Les meilleures machines à boulettes pour la maison et la mini production pour 2020

Il est difficile de trouver une personne qui n'aimerait pas les boulettes. Les ménagères les préparent selon leur propre recette spéciale. Tout établissement de restauration de la ville propose une grande variété de ce produit savoureux et de ses "parents": khinkali, raviolis, pâtés. Sa variété est grande et est incroyablement populaire parmi la population. Ils sont préparés à la main dans les cuisines domestiques et dans différentes industries à l'aide d'équipements de boulettes spéciaux.

Les éditeurs du site "bestx.htgetrid.com" ont préparé à votre attention un aperçu des boulettes, grâce auquel vous pourrez cuisiner un plat délicieux. Considérons les meilleurs modèles d'équipement des fabricants nationaux et étrangers, soulignons les avantages et les inconvénients de chacun d'eux. Sur la base des commentaires des consommateurs, nous vous conseillerons quels appareils il est préférable d'acheter pour un usage domestique, en organisant de petites entreprises de transformation des aliments et de grands ateliers pour la fabrication de produits savoureux et sains.

Popularité du plat

Le nombre d'amateurs de boulettes augmente chaque année. Le plat tire sa popularité de la préparation rapide du produit, de son excellent goût et de sa saturation rapide.

La tradition de la cuisine est apparue en Russie il y a longtemps, mais la Chine est considérée comme le berceau des boulettes, où elles symbolisaient auparavant la richesse et la prospérité de la famille. À cette époque, il était impossible de consommer le produit en grande quantité en raison de sa taille énorme, qui était plusieurs fois plus grande que la mante d'Asie centrale. En Chine, ce plat est encore très populaire aujourd'hui; il est préparé avec diverses garnitures.

Actuellement, le poisson, la viande, les produits à base de champignons, avec les crevettes, le chou, les oignons verts et divers légumes sont en demande. Par conséquent, pour les cuisiniers à domicile, il n'y a pas de limite à l'imagination et aux nouveautés dans les nouvelles recettes.

Le plat est répandu, il est considéré comme un plat savoureux et pratique. Les ingrédients pour cuisiner sont simples et abordables. Les aliments surgelés sont particulièrement populaires, car ils sont faciles à décongeler et à utiliser dans toutes les conditions - à la maison et sur les longs trajets, car ils sont très simples à cuisiner.

En outre, les boulettes sont appréciées pour leur bon goût et leur teneur élevée en calories, elles sont préférées par les personnes occupées à travailler dur. Les boulettes soutiennent la force physique, l'énergie, donnent une sensation de satiété et de joie. Chaque famille a des secrets de cuisine personnels, ils sont transmis à chaque nouvelle génération. Cependant, toutes les femmes au foyer ajoutent nécessairement quelque chose de leur propre à la recette, à partir de laquelle le plat devient nouveau, unique.

Presque tout le monde est engagé dans la préparation de goodies. Ce n’est pas difficile, mais cela prend beaucoup de temps. Vous devez d'abord préparer une base de pâte, faire des garnitures de viande, mouler chaque boulette. Il est beaucoup plus facile d'acheter un produit directement en magasin.Bien sûr, un produit fait maison est beaucoup plus savoureux, il est préparé à partir de produits naturels. C'est un aliment sain, il ne contient aucun additif chimique.

Pour faciliter le travail laborieux, vous pouvez acheter un appareil spécial.

Qu'est-ce qu'une machine à boulettes

Un appareil pour faire des boulettes est une unité qui sculpte automatiquement les boulettes, les raviolis, les manti et d'autres produits. L'appareil est capable de fournir de belles formes uniformes du produit fini, avec la même taille et le même poids, avec le rapport technologiquement correct entre les garnitures et la base de pâte.

Le laminoir permet de produire rapidement de gros lots de produits, ce qui est important pour une entreprise spécialisée dans le secteur des boulettes. Les unités de ce type ont une productivité élevée, elles fabriquent plus de mille produits semi-finis en une heure de fonctionnement.

