Brokastis tiek uzskatītas par vissvarīgāko maltīti dienā. Ieteicams, lai tas nesastāv no pāris malciņiem kafijas un sviestmaizēm vai salda rullīša. Varbūt šīs ir arī garšīgas brokastis. Bet par tā lietderību nav pamata. Ko tad? Lai būtu garšīgi, veselīgi, daudzveidīgi un ātri. Mūsdienu dzīves ritmā pareizas uztura organizēšana visai ģimenei ir milzīga problēma. Un daudzi izdara izvēli putras virzienā. Turklāt šodien izvēle ir milzīga, un multivarkas katls palīdzēs tos sagatavot. Kura putra būs veselīgākā?
Saturs
Veselīgas brokastis, kādas tās ir
Pirms runāt par labības priekšrocībām, jums vajadzētu padomāt par to, ko jūs sagaidāt no veselīgām brokastīm.
- Brokastis bagātina ķermeni ar barības vielām un apmierina bada sajūtu dienas pirmajā pusē, lai pēc pāris stundām nebūtu vēlēšanās ieturēt vieglas uzkodas ar konditorejas izstrādājumiem vai šokolādi.
- Uzlādē ar enerģiju un enerģiju, kas ir ļoti svarīgi mūsdienu pasaules trakajā ritmā, kad jāpārtaisa vēl tūkstotis un vēl daži gadījumi.
- Tas labvēlīgi ietekmē ķermeņa vispārējo stāvokli. Nav nekas sliktāks par dienas sākumu ar akmeni vēderā. Uzlabojot matu un naglu stāvokli, pāris papildu centimetri, kas pēc neilga laika izplūst no vidukļa, būs ļoti patīkams bonuss.
- Brokastīm jābūt piemērotām visiem ģimenes locekļiem, lai ar vieglu rokas kustību tā pārvērstos par kārumu bērniem un par pilnīgu maltīti vīrietim.
Šodien brokastīm ir daudz iespēju. Bet ... Smūtijs un augļu salāti sportistam nedos sāta sajūtu, īpaši pirms treniņa. Un pusaudzis novērsīsies no veselīgas spinātu sulas. Ar putrām tas nenotiks.
Putra brokastīs - tikai plusi
Ilgu laiku gan Krievijā, gan visā pasaulē priekšroka tika dota labībai. Sākumā tīri intuitīvi. Galu galā putra ir grauds. Sēkla dīgst un augam piešķir dzīvību un spēku. Ne velti daudzas paražas bija saistītas ar graudiem. Zīdaiņu šūpulī ievietoja nelielu sauju graudu - ļaujiet viņiem augt spēcīgiem un veselīgiem. Viņi to apslacīja jaunajiem kāzu dienā - uz veselību un bagātību. Tas tika iešūts drēbēs pirms ilgāka ceļojuma, lai dotu spēku un izturību.
Šodien tas, vai putra ir veselīga brokastīs, tiek apspriesta no ķīmijas, bioloģijas un medicīnas viedokļa.
- Par 100 gramiem putras ir no 11 līdz 80 gramiem ogļhidrātu. Atšķirībā no ogļhidrātiem, kas atrodami saldumos un augļos, tos uzskata par "lēniem". Pēc ilgstošas šķelšanās viņi ilgu laiku piešķir sāta sajūtu.
- Lielākajai daļai graudaugu ir zems glikēmiskais indekss, kas padara tos veselīgus un lieliski ēst. novājēšanas līdzeklis... Indekss ir atbildīgs par insulīna ražošanu. Jo zemāks tas ir, jo mazāka iespēja iegūt papildu mārciņas.
- Graudaugi satur gandrīz visu grupu vitamīnus, kas padara tos par neaizstājamu enerģijas un enerģijas avotu visas dienas garumā.
- Mikroelementi, kas atrodas graudu produktos, stiprinās asinsvadus, attīrīs toksīnu ķermeni, iegūs lielisku sejas krāsu, padarīs matus un nagus stiprus un spīdīgus.
