Pendant des siècles, le thé blanc était une boisson des empereurs chinois, non disponible pour la population en général. Ces dernières années, la consommation de variétés de thé blanc peu connues a augmenté dans le monde entier en raison de ses propriétés antioxydantes éprouvées. Si vous souhaitez essayer les nouveautés du thé, avez entendu parler des caractéristiques uniques, et souhaitez en savoir plus, la rédaction du site "bestx.htgetrid.com" vous propose un classement des meilleures variétés de thé blanc pour 2020, des plus raffinées aux plus commerciales.
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Une boisson extrêmement précieuse
Le coût du thé blanc est l'un des plus élevés. Raison: Il est fabriqué à partir de la partie la plus précieuse et la plus aromatique du théier.
Origine commune avec d'autres thés, verts ou noirs. La même plante est utilisée à partir de laquelle tous les thés sont fabriqués. La différence réside dans l'arrachage uniquement des bourgeons et des branches qui se réveillent. Le moment de la récolte est le printemps et l'automne, le moment où la plante se remplit de bourgeons recouverts de délicates peluches blanches. La collecte se déroule sur une courte période, plusieurs jours, tôt le matin. Aucune technique n'est utilisée, seules les mains habiles des cueilleurs.
De délicats bourgeons et pousses naissantes, recouverts de villosités argentées, sont laissés sur des nattes de bambou en l'air, lentement séchés. Contrairement aux autres types de thé, qui subissent des processus de torréfaction, de fermentation, d'oxydation, selon la variété, le thé blanc ne subit aucune transformation.
L'absence totale de traitement donne aux variétés blanches non seulement un goût délicat et spécial, mais préserve également les nutriments. Par conséquent, les propriétés bénéfiques sont supérieures à celles des autres thés.
Nécessite une attitude prudente non seulement pendant la production, mais également pendant le transport, le stockage et l'utilisation. Même l'eau d'infusion ne doit pas bouillir pour ne pas détruire la valeur et la fragilité des feuilles de thé.
Où pousse
Jusqu'à récemment, il était inconnu en dehors de la Chine, mais maintenant il commence à se répandre en Russie et dans le reste de l'Occident. La région d'origine est la province chinoise du Fujian, les meilleurs producteurs n'y sont que. Bien que la production se soit récemment étendue à certaines parties du Japon, aux régions de Darjeeling en Inde et au Sri Lanka.
Avantage
Parmi tous les thés, il contient le plus haut niveau d'antioxydants qui protègent l'organisme de l'attaque des radicaux libres qui provoquent le vieillissement.
Diverses études ont montré que le thé blanc est essentiel dans la prévention du cancer: une classe particulière d'antioxydants, les flavonoïdes, sont connus pour leur capacité à contrer le développement des cellules cancéreuses.
La liste des effets bénéfiques est impressionnante: la boisson améliore la densité osseuse, aide à prévenir l'ostéoporose et l'arthrite, a des effets antibactériens et antiviraux, soutient l'immunité, protège les dents et les gencives, garde la peau jeune, saine et éclatante.
Enfin, il stimule le métabolisme des glucides, jouant un rôle de soutien dans le cadre d'un régime amaigrissant.
L'énergie de l'éveil des bourgeons de thé est appréciée dans la médecine chinoise depuis l'Antiquité et est toujours utilisée comme médicament. Par exemple, le thé blanc est efficace pour les diabétiques car il abaisse la glycémie et réduit les symptômes classiques de la maladie, la soif intermittente et la somnolence.
Contre-indications
La dose optimale de thé blanc varie de 2 à 4 tasses par jour. De cette façon, vous pouvez tirer le meilleur parti des propriétés bénéfiques de la boisson.
La liste des effets indésirables n'est pas très longue.
Contient du fluor qui, s'il est pris en quantité excessive, détruit l'émail des dents.
Compte tenu de la présence de caféine (bien qu'à des doses plus faibles que les autres types de thé), une consommation excessive provoque des troubles du sommeil, de l'agitation, de l'anxiété, de la nervosité et des étourdissements. Ne convient donc pas aux enfants.
Les flavonoïdes réduisent l'absorption du fer dans le corps, il est donc conseillé aux personnes anémiques de boire la perfusion entre les repas.
Puisqu'il stimule la sécrétion gastrique, il n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'ulcères duodénaux ou de gastrite.
Quelles sont les variétés
La classification est basée sur la partie de la plante utilisée. Il existe quatre options au total.