Les petites entreprises, les cafés et les cantines achètent de petites unités de table qui font des boulettes et des boulettes. Ces appareils sont largement utilisés par les familles dans leur cuisine à domicile, en particulier dans les familles avec de nombreux enfants. Ces appareils sont commandés plus souvent dans les magasins en ligne.

Comment fonctionne la machine pour faire des boulettes

Les ingrédients préparés pour la préparation des boulettes sont mis dans l'unité. L'appareil a coupé la pâte obtenue en certains morceaux, en la roulant jusqu'à une certaine épaisseur. L'appareil peut ajuster l'épaisseur de la couche de pâte.

L'appareil dispose d'une trémie spéciale pour la pâte, il y est enroulé dans un tube et, dans cet état, il se déplace le long d'un mini-convoyeur. La viande hachée est chargée dans une pompe à deux lames. Le tambour de formage divise le produit en unités de découpe individuelles.

La productivité de l'appareil avec les accessoires installés est de plus de 6000 pcs / heure.

Vous pouvez acheter un appareil mécanique simple, dans lequel le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande conventionnel: la pâte fourrée est placée dans un cou et le produit fini est formé dans l'autre. Pour obtenir des boulettes prêtes à l'emploi, vous avez besoin de:

• pliez la pâte préparée en deux pour qu'elle touche les rouleaux;
• dérouler la couche à l'épaisseur requise en tournant la poignée de la machine;
• répartissez la viande hachée à l'intérieur de la couche.

Types de boulettes

Actuellement, vous pouvez trouver un large assortiment de boulettes. Tous ont des différences de conception, de dimensions, de productivité. Il existe des produits équipés de buses et de rouleaux revêtus de polymère. Ils ont une structure lisse, de sorte que la pâte ne leur colle pas. Il existe également des unités avec un processus de laminage en deux étapes, qui augmentent l'élasticité de la couche de pâte et réduisent le chauffage supplémentaire.

Les machines Pelmeni sont des conceptions suivantes:

1. Fabricant de boulettes circulaire. C'est l'un des types d'appareils les plus simples connus depuis l'époque soviétique. Ils sont fabriqués en plastique ou en aluminium de qualité alimentaire en forme de cercle, dans lequel plusieurs cellules de formation sont situées sous la forme d'un hexagone.
2. Machine à écrire manuelle. Le produit mécanique est fiable et relativement bon marché. Il est idéal pour cuisiner à la maison. Le marché propose plusieurs types de tels produits avec le même principe de fonctionnement.
3. Un appareil électrique qui fabrique des boulettes diffère des conceptions précédentes en ce qu'il est pratique et performant. De nombreux types de produits sont équipés de différents accessoires. Les appareils fabriquent des produits de différentes tailles, les petites boulettes sont populaires, ce qui est pratique à utiliser à la maison. Cependant, même leur productivité dépasse de loin le besoin de préparer des produits pour une famille, il est donc conseillé d'acheter un tel appareil lors de la création d'une petite entreprise.

Avant d'acheter l'appareil, vous devez déterminer son objectif.

Pour la cuisine à la maison, il suffit d'acheter une machine à boulettes circulaire ou une machine manuelle.Si vous envisagez d'ouvrir votre propre entreprise, la question se posera de la nécessité d'acheter des équipements technologiques pour la production professionnelle de produits en grande quantité.

Appareils à usage domestique

Un fabricant de boulettes pour la cuisson à domicile de produits de pâte farcis doit être pratique, fiable et peu coûteux. Par conséquent, il est préférable de privilégier le modèle manuel, bien que lors de son utilisation, vous devrez appliquer un effort physique, ce qui signifie que l'appareil doit être compact, fait de matériaux durables.

Pour une grande famille, vous pouvez trouver une petite machine à écrire électrique installée sur la table. Cependant, il est cher, son coût peut atteindre plusieurs dizaines de milliers de roubles, ce qui n'est pas toujours disponible.

