Cepšanas trauka izvēle var šķist viegls uzdevums, taču patiesībā jāņem vērā daudzi gan objektīvi, gan individuāli faktori. Salīdzinot dažādos tirgū esošos modeļus, kļūst skaidrs, ka ir neticami daudz dažādu materiālu un formu, ar kuriem ir grūti orientēties. Šī iemesla dēļ vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redaktori ir sagatavojuši jums pārskatu par labākajiem cepšanas ēdieniem 2020. gadā, kas palīdzēs jums izdarīt apzinātu izvēli.
Saturs
Kā izvēlēties perfektu cepšanas trauku
Pareizi izvēlēti virtuves piederumi ir garantija, ka pat mājās jebkurš cepamais izstrādājums izrādīsies veiksmīgs, garšīgs un ēstgribu. Kļūdīšanās ietekmēs budžetu un pagatavotā ēdiena kvalitāti.
Labākajam cepšanas traukam vajadzētu:
- ir pietiekama siltuma vadītspēja;
- veikt nelipīgu ārstēšanu;
- garantēt materiālu drošību;
- jābūt praktiskam un viegli tīrāmam.
Atlases kritēriji ir dažādi. Pirmkārt, tās ir individuālas vajadzības. Atkarībā no tā, kas konkrētajā ģimenē tiek cepts visbiežāk un kādos daudzumos, kļūst skaidras prasības attiecībā uz citiem punktiem: materiāliem, diametru, formu.
Svarīgi ir tādi raksturlielumi kā darba temperatūra vai siltuma vadītspēja. Stikla temperatūras ierobežojums krāsnī ir 200 grādu, metālam un keramikai 280 un silikonam 240.
Izvēle balstīta uz vajadzībām
Tas ir reti, ka jūs varat darīt ar vienu cepšanas trauku. Nepieciešama tradicionāla apaļa kūku panna; taisnstūrveida kūku un maizes cepšanai; reljefs smalkmaizīšu, Lieldienu kūku un daudz ko citu cepšanai. Ja ģimene mīl picu, būtu labi iegūt īpašu veidlapu tikai viņai. Dažreiz jums ir nepieciešamas skujveida formas formas Jaungada cepumiem vai sirds formas formas romantiskiem desertiem. Daudzstāvu kūkām ir arī labāk, lai būtu ceptas, vismaz divas vienādas formas, mainot vienu kūku pēc otras.
Izvēle pēc cenas
Cenu diapazons ir pretrunīgs. Vidējā cena neatbilst definīcijai formu un materiālu dažādības dēļ. Neliela porcelāna veidne var maksāt daudz naudas, salīdzinot ar maksimālā izmēra silikona veidni. Zīmolu veidlapas attaisno cenu, taču parasti virtuvē nevar iztikt tikai ar vienu veidlapu, un vairāku veidlapu veidošana no labākajiem ražotājiem ir dārga un nepraktiska.
Veidi pēc formas
Apaļš, kvadrātveida, cirtaini, taisnstūrveida, ovāls un trīsstūrveida. Mini veidnes porciju cepšanai. Retiem cepamo produktu veidiem, piemēram, dobām caurulēm, kuras pēc tam piepilda ar krējumu.
Kulinārijas ieteikumi sakrīt ar faktu, ka katrai mājai jābūt vidēja izmēra apaļas formas, kas izgatavota no laba materiāla. Pārējie nav obligāti.
Vienlaikus var iegādāties vairākas veidlapas, tirgū ir lieli komplekti. Un jūs varat aprīkot virtuvi pakāpeniski.
Struktūru veidi
Pēc konstrukcijas tie ir cieti vai noņemami.
Sadalītās formas priekšrocības ir acīmredzamas: no tā ir ērtāk iegūt produktu, it īpaši garo. Ieteicams Lieldienu kūku vai garu smalkmaizīšu un cepumu cepšanai. Bet cietas formas ir uzticamākas un izturīgākas, tās neplīst.
Pareizs izmērs (diametrs un tilpums)
Tirgus diametrs ir no 11 cm līdz 33 cm. Pircēju ieskatā visnepieciešamākā un obligātākā forma jebkurā virtuvē ir 20-26 cm.
Pārdošanā esošie tilpumi ir no 100 g līdz 5 litriem.
Tvertnes ietilpība tieši atkarīga no sastāvdaļu daudzuma. Pārāk daudz mīklas ieliešana nozīmē, ka kūka pacelsies un nokritīs uz karstās krāsns dibena. Ja trauks ir pārāk liels, kūka paliks mērcēta. Lai gan dažās receptēs ar nodomu ir nepieciešams neliels mīklas daudzums, kas izkliedēts uz formas. Tā tiek iegūti plāni un elastīgi slāņi, piemēram, ruļļiem.
