Le persil est considéré comme l'une des plantes les plus saines. La teneur en vitamines telles que B1, B2, ainsi que le carotène, le potassium, le magnésium et le fer le rendent non seulement utile, mais même médicinal. Et en termes de teneur en vitamine C, le persil devance même les agrumes. Les meilleures variétés de persil aideront à cultiver un assaisonnement sain qui ravit non seulement par une abondance de nutriments, mais également par des rendements élevés. La rédaction du site "bestx.htgetrid.com" vous propose un tour d'horizon des meilleures variétés de persil pour 2020.
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À quoi sert le persil?
Le persil est largement utilisé en cuisine. Il est ajouté aux salades, aux plats de viande et de poisson et est utilisé pour la mise en conserve des légumes. Cette plante ne donne pas seulement un arôme piquant aux produits cuits, elle sature les aliments avec un goût délicat. Il possède de nombreuses propriétés médicinales utiles qui sont efficacement utilisées en médecine et en cosmétologie. Le plus souvent, une décoction de persil est faite, car elle conserve un complexe de vitamines et d'oligo-éléments qui ont un effet thérapeutique sur le corps humain. La prise régulière de la décoction aide à restaurer la blancheur de l'émail dentaire, à renforcer les parois des reins et du foie et à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Cela est dû aux propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et diurétiques de l'herbe. Par conséquent, le bouillon a un effet bénéfique sur la glande thyroïde, les systèmes urinaire et génital et cardiovasculaire. La cosmétologie au persil aide à se débarrasser de l'acné, aide à lisser ou blanchir la peau, soulage efficacement les gonflements.
Avantages:
- soulage l'intoxication avec une intoxication alcoolique;
- nettoie le corps des substances toxiques;
- utilisé pour prévenir la prostatite;
- réduit le risque de crise cardiaque;
- améliore l'état général du corps;
- élimine la douleur chez les femmes pendant le cycle menstruel;
- aide à éliminer les taches de rousseur;
- aide à éliminer les pellicules et la cellulite;
- renforce les racines des cheveux;
- améliore la fonction intestinale;
- a un effet calmant sur le système nerveux;
- aide à restaurer le niveau d'hémoglobine;
- bon pour les yeux;
- a un effet cicatrisant sur les plaies;
- utilisé à titre prophylactique pendant la période de virus et de rhume;
- peuvent être donnés aux enfants.
Contre-indications:
- vous devez prendre en compte l'intolérance individuelle;
- donner aux enfants uniquement après avoir consulté un pédiatre;
- vous ne pouvez pas abuser du bouillon: un excès d'huile essentielle peut provoquer une gêne;
- non recommandé pour les maladies rénales pathologiques;
- l'utilisation est interdite pour la cystite, la lithiase urinaire, la goutte;
- contre-indiqué chez les personnes ayant une pression artérielle basse;
- pas pour les femmes enceintes, ni pour les mères allaitantes;
- une consommation excessive de bouillon de persil peut entraîner une perte de poids dramatique.
En cas de contre-indications à l'utilisation de bouillon de persil, il est préférable d'utiliser ce produit uniquement en cuisine.
Les vitamines du persil renforcent le système immunitaire:
- La normalisation du foie et du tractus gastro-intestinal est assurée par l'acide folique.
- Avec l'aide de la vitamine C, le système nerveux est renforcé.
- Les processus redox sont régulés par une vitamine PP appelée acide nicotinique.
- Le métabolisme du potassium est normalisé par la vitamine K.
- Les capillaires sont restaurés sous l'influence de la vitamine E (tocophérol).
Quelles variétés de persil sont cultivées dans le jardin?
Les légumes verts frais sont constamment consommés par ceux qui se soucient de leur santé. Afin de fournir à la famille un apport régulier en vitamines, les variétés sont sélectionnées en fonction des conditions: pour les serres, en pleine terre, en culture en pot de fleurs, à maturation précoce, à mi-maturité, tardive.