Comment démarrer une entreprise

Aujourd'hui, le secteur des boulettes devient attrayant pour de nombreuses personnes intéressées à tirer un profit du travail de leur production. La demande de boulettes a toujours été élevée et stable, il n'y a pas de saisonnalité dans les ventes, il n'y a pas de récessions dans la production, car les boulettes se mangent aussi bien en hiver qu'en été.

Ce type d'entreprise a été créé dans le pays il n'y a pas si longtemps. En peu de temps, il est devenu un leader parmi les entrepreneurs. La production d'un produit savoureux se développe avec succès, l'intérêt de la population pour le produit ne cesse de croître.

Les hommes d'affaires novices sont attirés par un démarrage peu coûteux du développement commercial, où, tout d'abord, un petit investissement d'argent est nécessaire pour acheter du matériel simple. Le processus démarre rapidement et s'ajuste en peu de temps - en un ou deux mois, vous pouvez configurer l'ensemble de la production. La mise en route est assez simple, pour cela:

• vous devez choisir une pièce qui répond à toutes les normes sanitaires;
• acheter l'équipement nécessaire à la production de boulettes.

L'une des exigences les plus importantes pour les instruments est leur performance optimale. Cela devient particulièrement pertinent lors de l'organisation de la production. S'il s'agit d'une mini-production, il n'est pas nécessaire d'acheter immédiatement un équipement performant, il est cher et sa récupération prend beaucoup de temps. De plus, il n'est pas toujours possible d'utiliser l'appareil à 100%.

Les entreprises les plus demandées sont les petites entreprises familiales qui se font concurrence et s'efforcent de conquérir le marché avec des produits de qualité et bon marché.

Il est considéré comme rentable d'organiser un petit atelier, des mini-productions pendant plusieurs années, après quoi il est possible de tirer des conclusions appropriées - pour commencer à développer la production ou rester au niveau créé de l'entreprise.

Lors de l'achat d'appareils, en plus des performances et du coût de l'unité, l'entrepreneur doit prendre en compte:

• La présence de têtes, de formes et de tailles du produit de sortie. Si vous prévoyez de ne fabriquer qu'un seul type de boulettes, vous pouvez économiser sur les têtes qui forment un produit d'un certain type ou acheter un appareil simple et peu coûteux.
• Matériel de l'appareil. Il est souhaitable qu'il soit en acier inoxydable;
• La présence de la fonction de chauffage supplémentaire, qui contribuera à rendre la production moins chère et à gagner du temps. Le remplissage manuel pendant une longue période et n'est pas productif.
• Imitation à la main. Ces unités sont plus chères que les appareils qui effectuent une sculpture à la machine ordinaire.

Après avoir examiné les types de boulettes, les critères de leur sélection, nous commencerons à nous familiariser avec les meilleurs appareils, selon les acheteurs.

Les meilleurs appareils chinois

Appareil BRADEX TK 0094

Cet appareil moderne vous aidera à préparer de vrais plats italiens dans votre cuisine à la maison, qui diffèrent des produits du magasin par un goût excellent, des produits de haute qualité et une garniture originale.

Une machine de table qui déroule la base de pâte pour les pâtes, les nouilles, les lasagnes, vous aidera à préparer des boulettes, des boulettes, des raviolis. L'ensemble comprend une buse à travers laquelle vient le remplissage de viande, de légumes, de fruits, de poisson, de fromage cottage pour faire des boulettes, des raviolis. Dans le même temps, beaucoup de temps et d'efforts ne sont pas consacrés au travail.L'appareil peut être ajusté à n'importe quelle épaisseur de la couche, à partir du minimum (2 ml).

Le kit comprend:

• dispositif de roulement;
• un appareil qui forme des boulettes;
• des pinces fixant le dispositif à la surface;
• des instructions avec une description de ce à quoi vous devez prêter une attention particulière.

La machine est en acier inoxydable et en plastique ABS.

Pays d'origine: Chine.