- Aiguille d'argent (Baihao Yinzhen)
Le meilleur des variétés de thé blanc, élite, fabriqué à partir des plus jeunes pousses, léger, délicat. pourquoi c'est appelé comme ça? Les têtes non scellées ressemblent à des aiguilles blanchâtres argentées.
- Pivoine blanche (Bai Mudan)
La qualité est légèrement inférieure à celle des aiguilles en argent. Contient à la fois des pousses et de petites feuilles, encore jeunes, couvertes des plus fines peluches blanches. Ce type a un goût plus fort et une couleur plus riche.
- Montre-moi (Long Life Eyebrow Shou Mei)
Moins précieux que les deux précédents, mais aussi un excellent produit naturel sans fermentation. Il est obtenu à partir de matières premières jeunes laissées après sélection pour les variétés les plus élevées.
- Gong Mei (Sourcil hommage Gong Mei)
Variété secondaire, peu transformée, contrairement aux précédentes. Les feuilles suivantes donnent une saveur plus fruitée que les autres thés blancs.
Lequel est préférable d'acheter
Il y a plus de substances utiles, catéchines et acides aminés, dans les toutes premières feuilles et bourgeons que dans les suivantes. Par conséquent, plus la note est élevée, plus elle est utile. Mais la teneur en caféine est la même pour toutes les espèces.
Les exigences pour Shou Mei et Gong Mei sont moindres, mais selon les acheteurs, ce sont des boissons remarquables: bon marché, mais savoureuses (surtout si elles ont vieilli pendant plusieurs années). Le stockage peut durer jusqu'à vingt ans. Les meilleures critiques des connaisseurs reçoivent des copies de cinq ans. Bien que ce soit une question de goût. Certaines personnes préfèrent les récoltes fraîches.
Les critères de sélection des emballages sont également importants. Il est considéré comme le thé en vrac de la plus haute qualité. Mais le thé blanc est si délicat qu'il se transforme facilement en poussière pendant le transport. Il est désagréable pour quiconque de choisir l'option la plus chère dans une boutique en ligne, puis d'obtenir quelque chose qui ne ressemble en aucun cas à des aiguilles en argent. Il vaut la peine d'examiner de plus près les formes pressées, les crêpes ou les boules.
Les fabricants proposent également de nombreuses combinaisons de thés blancs avec d'autres herbes bénéfiques pour compléter la saveur et enrichir les propriétés. Vous pouvez trouver du thé à la framboise blanche, du thé à l'aloe vera, du thé à l'orange et bien d'autres. Tout le monde le ramassera au goût.
Le thé blanc chinois haut de gamme ne se trouve pas dans les supermarchés, il vaut mieux aller dans les magasins de thé spécialisés ou commander en ligne.
Les meilleurs thés blancs pour 2020
Aiguilles en argent
Aiguilles FirstTeaco Premium Silver
Thé rare et cher issu de bourgeons printaniers. Les feuilles sont cultivées en Chine dans la région du Fujian, réputée pour l'excellente qualité des théiers, le caractère unique de la variété. Selon les acheteurs, le goût de cette infusion est bien équilibré, ce qui la distingue d'un point de vue qualitatif des autres thés de type industriel. Emballage - sacs scellés.
Poids: 500 g. Combien: 3560 roubles.
Avantages:
- Meilleure catégorie parmi les variétés blanches;
- L'odeur du printemps, réveil de la floraison;
- Adhésion stricte à la tradition chinoise des collections;
- Consommation économique.
Désavantages:
- Non-détecté.
Compagnie de thé russe Fils d'argent
Depuis 1998, la société de thé russe est le leader du marché du thé et du café en Russie, garantit la collecte dans la province du Fujian, le respect à 100% des exigences de transport et de stockage, les emballages de marque conservent longtemps leur goût. Types proposés à la vente: aiguilles d'argent et fils d'argent. Traduction différente du nom, mais il s'agit d'une seule et même variété chinoise à grandes feuilles blanches à longues feuilles.
Poids: 500 g. Prix: 2959 roubles.
Avantages:
- Goût doux et sucré;
- Composition sans additifs;
- Brassage rapide;
- Matériau d'emballage de haute qualité pour préserver les propriétés utiles.
Désavantages:
- Non-détecté.
