☕Les meilleures marques de café naturel pour un Turc pour 2020

Une tasse de café fraîchement moulu est le rituel du matin de la plupart des gens. Il existe de nombreuses méthodes de préparation, cependant, les vrais amateurs de café brassent traditionnellement cette boisson aromatique chez un Turc. Les éditeurs du site «bestx.htgetrid.com» ont préparé un tour d'horizon des meilleures marques de café de brassage en Turquie pour 2020.

Classification des variétés

Le goût du vrai café dépend non seulement de la torréfaction et de la méthode de préparation des grains, mais également du type de caféiers, ainsi que du lieu de leur croissance. Il existe quatre variétés au total:

1. Arabica. Initialement, cette variété n'était cultivée que dans les pays d'Afrique de l'Est. Aujourd'hui, l'Arabica pousse également dans les plantations de café en Inde, en Indonésie et au Brésil. Cette variété a reçu une reconnaissance mondiale en raison de sa richesse et de sa douceur de goût avec des notes d'amertume et d'acidité. En outre, la boisson Arabica a un arôme brillant. Ce goût équilibré est obtenu grâce au degré spécial de torréfaction. En plus des méthodes de transformation des grains, la situation géographique des plantations de café affecte le goût du produit fini. Le café cultivé dans la patrie historique a une saveur de baies. Le produit indien a un arrière-goût de chocolat, tandis que le produit brésilien a des notes subtiles de noisette.
   Les arbres de cette variété sont capricieux par rapport aux conditions climatiques défavorables. Même des changements de température mineurs ont un effet néfaste sur leur état. Les céréales sont pauvres en caféine et riches en huiles essentielles. Aujourd'hui, 70% du marché mondial du café est constitué de ce produit.
2. Robusta. Les caféiers de cette variété sont cultivés exclusivement en Afrique centrale. La boisson à base de grains de robusta est la plus forte et possède un arôme acidulé et incomparable. Les fabricants le mélangent souvent avec de l'arabica dans diverses proportions pour obtenir le meilleur goût. Le Robusta est également le plus souvent utilisé pour la production de café instantané.
   La plante est résistante à diverses maladies et ravageurs. A des taux de productivité élevés.
3. Liberica. Également cultivée dans les plantations africaines, cette variété se distingue par sa force particulière et son arôme prononcé. En raison de l'amertume des grains, ils sont rarement utilisés sous leur forme pure. Le plus souvent, ce type de café est ajouté en tant que composant supplémentaire en combinaison avec d'autres variétés plus molles.
4. Excelle. Les grains de café sont cultivés en Afrique, en Inde et en Colombie. En raison de sa combinaison inhabituelle de goût et d'arôme, cette variété est la plus chère au monde.

Les fabricants proposent des mélanges qui combinent plusieurs variétés différentes. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise recette, chaque personne choisit le produit qu'il préfère, en fonction de ses préférences gustatives.

Comment choisir un délicieux café

Pour choisir un produit de qualité, il est important de prendre en compte certains facteurs:

• Classe. Le plus populaire est la variété Arabica. Les grains de ce café ont un goût brillant avec une légère acidité. Par conséquent, si le café aigre ne correspond pas à vos préférences, il est préférable de choisir un mélange d'Arabica avec du Robusta. Cette combinaison a une amertume caractéristique et un arôme revigorant.En règle générale, la composition est indiquée sur la banque en pourcentage.
• Emballage. Lors de l'achat de haricots moulus, il est important de prêter attention à l'intégrité de l'emballage sous vide. Et après l'achat et l'ouverture de l'emballage, le contenu doit être versé dans un bocal hermétique. Une fois ouvert, l'arôme naturel disparaît plus rapidement et, de plus, le produit a la capacité d'absorber les odeurs étrangères.
• Céréales. Si le conditionnement le permet, alors il ne sera pas superflu d'évaluer l'aspect des grains. La haute qualité sera attestée par la même taille, l'absence de fissures et de copeaux, une couleur uniforme, un arôme agréable, sans amertume ni odeurs étrangères.
• Date de fabrication. Plus le produit est frais, plus son goût est brillant. N'achetez pas de café torréfié il y a plus de 5 mois.
• Lieu d'origine. La situation géographique des plantations de café affecte directement le goût des grains. Ainsi, par exemple, les matières premières cultivées au Brésil ont une saveur de chocolat avec des notes de noix, tandis qu'en Indonésie, une sorte d'acidité prévaut.
• Marque. Des fabricants renommés ont des certificats de qualité et surveillent attentivement le processus de fabrication.
• Degré de torréfaction. Pour les amateurs de goût doux, une torréfaction faible ou moyenne est recommandée, et pour ceux qui aiment un goût amer et riche, une torréfaction forte.
• Suppléments. Les boissons aromatisées contiennent généralement des additifs synthétiques. Mais il y a aussi des exceptions. Par conséquent, il est important d'étudier attentivement la composition ou d'ajouter vous-même des arômes naturels.

