Qui parmi nous n'aime pas le chocolat? Il n’existe pas de telles personnes, ni chez les adultes ni chez les enfants. C'est un mets de choix, il est vendu et acheté avec plaisir. Aujourd'hui, les produits de chocolat sont produits dans de nombreux types et pour tous les goûts. Quelqu'un aime le chocolat noir amer, quelqu'un aime le chocolat au lait doux et il y a de grands amateurs de chocolat blanc. Lors du choix de cette délicatesse sucrée, vous voulez trouver la meilleure marque de produit de haute qualité et de bon goût.
Les éditeurs du site "bestx.htgetrid.com" ont préparé pour vous un classement des meilleures marques de chocolat blanc pour 2020, ainsi que des informations sur ses bienfaits et ses dangers, et pourquoi il est conseillé d'acheter ce type particulier de chocolat.
Contenu
- 1 Comment est né le chocolat?
- 2 À quoi ressemble le chocolat?
- 3 Que devrait être le chocolat blanc?
- 4 Critères de choix
- 5 Classement des meilleures marques de chocolat blanc de fabricants renommés
- 6 Caractéristiques de la composition du chocolat blanc
- 7 Comment faire du chocolat blanc dans notre cuisine à la maison?
Comment est né le chocolat?
Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao importées d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. L'arbre à chocolat est connu depuis longtemps et la boisson obtenue à partir de ses fèves a toujours été considérée comme savoureuse, saine et stimulante. Ils le préparaient de différentes manières, mais ils rôtissaient toujours les haricots, les broyaient et préparaient une boisson à partir de la composition résultante, en ajoutant du sucre, de l'eau, du poivre et d'autres épices. Et si dans l'Antiquité ils ne connaissaient que la boisson, maintenant tout le monde est heureux d'utiliser la confiserie au chocolat.
Les fèves de cacao dans leur composition comprennent des protéines, des glucides, du lait ou des graisses végétales, de la caféine, des minéraux. Le chocolat naturel de bonne qualité a un goût incroyable et possède les propriétés bénéfiques suivantes:
- renforce le système immunitaire humain;
- a des propriétés antibactériennes;
- revigore et améliore l'humeur.
Souvent, lors de l'achat, beaucoup sont confrontés au problème du choix d'un produit naturel de haute qualité et se demandent ce qu'il faut rechercher pour acquérir une délicieuse douceur. Le meilleur chocolat a une belle couleur et une brillance uniformes, il a une surface de barre lisse, fond rapidement dans la bouche et crée un arôme doux et délicat.
À quoi ressemble le chocolat?
L'industrie alimentaire moderne produit de nombreux types de chocolat. Il se présente sous la forme d'une barre de chocolat pur, ou a de multiples garnitures de noix, raisins secs, noix de coco et toutes sortes de fruits. Cette année, en plus des barres, le chocolat blanc, réalisé sous forme de figurines, de disques, de sculptures, est également populaire.
Le type de chocolat dépend du pourcentage de cacao dans chaque type de produit. Le produit est fabriqué uniquement sous forme de carreaux et est divisé dans les catégories suivantes:
- Amer. Ce type de chocolat a une structure dense et un goût riche et amer. Il contient jusqu'à 70 pour cent de cacao, la barre fragile a une couleur brun foncé.
- Le noir. Il a une teneur accrue, jusqu'à 60 pour cent, de haricots broyés, il contient du beurre à base de lait et de sucre en poudre.
- Lactique. Il contient une petite quantité de poudre de cacao, de lait et de sucre en poudre. La structure du produit est douce et délicate.
- Blanc. Il contient jusqu'à 20% de beurre de cacao. Ajout de lait en poudre, de matières grasses laitières, de sucre en poudre, d'arômes.
- Poreux. A la même composition que les types de produits répertoriés. Diffère dans la fabrication sous vide spéciale.