Pēc cepšanas veida
Kūkas, smalkmaizītes, tartletes utt. Šeit ir milzīga izvēle. Iespaids, ka katram cepšanas veidam jau ir izgudrota īpaša forma. Piemēram, tiramisu cienītāji novērtēs savoyardi cepumu griezēju.
Labākais cepamais trauks
Irit trauku komplekts
Trīs formas: apaļa, "sirds" un taisnstūrveida, dažādiem gadījumiem.
Priekšrocības:
- ērti uzglabāt: izmēri ir izvēlēti tā, lai apaļa un "sirds" viegli ievietotos taisnstūrveida;
- praktisks, viegli tīrāms;
- ekonomiska cena.
Trūkumi:
- nav nelipīga slāņa.
Noņemamo cepšanas / cepšanas formu komplekts (6 gab.)
Parādītie izmēri: diametrs 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm, augstums 6,5 cm.
Priekšrocības:
- stabila glabāšana, viena virs otras;
- nelipīgs pārklājums;
- izdevīgs pirkums ar komplektu.
Trūkumi:
- ne visiem mājā ir nepieciešams tik daudz formu, dažreiz pietiek ar divām vai trim.
MAYER & BOCH apaļie trauki
Priekšrocības:
- slavens virtuves piederumu zīmols;
- kvalitatīvs materiāls: tērauds ar nelipīgu slāni;
- ērti silikona mīkstie rokturi;
- populārs modelis, standarta universāla forma un izmērs;
- pieejamība.
Trūkumi:
- nav atrasts.
Noņemams cepšanas trauks Taller TR-6315
Veidne ir liela: diametrs 26 cm, augstums 12 cm.
Priekšrocības:
- labs materiāls: tērauda un keramikas pārklājums;
- viegli izņemt gatavās ceptas preces;
- saskaņā ar klientu atsauksmēm to ir viegli salikt un izjaukt.
Trūkumi:
- nav atrasts.
Cepšanas trauks Tescoma biskvīta savoyardi 629528
Silikona veidne no slavena ražotāja 15 cepumiem.
Priekšrocības:
- pārbaudīts ražotājs;
- augstas kvalitātes silikons;
- rets cepšanas veids.
Trūkumi:
- bez savoyardi diez vai var cept citus produktus.
Picas panna Pyrex Classic
Apaļa zema forma ar diametru 30 cm.
Priekšrocības:
- kvalitatīvs laba ražotāja tērauds;
- nelipīgs pārklājums;
- standarta izmērs 30 cm;
- caurumi apakšā ļauj izsekot produkta gatavībai;
- jūs varat cept ne tikai picu, bet arī krostātus, cepumus, atvērtus pīrāgus: saldus un sāļus.
Trūkumi:
- nav atrasts.
Labākais cepamais trauks pēc ražošanas materiāla.
Piederumiem, kas paredzēti saskarei ar pārtiku, jābūt izgatavotiem no nekaitīgiem materiāliem un izturīgiem pret pārtikas skābēm un temperatūru. Kas viņi ir?
Čuguns
Viens no visbiežāk izmantotajiem materiāliem. Iegūts no dzelzs un oglekļa sakausējuma, tas lēnām un vienmērīgi uzkrāj siltumu, ļauj ilgi gatavot.Čuguna veidnes bieži tiek piegādātas ar nelipīgu vai emaljas slāni, kas ievērojami palielina to efektivitāti. Nesatur kancerogēnus. Tomēr čuguns ir smags un pēc atdzesēšanas tiek stingri mazgāts.
Cepamais trauks ProHotel Muffin
Veidlapa 11 kūciņām.
Priekšrocības:
- čuguns vienmērīgi sasilda ceptas preces, novēršot apakšdaļas un neceptā vidus sadegšanu;
- izturīgs, aktuāls videi draudzīgs materiāls;
- forma ir noturīga pret mehāniskiem bojājumiem, nerūsē;
- vienpadsmit porciju produktiem;
- pieejamu materiālu.
Trūkumi:
- trauki ar nepievilcīgu izskatu;
- ierobežotam produktu klāstam (smalkmaizītēm vai maizītēm);
- smags sīkrīks.
Alumīnijs
Galvenās priekšrocības ir vieglums un augsta siltuma vadītspēja, kas ļauj vienmērīgi sadalīt siltumu uz visām virsmām, ieskaitot sānus. To aktīvi izmanto sabiedriskajā ēdināšanā, retāk mājās, jo ēdiens viegli pielīp apakšā. Veidnes kvalitāte ir tieši proporcionāla biezumam: tā garantē vienmērīgu siltuma sadalījumu, samazinot deformācijas un karsto vietu iespējamību. Nav piemērots saskarei ar skābiem pārtikas produktiem, piemēram, tomātiem vai citronu.
- Nedegošs alumīnijs.