En outre, les variétés de persil diffèrent également par les indicateurs externes. Allouer:
- persil commun;
- persil frisé;
- racine de persil.
Les variétés feuillues ont des assiettes feuillues tendres, épicées et juteuses. Ils sont utilisés pour décorer les plats de viande ou de poisson, faire des salades, ajouter lors de la mise en conserve de tomates ou de concombres. Les verts donnent un goût piquant, un arôme agréable, sature les aliments avec un complexe de vitamines et de minéraux.
Les légumes verts bouclés ont les mêmes avantages pour la santé que les légumes-feuilles, mais ils sont plus beaux. C'est pourquoi il est fréquemment invité à table en vacances. Une autre qualité positive du persil frisé est sa haute résistance au gel. Il convient au gel pour l'hiver.
Les variétés de variétés de racines, donnant une rosette de feuilles parfumées la première année, forment une racine ressemblant à une carotte blanche la deuxième année. Cette partie de la plante est activement utilisée dans la préparation de marinades, de soupes ou de plats principaux. Le persil racine est recommandé par les chefs en tant qu'expert pour améliorer le goût de la soupe ou de la salade. Il se conserve bien congelé ou séché. Même un stockage à long terme n'empêche pas les plantes-racines de conserver des qualités de consommation utiles.
Le persil est une plante bisannuelle. La première année, il forme une rosette de feuilles et une racine, la deuxième année, un pédoncule se développe. Les graines mûrissent dans les inflorescences, qui peuvent être semées seules, donnant une nouvelle récolte l'année suivante. Les feuilles et les racines sont d'apparence différente. Si une culture de feuilles développe une rosette de feuilles, il n'y a pas beaucoup de feuilles dans une culture de racines, car une culture de racines se forme. Les sélectionneurs ont sélectionné plus de 60 variétés de culture de feuilles et environ 20 variétés de racines. La popularité des verts augmente d'année en année. Le persil est utilisé non seulement comme produit alimentaire, mais également comme plante de décoration.
Évaluation des meilleures variétés de persil
Persil commun
Perles
Fabricant russe Gavrish. La variété Beads est à maturation précoce, a une rosette semi-élevée d'environ 40 cm de hauteur et mûrit en 55 à 60 jours. Les feuilles sont de taille moyenne, teinte verte, odeur parfumée délicate. La plante se mange fraîche, mais elle est toujours parfaite pour la congélation.La variété a un bon rendement, jusqu'à 2 kilogrammes. Le coût moyen est de 16 roubles.
Avantages:
- productif;
- feuilles délicates;
- arôme agréable;
- maturation rapide;
- convient pour la congélation.
Désavantages:
- structure rigide.
Bogatyr
Les graines de ceci sont produites en Russie. Variété à maturation tardive. Recommandé pour une consommation fraîche. Convient pour la culture dans le jardin ou les potagers. La douille est à moitié surélevée. La plante a de grandes feuilles, une couleur verte riche. Le héros peut résister au froid. Utilisé dans les salades. Le coût moyen est de 25 roubles.
Avantages:
- grande productivité;
- tolère calmement l'ombrage;
- convient à la culture en serre;
- ne libère pas les pédoncules;
- augmente l'appétit;
- améliore la digestion.
Désavantages:
- a besoin d'un ajustement clairsemé.
Chansonnette
Ce type de persil domestique est précoce, la période de maturation est de 60 jours. La variété a une rosette de feuilles semi-verticale. La plante pousse jusqu'à 40 cm, atteignant un poids de 50 grammes. Les feuilles vertes sont utilisées fraîches dans les salades, ainsi que pour la mise en conserve. Un arrosage régulier, un top dressing et un ameublissement du sol peuvent atteindre des rendements élevés.Le coût moyen est de 13 roubles.
Avantages:
- repousse rapidement après la coupe;
- a un arôme épicé agréable;
- résistant aux températures extrêmes, y compris basses;
- vous pouvez semer avant l'hiver;
- saturé d'un complexe vitaminique;
- abordable.
