Meilleurs sprats pour 2020

Bien que les sprats soient loin d'être un produit national, pas un seul jour férié ne peut s'en passer. Fumée agréable, sel équilibré et arôme unique - tout cela est reçu par une personne après la première bouchée. Mais ce n'est peut-être pas le cas, et au lieu d'un produit de qualité, on achète du sel ou de la bouillie d'entrailles de poisson. Pour que la table de fête ne soit toujours décorée que de beaux poissons, la rédaction du site "bestx.htgetrid.com" a préparé pour vous un classement des meilleurs sprats pour 2020.

Comment choisir le bon?

Avant de procéder à l'évaluation, il est important de comprendre ce qu'il faut rechercher lors du choix. Après tout, certains représentants peuvent ne pas être dans le magasin, puis une personne devra passer du temps à chercher quand elle peut choisir indépendamment un produit acceptable.

Les sprats sont des poissons de la famille des harengs qui ont été transformés puis conservés dans de l'huile végétale. Pour fabriquer de tels aliments en conserve, les entreprises utilisent le sprat ou le hareng comme ingrédient principal.

De plus, l'esclave doit non seulement correspondre au nom, mais également être de haute qualité. Puisque, en utilisant un ingrédient bon marché, au stade final, on obtiendra un produit qui n'a complètement aucune structure. Et cela ne laissera pas une impression positive sur l'acheteur.

La principale technologie de transformation du poisson est l'utilisation du fumage à chaud ou à froid, car ce n'est qu'ainsi que l'on obtient un produit de qualité qui décorera la table à manger. Cependant, certains fabricants, afin d'économiser de l'argent ou d'augmenter le débit, commencent à utiliser activement l'arôme «Liquid Smoke», qui donne une note subtile de fumage naturel. Si, lors de l'étude de la composition, l'utilisation de cet ingrédient est trouvée, il vaut mieux ne pas prendre un tel pot. Parce qu'une personne ne peut pas savoir exactement quelle marque a été utilisée pour «fumer», et dans certains cas, un agent aromatisant peut provoquer une réaction allergique et affecter négativement la muqueuse gastrique.

Qu'est-ce qui est intéressant dans le line-up?

En lisant les étiquettes, qui doivent être présentes, une personne doit comprendre que la date de préparation est située dans la première ligne de l'étiquette (jour, mois, année). Ensuite, il est important de s'assurer que la lettre P est présente, ce qui confirme que le produit a été fabriqué dans l'industrie de la pêche. Si le produit n'est pas familier et que l'acheteur le découvre pour la première fois, il est important de regarder la deuxième rangée d'étiquettes, qui indique le contenu de la nourriture en conserve. Le plus souvent, trois chiffres indiquent le code de l'assortiment. Par exemple, le numéro 308 cache la barbotte naturelle, tandis que le foie de morue porte le code 010. Le saumon rose est caractérisé par des chiffres et une lettre: 85D. Mais les bons sprats devraient contenir le nombre 137, qui caractérise le sprat de la Baltique. Il faut rester vigilant et ne pas prendre le coût comme critère principal, car les 50 à 70 roubles économisés ne valent pas le stress pour le corps. Si, lors de l'inspection d'une boîte, l'acheteur a trouvé un marquage C20 étrange, cela signifie que devant lui se trouvent des sprats de la plus basse qualité, c'est-à-dire qu'il y a du poisson de qualité inférieure à l'intérieur.

Après un examen plus approfondi de l'étiquette, la personne doit trouver le fabricant. Si ce n'est pas le cas, le produit ne mérite guère l'attention, même s'il est de haute qualité.Lors du choix d'un produit par date de fabrication, il est important de comprendre qu'il est préférable d'acheter des sprats qui ont été fabriqués récemment, et de ne pas acheter à rabais, mais avec une date d'expiration, même si les aliments en conserve peuvent être conservés pendant deux ans. Parce que le fabricant ne paiera pas pour le traitement plus tard. Il est préférable de prendre exactement l'option qui est beaucoup plus proche de la date d'achat.

Il sera utile qu'une personne prête attention au lieu de production. Les sprats sont idéaux s'ils sont cuits au même endroit où ils ont été pêchés. Car ils ont conservé leur fraîcheur et leur aspect d'origine par rapport à ceux qui sont livrés à l'usine surgelés. Un bon produit est considéré si le poisson a été pêché à l'automne, car à ce moment-là, il devient plein et contient plus de nourriture.

De plus, une étude détaillée de la composition, qui se trouve sur l'étiquette, ne doit inclure rien de superflu: pas de substituts, de conservateurs et d'arômes. L'option idéale est le poisson, au moins 10% d'huile et de sel. Il ne devrait rien y avoir d'autre, car ces ingrédients sont responsables du goût brillant et riche.