Comment le broyage affecte-t-il le goût de la boisson?

Le temps de préparation du café dépend du degré de mouture. Ainsi, il existe un broyage fin, moyen et grossier:

• Petit. Le café finement moulu est très similaire à la farine. La manière la plus appropriée de cuisiner est de brasser chez un Turc. 3-4 minutes suffisent pour que de petites particules donnent à la boisson tout son goût et son arôme.
• Moyen et grand. Dans ce cas, la préparation du café prendra un peu plus de temps. En règle générale, la boisson est préparée à l'aide d'une cafetière ou d'une machine à café.

Lors du choix d'une mouture, vous devez étudier attentivement les informations sur l'emballage. Les fabricants indiquent généralement quelle méthode de cuisson convient à un produit particulier.

Méthodes de torréfaction

En plus du lieu de croissance et du degré de mouture, la méthode de torréfaction des grains affecte également le goût de la boisson finie. Plus le rôti est fort, plus la boisson sera aromatique et forte. Il existe 5 méthodes au total, elles diffèrent en intensité et ont leurs propres noms.

1. Scandinave. Une méthode de torréfaction légère dans laquelle les haricots prennent une couleur brun clair. Dans le même temps, le goût et l'arôme restent doux.
2. Américain ou moyen. Ici, les grains sont torréfiés à une couleur brun vif et le café fini acquiert une subtile amertume.
3. Vienne. Le processus de torréfaction a lieu jusqu'à ce que les grains acquièrent un éclat caractéristique. Le goût du produit prend des notes sucrées.
4. Français ou fort. A ce degré de torréfaction, les grains acquièrent une couleur chocolat et le goût devient acidulé.
5. Italien. En utilisant la torréfaction italienne, les haricots sont amenés à une couleur chocolat presque noir ou noir. La boisson de ces céréales est très forte et amère.

En règle générale, les fabricants indiquent le degré de torréfaction sur l'emballage. Puisqu'il n'y a pas de système unique, l'intensité est généralement indiquée en nombres, de 1 à 5 ou 7 unités, où 1 est le degré le plus faible.

Les meilleures marques de café pour les turcs pour 2020

TOP 5 des meilleures marques de café en grains

Jardin crema

Jardin Crema est un mélange de robusta et de grains d'arabica récoltés dans des plantations de café en Indonésie, en Ouganda et en Ethiopie. Grâce à la torréfaction douce, le café a un arôme brillant et un goût riche, il n'y a pas de notes aigres du tout. La boisson a un arrière-goût de café agréable. La composition ne contient que des grains de café naturels, sans ajout d'additifs ni d'arômes.

Le goût revigorant du Jardin Crema garantit un bon début de journée. Le lait ou la crème fraîche complètera parfaitement le goût doux de la boisson. En plus du brassage dans un Turc, il est également permis d'utiliser une machine à café ou une presse française.

Coût moyen: 665 roubles pour 1000
Pays d'origine: Indonésie, Ouganda, Éthiopie.

Avantages:

Désavantages:

Woseba Cafe Brésil

Woseba Cafe Brasil est composé à 100% de grains arabica cultivés dans des plantations de café brésiliennes. Les grains sélectionnés de taille moyenne sont soumis à un traitement à sec et à une torréfaction à long terme. Cette méthode de production garantit une faible acidité, un arôme riche et un goût agréable.

Woseba Cafe Brasil plaira à ceux qui aiment se faire dorloter avec un cappuccino délicat avec une mousse volumétrique forte.

Coût moyen: 520 roubles pour 500 g.
Pays d'origine: Brésil.

Avantages:

Désavantages:

Paulig Arabica

Paulig Arabica contient 100% Arabica. Les grains soigneusement récoltés dans les plantations d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale subissent un double processus de torréfaction. Le produit fini est une boisson parfumée au goût riche et fort.

Pour la préparation du Paulig Arabica, mieux vaut choisir une cafetière, une turque ou une presse française. Lorsque vous utilisez une machine à café, la boisson sera moins riche et aromatique.

Une tasse d'espresso fraîchement préparé vous procurera une sensation de bonne humeur et de bonne humeur pour toute la journée. Un arrière-goût agréable ravira surtout les vrais amateurs de café.

Coût moyen: 860 roubles pour 1000 g.
Pays d'origine: Brésil.

Avantages:

Désavantages:

Illy

Les grains 100% arabica de première qualité sont prétraités à l'aide de technologies modernes. La torréfaction moyenne donne aux grains un arôme riche et brillant. Et la boisson préparée a un arrière-goût agréable avec des notes de chocolat, de caramel et de miel.

Une gorgée suffit pour faire de ce café un favori parmi ses frères pour toujours. L'espresso parfait, fort et aromatique, peut être facilement préparé à la fois dans un turc et dans une machine à café. Le goût sera tout aussi délicieux.

Coût moyen: 790 roubles pour 250 g.
Pays d'origine: Italie.