Désavantages:
- pas trouvé.
Nastya
Les graines de la plante sont produites en Russie. La variété a un brevet. Populaire pour sa maturation précoce et son rendement élevé. La rosette de feuilles est semi-verticale, atteignant une hauteur de 50 cm Les plaques de feuilles sont de taille moyenne, de forme triangulaire. Le coût moyen est de 14 roubles.
Avantages:
- modestie;
- goût sucré et épicé;
- récupération rapide après la coupe;
- arôme délicat;
- prix abordable.
Désavantages:
- se fane rapidement après la coupe.
Carnaval
Produit en République tchèque. C'est un légume de mi-saison, période de maturation jusqu'à 90 jours. La rosette de feuilles est formée de plaques vert foncé et atteint une hauteur moyenne. Le coût moyen est de 20 roubles.
Avantages:
- grande productivité;
- conserve la fraîcheur des feuilles coupées pendant longtemps;
- odeur très parfumée;
- repousse rapidement après la coupe.
Désavantages:
- les feuilles sont rugueuses;
- nécessite un entretien minutieux.
Brise
Variété de mi-saison proposée par un producteur national. Période de maturation - jusqu'à 80 jours. La hauteur de la rosette de feuilles vert foncé verticale est de 75 centimètres. La rosace coupée repousse rapidement. Les semis sont effectués au début du printemps ou avant l'hiver. Le persil est un bon assaisonnement pour les plats de viande. Utilisé frais ou séché. Se congèle bien. Le coût moyen est de 13 roubles.
Avantages:
- a un rendement élevé;
- résistant au gel;
- goût délicat;
- très parfumé une fois séché;
- prix abordable.
Désavantages:
- pas trouvé.
Festivalnaya
La variété a une période de maturation précoce d'environ 60 jours. La rosette se développe, avec jusqu'à 60 plaques de feuilles de couleur vert foncé. Populaire en raison de sa résistance aux basses températures, ainsi qu'aux maladies des plantes. Pour un rendement plus élevé, il est recommandé de semer la variété avant l'hiver. Les verts sont utilisés frais ou séchés. L'assaisonnement donne aux plats un goût riche et un arôme inégalé. Le coût moyen est de 13 roubles.
Avantages:
- les feuilles sont tendres, ont un goût agréable;
- arôme épicé délicat;
- bonne germination;
- teneur élevée en huiles essentielles;
- grandir rapidement.
Désavantages:
- arrosage abondant, un top dressing est nécessaire.
Géant italien
Plante avec une période de maturation moyenne, hauteur maximale 70 centimètres. La forme des plaques de feuilles est triangulaire. La couleur verte dure jusqu'à l'automne. Les feuilles, rassemblées dans de puissantes rosaces, atteignent une hauteur de 70 centimètres. La plante n'a pas peur de l'ombre, elle résiste aux maladies. Populaire auprès des experts culinaires comme épice parfumée. Le coût moyen est de 4 roubles.
Avantages:
- haut degré d'arôme;
- les feuilles conservent longtemps leur jutosité et leur tendreté;
- récupération rapide après la coupe;
- variété productive;
- bas prix.
Désavantages:
- nécessite un entretien minutieux.
Persil frisé
Aster
Variété à maturation précoce, jusqu'à 60 jours. Cultivé comme épice de cuisine ou herbe à vendre. La rosette de feuilles est semi-surélevée, dense, dense, formée de grandes plaques ondulées de couleur vert foncé. Le légume convient à la culture à la fois en serre et en plein air. Tolère un mauvais éclairage. Il conserve sa fraîcheur et sa présentation longtemps après la coupe. Le coût moyen est de 15 roubles.
Avantages:
- donne 2-3 coupes par saison;
- ne jaunit pas pendant longtemps et ne se décolore pas après la coupe;
- a une très belle apparence;
- les verts sont tendres, juteux;
- souvent utilisé pour décorer les plats.
Désavantages:
- nécessite une fertilisation avec des engrais azotés.