Lors de l'inspection visuelle, la banque doit être intacte, ne présenter aucun dommage mécanique. Vous ne pouvez pas acheter de marchandises avec des endroits affaissés qui surviennent lors d'un transport imprécis et un couvercle gonflé.

Bien sûr, vous ne pouvez inspecter visuellement le poisson que lors de l'ouverture.Après l'achat, il est donc important de vous assurer que le poisson est structurel, beau en apparence, ne se désagrège pas, est bien situé et n'émet pas d'odeur défavorable. Il est important de savoir que la peau et l'abdomen du poisson doivent être complètement intacts et ne présenter aucun signe de dommage. Ensuite, le poisson sera de haute qualité et savoureux.

Les bons sprats ont une belle couleur uniforme. Le plus souvent, il se décline en deux couleurs: jaune doré, comme sur la photo ci-dessus, ou doré foncé. Si le poisson a une couleur différente, vous devriez y penser.

Après le premier échantillon, le produit doit laisser des traces de tendreté dans la bouche. La présence d'une subtile note d'amertume avec un fumage parfumé est la bienvenue. Cependant, ces critères doivent être en harmonie avec le goût général, mais en aucun cas l'interrompre.

Une fois que la boîte a été ouverte et que la nourriture en conserve n'est pas terminée, le poisson doit être transféré dans un autre récipient. Étant donné que le stockage sous forme d'étain n'est pas autorisé. Les boîtes ouvertes doivent être consommées dans les trois jours, sinon elles iront mal.

D'où viennent les sprats?

Quand ils parlent de sprats, ils signifient le plus souvent tout poisson en conserve fumé. Mais il est important de savoir que seuls le sprat ou le hareng en bonne santé sont sélectionnés pour un produit de qualité. Bien que dans les temps anciens il y avait une sorte de petit poisson, qui s'appelait "sprat".

La Lettonie est considérée comme la patrie officielle du sprat en conserve. Là-bas, au 19ème siècle, ils ont commencé à fumer le premier petit poisson, et les fabricants ont également essayé d'apporter quelque chose de nouveau et ont expérimenté des épices et des additifs. Dans certains musées situés à Riga, les voyageurs peuvent voir d'anciennes banques qui ont été produites au début du XXe siècle.

Même si les sprats modernes sont fabriqués dans plus de 40 pays, ceux fabriqués dans la région de la Baltique sont considérés comme l'un des plus délicieux. Et cette opinion n'est pas que des experts, des milliers d'acheteurs le déclarent. Par conséquent, beaucoup de gens associent une simple combinaison «or de Riga» non pas avec un métal précieux, mais avec un pot de sprat de haute qualité.

Comment se déroule la production

Le plus surprenant est que la technologie de production de conserves est restée pratiquement inchangée: pour obtenir un bon résultat, du poisson frais d'hiver est utilisé (par conséquent, des sandwichs avec des sprats sont souvent préparés pour le Nouvel An), car si vous attrapez du poisson en été, cela dégagera une amertume qui n'est rien éliminer pourquoi la conservation serait déraisonnable. Il est important de bien manipuler le produit capturé afin de ne pas endommager la structure, le tri se fait donc manuellement, après quoi il est mis en "queue de cochon" dans des boîtes métalliques, toujours le ventre vers le haut.Parce que ce n'est que de cette manière que l'intégrité et la sécurité du produit sont montrées et parlent de la meilleure qualité. Cela est nécessaire car lorsque le processus de fumage est effectué, le poisson est placé sur de fines brochettes et ce processus n'est pas automatisé. Par conséquent, l'erreur humaine peut gâcher l'apparence.

L'ingrédient le plus ancien et le plus secret est caché dans le tabagisme. Ainsi, ils n'utilisent pas une simple fumée, mais seulement celle obtenue à partir de bois d'aulne. Parce que ce n'est que de cette manière que vous pouvez obtenir une apparence agréable et un arôme indescriptible.

Une fois que le poisson est prêt pour la conservation, l'emballage a lieu, qui est également manipulé par une personne. En surface, cela peut sembler une tâche facile, mais l'opérateur non seulement met, mais surveille également l'état du poisson, et le taux journalier dépasse souvent 3000 unités. C'est donc loin d'être une tâche facile.

Vers l'excellence

Bien qu'il y ait beaucoup de travail manuel dans les entreprises d'aliments en conserve, l'automatisation est également présente. Ainsi, les machines effectuent la dernière étape: sceller et éliminer tout excès de bactéries pouvant nuire aux poissons.

Mais le travail conjoint de la machine et de l'homme n'est qu'une partie de l'innovation à mettre en œuvre. Certaines entreprises proposent une approche complètement différente de l'emballage et introduisent des couvercles transparents pour que l'acheteur prenne le produit non pas en termes de composition, mais en apparence. Cela permet aux leaders de l'industrie de dépasser tous les concurrents en produisant des sprats de qualité et abordables.

