Meilleurs tajines pour 2020

Le tajin est l'un des types de vaisselle les plus anciens. Il prépare des plats depuis plusieurs siècles, alors qu'ils s'avèrent exceptionnellement savoureux. Pour la première fois, un produit similaire est apparu au Maroc et y a gagné en popularité, après quoi il s'est répandu dans d'autres pays de l'Est. Si une personne souhaite diversifier son alimentation avec des plats inhabituels, ce plat est une option appropriée. Cependant, il doit être choisi correctement et des caractéristiques importantes doivent être prises en compte. Pour vous faciliter la tâche, les éditeurs du site "bestx.htgetrid.com" ont préparé pour vous un classement des tags de qualité pour 2020.

Caractéristiques de cet appareil

Le tajine est considéré comme de la vaisselle marocaine traditionnelle. La partie inférieure ressemble à une grande casserole, qui est recouverte d'un couvercle conique, ce qui la distingue du reste. Le diamètre de la base varie de 15 à 50 cm, mais des designs plus massifs se trouvent également dans les magasins. Ils ne sont utilisés que pour préparer de grandes quantités de nourriture. La cuisson se déroule à feu doux, donc la nourriture languit mieux et révèle son goût à 100%. Après la fin de la langueur, la partie supérieure est retirée et la personne peut commencer à manger dans la soucoupe. Les plaques sont facultatives.

Les parois de la partie inférieure sont épaisses, ce qui alourdit la structure. Une telle décision est obligatoire, sinon les plats cuisinés commenceront à brûler et ne languiront pas. De plus, la plupart des plats orientaux nécessitent de nombreuses heures de préparation, ce qui ne peut être réalisé avec des produits à parois minces. Dans certains modèles, l'absence de poignées est une solution acceptable, elles sont remplacées par de petites encoches entièrement coulées. Mais la principale caractéristique de ce produit est le couvercle, qui a une forme inhabituelle. Grâce à cette solution, le tajine ne chauffe pratiquement pas, contrairement à une poêle à frire. Et toute l'humidité reste à l'intérieur et ne s'évapore pas. Par conséquent, si une personne souhaite obtenir des plats juteux, ces plats doivent être utilisés.

Que cuisiner?

Le tajine est utilisé pour préparer la plupart des plats, alors qu'ils sont toujours juteux et riches. Grâce à la conception inhabituelle, l'eau et la graisse sont économisées. En raison du fait que toute la langueur se déroule dans son propre jus, sans ajout de liquide, la nourriture s'avère inhabituelle, en particulier lorsque plusieurs ingrédients sont utilisés. Leur jus se mélange, ce qui crée des odeurs uniques. Les plats sont très demandés lors de la langueur de la viande, en particulier:

• Agneau aux légumes frais et coriandre;
• Escalopes de viande dans une sauce juteuse;
• Canard aux fruits ou au poivre;
• Boeuf avec de grosses tranches de pommes de terre et un peu de fruits secs.

Il est important de comprendre que le temps de cuisson des ingrédients varie de 1 heure et peut aller jusqu'à 4-5 heures, voire plus dans certains cas. Pendant le processus de cuisson, les ingrédients sont ajoutés progressivement, il n'est pas nécessaire de verser immédiatement tous les légumes ou fruits. Ils seront toujours saturés de jus et abandonneront leur liquide.

Les modèles modernes sont fabriqués à partir de matériaux adaptés à l'utilisation d'ustensiles de cuisine sur les plaques à induction.De plus, il existe des versions plus légères, elles sont le plus souvent en aluminium. Il existe également des options en fonte, elles sont bien adaptées pour une cuisinière ou un four. Cependant, il n'est pas recommandé de cuisiner de cette manière, car le goût sera complètement différent. Parce que le haut et le bas seront chauffés de la même manière. En raison de quoi l'humidité commencera à s'évaporer et la personne devra surveiller le niveau de liquide.

Matériaux préférés

Les tajines sont fabriqués à partir d'une variété de matériaux, chacun avec des côtés forts et négatifs. Auparavant, les produits étaient uniquement fabriqués à partir de céramique, il existe aujourd'hui des versions en métal et en fonte. Les derniers modèles sont plus pratiques, grâce à un chauffage rapide et uniforme, ainsi qu'à la durabilité. Lors du choix de cet appareil, vous devez faire attention à ses dimensions, elles doivent répondre aux exigences de la plaque.

Argile et céramique

Les tajines d'argile ont été les tout premiers à apparaître; avant, les plats n'étaient cuisinés que dans de tels plats. Dans le même temps, il n'était même pas recouvert d'une glaçure spéciale, c'est pourquoi le matériau avait une perméabilité à la vapeur élevée, ce qui ne faisait qu'ajouter un goût inhabituel. Par conséquent, la nourriture cuite s'est avérée extrêmement savoureuse et aromatique. Ce ne sont pas les seuls avantages du matériau, à part cela:

• Tajin a une apparence attrayante;
• La chaleur est répartie uniformément sur toute la surface;
• La nourriture restera chaude même après quelques heures;
• Fonctionnement respectueux de l'environnement et sûr, car il n'y a pas d'éléments nocifs.