- Putra ir dažādi veidi, kā pagatavot veselīgu maltīti.Ir vērts pārslām pievienot žāvētus augļus un uz nakti ielej ūdeni, un veselīgas un veselīgas brokastis ir gatavas. Piena putra, kas vārīta saskaņā ar visiem noteikumiem, pievienojot augļus un medu, bērnam patiks. Viņa, bet jau ar eļļu, sniegs vīrietim sāta sajūtu.
Vienīgā problēma ir tā, ka veikalu plaukti burtiski ir pildīti ar košām kastēm un somām. Parastie graudaugi, graudaugi, šķīstošās labības Milzīga ražotāju izvēle un diezgan taustāma cenu atšķirība.
Brokastu pārslas un ne tikai
Kā izvēlēties pareizo brokastu putru. Pirmkārt, jums vajadzētu koncentrēties uz savu veselību un garšas vēlmēm, kā arī uz gatavošanai pieejamo recepšu skaitu.
Auzu pārslas
Auzu pārslu gatavo no auzu graudiem un visbiežāk pārdod kā pārslas. Uz jautājumu, vai ir labi brokastīs ēst auzu pārslu, jau sen ir atbildēts apstiprinoši. Zems kaloriju saturs padara to par patiesi diētisku maltīti. Un tajā pašā laikā, pateicoties "lēno ogļhidrātu" klātbūtnei, tas ilgstoši mazina izsalkumu un enerģiju visai dienai. Lielais dzelzs un kalcija saturs padara auzu pārslu neaizstājamu zīdaiņu pārtikas organizēšanai. Tās kombinācija ar daudziem produktiem ļaus katru rītu pagatavot brokastis pēc jaunas receptes.
Priekšrocības:
- Pateicoties viskozajai, aptverošajai struktūrai, tas lieliski attīra ķermeni un aizsargā kuņģa un zarnu traktu;
- Auzu pārslu lietošana brokastīs uzlabo garastāvokli un uzlabo garīgo sniegumu;
- Kālijs pazemina kaitīgā holesterīna līmeni organismā un novērš aterosklerozi;
- E vitamīns, kalcijs un cinks labvēlīgi ietekmē ādas, matu un nagu stāvokli. Bērniem palīdz kaulaudu veidošanā.
- Dažādas receptes auzu pārslu biezputrai. To var pagatavot pienā vai gaļas buljonā. Pievienojiet svaigus augļus, rozīnes, žāvētas aprikozes vai medu, biezpienu vai ķirbi.
Trūkumi:
- Daudzi uztura speciālisti uzskata, ka auzu pārslās esošā fitīnskābe palēnina dzelzs uzsūkšanos un iesaka auzu pārslu aizstāt ar citu.
Auzu pārslas aizrauj daudzas mājsaimnieces ar ātrumu un sagatavošanas vienkāršību. Tomēr nevajadzētu dot priekšroku tūlītējai putrai. Apstrādes laikā tie zaudē derīgās īpašības.
Kukurūzas putra
Viena no lieliskajām brokastu iespējām, kas nav īpaši populāra vidējā joslā un kurai ir daudz fanu dienvidu reģionos. Nav brīnums - gardu, saldu kukurūzu var audzēt tikai zem karstas saules. Tomēr kvalitatīvas pārtikas pieejamība atmaksājas, un kukurūzas putra lēnām iegūst popularitāti.
Priekšrocības:
- Augsts šķiedrvielu saturs stimulē zarnu darbību;
- Trauka piesātinājums ar ogļhidrātiem ilgu laiku neļauj izsalkuma sajūtai izpausties;
- Kukurūzas graudu sastāvs nesatur lipekli, tāpēc šī kukurūzas putra ir lieliska izvēle diētiskai un bērnu pārtikai;
- Neizraisa alerģiju;
- Kālijs un magnijs attīra asinsvadus, un PP vitamīni padara to sienas elastīgas. Visi kopā samazina koronāro sirds slimību risku;
- Kukurūzas putras ēšana pazemina cukura līmeni asinīs;
- Piemīt atjaunojoša iedarbība;
- Boram, kas ir daļa no graudiem, ir nomierinoša iedarbība, un B grupas vitamīni darbojas kā antidepresanti.