Coût du produit: 2690 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Appareil Foodatlas JGL 135-5B (AR)

Cet appareil de fabrication chinoise est utilisé pour préparer des produits de viande semi-finis de la ligne de boulettes pour la congélation. La base de pâte préparée pour les boulettes et la viande hachée préparée ou autre garniture (poisson, légumes, mélangés) sont introduites dans l'appareil.

L'ensemble a des têtes de façonnage pour la fabrication de divers produits à base de viande de la ligne de boulettes.

L'unité est conçue pour une production ininterrompue, elle produit jusqu'à 700 kg de produits par équipe. Il est installé à la fois dans des mini-productions et dans des magasins de boulettes de différentes capacités.

Principe d'opération:

• chargement de la pâte dans la trémie;
• la couche est amenée par une vis à la tête de formage, un tube creux y est formé;
• le remplissage est chargé dans une pompe à palettes à deux étages;
• en utilisant la puissance variable de l'unité, le remplissage entre dans le corps du tuyau;
• Le tube rempli passe à travers la tête de formage, ce qui donne un produit fini en forme de croissant.

Pays d'origine: Chine.

Coût du produit: 172427 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Les meilleurs appareils taïwanais

Machine Akita Jp Pelmeni

Un appareil mécanique pour la fabrication de produits est un ensemble de cuisine parfait qui vous permet d'atteindre de nouveaux niveaux de production, de développer votre potentiel et de gagner du temps de travail.

Cet appareil est conçu pour la production à domicile. C'est un excellent outil pour préparer des produits savoureux et sains avec une apparence appétissante. Sa productivité est de 26 produits par minute.

L'appareil de bureau a la capacité d'effectuer un travail automatisé autonome, pour lequel vous avez besoin:

• mettre tout remplissage dans le tampon supérieur;
• placez la base de test dans le tampon inférieur;
• le dispositif, à l'aide d'une vis, achemine indépendamment les ingrédients vers la buse de formage, où les produits sont formés et les bords sont collés.

Cet appareil ne prend pas beaucoup de place, la présence d'instructions vous aide à comprendre rapidement son utilisation. Il fonctionne presque silencieusement, facile à assembler, facile à nettoyer.

Le produit a une bonne apparence, car l'unité peut sélectionner l'épaisseur de pâte optimale. Grâce à cela, les boulettes ne débordent pas, conservent leur forme pendant longtemps.

Matériau de l'appareil: acier inoxydable, plastique.

Pays d'origine: Taiwan.

Coût du produit: 19 900 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Les meilleurs appareils italiens

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

La machine pour faire des boulettes peut produire un produit de 30x30 ml. Une boulette fermement scellée ne perd pas sa belle forme ondulée.

La buse place la garniture de toute viande, poisson, produit végétal entre les couches de pâte. La fabrication ne demande pas beaucoup d'efforts et de temps.

Principe d'opération:

• déposer une feuille de pâte roulée sur cette machine sur la buse;
• verser toute garniture dans la rainure avec une cuillère;
• faites défiler le bouton.

Les produits sont formés au moyen de deux rouleaux qui saisissent et pressent la pâte. Les boulettes avec de beaux bords ondulés se détachent facilement. L'épaisseur de la pâte à rouler est de 0,2 à 3 ml. L'équipement a une productivité élevée - jusqu'à 12 kg de produits peuvent être préparés en une heure.

L'ensemble comprend une cuillère doseuse pour les garnitures et des instructions pour la préparation des produits utilisant la technologie italienne.

L'appareil est en aluminium anodisé à haute résistance, sans danger pour les humains. Il est utilisé pour la fabrication d'équipements de cuisine de haute qualité, car il est recouvert d'un film polymère spécial.

Fabricant: Marcato.

Pays d'origine: Italie.

Coût du produit: 9200 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Buse pour mélangeur de pâtes Italie MAR101

L'attachement pour faire des boulettes et des raviolis révèle la fonctionnalité du pétrin et élargit considérablement la possibilité de préparer des boulettes à partir de la ligne. En utilisant la buse sur une base de pâte, vous pouvez sculpter des boulettes, des raviolis, des boulettes 3 articles dans une rangée.