Le chocolat a des avantages pour la santé.C'est une excellente base pour la fabrication de nombreux produits de dessert. Cependant, le produit de chocolat est fourni dans une version en plaque de couleur sombre. La variété de chocolats blancs et au lait de cette catégorie peut être absolument conditionnelle, car elle dépend de sa composition. Ils peuvent ou non être du vrai chocolat naturel, bien qu'ils soient disponibles sous forme de plaque standard.
La base de chocolat est constituée de fèves de cacao, transformées à l'état huileux et à l'état solide dans le produit. Mais lorsque ce produit est consommé, l'huile commence immédiatement à fondre et un arrière-goût spécial apparaît, caractéristique du goût du vrai chocolat. Dans la masse totale, le beurre à base de cacao doit avoir une part d'au moins 55%. En plus de cela, il y a du cacao en poudre et du sucre glace, ainsi que des arômes.
Que devrait être le chocolat blanc?
Voyons en quoi consiste un produit naturel et quels ingrédients contient une tablette de chocolat blanc.
Si un produit naturel a une odeur de cacao unique, alors un dessert blanc n'a pas de telles odeurs, il a un goût très sucré et les technologues dans la production d'un substitut de chocolat blanc n'utilisent pas de substrat de chocolat extrait de fèves de cacao.
Si le produit contient à partir de 20% de beurre de cacao, il contient de la vanilline et jusqu'à 55% de sucre, et contient également des matières grasses laitières jusqu'à 4%, du lait en poudre jusqu'à 14%, alors cette confiserie sera appelée chocolat blanc naturel. Et le lait dans le chocolat lui donnera une couleur blanche avec une teinte jaunâtre.
Lors de l'achat d'un dessert blanc, vous devez d'abord examiner attentivement l'emballage. En effet, de nombreux fabricants ajoutent des graisses végétales à la place du beurre de cacao. Par conséquent, lors de l'achat de bonbons, vous devez faire attention à la composition du produit. S'il y a une inscription sur le beurre de cacao et une teneur élevée en lait, ainsi qu'en vanilline et lécithine, alors c'est du vrai chocolat blanc. Lorsque la composition contient des huiles de palme et de la lécithine de soja, il ne s'agit que d'une tuile de confiserie, qui n'a rien à voir avec un produit naturel.
Critères de choix
Lors du choix des produits alimentaires, nous regardons toujours quels sont les produits, de quoi est fait le produit et quelle entreprise est préférable de l'acheter. Dans le même temps, nous nous souvenons toujours des conseils et recommandations de nos amis qui ont déjà acheté ce produit. Cependant, ces conseils ne sont pas toujours suffisants, et pour acheter un chocolat vraiment de haute qualité et naturel, vous devez suivre les critères de sélection suivants:
- Examinez l'emballage du produit, lisez attentivement la composition du produit indiquée sur l'emballage. S'il contient au moins 20% de beurre de cacao, c'est du chocolat et non une barre de confiserie.
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de saveurs ou d'exhausteurs de goût.
- Faites attention à la date d'expiration - elle ne peut pas dépasser 18 mois à compter de la date de production.
- La surface du produit doit avoir une surface lisse et brillante.
- Lorsqu'un carreau casse, sa structure doit être uniforme (cela ne s'applique pas au chocolat poreux).
- Dans les mains, le produit fond rapidement et rompt avec son son caractéristique.
Classement des meilleures marques de chocolat blanc de fabricants renommés
Tout le monde sait depuis longtemps que le chocolat est un produit de bonheur. Un morceau de cette délicatesse égaye et rend tout autour de vous plus lumineux et plus amusant. En effet, le chocolat naturel favorise la production d'endorphines, hormones du bonheur. Afin de ne pas être confus lors du choix d'une confiserie et d'acheter des produits de chocolat bon marché et authentiques, considérez les marques populaires de chocolat blanc.