Bénéfice et préjudice

Certaines propriétés du poisson fumé peuvent avoir un effet bénéfique sur l'organisme dans son ensemble et devenir indispensables pour l'homme. Par exemple:

Principaux inconvénients:

Il convient également de noter que les sprats se marient bien avec les pommes de terre frites ou avec un riche ragoût de légumes et une baguette ou du pain ordinaire. En raison du fait que cette combinaison ne peut pas être qualifiée de diététique, pour la plupart des consommateurs, si elle est consommée de manière excessive, elle est plus susceptible d'avoir des conséquences négatives. Par conséquent, il est important non seulement de les choisir correctement, mais également de manger en conséquence, alors une personne recevra des avantages et du plaisir.

Évaluation des sprats de qualité

Menu poisson

Il s'agit d'un produit de qualité en pot classique (type rondelle), il existe également des modèles en emballage oblong. Le poisson a l'air frais, avec une belle teinte dorée qui correspond presque à l'image ci-dessus. Le poisson a bon goût, a des notes de viandes fumées. Les sprats sont fabriqués à partir de hareng, de sorte que le poisson atteint de grandes tailles, ce qui donne une saturation. Lors de la lecture de la composition, une personne ne verra que trois ingrédients importants: l'huile, le sel et le poisson. Aucun agent de conservation ou saveur n'a été trouvé.Selon les acheteurs, c'est un bon représentant qui deviendra un excellent atout sur la table de fête.

Le coût moyen est de 120 roubles pour 175 grammes.

Avantages:

• Goût riche;
• Coût;
• Notes fumées;
• Style manuel;
• Couleur.

Désavantages:

Recettes de la mer

Beau produit avec nom d'origine et emballage standard. Les sprats n'ont pas un goût amer, ne serait-ce que de loin. Une odeur et un goût agréables de fumer sont présents. Le poisson capturé passe par un tapis roulant, où les poissons malades ou de mauvaise qualité sont jetés. Par conséquent, l'acheteur peut être sûr de la qualité des conserves. De plus, après avoir fumé, les produits sont placés dans une boîte métallique et envoyés à la dernière étape. Pour plus de commodité, il y a une clé pratique sur le dessus qui vous permettra d'ouvrir les conserves dans n'importe quelle situation. Son goût est peut-être un peu sec, mais c'est un inconvénient insignifiant, car certains utilisateurs l'apprécient.

Le coût moyen est de 79 roubles par boîte.

Avantages:

Désavantages:

Léopard

Un bon exemplaire que 90% des acheteurs apprécient. Le poisson est uniforme et soigné, chacun est soigneusement sélectionné et assorti en taille. Le fumage est effectué selon d'anciennes recettes, le goût est donc agréable et riche. L'adresse de production est également un atout majeur: la région de Kaliningrad, pas la région de Moscou, comme c'est le cas avec certains fabricants. La structure du poisson est dense, les os ne sont pratiquement pas ressentis. Il n'y a pas de problèmes majeurs avec le sel. Ils sont également vendus dans presque tous les supermarchés, il n'est donc pas difficile de les trouver.

Le coût moyen est de 130 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Norme de poisson

Un bon produit auquel vous pouvez donner la deuxième place en toute sécurité. Le goût est brillant, il n'y a pas d'amertume, l'arôme de fumer est présent et seuls les ingrédients naturels sont inclus. Comme les options précédentes, il est très apprécié des acheteurs occasionnels. La structure du poisson est de haute qualité, dans l'emballage ils sont presque tous identiques, il y a beaucoup de viande. La couleur est dorée. Pour plus de commodité, il existe également une clé à dégagement rapide.

Le coût moyen est de 90 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Vieux Riga

Cette copie occupe la première place, à la fois dans ce top et de l'avis de la plupart des acheteurs. Le produit est de très haute qualité. Il n'y a rien de superflu dans la composition. De plus, pour plus de commodité, l'utilisateur peut évaluer l'état interne du produit, car le fabricant utilise un bocal en verre, ce qui peut violer la tradition, mais cela n'affecte pas la qualité. De plus, chaque poisson répète presque exactement le précédent, ce qui donne l'impression d'avoir été simplement cloné. Les os ne se font pas sentir, l'équilibre salin est maintenu de 5 points.

Le coût moyen est de 70 à 130 roubles, selon l'emballage.

Avantages:

Désavantages:

Production

Il semblerait qu'il soit difficile de choisir le sprat, et ce n'est pas un produit qui nécessite une attention particulière. Cependant, cela ne peut être dit que par des personnes qui n'ont jamais rencontré de mauvais produits. Par exemple, de nombreuses personnes apprécient Glavprodukt, mais en 2020, la qualité de la production a chuté et la note était toujours élevée. De plus, les produits de la marque Quality Mark sont soumis à de vives critiques, ce qui est une drôle d'ironie. Si vous avez quelque chose à ajouter à cette note ou simplement des pensées intéressantes, dites-nous-en dans les commentaires.