Trūkumi:
- Daudzi cilvēki kukurūzas putru uzskata par nedaudz garlaicīgu un vienmuļu.
Pēdējais apgalvojums ir nedaudz negodīgs. Ir daudz receptes, kā pagatavot gardas un veselīgas brokastu putras.
Griķi
Griķu biezputra jau sen un stingri bauda popularitāti. Sportisti to izmanto muskuļu masas palielināšanai, dāmas - svara zaudēšanai. Turklāt, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs un uzlabotu sirds un asinsvadu sistēmas darbību, uz griķu bāzes tiek gatavoti tautas līdzekļi.
Priekšrocības:
- Griķi ir lieliskas brokastis, lai visas dienas garumā justos enerģiski un enerģiski;
- Magnijs, kālijs un PP vitamīns ir pamatelementi, kas veido pareizu sirds un asinsvadu darbību;
- Zems cukura saturs pacientiem ar cukura diabētu ļauj izmantot griķu biezputru.
Trūkumi:
- Kodolā esošā fitīnskābe traucē absorbēt dzelzi, kas ir tik bagāta ar griķu biezputru. Tāpēc jums nevajadzētu likt uz to lielas cerības attiecībā uz hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos un saskaņā ar dietologu receptēm labāk gatavot griķu biezputru bez piena.
- Fosfors saista kalcija jonus un neļauj tiem absorbēties. Ārsti neiesaka lietot griķus diētai sievietēm, kas vecākas par 40-45 gadiem, lai nepalielinātu osteoporozes attīstības risku.
Plaša visu veidu recepšu izvēle padara griķus neaizstājamus ne tikai brokastīs. Griķi ir piemēroti sānu ēdienu, neatkarīgu ēdienu un zupu pagatavošanai.
Rīsu biezputra
Rīsi un tā ēdieni ir ļoti populāri austrumu valstīs. Un laba iemesla dēļ. Putraimos ir daudz sarežģītu ogļhidrātu un cietes, kas veicina ātru piesātinājumu, tā olbaltumvielas pēc struktūras ir līdzīgas dzīvniekiem un padara rīsu graudaugus par neaizvietojamiem veģetāro diētu vai badošanās laikā.
Priekšrocības:
- Rīsu biezputra noņem toksīnus un toksīnus, tai piemīt antiseptiska iedarbība. To lieto, lai organizētu diētas svara samazināšanai, kā arī kā palīglīdzekli kuņģa un zarnu slimību gadījumā, ieskaitot baktēriju slimības.
- Jods, kas ir graudaugu sastāvdaļa, labvēlīgi ietekmē vairogdziedzeri, novēršot tā patoloģiju attīstību un attiecīgi pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.
- Kālijs, magnijs un dzelzs aktīvi iesaistās audu atjaunošanā. Rīsu, īpaši brūno rīsu, lietošana uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli.
Trūkumi:
- Vairāki pārstrādāti baltie rīsi satur daudz mazāk barības vielu, ar lielāku glikēmisko indeksu.
- Rīsu absorbējošā iedarbība attiecas ne tikai uz kaitīgām vielām. Vitamīni vai zāles jālieto vismaz stundu pirms vai pēc rīsu ēdienu ēšanas.
- Rīsu putras, kas vārītas pienā, kaloriju saturs ir par 20–25% lielāks nekā vārītajā ūdenī.
Rīsu putraimi ir noderīgi no tiem gatavotu ēdienu daudzveidībai. Pilafu vai paelju no rīta ir grūti pagatavot. Bet dārzeņu vai garneļu vārīšana ir pilnīgi iespējama. Un tad brokastis patiešām kļūs karaliskas.