Bravo
Variété domestique d'assaisonnement précoce. Mûrit en 65 jours. Les rosaces sont formées de plaques en tôle hautement ondulée d'une couleur verte saturée brillante. La plante est très décorative. Il pousse bien non seulement dans une zone lumineuse, mais aussi dans une pénombre.Utilisé principalement pour la décoration des plats. Contient un complexe utile de vitamines. Le coût moyen est de 17 roubles.
Avantages:
- belle couleur verte;
- sans prétention aux conditions;
- récupération rapide après la coupe;
- arôme délicat et agréable;
- excellent goût.
Désavantages:
- vous devez arroser abondamment.
Kucheryavets
La variété est produite en Russie, a une période de maturation moyenne, une rosette de feuilles semi-verticale dense d'une riche couleur verte. Recommandé pour la culture dans un potager ou un jardin. Les feuilles sont ondulées, le pétiole est petit. Le coût moyen est de 12 roubles.
Avantages:
- agréable arôme doux;
- bonne productivité;
- longue durée de conservation après la coupe;
- court processus de récupération.
Désavantages:
- nécessite un entretien minutieux.
Dentelle
Variété russe de maturation précoce. Se sent bien dans le jardin et dans le jardin. Une rosette de feuilles ondulées atteint 25 cm de hauteur. Grâce au processus de récupération rapide, il produit trois coupes par saison. La plante a un parfum aromatique riche. Le coût moyen est de 15 roubles.
Avantages:
- tolérant à l'ombre;
- compact;
- convient à la culture sur le balcon;
- garde un aspect frais pendant longtemps après la coupe.
Désavantages:
- nécessite un arrosage régulier, ainsi qu'une alimentation.
Persil racine
Alba
Variété à maturation tardive, jusqu'à 190 jours. Il tolère bien l'hiver, au début du printemps il donne déjà les premiers verts. La racine est en forme de cône, allongée, atteignant une longueur de 25 cm, les plaques des feuilles sont vertes et brillantes. La douille du milieu est à moitié surélevée. Le coût moyen est de 3 roubles.
Avantages:
- haut rendement;
- se conserve bien en hiver;
- a un goût épicé agréable.
Désavantages:
- exigeant de prendre soin.
Sucre
Une variété à maturation précoce qui s'est imposée comme unique. La partie racine et la partie feuille sont parfaitement mangées. Mais la coupe constante de la sortie n'est pas recommandée, cela peut endommager la formation des racines. La racine en forme de cône atteint une longueur de 30 cm, a une chair blanche. Le feuillage est vert foncé, brillant, juteux. Le coût moyen est de 18 roubles.
Avantages:
- rendement élevé garanti;
- goût épicé agréable;
- Polyvalence;
- maturation précoce.
Désavantages:
- les semis doivent être éclaircis;
- planter au début du printemps.
Bordovicien
Variété de maturité moyenne, mûrit en 130 jours. Idéal pour le stockage hivernal. Le légume racine est de couleur claire, semblable aux carottes. Garde bien au frais. Les verts ont une teinte vert foncé.
Avantages:
- résistance au gel;
- la présence d'un arôme spécifique;
- pulpe tendre d'une racine mûre.
Désavantages:
- pas trouvé.
Les jardiniers et les jardiniers connaissent de nombreuses variétés de persil en feuilles ou en racines. Le choix de l'assaisonnement dépend du consommateur lui-même, de la destination de la plante: obtenir un complément alimentaire vitaminé, un ingrédient délicieux dans une salade, un élément décoratif d'une table de fête ou d'une parcelle de jardin. Les meilleures variétés de cette plante cultivée aideront non seulement à faire pousser des herbes épicées aromatiques riches en vitamines et complexes minéraux, mais également à décorer les plats, à leur ajouter une odeur épicée et un goût piquant. Si vous avez de l'expérience dans la culture de variétés de persil décrites dans la note, ou d'une variété plus intéressante, parlez-nous-en dans les commentaires.