Les raviolis italiens sont de petits produits de forme ronde avec une variété de garnitures de viande, de poisson, de fromage et de légumes. Les boulettes cuites sont servies avec diverses sauces, herbes hachées, fromage râpé.

Processus de cuisson:

• une couche de pâte est étalée jusqu'à 15 cm de large;
• deux couches sont installées dans l'emballage;
• empiler et répartir uniformément les garnitures entre les couches;
• utilisez la poignée pour faire défiler le mécanisme de torsion et à la sortie, ils obtiennent de petites boulettes de forme unique avec des bords déchiquetés.

L'accessoire est en acier inoxydable et en plastique blanc, des matériaux écologiques et sûrs. Les rouleaux sont en aluminium de qualité alimentaire, qui n'endommage pas le corps et ne s'oxyde pas dans l'eau.

Il est largement utilisé dans les mini-ateliers pour la production de boulettes, dans la cuisine à domicile.

Pays d'origine: Italie.

Le coût du produit est de 9625 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Les meilleurs appareils russes

Machine Pelmeni SD 100

La machine pour la production de boulettes est une solution idéale pour les petites entreprises, les cantines, les cafés, les fermes. Conçu pour la cuisson des boulettes, des boulettes et d'autres produits. A ses propres caractéristiques de conception:

1. Au moment de servir, la base de pâte ne nécessite pas de bandes préparées, car elle fonctionne avec une pâte ordinaire avec une teneur en humidité de 28% à 36%. Le maintien d'une teneur en humidité optimale permet de préparer des produits qui conservent leur forme et ne se fissurent pas lorsqu'ils sont congelés. La pâte a la propriété de ne pas se déchirer, de ne pas se blesser, de ne pas chauffer.
2. La base est déroulée uniformément grâce aux rouleaux et devient élastique. La machine ne chauffe pas la bandelette de test. Grâce à son laminage régulier répété et à son dosage précis, les résidus de pâte peuvent être réutilisés.
3. Lorsque vous servez de la viande hachée, les pompes ne blessent pas et ne la broient pas dans une purée de pommes de terre, conservent l'aspect de la garniture et son goût.

La productivité peut atteindre 100 kg par heure.

Pays d'origine: Russie.

Coût du produit: 550000 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Machine Pelmeni PP-09M2

Le fabricant russe NKB Geron LLC propose un appareil pour fabriquer des boulettes sous forme de boules avec une jupe ou avec une imitation de travail manuel, qui ne nécessite pas de boulette manuelle. Ce dispositif semi-automatique a une productivité élevée, fabriquant des produits de 140 à 220 kg par heure à partir de pâte pré-roulée, qui est alimentée manuellement en rouleaux, où deux bandes de pâte sont formées.

La garniture est placée entre deux couches avec une pompe à hacher, puis elles sont pressées par un tambour de formage, donnant au produit la forme souhaitée.

Cette technologie permet d'obtenir des produits au plus près des produits artisanaux, et la pâte obtenue après passage dans les dispositifs de laminage conserve ses propriétés. Cela a un effet positif sur les caractéristiques gustatives des produits finis.

L'absence de finition manuelle réduit considérablement le coût de production et réduit son coût.

La forme du produit fini dépend des tambours de formage, qui peuvent être fabriqués selon les exigences individuelles du client.

Pays d'origine: Russie.

Coût du produit: 600 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Les appareils pour faire des boulettes présentés à votre attention sont très demandés par les consommateurs et ont une cote de confiance élevée. Ils peuvent être achetés à la fois dans des points de vente spécialisés et dans des magasins en ligne, où les appareils peuvent être achetés beaucoup moins cher.

Nous espérons que ce matériel aidera les clients à éviter les erreurs lors de l'achat de l'appareil et serons reconnaissants de vos commentaires ou commentaires sur les unités ci-dessus.