Basilur Chinese collection Thé blanc
Un thé prisé pour sa saveur florale unique, accompagnée d'un arôme intense et durable. Le traitement est minimal afin de ne pas affecter l'appétence et de préserver les nutriments. Comparé à d'autres produits de la variété d'aiguilles en argent, c'est le moins cher, il convient donc à ceux qui ne veulent pas dépenser beaucoup, mais ne veulent pas renoncer à l'excellente qualité d'infusion.
Poids: 100 g. Prix moyen: 270 roubles.
Avantages:
- Le niveau le plus élevé;
- Composition 100% naturelle;
- Exclusivement à partir de jeunes bourgeons;
- Solubilité rapide.
Désavantages:
- Non-détecté.
Pivoine blanche
Thé vieilli "E Sheng Lao Bai Mu dan, pivoine blanche"
Diffère dans une variété de goûts. Une fois sec, il y a un arôme de chocolat. A la première interaction avec l'eau chaude, ça s'intensifie, on retrouve des notes d'agrumes, de fleurs et de caramel. Puis framboises, cerises, acacia, miel ... Tout s'entremêle, à chaque fois un nouveau bouquet. Les critiques sont très bonnes, la boisson surprend, fascine, chacun trouve sa propre façon de cuisiner. Un autre point fort est la collection d'il y a dix ans, au printemps 2010. Ce thé blanc chinois est comme du vin vintage.
Le poids standard est de 357 g. Le prix est de 4013 roubles.
Avantages:
- Composition qualitative - plus de bourgeons, moins de feuilles;
- Changement des caractéristiques de saveur à chaque infusion;
- Forme de libération - crêpe pressée;
- Exposition à long terme.
Désavantages:
- Non-détecté.
Di Maestri Deluxe Pivoine blanche Bai Mu Dan
La feuille de thé est cultivée en Chine dans la région du Fujian, célèbre depuis l'Antiquité pour l'approvisionnement en thé des dynasties impériales. Le processus de production répond aux critères de la tradition et préserve donc parfaitement ses propriétés utiles. Il se dissout dans l'eau en quelques minutes.
Poids: 50 g. Prix: 990 roubles.
Avantages:
- Respect du lieu historique, de la saison et de la méthode de collecte;
- Le goût sucré ne nécessite pas de sucre ajouté;
- Grandes feuilles de pousses tendres;
- Infusion instantanée.
Désavantages:
- Non-détecté.
Dammann Frères Pai mu tan Pivoine blanche
Produit de marque à faible fermentation. Après la récolte, les bourgeons de thé, les feuilles et les bourgeons sont légèrement séchés au soleil, c'est la limitation du traitement de la variété de pivoine blanche. Le fabricant recommande d'infuser un peu plus longtemps que les autres variétés pour révéler toute la saveur. Diffère par son arôme floral et sa douceur persistante.
Prix: 2470 roubles.
Avantages:
- Préservation des nutriments en raison du manque de transformation;
- Composition 100% naturelle;
- La capacité d'insister plusieurs fois;
- Rafraîchit par temps chaud, se réchauffe pendant les saisons froides.
Désavantages:
- Non-détecté.
Montre-moi
Lao Shou Mei Balle "sourcils de l'ancien" 20 pcs.
Les feuilles et les bourgeons dont est issu le thé sont récoltés au printemps, lorsque les pousses en sont à leurs balbutiements. Pour cette raison, il est possible d'obtenir à la fois un arôme et un goût riches mais frais, qui, selon les acheteurs, se révèlent pleinement en été. Le fabricant a formé des portions de 5 à 7 g. Une boule est conçue pour un grand verre.
Prix: 1190 roubles pour 140 g.
Avantages:
- Arôme intense de miel fruité;
- Infusion dans de l'eau chaude et froide;
- Forme pratique de libération - balles pressées en feuille.
Désavantages:
- Non-détecté.
Hunan East Land Tea Co., Ltd Lao Shou Mei (Cils de longévité)
Thé blanc chinois d'une fraîcheur et d'une qualité maximales. Les cils argentés sont fabriqués à partir de bourgeons de thé au début du printemps, qui raviront les buveurs de thé. Chaque tasse offre des saveurs uniques ainsi que des antioxydants et des minéraux bénéfiques pour le corps. Importé d'une petite entreprise familiale en Chine.
Poids: 10 g. Prix: 700 roubles.
Avantages:
- 100% de têtes de thé de qualité supérieure;
- La coupe a une couleur claire, un doux bouquet d'arômes floraux et fruités;
- Il est recommandé de boire sans lait, sucre ou autres additifs;
- Cuisson en deux minutes.