Pelējuma iekšējā daļa ir pārklāta ar teflonu - materiālu, kas ir absolūti drošs veselībai. Skrāpētā nelipīgā veidne kļūst daļēji "lipīga", bet nav kaitīga. Jo lielāks biezums, jo augstāka kvalitāte. Kas attiecas uz pārklājuma izskatu - balts, melns vai akmens - nekas nemainās.
- Alumīnijs ar keramikas pārklājumu.
Tam ir zemākas nepielipšanas īpašības un tas ir smalkāks. Tomēr tas ir ideāli piemērots zeltainiem un kraukšķīgiem konditorejas izstrādājumiem.
TVS kūku veidne
Zāģēta forma ideāli piemērota pīrāgiem, smalkmaizītēm un kūkām vienā kārtā.
Priekšrocības:
- anti-stick pārklājums;
- labi vienmērīgi sasilst;
- ātra gatavošana;
- viegls svars.
Trūkumi:
- uzņēmīgi pret mehāniskiem bojājumiem, ar pārklājumu jābūt uzmanīgam;
- saskaņā ar recepti ir stingri jāievēro cepšanas laiks, lai ēdiens būtu cepts, bet arī nededzināts, jo alumīnijam ir ļoti laba siltumvadītspēja.
Tiek pārdotas arī vienreizējās alumīnija veidnes, tās ir lētas, ir izdevīgi iegādāties lielos komplektos.
Vienreiz lietojams cepamais trauks Multidom
Priekšrocības:
- neprasa apkopi;
- lieliska siltuma vadītspēja;
- dažādas formas, ja kāda veida cepšana netiek bieži veikta, varat to iegādāties vienlaikus;
- zemu cenu.
Trūkumi:
- viegli sabojājamas, plānas sienas;
- gatavošanas laiks jāievēro precīzi augstās siltumvadītspējas dēļ.
Tērauds
Hromēts un niķeļa nerūsējošs materiāls. Spēcīgāka un smagāka (trīs reizes) nekā alumīnijs, bet mazāk efektīva siltuma sadalījuma ziņā: bieži tērauda veidnes ir aprīkotas ar alumīnija siltuma izkliedēšanas pamatnēm.
- Nerūsējošais tērauds ar nelipīgu slāni.
Dažreiz tiek izmantots nelipīgs materiāls, kas tomēr kopā ar tērauda zemo siltuma vadītspēju var izraisīt pārkaršanu. Sarūsējis, bet nekaitē veselībai, ja to mazgā trauku mazgājamā mašīnā.
Cepšanas trauks Regent 93-CS-EA-42-04 taisnstūrveida
Garums - 25 cm platums - 15 cm augstums - 7 cm
Priekšrocības:
- nelipīgs pārklājums;
- ērts izmērs;
- der arī maizes cepšanai;
- higiēniski un droši augstā temperatūrā;
- praktisks un uzticams darbībā, viegli tīrāms;
- par pieņemamām izmaksām.
Trūkumi:
- nav piemērots mikroviļņu krāsnī.
Keramika
- Terakota
Tas ir īpašs keramikas veids. Trauki izdala siltumu, ko iepriekš lēnām uzsūkuši. Alvas ir ideāli piemērotas ēdiena gatavošanai uz lēnas uguns un bez pēkšņām temperatūras izmaiņām, piemēram, kastrolis vai lazanja. Tomēr terakota ir trausls materiāls: nepieciešams izvairīties no pēkšņas pārkaršanas, un pelējumu ieteicams iemērc aukstā ūdenī 12 stundas pirms lietošanas.
- Porcelāns
Cits keramikas veids, mazāk porains un mazāk ciets. Porcelāns ir piemērots visu veidu krāsnīm, ieskaitot mikroviļņu krāsnis. Daži modeļi, atšķirībā no terakotas, var izturēt tiešu liesmu.
Cepšanas trauks Agness 536-199
Taisnstūra forma, piemērota gan gaļas, gan kartupeļu utt. Cepšanai un cepšanai.
Priekšrocības:
- videi draudzīgi un droši ēdieni;
- saglabā vitamīnus un minerālvielas;
- silda pakāpeniski un vienmērīgi, arī lēni atdziest;
- skaists modelis, jūs varat uzklāt galdu.
Trūkumi:
- smags;
- izvairieties no atklātas liesmas un abrazīviem materiāliem;
- viegli parādās mikroshēmas, plaisas un citi mehāniski bojājumi.
Silikona
Jaunākās paaudzes elastīgās, mīkstās, nelīpošās veidnes ir izgatavotas no pārtikas silikona un bez grūtībām pielāgojas oriģinālākajām formām. Tie ir praktiski un nav jāieeļļo, izņemot pirmo reizi.