Le chocolat blanc occupe une niche dans la production de cette douceur saine et savoureuse. Des entreprises bien connues dans différents pays produisent du chocolat, qui a une renommée bien méritée et une cote élevée. Nous examinerons les meilleures entreprises nationales et étrangères pour la production de chocolat blanc, ferons un tour d'horizon et conseillerons quel chocolat est préférable d'acheter pour qu'il soit le plus délicieux et le plus sain.
Se nicher
La première place du classement est occupée par Nestlé, un fabricant de chocolat blanc.
Nestlé est en tête du classement des meilleurs chocolats blancs.L'assortiment est large, les meilleurs produits parmi lesquels:
- caramel blanc avec biscuits, caramel, vanille;
- blanc avec des arachides;
- blanc avec des fraises.
La recette pour faire des bonbons est créée à l'aide d'une technologie unique. Chaque type de produit de cette société a un goût inoubliable et un beau design. Les garnitures sont faites à partir de produits naturels, la garniture peut être de la vanille, du caramel, du café, de la crème. La délicatesse est très demandée par les consommateurs.
Le prix d'une tuile est de 90 roubles, son poids est de 85 g.
Avantages:
- Bon goût;
- arôme exquis;
- variété de choix
Désavantages:
- absent
Or alpin
La célèbre firme américaine de production étrangère de produits de chocolat "Alpen Gold" est à juste titre considérée comme l'un des leaders en Russie dans la vente de desserts blancs.
Il est fabriqué avec une variété d'additifs naturels. Les plus populaires sont les meilleurs desserts, qui comprennent des amandes et des flocons de noix de coco.
De plus, le produit de la série Max Fun du même fabricant avec des additifs naturels à la marmelade, des morceaux de caramel, à l'orange, aux céréales, à la crème et au café est en tête.
Les avis des consommateurs sur la qualité du produit sont pour la plupart positifs, car le produit contient une abondance de noix naturelles, de noix de coco, d'orange et de caramels. Le mélange d'arachide, d'orange et de fraise a aussi ses connaisseurs.
Le prix moyen d'un produit est de 70 roubles, la tuile pèse 90 g.
Avantages:
- produits naturels sous forme d'additifs;
- faible indice glycémique
Désavantages:
• présence d'émulsifiants et d'arômes
Schogetten
La marque Shogetten, bien connue en Russie, présente un délicieux chocolat blanc avec une particularité particulière - la barre a 18 tranches égales. Le chocolat blanc Schogetten a un arôme et un goût excellents.
L'entreprise a ouvert la production au XIXe siècle. Seuls des ingrédients de haute qualité sont utilisés dans les produits, l'ensemble du processus est strictement contrôlé.
En plus d'un produit blanc pur, il existe un grand nombre de mélanges variés avec des framboises, des tranches de baies et des fruits, ou entrecoupés de chocolat noir, c'est pourquoi il a une teinte blanc foncé
Prix moyen: 120 roubles pour une tuile de 110 grammes.
Avantages:
- combinaisons de produits inhabituelles;
- goût raffiné
Désavantages:
- pas noté
Millénaire
Millennium Chocolate Factory produit du chocolat blanc aéré avec des ajouts de garnitures spécialement conçues pour la douceur blanche, comme la mangue et la noix de coco, la fraise et le yogourt, avec des morceaux d'amande et des noix entières.
Les barres de chocolat ne sont pas seulement utilisées comme délicatesse, les femmes au foyer qualifiées adorent en préparer de délicieux desserts.
Le chocolat blanc poreux Millennium est un produit unique pour tous les amateurs de délices naturels au goût excellent. Millennium contient du beurre de cacao naturel, qui est un antioxydant naturel. Il affecte les processus métaboliques du corps, élimine les toxines, renforce les parois des vaisseaux sanguins. Le beurre de cacao contient de l'acide oléique, qui aide à restaurer les fonctions immunitaires de l'organisme, à purifier le sang et à éliminer le cholestérol. La douceur a une saveur douce. Le lait est combiné avec une structure poreuse.