Prosa putra
Nevajag jaukt ar kviešiem. Putraimus ražo no prosa. Zems tauku saturs un bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs padara to par nepieciešamu dažādu diētu uzturā. Bet pat mājās esošie nepretosies spilgtam, saulei līdzīgam ēdienam.
Priekšrocības:
- Prosa biezputra uzlabo vielmaiņas procesus organismā;
- Kālijs pozitīvi ietekmē asinsvadus un sirds darbību;
- Cinks, varš un vitamīni atbalsta nervu sistēmu un palīdz saglabāt ziedošu izskatu.
Trūkumi:
- Trūkumi var būt lielāks kaloriju saturs nekā rīsi vai auzu pārslas.
Ir vērts atcerēties, ka prosa biezputra nav diētu pamatā, bet tikai brīnišķīgs produkts, kas palīdz tās pārnest.
Kviešu putra
Viens no veclaicīgajiem pie krievu galda. Diemžēl pēdējā laikā tā zaudē popularitāti. Visticamāk, ilgstošā gatavošanas procesa dēļ. Bet mūsdienu sīkrīki ļaus jums to pagatavot bez lielām grūtībām un laika zaudēšanas. Kviešu putra brokastīs ir īpaši noderīga cilvēkiem, kuri ir novājināti, pēc ilgstošām slimībām un nodarbojas ar smagu fizisko darbu.
Priekšrocības:
- Kviešu putra ne tikai enerģiju uz visu dienu, bet arī papildina zaudētos spēkus;
- C vitamīns, kas atrodas graudaugos, stiprina imūnsistēmu un palielina vitalitāti;
- Kālijs un magnijs labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu;
- E vitamīni, fosfors un cinks uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli.
Trūkumi:
- Neskatoties uz spēju attīrīt toksīnus, kviešu putru nevar klasificēt kā diētisku produktu. 100 gramu produkta kaloriju saturs ir 325 kcal;
- Var izraisīt pārmērīgu gāzu izdalīšanos.Tādēļ ārsti neiesaka ēst kviešu biezputru pēc vēdera orgānu operācijām un ar to pārņemt noteiktas kuņģa un zarnu trakta slimības.
Kviešu biezputru gatavo ar pienu vai ūdenī, saldu vai sāļu. Mūsu senči labprātāk izmantoja kviešu biezputru ar gaļu, sprakšķiem, mērci.
Miežu putra
Vēl viena lieliska iespēja fiziska darba strādniekiem un sportistiem.
Priekšrocības:
- Miežu biezputra dod ilgstošu sāta sajūtu;
- Atbrīvo nogurumu un palīdz atgūties pēc ilgstošas slodzes;
- Ir atjaunojoša iedarbība uz ādu;
- Pateicoties vielai, ko sauc par lizīnu, tai ir spilgta antibakteriāla un stiprinoša iedarbība.
Trūkumi:
- Gatavošanas process prasīs nedaudz laika. Graudaugus iepriekš iemērc un pēc tam vāra apmēram divas stundas. Tomēr multivarku veselīga putra pagatavosies 40 minūšu laikā.
Miežu biezputru nevar saukt par diētisku produktu. Bet arī produkts, kas izraisa ķermeņa svara pieaugumu - arī. Labāk to lietot nevis ar gaļu, bet ar dārzeņiem.
Zirņu biezputra
Kārtējā netaisnīgi aizmirstā putra. Galu galā zirņos ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu. Vai brokastu zirņu biezputra ir noderīga, ir diezgan pretrunīgs jautājums, tāpēc ne visiem tiek parādīts tās lietojums.
Priekšrocības:
- Ātri atjauno spēku un enerģiju pēc aktīvas fiziskas slodzes;
- Olbaltumvielas ļauj sportistiem efektīvi veidot muskuļu masu;
- Palielina hemoglobīna līmeni, un to var izmantot anēmijas un anēmijas gadījumā;
Trūkumi:
- Zirņu biezputrai ir augsts kaloriju saturs;
- To nevar izmantot kuņģa-zarnu trakta, nieru, asinsrites sistēmas slimībām.