Avantages:

Désavantages:

Marcony Venezia Bar

Un mélange de 95% d'Arabica des régions montagneuses d'Italie et de 5% de Robusta donne à la boisson un goût unique et un arrière-goût crémeux. Les amateurs d'arômes d'agrumes apprécieront la légère acidité aux notes d'orange.

Coût moyen: 730 roubles pour 500 g.
Pays d'origine: Italie.

Avantages:

Désavantages:

TOP 3 des meilleures marques de café moulu

Lavazza Qualita Oro

Lavazza Qualita Oro - Café italien à 100% arabica. La composition comprend 6 variétés de céréales de première qualité cultivées dans des plantations brésiliennes. Il a un goût équilibré avec une légère acidité. Les amateurs d'un produit classique apprécieront l'arôme brillant

Le café est préparé avec une mouture moyenne, ce qui lui permet d'être préparé de différentes manières: à la fois dans un turk ordinaire et à l'aide d'une machine à café ou d'une cafetière.

Coût moyen: 360 roubles pour 250 g.
Pays d'origine: Brésil.

Avantages:

Désavantages:

Espresso Illy

Illy Espresso est un mélange de neuf variétés d'arabica cultivées au Brésil, en Éthiopie, au Costa Rica, au Kenya et en Jamaïque. La boisson finie a un goût doux agréable avec de légères notes de fruits, de chocolat et de caramel.

La torréfaction des grains est moyenne, ce qui fait que le café n'est pas amer et a un arôme brillant. La mouture moyenne suppose différentes méthodes de préparation, le brassage dans un turc, une presse française, une cafetière ou une machine à café.La recette du mélange sera appréciée à la fois par les amateurs et les vrais connaisseurs du café naturel fraîchement moulu.

Coût moyen: 750 roubles pour 250 g.
Pays d'origine: Italie.

Avantages:

Désavantages:

Paulig Presidentti Original

Paulig Presidentti Original est un équilibre de goût et d'arôme. Pour éviter une amertume excessive, les céréales récoltées dans les plantations du Brésil et d'Amérique centrale sont légèrement torréfiées. Ensuite, le café est finement moulu, il faut donc quelques minutes pour préparer la boisson.

Le goût revigorant de Paulig Presidentti Original vous donnera une bonne humeur pour toute la journée. L'arôme vif et l'arrière-goût légèrement amer seront un excellent ajout aux pâtisseries fraîchement cuites au petit-déjeuner.

Et pour que le produit ne perde pas la luminosité de l'arôme, après avoir ouvert l'emballage, il est recommandé de verser le contenu dans un bocal bien fermé.

Coût moyen: 350 roubles pour 250 g.
Pays d'origine: Brésil et Amérique centrale.

Avantages:

Désavantages:

TOP-3 des meilleures marques de café naturel aromatisé

Just Coffee Factory Vanille française

Café moulu naturel à 100% arabica brésilien, complété par un subtil arôme de vanille. La boisson finie contient également des notes de caramel.

Il est recommandé de préparer Just Coffee Factory dans une presse turque ou française. La cuisson dans une machine à café n'est pas recommandée.

Coût moyen: 790 roubles pour 1000 g.
Pays d'origine: Brésil.

Avantages:

Désavantages:

Arôme Rhum

Un duo unique de rhum et de café naturel crée une boisson revigorante et vraiment délicieuse. Grâce au rhum fort, le café devient plus aromatique, réchauffant et simplement délicieux. Des haricots 100% arabica et des arômes naturels sont utilisés pour créer ce produit.

Comme toutes les marques aromatisées, Aroma est recommandé pour être cuit dans une presse turque ou française. Les huiles incluses dans le produit peuvent endommager la machine à café.

Coût moyen: 270 roubles pour 200 g.
Pays d'origine: Brésil.

Avantages:

Désavantages:

Crème irlandaise Amado

Amado est une délicieuse combinaison de café naturel aux arômes de chocolat, de whisky et de miel de bruyère. Il est impossible de décrire toute la palette de ce goût, vous ne pouvez que goûter et profiter du moment.

Le café aromatisé à la crème irlandaise donnera une sensation de chaleur chaleureuse, un goût de chocolat riche avec de subtiles notes de vanille vous ravira jusqu'à la dernière goutte. Dès la première gorgée, cette boisson deviendra un favori de toute la famille et se dotera d'une richesse de goût chaque matin, vous chargeant pour un bon début de journée.

Coût moyen: 670 roubles pour 500 g.
Pays d'origine: Brésil.

Avantages:

Désavantages:

Si vous voulez vous sentir comme un vrai connaisseur de café, essayez d'ajouter une pincée de quelques épices au moment de la préparation, comme la cardamome, la cannelle, le poivre, le zeste d'orange séché. Ces épices aideront à révéler le goût des grains et ajouteront de la sophistication à la boisson.

Si vous avez de l'expérience dans l'utilisation d'une ou plusieurs marques de café naturel présentées dans la note, ou si vous connaissez d'autres produits tout aussi savoureux et de haute qualité, partagez votre avis dans les commentaires.