La version céramique a remplacé les produits en argile. De tels modèles conviennent pour la cuisson sur une cuisinière à gaz, mais un séparateur doit être présent. Si ce n'est pas là, le risque de fissuration est élevé. Avant d'utiliser le tajine en céramique, versez de l'eau tiède à l'intérieur et conservez-la pendant 15 minutes. Les avantages de ces options sont les mêmes, les inconvénients sont les mêmes, tout comme les plats en faïence et en céramique:

• Ne tolère pas l'exposition au feu ouvert;
• Diffère en fragilité;
• S'il y a une forte baisse de température, le produit se fissurera;
• Des rayures laides apparaissent si elles sont mal utilisées.

Tajines en fonte

Les modèles en fonte ont de meilleures performances que les options précédentes. La principale caractéristique de ce matériau est sa haute résistance, cependant, la porosité est peu affectée, ce qui permet à l'air de pénétrer à l'intérieur et de saturer le contenu. De plus, ces produits ne craignent pas d'être exposés à un feu ouvert. Par conséquent, il est facile pour une personne d'installer le produit sur une cuisinière à gaz ou de le placer dans un four. Ces casseroles ne conviennent pas seulement à la cuisson à mijoter, mais également à la friture. Et c'est une exigence importante si une personne veut cuisiner une recette classique pour un plat oriental.

Une autre caractéristique du matériau est la possibilité de l'emporter avec vous pour la pêche ou la nature. Il sera en place partout. Il suffit de faire un feu et de l'allumer, il n'y a rien de compliqué à cela. Prendre soin du produit est aussi simple que de cuisiner. Les modèles en fonte peuvent être utilisés non seulement dans la nature, mais également installés sur des cuisinières à induction.

En raison de sa structure poreuse, la fonte ne nécessite pas de revêtement antiadhésif auxiliaire, car l'huile pénètre à l'intérieur. Pour une plus grande fiabilité, ces modèles sont recouverts d'un vernis spécial qui ne permet pas aux odeurs et aux goûts de pénétrer à l'intérieur.

Il existe également des inconvénients, par exemple la massivité. Pour cette raison, certaines personnes ont du mal à travailler avec de tels produits. Pour résoudre ce problème, certains fabricants produisent des tajines de type combiné. La base est donc faite de ce matériau et le couvercle est en céramique.

Caractéristiques des modèles en aluminium

La principale caractéristique de l'aluminium est son faible poids et son faible coût par rapport aux modèles en fonte. Bien sûr, la capacité thermique de cette option est plusieurs fois pire, mais la conductivité thermique est plus élevée. De nombreux fabricants ne fabriquent que la partie inférieure de ce matériau, tandis que le couvercle est uniquement en céramique.Il y a une raison à cela: les couvercles en aluminium sont difficiles à produire en série.

L'intérieur est recouvert d'un revêtement en titane ou antiadhésif. Cette solution contribue à une durée de vie plus longue et évite que les aliments brûlent jusqu'au fond. Contrairement aux modèles standard, le revêtement peut résister à un chauffage prolongé et ne se détériore pas. Cependant, remuer les aliments avec des objets métalliques est toujours interdit. À ces fins, les produits en silicone ou en bois sont parfaits. Il convient également de rappeler que si une personne griffe la casserole, il n'est pas recommandé de l'utiliser davantage. Cela peut être dangereux pour la santé.

Acier inoxydable

Cette performance est devenue très populaire en Europe. Dans le même temps, la fabrication de plats traditionnels marocains à partir de matériaux métalliques a commencé relativement récemment. Fondamentalement, cette conception n'est pas destinée à la cuisson de plats à ragoût, mais à la cuisson d'aliments sains et sains à la vapeur. Par conséquent, la plupart des entreprises engagées dans la production fournissent de telles options avec des inserts spéciaux, qui sont un treillis. Grâce à cette circulation de vapeur, les aliments sont savoureux et sains.

Il existe également dans les magasins des structures à double fond, cette solution vous permet de cuire et de faire frire n'importe quelle viande. Les connaisseurs et les amateurs de cuisine marocaine n'achètent pas de tels plats, car ils estiment que rien ne peut remplacer la fonte et la céramique.

Classement des meilleurs tajines en céramique

TAZHIN, 30 CM (POMI D'ORO), P-820012

Un modèle inhabituel qui est fabriqué dans sa forme originale. La soucoupe était de haute qualité, aucune puce n'a été trouvée. L'intérieur est entièrement recouvert d'une couche protectrice sûre qui conserve les propriétés positives du produit pendant longtemps.