Zirņu biezputras, tāpat kā pērļu miežu, pagatavošanai nepieciešams laiks.
Kā brokastīs izvēlēties putru
Un tomēr, kādu putru brokastīs izvēlēties, lai tā būtu garšīga un veselīga, un ģimenei tā patiktu.
Par dažādām receptēm
Jo vairāk variāciju var pagatavot no vienas graudaugu pārslas, jo lielāka ir iespējamība, ka putras garša tiks novērtēta.
- Auzu pārslas. Ēdienkartes pastāvīgais vadītājs. Rozīnes un žāvēti aprikozes, rieksti un medus, biezpiens un augļi. Daudziem cilvēkiem tas patīk tikai ar sviestu.
- Rīsu biezputra. Var būt arī saldas vai ne saldas iespējas. Ar žāvētiem augļiem, dārzeņiem, jūras veltēm.
- Griķi. Izvēle nav tik plaša. Bet to var pagatavot viskozu vai drupinātu, ar pienu vai bez tā. Turklāt tas ir lieliski piemērots kā garnīrs gaļas ēdieniem. Tiem, kam patīk lielākas brokastis.
Pēc sagatavošanās ātruma
Svarīgs faktors no rīta, kad visi steidz strādāt un mācīties.
- Auzu pārslas. Vārīti no pārslām būs gatavi 10-15 minūtēs.
- Griķi. Ja naktī to piepildāt ar ūdeni, brokastis var pasniegt 15 minūtēs.
- Rīsu biezputra. Jums būs jāgaida apmēram 20 minūtes.
Ar to, ka jūties pilnīgs
Lai rokas pirms pusdienām nesasniegtu uzkodu, labāk gatavot biezputru, kas bagāta ar lēniem ogļhidrātiem.
- Kukurūzas putra satur 71 gramu ogļhidrātu uz simts gramiem gatavās maltītes;
- Kvieši - 70 grami ogļhidrātu uz simts gramiem gatavā ēdiena;
- Prosa - 26 grami ogļhidrātu uz simts gramiem gatavā ēdiena;
- Auzu pārslas - 15 grami ogļhidrātu uz simts gramiem gatavā ēdiena. Bet to skaitu var viegli palielināt, pievienojot ar šķiedrvielām bagātu pārtiku.
Dāmām, kuras vēlas būt slaidas figūras
Runājot par kaloriju saturu no zemākā līdz augstākajam, situācija izskatīsies šādi.
- Kukurūzas putras enerģētiskā vērtība ir 70 kcal uz simts gramiem produkta.
- Rīsu biezputra. Simts gramu ūdenī vārītas putras satur apmēram 80 kcal, pienā - 100 kcal.
- Auzu pārslas. Satur attiecīgi no 84 līdz 102 kcal.
Spēcīgiem vīriešiem
Putras, kas uzmundrinās un uz ilgu laiku papildinās zaudētos spēkus.
- Kviešu putra;
- Prosas putra;
- Miežu putra.
Lai kāda būtu putra brokastīs, galvenais ir labs garastāvoklis, rūpes par mīļajiem un siltums mājā. Un labība jāizvēlas tā, kas jāgatavo. Ļaujiet tam aizņemt nedaudz vairāk laika, bet graudaugi sniegs visas derīgās īpašības un sniegs enerģiju visai dienai.
Tā sagadījās, ka par brokastu lietderību sāku domāt tikai ar meitas piedzimšanu. Tieši tad es atklāju labības pasauli.
Mani mīļākie:
1. Zirņi. Es to mīlu un esmu gatavs ēst bezgalīgi. Žēl, ka tas nav iespējams, jo es sekoju skaitlim.)
2. prosa ar ķirbi. Kad parādās salda ķirbju šķirne - īsta delikatese, jūs norīt mēli!
3. Griķi ar ceptiem sīpoliem. Gatavs ēst arī katru dienu. )