Un arrière-goût long et délicieux ravit les enfants comme les adultes. La barre contient au moins 32% de beurre de cacao et 14% de lait en pellicule séché.
La gourmandise a un goût original et croque agréablement sur les dents lorsqu'elle est consommée.
Le coût moyen est de 100 roubles, le poids des carreaux est de 90 grammes.
Avantages:
- contient de nombreuses substances antidépressives actives telles que la théobromine et la phényléthylamine
Désavantages:
- très sucré
La victoire du goût
Le chocolat blanc de la marque Pobeda Vkusa de production russe a un goût extraordinaire. Il contient du beurre de cacao français et du lait alpin, qui confèrent au produit un goût aérien unique.
La douceur est fournie sous la forme d'un produit blanc et de nombreux types d'additifs aromatiques provenant de baies, de fruits, de miettes de gaufres et de garniture à la framboise.Il y a aussi du chocolat au lait, noir et blanc. Cette douceur est conçue pour élever l'humeur, les sensations joyeuses et la vitalité pour toute la journée. La combinaison du goût du chocolat avec des notes fruitées donne un sentiment d'inspiration extraordinaire.
Le prix d'une tuile est de 99 roubles pour 100 grammes.
Avantages:
- goût unique;
- pas d'OGM
Désavantages:
- pas remarqué
Caractéristiques de la composition du chocolat blanc
Tenez compte des caractéristiques de la composition nutritionnelle du chocolat incluses dans la notation des produits de qualité. Les acheteurs s'intéressent à la teneur en calories du produit et à son contenu. En plus de la composition du produit, les acheteurs font attention à la conception et au matériau de l'emballage du produit. Ils réfléchissent à ce qu'il vaut mieux acheter: des bonbons à petit budget à un prix abordable pour l'acheteur ou des carreaux de classe élite.
Faisons une description du produit de chocolat inclus dans la note TOP des meilleures barres.
| Chocolat au lait et blanc Nestlé | |
|---|---|
| Sans huile de palme | Oui |
| Emballage | papier d'emballage |
| Valeur énergétique pour 100 g | 540 kcal |
| Protéines pour 100 g | 6,5 g |
| Graisses pour 100 g | 30 grammes |
| Glucides pour 100 g | 59 grammes |
| Composition | sucre, beurre de cacao, lait entier et écrémé en poudre, pâte de cacao, lactosérum de lait en poudre, matière grasse du lait, émulsifiants (lécithine de soja, E476), arôme naturel (vanille) |
| Information additionnelle | dans la masse de chocolat blanc, le résidu de cacao sec total est de 26%; peut contenir des arachides, des noix, du blanc d'oeuf et du gluten |
| Durée de vie | 9 mois, à une température de 15 à 21 ° C et une humidité relative ne dépassant pas 75% |
| Chocolat blanc Alpen Gold "Amande et noix de coco" aux amandes et flocons de noix de coco | |
| Additifs | flocons de noix de coco, amandes concassées |
| Sans huile de palme | Oui |
| Emballage | pack de flux |
| Normes de fabrication | TU 9125-007-4049419 |
| Valeur énergétique pour 100 g | 545 kcal |
| Protéines pour 100 g | 6,3 g |
| Graisses pour 100 g | 32,6 g |
| Glucides pour 100 g | 56,3 g |
| Composition | sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lactosérum en poudre, amandes concassées torréfiées, flocons de noix de coco, matière grasse laitière, émulsifiants (lécithine de soja, E476), arôme |
| Information additionnelle | contient des produits laitiers, de la lécithine de soja, des amandes; peut contenir des traces d'arachides, d'autres fruits à coque et de blé |
| Durée de vie | 9 mois |
| Chocolat blanc Schogetten 100g | |
| Sans huile de palme | Oui |
| Emballage | pack de flux |