Silikona veidnes var izturēt temperatūras diapazonu no -40 ° C līdz + 240 ° C, kas ļauj veikt dažādas kulinārijas darbības bez nepieciešamības mainīt traukus. Viņi aizņem maz vietas, tos var salocīt, nesabojājot.
Padoms: ja, saliekot krāsainu silikona veidni, uz griezuma ir redzama balta krāsa, tas ir zemas kvalitātes silikons.
Viegli tīrāms ar rokām vai trauku mazgājamo mašīnu.
Ieteicams iegādāties silikona veidnes, īpašu uzmanību pievēršot aprakstam, etiķetei un rūpnīcas informācijai, lai iegūtu ticamu garantiju par izmantotā materiāla izcelsmi.
Cepamais trauks MAYER & BOCH 28061 cirtaini
Forma kūkām un smalkmaizītēm no slavena zīmola.
Priekšrocības:
- viegli lietojams, mīksts, vienkārši atskrūvējiet sānu, lai viegli noņemtu ceptas preces;
- nedeformējies, nerūsē;
- skaista forma un patīkamas krāsas, nebojājiet virtuves interjeru, bet izrotājiet;
- pārtika nedeg;
- iztur zemu temperatūru, saldētava;
- MAYER & BOCH ir pārbaudīts ražotājs gadiem;
- budžeta cena.
Trūkumi:
- maksimālā iespējamā temperatūra ir 240 grādi;
- neiztur atklātu uguni un caurduršanas-griešanas priekšmetus, pastāv risks sabojāt formu.
Stikls
Stikls ir viens no visbiežāk izmantotajiem materiāliem virtuvē. Papildus spīdumam un caurspīdīgumam, kā arī izturībai un zemai caurlaidībai (ar rūpīgu apstrādi) stiklam ir negaidītas īpašības - tas ir lielisks siltuma vadītājs.
Stikla trauki labi uztur gan karstu, gan aukstu temperatūru, iztur termisko šoku, nesaskrāpē un praktiski nesalūst. Borosilikāta stikls ir īpaši piemērots materiāls lietošanai saskarē ar pārtiku.
Bet tomēr jebkurš stikls ir trausls materiāls, ja vēlaties to salauzt, izmantojot piepūli, tas darbosies.
Cepamais trauks O CUISINE kvadrāts
Izgatavots no augstas kvalitātes karstumizturīga stikla, sildot neizdala kaitīgas vielas.
Priekšrocības:
- caur caurspīdīgām sienām viegli novērot cepšanas procesu;
- ilgu laiku saglabā siltumu, ceptas preces lēnām atdziest;
- ērta kvadrātveida forma 21 cm x 21 cm;
- piemērots saldētavām, visu veidu krāsnīm, ieskaitot mikroviļņu krāsni.
Trūkumi:
- jutīgs pret mehāniskiem bojājumiem;
- nepieciešama smalka kopšana.
Papīrs
Tiek izmantots daudzslāņu pergaments, papīrs vai kartons, kuriem visiem ir augsta siltuma vadītspēja. Vienreizlietojams materiāls, apkope nav nepieciešama. Jūs varat iegūt ceptas preces, viegli saplēšot papīru. Nav aizliegts uzglabāt formā tieši pirms ēšanas. Bieži pārdod daudzos komplektos.
Vai jums vajadzētu ieeļļot papīra formu? Nē, jums nav jāieeļļo ar eļļu, pretējā gadījumā ceptas preces izplūdīs un plūst. Produktu receptē, kas bieži tiek gatavoti papīra formās, proti, smalkmaizītes, smalkmaizītes un Lieldienu kūkas, jau ir daudz eļļas. Turklāt papīra formu iekšējais slānis ir izgatavots no pergamenta, tādēļ, ja mīklu gatavojat pareizi, ievērojiet devas, tas izslēgs dedzināšanu un pielipšanu pie formas. Tas padara veidnes ērtas.
Veidlapa Lieldienu kūkai Multidom MT8-112
Priekšrocības:
- neprasa apkopi;
- uztur siltu;
- piemērots īpašiem gadījumiem, Lieldienu kūkām, pērlītēm un citiem svētku ēdieniem;
- ērti tiem, kas reti gatavo ēdienu;
- zemu cenu.
Trūkumi:
- vienreizējas lietošanas, var viegli saplēst.
Secinājums
Teikt, ka šobrīd tirgū ir plaša cepamo trauku izvēle, nav ko teikt. Šķiet, ka ražotāji konkurē savā starpā, un pircējam kļūst arvien grūtāk izlemt. Dažādu cepšanas trauku priekšrocību un trūkumu zināšana palīdz izmantot to priekšrocības paredzētajam mērķim, kas nozīmē izvairīties no neveiksmēm virtuvē. Ja jums ir pieredze rakstā aprakstīto veidlapu vai interesantāku modeļu lietošanā, pastāstiet mums par to komentāros.