La couverture a une belle peinture. Il est confortable à tenir, tandis que le poids est faible, ce qui ajoute également de l'ergonomie. Le chauffage est effectué uniformément sur toute la surface inférieure, ce qui garantit un mijotage rapide et de haute qualité.

Vendu à un prix: à partir de 1200 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Tazhin "Rishtan", diamètre 20 cm

Un produit massif avec un couvercle hermétique. En raison de sa forme conique, la vapeur chaude se condense en haut et l'humidité est libérée vers le bas. Cela rend la nourriture savoureuse et juteuse, quel que soit le type de viande ou de légumes. Le produit est fait de céramiques de haute qualité qui ne se fissurent pas lorsqu'elles sont manipulées correctement.

Malgré le petit diamètre de 20 cm, trois grandes portions rentreront à l'intérieur, ce qui est un avantage. Pendant le fonctionnement, il est important d'éviter l'exposition aux flammes nues et aux changements brusques de température. De plus, il n'est pas recommandé de réchauffer les aliments au micro-ondes avec cette batterie de cuisine.

Le coût moyen est de 1190 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Esprit de cuisine 3L 32cm

Une option pratique pour préparer des repas pour six. La finition de haute qualité contribue à une répartition uniforme de la température. La principale caractéristique de cette option est sa bonne contenance, qui permet de cuire du gros poulet.

La partie inférieure est traitée avec une couche protectrice spéciale, qui conserve les caractéristiques positives de la céramique, mais donne également au produit sa résistance. Le couvercle supérieur a une couleur pourpre, qui peut immédiatement attirer l'attention.

Le coût moyen est de 12 400 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Terrine Ceraflame, 2,9 L

Grâce à ce plat, une personne pourra cuisiner une viande délicieuse et tendre, même sans avoir d'expérience culinaire.La conception unique du produit fournira un flux constant d'humidité, l'utilisateur n'a pas à surveiller en permanence le niveau de liquide requis. Tout se passe automatiquement.

Mais la caractéristique principale n'est pas cela, mais le fait que le produit est recouvert d'une couche protectrice spéciale, qui empêche les rayures et les fissures. Le diamètre du fond est de 22 cm, ce qui convient à la préparation de 4 grandes portions.

Le coût moyen est de 14 500 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Top meilleurs modèles avec revêtement antiadhésif

Tajines Classic Regas

Un produit de qualité d'une marque espagnole très appréciée. Le revêtement en émail durable offre un effet antiadhésif. Si une personne aime la cuisine orientale, cette option sera une solution appropriée.

Il est important de se rappeler que le couvercle n'est ouvert que trois fois lorsque les ingrédients principaux sont ajoutés, lorsque les épices sont ajoutées et lorsque le plat est servi sur la table à manger. Le diamètre est de 28 cm, ce qui est parfait pour cuisiner pour 6 personnes.

Vendu à un prix: à partir de 4 560 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Moca Regas, 28 cm

Un produit unique fabriqué à la main. Le produit a un revêtement de haute qualité, ce qui confère à la batterie de cuisine une fiabilité et une qualité élevées. La performance externe est au niveau. Couvercle pratique qui offre un ajustement serré et un bon plat qui répartit la chaleur uniformément dans toute la zone.

Coût moyen: 5930 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Tazhin "Dvoryansky"

Beau tajine peint qui décorera la table et rendra les plats plus riches et plus savoureux. Cette version est en argile rouge, ce qui garantit une haute qualité pendant toute la durée de fonctionnement. Avant sa libération, le produit passe par plusieurs étapes de traitement, grâce auxquelles les caractéristiques de résistance sont augmentées. La surface est antiadhésive et n'absorbe aucune odeur.

Vendu au prix de 3900 roubles.

Avantages:

Désavantages:

TOP des meilleurs tajines en fonte

LAVA ECO 27cm

Un tajine robuste qui a un bon fond en fonte et un couvercle en céramique. Cette solution contribue à une meilleure préparation des aliments et réduit également le coût du produit. Pour plus de commodité, il existe des poignées ergonomiques. Vendu en rouge uniquement.

Le coût moyen est de 5 000 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Satub Authentic 1302806, 28 cm, cerisier

Modèle de qualité avec revêtement en émail, adapté à la préparation de divers plats. Même les poissons secs seront saturés de jutosité et acquerront un nouveau goût. Le produit est en fonte de haute qualité, ce qui contribue à une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface. Cette solution favorise une langueur agréable sans perte d'humidité. Le diamètre du fond est de 28 cm.

Vendu au prix de 14 910 roubles.

Avantages:

Désavantages:

finalement

Pour qu'un plat soit juteux et riche, les compétences seules ne suffisent pas, vous devez acheter des plats spéciaux. Si vous avez de l'expérience dans l'utilisation des balises décrites dans la note, ou des modèles plus intéressants, parlez-nous-en dans les commentaires.