| Valeur énergétique pour 100 g | 550 kcal |
| Protéines pour 100 g | 6,5 g |
| Graisses pour 100 g | 33,8 g |
| Glucides pour 100 g | 58,1 grammes |
| Composition | sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, lait entier en poudre, crème sèche, lactosérum de lait en poudre, lactose, matière grasse laitière, émulsifiant (lécithine de soja), arôme alimentaire (vanille). Fraction massique du résidu de cacao sec total - pas moins de 20%. Peut contenir des traces d'arachides, d'autres fruits à coque, de gluten et d'œufs. |
| Durée de vie | 1 année |
| Chocolat blanc aéré Millennium | |
| Sans huile de palme | Oui |
| Emballage | pack de flux |
| Valeur énergétique pour 100 g | 530 kcal |
| Protéines pour 100 g | 8,2 g |
| Graisses pour 100 g | 30,4 g |
| Glucides pour 100 g | 53,0 g |
| Composition | sucre, beurre de cacao 32%, lait en poudre 14%, lait entier en poudre, crème en poudre, lactosérum de lait en poudre, lactose, matière grasse laitière, émulsifiant (lécithine de soja), arôme alimentaire. Peut contenir des traces d'arachides, d'autres fruits à coque, de gluten et d'œufs. |
| Saveur de chocolat Victory | |
| Sans huile de palme | Oui |
| Emballage | papier d'emballage et papier d'aluminium |
| Valeur énergétique pour 100 g | 520 kcal |
| Protéines pour 100 g | 10,0 g |
| Graisses pour 100 g | 31,0 g |
| Glucides pour 100 g | 49,0 g |
| Composition | sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, lait entier en poudre, amandes râpées, matière grasse laitière, émulsifiant (lécithine), arôme (vanilline) |
| Information additionnelle | peut contenir des traces d'autres fruits à coque et céréales; ne contient pas d'OGM |
| Durée de vie | 12 mois |
Comment faire du chocolat blanc dans notre cuisine à la maison?
Une telle délicatesse peut non seulement être achetée dans le magasin, mais également préparée par vous-même à la maison. Pourquoi avez-vous besoin de connaître les principaux composants et de trouver une bonne recette pour vous préparer une friandise.
Comment rendre un produit domestique utile aux enfants et à tous les membres de la famille?
Il est nécessaire de prendre les principaux composants dans des proportions égales:
- beurre de cacao;
- lait en poudre;
- sucre en poudre.
Ajoutez de la vanille pour une bonne saveur.Pour ajouter de la variété à votre gâterie maison, vous pouvez préparer le glaçage et la crème séparément pour rehausser la saveur et l'apparence de la confiserie. Il existe de nombreuses photos détaillées avec des recettes sur Internet.
Instruction étape par étape:
- Il est nécessaire de broyer le beurre de cacao avec une râpe pour le faire fondre davantage.
- À l'aide d'un bain-marie, amenez-le à l'état liquide.
- Ajoutez d'autres composants selon les proportions indiquées.
- Remuez le mélange obtenu avec un mélangeur dont la fonction est d'obtenir la consistance désirée du liquide.
- Laisser refroidir, verser dans des moules et laisser au réfrigérateur pendant une heure.
- La force est la capacité de casser une barre de chocolat à mains nues et d'en manger ensuite un seul morceau.
Après avoir examiné la note du meilleur chocolat blanc, nous arrivons à la conclusion que, selon les acheteurs, un bon chocolat blanc doit être de haute qualité et fabriqué à partir de produits naturels. Pour qu'il n'y ait pas d'erreur lors du choix d'une confiserie, vous devez vous rappeler que lorsque vous utilisez du chocolat blanc avec modération, vous en abuserez et en abusera, car le produit contient beaucoup de sucre.
Aimez-vous le chocolat blanc? Laissez vos commentaires sur ce super produit ci-dessous l'article.