Désavantages:
- Non-détecté.
Twinings Sachet blanc pur
Version commerciale offerte par une marque de thé de grande diffusion bien connue. Caractéristiques: douceur et arôme très délicats. Fabriqué à partir de pousses de plantes. Production en Europe après récolte dans le pays d'origine. C'est la solution parfaite pour savourer une boisson délicate sans dépenser une fortune.
Poids: 30 g. Emballage - 20 sachets. Prix moyen: 243 roubles.
Avantages:
- Marque populaire parmi les connaisseurs de thé;
- Disponibilité pour un large éventail de consommateurs;
- Belle couleur, goût, odeur;
- Une forme pratique de libération.
Désavantages:
- Non-détecté.
Gong mei
Yue Guang Bai (White Moonlight) (White Loose Puerh) Premium
Un excellent échantillon de thé chinois pour la consommation personnelle. Il est recommandé de boire 2 à 3 tasses par jour pour une meilleure santé. Aucun parfum ajouté. Seulement des feuilles de thé 100% naturelles. Peut être consommé à tout moment de la journée.
Prix pour 10 g - 900 roubles.
Avantages:
- Caractéristiques organoleptiques agréables;
- Composition naturelle;
- Éditions limitées, produites en petites quantités;
- Comme tout le monde qui en boit.
Désavantages:
- Non-détecté.
Thé Yue Guang Mei Ren (Beauté au clair de lune)
Chaque feuille de thé de ce type est sélectionnée et préparée avec une grande attention à la qualité afin d'offrir au consommateur un produit au goût agréable et aux propriétés bénéfiques pour le corps.
Prix moyen: 115 roubles pour 20 g.
Avantages:
- Goût délicat et délicat;
- Effet tonique prononcé;
- Infusion rapide;
- Infusion pure et transparente.
Désavantages:
- Non-détecté.
Sachets de thé blanc Richard Royal
Bien qu'il s'agisse d'un produit de marque de haute qualité, il se vend à un prix que la plupart des acheteurs trouvent avantageux et c'est une raison pour l'ajouter à la note. Emballé immédiatement après la récolte, il n'y a aucun souci que la qualité des feuilles ait été altérée par l'exposition à la lumière ou à l'air. L'entreprise respecte la tradition orientale de la production de thé.
Prix: 96 roubles.
Avantages:
- Disponibilité pour un large éventail de consommateurs;
- Goût délicat, délicat et velouté;
- Brasse rapidement et économiquement.
Désavantages:
- Non-détecté.
Conseils de cuisine
Les règles générales s'appliquent à tout type de thé. Tout d'abord, utilisez une théière transparente ou en céramique qui n'a jamais été traitée avec des détergents. Boire de l'eau sans chaux. Infuser en renversant ou en infusant, si désiré.
Mais il y a quelques particularités. L'eau ne doit pas être trop chaude. La température idéale est de 80 degrés, ce qui correspond au début du processus d'ébullition. 200 ml nécessitent environ 2,5 grammes de thé. Alternativement, un sachet ou une balle est utilisé, déjà correctement dosé pour une tasse. Le temps d'infusion recommandé est de 2 à 7 minutes, selon le goût. Selon la plupart des connaisseurs, plus c'est long, mieux c'est.
Avec la méthode de déversement, l'eau doit être légèrement plus chaude, 90 degrés. Vous pouvez renverser jusqu'à quinze fois. À partir de cinq grammes utilisés à l'origine pour 100 ml, le résultat est un litre et demi de thé.
Si la température recommandée est dépassée, un goût amer apparaît.
Le thé blanc a des propriétés rares: les mêmes feuilles ou sachets de thé peuvent être infusés plusieurs fois; certains types sont brassés même dans l'eau froide; ne nécessite pas l'ajout d'édulcorants ou de lait.
La couleur de la boisson finie n'est en aucun cas blanche, elle ressemble au thé vert classique avec une prédominance de jaune.
Conclusion
Le thé blanc chinois est obtenu uniquement à partir des parties les plus délicates de la plante, certains jours de l'année, et avec un traitement minimal. Cette boisson est un puissant remède pour la perte de poids, l'anti-âge et la protection du système circulatoire. Naturel et riche en polyphénols. Le goût sucré, doux et délicat est mieux exprimé avec une infusion prolongée et une température de 80 degrés.
Si vous êtes amateur de thé blanc, partagez votre opinion, quelle entreprise est le meilleur produit et où acheter des produits de qualité.
