelsīna un cepumu kombināciju ar Jamaikas piparu garšu, kā arī zilo krāsu, kas tiek iegūta, pateicoties spirulīnas jūraszālēm, kas satur daudz noderīgu vielu. Produkta svars - 400 grami, iepakots plastmasas spainī. Vidējā cena - no 550 rubļiem

Priekšrocības:

Trūkumi:

Baskin Robbins krēmveida mandeļu pistācija

Lielam uzņēmumam pietiek ar 600 gramiem Baskin Robbins kārumu plastmasas spainī, un tas visiem patiks. Smalka masa ar riekstiem remdēs slāpes un izsalkumu, un 100 g saldējuma satur tikai 270 kcal. Prieks ir 680 rubļu vērts.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Carte D'or pistācijas

Ražotājs Inmarko piedāvā garšīgu, maigas konsistences desertu ar pistāciju garšu un aromātu un riekstu gabaliņiem. 475 kg plastmasas iesaiņotu kārumu var iegādāties par 480 rubļiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Piena

O12 kokosrieksts

Mazkaloriju ēdiens (136 kcal) nekaitēs jūsu diētai, bet sagādās jums lielu prieku, pateicoties tā maigajam kokosriekstu aromātam un dzesēšanas efektam. Turklāt šajā modelī ir daudz olbaltumvielu un vitamīnu, un tas nesatur cukuru, aromatizētājus un konservantus. 70 gramu porcijas izmaksas ir 150 rubļi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

M & M ar zemesriekstiem

M & M preču zīme piedāvā tās slaveno, iemīļoto dražeju analogu saldējuma veidā uz nūjas ar šokolādes glazūru ar riekstu skaidiņām un dražejas un riekstu gabaliņiem. Porcija, kas sver 63 gramus, maksā no 100 rubļiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Ar piena tauku aizstājēju

33 pingvīni Lazdu rieksti uz rīsu piena

Noderīgs 33 Penguins zīmola produkts ir laba dāvana cilvēkiem ar laktozes nepanesamību, jo to ražo, pamatojoties uz rīsu pienu. Zema tauku satura konsistence, patīkama garša, lazdu rieksti sastāvā, vitamīni - viss nepieciešamais veselīga dzīvesveida uzturēšanai un dzīvnieku produktu izvairīšanai. Cena - no 340 rubļiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Raudzēts piens

Tonitto jogurts dabīgs

Itālijas zīmols gatavo delikatesi no svaigākā piena, krējuma un jogurta. Viegls gaisīgs deserts ar nelielu skābumu atsvaidzina karstā dienā un priecē pēc garšas. 80 gramu porcijas izmaksas ir no 460 rubļiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Govs no Korenovka Saldējums ar brūklenēm

Krievu saldējums no "Korovka Iz Korenovka" ar iebiezinātu pienu, krējumu, jogurtu un augļu biezeni iepriecinās gardēžus ar krēmveida ogu garšu, bet cilvēkus, kuri ievēro diētu - ar zemu kaloriju saturu. Vidējā cena ir no 50 rubļiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Sorbets

Exo Arbūzs-melone

Ēdiens ar garšīgu visu iecienītās melones un arbūzu maisījumu. Jums nav jāgaida sezonas iegremdēšanās vasaras atmosfērā, vienkārši iegādājieties šo saldējumu ar melones un arbūzu sulu. Pārdošanā dažādi iepakojumi - porcijās un 520 gramu spainis, kura izmaksas ir no 490 rubļiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Movenpick mango pasifloras augļi

Pilnībā uztura delikatese, kas nesatur taukus un cukuru, vispār neietekmēs jūsu figūru un nepievienos lieko svaru - tā sastāv no sulām un augļiem. Kaloriju saturs ir tikai 132 uz 100 g, un tauku saturs ir 0,2%. Tajā pašā laikā eksotisko augļu garšīgais aromāts un garša aizvedīs jūs svētlaimes virsotnē. Palutiniet sevi ar diētu, to nepārkāpjot. Vidējā cena - no 900 rubļiem. par 900 gramiem sorbeta.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Kur es varu nopirkt

Saldējuma iegāde nav liela problēma - to pārdod jebkurā veikalā. Bet, ja jums ir nepieciešams konkrēts zīmols, skatiet tiešsaistes veikala katalogu un veiciet pasūtījumu ar piegādi uz mājām. Piegāde parasti tiek veikta ļoti ātri un ievērojot visus pārvadāšanas noteikumus, izmantojot atdzesētas kameras, tāpēc nav jāuztraucas par tā izskata un garšas drošību. Preču pasūtīšana tiešsaistē ir lielisks veids, kā pārsteigt savus mīļos. Šāda negaidīta dāvana ar piegādi mājās nepaliks nenovērtēta.

Par gaumi nav strīdu, taču vienmēr ir lietderīgi uzzināt produkta atsauksmes un īpašības no citu pircēju viedokļa, ņemt vērā viņu pieredzi un izdarīt labāko izvēli. Aicinām arī jūs dalīties ar savu viedokli komentāros par šo rakstu.